memoria vii encuentro nacional de productores …

MEMORIA

VII ENCUENTRO NACIONAL DE PRODUCTORES ECOLÓGICOS

“La concertación para el Desarrollo de la

Agroecología y la Comercialización”

16 al 18 de Diciembre, 2002

Arequipa - Perú

- VII Encuentro Nacional de Productores Ecológicos del Perú -

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Organizado por: - Asociación Nacional de Productores Ecológicos del Perú – ANPE-PERÚ - Asociación Regional de Productores Ecológicos de Arequipa – ARPEA Auspiciado por:

- Ministerio de Agricultura; HIVOS Holanda; CTAR Arequipa - PROMPEX; Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa - Municipalidad Provincial de Arequipa; PYMAGROS - IDMA; CIED; CRS; DED; MAELA; AEDES; CONAPO; - CEPRORUI; LUTHERAN WORLD RELIEF; - CENTRO IDEAS; RAE; ITACAP; CROMOTEX; - TELEUNSA y Círculo Social la Unión.

Editado por: Fundación AGRECOL Andes Centro de Información e Intercambio para la Agricultura Ecológica Dirección: Calle Pasos Kanki Nº 2134, zona Cala Cala Teléfonos-Fax: (591) 4 – 4452200 - 4452205 Casilla de Correo: 1999 E-mail: [email protected] Web: www.agrecolandes.org Cochabamba – Bolivia Sistematización, transcripción, diseño y diagramación por: Wilma Tapia Ortiz – Fundación AGRECOL Andes


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Contenido

1. Introducción General 4 2. Presentación de los invitados y participantes 5 3. Organización y Metodología de Trabajo 5 4. Presentación de los miembros del Directorio ANPE-PERÚ 6 5. Desarrollo del Evento 6

Inauguración del evento 6 6. Exposiciones 10

TEMA I: COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS, Contexto Internacional del Comercio Dr. Fernando Alvarado – Centro IDEAS – RAE - Perú 10

TEMA II: AGROECOLOGÍA Y CULTURA COMO ESTRATEGIA DE VIDA EN EL PERÚ Dr. Ricardo Claverías – CIED 30

TEMA III: SEMILLAS ¿ECOLÓGICAS O TRANSGÉNICAS? Ing. Dora Ponce – AGRUCO – Bolivia 57

Exposición: Conservación In Situ de la Biodiversidad en los Cultivos Andinos Dr. Mario Tapia Núñez 64

7. Ponencias exitosas de los Productores 16 “Experiencia en Producción y Comercialización de Orégano Orgánico”

Sr. Feliciano Chihuanay 16 “Experiencia de Comercialización de Mango Ecológico entre Pequeños

Productores y Agroindustrias Backus S.A.” Sr. Alberto Bustamante Zapata 20

“Experiencia sobre Comercialización y Transformación de Productos Orgánicos” Sra. Carmen Pérez Morales 23

“Experiencia sobre Productos Apícolas, derivados y Comercialización” Sr. Eulogio Vargas Condori 25

“Experiencia sobre la Calidad del Suelo, que es la Calidad de Vida del Agricultor” Sr. Dimas Coronado P. 27

“Acotaciones a la Exposición del Dr. Ricardo Claverías” Ing. Adolfo Achata Paiva 48

“Experiencia sobre Bioagricultura Casa Blanca – Modelo de Minifundio Sustentable” Dr. Ulises Moreno 51

“Experiencia sobre Manejo Agroecológico de Mi Parcela” Sr. Santos Sánchez Calderón 55

“Experiencia sobre Agroecoturismo en Cajamarca ” Ing. Manuel García 69

“Experiencia sobre Uso de Plantas Biocidas para el control del Pulgón Verde en Hortalizas Baby” Sr. Oswaldo Acevedo 70

“Experiencia en Conservación de la biodiversidad Genética, Semillas de Papa Nativa” Sr. Moisés Quispe Quispe 73

“Experiencia en Producción Ecológica de Hortalizas y Legumbres” Dr. Guillermo Zvietcovich Masciotti 78

8. Talleres – Trabajo de Grupos 81 9. Plenaria: Presentación de trabajos, discusión y conclusiones 81 10. Clausura del evento 85 11. Asamblea General de Asociados 88 Anexos 91 Anexo 1: Programa General 92 Anexo 2: Lista de participantes 94 Anexo 3: Resumen fotográfico 98


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1. Introducción General:

Los resultados del “VII Encuentro Nacional de Productores Ecológicos del Perú”, se presentan en esta oportunidad reflejados en una Memoria que contiene el trabajo desarrollado en la ciudad de Arequipa – Perú en fechas 16 al 18 de diciembre del 2002. Con este documento, no sólo se cumple el compromiso de devolver a los expositores y participantes del mencionado evento el resultado de su trabajo, sino y sobre todo, continuar la tarea compartida de forjar el desarrollo de todo el Perú y poder decir a los gobernantes, a los funcionarios de los organismos del estado que ayuden en la práctica concertada de promover la agroecología en el Perú. Este documento ha sido sistematizado y editado por la Fundación AGRECOL Andes, sobre la base de exposiciones en data show y resúmenes de experiencias proporcionados por el presidente del comité organizador del evento, Sr. Justo Motta Cornejo. Con este trabajo se constata la amplia respuesta obtenida a través de la participación de las diferentes asociaciones regionales, el nivel de sus avances en materia ecológica y la importancia que se le otorga a sus gestiones en general. Se reitera los agradecimientos a todas las instituciones que aportaron positivamente al desarrollo del Encuentro y de manera especial a todos los participantes de dicho evento. Y de manera particular, a los organismos que financiaron para el desarrollo del Encuentro. Su confianza y seguimiento permanente, alientan y afirman el trabajo iniciado. Arequipa, diciembre del 2002


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2. Presentación de los invitados y participantes: Día lunes 16 de diciembre de 2002 A partir de horas 10:00 en el Paraninfo de la Universidad de San Agustín de la ciudad de Arequipa, Perú, se inauguró el “VII Encuentro Nacional de Productores Ecológicos del Perú”, entre los invitados especiales se contó con la presencia del Dr. Sandro Chávez, Consultor del Programa de Cultivos; el Sr. Ricardo Tellería representante de la Facultad de Economía de la UNAS; el Sr. Juan Santa Cruz representante de una ONG; el Dr. Luis Zegarra, representante del Rector de la UNSA; el Dr. Mario Tapia, el Sr. Fernando Alvarado, el Dr. Adolfo Prado, el Dr. Adolfo Chávez y el Sr. Carlos Díaz, presidente de la Asociación Nacional de Productores Ecológicos del Perú – ANPE Perú. Seguidamente todos los asistentes procedieron a entonar las sagradas notas del himno nacional del Perú. 3. Organización y Metodología de trabajo: Justo Motta procedió a presentar la metodología de trabajo de todo el evento: “Esperando que ésta sea la mejor forma para recoger frutos de todas las experiencias que se presentarán y según los trípticos que se distribuyeron a todos los participantes, existe un programa definido para desarrollar en este evento, siendo los siguientes los 3 temas centrales: 1. Comercialización de Productos Ecológicos; 2. Agroecología y Cultura como estrategia de vida en el Perú; 3. Semillas ¿ecológicas o transgénicas?

Estos temas se desarrollarán mediante conferencias motivadoras a cargo de expositores invitados. Luego, seguirán las ponencias exitosas de los productores que fueron seleccionados, inmediatamente se pasará a un debate – panel entre todos los participantes, el cual estará dirigido por un panelista y un secretario que sistematizará todas las intervenciones. Finalizadas las conferencias y ponencias, habrán 3 talleres por tema, donde cada uno de los participantes emitirá sus opiniones brindando sus aportes y todo será debatido en una sesión de plenaria el día martes 17 a partir de hrs. 11:00. El día miércoles 18 se procederá a la elección del nuevo Consejo Directivo de ANPE-PERÚ”.


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4. Presentación de los miembros del Directorio ANPE-PERÚ: Sr. Carlos Díaz Linares – Presidente Sr. Moisés Quispe Quispe – Vicepresidente Sr. Pedro Chávez - Secretario Ing. Ulises Moreno – Tesorero Sr. Vidal Agapito - Fiscal Sr. Justo Motta - Vocal

5. Desarrollo del evento: Palabras alusivas a la inauguración del evento a cargo de Justo Motta Cornejo, representante de la Asociación Regional de Productores Ecológicos de Arequipa – ARPEA y Presidente del Comité Organizador de este encuentro: “Muy buenos días a todos, en nombre de la comisión organizadora del VII Encuentro Nacional de Productores Ecológicos del Perú, quiero darles la bienvenida del caso, por haber llegado a esta tierra de Arequipa cuna de nuestra cultura milenaria, este hermoso pueblo de Arequipa cuna de heroicos combatientes por la libertad, cuna de hombres que ofrendaron sus pechos en favor de la legalidad nacional, del orden democrático, cuna de laboriosos longos chacareros. Quiero dar la bienvenida en primer lugar a mis hermanos productores y a nuestros ilustres visitantes y distinguidos invitados, al Dr. Mario Tapia, al Dr. Fernando Alvarado, al Dr. Luis Zegarra, representante del Rector de la Universidad San Agustín, a nuestro excelente investigador Ricardo Tellería, al Ing. Juan Santa Cruz que viene promoviendo la agricultura ecológica en nuestra región, al Dr. Adolfo Prado, al Dr. Ulises Moreno Montoya y Sr. Adolfo Achata. A todos ellos nuestro agradecimiento por convertir a Arequipa en estos días en la capital agroecológica del Perú, quiero en estos momentos agradecer a las diversas instituciones públicas y privadas, al esfuerzo de nuestros hermanos productores ecológicos que nos han permitido organizar este evento y nos han permitido demostrar en la práctica la concertación que está de moda, sin ésta concertación y esfuerzos, no hubiera sido posible la realización del mismo, pero quiero resaltar, dado que en este evento y como primer tema vamos a discutir líneas de acción para promover la concertación práctica desde los niveles superiores hasta las aldeas donde debemos promover la agroecología, queremos mostrar que con la concertación, con el esfuerzo con las convicciones y los ideales puestos en la práctica se puede forjar el desarrollo especialmente desde los andes peruanos y decirles a nuestros gobernantes, a los funcionarios de los organismos del estado que nos ayuden en la práctica concertadamente a promover la agroecología en el Perú. En el segundo tema vamos a tocar la agroecología y la cultura como estrategia de vida en el Perú, porque había una corriente de pensamiento no precisamente peruano sino de otros organismos de cooperación que pensarían que no es importante darle prioridad a resolver el problema grande de la miseria y la del país, sino que se debía trasladar los esfuerzos económicos de la región a otros sectores, dejando de lado a las zonas que más necesitamos. Y precisamente es aquí, con la experiencia que traen nuestros productores, la sistematización de nuestros saberes tanto técnico, profesionales como


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científicos, vamos a demostrar que sí la agroecología en el Perú es una estrategia de vida, que hay que desarrollarlo, que hay que expandirlo y generalizarlo y ahí el esfuerzo nuestros de los productores, de volcar toda nuestra experiencia, para que nuestros gobernantes se den cuenta de que sí somos capaces de ser los pioneros y hacedores de nuestro destino, brindando una auténtica seguridad alimentaria y defender una auténtica soberanía alimentaria, porque el pueblo que no se auto abastece, no es un pueblo libre, es un pueblo dependiente y nosotros no podemos ser dependientes, esta tarea nos incumbe a todos los peruanos. Entonces, haciendo un llamado a volcar nuestro mayor esfuerzo en el evento, en las plenarias en los talleres que tengamos en forma sistematizada de entregar nuestras experiencias para concluir con propuestas de políticas y alcanzar a nuestros organismos del estado como alternativas y propuestas políticas que sean debatidas en formas concertada y así conseguir normas legales que nos permita defender, promover y desarrollar la agroecología en el Perú. Nuevamente mis saludos a mis compañeros productores que vienen desde diferentes lugares del Perú, y que gracias a ellos Arequipa se convierte en la capital agroecológica del Perú. Muchas gracias.” Palabras alusivas a la inauguración del evento a cargo de Carlos Díaz Linares – Presidente del ANPE-PERÚ: “Buenos días, señores del Consejo Directivo del ANPE-PERÚ, señores presidentes de las asociaciones distritales, provinciales, departamentales de nuestra asociación, señores de la mesa directiva que nos están acompañado hoy, señores y respetados asesores del ANPE y público en general, reciban un cordial saludo a nombre de la ANPE-PERÚ. Estoy muy emocionado por la grandeza que en estos días se va a debatir, las conclusiones que se obtendrán para bien del movimiento ecológico, quiero saludar muy efusivamente a 4 personas que han apostado por nosotros y continúan apostando, me refiero al Dr. Sandro Chávez, Asesor del ANPE, al economista Fernando Alvarado, Presidente de la RAE; al Lic. Rubén Figueroa y a nuestra queridísima Dra. Carmen de Moreno, ausente por motivos personales pero su esposo presente, el Dr. Ulises Moreno. Quiero dar el saludo y reconocimiento a todos los presentes en está aula magna de la Universidad Nacional de San Agustín que nos está acogiendo en este evento, que para nosotros los productores, es un motivo de fortalecimiento como personas. Muchas gracias, compañeros y compañeras”


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Palabras de inauguración a cargo del Ing. Luis Zegarra, representante del Sr. Rector de la Universidad Nacional de San Agustín, Sr. Rolando Cornejo, quien no pudo asistir por motivos de trabajo: “Buenos días, señor Carlos Díaz Linares, presidente de la ANPE-PERÚ; Sr. Adolfo Prado, Presidente del Comité organizador de este evento; Sr. Sandro Chávez, presidente del Foro Ecológico; Dr. Mario Tapia Consultor y Asesor de ANPE; Sr. Ricardo Tellería investigador y representante del CIEC; Dr. Adolfo Prado, Decano de la Facultad de Economía; representantes de El Taller, presidentes de diferentes asociaciones que vienen de otras partes del país, les doy la bienvenida. Es muy grato honor para mi representar a nuestro Rector Dr. Rolando Cornejo Cuervo, más aún para asistir a este magno evento, primero quiero felicitar a los organizadores, asimismo a todos los participantes y a las diferentes delegaciones que vienen a compartir sus experiencias, compartir sus problemas y buscar soluciones, porque conocemos muy bien, somos un país con trayectoria agrícola, que tiene mucho que dar, necesitamos rescatar y aunar a la gente, porque una de las tareas más difíciles de nuestro país es organizar a gente que tenga los mismos objetivos, con una misma iniciativa y plasmarlas en el campo, es fácil para nosotros los profesionales decirles que tenemos que organizar a los agricultores campesinos, pero en el campo eso no es fácil, es una tarea muy difícil, por eso me place felicitar a los que están organizando a los agricultores, si entre los mismos profesionales tenemos muchas discrepancias para organizarlos, imagínense como es en el campo, pero teniendo en cuenta que hay grupos de personas que tienen el mismo objetivo, que están en el mismo trabajo, sí es posible hacerlo. Nuestra agricultura tradicional tiende a la sustentabilidad, nuestra agricultura tradicional es de bajos insumos, es natural, y lo que nos toca a nosotros los investigadores, es que debemos rescatar nuestros conocimientos e incrementar el avance tecnológico para que sigamos desarrollando esa agricultura, con mejores rendimientos, con mejores perspectivas de mercado, de tal forma que podamos elevar el nivel de vida de nuestra comunidad rural. Es conocido por todos los grandes problemas de la humanidad, el deterioro de la capa de ozono, el efecto invernadero, la destrucción de los recursos naturales, la contaminación de suelos, agua y productos agrícolas, estamos consumiendo gran cantidad de productos contaminados, los productos más hermosos que salen en el mercado son muchas veces los que llevan una carga alta de tóxicos. . En ese camino, a nosotros nos toca defender a la agricultura, hay muchas modas para defender a la agricultura, la agricultura ecológica y orgánica son modas, esas modas se han impuesto porque hay problemas de contaminación en los alimentos, pero nosotros debemos defender a la agricultura ecológica, que es una agricultura que tiende al equilibrio, donde los insumos tienen que ser reemplazados por insumos orgánicos, no utilizando una carga de tóxicos que van a matar a nuestro suelos, porque hay muchos elementos que se han discutido para su uso. Un suelo, por ejemplo con 3.5 % de materia orgánica puede soportar toxicidad, pero si no tiene ese 3.5% de materia orgánica no va a sobrevivir, va a morir, al final ese suelo


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solo va a ser el soporte de plantas, pero porque menciono esto, es por la teoría Maltusiana, que decía que en la década del 60 o 70 iba a sucumbir la humanidad por falta de alimentos. Entonces, los investigadores empezaron a trabajar y determinaron que la revolución verde o la agricultura con altos insumos internos eran la salvación, y así fue, pero después que se dio la revolución verde ya encontraron problemas, y uno de los problemas es la destrucción o deterioro de los suelos y por ende la contaminación de los productos. En este camino ya hay un grupo numeroso, ustedes que son representantes de una organización, si sumamos a todos los que estamos en este sentido, vemos que ya estamos aumentando el número, porque vemos que hace 10 o 15 años el número era muy reducido, ahora vemos que hay cursos de maestría en agroecología, eso ya es un avance, los cursos de agroecología ya se están dando en las universidades, y la organización que es el otro avance que tenemos también está caminando, pero para centralizar un poquito más, la agroecología es una ciencia que une diferentes principios de diferentes ciencias para que nuestra agricultura tienda a la sustentabilidad, es el medio que tenemos nosotros para utilizar para atender a la sociedad, algo que no es tan fácil, es el ideal que tenemos que alcanzar. El evento que estamos por inaugurar, como les mencioné antes, es uno de los pasos importantes que están dando los organizadores y que se está haciendo en el desarrollo de los principios de la agroecología en el campo agrícola y como tal, veo que es una muestra de ese avance el VII Encuentro Nacional de Productores Ecológicos del Perú y en representación del señor Rector, me place declarar inaugurado el evento. Gracias.”


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6. Exposiciones:

TEMA I: COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS,

Contexto Internacional del Comercio Dr. Fernando Alvarado, Director del Centro IDEAS – RAE - PERÚ

“Estimados amigos, muchas gracias por la oportunidad que me otorga la Asociación Nacional de Productores Ecológicos ANPE-PERÚ para presentar mi exposición, la cual espero conlleve al diálogo entre todos los participantes. En primer lugar, quiero hacer una precisión acerca del evento desarrollado los días 5, 6 y 7 de diciembre, el 8vo. Encuentro de productores agroecológicos, allí entre compañeros y compañeras, hubo un encuentro de mucho aprendizaje, también se desarrollaron las elecciones de la Red de Agricultura Ecológica - RAE, la presidencia recayó en la bióloga Alejandra Farfán y de parte de ella traigo un saludo especial para este encuentro de productores. El contexto para desarrollar la agricultura ecológica en esta etapa es muy amplio, quisiera tocar solo algunos puntos: 1. Competitividad 2. Fortalezas y oportunidades de la agroecología 3. Demanda 4. Cuántos somos 5. Qué hacer en adelante 1. Competitividad: Primero debemos partir si somos buenos productores o no lo somos, somos rentables o no, por qué razones, esta rentabilidad depende de la productividad o de los precios. Hablemos primero de la productividad, somos eficientes como productores o no, hay una lucha muy fuerte que tenemos que hacer a nivel nacional y lo está haciendo el Conveagro (Convención Nacional del Agro Peruano), ellos están haciendo una campaña muy fuerte ahora para defender el mercado, yendo a la raíz de los problemas que tenemos los agricultores para hacer mercado. El Conveagro ha publicado un librito que se llama Diagnóstico del Agro, el cual me gustaría que tengan una copia, es un estudio sobre la rentabilidad del agro peruano. De éste voy a mostrarles algunas cifras para que pueda ilustrar mejor mi exposición.


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4.7

6.3

5.4

4.5

3.5

1.5

0

1

2

3

4

5

6

7

Comu

nidad

Andin

a Perú

Colom

bia

Vene

zuela

Ecua

dor

Boliv

ia

Tm./Ha

Fuente: Comunidad Andina

10.4 11.312.8

18.4

9.3

5.4

0

5

10

15

20

Comu

nidad

Andin

a Perú

Colom

bia

Vene

zuela

Ecua

dor

Boliv

ia

Tm./Ha.


2

3.43

2.2

1.71.3

00.5

11.5

22.5

33.5

Comu

nidad

Andin

a Perú

Vene

zuela

Boliv

ia

Ecua

dor

Colom

bia

Por ejemplo en la producción del arroz, con relación a la comunidad andina, el Perú es el que tiene más rendimiento comparativo, el promedio de la comunidad andina es de 4.7 toneladas por hectárea y el promedio del Perú es de 6.3 toneladas por hectárea, entonces somos casi 40% mejores que el promedio del área andina, pareciera que no somos tan malos productores, todo lo contrario.

Con relación al rendimiento comparativo de la papa, el promedio de la Comunidad Andina es de 10.4 toneladas por hectárea y el Perú 11.3 toneladas por hectárea, o sea tiene más que el promedio.

En maíz amarillo el promedio de la Comunidad Andina es de 2 y el Perú tiene 3.4 toneladas por hectárea, y sabemos que en algunos lugares está subiendo al 5 o 6.

Rendimientos comparativos del arroz por países de la Comunidad Andina: 1999

Rendimientos comparativos de la papa por países de la Comunidad Andina: 1999

Rendimientos comparativos del maíz por países de la Comunidad Andina: 1999

Tm./Ha.


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1.7

2.3

1.7 1.7

1.1

0.7

0

0.5

1

1.5

2

2.5

Comu

nidad

Andin

a

Colom

bia Perú

Vene

zuela

Boliv

ia

Ecua

dor

Tm./Ha.


En la producción de algodón el Perú está al medio de la Comunidad Andina y Colombia, solo Colombia le gana al Perú en rendimiento de producción de algodón.

Entonces somos eficientes, somos buenos productores, el problema está en los precios, según este Diagnóstico, que nos muestra varios cuadros, los precios empiezan a decrecer en el algodón, en el arroz, en el maíz amarillo, en la papa, etc. El problema que tenemos como país son los precios que no tienen que ver con el mercado nacional sino con el internacional, si vamos a luchar contra alguien debemos saber contra quien luchar, no estamos luchando contra los intermediarios que nos compran barato, que es un causal fuerte pero no es la causa principal. A nivel mundial hay como 20 países que tienen un promedio del 1 al 2% de su población en el campo, por lo que el 98% de la población trabaja en otros sectores y éstos subsidian al campo con altos volúmenes de dinero ¿cuánto es el promedio de dinero que se subsidia? Son 360.000 millones de dólares por año. Es decir, que hoy día por la noche, cuando nosotros estemos compartiendo una noche cultural, los países de Europa, Estados Unidos y Japón le han entregado a los agricultores 1.000 millones de dólares, o sea, sacan del bolsillo de los otros sectores y le ponen al otro bolsillo de los agricultores, esa es la razón por la que somos pobres, que hay un grupo de países y de población muy rico que puede darse esos lujos que todos nosotros quisiéramos que a los agricultores de Europa les den sus viáticos de 1.000 a 2.000 dólares para que puedan estar bien, pero las consecuencias son para los países pobres porque los productos a nivel mundial están relacionados. En los últimos 50 años los precios de la papa, trigo y arroz son iguales, sube uno suben los 3, baja la papa, bajan los 3, son curvas iguales. Esto significa que el subsidio al trigo, está perjudicando a los productores de papa y al arroz. El trigo se importa 150.- $us. la tonelada, cuando el precio debía ser de 400.- o 500.- $us. Solamente considerando los precios conocidos, pero si a este trigo le ponemos el precio de los gastos del uso de agroquímicos, por lo tanto de destrucción del agua, el aire y el suelo, las enfermedades del cáncer que genera en la población, el precio no sería 1,000 dólares ni 2.000 dólares la tonelada, sería de 150 dólares y se arruina a los compañeros que siembran papa o arroz, también a los de maíz que son de producción alta en el país. Entonces tenemos una gran lucha porque el pongueaje ha hecho una gran campaña, ha conseguido convencer al Ministro de Agricultura, si no le ponemos

Rendimientos comparativos del algodón por países de la Comunidad Andina: 1999


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aranceles altos a los productos que vienen subsidiados, no podremos competir, si queremos ser rentables, debemos hacer lucha política. Tenemos una gran tarea de luchar por un contexto favorable a la agricultura de nuestro país, porque hay condiciones favorables de la agricultura de otros países. 2. Debilidades y fortalezas: Existen oportunidades para el comercio de productos ecológicos en el exterior, visto globalmente, las ventas de productos orgánicos en el año 2001 fueron de 26 millones de dólares, el Perú exporta en productos agrícolas menos de 1000 millones, entonces los productos a nivel ecológico nacional, dependiendo del mes representan el 1.5 a 2% del mes, este es un buen lugar, pero todavía debemos conseguir más mercado que aún hay, todavía somos pequeños, podemos captar aún el 99% del mercado, si podemos reemplazar por productos ecológicos a los productos convencionales, si queremos lograr un mercado orgánico. El crecimiento del mercado de productos ecológicos es cerca al 20% a nivel mundial, crece tanto como la venta de computadoras, crecemos más con productos ecológicos que con la venta de computadoras a nivel mundial. 3. Demanda: Hay proyectos de cooperación internacional a favor de la agricultura ecológica, en Europa sigue habiendo incremento de la demanda porque ellos tienen cada vez mayores problemas, por ejemplo en Alemania, se asustó la gente con esto de las vacas locas, el efecto tuvo que tuvieron que poner de Ministra de Agricultura y Defensa al Consumidor a una señora del partido verde, del grupo más defensor del medio ambiente, un partido que representaba al 1 o 2% de la votación, resultó siendo muy importante y ese partido ha crecido en votación, pero ha puesto a alguien muy importante en el gobierno, alguien que defiende la no venta de agroquímicos, alguien que logrará que en 5 años el 25% de la producción alemana vaya a ser ecológica y a una serie de políticas a favor de la agricultura ecológica. Veamos ahora una ventaja que tenemos ya en el Perú, hace tiempo venimos trabajando a favor de una norma que defina lo que es la agricultura ecológica, porque no todo lo embolsado con un rótulo verde es ecológico, sobre la producción orgánica, norma que salió publicada el jueves 8 de agosto y que ahora con el aporte de muchas personas está por publicarse en esta semana, será una ley que nos favorecerá en la lucha de nuestros productos orgánicos. Acerca de la dinámica, cómo convencer a la gente de que el producto ecológico es mejor, si ponemos dos productos iguales no sabemos cuál es la diferencia y cuál es orgánico o no. Tenemos que hacer una campaña de educación a la gente del por qué debe consumir productos ecológicos, hay 4 razones por las cuales podemos convencer a los consumidores y a los agricultores por las cuales el producto ecológico es mejor:


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1. Por lo ético, La agricultura química destruye el suelo, el aire, la biodiversidad. 2. Por el sabor de los productos ecológicos. 3. Por el aporte nutricional. El producto ecológico es más nutritivo que el

convencional. 4. Por la salud. Comer productos convencionales activan 500 tipos de toxinas en

nuestro organismo. Los productos convencionales tienen pesticidas, que matan a las personas, tienen transgénicos, tienen antibióticos, conservantes, edulcorantes y una serie de aditivos para una larga duración. En productos ecológicos solo se utilizan sustancias totalmente naturales, fáciles de asimilar por el organismo.

En resumen, si uno se alimenta solo de productos ecológicos, puede reducir el cáncer en 20%, las enfermedades cardiacas en el 25%, la artritis en 50%, la diabetes en 50%, el alcoholismo 33%, toda esta información se encuentra en un estudio realizado por la Asociación del Suelo de Inglaterra que está comparando los efectos de productos ecológicos vs. convencionales y los efectos son en la salud, la inteligencia y todo lo que les acabo de decir. 4. Cuántos somos: Pero cuánto hemos avanzado en el movimiento, según una publicación de COSUDE, en el Perú debemos tener unos 10.000 productores ecológicos diplomados y unas 36 mil hectáreas más o menos de productos certificados, son más de 60 productos que se pueden exportar, también tenemos unos 10.000 productores ecológicos, pero todavía no certificados, podríamos tener unos 20.000 agricultores en todo el país y el ANPE debe representarlos a todos. ¿Cuánto se exporta? Nadie tiene datos verídicos, yo calculo que debemos estar a más de 30 millones de $us por exportación. En el café está el mayor porcentaje, en plátanos hay una buena suma, a nivel local más o menos 1/2 millón anual. ¿Cuánto se vende en productos en las cadenas? Se vende 1.000 millones de soles en exportación y 7 mil millones de soles en el mercado local, o sea la relación es de 7 a 1. El mercado local es mucho más importante que el mercado exterior. No sabemos aprovechar el mercado local. ¿Cuántos consumidores de productos ecológicos tenemos? Más o menos 5.000 consumidores, ya hay una asociación de productores ecológicos en Lima que va a empezar a realizar un trabajo de concientización. 5. Qué hacer en adelante: Tenemos que trabajar unidos, no voy a dirigirme a las estrategias del ANPE quienes tienen sus asamblea, tenemos que trabajar a 4 niveles para poder tener éxito y poder crecer más: 1. A nivel científico, hay que seguir avanzado en el conocimiento. 2. A nivel de experiencias exitosas, creo que los encuentros de la ANPE sirven para

traer nuevas ideas, la mejor forma de aprender es viendo cómo lo ha hecho otro.


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3. A nivel de organización, si no reclamamos quién nos va a hacer caso. Para esto la organización de la ANPE es importantísima, aunque hay otras organizaciones que son aliadas de nosotros como la RAE y otras.

4. A nivel político, si no hacemos presión política para los cambios, si sabemos que tenemos la razón de que somos eficientes y de que los países de afuera piden nuestros productos, tenemos que ver quiénes son nuestros aliados para que luchen y presionen a favor de nuestra defensa a los productores.

Entonces, tenemos tareas en esos niveles, en conjunto avanzaremos, solos no podremos, cuanto mejor articulados estemos podremos avanzar mejor, debemos pensar en la conformación de asociaciones de productores, organización de bioferias, y otras actividades que nos lleven hacia delante. Muchas gracias”.


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7. Ponencias exitosas de los productores:

EXPERIENCIA EN PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE

ORÉGANO ORGÁNICO EN LOS ANEXOS DE CARI CARI – ARENALES Y

MIRAFLORES DEL DISTRITO DE CHIGUATA Sr. Feliciano Chihuanay

Ubicación: Chiguata se encuentra ubicado al noreste de la ciudad de Arequipa, rodeado de terrenos eriáceos y 2 volcanes: el Misti y el Pichu Pichu. Su altura va desde los 2800 – 3200 m.s.n.m. cuenta con una carretera asfaltada hasta la capital del distrito y a partir de ella continua una vía carrozable o trocha, anteriormente carretera a Puno, por donde se ingresa a los anexos de la parte alta: Miraflores, Arenales, Cachamarca y Cari Cari; en medio de estos pueblos cruza el río Huasamayo de donde se abastecen agua para el regadío y para consumo de la población. Desarrollo de la experiencia: Antiguamente los pobladores de los anexos de Miraflores y Cari Cari cultivaban como producto, diversas variedades de papa, oca, papalisa, mashua, cereales, haba, maíz, arvejas, quinua y forraje (alfalfa). Todos estos cultivos eran destinados al autoconsumo, no se podía vender al mercado y eran abonados con estiércol de ganado caprino y auquénido principalmente y hojas secas de árboles (turba de queñua). La experiencia se inicia en el año 1995, la crisis económica existente nos obligó a tomar acciones para mejorar nuestra agricultura, nombrando representantes para que busquen apoyo en instituciones privadas y públicas, logrando así contactarnos con la ONG “El Taller” a fines de ese año. Dicha institución visitó nuestros anexos y realizaron un diagnóstico de la problemática de nuestra agricultura. Como resultado de ello, nos propusieron el cultivo de “Plantas Aromáticas y Medicinales ecológicas”, iniciándose la experiencia con el cultivo del orégano de exportación. Al mismo tiempo, se iniciaron capacitaciones en la elaboración de abonos naturales como el compost, el biol, el purin; insumos con los cuales manejaríamos nuestros cultivos. En abril de ese mismo año 1996, se iniciaron las instalaciones de los primeros campos de orégano de la variedad nigra, en los anexos de Miraflores, Arenales y Cari Cari con la participación de 16 familias y con un área total de 2800 m2 distribuido en los tres anexos. La ONG era quien se encargaba del asesoramiento técnico para el manejo del cultivo, esto se inició con una visita a campos instalados de orégano en Santa Rita, posteriormente a Huambo, Tacna y la Joya. La siembra del cultivo se inició con esquejes clasificados allí aprendimos los manejos que se realizan durante el cultivo: corte apical, deshierbe, amontono “aporques”,


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abonamiento, momento de cosecha y a controlar la roya con ceniza, problema que apareció después de las lluvias de verano, malogrando nuestra primera producción en 1997. Al principio se realizaba el secado bajo el sol, a campo abierto (no se contaba con ambientes para el secado bajo sombra), posteriormente el deshojado, y selección; el producto obtenido no era muy bueno, ya que en ese entonces se vendía a buen precio y no había distinción para el producto orgánico. Sin embargo, a medida que transcurría el tiempo aprendimos que se obtenía una mejor calidad con el secado bajo sombra (contenido de aceites) y el deshojado oportuno para evitar la mayor cantidad de palitos, pero no todos asumieron esta técnica porque no había exigencia del mercado. Nuestra primera comercialización en el año 1997 se realiza con la venta de esquejes (producto en verde) para otras zonas a un precio de 5 soles el kilogramo mediante la ONG El Taller. En ese entonces no conocíamos el mercado, la ONG El Taller era quien nos compraba el producto: hoja verde y de buena calidad, aunque en ese tiempo nuestro producto no era muy bueno, es por ello que nuestra primera producción afectada por la roya tuvimos que desecharla. La necesidad de comercializar nuestro producto hizo que algunos productores salgan a buscar mercado lográndose algunos contactos. Y a fines de ese mismo año e inicios del año 1998, aparecieron intermediarios “acopiadores”, quienes compraban al barrer (buena y mala calidad y manchado con roya) a precios altos, desde 5 a 7 soles el kg, provocando desorganización en el grupo, cada uno trabajaba como podía, no le importaba la calidad del producto. Pese a todo esto vimos que el producto era muy rentable, lo que nos animó a seguir trabajando en nuestra chacra junto con toda nuestra familia, ya que antes muchos salíamos a trabajar a la ciudad, o nos dedicábamos a otras actividades para conseguir algunos ingresos. Gracias a ello, pudimos pagar nuestros impuestos de técnica de agua y auto evalúo con facilidad y nos implementamos con algunas herramientas (mochila fumigadora) para el manejo de la chacra, también representó una caja chica para los gastos de la familia. En los años siguientes 1998, 1999 hasta el 2000, el número de familias se incrementó, asimismo las áreas de cultivo llegándose a tener un total de 8 ha. En ese lapso de tiempo la comercialización se realizaba mayormente a intermediarios, la ONG El Taller nos brindaba la asistencia técnica para un mejor manejo del cultivo y obtención de producto de calidad. A fines del año 1999 la ONG El Taller nos trajo otras hierbas aromáticas como la mejorana, el tomillo y la salvia, instalándose en pequeños campos demostrativos para ver si estas plantas de adaptaban a nuestras zonas y aprender a cultivarlas. A la fecha hemos ampliado estas áreas ya que se tratan de plantas condimentarias y son de similar manejo al orégano y parecen ser una alternativa más de cultivo.


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Ese mismo año la ONG El Taller nos propuso la certificación de nuestro orégano como un producto orgánico para poder exportar con un precio diferenciado, iniciándose la certificación. En el año 2000 el precio del orégano bajo, alarmando a muchos productores, quienes empezaron a descuidar el cultivo. Por otro lado la ONG conformó una empresa comercializadora de orégano ECOLIFE, quien empezó a comercializar nuestro orégano aún en mercados locales, sin diferenciación de producto orgánico y con las expectativas de conseguir un mercado externo y poder exportar. Para ello, la ONG El Taller nos implementó con equipos de clasificación y apoyó en la construcción de infraestructura de secado para obtener un producto de mayor calidad que exigirían los mercados externos. El precio del orégano siguió bajando, llegando hasta 1 sol por kilogramo lo cual nos obligó a trabajar organizadamente con la esperanza de poder exportar, algunos se desanimaron y poco a poco empezaron a abandonar sus campos y se dedicaron a sus otros cultivos. Sin embargo, el grupo un poco desarticulado seguía produciendo orégano y lo comercializaba en mercados locales (ofrecían un poco más) con la esperanza de que nuevamente el precio de orégano subiera, no se quería dejar el cultivo (habíamos aprendido mucho) y la ONG estaba buscando mercados externos. Así, en el año 2001 empezamos a organizarnos los productores de orégano orgánico en cada zona con la finalidad de buscar mejores precios y realizar ventas en conjunto, tarea que no fue fácil. A mediados de ese año la empresa ECOLIFE nos hizo un primer pedido de producción orgánica a un precio diferenciado del convencional, que se pagaba en la zona. El producto debía ser de calidad y precalificado, se diferenciaba el precio bajo sombra del secado en sol, concretándose así nuestra primera venta. Actualmente vamos por un segundo pedido, ofrecemos un producto de calidad, hoja verde y semi procesado con un contenido de aceites de 1.4% y contamos con pedido para el próximo año conjuntamente con otras hierbas orgánicas. Principales problemas enfrentados: - Desconocimiento del mercado de orégano y débil organización del grupo para

realizar nuestras ventas. - Baja de precio en el año 2000 que debilitó al grupo. - Equipos e infraestructura no apropiados para obtención del producto de calidad. - Falta de capacidad de negociación. - No tener uniformidad en la obtención del producto final.

Avances y logros obtenidos en la producción y comercialización: - Conocimiento de manejo del cultivo de orégano. - Gestión de insumos (compra de guano de islas) mediante el comité de productores. - Instalación de infraestructura (secadores) para procesamiento de las hierbas

aromáticas. - Formación de comités de productores con sus respectivos estatutos con la finalidad

de formar una asociación de productores orgánicos del distrito de Chiguata. - Se cuenta con certificación orgánica. - Dos ventas conjuntas realizadas de orégano orgánico a la empresa ECOLIFE –

HASAC para su exportación.


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- Instalación de otras hierbas aromáticas como sabia, mejorana, estragón, menta y tomillo.

- Participación en el encuentro nacional de productores de orégano en Tacna donde se formó la Asociación Nacional de productores de orégano para propiciar estrategias de mercado.

- Participación en ferias y eventos locales de promoción y venta de nuestros productos orgánicos.

Expectativas futuras: - Contar con productores capacitados que conozcan bien de la agricultura ecológica y

participen de los mercados. - Contar con una infraestructura adecuada para el procesamiento de nuestro

producto. - Estar representados a través de una asociación o una empresa legalmente

reconocida a nivel regional o nacional. - Procesar productos de acuerdo a los requerimientos del mercado. - Elaboración de un plan de negocios.

Gracias.”

Preguntas y/o comentarios: 1. ¿Podría indicarnos si ha tenido problemas con la enfermedad de la roya, cómo lo

combatieron en el orégano? Expositor: Si hemos tenido ese problema, primero hemos combatido con ceniza de estiércol quemado, después hemos tenido que programar los cortes, porque la roya se produce mayormente al final de las lluvias en los meses de marzo y abril, para eso hemos planificado los cortes, nos sirvió para combatir también tener los alporques altos, para evitar la inundación en época de lluvias. 2. ¿La producción de orégano ya tiene certificación y por quién fue hecha la

certificación? Expositor: La certificación del orégano la hemos obtenido mediante la ONG El Taller. Ellos nos apoyan con la parte económica y cada año la renovamos. La empresa certificadora visitó nuestros campos, vieron cómo cultivamos y se llevaron muestras de nuestros campos y recibimos su visita cada año.


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EXPERIENCIA DE COMERCIALIZACIÓN DE MANGO ECOLÓGICO

ENTRE PEQUEÑOS PRODUCTORES Y AGROINDUSTRIAS BACKUS S.A. (Asociación de Productoras y Productores Ecológicos de Alto Piura APPE-AP)

Sr. Alberto Bustamante Zapata

“La presente experiencia relata la comercialización de mango ecológico que viene llevando a cabo la Asociación de Productoras y Productores Ecológicos del Alto Piura (APPE-AP) y la empresa Agrobackus, desde las campañas agrícolas 2000-01 y 2001-02, es decir, por dos períodos consecutivos. Los actores de esta experiencia somos pequeños agricultores organizados en el APPE-AP, generalmente contamos con una parcela en promedio de 2.1 ha bajo riego, destinada en su gran mayoría a la siembra de frutales dentro los cuales se encuentran cultivos como: mango, limón, plátano y cacao, a lo que se suma otros cultivos alimenticios como: maíz, yuca y fríjol. Ubicación: Estamos localizados en la cuenca alta del río Piura, (zona norte del Perú, fronteriza con el Ecuador), abarca la provincia de Morropón, zonas que va de la Yunga Marítima a ladera baja, que es asiento de valle, entre 100 a 200 m.s.n.m. carretera Piura a Huancabamba. Desarrollo de la experiencia: Desde el año 1993 a través del proyecto de agricultura sostenible, la ONG Centro IDEAS, viene impulsando en este valle la promoción de la agricultura ecológica. Para el logro de dicho objetivo, hemos accedido al conocimiento tecnológico que hace posible la transición de los predios de una agricultura convencional con alto uso de agroquímicos a una agricultura ecológica; transformación productiva que ha necesitado ser parte de una estrategia de desarrollo rural, sensible al tema del manejo de los recursos naturales en armonía con los ecosistemas a los cuales pertenece. Actualmente IDEAS viene asesorando a cerca de unos 270 pequeños productores en un área de 400 hectáreas, si consideramos que el valle del Alto Piura cuenta con 14.000 agricultores y cerca de 30.000 hectáreas, se puede concluir que los agricultores que desarrollan prácticas de agricultura ecológica son apenas de un 1.9% del total del universo, teniendo un 32% de agricultores con producción debidamente certificada. Uno de los volúmenes apreciables de producción (además del limón y el plátano) es el mango de la variedad criolla, producto este último que es procesado como pulpa para el mercado de jugos y helados orgánicos. Es a partir de este producto, que en el año 1999 un importador norteamericano (Douglas Stewart), solicitó un contenedor de pulpa de mango ecológico certificado (20 TM) para ser utilizado como insumo en la elaboración de helados orgánicos. Esta exportación no llegó a concretarse, porque se canalizó a través de la Corporación Lindley S.A. (ex Inca Kola), que no consideró la necesidad de la certificación del mango, y cuando se la exigieron los plazos de cosecha y venta de los productores ya habían culminado.


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La empresa “Agrobackus” pertenece al grupo “Backus”, es una empresa ciento por ciento exportadora, que cuenta con dos plantas: una en el norte, ubicada en Motupe-Lambayeque y otra en el sur, situada en Chincha-Ica. La planta Norte, precisamente, produce pulpa de mango congelada en base a mango criollo. Asimismo, Agrobackus para satisfacer el pedido de Stewart solicitó a la empresa certificadora Biolatina la certificación de su planta de Motupe. En función a estos acuerdos, se registraron 15 envíos, de los cuales los 7 primeros fueron al precio de 312 soles y los restantes a 332 soles ($us. 95.-), ya que la empresa incrementó el precio respondiendo positivamente a la solicitud de aumento presentada. Efectos e impactos: Esta experiencia aún de reciente data, redituó (campaña 2000) a los productores una mayor utilidad en relación a la venta tradicional a otros mercados como el de la ciudad de Chiclayo, frente a un costo de cosecha de 5.50 soles por caja y un precio promedio de 9.00 soles por caja en Chiclayo, con un margen de utilidad de 3.50 soles por caja, las ventas a “Agrobackus” tenían un costo de cosecha de sólo 1 sol por caja y un precio por encima de 7 soles por caja, de manera tal que su margen de utilidad era de más de 6 soles por caja. La mayor rentabilidad que logramos los productores en su articulación con esta empresa se vio reflejada en la capitalización de los predios, así como en la mejora del bienestar de sus respectivas familias. Conclusiones y perspectivas: Esta experiencia no hace sino constatar que cuando los productores tienen éxito en acceder a mercados ecológicos, se observa un claro incremento en el ingreso de los hogares. En este caso el incremento en los ingresos fue del orden del 250%. El impacto en el ingreso es mayor en los casos orientados a mercados externos, así como cuando el producto primario es procesado localmente antes de su exportación. Los incrementos en los ingresos tienen a ser menores cuando la producción ecológica se orienta al autoconsumo o a mercados locales poco desarrollados. La perspectiva a mediano y largo plazo es a un incremento sostenido de su demanda. Es una realidad objetiva el desarrollo de una mega tendencia a nivel mundial, con un mayor grado de acentuación en los países desarrollados, hacia el consumo de alimentos ecológicos, aunque todavía en proporciones muy pequeñas. En este sentido Agrobackus busca identificar más compradores de producción ecológica. Incluso, se nos señaló que la demanda de podría ampliarse a otras frutas orgánicas certificadas, entre ellas el limón. Para el año 2003 tenemos pedidos que no sabemos si podremos cumplir, nos han pedido 530 toneladas de mango ecológico. Estamos preocupados porque es imposible saber cómo se portarán los árboles de mango, un año cargan bien y otro no, estamos explicando a nuestros compradores todo lo que nos pasa y confiamos en Backus como empresa seria y aliados nuestros que nos representarán y estarán buscando siempre compradores.


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También ahora queremos procesar nuestro mango en las mismas parcelas, el año pasado tuvimos muy buena aceptación, vendimos casi 800 soles en mermelada de mango. Utilizamos conservantes naturales, no hay nada sintético, nuestro envase es de vidrio por la presentación más elegante. Por ejemplo el 14 de enero del 2002, en Piura nos compraron mermelada que a la fecha ya va tener un año y aún está en buenas condiciones, esto nos fortalece y anima a continuar. Gracias.” Preguntas y/o Comentarios: 1. ¿Cuál es la receta de la mermelada de mango?

Expositor: Tiene muchos secretos, la preparación es un secreto. 2. ¿Tiene el problema de la mosca de la fruta y cómo lo combate?

Expositor: En la zona donde estoy la existencia de esa mosca es muy poca, pero la combatimos con plásticos de colores. 3. ¿Qué tipo de mango sirve en Piura?

Expositor: Piura comprende varios sectores, medio, alto Piura, en mi sector predomina mango amarillo, en San Lorenzo predomina el Quen, el mango capro da en muy poca cantidad en mi zona. 4. ¿Cuántas toneladas de mango produce por hectárea?

Expositor: Esto va de acuerdo al tiempo. Alrededor de 35 a 40 toneladas de árboles maduros, me estoy refiriendo a 50 cajas de mangos, depende a la carga que tengan los árboles, influye también el tamaño. 5. ¿Cómo han logrado su certificación de producción orgánica o ecológica?

Expositor: Como organización de mangos estamos certificados por Bio-Latina. Cada año se renueva el certificado, por tanto cada año hay un control y cuanto más importemos mayor es el control. El control es muy estricto. 6. La mermelada de mango ¿qué tiempo tiene de duración y a qué altitud está su

margen? Expositor: En frasco de vidrio dura 2 años, expuestos en lugares fríos, cuánto más frío mejor y si está cerrada herméticamente puede durar más.


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EXPERIENCIA SOBRE COMERCIALIZACIÓN Y

TRANSFORMACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS (Centro de Apoyo Rural CEAR – Unidad familiar agro procesadora TONYCAR)

Sra. Carmen Pérez Morales

Ubicación: Pío Pata, distrito de El Tambo, Provincia de Huancayo, departamento de Junín. Antecedentes: Hoy en día la transformación de productos presenta un desarrollo creciente, por el valor agregado y la ocupación de mano de obra, esta transformación se viene realizando en nuestro medio a través de micro empresas y unidades familiares, por existir instituciones que brindan apoyo técnico y financiero. Existe un sector que nos avocamos a la transformación y comercialización de frutos andinos, habiéndose despertado las expectativas de consumo de productos orgánicos de cierto sector de la población. Ante la necesidad de intercambiar, compartir información experiencias, conocimientos y creando una oportunidad de articulación entre agricultores y procesadores que ya se venía dando desde años atrás, se formaliza esta situación con la creación de la Bioferia en el parque Bolognesi en el distrito de El Tambo, un 30 de marzo del 2001. Esta Bioferia nos da la oportunidad para que los participantes tengan una visión de las posibilidades de desarrollo de los productos orgánicos en la región andina, y a la vez facilita canales de comunicación entre promotores de la producción orgánica y agro procesadores. Justificación: Uno de los objetivos de transformar productos andinos como: el aguaymanto (capuli), sachatomate, sauco, yacón, mashua, maca, chirimoya, granadilla, tumbo, etc. Es la revaloración de estos frutos por sus grandes propiedades nutritivas y medicinales, los que hasta hace algunos años atrás no se les daba la importancia que tenían, quedando relegados a ser consumidas solo ocasionalmente. Con el redescubrimiento de sus propiedades nutritivas y alimenticias, la aceptación del público, hoy en día la transformación de estos productos andinos va ganando mercado, convirtiéndose en fuente generadora de ingresos y empleo de familias productoras. Producción: Los productos que venimos comercializando son los siguientes: En mermeladas: Sauco, Capuli, Chirimoya, Maca, Sachatomate, Membrillo, Mashua. En néctares: Capuli (Aguaymanta), Yacón, Sachatomate, Maca, Chirimoya,

Membrillo, Mashua. Otros: Capuli en almíbar, encurtido mixto.


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Formas de comercialización: Los productos agropecuarios al ser procesados en condiciones que preserven su condición orgánica, adquieren un significativo valor agregado y ven al mismo tiempo facilitado su acceso a los mercados. En la actualidad nuestros productos se vienen comercializando a través de las Bioferias auspiciadas por el Centro de Apoyo Rural (CEAR) y que ya se realizan cada semana. Para mantener el interés y diversidad en la feria me vi en la necesidad de crear e innovar nuevos productos. En la transformación y comercialización me inicié con 4 productos, a la fecha cuento con 16 productos transformados, de los cuales el yogurt de sauco, néctar de yacón y mashua, y ponche andino, son los que tienen mayor demanda. En nuestra pequeña micro-empresa agro procesadora de alimentos, están involucrados mi esposo y mis tres hijos, aunque en épocas de abundancia de frutos tomamos los servicios de miembros de familias cercanas. Resultados obtenidos: - Se ha conseguido dar valor agregado a los productos andinos. - Se ha logrado gran aceptación como fruto y producto transformado. - Existe un gran mercado por explotar debido a la demanda. - Esta actividad se ha convertido en fuente generadora de ingresos para la unidad

familiar. - Para mantener mis productos en el mercado, recibo capacitación permanente en

gestión empresarial y transformación. - Debido al volumen de venta, tengo acceso a créditos por parte de instituciones

financieras que apoyan a las micro empresas. - Ofrezco capacitaciones y talleres sobre productos que proceso, lo cual me permite

generar ingresos adicionales. Recomendaciones: - Incorporar en los programas de reforestación la siembra de especies frutales

andinos. - Promover y difundir las ferias de los productores ecológicos a nivel provincial. - Rescatar la sabiduría ancestral con los cultivos orgánicos, capacitación para mejorar

las condiciones de vida a las familias campesinas. Preguntas y/o comentarios: 1. ¿Tienen sus productos la certificación de producción ecológica?

Expositora: No todos mis productos están certificados, pero mi organización nos da una verificación de productos. Ellos hacen el seguimiento a todos los que trabajan con productos ecológicos.


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EXPERIENCIA SOBRE PRODUCTOS APÍCOLAS,

DERIVADOS Y COMERCIALIZACIÓN (Asociación regional de Productores Ecológicos de Calca, ARPEC-CUSCO)

Sr. Eulogio Vargas Condori

Ubicación: Provincia de Calca, distrito de Calca, comunidad Llanchu, capital arqueológica de América El Cusco. Desarrollo de la experiencia: Al principio nuestra apicultura era novedad en nuestro valle sagrado de los incas, solo los curas o los hacendados se dedicaban a este trabajo, era un privilegio, pero con el ir y venir del tiempo, la apicultura ha ido ingresando cada vez más en la vida cotidiana de la familia campesina. Nosotros hemos estado trabajando de acuerdo a nuestras posibilidades, con nuestros propios recursos, porque hoy en día nadie apoya a la parte de apicultura, tal vez porque creen que estos insectos son tan diminutos y no significan nada, sin saber que es todo lo contrario, este insecto ayuda a la polinización, ayuda a demostrar su capacidad organizativa dentro la colmena. Nuestra organización de Calca, integra alrededor de 20 socios, como experiencia de trabajo, tenemos más o menos 15 años de experiencia, también tenemos la experiencia de conducir esta familia de abejas para lograr mejores productos en lo que se refiere a la miel, polen, propóleo y cera que son las materias primas de nuestros productos. Nosotros en el valle sagrado de los incas contamos con 4 pisos ecológicos: - El primer piso ecológico donde corre el río Wilcanota que se denomina al piso donde

crece el maíz blanco y árboles frutales en el cual se usa los insumos químicos para la fertilización y tratamiento fitosanitario.

- En el segundo piso ecológico crece todavía el maíz blanco y ya no los árboles frutales, en donde se utiliza todavía insumos químicos para fertilizar el maíz.

- En el tercer piso ecológico ya no crece el maíz blanco ni los árboles frutales, solamente se cultiva el maíz menudo, la papa nativa, los cereales como las habas, arvejas y otros. Asimismo existe una gran diversidad de floraciones silvestres como la Chilca, Muña, Nabo silvestre, Chirichiri, Maycha, Chacoma, Sunchu, Phirca, Arrayan, Sauco y otros.

- En el cuarto piso es donde se encuentran ubicados mis colmenares - apiarios para poder aprovechar el néctar, el polen y el propóleo, de estas floraciones silvestres que tienen un período vegetativo de cuatro meses. Cuento con 60 colmenas para cosechar un promedio de 1.800 kilos de miel, 60 kilos de polen y 15 kilos de propóleo.

Somos socios de ARPEC desde hacen 7 meses, estamos trabajando a nivel regional, pero estamos propiciando todavía de una asociación del Valle Sagrado de los Incas. Como ustedes saben, comercializar la miel de abeja no es fácil, porque hay muchos enemigos, aquellos que adulteran la miel, por eso estamos envasando nuestra miel en envases de ½ kilo que cuesta 5 soles, aunque cuando salimos el precio sube más el precio.


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Estamos transformando polen con miel - Polimiel, es la mezcla de dos productos en uno, la miel de abeja en un 80% y el polen 20% alimento energético y proteico y vitamínico, combaten la anemia, debilidad, potencia sexual y esterilidad. Son comprobados por el Laboratorio de la Universidad Nacional del Cuzco. Por otra parte con la materia prima que es la cera, fabricamos velas ecológicas, que comercializamos sobre todo en la ferias navideñas, con adornos de aceites esenciales. Otro producto que estamos sacando es la hidromiel casera, es una bebida aperitiva y alimenticia, de tipo vino, el mismo es el resultado de una fermentación anaerobia de la mezcla de miel de abeja con agua hervida en una proporción de 1:3 = 1 lt. de miel por 3 lts. de agua hervida puesta en fermentación en toneles de madera igual que el vino, durante 3 meses. Nosotros para llegar como productores agroecológicos, envasamos en botellas de plástico, aunque con este tipo de envases ya no sería un producto netamente ecológico, por eso también utilizamos envases de madera, estamos presentando nuestro producto tan natural como sale de la colmena, vendemos la miel en sus mismos panales con madera y todo, por otra parte tenemos la miel seccionada, son alternativas que hemos traído a la feria porque recién estamos caminando con miras a lograr un producto totalmente ecológico. Preguntas y/o Comentarios: 1. ¿Cuál fue la forma en la que fue capacitado para poner miel en envases de madera

y cual es la madera que utiliza? Expositor: Utilizamos la madera de aliso, antes lo impermeabilizamos con cera de abejas, la idea nació mediante un amigo turista que nos indujo a hacer una mejor presentación y de forma ecológica. 2. ¿El propóleo tiene propiedades medicinales?

Expositor: Las abejas utilizan el propóleo para cubrir con una capa fina de cera de propóleo a las crías y evitar la contaminación de enfermedades o reducir el frío. Propóleo es una palabra griega, que significa pro = antes y poleo = fuego, es decir, antes del fuego. Nosotros sacamos de la colmena una tintura de propóleo, raspando y diluyendo para echar en agua ½ vaso de 8 a 10 gotas, eso se puede hacer gárgaras, es bueno para la tos, gripe, y otros males de garganta. 3. ¿Cuál es su producción de propóleo, solo lo tiene como tintura o ya está preparado

como producto como el que está entrando de Argentina? Expositor: La producción de propóleo es de gran cantidad, la estamos vendiendo en Lima, recibimos un curso internacional sobre producción y comercialización, pero debemos avanzar más, ya que recién hemos conseguido nuestra personería jurídica y no estamos aún en condiciones de poder exportar, en Cuzco en las bioferias vendemos nuestros productos una vez al mes.


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EXPERIENCIA SOBRE LA CALIDAD DEL SUELO

QUE ES LA CALIDAD DE VIDA DEL AGRICULTOR Sr. Dimas Coronado P.

Ubicación: La experiencia se ubica en el fundo San Noé-Versalles del distrito de Yanatile de la provincia de Calca – Cusco. Desarrollo de la experiencia: La calidad del suelo se mide en la cantidad de composición orgánica que contiene. Los suelos de este tipo son negros, suaves y mantienen un nivel de humedad. Este tipo de suelos son altamente productivos y se encuentran generalmente en lugares de menor intervención humana como en el caso de tierras de selva o en las llanuras de la sierra. A lo largo de los años la influencia de la cultura occidental a influenciado decididamente en la conducta del hombre. El deseo del campesino de satisfacer necesidades modernas ha generado interés de desarrollar una agricultura comercial, por el que se ha venido realizando una mayor presión sobre la tierra. El campesino de auto-subsistencia se convierte en agricultor comercial, por el que la agricultura diversifica de autoabastecimiento se reduce en otros, o se convierte en monocultivo y la tierra se convierte en mero objeto y medio de producción. La agricultura comercial denota exigencia al suelo por medio del uso de abonos sintéticos y el riego, que conlleva a la deshumanización del hombre al proveer de una alimentación sintetizada. La calidad natural de los alimentos desaparecen y se convierte en una alimentación meramente mitigante. En el primer caso la tierra tiene un valor místico que está sujeto a la regeneración por medio del descanso y el ofrecimiento de ofrendas. Su aporque es mínimo y su fertilidad es reforzado con la descomposición de estiércol provenientes de animales que se alimentan de pastos silvestres. Este tipo de uso de suelos se encuentra todavía entre los campesinos de la sierra que viven alejados de los medios de transporte. En el caso de la selva lo encontramos una agricultura itinerante con mínima incidencia de ruptura del ecosistema por ser una agricultura de auto-abastecimiento, quienes desarrollan esta forma de cultivos son los grupos nativos que no han entrado en menor contacto con la cultura moderna. Los resultados de la agricultura comercial desarrolladas a lo largo de los años en la sierra y ceja de selva se han empobrecido. En la sierra no solo se empobrecieron los suelos sino se dio la erosión genética especialmente de la papa, un ejemplo claro de estas acciones se dio en la agricultura de sierra de los campesinos ubicados en la provincia de Calca. En la ceja de selva y selva se han venido devastando miles de hectáreas de bosques que arrasó con la rica biodiversidad para desarrollar una agricultura comercial. Las zonas mayormente devastadas se encuentran en la ceja de selva de antigua colonización; los daños son casi irreversibles. En estas condiciones grandes hectáreas de suelos se han debilitado ostensiblemente en su capacidad productiva, y los agricultores empezaron a experimentar una agricultura con enfermedades, plagas y baja productividad que viene incidiendo en la calidad alimentaria y de ingresos económicos.


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Los mayores afectados son las nuevas generaciones. Las consecuencias ahora devienen en problemas sociales que venimos experimentando. La educación, la salud, la alimentación, etc. Han tomando menor interés. Tierras reparceladas y pobres ya no son atrayentes para muchos jóvenes y buscan refugios económicos en las ciudades, sin embargo no todo lo migrantes han logrado encontrar un medio de subsistencia legal, sin otro sector a efectos de vivir entró en formas de economía ilegal y delincuencial. A menudo las personas de tercera edad añoran lo antiguo: “La producción antes era muy buena, los frutos eran grandes, sanos y muy sabrosos, además no habían enfermedades, ¿qué será en estos tiempos? La tierra produce muy poco, las enfermedades y plagas están atacando, la gente ahora ya es enfermiza y con menos años se van envejeciendo”. A lo largo de nuestra práctica agrícola, hemos encontrado que solo una agricultura diversificada no es suficiente para reducir la incidencia de enfermedades y plagas de los cultivos, sino la biodiversidad silvestre que se encuentra alrededor del área cultivada que coadyuvan a la calidad del producto. Se ha notado que en el conjunto de la biodiversidad silvestre se encuentran insectos benéficos que ayudan a controlar a los insectos dañinos y probablemente, la menor incidencia de enfermedades que tienen los cultivos en cultivos diversificados se debe a la emisión de aromas de diversas plantas que emiten en diversos momentos del día, que no solo sirven de repelentes, sino actúan como formas de prevención. Por otro lado la biodiversidad silvestre ayuda al fortalecimiento de sus genes en caso de existir sus parientes dentro los cultivos. Durante la experiencia de campo encontramos que suelos bien tratados, mantenidos dentro su estructura natural son una base importante para la obtención de calidad del productos, al que en una agricultura ecológica se añade cultivos diversificados y la conservación de la biodiversidad silvestre al contorno de áreas cultivadas. Sin embargo en esta forma de manejo de parcelas se presenta algunas desventajas pero superables. Los animales silvestres atacan con mayor ventaja a los cultivos, esto sucede mayormente en zonas tropicales y q’eshuas (valles interandinos). En la agricultura ecológica hemos visto de vital importancia la adición de crianza de animales menores en pequeñas granjas con el fin de utilizar los desechos agrícolas y la obtención de su estiércol que es vital para enriquecer los suelos cultivados. Métodos desarrollados: Los métodos desarrollados son las observaciones y prácticas insitu que consisten en medir la incidencia de plagas y enfermedades, al mismo tiempo se observó el desarrollo de las plantas hasta su madurez completa de los frutos en áreas con monocultivo con una fertilización sintética. La segunda parcela tuvo similar característica con la diferencia del uso de abonos orgánicos. La tercera parcela se desarrolló con cultivos diversificados y con el uso de abonos orgánicos. La cuarta parcela se desarrolló conservando la biodiversidad silvestre en el contorno de la parcela.


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La quinta parcela se cultivó en el mismo tipo de suelo sin utilizar ningún tipo de abonos y diversificando. La sexta parcela se desarrolló en un terreno nuevo, talando el bosque que es siempre propicio de la agricultura en ceja de selva y selva. Las seis parcelas han demostrado similitudes y diferencias en cuanto se refiere al desarrollo de las plantas y la maduración de los frutos. Los experimentos realizados fueron con cultivos de soya, frijoles y maíz, en el caso de frutas se utilizó la piña y maracuyá. Estos cultivos se utilizaron por ser muy vulnerables a enfermedades y plagas y exigentes de buenos suelos que permiten detectar con mayor facilidad.


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EXPOSICIÓN TEMA II: AGROECOLOGÍA Y CULTURA

COMO ESTRATEGIA DE VIDA EN EL PERÚ Dr. Ricardo Claverías (CIED)

“Cuando varios compañeros nos hablan del manejo del bosque, el manejo de los árboles, los cultivos, cuando nos hablan de la revolución verde, de la evolución de los suelos, etc., lo que están apelando es a sus conceptos, a sus experiencias, a sus conocimientos, en última instancia están apelando a sus símbolos que hay detrás de estos conocimientos. Están apelando a tradiciones que vienen del pasado, y también cuando hablan de proyectos de cómo hacer agricultura, están hablando de imágenes, de mitos en el futuro, que la agroecología por ejemplo, es una esperanza para poder vivir mejor en el planeta en el que vivimos y manejar mejor los recursos, eso es cultura. Ese conjunto de valores de preservar la naturaleza, a ese conjunto de valores como por ejemplo la totalidad que el agricultor tradicional y particularmente el que maneja la ecología, está hablando no solo de cultivos, sino también de los suelos, del medio ambiente, de las enfermedades, la salud del hombre, de la mujer del futuro y del pasado, está utilizando un concepto que se llama totalidad, en la ciencia moderna se le llama a eso un concepto sistémico de totalidad, esa es la cultura. Y si hablamos por el contrario como la revolución verde, que solo nos preocupa el cultivo, el plaguicida, la productividad y el precio, es otra cultura. Con esto quiero decir que el aspecto cultural es el aspecto fundamental para asumir un modelo de desarrollo o una agricultura tecnológica, es la cultura, y por ahí tenemos que empezar todo proyecto de desarrollo, empezando a entender nuestras culturas. En mi exposición voy a tratar de mostrar de acuerdo a nuestra experiencia, que no es mucha en este sentido, de aquellos proyectos en el Perú han empezado ya ha manejar la cultura, como también las propias comunidades campesinas y los propios productores que manejan su propia cultura para tener éxito o no en su proceso productivo, su cultura, ese es el énfasis que voy a poner en esta exposición, el aspecto cultural y en segundo lugar que también tiene la misma importancia que la cultura, es que la propuesta tecnológica se basa en la agroecología que es la única esperanza en mi concepto, a nivel mundial para lograr un desarrollo sostenible de nuestra sociedad, sostenible en el sentido de manejar armónicamente los recursos naturales como también poder tener el acceso a los alimentos y a la posibilidad de desarrollo solo con el enfoque que es la agroecología. Los otros enfoques traen la destrucción, el evenenamiento de la población, la erosión de los suelos, la contaminación, etc. Entonces estos dos conceptos cultura y agroecología, son en mi concepto los aspectos fundamentales que hoy los agricultores del mundo y en especial del Perú, están tomando como estrategias para poder vivir en este planeta y que este planeta se haga sostenible en sus recursos naturales y puedan vivir para el futuro.


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Este es el mapa de recorrido, un modelo de lo que en nuestro concepto sería un proceso de desarrollo el cual un campesino, agricultor o una institución para tener éxito, debe pasar por estos elementos y otros más, pero he tratado de sintetizar algunos elementos esenciales para tener éxito en sus labores. Se trata de un recorrido al que le llamamos Estrategias de Sobrevivencia y Desarrollo, para el caso de los campesinos que logran solos producir para satisfacer sus necesidades o de desarrollo a aquellos que empezaron una agricultura pobre, van acumulando y van pasando a estratos superiores acumulando y obteniendo excedentes y por lo tanto vienen colapsándose empresarialmente, a eso le llamamos desarrollo. Este modelo surge como una contra medida a una propuesta que hace unos días atrás, un experto norteamericano (Belington) planteó en una reunión de ONG’s desarrollado en Cochabamba. Nosotros mantenemos una discusión en torno a la propuesta de este experto internacional con un modelo que él planteó y nosotros planteamos este modelo, ojalá que los que tengan oportunidad de analizar la propuesta de él y la nuestra, vean si realmente nosotros tenemos una propuesta más creativa, más nuestra que ha nacido precisamente de las experiencias de los peruanos, en comparación a la propuesta de Belington que ha ido a Cochabamba a decir cómo debe funcionar las cosas en las ONG’s del Perú y de Bolivia, no compartimos por su puesto la propuesta de él. Nosotros decimos que en un modelo de desarrollo, en primer lugar tenemos que tener muy claros los objetivos de los agricultores, es decir, qué persiguen con el proceso agrícola, la biodiversidad, el mejoramiento de suelos, cualquier otro aspecto es en


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primer lugar imprescindible que la institución o el estado que se dedica a las propuestas de desarrollo, conozca la propuesta de los agricultores. En segundo término en estas propuestas, un elemento fundamental para empezar a encaminar su modelo de desarrollo, es entender su capital cultural, su cultura, sus conceptos, sus valores, sus conocimientos, etc. y la agroecología endosado a esa cultura. Ese es uno de los primeros peldaños de este modelo para entender la lógica del desarrollo, las estrategias de desarrollo de un campesino exitosos si es que llega al desarrollo. Luego, hay que entender las formas de la producción, cómo manejan su capital natural, cómo manejan los recursos naturales, los suelos, los cultivos, el medio ambiente, etc. Si manejan el capital natural de manera armónica, de manera equilibrada, de acuerdo a los principios de la ecología, con seguridad que ese agricultor, ese campesino, va a desarrollarse, pero no por un período pequeño, sino en forma sostenible en el tiempo. En el punto de Manejo de capital natural, hablamos como cuarto punto de agricultura, el ecosistema y la biodiversidad, como elementos fundamentales del modelo de desarrollo. Hoy la biodiversidad no solamente es una alternativa de la agricultura de pobres, hoy se ha demostrado, en el caso peruano por ejemplo, que en la medida desde los años 60 ó 70 en que se ha incrementado la población urbana en el Perú, ha crecido Lima, Arequipa, Trujillo, Puno, etc., en la medida que ha habido un desarrollo en la población urbana en estas ciudades tremendamente concentradoras de población, la biodiversidad también ha aumentado, la biodiversidad cultivable, en la medida que ha cambiado lo de la tenencia de la tierra, de la hacienda algodonera, azucarera de la costa del Perú, de la haciendas ganaderas de la Sierra y se transforman en propiedades parceladas de campesinos o agricultores aumenta la diversidad de cultivos, hay estudios que con mucho detalle han demostrado que es así, es decir, modernidad en el Perú ha significado incremento de la diversidad, el problema es que hubo un aumento de la diversidad moderna y no de la diversidad tradicional, allí está el peligro y eso es lo que hay que apuntar, cómo nosotros, a ese incremento de la diversidad moderna admiramos ahora el incremento de la diversidad genética tradicional. Luego, en este modelo de desarrollo, hablamos de las actividades no agropecuarias, creo que es importante destacar que a nivel mundial, los agricultores o campesinos de los países llamados subdesarrollados, América Latina y El Asia, el África, etc. Para tener éxito no solo hay que trabajar en agricultura o ganadería, sino también hay que trabajar en otras actividades no agropecuarias, ya sea en la transformación, el turismo, servicios, transporte, etc., y combinarlas con las actividades agropecuarias, ahí está la lucha del desarrollo. Incluso la agricultura moderna, el caso de los valles de la costa sur están basados en el monocultivo, arroz en verano, el frijol o la papa en invierno y en la medida que estos agricultores participan en otras actividades, tienen éxito, en cambio aquellos agricultores que solo se quedan en la agricultura lamentablemente la agricultura por si sola no da suficientes beneficios, queremos decir que la agricultura debe asociarse con otras actividades, eso es lo que está demostrando los modelos de agricultores exitosos. Cuáles son las metas de los agricultores que habría que conocer para tener éxito en un proceso de desarrollo con este enfoque agroecológico, el primer concepto: la soberanía alimentaria, que es un concepto que va más allá de la seguridad alimentaria. Luego la


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transformación, tiene que haber una relación entre la agricultura, la ganadería que manejamos nosotros en el campo y la transformación, como lo han señalado algunos compañeros, el caso del algarrobo, el caso de una serie de productos que deben pasar a la transformación junto a la agricultura, es un camino que lleva al éxito a agricultor. Capital Humano-capacidades: Si nosotros no nos capacitamos, no innovamos nuestros conceptos, nuestros valores, etc., la agricultura seguirá siendo tradicional, incluso la agricultura moderna afectada por la tradición cultural, se destruirá solo por el efecto de no aprender más, de no acumular conocimientos y habilidades para manejar los recursos naturales y productivos. Luego hablamos del capital social, la redes, los gobiernos locales, las normas, los proyectos. Está demostrado que aquellas regiones o conjunto de agricultores ,el caso de China, el caso de Colombia, Brasil, donde están mejor organizados en su capital social, tienen mejor capacidad de posesión, de enterarse de las tecnologías, de las innovaciones, los créditos, etc., ya no se puede vivir con el concepto de que el agricultor y su parcela y que venga un comerciante a comprarle, ahora tienen que organizarse, eso nos enseñan los productores mexicanos por ejemplo productores de café, los movimientos indígenas del Ecuador, de Colombia, que en la medida que se organizan más tienen mayor éxito y este evento creo que apunta a eso,a fortalecer nuestro capital social.

EL CAPITAL CULTURAL COSMOVISIÓN, VALORES, SIMBOLOS, CONCEPTOS CONOCIMIENTOS, ACTITUDES, ETC. Los símbolos, la totalidad y la diversidad, son los ritos a la tierra y a la diversidad de productos cosechados.

Todos tenemos una cultura relacionada con la producción, no solo los productores regionales de las comunidades, por ejemplo los valles del sur, hacer cruzar un cultivo de papa cuando está floreando, con una mujer que está en gestación, para ellos es un augurio de que va a ver bastante productividad, ese es un elemento importante. O cuando se dice que la luna tiene que estar en tal fase y por lo tanto la agricultura tiene que ser en tal período, son elementos fundamentales. Esa es su cultura, su cosmovisión, esa es una forma simbólica de ver el desarrollo como una base, en este caso orgánica, ecológica con las tecnologías tradicionales.

CONOCIMIENTOS LOCALES E INNOVACIONES En Comunidades del Cusco, Asociación Inca, hay campesinos expertos en hibridación de semillas de papas, nativas que enseñan a los demás. En Caseríos - Cajamarca “EDAC”, los campesinos adaptaron riego por aspersión artesanal en sus parcelas.


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Las familias de las Comunidades del Cusco, son expertos en hibridación, juntan una semilla con otra semilla, utiliza técnicas de hibridación tradicionales, los genes son provenientes de las propias comunidades campesinas, no son genes venidos de afuera, de otros climas y que pueden malograr el sistema genético de la comunidad. En Cajamarca, habían comunidades que no tenían sistemas de riego, hace unos 10 años y solamente habían cultivos estáticos como la cebada y el trigo, hoy se están sembrando papas, arvejas, tomatillo, el sauco, etc. y ya han pasado inclusive a la transformación, ese es un ejemplo de innovación. Lo que quiero decir, es que la agroecología para estos casos, es una base para el desarrollo, para vivir mejor.

CONOCIMIENTO LOCALES E INTERCULTURALIDAD En la comunidad de Vicos Ancash aparentemente el agua estaba contaminada a causa de las operaciones de la mina. Después se capacitaron a promotores campesinos con conocimientos modernos y luego ellos capacitaron a la Comunidad.

No se descarta en mi concepto el diálogo, siempre y cuando éste sea horizontal entre las culturas originarias y las culturas modernas.

Los promotores campesinos aprenden a manejar los instrumentos modernos para monitorear los parámetros físico-químicos y analizar el agua con probable contaminación a causa de los relaves mineros. Ahora las autoridades recién les escucharán. Es el caso del Proyecto TMI-Urpichallay-SENREM, 2002. Comunidad de Vicos-Encash.

Recomposición de la floresta con tecnologías agroecológicas en la selva. Cultivo del café bajo sombra en Chinchipe-Jaen Cajamarca, donde se rescatan los valores y conocimientos tradicionales de la biodiversidad del bosque.

Son 2 generaciones que vuelven a recomponer el bosque bajo la biodiversidad y el cultivo de café. Destacamos que esas generaciones están conformadas por hombres, mujeres, gente mayor, gente madura, jóvenes y niños, solo de esa manera se puede dar seguridad y continuidad al movimiento.


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Todos estos requisitos fundamentales de una agricultura sustentable, queremos de alguna manera rehabilitarlas con experiencias que a nuestro parecer han sido exitosas en el Perú.

SISTEMAS Y TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA DISPONIBILIDAD Y EQUILIBRIO DE NUTRIENTES Productividad del sistema Flujo de nutrientes Suministro de materia orgánica Campesinos “exitosos” fueron los primeros que forestaron, mejoraron los suelos y extendieron la diversidad de cultivos. (Caseríos de Cajamarca)

Se debe destacar que la productividad no se debe verla solo por cultivos, o sea cuánto produce la papa, la oca, etc., sino que la productividad hay que verla por el sistema en conjunto. Es decir, en conjunto de cuanto produce en comparación de solo un producto. Por ejemplo, en Cajamarca, un productor empezó con un desarrollo forestal, a cultivar árboles, el resto de los productores no tomaron la misma vía, este agricultor con un enfoque metodológico mejoró suelos, cultivos y aumentó su productividad. Entonces la agroecología ha sido la base fundamental para que este agricultor tenga éxito.

3. Manutención


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HISTORIA DE VIDA CASOS EXISTOSOS EN LA CUENCA MASCON CAJAMARCA Todo esto es un proceso, lo que estamos planteando con esto, es que si la agroecología como metodología quiere mostrar éxito, por lo menos habría que hacer una selección en cada región de unos 20 ó 30 agricultores exitosos, que durante unos 10 ó 15 años han empezado con la agroecología ha tener éxito y rescatar en su modelo de ascenso, cuáles son las características del manejo de capital natural, del manejo de sus alimentos, de la transformación, de los mercados, etc., rescatar todo ese proceso sería vital para demostrar que la agroecología es una estrategia de vida y desarrollo muy importante para nuestro país.

RIEGO, BIODIVERSIDAD, SEGURIDAD, EXCEDENTES PARA EL MERCADO Los familias que tienen riego, han mejorado los suelos y la biodiversidad en sus parcelas producen la cantidad de calorías adecuadas para satisfacer las necesidades alimentarias de cada uno de los miembros de la familia.(2250 per cápita).

0. Línea de base:

Suelos:Con erosión, cascajo,

sin materia orgánica ni terrazas. Cultivos: Se

cultivaba solamente cereales y ausencia

de árboles.

1. Adaptaciones en

el predio:

Agroforestería. Construcción de terrazas y zanjas

de infiltración. Viveros forestales.

Diversidad de cultivos

2. Impactos con agroforestería:

Mejoró suelos con “turba” de árboles. El cascajo se volvió tierra. Disminuyeron

heladas. Con hojas se conservan humedad en el suelo. Se evita

erosión de los suelos. Tienen leña e

intercambian por alimentos o dinero

3. Impactos en cultivos y ganado:

Se inicia cultivo intensivo de papa, ocas y mezcla con

habas. Se empieza a

usar compost con hojas de árboles

y estiércol. Aumenta diversidad de gana-

do y aves.

4 Impacto social: Aumentan los

alimentos para la familia y el mercado.

Las mujeres participan más en la agricultura y en la transformación. Se

inicia la “utopía”: la microempresa de frutos transformados y el

progreso.


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Esas familias incluso producen excedentes para el mercado, (en el gráfico son las familias de la 14 a la 26).

AÑO AFECTADO POR “EL NIÑO” Las ventajas del riego tecnificado del mejoramiento de suelos y la biodiversidad se muestran incluso en años negativos para la agricultura.

En el año 1997-98 donde, a pesar de afectar El Niño a la agricultura, el 20% de las familias continuaron produciendo excedentes alimentarios. Y en ese grupo el 75% han implementado tecnologías agroecológicas.

PRODUCCION DE ALIMENTOS Y REQUERIMENTOS CALORICOS: CHONTA-CAJAMARCA 1996-97

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4000

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Individuos

Kilo

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rías/

día

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erso

na

Consumo Requerimientos

CONSUMO DE ALIMENTOS Y REQUERIMIENTOS CALORICOS:CHONTA-CAJAMARCA 1997-98

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3000

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5000

6000

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

Personas

Kilo

calo

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por

pe

rson

a

Consumo Requerimientos


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PROTECCIÓN Y CONSERVACIÓN DEL SUELO Solo como un ejemplo, el caso del Puno, donde las observaciones fueron más de tipo social que de tipo tecnológico, en este campo, la productividad de papa, antes ha calculado en diferentes lugares que deben tener entre 10.000 y 13.000 kilos por hectárea sabiendo que en el altiplano es muy difícil tener estos niveles de productividad, no estamos hablando de campos o de otros lugares donde pueden tener 30 ó 40, estamos hablando de agricultura donde en la pampa donde solo se puede tener de 3 a 6 toneladas por hectárea y acá tienen programado en 10 y 13 toneladas por hectárea. Entonces realmente es una propuesta muy importante de un enfoque agroecológico.

CAJABAMBA CAJAMARCA “INCAP” Técnicas para la recuperación y conservación de la pradera en zonas erosionables. - Apotreramiento. - Sistema de pastoreo. - Planificación y manejo del pastizal.

Esta es una propuesta de INCAP de un proyecto que asesoramos en su sistematización.

MANTENCIÓN DE UN NIVEL ALTO DE FITOMASA TOTAL Y RESIDUAL Se logra adicionando materia orgánica uso de leguminosas, la integración animal, etc. (lo que dicen los científicos) Abono de suelos mediante la ganadería familiar y uso de instrumentos tradicionales (lo que dicen los campesinos agricultores)


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EVOLUCIÓN DE LA RESTAURACIÓN DE LA DIVERSIDAD DE PAPAS EN CULTIVOS FAMILIARES Y COMUNIDADES DE CAPACHICA, PUNO 1989

Este es un ejemplo en comunidades de Puno, el caso de Capachica, donde hasta el año 1997 la diversidad de papas llegaba hasta 62 variedades con ingresos bajos. Ahora las variedades son mayores y por lo tanto los ingresos igualmente, se hablan de hasta 100 variedades de papa.


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SOBERANÍA ALIMENTARIA

La seguridad alimentaria está limitada a la capacidad de producir y consumir sus alimentos. La soberanía alimentaria, en cambio está relacionada a tomar decisiones y con el acceso a los alimentos, incluyendo el mercado: - Es el derecho de los pueblos a decidir como consigue y selecciona sus

propios alimentos. - Por esas razones, se debe recuperar el derecho de las comunidades a

decidir y acceder a cómo alimentarse. - Con la soberanía alimentaria, las formas de alimentación del pueblo tienen

siempre un propósito de una relación armónica con la naturaleza y con la protección de su entorno.

- En ese sentido la soberanía alimentaria estará relacionado al desarrollo autosostenido en una comunidad o país.

- Contribuye a darle sostenibilidad a su territorio. - Fortalece la biodiversidad, porque la dieta es diversa. - La alimentación está integrada con la cosmovisión local: armónicamente

integrada a los ciclos biológicos del año. - Orienta a alimentarse de acuerdo a las formas de producción y los

productos locales que permitan buena salud. AGRICULTURA ECOLÓGICA Y TRANSFORMACIÓN RENTABILIDAD Y MERCADO De las experiencias expuestas en el VII Encuentro Productores Ecológicos (MAELA 2000) se pueden extraer los siguientes conceptos:

- Se está logrando una apertura del mercado interno para productos ecológicos (“IDEAS”-Piura), incluso existen empresas exportadoras, como es el caso del mango en Piura (“Agroindustria S.A”).

- Algunas de las estrategias para la búsqueda de mercados son el reparto de canasta de hortalizas a domicilio (en Mala) y las bioferias (Grupo Eco-Lógica Perú).

- La transformación de frutales nativos: por ejemplo, el sauco, el tomatillo, etc. (“EDAC-CIED” en Cajamarca).

- El cultivo de limón en una transición ecológica destinado al mercado, mediante la eliminación de insumos químicos y su reemplazo por productos orgánicos. Con lo se ha obtenido mayor rentabilidad (experiencias de “IDEAS” Piura).

- Se tiene experiencias en la explotación de plantas medicinales en Nor Yauyos. Los resultados indican que se pueden tener mayores ingresos que con los cultivos tradicionales (“Instituto Valle Grande”).

- Experiencias con el cultivo ecológico del orégano en tres zonas agroecológicas en la Cuenca del Río Mariño-Apurímac. Uno de los resultados explica que los rendimientos son altos cuando se maneja este cultivo orgánicamente (“IDMA”).

- La explotación del Palmito también presenta un potencial importante dentro de los productos ecológicos (como alimento humano, medicinal, tinte, forraje y ornamental). Es importante para producir en tierras amazónicas degradadas (López, Lorenzo).


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OTRAS EXPERIENCIAS - Experiencias en Ayacucho (Comunidad Tranca). - Conservación y transformación de plantas medicinales nativas. - Se da información sobre incremento de los ingresos familiares. - (“CIDRA” y “SENREM”)

FORMACIÓN DE MICRO EMPRESAS Y OPORTUNIDADES DE NEGOCIO PARA FAMILIAS POBRES Productos ecológicos: transformación en la cuenca media del Río Lurín. Productos: - Vinagre de manzana - Mermelada de membrillo - Machacado de membrillo - Néctar y sidra...

BIODIVERSIDAD, TRANSFORMACIÓN E INSTITUCIONES Experiencias de Valle Grande y SENREM. “Uso sostenible de Recursos Fitogenéticos Andinos en Nor-Yauyos”: Stef de Haan.

ALIANZAS INSTITUCIONALES Y MERCADO EN YAUYOS


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PRODUCCIÓN AGROECOLOGÍA CADENAS DE VALOR Propone tecnologías competitivas con el medio ambiente y los recursos naturales. Un sistema de “cadena” Investigadores, agricultores, agroindustriales, comerciantes, transportistas y exportadores. Producción rentable, con certificación ecológica: Yerbas aromáticas, maíz, rocoto, frutas nativas, etc. TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE INSUMOS NATURALES La RAAA y los agricultores de Cañete han organizado una micro empresa productora y comercializadora de plaguicidas y fertilizantes naturales: AGROECOL Insumos: - Humus de lombriz - Biol. - Trampas amarillas - Trampas de luz, etc.


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Sin el capital humano y capital social no hay desarrollo. En Capital humano como conocimientos y capacidades. Nunca terminaremos de aprender, afortunadamente los seres humanos tenemos esa cualidad infinita, y en la medida que acumulemos cada vez más capital de conocimientos, nuestra producción será de mejor calidad y se tendrá mayor capacidad de negociación en el mercado. Se ha demostrado que en las regiones de aquellos países en que mejor desarrollan su capital humano y social tienen más desarrollo. Y el capital social son las organizaciones, las normas, la confianza, etc., tienen que presentar un producto de calidad y sanidad no solo calidad ecológica sino también de presentación. Si no hay confianza en la presentación de los productos, rápidamente la experiencia pierde la clientela. Por lo tanto, capital social es un medio para mayor capacidad de propuestas, de negociación y para bajar los costos de transacciones. Acá estamos hablando no solo de la parte productiva, sino que la biodiversidad tendrá éxito en la medida en que hagamos un fortalecimiento institucional. Si no se hace un fortalecimiento institucional, por más que se tenga campesinos con 120 variedades de papa, con 14 ó 15 especies, etc., se avanzará muy poco.


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Se tiene que desarrollar la institución y en este caso organizaciones locales, universidades, gobiernos locales, tienen que tomar sus acciones en contribuir a los actores locales a establecer sus propios movimientos de conservación, experimentación y redes de difusión. Que este fortalecimiento institucional tome en su plan de desarrollo local a la biodiversidad, en los planes de desarrollo local, la biodiversidad es un aspecto fundamental, que los gobiernos locales incorporen los registros de las potencialidades de la biodiversidad en los planes de desarrollo. Que se evalúen impactos y las propuestas productivas basadas en la biodiversidad a nivel de predios, de cuencas, etc. Que se haga una formación y capacitación a partir estos gobiernos locales. Hacer formación y capacitación de las propuestas agroecológicas, del mejoramiento de bosques, de una planificación forestal, tomando como elemento fundamental el desarrollo institucional los gobiernos locales, las municipalidades. Fortalezas: Quién mejor que ustedes para tener conocimiento de sus realidades locales, nadie. Quién mejor que ustedes que han legado el pasado de sus abuelos y tatarabuelos, de las culturas anteriores y de proyectarse al futuro. Debilidades: Existen debilidades que ojalá ustedes no las tengan y si las hay, se deben fortalecerlas. Se requieren dirigentes líderes que surjan desde las bases y no que hablen a otros políticos para que hablen por ellos, sino que ellos sean sus propios interlocutores válidos. Si existe división entre comunidades, no habrá capacidad de proponer políticas.


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ALGUNAS PROPUESTAS PARA FORTALECER EL CAPITAL SOCIAL Y LO GLOBAL

- Fortalecimiento de identidades locales - Pasar de lo agronómico o del banco de genes a lo ecosistémico - De los temas técnicos también a los temas políticos - Pasar de lo comunitario al movimiento social - Estrategias de restauración y no sólo de conservación de la

biodiversidad y el equilibrio del ecosistema. - Generar alianzas con los movimientos campesinos para:

• Fortalecer redes de intercambios de semillas. • Alianzas entre instituciones de posicionamiento regional, nacional,

continental y mundial. Se puede pasar de lo comunal, de lo local a lo global, es imprescindible, por ejemplo los cafetaleros de Colombia han pasado al mercado global, los Chiapas, los Chinos, todos los que se han organizados ahora se enfrentan al mercado del mundo. Ya no son valles o comunidades separadas.

- Participación de los campesinos o agricultores en el mercado, pero desde el punto de vista de ellos (por ejemplo, conservación y restauración de la biodiversidad, mejoramiento del medio ambiente, oposición a los alimentos transgénicos, etc.

- Vinculación entre la base económica campesina y la agroecología como política pública

- La agroecología no solo es agricultura y medio ambiente. - Fortalecer una sociedad autosustentable en sus cuatro niveles. - Conceptuales y metodológicos - Cultural y socioeconómicos - Ecológicos - Políticos - Crear las bases de una asociación de productores agroecológicos

latinoamericanos. - Fortalecer un proyecto común de un movimiento agroecológico

latinoamericano. - Se requieren estudios comparativos y propuestas de intervención para la

reconstrucción de la biodiversidad, la transición agroecológica, etc., en distintas regiones de países latinoamericanos.

- Los medios de generación de conocimientos: por ejemplo, restauración de la biodiversidad, la capacitación y difusión deben ser en forma democrática y descentralizada.


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DIFUSIÓN DEMOCRÁTICA Y DESCENTRALIZADA

- Democratizar conocimientos - Fortalecer redes de conocimientos - Descentralizar el conocimiento - Ampliar visión y cambiar en el “pensar”

LAS FERIAS DE PRODUCTORES EN EL CAMPO, COMO UNA FORMA DE DIFUSIÓN DE CONOCIMIENTOS Campesinos en comunidades del Cusco, muestran sus productos en un día de feria entre familias, que es un método de difusión local. Ejemplos: La diversidad de cultivos presentada en la Feria entre campesinos de Capachica – Puno. En el Paraná: Brasil Primero predominaba la “revolución verde” en el cultivo de la yerba mate, sus tierras se erosionaban. Después cambiaron al cultivo de la yerba mate con técnicas agroecológicas. Con ese cambio, mejoró el ecosistema (la floresta) aumentó la producción, mejoró la calidad y se incrementaron sus ingresos.

SIMBOLOS DE LOS MOVIMIENTOS CAMPESINOS EN BRASIL CONTRA EL ALCA Y LOS TRANSGÉNICOS


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Visión de un campesino sobre la biodiversidad en Huaraz Este es un cuadro de Huaráz, localidad muy atacada últimamente por la gran minería el mal necesario se dice, este dibujo representa la diversidad del medio, la naturaleza del ecosistema que existe en Huaráz y tememos tremendamente que con la gran minería esta vida, esta biodiversidad se pierda, ojalá que esto nunca suceda. Recomendación final: Que haya más conciencia y que nuestra identidad por un movimiento campesino de agricultores con una base agroecológica, no solo sea regional o comunal sino también continental y con capacidad de propuestas en el Congreso y del Estado. Gracias”.


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ACOTACIONES A LA EXPOSICIÓN DEL DR. RICARDO CLAVERÍAS

Ing. Adolfo Achata Paiva

“La agricultura convencional está en crisis, no es que hay que subrayar y enfatizar con mayúsculas algo que solo es característico de la agricultura, también es característico de la manufactura, de la industria de la agroindustria. Hace 2 días se presentó un estudio, llevado a cabo por el Banco Mundial que ha estudiando los problemas del valle costeño, y las conclusiones a las que ha llegado son dos: en primer lugar, que los pequeños agricultores de la costa del Perú no son competitivos, no son rentables. En segundo lugar, que inclusive grandes productores agropecuarios, empresarios que ahora están asentados en la grandes inmediaciones de la costa norte, Piura, San Lorenzo, etc., de cada 6 grandes empresarios 1 o 2 podríamos decir que son competitivos o rentables. Yo quiero traerles este ejemplo a propósito de poder rescatar desde mi punto de vista, lo más importante que ha señalado el Dr. Claverias. El problema es que este es un tema un poco conceptual, abstracto para un grupo como ustedes que entiendo yo, quiere saber cómo se produce agroecológicamente y como se dan los productos orgánicos. Entonces este es un tema conceptual que tiene que ver con aspectos de cultura, de desarrollo de propuestas, de estrategias, pero vamos a insistir en esto porque es el tema central de la presentación del Dr. Claverías, yo creo que unas de las cosas que ha enfatizado relativamente el Dr. Claverías, es lo de la crisis de la agricultura que es producto de que la producción se ha desarticulado de toda dimensión. Agricultura viene de dos voces, agri = producción y cultura = conjunto de procedimientos, normas, valores, cosmovisión. Todo esto se utiliza para producir porque no se puede desligar al productor agrario del vínculo íntimo con la tierra, sería absurdo. También tenemos la propuesta de agroecología que viene de agro = agricultura, producir y ecología = relaciones entre seres vivos y el medio en que viven. En la presentación del Dr. Claverías se ha resaltado eso, que la crisis de la agricultura es producto de que ha sido concebida la agricultura, como una actividad aislada de sus elementos complementarios esenciales como son el medio ambiente, los rubros humanos que están involucrados en la producción. Otra cosa que se ha resaltado en la presentación del Dr. Claverías es la importancia que tienen los otros aspectos como son; la cultura, la biodiversidad como elementos fundamentales para poder rescatar una agricultura de éxito y proponer caminos y alternativas de solución. Creo que son dos elementos fundamentales, podríamos identificar esta parte arguyendo, que existe un gran problema de desarticulación en la producción agrícola. Solamente se ha trabajado el tema productivo técnico, pero eso ha estado desarticulado del medio del


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cual se producía y también de los grupos humanos que tenían a su cargo la producción e inclusive han estado desarticulados de los mercados Creo que el gran problema es de desarticulación y creo que la primera tarea es precisamente entender a la agroecología como una propuesta que busca articular esas 4 ó 5 dimensiones del problema: 1. la dimensión técnico-productiva 2. la dimensión ecológica 3. la dimensión ambiental 4. la dimensión social 5. la dimensión cultural Como productores agroecológicos debemos articular las diferentes dimensiones del problema agrario: Cómo producir agroecológicamente; Cómo ser eficientes y competitivos como productores orgánicos y agroecológicos; Cómo producir en armonía con el medio ambiente en el cual producimos; Cómo producir para generar grupos humanos que sean capaces de asimilar todos estos procesos complejos y poder generar propuestas de agricultura más eficiente y obviamente cómo producir siendo económicamente viables.

Desde el punto de vista técnico y productivo, por supuesto que no todos los problemas están solucionados, no hemos podido todavía encontrar un modelo de un sistema productivo sostenible en el tiempo. Creo que hasta ahora las experiencias que se han presentado son experiencias sumamente valiosas de cómo se produce con técnicas menos contaminantes del medio ambiente. Pero todavía no son propuestas que nos pueden mostrar cómo se produce integrando eficientemente los diferentes componentes de las fincas o parcelas que manejamos. Porque de lo que se trata es de señalar el menor uso y dependencia de los factores e insumos externos que utilizamos, eso significa por ejemplo, poder articular en una misma parcela diferentes especies que sean capaces no solamente de reciclar nutrientes, sino que sean capaces de absorber los insumos externos y que sean capaces también de poder generar una biomasa suficientemente productiva. Todavía seguimos viendo el problema productivo de manera alejada, inclusive desde el punto de vista productivo. Entonces, aún hay mucho por hacer desde el punto de vista científico y de investigación, porque no nos olvidemos que la agricultura convencional no está dormida, los primeros 100 productores, siguen produciendo usando la tecnología de la revolución verde y tienen a sus espaldas grandes centros de investigación, investigadores, científicos que hacen todos los esfuerzos posibles para poder demostrar lo que es hacer agricultura ecológica. Desde el punto de vista técnico, todavía queda mucho por investigar con la rigurosidad científica, qué cosa es lo que realmente podemos hacer como productores, y cuáles son realmente las alternativas técnico productivas-agronómicas, que nos van a permitir que en nuestra parcela, nuestra comunidad, nuestra zona agroecológica, realmente está haciendo uso de propuestas agroecológicas que están generando condiciones de mayor


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viabilidad productiva y mejores condiciones de sostenibilidad, ambiental productiva y económica. Desde el punto de vista cultural, que es otro de los aspectos que ha señalado el Dr. Claverías, y que ha enfatizado muchísimo, puesto que tiene que ver precisamente con el rescatar ese conjunto de normas, valores, tradiciones, costumbres, conocimiento local, y poder incorporar todo esto dentro el proceso productivo, no puede estar de lado, es decir, no podemos dejar que este valioso capital de conocimientos y de cultura local, estén desligados de nuestros esfuerzos productivos, debe ser parte integrante del esfuerzo productivo, debe darle el sello característico a lo que se produce en nuestras comunidades. Desde el punto de vista ambiental, debemos hacer muchos esfuerzos todavía, para que tengamos la seguridad suficiente y razonable de que estamos produciendo sin alterar las condiciones del medio ambiente, estamos produciendo usando los sistemas productivos que son capaces de asumir, usar y reciclar de la mejor manera los recursos que se generan en el sistema agroecológico. Desde el punto de vista social, todavía estamos muy débiles, lo que necesitamos es articularnos, asociarnos, empoderarnos de estos procesos, empoderarnos en el sentido de poder realmente asumir como convicción, de que sí existe un camino alternativo de producción que tiene que ver con la producción agrícola, de poder generar una entidad de hombres y mujeres para que se puedan distribuir las tareas en los campos de una manera más justa y equitativa y dar oportunidad también a las mujeres para poder tomar decisiones y que puedan compartir el destino de sus parcelas, de sus familias en la economía. Empoderamiento para que podamos realmente como agricultores ser capaces de tomar decisiones, no podemos dejar que otros tomen decisiones por nosotros. Desde el punto de vista de mercado, vuelvo a insistir, las cifras en este aspecto son importantes, la tasa de crecimiento de población de los productos orgánicos en los mercados mundiales, es una tasa de crecimiento que supera la tasa de ventas de las tecnologías informáticas, eso es diferente. Pero eso no quiere decir que hayamos copados los mercados mundiales con productos agroecológicos, por una parte como lo señaló el Sr. Alvarado, tenemos el 96% de mercado para exportar, pero otra parte eso significa un gran reto como productores, porque primero tenemos que trabajar en mercados locales, en mercados internos, porque existe todo un conjunto de exigencias, de normas, de procedimientos que deben ser tomados en consideración para poder colocar productos orgánicos en los mercados locales e internacionales. Ante la amenaza de la globalización la agroecología se constituye en un esfuerzo de desarrollo endógeno localizado, que se sustenta en el desarrollo de esas capacidades humanas e institucionales, es decir, cultura y sociedad que entiende que lo que están haciendo es un camino hacia la sostenibilidad de la misma. Para finalizar, hay un conjunto de retos que como productores ecológicos tenemos que asumir y creo que la presentación del Dr. Claverías, has sido lo suficientemente rica desde ese punto de vista ha sido lo suficientemente clara. Muchas gracias”.


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EXPERIENCIA SOBRE BIOAGRICULTURA CASA BLANCA

(Modelo de Minifundio Sustentable) Dr. Ulises Moreno

Los esposos Ulises Moreno y Carmen Felipe-Morales, en su pequeña finca, donde viven y desarrollan un agricultura sustentable, aplicando los principios de la agricultura ecológica, transformados luego en prácticas y tecnologías sencillas pero viables y productivas, demuestran de esta manera, que una agricultura sana y limpia, conducida con un enfoque agroecológico, es la mejor alternativa posible frente a una agricultura convencional contaminante.

El convertir su pequeña finca en un “Centro de Producción, Investigación y Capacitación en Agricultura Ecológica; Educación Ambiental y Agroecoturismo ha permitido a sus propietarios no sólo demostrar la viabilidad ambiental, técnica, social y económica de la pequeña agricultura, sino el de contribuir en a difusión y fortalecimiento de la Agricultura Ecológica en el Perú. Ubicación: La finca de tan solo una hectárea, está ubicada en el lote 20, Parcelación Casa Blanca, Distrito de Pachacámac, Provincia de Lima. Principios: La agricultura ecológica que se desarrolla en Bio Agricultura Casa Blanca se base en los siguientes principios de prácticas: 1. Ética y Desarrollo: La ética es el principio fundamental de todos los demás

principios y prácticas de la agricultura ecológica. La conducta ética, honesta, del grupo humano que labora en Bio Agricultura Casa Blanca; de respeto y cuidado del ambiente así como de la salud de los seres humanos, es la mejor garantía de calidad de todo el proceso productivo que ha permitido desarrollar la micro empresa familiar.

2. Servir y compartir: Sin egoísmos, brindando todos los conocimientos y experiencias para beneficio de la comunidad en general y de los agricultores en particular.

3. La agricultura como un agroecosistema: El cual merece un trato cuidadoso y respetuoso de sus componentes biológicos, físico-químico y ambientes, en armónica relación con la persona humana.

4. Fomentar la biodiversidad: En los cultivos, promoviendo principalmente los cultivos nativos.

5. Favorecer el reciclaje dinámico de nutrientes: Minerales y orgánicos, entre los componentes plantas y animales, aprovechando al máximo los recursos de la propia chacra o finca.

6. Concebir la fertilidad del suelo de manera integral: Desde el punto de vista químico, físico y biológico; donde la materia orgánica, suministrada de manera adecuada, constituye la base de la fertilidad del suelo, dándole vida.


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7. Encontrar las causas: No ver solamente los síntomas visibles de los problemas que puedan surgir del suelo, de las plantas cultivadas, de las plagas o de las enfermedades.

8. Fomentar el manejo biológico integrado de plagas y enfermedades. 9. Uso de agua limpia: No contaminada, para regar los cultivos de manera eficiente,

maximizando su utilización y conservación. 10. Resolver e incorporar el conocimiento nativo y campesino: En el manejo de la

agricultura que se practica en la localidad o región. 11. Concebir la rentabilidad en términos de calidad de vida: Más que en términos

económicos o rentistas.

Prácticas: Los principios y conocimientos teóricos pueden convertirse en evidentes realidades sólo a través de prácticas y tecnologías que prueben y comprueben la capacidad productiva. Esto se hace en Bio Agricultura Casa Blanca, de las siguientes maneras: - Con relación al primer principio, se practica la verdad, la honestidad y la seriedad,

creando confianza dentro un ambiente sano y agradable para la familia y para todos los que en ella viven y trabajan, éticamente bien.

- La mejor manera de servir a la comunidad y al país es compartiendo nuestros conocimientos y experiencias con todo el mundo; actitud que ha convertido a Bio Agricultura Casa Blanca en un caso exitoso de agricultura ecológica. Por eso reciben visitas frecuentes de agricultores de diversas partes del país, quienes se interesan por conocer esta experiencia y desean replicarla en sus parcelas. Igualmente reciben la visita de estudiantes de colegios y universidades, profesionales de distintas especialidades y grupos de diversas instituciones culturales, sociales y científicas. La forma en que lo hacen es mediante visitas guiadas, pasantías y cursos prácticos con el lema “aprender haciendo”.

- La biodiversidad, sobre todo vegetal, está representada por más de 50 especies cultivadas entre hortalizas, plantas aromáticas, frutales, especies forestales, plantas ornamentales y cultivos de cobertura, sembradas en sub-áreas o parcelas de 500 m2 aproximadamente distribuidas convenientemente, dentro el área total dedicada a la porción agrícola. Cada parcela a su vez está delimitada por filas de árboles de lúcuma, estableciéndose así un sistema agroforestal.

- Un principio y práctica que está funcionando muy bien en Bio Agricultura Casa Blanca es el reciclaje alimentario nutricional y energético, el cual está claramente demostrado en el esquema adjunto. Una población que fluctúa entre 900 y 1000 cuyes inicia el proceso produciendo mensualmente unas 3 Tm de guano de cuy. Este guano (biomasa animal) puede usarse directamente como abono para los cultivos o seguir destinos diferentes. Puede convertirse en “compost” cuando, mezclado con los rastrojos de las cosechas (biomasa vegetal), se degrada aeróbicamente. Pero también, puede alimentar un biodigestor de 10 m3 de capacidad, el cual a través de un proceso de fermentación anaeróbica, produce Biol. (bio-abono líquido), biosol (bio-abono sólido) y biogas, que da luz y fuego para cocinar. Los abonos orgánicos producidos sirven para abonar los cultivos, algunos de los cuales vuelven a los cuyes como forrajes verdes.


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- La fertilidad integral de suelo consiste en conocer y mejorar sus componentes físicos y sus propiedades (textura, estructura, capacidad de retención al agua, porosidad, compactación), sus componentes biológicos (rizosfera, contenido de materia orgánica, microfauna, microorganismos) y sus componentes químicos (macronutrientes y micronutrientes) a fin de darle vida al suelo y nutrir bien a las plantas para que contrarresten, con su vigor, los ataques de plagas y enfermedades; haciéndolas fisiológicamente tolerantes y productivas.

- El control biológico de plagas se logra evitando aplicar insecticidas químicos que no discriminan entre insectos plaga e insectos benéficos. El hecho de mantener una gran diversidad de especies cultivadas permite a su vez una diversidad de insectos benéficos, predadores y parasitoides que se encargan de mantener un control natural. Si a esto coadyuvamos con la aplicación de extractos vegetales repelentes a partir de plantas aromáticas que cultivamos en la misma chacra, ejercemos un buen control natural de plagas.

- El manejo eficiente del agua y del suelo es imperativo sobre todo en un lugar como el Valle de Lurín donde el recurso agua es escaso. En Bio Agricultura Casa Blanca, no, solo hemos desarrollado formas de conducción eficiente del agua con canales revestidos de plásticos para evitar su pérdida por infiltración, sino también el riego con sifones para controlar bien la cantidad de agua aplicada a los cultivos.

- El rescate y revalorización del conocimiento tradicional, cuando es agroecológico, es una práctica constante en Bio Agricultura Casa Blanca. El uso de algunas asociaciones de cultivo así como el de extractos de plantas con fines fitosanitarios o formas sencillas y no contaminadoras para el almacenamiento de granos y semillas, son algunas de las formas de recuperación de esta sabiduría tradicional.

- Uno de los serios problemas que afrontan la agricultura en general, incluyendo a la agricultura ecológica, es la comercialización. En Bio Agricultura Casa Blanca estamos desarrollando estrategias y formas directas de vender nuestros productos ecológicos certificados para evitar la injusticia que significa no pagar bien por los alimentos que llevan la calidad intrínseca y la garantía de ser alimentos sanos y buenos para la nutrición y la salud. Entre las estrategias de comercialización están las ventas directas en la chacra de nuestros productos a los grupos de visitantes; participación en Bioferias, conjuntamente con otros agricultores ecológicos, con quienes hemos conformado una Asociación denominada Eco-lógica Perú que organiza las Bioferias.

Otra forma de vender nuestros productos ecológicos es mediante la preparación de almuerzos (previo contrato) usando preferentemente los productos cosechados de la chacra. Asimismo, a fin de darle mayor valor agregado a nuestros productos, se elaboran mermeladas y helados de fresa y lúcuma, papa seca, harinas de yuca y arracacha, etc.


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Esquema que representa el reciclaje que se practica en “Bio Agricultura Casa Blanca”

Visitantes recibidos y Trabajos realizados: Recibieron un total de 3483 visitantes, registrados entre los meses de enero a noviembre de este año. Pero, además de las visitas señaladas, han realizado las siguientes actividades: - Un curso de capacitación a líderes campesinos Proyecto MARENAS. - Dos cursos sobre Bio-digestores. - Consultas de ONG’s (nacionales e internacionales) - Pequeños proyectos (Colegios y Universidades) - Consultorías (sobre agricultura ecológica e impacto ambiental) - Conferencias (en Universidades, INCAGRO, CNA, etc.) - Venta de productos en la misma chacra. - Venta de productos en Bioferias semanales. - Ecoturismo en la cuenca baja del Río Lurín. - Participación como miembros de: ANPE-Perú, Eco-lógica Perú y Programa Valle

Verde. - Investigaciones diversas con participación de estudiantes universitarios.

Conclusiones: En conclusión, la pequeña agricultura o minifundio sí es viable y sustentable cuando es manejada con un enfoque agroecológico, y su resultado más loable es su contribución a la salud y calidad de vida familiar, que es nuestra principal riqueza; y también a la calidad alimentaria de los consumidores.


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EXPERIENCIA SOBRE MANEJO AGROECOLÓGICO DE MI PARCELA

Sr. Santos Sánchez Calderón

Ubicación: Caserío : Marayhuaca Distrito: Incahuasi Provincia: Ferreñafe Departamento: Lambayeque Altitud: 3.600 s.n.m. Disponemos de 3 hectáreas que cuidamos y trabajamos con toda mi familia. Manejo de Vivero Forestal: Producción de 140 mil plantones Quinual, Aliso, Pino, Casuarina, Ciprés, Retama y Eucalipto.

Construcción de terrazas: Terrazas con barreras vivas. Enseñamos a otros productores con la metodología campesino a campesino: Explicando el uso de técnicas agroecológicas. Intercambio de experiencias sobre Preparación de abonos orgánicos Preparamos bocashi, biofertilizantes, etc. Almacenamiento artesanal de agua (pilca) Poseemos una pilquita de 6 m3 con agua con la cual se provee agua de manera artesanal.

Probando Riego por aspersión artesanal: Aspersor botella de plástico (método barato) Aspersor metal (método más caro)


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Intercambio de experiencias en riego por micro aspersión en pastos cultivados: En los pastos cultivados tenemos métodos artesanales de riego por micro aspersión, es mucho mejor que el riego por surcos, esta manera es más ventajosa. Manejo de Biohuertos a nivel familiar: Producción de hortalizas: repollo, rabanito, culantro, zanahoria, cebolla betarraga y plantas medicinales Manejo de Cultivos Andinos: Maca blanca, yacón blanco o andino, papa andina lengua de vaca porque recibió bocashi en su abono. Asociación de Pastos Cultivados: Avena, forrajera – vicia Sembramos productos aliados como la quinua y hierbas para el ganado. Mejoramiento de Ganado Ovino Manejamos el ganado ovino, compartimos experiencia en ganado pecuario. Mi cocina mejorada: Antes teníamos mucha incomodidad con la cocina tradicional, pero ahora contamos con cocina mejorada, ya no soportamos olores ni humo dentro la casa. Inclusive antes se usaba más leña, en la actualidad se utiliza poca. Mi parcela en la actualidad: En la actualidad contamos con terrazas, conservación de suelos y biodiversidad de productos. Muchas gracias.


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Día martes 17 de diciembre de 2002

EXPOSICIÓN TEMA III SEMILLAS ¿ECOLÓGICAS O TRANSGÉNICAS?

LOS TRANSGÉNICOS, SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA EN LA REGIÓN ANDINA DE BOLIVIA MSc. Ing. Dora Ponce AGRUCO-Bolivia

“El tema de los transgénicos es un tema amplio y complejo, si bien hoy en día mucha gente habla y comenta sobre este tema, muchos en el fondo todavía no tienen claro el significado de la palabra transgénico, por eso es necesario conocer el tema para analizar y reflexionar”. LA BIOTECNOLOGÍA Se define la biotecnología como el uso de organismos vivos o sistemas y procesos biológicos para crear nuevos productos. Muchas veces la discusión sobre los transgénicos se disfraza en la biotecnología y se dice que nuestros antepasados desarrollaban la biotecnología cuando elaboraban chicha, pan, queso o transformaban el chuño. Esto es cierto pero esa técnica era natural y tenia como objetivo la seguridad alimentaría. Estas técnicas de fermentación a través del tiempo han sido apropiadas por algunas industrias, ejemplo: la cerveza. Pero esta es la biotecnología tradicional Sin embargo con el avance de la ciencia y la tecnología, la biotecnología ha desarrollado otras ramas como ser: Las técnicas de fermentación; La Clonación; El cultivo de Tejidos; La micropropagación; La fusión de protoplastos; La ingeniería genética LA INGENIERÍA GENÉTICA Mediante la ingeniería genética se ha desarrollado una técnica que actualmente permite introducir genes ajenos de microorganismos, plantas y animales a otros seres totalmente distintos. El producto de esta manipulación genética se conoce con el nombre de transgénico, u Organismos Genéticamente Modificados(OGM’s), u Organismos Vivos Modificados(OVM). La ingeniería genética se fue desarrollando desde la década de los 70, cuando los científicos empezaron a aislar genes de los organismos vivos y posteriormente se fue desarrollando técnicas para poder insertarlo en otros seres vivos. La ingeniería genética, no es tecnología que nosotros los países subdesarrollados podamos desarrollar. Muchos centros de Investigación en Latinoamérica hablan de que se debe investigar, para saber cuáles son los riesgos, haciendo pruebas en laboratorio y campo. Actualmente en Latinoamérica no existen los recursos tecnológicos(laboratorios, equipos), ni recursos humanos capacitados para la obtención de los transgénicos a excepción de Cuba. Entonces como vamos a evaluar sus riesgos si ni siquiera conocemos bien el proceso de su obtención. Por ahora lo único que podemos hacer es probar los transgénicos que están obteniendo las grandes transnacionales de los países desarrollados, Estados Unidos, Inglaterra y otros. En este momento Cuba es el único país en Latinoamérica que esta investigando la obtención de transgénicos, pero cuidando mucho sus variedades nativas y los cultivos de los cuales es centro de origen.


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¿QUÉ SON LOS OGMS? Son seres vivos modificados, cuyo código genético ha sido intervenido mediante técnicas de ingeniería genética.

LOS GENES Todos los seres vivos estamos formados de células y cada célula tiene un núcleo y dentro del núcleo, los cromosomas, estas cadenas contienen los genes. Cada gen tiene una información especifica, estos genes las heredamos de nuestros progenitores. Estas “cadenas” de genes están dispuestas de manera diferenciada en cada persona, no hay en el mundo dos personas que tengan el mismo código genético, como no hay dos personas con la misma huella digital. LA TÉCNICA DE LA INGENIERÍA GENÉTICA La técnica de la ingeniería genética es muy compleja, y se han desarrollado varios métodos, básicamente consiste en Identificar un gen que interese a nuestros objetivos, luego se lo aísla con una tijera biológica, para insertarlo a la cadena genética de otro ser vivo, se debe crear toda una construcción genética, se usa: vector+promotor+marcador, o sea, no solo se está insertando el gen deseado sino también genes de bacterias, virus de enfermedades conocidas como la hepatitis, cáncer y otras para que puedan servir como vectores, promotores y marcadores y garanticen el éxito de la esta manipulación genética. A continuación se ejemplifica la ingeniería genética en las plantas: 1º Se identifica el organismo que tiene el gen deseado(planta, animal, microorganismo) 2º Se aísla el gen 3º Se crea la secuencia recombinante: se añade el gen marcador( bacteria) y el

promotor(virus). 4º Se producen muchas copias del gen 5º Se inserta las copias en la planta usando un vector bacteriano 6º Se seleccionan las plantas transgénicas (usando marcador genético) 7º se multiplica la planta 8º se comercializa el producto

Los marcadores que se han utilizado hasta ahora, en los transgénicos han creado una resistencia a los antibióticos en el organismo humano.

LAS TRES GENERACIONES DE LOS TRANSGÉNICOS:

1. Cultivos con resistencia a herbicidas e insectos. Esto ocasionó que los agricultores sean más dependientes de las proveedores (de los compradores que venden semilla junto con los herbicidas) y de los compradores (que exigen una cosecha perfeccionada)

2. Son los productores en los que se modifican características externas para que sea más fácil transformarlos. Por ejemplo se reduce la energía necesaria para su procesamiento, almacenamiento y costos de transportación.

3. Las empresas están diseñando zanahorias para esterilizar roedores, cabras con genes de arañas cuya leche pueda usarse para fabricar fibras, frutas que combaten las caries, plásticos derivados del maíz y otros productos que nada tienen que ver con la satisfacción de las necesidades básicas.


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RIESGOS E IMPACTOS DE LOS OGMS: Impactos específicos • Riesgos ecológicos • Impactos socio-económicos • Impacto cultural • Posibles riesgos para la salud PELIGROS INHERENTES A LA TECNICA Hay un gran vacío de conocimiento • El no entender las interconexiones de la red genética ¿Qué genes se activan y se

desactivan y por qué lo hacen? • La transferencia horizontal de genes y recombinación. El material genético

introducido, que es inestable, puede incorporarse en el material genético de otros organismos que se encuentran en el entorno.

• La ignorancia del proceso del genoma fluido. ¿Como alterna el entorno el encendido o el apagado de los genes de la planta cultivada?

RIESGOS ECOLÓGICOS: • Riesgos hacia la biodiversidad, silvestre y agrícola • Contaminación genética • Resistencia a plaguicidas y herbicidas • Impacto en especies no objetivos • Los cultivos tradicionales pueden ser desplazados y conducir a una erosión

genética. • Algunas variedades tradicionales pueden convertirse en super malezas. Ejemplos: • En Suiza, se encontró que el maíz Bt mataba insectos que se alimentaban de

plagas. • La Universidad de New York mostró que el maíz transgénico puede acumularse en

el suelo y tener un efecto negativo sobre los organismos del suelo. • Es muy peligroso introducir cultivos transgénicos de cultivos que tienen origen en

un determinado país, este es el caso de Bolivia, donde se ha hecho una lucha muy fuerte para que no se introduzca papa transgénica.

• La presencia de maíz Bt es impredecible, es una planta que se multiplica por polinización cruzada que no se puede controlar. Este producto no se debe confundir con transgénico.

RIESGOS CULTURALES Aumento de la erosión genética y con ello podrían desaparecer prácticas tradicionales (relacionadas con la conservación y regeneración de las semillas, el almacenamiento labores agrícolas de siembra, el riego, la cosecha).


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RIESGOS PARA LA SALUD HUMANA Y ANIMAL a. Posibles impactos en la salud: • Desarrollo de efectos tóxicos o alergias debido a productos transgénicos o por

interacción con los genes huéspedes. • Debilitamiento del sistema inmunológico y daños a órganos internos de quienes

ingieren organismos transgénicos. • Aceleración del fenómeno de resistencia a antibióticos. • Los OGM pueden producir cáncer. • Pueden potenciar la multiplicación y generación de nuevos organismos

patógenos(Acción Ecológica, 2001) b. Casos reales: • Han fallecido 37 personas después de haber ingerido triptófano transgénico. • Las alergias ligadas a la soya aumentaron en un 50% en el Reino Unido luego de la

introducción de soya RR.El maíz Starlink, incorporado en alimentos aunque había sido prohibido para el consumo humano, produjo casos graves de alergia en más de una docena de personas en los EE.UU.LOS TRANSGENICOS EN BOLIVIA.

“Nosotros, los productores de países como Perú, Bolivia y otros países de Latinoamérica, que tanto hablamos de tener una amplia biodiversidad, debemos ponernos ahora a reflexionar sobre los impactos que pueden tener los cultivos transgénicos no solo en la biodiversidad, sino también en muchos otros aspectos como los aspectos socio culturales, la soberanía alimentaria, seguridad alimentaria que necesitan un análisis realmente más integral, tocar los aspectos sociales, culturales, principalmente en el caso de nuestras comunidades campesinas”. LOS TRANSGÉNICOS Y SUS MPACTOS EN LA AGRICULTURA ANDINA:

Más allá de resguardar la biodiversidad silvestre y cultivada y ser repositorios de primera importancia en biodiversidad vegetal y animal, es necesario reflexionar sobre los impactos que pueden tener “los cultivos transgénicos” en los sistemas de producción tradicional y en la seguridad y soberania alimentaria de los pueblos indígenas y productores agropecuarios en general. Como AGRUCO – MAELA hemos visto que estas semillas: • Pueden desestructurar los sistemas productivos tradicionales: Ayanokas y otros, e incidir sobre practicas de rotación y asociación de cultivos. Porque sus impulsores solo buscan la masificación de estos cultivos en grandes extensiones(monocultivo), lo que automáticamente desplazaría o pondría en peligro de extinción la diversidad local, afectando la seguridad alimentaria. • Atenta contra el saber local en la domesticación, selección y mejoramiento de las plantas que durante miles de anos ha sido una tarea de los campesinos de los Andes. Porque pretende la sustitución de variedades locales (provocando erosión genética), guiados por intereses netamente económicos, donde el agricultor no tiene otro rol que el de comprar las semillas.(dependencia? Donde queda la soberania alimentaría) • Ignora las practicas ancestrales de domesticación, selección y conservación de la semilla (soberanía de las familias campesinas en el manejo de la semilla). Porque lanza al mercado semillas que no pueden ser recogidas y almacenadas por los campesinos para esta función.


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• Va en contra de los sistemas tradicionales de flujos y circuitos de semilla: ferias y fiestas donde fluye la semilla en base a relaciones socioeconómicas de complementariedad y redistribución.. Porque busca principalmente monopolizar el mercado de semillas (patentes). • Atenta contra la economía campesina, porque pretende llevar al pequeño agricultor a depender del mercado tanto para la compra de semilla e insumos, como para la venta de sus productos cuando la prioridad es la seguridad alimentaria de la familia y la comunidad. • Van contra la cultura, porque en los Andes y en otras culturas ancestrales las semillas son consideradas entes sagrados, dignos de rituales y ofrendas, parte integrante de la familia campesina, que regenera la vida para su continuidad.Puede desestructurar las organizaciones locales, que se fortalecen en torno a las relaciones sociales en las actividades productivas, incidiendo en la seguridad alimentaría. NO HAY NECESIDAD DE QUE NOS “INVENTEN” NUEVAS VARIEDADES Porque: • Somos un país mega-diverso, en nuestro territorio existen miles de variedades silvestres y cultivadas, cuyas potencialidades en muchos casos ni siquiera conocemos por los limitados e insuficientes estudios a nivel local. • Poseemos una amplia diversidad de cultivos adaptados a las condiciones mas variables de suelos y clima por Ej.: Variedades de papa, quinua, cañahua, millmi, oca, y otros. Que hasta ahora ha permitido la seguridad y soberanía alimentaria • El problema mayor en las comunidades andinas no es la “semilla” ni siquiera las plagas y enfermedades para los cultivos, las dificultades en esta región se acentúan principalmente a causa de las condiciones desfavorables del clima, los desastres naturales, los precios bajos del mercado para los productos agrícolas, las políticas (modelos copiados de otros contextos)para el Desarrollo Rural y otros. Por tanto: • No podemos justificar los problemas y dificultades de las familias campesinas como una cuestión de baja producción y bajos rendimientos, y con este argumento introducir tecnologías “dudosas” con el riesgo contaminar la diversidad existente y des-estructurar sistemas de producción que han aportado con alimento no solo a las miles de comunidades campesinas sino al país entero.


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Preguntas y/o comentarios: 1. ¿Qué semillas transgénicas han ido ingresando a Bolivia, qué están haciendo las

instituciones frente a estas empresas transnacionales? Sé que Bolivia ha sido un anfitirión para reglamentar los comités de semillas, estoy muy extrañado por este asunto.

Expositora: En Bolivia se está cultivando soya transgénica en Santa Cruz que corresponde a la amazonía, a la región andina y de los valles están tratando de introducir transgénicos en papa, aunque ya introdujeron el cultivo de papa resistente a heladas en 1994, hace dos años solicitaron pruebas con papa transgénica resistente a nemátodos. Como país no se puede decir “no” a los transgénicos de frente, es una cuestión política, está amarrado a otros intereses a otras negociaciones. Ahora en Bolivia hay gente de los pueblos indígenas en el parlamento, a través de estos representantes se está intentando una incidencia política.

2. Quisiera una pequeña ampliación, nos manifestó de los cultivos transgénicos, que son

resistentes a los herbicidas, por ejemplo en la soya tenemos hierbas indeseadas de ese cultivos, entonces se seguirán aplicando los químicos para las malas hierbas. Va a ver mayor costo de producción y mayores complicaciones.

Expositora: La semilla resistente a herbicidas, viene con su propio herbicida, a medida que uno va aplicando, la semilla se hace resistente al herbicida y cada vez uno tiene que aplicar mas, esto es dependencia y contaminación.

3. América Latina tendría que unirse legalmente para reclamar juntos y poner un respaldo

a todos los tipos de casos que vamos conociendo. 4. ¿Qué medidas legales se está tomando en América Latina para frenar la introducción

de transgénicos?

Expositora: Lamentablemente toda América Latina (menos Cuba) le esta abriendo las puertas a los transgénicos con la negociación del ALCA, que es un un acuerdo legal que entrará en vigencia a partir del 2005, esa es la respuesta que le estamos dando a los transgénicos, el ALCA también corresponde a intereses de transnacionales que tienen poder económico y político para manejar a nuestros gobiernos.

5. Vemos que la alteración química y física es fatal, ¿conoce usted algún estudio que se

esté haciendo por el consumo de estos productos al nivel de humanos? Expositora: No, solamente se han reportado estudios en animales, ratas alimentadas con alimentos transgénicos pero se han invalidado los resultados, se han detectado casos de mastitis, abortos, pero en caso humano todavía no. 6. Nosotros en el Perú, no encontramos bienestar en nuestro país, a nuestros estudiantes

agrónomos no les dan todo el conocimiento, solo les dan un poco, vemos que en Bolivia están más adelantados.


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Expositora: Se están realizando estudios sobre el proceso que esta siguiendo los transgénicos en Bolivia.

7. ¿Qué recomendaría para evitar la introducción de alimentos transgénicos? Expositora: Hay varias sugerencias, pero lo importante es que podamos unirnos para la resistencia, se que es muy difícil, ni siquiera en nuestro país podemos unirnos, No importa cuantos inventos vengan, lo importante es que nosotros como personas reconozcamos nuestros valores, nuestros principios, empecemos por consumir lo nuestro, por valorara nuestros alimentos, por conservar lo nuestro, si nosotros no nos hacemos dependientes de las empresas transnacionales, realmente vamos a velar por la seguridad alimentaría.


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EXPOSICIÓN CONSERVACIÓN IN SITU DE LA BIODIVERSIDAD

EN LOS CULTIVOS ANDINOS Dr. Mario Tapia Nuñez, Ing. Agrónomo

“Soy solo un profesional andino, vi la luz en las tierras altas e Puno y me comprometí en estudiar estos ecosistemas, recuerdo muy bien cuando mis padres tenían un pequeño fundo, reconocían los conocimientos de los campesinos que nos ayudaban y a esa cultura andina de la Pachamama. Mi exposición sobre la biodiversidad, conservación en chacras in situ. CAMBIANDO LA AGRICULTURA CONVENCIONAL POR LA AGRICULTURA SOSTENIBLE Defendemos una agricultura ecológica que maneja, el clima, el suelo, los cultivos, lo holístico, lo integral, lo sistémico que se ha dicho. Debemos reconocer que nuestro país por muy malas políticas impuestas desde hace años, décadas, que vienen arrastrando, está como está. Actualmente el Perú importa 1 millón 200 mil toneladas de trigo al año. Si nosotros quisiéramos cortar y lograr la soberanía, tendríamos un caos alimentario, no habría harina, no habría ni pan, lo cual no significa que no tenemos que defender, lo que tenemos que hacer es aprender a hacer agricultura sostenible con diversos productos, con la variabilidad de tenemos.

PRINCIPIOS BASICOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA 1. Reciclaje de nutrientes, mantenimiento del suelo. 2. Recuperación y revaloración de la biodiversidad (natural y cultivada). 3. Diversificación de cultivos y crianza. 4. Sinergismo entre componentes del agroecosistema. 5. Optimización del uso de recursos naturales. 6. Respetar los límites de la capacidad de carga. 7. Revalorización del conocimiento y tecnologías localmente desarrolladas.

RECUPERACIÓN Y REVALORIZACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD (NATURAL Y CULTIVADA) De acuerdo a un estudio del Dr. Antonio Brack, el Perú tiene 5000 especies utilizables, de las cuales por lo menos 150 son alimenticias. Esta debería ser una propuesta regional de nuestro país. Si somos un país originario del cultivo y tradición agrícola de producción masiva, por qué tenemos que aceptar productos transgénicos, eso está bien para los países que no tienen biodiversidad. En la mejora de estos cultivos, no


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solamente genética, sino de una agricultura ecológica, hay un potencial que nos llevaría a esa soberanía alimentaria de la que les he hablado, pero hay que planificarla, no menos de 20 a 25 años, no vamos a cambiar la situación por mucho valor que le demos a nuestras chacras, tenemos ese déficit alimentario, importamos más de 600 millones de alimentos, nos han hecho dependientes a fuerza de donaciones, transferencias de proyectos que no son la realidad del país. Lo importante de nuestro país es que tiene diversos cultivos adaptado a diversas alturas. El Perú tiene más o menos 3 millones y medio de zonas agrícolas en producción, a pesar de que todos los agrónomos de haber propuesto variedades seleccionadas, etc., estos cultivos en total hacen más de medio millón de hectáreas.

CONSERVACIÓN In situ: Conservación en chacras, variedades de papa, oca y otros

productos que no permite cultivos alternativos. Ex situ: En cámaras frías, en bóvedas, medistemas, en todo lo que las

Universidades e institutos del mundo están haciendo. PROYECTO: CONSERVACIÓN IN SITU DE CULTIVOS NATIVOS Y SUS PARIENTES SILVESTRES Desde el norte de Cajamarca y Piura hasta Puno tenemos trabajo insitu, más o menos 130 comunidades campesinas indígenas y 700 conservacionistas, es apoyarlos a que sigan conservando, mejoren sus chacras, que se unan por la conservación de los cultivos andinos.

INSTITUCIONES EJECUTORAS

- Instituto de Investigaciones de la amazonía Peruana – IIAP - Instituto Nacional de Investigación Agraria - INIA - Proyecto Andino de Tecnologías Campesinas – PRATEC - Coordinadora de Ciencia y Tecnología en los Andes – CCTA - Centro de Servicios Agropecuarios – CESA - Asociación ARARIWA

AGRICULTORES CONSERVADORES SELECCIONADOS Con la Asociación Nacional de Productores Ecológicos del Perú, queremos hacer una gran cruzada para la conservación y mejor uso de nuestros cultivos nativos, que pase por todos los procesos, desde la producción hasta la conservación, la transformación hasta la agroindustria.


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EXPERIENCIA DE LA CHACRA DEL SR. JUAN HUACCCHA SITHANMALCA Don Juan es un agricultor que hacen 15 años cambió totalmente su chacra, él tenía una ladera improductiva, comenzó haciendo terrazas, instalando bancos cultivados para mejorar la producción de ganado, forestación y otros. En 2 a casi 3 hectáreas sembró ocas, y tiene 48 variedades de papas, reconoce cada una de ellas y el uso que tienen, las posibilidades de transformarlas. Es una chacra integral, porque hace un control ecológico de plagas a través de productos biocidas, combinándolas. Mantiene un intenso diálogo con técnicos del Centro IDEAS, ellos han creado a través de varios años, con grupos de campesinos, todo un movimiento de conservar y manejar la cuenca. Cuenta con almacenes tradicionales de papa, mucho más económicos y flexibles para su uso. Tiene un total de 240 morfotipos de papas, pero no recibe ningún apoyo, salvo el de una ONG, para mejorar su condición económica, por lo que el Centro IDEAS ha creado pequeñas alternativas para la preparación seca de papa.

CLASIFICACIÓN DE LA PAPA

Existen más de 2000 especies de la familia solanacea Sección Pétola Serie (18) Jugalndifolia Acaulia S. acalule Megistacroloba S. raphanifolium Tuberosa 8 especies Cultivadas S. ajanhuini S. jalcae S. sparsipilum Diploides S. Goniocalix S. phureja S. stenotonum Triploides S. juzepozuku Tetraploides S. Tuberosum Sub especie andigena Pentaploide S. curtilobum


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PARIENTES SILVESTRES DE LOS CULTIVOS NATIVOS Podemos hablar de los ancestros, por ejemplo un rosalis de la cual, hace 5000 años probablemente, una campesina empezó a seleccionar aquellos que producían tubérculos más grandes, y mejores, y de una planta totalmente silvestre como es el rosalis puede generar la especie de la oca. Es casi un crimen no darle la importancia a la diversidad con la que contamos primero antes de pensar en ingeniería genética. No sabemos qué va a pasar con el uso que tenemos para la investigación, porque como es moda, tal todos nos vamos a dedicar con el boom de la ingeniería genética.

LOS PARIENTES SILVESTRES Ecotipos: oca silvestre

Papa silvestre Quinua silvestre Taxonomía científica Taxonomía local Usos Distribución Grado de Erosión

ESPECIES SELECCIONADAS Y AFINES Hay una lista de especies silvestres que existen en el Perú, es muy larga para mencionarla ahora. Para finalizar. yo creo que el Perú se merece un Movimiento Ecológico como el que ustedes han comenzado, pero uniendo a otras instituciones, conquistar a PROGRAMAC, es digna que se una a este movimiento ecológico, y otras que estén involucradas en el tema, a la Universidad, para que los universitarios reciban cursos de todo esto, yo personalmente quisiera hacer acuerdos, apoyar pasantías de campesinos para que los visiten, quiero agradecer a los organizadores y a todos ustedes por su atención. Muchas gracias”.

Preguntas y/o Comentarios:

1. Comentario participante: Quisiera relacionarlo con los cultivos transgénicos, creo que en la presentación del Dr. Tapia está presentada muy clara la primera tarea que se tiene que realizar para poder promover una agricultura sustentable, tarea de conservar lo que tenemos, que evidentemente es sumamente valioso, agrego a esto una información que espero sea útil, no solamente la conservación de la biodiversidad es fundamental para poder garantizar la sustentabilidad de una agricultura peruana, andina, sino que eso tiene una repercusión económica importante e inmediata. En la presentación del Dr. Claverías, muestra que en todas


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las fincas que tienen una agrodiversidad, tienen mayor ingreso económico y además de eso hay una repercusión cultural, la capacidad que tienen el productor andino, de poder administrar esta enorme biodiversidad en una pequeña parcela, entonces existe una capacidad de gestión y de administración, que ya la quisieran tener los grandes empresarios.

En segundo lugar, a partir de esto es que se puede empezar una cruzada para poner un alto a la invasión de cultivos transgénicos, porque solamente en la medida en que los productores estén convencidos y los investigadores agrónomos también, de que existe suficiente diversidad, capacidad de respuestas a los problemas media ambientales y otros, existirá la capacidad de que no se necesita transgénicos para seguir produciendo, lamentablemente la fuerza de la globalización y las transnacionales todavía son los más fuertes. Los propios productores campesinos se encuentran subyugados a utilizar productos transgénicos porque les garantizan más productividad. Entonces tiene que haber una mayor reacción local y se tiene que basar como se decía en ese esfuerzo de valorar lo que se conoce y en el esfuerzo de llegar a una agricultura natural en lugar de la agricultura convencional.

Expositor: Somos una cultura a la que le encanta hablar, ojalá también gustemos de leer: He escrito 2 libros últimamente para ustedes, uno se trata sobre “ECODESARROLLO EN LOS ANDES” y el otro sobre AGROBIODIERSIDAD en la región Andina”. Estos dos libros los entrego al Presidente de ANPEP y hay copias que pueden disponer a los interesados. 2. Comentario participante: Tenemos una cultura oral, leemos poco, habiendo tanto

material de lectura, quiero poner énfasis en la parte operativa, hagámoslo, por qué teniendo tantas maravillas de biodiversidad, de especies genéticas y animales, una gran variedad de clima, por qué estamos como estamos, por qué teniéndolo todo seguimos así, convirtámonos operativamente en investigadores y en productores, porque todo lo tenemos a la mano.

3.¿Qué nos puede decir sobre las plantas medicinales? Expositor: Tenemos muchas plantas medicinales, por ejemplo la maca que no solo es alimento, es nutrificante que se utiliza en la medicina.

4. Acerca de la lugma escogida en una conservación de cultivos no tiene en lugares de la sierra, por qué se escoge lugma de la costa?

Expositor: No son solo de la costa, Ayacucho por ejemplo es una gran zona de lugmas, hay varios otros lugares.

5. Sobre las semillas parientes silvestres, en que medida pueden fortalecer la genética de las semillas ya domesticadas en caso de encontrarse a la periferia de las parcelas.

Expositor: Hay que distinguir de especies maleza, especies silvestres, especies afines, Por ejemplo el solano, existen 160 parientes definidas, muy poco se han estudiando sobre las características de estos parientes, muchos de esos son resistentes al frío.


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EXPERIENCIA SOBRE AGROECOTURISMO EN CAJAMARCA

Ing. Manuel García

“Quisiera explicar una de las experiencias de articulación del uso de los recursos existentes, productivos y de la potencialidad que existe en el gran ecosistema andino, me refiero a una parte muy significativa de nuestro país, Cajamarca, donde seguramente la noticia a nivel internacional, da vueltas sobre la explotación de las minas recursos auríferos, y particularmente del efecto que está explotación repercute a través de los impactos en el medio ambiente. ¿Y qué tiene que ver esto con nuestra actividad agroecológica? Pues tiene que ver mucho. El lugar donde se encuentra la experiencia extractiva del oro, está ubicada a 4000 metros del nivel del mar, estamos hablando de la parte más alta del inicio del río Cajamarquino, y donde están ubicadas otras actividades agrícolas fundamentalmente. AGROECOTURISMO EN CAJAMARCA Introducción Tratando de integrar la agricultura dentro el equilibrio ecológico y especialmente con un cielo azul, naturaleza, bosques, el ambiente que puede ser utilizado y vendido para el turismo, por eso lo hemos llamado agroecoturismo. El proyecto está ubicado a 200 km al norte del departamento a 4 km y medio de Cajamarca. Recursos Partiendo de los recursos humanos, 10 trabajadores aledaños a este proyecto, que están en constante capacitación para poder mejorar su empleo. Estamos asociamos con la empresa CERAC que toma el agua para procesar en su planta del mismo río que nosotros utilizamos para la crianza de truchas, lo que para nosotros es un atractivo turístico. Cuando hablamos de turismo, estamos hablando de vender servicios, de vender tranquilidad, de vender nuestro manejo agroecológico y todos los recursos de los que disponemos. Contamos con un hotel sumamente cómodo con ambiente agradable, aromatizamos los ambientes del hotel con aceite de eucalipto, trataremos de extraer también velitas ecológicas para contar con un atractivo más. Y a través de este proyecto hay una cadena de trabajo para los artesanos. Realizamos fosas para la crianza de truchas, por un lado como atractivo turístico y por otro lado para el restaurante del mismo hotel

Eso es lo que modestamente quería traer a esta reunión, gracias por su atención”.


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EXPERIENCIA PIONERA EN LA CUENCA ALTA DEL RIMAC:

USO DE PLANTAS BIOCIDAS PARA EL CONTROL DE PULGON VERDE EN HORTALIZAS BABY”

ASOCIACION DE PRODUCTORES ECOLOGICOS DE SURCO (APES) Sr. Oswaldo Acevedo

“Les traigo una experiencia de la Cuenca Alta del Valle de Surco, ubicado en lugares de extrema pobreza en las cuales no hay capital para poder hacer experimentos técnicos, sino que cuenten con sus propios recursos. • Somos un pequeño grupo de agricultores tradicionales que practicamos la

agricultura ecológica desde 1995 en forma familiar y apoyados por ONG’s como el ISAT.

• Durante el período de 1995 al 2000 nuestro trabajo era en forma individual. La organización inexistente en ese tiempo era una necesidad muy sentida por todos los que estábamos interesados en practicar la agricultura ecológica.

• Los cursos de capacitación talleres y pasantías nos sirvió para sensibilizarnos.

• A partir del año 2000 decidimos formar nuestra organización para mejorar nuestro trabajo productivo y de la comercialización de nuestros productos.

Procesos de constitución de la Asociación de Productores Ecológicos de Surco • La asociación la fundamos 20 agricultores, que a su vez también

participamos en otras organizaciones como el comité de criadores de animales menores (COCAMES) y la microempresa de transformación de frutas “El Surqueño”, distribuidos en 3 Anexos: Linday, Ayas y Surco/Huaquicha.

• Nos constituimos en diciembre del 2000 con el fin de desarrollar y obtener la agricultura ecológica en la comunidad de Surco, en la Cuenca alta del río Rimac (en la provincia de Huarochirí).

• Nuestra área de producción con Certificación Ecológica es de 40 has, cultivamos principalmente frutales, hortalizas, Alfalfa, tubérculos y pan para llevar.

• Los trabajos de Certificación Ecológica los venimos realizando con la empresa “BIOLATINA”, quien en abril 2002 nos otorgó la certificación ecológica de nuestros productos, en base a las vistas inspecciones realizadas y al cumplimiento de las normas de la agricultura ecológica.

• Actualmente estamos empadronados y contamos con estatutos y reglamento interno, así como estamos completando nuestra formalización legal y estamos afiliados a la ANPE-PERÚ.


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OBJETIVOS PRINCIPALES DE LA ORGANIZACIÓN 1) Integrar sin discriminación a los agricultores que están en transición a la

certificación ecológica así como a los agricultores que ya tienen la certificación ecológica de sus parcelas en la Comunidad de Surco-Huarochirí.

2) Manejar el Sistema Interno de Control adecuado para la certificación ecológica de las parcelas.

3) Fortalecer una organización de productores para facilitar la comercialización de sus productos ecológicos.

4) Manejar un fondo rotatorio de insumos agro ecológicospara el manejo ecológico de nuestras parcelas.

5) Desarrollar y organizar un programa de capacitación para el manejo ecológico de la producción agropecuaria.

6) Mejorar el ingreso económico y calidad de vida de las familias de agricultores de la asociación.

7) Formar alianzas estratégicas con otras organizaciones de productores, instituciones ecológicas al nivel nacional e internacional.

La producción ecológica y la Certificación Ecológica: Aportes y dificultades para APES APORTES: • Ordenamiento del trabajo en campo: Plan de trabajo, inspecciones internas

de la organización, Registros de seguimiento y otros. • Trabajo sobre nuestros costos de producción. • Mayores avances en lo del Manejo Ecológico, cumpliendo con Normas de

BIOLATINA. • Mayores Intercambios de experiencias entre los agricultores de la

Asociación. • Acceder al mercado ecológico (bioferias en Lima).

DIFICULTADES: • Manejo ecológico implica mayor mano de obra, por que la topografía de

nuestra zona impide trabajo mecánico. • Cohabitación con agricultores convencionales que utilizan bastante químico. • Costos de certificación son demasiado altos para nuestras economías. • No hay abastecimiento de semillas ecológicas en el mercado.


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USO DE PLANTAS BIOCIDAS PARA EL CONTROL DEL PULGON VERDE EN HORTALIZAS BABY

• Las Hortalizas Baby (Col de Bruselas, Col Morada y la Zanahoria BB.)

tienen una demanda en mercados especiales de Lima, por sus características especiales como su tamaño pequeño y uniforme, buen sabor y color, facilidad de cocción, entre otros.

• Estas hortalizas son atacadas por pulgones verdes que causan daños a la producción cuando no se tiene un control adecuado y en el momento oportuno.

• Los agricultores de APES hemos desarrollado una técnica de manejo ecológico de plagas que consiste en la preparación de plantas biocidas. Los resultados hasta el momento son buenos, el cual controla hasta un 90% de las plagas.

Preparación: 1. Exprimir el jugo de la champacara azul hasta llegar a ½ lt y agregar ¼ kg de

rocoto molido. Dejar macerar por 10 días. 2. Hervir en 10 lt de agua la cantidad de ¼ kg de tarwi y ¼ kg de Cardo Santo.

Dejar macerar por 10 días. 3. Para una mochilade 20 lt. Echar todo el macerado de la Champacara y el

Rocoto, luego 4 lt del macerado de Tarwi y Cardo Santo. Agregar 4 lt. de biol. Completar la mochila con agua. (aprox. 10 l.).

Forma de aplicación (Para una mochila de 20 l.): 1. Aplicar cuando se presente los primeros ataques del pulgón verde o

durante todo el periodo del cultivo. 2. Aplicar preferentemente después del riego y en la tarde. CANALES DE COMERCIALIZACIÒN Los canales de comercialización al que se está abasteciendo actualmente son a: la Bioferia, Empresa el almenar y al Mercado Convencional. • Canal: Bioferias Los productos que abastecemos son: Frutas, paltas,

papas, habas, frijoles y hortalizas baby. La venta es directa, generando un espacio de acercamiento con los consumidores, el cual permite difundir la experiencia y la propuesta agro ecológica de APES.

• Canal: Empresa “El Almenar” Se está abasteciendo a la empresa el almenar con hortalizas baby como: Col de Bruselas, Col Morada, Zanahoria Coliflor. Esta empresa comercializa hortalizas baby, y ya tiene varios canales de comercialización establecidos: la cadena de supermercados WONG y algunas tiendas naturistas. Para el abastecimiento, se trabajó un plan de producción con un grupo de 6 agricultores interesados en cultivas este tipo de hortalizas.


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EXPERIENCIA EXITOSA EN LA CONSERVACIÓN DE

LA BIODIVERSIDAD GENÉTICA DE SEMILLAS DE PAPA NATIVA Sr. Moisés Quispe Q.

Antecedentes Para las comunidades del distrito de Lares convivir con la biodiversidad no solo es un pensamiento, sino que es una forma pragmática de vivir y reproducir la vida material, social y espiritual. La expresión de ellos, es que la práctica agrícola está basada en sostenibilidad de estrategias de soberanía alimentaria local, por su puesto respetando mutuamente al hombre y a la Pachamama (madre tierra) tratan de acomodarse a su dinámica y no luchar en su contra. Se cree que la diversidad no solo biológica sino cultural, es un símbolo para mejorar la producción y alcanzar el ansiado desarrollo económico de las familias campesinas. Para el hombre andino el simbolismo de la papa son parte de su vida espiritual no es un fin de alternativa económica. Por ello manifiestan estas variedades de semillas me ha dejado son herencias de mi padre inca. Esta experiencia exitosa de conservación de biodiversidad de semillas de papa, recoge una experiencia vivencia del saber campesino. Producción de semillas orgánicas Uso de valoración local de la biodiversidad cultivada en diferentes micro climas parece responder a una lógica de complementariedad es una agricultura con múltiples objetivos agronómicos ecológicos, culinarios y socio culturales. Sin embargo la tenencia familiar de variedades es muy dinámica y diferenciada, precisamente, porque no solo dependen de la decisión de poseer una variedad, sino, dependen del cariño para que las variedades se integran a la familia. En los testimonios se escucha frecuentemente que algunas variedades no producen, mientras que para otras personas produce muy bien. Como resultado de un Festival de la biodiversidad de semillas nativas de papa, en el distrito de Lares se ha llegado a registrar más de 150 variedades de papa para todo gusto, sabor y aroma. Junto a un grupo de mujeres y varones realizamos una matriz de conocimiento local de las bondades de cada variedad, nos quedamos muy motivados para seguir investigando, el resultado de ese evento tan importante es que se ha adquirido todas esas semillas nativas para crear un centro de banco genético vivo instalado en tres comunidades: Pampacorral, Ccochayoc y Choquecancha. Con el fin de recuperar la biodiversidad genética de semillas nativas que algunas semillas se encuentran en extensión. Esta producción de semillas después de dos años se las entregará a ARPEC para beneficiar a nuevos comuneros en la modalidad de fondos rotatorios para masificar la diversidad de variedades de semilla de papa. Qué representan las semillas para el hombre andino • Son vínculos de propagación de nueva vida de un lugar a otro. • Son una forma de Sobrevivencia de las especies vegetales, protegiendo y

sosteniendo la vida.


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• Las semillas sostienen de alimentos a la humanidad, a los animales y a otras muchos seres vivientes.

• Es materia prima para muchos productos empleados por el hombre. • Las semillas son riquezas de nuestra identidad cultural.

Cuadro comparativo en dimensiones económicas, ecológicas y seguridad alimentaria

Semilla orgánica Semilla convencional o transgénica

Económica: Las semillas se encuentran en el mismo lugar, no requieren comprarse cada año, ni requieren fertilizantes o insumos químicos.

Económica: Las semillas se requieren comprar cada año, son dependientes de las empresas transnacionales, requieren de alta utilización de insumos químicos.

Ecológica: Se utilizan de manera óptima con recursos existentes en la zona, materia orgánica, abonos orgánicos, propagación de equilibrio de microorganismos, control de plagas y enfermedades con plantas, no contaminan al medio ambiente.

Ecológica: Ocasiona la pérdida de biodiversidad genética, fomenta al monocultivo, desfertiliza el suelo, produce contaminación ambiental con residuos sólidos y líquidos de insumos químicos, ocasiona resistencia de plagas.

Seguridad alimentaria y salud: Consumo de alimentos sanos orgánicos, sostenibilidad de producción, permite seguir experimentando nuevas variedades genéticas de papa.

Seguridad alimentaria y salud: Crea dependencia alimentaria, entes cancerígenos comprobados al 100% ocasiona toxicidad aguda de todo tipo de alimentos por OMS.

Selección de semillas En las comunidades del Distrito de Lares la papa es importante como estrategia de soberanía alimentaria, es el momento cuando se celebra, dan rito a la Pachamama madre tierra por agradecimiento por la producción y símbolo de la fertilidad. Las papas la más grande son llevadas a casa y adoradas, como un guardián de la seguridad durante el año, hasta la nueva cosecha. En la selección de semillas las mujeres juegan un rol importante seleccionar con mucho cuidado las más vigorosas de ojos y bien formadas, para la conservación de biogenética de semillas nativas de papa. Ellas deciden la cantidad y variedad de semillas que se deben guardar así como el método de la preservación. La selección de semillas que ellas realizan es de buena calidad, sobre la base de tamaño, vigor floración resistencia de plagas y los insectos para asegurarse de inclemencias de la naturaleza como sequía, granizo o enfermedades, ellas seleccionan suficientemente semillas como para que puedan reponer si algo falta o darle Qachuncayoc a los matrimonios recientes de su familia como un capital de trabajo. Las mujeres también se preocupan de propagar nuevas variedades de semillas poniendo almácigos de tamboroccoto, durante dos cosechas se mantienen sembrando en suelos de gran fertilidad y adaptación.


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Almacenamiento de semillas Como primer paso, las semillas generalmente son seleccionadas en la misma chacra por Kanyas o montones, para identificar bien, variedad por variedad, que no sean papas con gusanos. Como segundo paso se lleva a Kanya grande, se denomina jatun finas ya listas para trasladar a la casa para respectivo almacenamiento. De la chacra se trasladan en caballo y mulos, realizando Aynis entre vecinos. El día de almacenamiento de semillas y productos para comestibles del año, festejan toda la familia, por rituales y como símbolo de amistad le dan un regalo de una porción de semilla o papa de consumo, también es presentado a las familias que ayudaron con la cosecha antes de que las semillas se almacenen, las mujeres y varones invocan ritualmente la fuerza esencial para que haya buen conservación y alimentación para que todo el año no le falta a la familia. La chica de maíz es importante en este festejo como agua que simboliza una buena salud. Para el almacenamiento de semillas se cubre con plantas biocidas como la moña, hojas de eucalipto y ceniza de tarwi, contra los gorgojos y papa curos que generalmente atacan en el almacén, desde el momento del almacenamiento, el cual dura de 5 a 6 meses y que se llama durmancia, y faltando 15 días para sembrar sacan a un galpón para ser verdeados, listos para se trasladados nuevamente a la chacra. Cada año se realiza rotación de terrenos de cultivos, denominado Mohillo = de un lugar a otro. Control de enfermedades y plagas en el cultivo de papa Después de varias reuniones y talleres realizadas por ARPEC y otras instituciones para identificar los problemas agrícolas, las mujeres dijeron que el mayor riesgo para la conservación de agrobiodiversidad genética de papa era el daño de plagas en los cultivos, igual en el almacenamiento de papa. Hicieron una lista de opciones alternativas, combatir con productos de platas orgánicas y control biológico. Cultivo de papa: Las principales plagas que se presentan en el cultivo de la papa son: Pequi pequi, mosca minadora, lorito verde, huaytho, ccaracasaca y enfermedades como la fitóptora o rancha, para estos problemas ARPEC realizó diferentes talleres de conocimiento local y experimento participativo de control biológico: - Rocoto molido/agua/magué o pacpa - Fermentación de orin/ roda/molahuacatay/moña - Tabaco/orin fermentado - Fermentación de orin/cebolla/amacho - Ceniza de tallo de tarwi/quechincha u hollín - Soliman/agua - Ceniña de bosta de burro y tallo de tarwi/placenta de caballo o burro - Trampas nocturnas/plásticos color amarillo/grasa sucia de maquinarias


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Bondades que ofrecen los cultivos de variedades de papa

VARIEDADES NATIVAS CARACTERÍSTICAS DE PAPA NATIVA

DESCRIPCIÓN DE LABORES AGRÍCOLAS

Yana Boli, ttica boli, puka boli compis, kello berontos.

Uso en cocina calidad (para frituras y sopas)

BARBECHO: TTAYAY YAPOY el tipo de preparación del terreno con herramientas andinas chaquitaclla.

Churuspi, huayro, kuchiaca, huahujanukana, lontos, sayllusiray

Sabor y aroma. SIEMBRA: MAWAY ROTACIÓN DE CULTIVO MOYOY. Si la siembra es temprana (maway) o tardía (jatun tarpoy) TIPOS DE SIEMBRA: guacho, chuque, talla el sistema tradicional que se utilizan en la siembra.

Churuspi, huayro, kuchiaca, huahuajanukana, lontos, sayllusiray.

Uso en cocina, calidad para sancochado o huayco.

Yana Boli, ttica boli, puka boli macttacha huayro

Uso mercado (comercio, trueque)

APORQUE: JALLMAY primer lampeo (se coloca 1 si se realiza una vez en el proceso del cultivo o 2 cuando se realiza 2 veces)

Papa ruqui yurac, waña, pesccoronto, yarac boli yana boli

Resistencia a heladas (grado de resistencia)

PAPA JAMPIE: Sistemas de control fitosanitario de enfermedades y plagas con plantas de biocidas.

Waña, ccompis, khumani juchiaka.

Con fines medicinales. PAPA ALLAY: Sistema de cosecha de papa.

Wuaña, huayro, yana boli, yorac bnoli ttica boli

Resistencia a plagas e enfermedades (curus).

HASTACUY: Traslado de papa de chacra a casa.

Pesccoronto, ttica boli, yana boli, yorac boli

Resistencia a enfermedades (al ataque de hongos y virus

WAKAYCHACOY TRUJE: Sistemas de almacenamiento para garantizar la alimentación de la familia.

Papa chaucha, cuchiaka, wawajanukana, pesccoronto, ttica boli

Precucidad en la producción.

CHALAY TRUEQUE: Sistemas de comercialización de sus productos, para comprar otros productos de primera necesidad.

Lontos, huayro, pesccoronto churuspi, saylusiray

Usos con fines rituales: fiestas patronales y eventos especiales

Papa waña, roque, amahjaya, macttacha

Uso transformación (chuño moraya)

Huayro, bolis Riego (que variedades necesita riego como) riego por aspersión.

Todas las variedades con guano de corral excepto variedad waña

Abonamiento (que variedades requiere abonamiento)

Papa chauchu brotes Limpieza de virus.


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Variedades de papas nativas La asociación ARPE-Cuzco, en el Distrito de Lares y Pisac, ha registrado 530 variedades de papa, con nombres comunes en una lista que está disponible al público en la oficina de ARPEC. Asimismo, un grupo de mujeres Wiñay Warmi, están elaborando una gama de tejidos, con tintes naturales extraídos de varias plantas, trabajo en arcillas, etc. Muchas gracias. Preguntas y/o Comentarios 1. ¿De qué plantas sacan los tintes? Expositor: Son extraídos por ejemplo del nogal, hongos con limón y una infinidad de otras plantas. 2. ¿Cómo selecciona y como controla el gorgojo de los andes que generalmente ataca

a la papa? Expositor: Las plantas tienen su hábitat cuando es contaminado ese lugar, el gorgojo es más resistente, hay 2 formas de controlar, uno cuando está en mariposa y otro en larva. cuando se almacena, combatimos con cenizas de tarwi o de moña. 3. Las papas nativas es difícil conseguir en caso de encontrar ¿como haría para que se

produzca rápido? Expositor: Hay muchas formas, una es la polinización es un proceso largo, otra forma es la llamada jachuchupujyu que se consigue con trueque entre familias o como regalo de bodas, aunque también entre comunidades se realiza el trueque. 4. Las papas que usted ha mencionado ¿son netamente oriundas del Perú? Expositor: Sí son originarias del Perú. En otros países han patentado nuestras variedades de papa, ahora de la región Cusco estamos pidiendo la repatriación de nuestras variedades, pero el gobierno no hace nada. 5. ¿De cuántas comunidades han recolectado esas variedades de papa? Expositor: Hemos recogido de 8 comunidades de diferentes Distritos. 6. Comentario Participante: No hay ninguna patente de reconocimiento de papa,

afortunadamente en el Perú tenemos la gran mayoría de papas, tal vez se deberían registrar las variedades regionales, es decir como una partida de nacimiento, esa debería ser la primera tarea que debería hacer el gobierno.


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PONENCIA EXITOSA DE AGRICULTURA URBANA: PRODUCCIÓN ECOLÓGICA DE

HORTALIZAS Y LEGUMBRES ORGANIZACIÓN IDEMA (Instituto de Defensa del medio Ambiente)

Dr. Guillermo Zvietcovich Masciotti

(exposición presentada en Video) El proyecto “Agricultura Urbana”, fue desarrollado en una zona urbano-marginal de Arequipa, Semi-rural Pachacútec, logrando el establecimiento y conducción de 150 huertos organopónicos para la producción de hortalizas libres de residuos tóxicos cultivados en terrenos marginales, eriazos, utilizando insumos orgánicos de fácil manejo y bajo costo. La metodología utilizada permitió capacitar a 150 familias beneficiarias en técnicas de organoponía y nutrición, incidiendo significativamente en el aspecto nutricional (consumo de hortalizas) y económicos (ingreso familiar). El proyecto tiene un alto potencial de replicabilidad en las zonas urbano marginales donde existen suelos sub-utilizados: agua y materia orgánica. Ubicación geográfica:

Urbanización semi-rural Pachacútec, distrito de Cerro Colorado, provincia y departamento de Arequipa. Número de beneficiarios: 150 familias (directos) y 450 familias de la ciudad de Arequipa (indirectos). Problemática y justificación del Proyecto: La Urbanización Semi-rural Pachacútec, concentra un alto porcentaje de población migrante, donde la desnutrición afecta al 55% de la población infantil y el índice de anemia supera el 25% en las mujeres gestantes. La principal actividad económica de los pobladores de este asentamiento humano es el trabajo como asalariados agrícolas, secuandariamente se dedican a la crianza de animales menores, porcinos, comercio y otros. La situación de la mujer presenta, entre otros, los siguientes problemas: falta de oportunidades de trabajo, precarios ingresos económicos, salarios diferenciados, elevado índice de analfabetismo y alto número de mujeres jefas de hogar. El proyecto se planteó como principal objetivo, reducir el nivel de desnutrición, introduciendo el cultivo orgánico de hortalizas y legumbres por autoconsumo y comercialización, aprovechando las tierras infértiles subutilizadas. Asimismo, se aprovechó el recurso hídrico, proveniente de pozos subterráneos, el clima, la mano de obra familiar y la cercanía a los mercados.


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Metodología utilizada: - Organización de los beneficiarios en 6 “Núcleos de Acción”, conformados por 25

familias cada uno. - Programa de capacitación en técnicas de organoponía y nutrición, con la

participación de profesionales especializados en cada área, resaltando la participación activa de los beneficiarios.

- Organización de un centro de capacitación en “Organoponía y Transferencia Tecnológica”, con el fin de brindar la capacitación.

- Organización y funcionamiento de la Asociación de Productores o Comercializadores de Hortalizas Orgánicas – APCHO, integrada por todos los beneficiarios, para garantizar la sostenibilidad.

- Elaboración de un estudio de Mercado para promover la venta de hortalizas orgánicas.

- Visitas permanentes a los beneficiarios.

Resultados y logros alcanzados:

- 150 módulos de cultivos organopónicos establecidos. - 150 familias beneficiarias se encuentran capacitadas en técnicas de organoponía,

nutrición y aspectos socioeconómicos. - Mejoramiento de la nutrición por autoconsumo. - Ingresos adicionales provenientes de la venta de excedentes. - Los Núcleos de Acción conformaron la Asociación de Productores y

Comercializadores en Hortalizas y Legumbres Orgánicas.

Práctica y Tecnologías validadas. Lecciones aprendidas: La producción de hortalizas con tecnología organopónica desarrollada por el proyecto, constituye una experiencia valiosa y rentable para el agricultor por su bajo costo y alta productividad, destinada a mejorar las condiciones nutricionales y socioeconómicas de la población marginal urbana. Las características innovadoras validadas por el proyecto incluyen: a. La producción de hortalizas orgánicas en suelos sin aptitud agrícolas utilizando sub-

productos agropecuarios procesados. b. El Manejo Integral (cultivo-crianzas) para garantizar la sostenibilidad de la

producción. c. El uso de RHIZOLAM y AZOTOLAM, bacterias nitrificantes y bioestimulantes. Estos

biofertilizantes son recomendandos por su eficiencia, en cultivos orgánicos y sus bajos costos.

d. El Manejo ecológico de plagas, utilizando trampas amarillas, feromonas, microorganismos antagonistas y entomopatógenos.

e. Motivación a las mujeres y a la niñez, mediante su participación activa en las labores de manejo del huerto.


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Potencial de replicabilidad: El Proyecto “Agricultura Urbana” es replicable en cualquier área periurbana del país, donde exista la disponibilidad de recursos como suelos (eriazos), agua, mano de obra, materia orgánica y el deseo de superación, la fuerza de voluntad y la capacidad de trabajo, para utilizar racional y eficientemente los recursos, organizándose de manera que faciliten la comercialización de sus productos.

Preguntas y/o Comentarios: 1. ¿Dónde se puede conseguir roca fosfórica?

Expositor: Lo pueden encontrar en los Proyectos o en nuestro local ubicado en la avenida Potenciales 408 frente a la Iglesia del Pilar. No les vendemos a las casas comerciales porque ellos quieren ganar el 100%, pensamos que esto debe beneficiar al usuario no al comerciante.

2. ¿Cómo hizo para cambiar la tierra dura por tierra fértil? Expositor: Tuvimos que cambiar la tierra agrícola, con compost y empezar a procesar para producir hortalizas, lo bueno es que no eran tierras salinizadas.


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8. Talleres - trabajo de grupos: Para el desarrollo de los Talleres, se trabajó por grupos, se conformaron 3 grupos divididos por temas, los mismos estuvieron dirigidos por facilitadores del ENPE. El grupo 1 trató el tema Comercialización: El grupo 2 trató el tema Agroecología y Cultura El grupo 3 trató el tema de Semillas 9. PLENARIA: Presentación de trabajos, discusión y conclusiones Presentación Grupo 1: Comercialización Objetivo general: Incrementar el mercado ecológico: local, regional, nacional e internacional y lograr mayor rentabilidad en los Productores ecológicos Problemas: - La certificación como producto ecológico y como sanitario. - Diversificar el producto. - No sabemos para quién producimos. - Falta concientizar al consumidor respecto a los productos ecológicos (salud). - Existe en individualismo entre productores. - La mayoría de productores no están capacitados para la comercialización (bondades). - No estamos enlazados en la comunicación tecnológica (Internet). - Falta difusión local, regional y nacional. - Faltamos muchas veces a la ética (engañamos en la entrega del producto). - Falta contar con una visión empresarial. - Nos preocupa el IGV elevado y el IV (impuestos). - Mucha informalidad tributaria. - Pocos consumidores ecológicos. - Por falta de presentación del producto no tenemos credibilidad. - La mayoría de los consumidores desconocen las bondades de los productos ecológicos. - Escasa transformación de los productos. - Faltan alianzas estratégicas entre productores ecológicos. - La mayoría de la producción en el campo es perecible. - Muchos pueblos productivos son alejados y tienen difícil acceso. - Los productos vendidos en el campo no es algo rentable. Alternativas: - El ANPE garantice, gestione, organice la certificación-formal de productos ecológicos. - Productos que tengan mejor presentación. (no podemos vender si no está bien envasado,

etiqueta, registro sanitario, etc.). - Seguir organizando ferias locales, regionales y nacionales. - Contar con información de productos ecológicos, consumidores locales, regionales,

nacionales, e internacionales.


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- Contar con una página web y correo electrónico de los productores ecológicos. - Unificarnos con una sola marca de los productos ecológicos. - Unificar la difusión publicitaria en forma masiva (spot televisivo, radiales, etc.) - Tributar formalmente. - Ser una garantía, tener demanda porque contamos con los mejores productos. - Capacitar a los productores ecológicos por instituciones públicas y privadas. - Formación empresarial para contar con una visión ecológica (qué queremos de aquí a 5

años con productos reconocidos y mayor demanda: local, regional, nacional e internacional).

- Que el ANPE pueda gestionar ante el gobierno central y local mejorar las carreteras (vías de acceso).

- Que el ANPE puede alcanzar propuestas de Ley ecológica al Congreso (político). - Que ANPE organice cursos de capacitación en transformación, constitución, etc. (cursos

de transformaciones de queso, manzana, técnicas modernas). - Que el ANPE promueva la concertación para una campaña de educación y sensibilización

a favor de productos ecológicos (con gobiernos locales, regionales). Presentación Grupo 2: Agroecología Definición: Es un sistema de agricultura natural basada en principios y prácticas ecológicas, que respeta el medio ambiente proporcionando salud, economía, educación y felicidad familiar. Objetivo general: - Mejorar la calidad de vida familiar, comunal y nacional. Objetivos específicos: 1. Fomentar la agricultura ecológica difundiendo sus bondades productivas, alimenticias y de

consumo. 2. Valorar y difundir los productos agroecológicos y su comercialización con precios justos. 3. Buscar oportunidades orientadas a contribuir a la conservación de los agro-ecosistemas

del país. Estrategias: 1. Obligatoriedad de los sistemas de educación de la agroecología en todos sus niveles y

modalidades. 2. Fortalecimiento de las asociaciones y organizaciones agroecológicas. 3. Involucrar a los gobiernos locales y entidades de gobierno central en las propuestas

agroecológicas. 4. Fortalecimiento de alianzas estratégicas de las ONG’s, instituciones de investigación

nacionales, internacionales con asociaciones agroecológicas. 5. Crear el Consejo Consultivo y de Asesoramiento en Agroecología.


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Presentación Grupo 3: Semillas Conclusiones: 1. Diferenciar las semillas: De especies nativas

De especies Introducidas Transgénicas

2. La importancia de las semillas de calidad /garantizadas. 3. El país no requiere de semillas transgénicas. 4. Necesidad de contar con campesinos semilleristas. 5. Establecer redes/acuerdos productivos con productores de semillas:

Universidades ONG’s INIA/SENASA Pronamachs

6. Organizar bancos de germoplasma de los agricultores, con registros de los cultivares, tanto nativos como naturalizados.

7. Enfatizar y difundir el conocimiento tradicional en la producción de semillas. 8. Proponer, organización de talleres, para la capacitación (Informes 9. Incentivar y promocionar el uso de semillas propias Tareas: - Organizar la producción de semillas, en la agricultura ecológica en forma planificada. - Conocer la actual legislación sobre las semillas. - Proponer alternativas que favorezcan a los productores. - Intercambiar semillas entre productores ecológicos para garantizar su calidad. Observaciones en Plenaria: Para el Grupo 1:

• Que el Comité Ejecutivo del ANPE cumpla con su función de Comité.

• Que cada uno de los Comité Regionales y Locales tengan mucho que ver con sus autoridades locales, los productos de las zonas sean incluidos en los programas sociales en cada una de las regiones y localidades.

• Que haga un adecuado reajuste de su ponencia porque se está sobreponiendo al tema

del grupo 2, dejan de lado lo que es comercialización, el grupo 2 tocaba el tema de agroecología como estrategia de vida y cultura.

• Para reforzar un poco lo que se dijo antes, nosotros tenemos la misión de promocionar

el consumo de productos ecológicos en nuestras zonas y de repente que quede como misión también de todos los comités a nivel región, local, para proporcionar las ferias y porque no implantar un local, una tienda donde se venda exclusivamente productos ecológicos.

• Los refrigerios de este evento, debían ser con productos ecológicos y no pan con

bromato ni gaseosas. Debemos aprender a valorar nuestros productos.


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Para el Grupo 2:

• Agregar en el tema 2: Para plantear ante el Congreso para favorecer más a la agroecología.

• El grupo 2 debe ampliar sobre cómo hacer comercialización.

• En el grupo 2 se debe valorar al agricultor, porque el agricultor es una semilla de valor

a la ciencia. Para el Grupo 3:

• Se debería intercambiar semillas para mejorar la productividad

• Para el grupo 3, si bien no hay semillas transgénicas ya hay alimentos transgénicos, qué hacer frente a eso, tal vez debemos sacar un pronunciamiento o hacer algo.

• La mayoría de productos ecológicos ingresan haciendo pronunciamientos no

necesitamos alimentos transgénicos por estas razones, sin embargo su directiva tiene que estar constantemente involucrada en estos temas para poder informarles, porque ustedes está luchando por una alimentación sana.

• El Perú debe ser declarado ser país libre de productos transgénicos, eso implica que

tomemos una serie de medidas, que nos permita oponernos a la introducción de alimentos transgénicos, ya sea por los alimentos donados, o por la industria, los molineros se debe hacer una campaña de NO al consumo de productos transgénicos, una serie de acciones y una serie de propuestas, en BOLIVIA los productos transgénicos tienen cuarentena, en Chile ya han logrado que sus productos tengan un etiquetado. Por eso el ANPE deberá ponerse en campaña.

• Propongo que haya una consulta para hacer un pronunciamiento contra los productos

transgénicos asimismo uno de los principales motivos es que estamos preocupados por la alteración de la bioquímica.

Aclaración de la Moderación: Va a ver un pronunciamiento y dentro ese entrará el punto de transgénicos, al final se dará lectura del mismo para ser aprobado para hacerlos conocer con medios de prensa.

Una buena noticia para los Productores Ecológicos del Perú (Por Dr. Ulises Moreno) “En asistencia a una reunión en Lima, a la Universidad Científica del Sur, el Dr. Javier Neurólogo, ha instituido un premio para las entidades, empresas, públicas y privadas y a personalidades entregadas a la tarea y esfuerzo al uso de tecnologías limpias y que defiendan el medio ambiente. La ANPE fue propuesta y el jurado calificador decidió que ANPE sea el ganador y merecedor de una estatuilla como premio. Ese premio es para todos nosotros, es una excelente noticia


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por que por encima de todas nuestras dificultades, este esfuerzo realizado por cada uno de nosotros es por supuesto un premio muy merecido a la conducta y defensa de la agroecología”. 10. Clausura del Evento Con la participación de varios invitados, se procedió a la clausura del evento, en la testera las siguientes personas: Lic. Domingo Llosa V., representante del Director del Ministerio de Agricultura de Arequipa; Sr. Fernando Alvarado, Asesor del ANPE; Sr. Carlos Días Linares, Presidente del ANPE; Ing. Ulises Moreno; Sr. Justo Motta, Presidente del Comité Organizador y de ARPEA. Palabras alusivas al evento de cierre a cargo de Justo Motta:

“Hermanos, en primer lugar para ustedes, en nombre de la comisión organizadora del VII Encuentro de Productores Ecológicos y de la Asociación Nacional Ecológica del Perú les damos nuestros más sinceros agradecimientos por su presencia, que salvando dificultades, salvando distancias y dejando de lado el calor de vuestros hogares, han podido venir a esta tierra de Arequipa a compartir las valiosas experiencias acumuladas en la práctica de la agroecología. Nuestro sincero agradecimiento a ustedes queridos hermanos productores. En segundo lugar quiero agradecer al Ministerio de Agricultura, a la Cooperación Holandesa a través de HIVOS-Holanda, a Prompex, a la Universidad Nacional de San Agustín, a la Municipalidad Provincial de Arequipa, a ASO COSUDE, a IDMA, al CIEC al CEBS, al DED, a MAELA con la presencia de la ponente Dora Ponce de AGRUCO, a la ONG El Taller, a la Comisión Nacional Orgánica, al Centro IDEAS, a la RAE y TACAP, al Círculo Social La Unión y a mi Asociación Provincial de Productores Ecológicos, por haberme permitido representar en nombre de ellas en la organización de este evento. A todos ellos, por habernos cooperado material, logísticamente para la realización de este evento y a nuestros ilustres ponentes que con su esmero, dedicación, desinterés y profundo corazón para volcar sus conocimientos que nos permitan ver mejor la luz de la agroecología, nuestro pleno reconocimiento, a los compañeros del grupo de apoyo, jóvenes estudiantes de la Universidad Nacional de San Agustín, que han compartido estos días con nosotros y fue hermoso cuando el Dr. Manuel Tapia nos dijo que nos podía apoyar con el aporte de sus ideas porque está preocupado de la juventud, porque estos estudiantes le agarren cariño, admiración y deseo de hacer algo con la agroecología, ellos también son nuestros aliados, y quisiéramos que la Universidad realmente asuma un reto de formarnos profesionales que ayuden a los productores en esta estrategia de vida llamada agroecología. También quiero agradecer a quienes desde el anonimato como amigos que con una palmada o con una frase de ¡adelante! nos supieron dar fuerzas para salvar algunos inconvenientes que tuvimos en la organización de este evento y a todos aquellos de los que me estoy olvidando en este momento, queremos transmitir a su vez a los compañeros que van a tomar el mando de realizar el VIII evento del Encuentro de Productores Ecológicos del Perú, que lo hagan mejor que nosotros con más calidad y de repente con más dedicación, porque nuestros hermanos son ustedes, los productores de todo el Perú, muy agradecido a todos ustedes, y gracias.”


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Palabras de cierre del evento, a cargo de Dimas Coronado P. – Dirigente de los Productores Ecológicos del Cuzco:

“En primer lugar y ante todo, mis saludos al representante del Ministerio de Agricultura de la región de Arequipa, a nuestros Dirigentes de la Asociación de Productores Ecológicos del Perú, a nuestros Asesores, compañeros directivos de las distintas Asociaciones Regionales, Distritales de comités, aquí presentes, gracias por permitirme dirigir las palabras en nombre de todos los productores asistentes de las 12 regiones que participan en este evento. Soy de la Asociación Regional de Productores Ecológicos del Cuzco, saludo el esfuerzo de los dirigentes que gracias a su esfuerzo se ha venido realizando este evento. No es tan fácil hacer un reto de esta naturaleza, tenemos que seguir, nos queda mucho por caminar y comprometer a las distintas instituciones que tienen que ver con la agroecología. Solamente poniendo un común hombro de todos lograremos que este proyecto de la agroecología, que finalmente estamos haciendo en bien de nuestra familia, en bien de la humanidad y de las futuras generaciones, por eso decía esto es un reto, hay que seguir adelante, estudiantes, profesionales, agricultores, varones y mujeres, debemos poner un hombro. A lo largo de los años, creo que el interés de las grandes transnacionales, más que todo el interés de los grandes políticos han hecho que el mundo esté entrando a una etapa de crisis no solamente de pérdida de valores, sino a una crisis económica, a una ausencia de una vida digna. En nombre de todos ustedes, les auguro mucha suerte y mucho por delante, un compromiso de trabajo y gracias por este especio, en nombre de mis compañeros productores agroecológicos del Perú.”

Palabras de clausura del evento, a cargo del Lic. Domingo Llosa V. – Representante del Director Nacional de Agricultura de la Provincia de Arequipa:

“Señor presidente de la ANPE, señores organizadores, como arequipeño que difícil es dirigirme a un hermoso público de las 12 regiones de nuestro querido Perú. Primeramente quiero comentarles que en nombre de la Dirección de Agricultura y de la misma forma del Ministro de Agricultura, Ing. Alvaro Alejandría, que no ha podido estar presente y que había encargado al Sr. Director, quien por razones de fuerza mayor lamentablemente no ha podido estar acá. En este sentido me ha encomendando hacer muy extensiva la felicitación principalmente al grupo organizador de este evento, hablar del VII Encuentro de Productores Ecológicos, hablar de esta tan importante acción dentro el marco de la agricultura, del cultivo ecológico del Perú, sabiendo que el Perú es uno de los grandes y primeros países que tiene los pisos ecológicos más importantes de tierra, creo que es de mucho orgullo como peruano, y de todos ustedes que han estado aprendiendo en estos dos días tan hermosas ponencias de experiencias. Creo que cada uno tenemos la gran responsabilidad de llevar a nuestro querido país a favor de nuestra patria, ojalá nuestro Dios mediante creo que la responsabilidad de los peruanos no nos debe fallar, muy por el contrario se debe hacer un invocación: en el Perú hay muchas oportunidades de trabajo, y una de ellas es justamente este punto que se ha tratado en estos 2 días, considero que esto debe caminar de la mano, tanto de producción como el sistema de comercialización.


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En el pasado ha habido quizá hasta malas intenciones de los países cercanos a los nuestros para hacer quedar mal nuestra agroecología y hemos perdido un poco de credibilidad internacional, por eso los directivos de la ANPEP tienen la gran responsabilidad de que estos productos tengan una gran valía en el mercado internacional, este es el reto de cada uno de ustedes y principalmente de los directivos. Este país es nuestro y somos nosotros los que tenemos que sacarlo con nuestro esfuerzo, con nuestro trabajo, que mejor en esta oportunidad unidos en 12 regiones reunidas en Arequipa. Se debe entrar en profundidad en este campo que no lo conozco muy de fondo pero si en forma referencial. Lo único que me queda es agradecer, a cada uno de ustedes, a ese esfuerzo que han hecho, de venir de tan lejos para estar en el evento, finalmente en nombre del Sr. Ministro y en especial con las disculpas del caso del Ing. Percy Acosta, Director Nacional de Agricultura, doy por clausurado este evento, Muchas gracias”.

Como parte final de la clausura del evento, se entonaron las sagradas notas del Himno a Arequipa y fin del evento con un voto de aplausos.


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Día miércoles 18 de diciembre de 2002: 11. Asamblea General de Asociados Con la presencia de todos los socios que conforman el ANPE-Perú, se inició la Asamblea General de Asociados. • El Sr. Carlos Díaz Linares – Presidente del ANPEP, procedió a dar lectura de su Informe-

Memoria. Informe que fue aprobado por toda la audiencia. • El Sr. Moisés Quispe – Vicepresidente del ANPEP, dio lectura a la agenda propuesta:

o Informe del Consejo Directivo Nacional o Informe de los Consejos Directivos Regionales o Informe administrativo a cargo de Edgardo Cáceres o Modificación del Estatuto para el proceso de elección o Conformación del Comité Electoral o Elección nuevo Consejo Directivo o Juramentación del nuevo Consejo Directivo o Firma de la Declaración de Arequipa

• El Sr. Edgardo Cáceres, dio lectura a su Informe Administrativo, el cual fue aprobado por

toda la audiencia. • El Sr. Ulises Moreno, pidió de manera reflexiva que los informes del movimiento contable

sean claros, concretos y oportunos de parte de todos los Consejos Directivos Regionales. (Reflexión aceptada plenamente y recibida con aplausos).

• Lectura del Informe de la Asoc. Reg. de Productores de Arequipa, a cargo del Sr. Justo

Motta. (Actividades centradas en la labor de difusión de la agroecología a nivel de nuestra región, producto de ese movimiento es la conformación de una asociación más en la provincia de Ayoma y en enero o febrero se conformarán 15 asociaciones más).

• Lectura del Informe de la Asociación Reg. de productores de Cuzco. (Están cada vez más

fortalecidos en la organización de más distritos inmersos en el tema. Se han fortalecido las bases zonales, se renovaron las directivas de varias provincias, se constituyeron las asociaciones jurisdiccionales. Realizaron ferias locales aprovechando las fiestas patronales. Fortalecieron las prácticas tradicionales como el trueque de productos andinos, fortalecen al banco genético de la papa, realizaron el festival de la biodiversidad amazónica. Pese a que tuvieron dificultades económicas, políticas, se tiene grandes planes para continuar con el trabajo de productores ecológicos. Solicitamos realizar el 9º encuentro de Productores Ecológicos en Cuzco).

• Lectura del Informe de la Asoc. Reg. de productores de Lima. (Trabajan desde 2002,

tienen asociaciones distritales, provinciales, microempresarios, agricultores independientes, transformadores y otros. Cuentan con un plan maestro para la gestión 2003 de tal manera que abarque unos 15 años, quieren fortalecer e integrar más con organizaciones en Lima, quieren conseguir alianzas estratégicas, convenios con Municipios, con Ministerio de Agricultura y otras organizaciones para involucrar de alguna manera a la población en esta gran labor).


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• Lectura del Informe de la Asoc. Reg. de productores de Chiclayo – Lambayeque. (Las

acciones básicamente se han orientado al fortalecimiento de las asociaciones que ya contamos, alianzas con diversas instituciones, organizaciones y municipios que han sido un aporte para nuestra organización. Se han consolidando las ferias ecológicas mensuales en un lugar céntrico).

• Lectura del Informe de la Asoc. Regional de productores de Trujillo. (Lo más relevante es

la firma de un convenio con la Prefectura para un trabajo organizado en conjunto). • Lectura del Informe de la Asoc. Regional de productores de Cajamarca. (El

fortalecimiento de la asociación ha sido consistente, se cuenta con 9 provincias habrán 2 más, contamos con apoyo económico de HIVOS, realizamos ferias ecológicas, intercambios de experiencias en varias zonas, tenemos grandes logros, importación al Japón, tenemos productos exóticos, logramos capacitaciones en varios lugares).

• Lectura del Informe de la Asoc. Reg. de productores de Huancayo. (Venimos trabajando

con talleres de elaboración de abonos, de horticultura, biodinámica, socios de la organización fueron becados a pasantías de Bolivia, Tarapoto, realizan bioferias permanentemente, editan volantes, banderolas bordadas. Realizaron convenios con la Alcaldía, Min Agricultura e invitarán a otras instituciones a trabajar. Solicitamos que se realice el 8º encuentro de Productores Ecológicos en Huancayo).

• Lectura del Informe de la Asoc. Reg. de productores de Huanco. (Trabajan en convenio

con la Prefectura, realizan bioferias, se constituyeron en forma legal, lograron apoyo de módulos de parte de la Alcaldía y público en general. Emiten publicidad radial e impresos para difundir su trabajo).

• Modificación del Estatuto para el proceso de elección. Se dio lectura al Título 6º de las

elecciones generales. Art. 27 , Art. 28 y Art. 29. Por razones de que esta Asamblea fue plena, se solicitó sea revisado todo el Estatuto y su articulación sea modificada, que se nombre un comité de revisión y se llame a una asamblea constitutiva para después, ahora se debía proceder a la conformación del comité electoral.

• Conformación del Comité Electoral. Se procede a nombrar a un Presidente, un Secretario

y un Relator con votación a mano alzada. Quedando conformado el Comité Electoral, así: o Presidente: Humberto Cabrera con 58 votos o Secretaria: Gladis Vila con 33 votos o Relatora: Bernarda Torres con 27 votos Se realiza el respectivo juramento al comité electoral para su fiel cumplimiento.

• Elección nuevo Consejo Directivo. El Comité Electoral propone se pueda elegir como

mínimo a 3 miembros para optar a cada cargo, asimismo se acepta que todos los participantes en la sala puedan votar. Los miembros elegidos y su votación son: 1. Carlos Días Linares con 56 votos 2. Moisés Quispe con 58 votos 3. Justo Motta con 12 votos


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Resultando como Presidente del ANPEP para la próxima gestión, el Sr. Moisés Quispe Quispe.

• Se procede a la votación para el cargo de Vicepresidente. Siendo propuestos 2

miembros. 1. Carlos Díaz Linares con 65 votos 2. María Eugenia Calla con 56 votos

Resultando como Vicepresidente del ANPEP para la próxima gestión, el Sr. Carlos Díaz Linares

• Por amplia votación de la Asamblea, la Srta. María Eugenia Calla accede al cargo de

Tesorera del ANPEP para la próxima gestión. • Se procede a la votación para el cargo de Secretario del ANPEP. Se proponen a 3

miembros. 1. Leoncio Baltazar con 63 votos 2. Roberto Mego Mego con 38 votos 3. Lucio Calderón con 10 votos Accede al cargo, el Sr. Leoncio Baltasar.

• Por votación unánime de toda la Asamblea, accede al cargo de Fiscal del ANPEP, para la

próxima gestión, el Dr. Ulises Moreno. • Se procede a la votación para el cargo de 1er, 2do. y 3er. Vocales del ANPEP. Se

proponen a 6 miembros. 1. Roberto Mego Mego con 25 votos 2. Lucio Calderón con 13 votos 3. Salvador Sánchez Cerda con 9 votos 4. Lucía Kama con 19 votos 5. María Esther Flores con 33 votos 6. Manuel Nuñez con 16 votos

Resultando la conformación: Como 1er. Vocal María Esther Flores Como 2do. Vocal Roberto Mego Como 3er. Vocal Lucía Kama

• Juramentación del nuevo Consejo Directivo. Inmediatamente, se procedió a la

juramentación correspondiente del nuevo Directorio del ANPEP, a cargo de Justo Motta y a la firma del Acta de parte de todos los delegados presentes.


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ANEXO 1

PROGRAMA GENERAL LUNES 16 DE DICIEMBRE

08:00 Inscripción de Participantes 09:00 Inauguración Dr. Rolando Cornejo Cuervo, Rector de la

Universidad Nacional de San Agustín Palabras de bienvenida de los organizadores

09:30 Presentación del VII ENPE y metodología de trabajo Facilitador del ENPE

09:45 TEMA I Comercialización de Productos Ecológicos - Contexto Internacional del Comercio Fernando Alvarado (Centro Ideas RAE-PERU) - Dinámica del Mercado de Productos Orgánicos. Fernando Ego Aguirre (PROMPEX) - Ponencias Exitosas de los Participantes

11:45 Preguntas y Debate 13:00 Almuerzo 14:30 TEMA II Agroecología y Cultura como Estrategia de Vida en el

Perú - Ricardo Claverías (CIED) - Ing. Adolfo Achata Paiva Ponencias Exitosas de Participantes

16:45 Preguntas y debate 19:00 Cena 20:30 Presentación cultural

MARTES 17 DE DICIEMBRE

08:00 TEMA III Semillas ¿ecológicas o transgénicas? - Transgénicos seguridad y soberanía alimentaria - Sra. Dora Ponce (MAELA) Bolivia - Conservación in situ de la Biodiversidad - Dr. Mario Tapia (Proyecto Conservación in situ de los

cultivos andinos) - Ponencias exitosas de participantes

10:00 Preguntas y debate 11:00 Talleres: Trabajo de grupos dirigido por facilitadores del ENPE 13:00 Almuerzo 14:30 Continuación de los Talleres 16:00 Plenaria: Presentación de trabajos, discusión y conclusiones 17:30 Propuestas de política y Declaración de Arequipa 18:30 Clausura: Ing. Alvaro Quijandría, Ministro de Agricultura Programa cultural


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MIÉRCOLES 18 DE DICIEMBRE

08:00 Informe Memoria Carlos Díaz Linares, Presidente ANPE-PERU Informe Administrativo, Edgardo Cáceres Parraguá Director Ejecutivo de ANPE-PERU Debate y Aprobación

09:30 Conformación del Comité Electoral 10:00 Elección del Nuevo Consejo Directivo de ANPE-PERÚ 11:00 Entrega de Certificados 13:00 Almuerzo 14:30 Organización de las pasantías y preparación para la Feria


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ANEXO 2

LISTA DE PARTICIPANTES

Nº NOMBRES Y APELLIDOS

CARGO ORGANIZACIÓN DIRECCIÓN TELF./FAX/ CELULAR/ E-MAIL

1 Emilio Barrera G. Agricultor Av. Balta 723 Moquegua

762463

2 Asunción Acosta D. Presidente A.P.H. M. Lambayeque 235013 3 Flavio Estrada P. Delegado ADECAP Huancavelica 4 Paulina Asunción

Ch. ADPE – Hco Huanuco

5 Melanio Serrano Elías

Delegado ADPE – Hco Huanuco

6 Percy Marino Carvajal

Secretario ADPE Hco Huanuco

7 Lucio Calderón G. Presidente ADPE- Hco Seichi Isumi 585 512527 8 Leonor Velasquez

A. Administradora AECZ-PA Batan grande 17444154

9 Carlos W. Díaz Linares

Presidente ANPE – PERÚ Arenales 645 Lima 1 094215078 4335060 [email protected] [email protected]

10 Moisés Quispe Quispe

Vicepresidente ANPE – PERÚ Arenales 645 Lima 1 014-335060 [email protected] [email protected]

11 Justo Motta Presidente ARPEC

ANPE – PERÚ Av. Zarmasola 404 254924 [email protected]

12 Pedro Francia T. Secretario ANPE – PERÚ Sr. Real 128 – Maca Lima

13 Ulises Moreno Tesorero ANPE – PERÚ Av. Arenales 645 – Lima

4335060

14 Laureano Casas T. Vocal ANPE – PERÚ Av. Arenales 645 – Lima

4335060

15 Rubén E. Ortíz A. Contador ANPE – PERÚ Av. Arenales 645 – Lima 1

3249382 [email protected]

16 Edgardo Cáceres P. Director Ejecutivo

ANPE – PERÚ Av. Arenales 645 – Lima 1


17 Urdal Agapito Rodríguez

Fiscal ANPE – PERÚ Prolong. Merchand s/n Maca

5308279

18 Israel F. Mayo P. ANPE – Perú Av. Arenales 645 Lima

19 Paulino Cama R. Agricultor ANPE – Perú Arenales 645 – Lima 20 Francisco Monja P. Apicultor APBS-S/ Grande Olmos San Cristóbal

Grande

21 Felix Monpi C. Agricultor APBS-SCC San Cristóbal Chico 22 Teodoro Zamora M. Presidente APCO – La Unión Cotahuasi 23 María Tejada S. APE Valle Santa Cruz 21002636 24 Juan Muñoz Solíz Tesorero APE Valle Santa Cruz 20413123


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25 Serapio Rodríguez Ins. Campo APE Valle Santa Cruz 20966838 26 Leoncio Baltazar Presidente APEREC Huancayo – Junín 235717 27 Noemí A.

Castañeda Delegada APEREC Huancayo – Junín 247591

28 Emilio Blas. H. Delegado APEREC Huancayo – Junín 235717 29 Iris Arteaga Sedano APEREC Huancayo 30 Carmen Mendoza J. Delegada APEREC – Hyo Huancayo 31 Pérez Morales Delegado APEREC – Hyo Huancayo 32 Villalva Lazo Delegado APEREC – Hyo Huancayo 33 Malasquez

Chahuaya Torres Delegado APEREC –

UCSICEP Mullaca – Pasos – Huancavelica

216083

34 Osvaldo Acevedo F. Expositor APES Surco – Lima 35 Lino Aurelio Herrera Agricultor APPAP Auquino 36 Pedro M. Checa F. Presidente APPE-AP Ica 1053 Piura 074-378621 37 Pedro Elías Chero Delegado APPE-AP Chulucanas – Piura 38 Orlando Nuñez P. Productor APPE-AP Chulucanas – Piura 39 Pedro P. Durand Tesorero APPE-AP Chulucanas – Piura 40 Alberto Bustamante

Z. Fiscal APPE-AP Piura

41 María Luisa Parrovicano A.

Agricultora ARPE – Lima Poplovento 155

42 Alfredo Rincón L. Agricultor ARPE – Lima Poplovento 155 4792247 43 Julio Salgado G. Presidente

Delegado ARPE Cusco Cusco 250228

44 María Eugenia Calla Albis

Vicepresidenta ARPEA-REDA Catalucyta 054-445875 [email protected]

45 Aldo Ocampo H. Delegado ARPEC Calca-Yanatile - San Ignacio

742649

46 Gabi Montecinos S. Agricultora ARPEC Cusco 812429 47 Juan Callunu Tapia Agricultor ARPEC Cusco 241808 48 Diana Mengoa

Lucuta Agricultora ARPEC Cusco 24713308

49 Eufemio Guiro M. Agricultor ARPEC Cusco 27946200 50 Gregorio Pillco Agricultor ARPEC Cusco 51 Humberto Cabrera

V. Delegado ARPEC Cajamarca 916326

52 Julio Aramburú M. Delegado ARPEC Lares 230206 53 Juan E. Bellido

Rosas Agricultor ARPEC Cotahuasi

54 Eulogio Vargas Condori

Apicultor ARPEC Cusco Valle Sagrado 202060

55 Mario Chiri Quispe Agricultor ARPEC Plazoleta Manco Capac s/n


56 Luis A. Sánchez D. Agricultor ARPEC Challabamba 937433 57 Sara Taco Peña Artesana ARPEC Paucartambo –

Cusco 24218634

58 Simón Chura Q. Agricultor ARPEC Paucartambo 59 Edgar Cumpa Ch. Agricultor ARPEC Paucartambo


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60 Rochina Quispe D. ARPEC Cusco – Calca 61 Samuel Cumpa Ch. Agricultor ARPEC Cusco –

Paucartambo 230348 [email protected]

62 Evelio Becerra S. Presidente ARPEC Socota 27274441 63 Jorge Luis Barbosa

G. Presidente ARPEC –

Cajamarca Miguel Grau 670 843307

64 Dimas Coronado P. Agricultor ARPEC – Cusco Calle Ruinas 451 [email protected] 65 Silverio Castro

Valencia Productor ARPEC - La

Libertad Viru – La Libertad 230262

66 Heriberto Ramírez Cruz

Presidente ARPEC – La Libertad

Marcones 160 – Trujillo

235479

67 Fernando Gutiérrez A.

Sec. Económico ARPEC – La Libertad

Unión 272 – Trujillo 234141

68 Roger Culquitante M.

Agricultor ARPEC – La Libertad

Granadero 445 – Trujillo

215325

69 Oscar C. De la Cruz Delegado ARPEL 70 Roberto Mego M. Productor ARPEL Lambayeque 235013 71 Marcos A. Tejada L. Delegado ARPEL Lambayeque 457508 72 Augusto Suárez V. Delegado ARPEL Lambayeque 235013 73 Santos Sandy C. ARPEL Lambayeque 74 Victor Vargas Gil ARPEL Lambayeque 235013 75 Salvador Sánchez

S. Vicepresidente ARPELL H. Valdizan 1367 –

Trujillo 221868

76 Luis Garaycochea Delegado Asoc. Apu Inti Arequipa 77 Abraham Ramos R. Delegado Asoc. APP Puquina Moquegua 04730213 78 Víctor M. Paredes

B. Delegado Asoc.

Hidroponistas Islay Huascar 100 Mollendo Islay - Arequipa

534205 - 626861 [email protected]

79 Carlos F. Santa María

Delegado Asoc. Prod. Morrope

Morrope – Lambayeque

074-235013

80 Elvis M. Ballena Juarez

Delegado Asoc. Productores Ecológicos de Salas

Salas-Lambayeque 074-235013 [email protected]

81 María Sanchez B. Presidenta Asoc. Provincial Cajamarca

Centro Poblado – Cusco

54-638760

82 Bernarda Torres D. Secretaria Delegada

ASOCBIO – ARPEL

Av. Piura 787 A.B 232594 [email protected]

83 Ricardo Marcelo Defundo

PABASChico Asociación S. Chico

San Cristóbal Chico

84 Máxima Marquez V. Delegada Bio Frut Mala 85 Sandro Chávez Biólogo Centro IDEAS Av. Arenales 645 –

Lima 1 4335060 [email protected]

86 Jesús Olano Machaca

Agricultor Centro IDEAS San Marcos Cajamarca

87 Luciano S. Saguanay Mamani

Delegado CEPRORUI Anexo Cari Cari s/ de Chiguata

88 Mario Aparicio V. Delegado CIED-ESDA Arequipa 222654 89 Cristóbal Quispe P. Presidente CIED-Puno Puno 01253879 90 Roberto Taquila Promoción CIED-Puno Chanu Chanu 01322345


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Limachi Irtapas-z 91 Lidio Mendieta

Mayta Agricultor COPAEM Fundo El Rincón

Estaquiño Moquegua

634177

92 Esther Flores J. Delegado COPAEM – Moquegua

Fundo el Puquio 762671

93 Felipe Rojas B. Presidente COPAEM - Moquegua

Moquegua 762671

94 María Teresa Dávila de Flores

Agricultora COPEM Moquegua 762671 – 781765

95 Valentín Roque R. Agricultor FDCC Cusco 31426834 96 Eloy Tamani

Silvano Agricultor FPEU Pucallpa

97 Lucia Gama N. Agricultor FPEU Pucallpa 98 Rubén Maldonado Sistematización Fundación

AGRECOL Andes C/Pasos Kanki 2134 Cala Cala – Cochabamba – Bolivia

591-4-4452200 [email protected]

99 Wilma Tapia O. Sistematización Fundación AGRECOL Andes

C/Pasos Kanki 2134 Cala Cala – Cochabamba – Bolivia

591-4-4452200 [email protected]

100 José Mérida Canedo

IDIAS San Marcos

101 Mary Casas Suárez Secretaria IDMA Av. Arequipa 931 Abancay


102 Agapito Alcaráz Illanes

Delegado IDMA Abancay 321405

103 Toribio Villafuerte H.

Delegado IDMA Abancay 321405

104 ElioOtani Quispe Delegado IDMA Abancay 105 Augusto Julio

Portugal Delegado IDMA San Damián 2249641

106 Tomás Quillco S. Productor Inst. El Taller Cari Cari – Chiguata 201507 107 Eustaquio Valdes

M. Delegado Montecillo Manchay Alto

Pachacamac

108 Mauro Chiguay O. Agricultor Prod. Chiguata Chiguata 109 Flavio Iván Chuco

C. Delegado UCSICEP Los Nogales A-95

San Carlos 216083

110 Gladys Isidro Meza Delegada UCSICEP Los Nogales A-95 San Carlos

216083

111 Luz Gladis Vila Pihue

Promotora UCSICEP – Huancavelica

Jesús Nogales 495 Urb. Ramiro Frial

216083


- 98 -

ANEXO 3

RESUMEN FOTOGRÁFICO

Dr. Fernando Alvarado, durante su exposición.

Sr. Eulogio Vargas C., durante su presentación de experiencia exitosa.


- 99 -

Sra. Carmen Pérez M., durante su presentación de experiencia exitosa.

Dr. Mario Tapia, durante su exposición.


- 100 -

Talleres – Trabajo en Grupos.


- 101 -

Nuevo Directorio de la Asociación Nacional de Productores Ecológicos – ANPEP.

memoria vii encuentro nacional de productores …

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