menú d’abril 2019 · 2019. 3. 29. · mateix menú adaptat sense marisc. al·lèrgia als...
TRANSCRIPT
z
Llenties estofades
amb hortalisses
Ous amb beixamel
amanida variada
fruita
Vichyssoise
<<crema tèbia de porro>>
Bacallà a la llauna
amanida variada
fruita
Brou de verdures amb pistonsMandonguilles de vedella
a la jardinera fruita
Macarrons amb salsa pesto
“amb bròquil”
Pollastre al fungi
al forn amb xampinyonsfruita de temporada
Arròs tres delícies
«pernil dolç, truita i pèsols»Tonyina amb tomàquet
amanida variada
iogurt de llimona
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Pèsols amb patata
Hamburguesa mixta
amb salsa de tomàquet
fruita
Llom
Arròs amb verduresTruita de patates
“enciam, cogombre,blat de moro”
fruita
Espaguetis a la carbonaraDaus de vedella rostits
amb carbassó
fruita
Cigrons estofats amb verdures
Daus de rosada arrebossats
«mesclum, enciam i tomàquet»fruita de temporada
Mongeta perona amb patata
Cuixa de pollastre
amb allada al forn
amanida variadaiogurt natural ensucrat
K P H L K P HH
L K P H L K P H L K P H L
VACANCES VACANCES VACANCES
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
SANT JORDISopa de lletres
Llibrets de pollastre“pernil dolç i formatge”
amanida del drac amb maduixesfruita
Bròquil, mongeta peronai patata
Llom sajonia al forn“enciam, mesclum,pastanaga i olives”
fruita
Fideus a la cassolaTruita de carbassóamanida variada
fruita de temporada
Macarrons amb sofregitde tomàquet, poma i porro
Medalló de lluç al fornamb salsa verda i “nachos”
iogurt de macedònia
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Crema de carbassó
amb rostes
Tonyina arrebossada
amanida variada
fruita
Cigrons de l’àvia
amb tomàquetTruita francesa amb rodanxa
de formatgeamanida variada
fruitaK P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
8 9 10 11 12
15 16 17 18 19
22 23 24 25 26
Programació de Dietes Setmanals
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Menú d’Abril 2019
K
Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Pa integral un cop
a la setmana
K
K
K
K
Al·lèrgies i intoleràncies
Salses i sofregits
MªCarmen ÁvilaDietista-Nutricionista
Col·legiada Núm. CAT001011
30
5
29
Al·lèrgies a l’ou: la truita es substituiràper truita de farina de blat de moro, llet ipatates.Intolerància a la lactosa: es farà aquestmateix menú adaptat sense lactosa.Celiaquia: es farà aquest mateix menúadaptat sense gluten.Al·lèrgia al peix: es substituirà perpollastre.Al·lèrgia al marisc: és farà aquestmateix menú adaptat sense marisc.Al·lèrgia als llegums: es substituirà perpatates.Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: Es
farà aquest mateix menú adaptat sensePLV.Menús no porc: Es substituirà perpollastre.L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira-sol alt oleic.En la programació de menús no carn elsprimers plats s’adaptaran i en els segons,es substituirà la carn per ou o peix blanco blau.
Amanida Campera: patates, olivesverdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva,vinagre i sal.Amanida variada: enciam, tomàquet,blat de moro, pastanaga ratllada, olives ioli d’oliva.Sofregit de verdura: pebrot vermell,tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva.Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba.pastanaga, all sal i oli d’oliva.Salsa carbonara: Sal, oli d’oliva, llet,xampinyons, bacó i farina.Salsa bolonyesa: tomàquet, carn devedella, ceba, oli, sal i herbes provençals.Salsa pesto: nous, alfàbrega, orenga,pebra blanca, sal i oli d’oliva verge.Salsa verda: brou de peix, ceba, alls, olide gira-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal.Salsa de carn: bresa de verdures (ceba,porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midói sal.Salsa Jardinera: mongeta verda,pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol,aigua, tomàquet, espècies i sal.Salsa mediterrània: tomàquet, pebrotvermell, ceba i oli d’olivaSalsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebrenegre, ceba, llet, farina, xampinyons,ceps i llenegues.
1
+F
ESA
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
+
+
9 10 11 12
15 16 17 18 19
22 23 24
Proposta de sopars d’abril 2019
Grups d’aliments
Verdures:
Peixos:
Carns:
Hortalisses:
Fruites:
Pastes, arrossos
i patates: preferentment
integrals
Làctics:
Recomanacions
En el sopar han de ser presents els següents grups d’aliments: verdures i hortalisses, farinacis, aliments proteics, fruita fresca i/o làctic, pa i aigua
+ +
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Llegums:
Ou:
8
5
25 26
+ + + +
+ +
29 30
+ +
+ +
+ ++