mates con naturaleza protegida y energía sustentable€¦ · filosofía empresarial que lleva 90...
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Mates con naturalezaprotegida y energía
sustentable
LAS MARÍAS
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preservación de los recursos para sostener la produc-
tividad a lo largo del tiempo. Más del 10 por ciento
de esa superficie son áreas protegidas, intercaladas
entre yerbales, tesales y plantaciones forestales.
Desechos para enriquecer
Una de las principales prioridades en Las Marías es la
preservación del suelo. Cultivos en curvas de nivel y
cubiertas verdes para preservar su fertilidad son prác-
ticas que Las Marías incorporó desde siempre, con
vistas a la sustentabilidad futura de su producción.
Más recientemente, se agregó otra política determi-
nante: reaprovechar los desechos que se van produ-
ciendo a lo largo de la cadena productiva mediante la
elaboración de compost para enmienda orgánica de
los suelos.
Palitos de yerba mate, descartes de yerba mate y té
Las Marías, Corrientes. Con más de 90 años de
trayectoria, Establecimiento Las Marías es el mayor
productor mundial de yerba mate, actividad que
combina con la producción de té, la industria forestal
y la ganadería. Asentada en Gobernador Virasoro, en
el Nordeste correntino, su planta elaboradora conjuga
elementos que la convierten en un lugar único: áreas
industriales, campos de deportes, barrios de vivien-
das para empleados, servicio médico y social, accio-
nes educativas para niños, jóvenes y adultos a través
de su Fundación y un entorno natural cuidadosamente
protegido.
Hoy, las cerca de 30.000 hectáreas que maneja el
Grupo Las Marías son un ejemplo vivo del compromi-
so que desarrolló la empresa con su filosofía empre-
sarial: una producción sustentable, que asegure la
Establecimiento Las Marías
cimienta su crecimiento en la
producción sustentable y el
cuidado de sus recursos. Una
planta de compostaje para
reciclar residuos y secaderos
que funcionan con desechos de
aserradero, dos ejemplos de una
filosofía empresarial que lleva 90
años de trayectoria
LAS MARÍAS
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en la cadena de elaboración, aserrín y corteza de pino
proveniente del aserradero del Grupo y cama de feed
lot de la producción ganadera son, en la actualidad,
reaprovechados mediante la producción de compost
y su posterior aplicación en plantaciones.
El proyecto de producción de compost a partir de
los residuos generados por la actividad agrícola-
ganadera de la empresa, si bien se había ensayado
anteriormente, se inició en septiembre de 2009, con
unas pruebas en una superficie de 0,5 has. La planta
de compostaje definitiva se instaló a fines del 2011,
con una superficie inicial de 4 has.
Actualmente tiene una superficie de 11,5 has, con un
potencial anual de producción de 8.000 toneladas de
compost, que son aplicadas en plantaciones cuidado-
samente estudiadas para observar el comportamiento
de los cultivos en comparación con aquellos que no
han recibido enmienda orgánica del suelo.
Aunque el programa es relativamente reciente, los
resultados hablan por sí mismos: los rendimientos
agrícolas han registrado incrementos de alrededor
del 15 por ciento. A ello se suma, desde luego, otro
beneficio fundamental: la disminución en la cantidad
de residuos potencialmente contaminantes.
En síntesis, un concepto claro: aquello que hasta hace
algunos años eran desechos, hoy es convertido en
recursos productivos con impacto directo en el área
agrícola.
Mejor energía para el mejor mateEl proceso de elaboración de yerba mate se caracte-
LAS MARÍAS
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LAS MARÍAS
riza por su alto consumo de energía calórica. Apenas
cosechada y llegada al secadero, la yerba mate es
sometida a un rápido contacto directo con el fuego –
proceso llamado sapecado- que deshidrata las hojas
e inactiva todos sus procesos enzimáticos. Inmedia-
tamente es secada durante unas tres horas con aire
caliente.
Históricamente, la producción yerbatera realizó –y rea-
liza- todos esos procesos utilizando leña de monte. En
Las Marías, cuando ya la visión del negocio apuntaba
al crecimiento sostenido, a principios de la década de
1950 se hicieron las primeras plantaciones de euca-
liptos, para “producir nuestra propia leña” y evitar la
tala de monte nativo. Hacia 1970 todos los secaderos
y calderas de Las Marías se alimentaban ya con leña
de eucalipto cultivado, y en 1983 la dimensión de la
producción forestal llevó a la compañía a poner en
funcionamiento un aserradero, que hoy es uno de los
más importantes del NEA. Las plantaciones forestales
de Las Marías, en tanto, se convertirían en 2001 en
las primeras en la Argentina en obtener la certifica-
ción FSC. Apenas dos años después de la entrada
en funcionamiento del aserradero, las calderas en
Las Marías fueron adaptadas para la combustión de
aserrín y astillas. A mediados de los años 90 se puso
en funcionamiento un sistema de cogeneración eléc-
trica con biomasa, que con una caldera y una turbina
genera 350 Kw/hr.
Finalmente, y desde hace más de 17 años, la produc-
ción sustentable de energía calórica llegó también a
la producción de yerba mate, con la conversión de los
hornos de leña a quemadores pirolíticos de biomasa,
para el sapecado y el secado de la materia prima me-
diante la utilización de chips de madera de pino.
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En la actualidad, los secaderos de yerba mate de Las
Marías consumen alrededor de 55.000 toneladas de
chips, que –entre el sapecado y el secado de la yer-
ba- se utilizan a razón de 1,8 tn. por cada tonelada de
yerba mate canchada, que es la yerba con su primera
molienda y que todavía deberá pasar por la etapa de
un año de estacionamiento antes de ir a molienda final
y envasado.
Las ventajas de la utilización de chips de pino están a
la vista: comienzan en el campo con la preservación
de los montes, se extienden al aserradero –que puede
otorgar una salida al material de desecho reduciendo
costos y riesgos de incendio por residuos acumula-
dos- e inciden de modo directo en la producción de
los secaderos. En efecto, hay un mejor aprovecha-
LAS MARÍAS
miento del material combustible mediante el uso de
quemadores pirolíticos, se reduce la emisión de gases
y humo derivados de la combustión y se produce una
profunda mejora en la operatividad de la planta de
secado, al trabajar con material combustible que se
maneja a granel, por cintas transportadoras y evitan-
do las desgastantes y riesgosas tareas que exigía la
alimentación de los hornos con rollos de leña.
Todo ello, desde luego, con una premisa cumplida a
rajatabla: incorporar innovaciones sustentables que
aseguren la calidad del producto elaborado, y seguir
produciendo yerba mate del más alto estándar de
calidad en la Argentina. Mates de calidad, mates con
energía sustentable.
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La ciudad de Rosario y la Región
crecieron gracias a su enorme potencial
Industrial y Comercial. Esto a su vez motorizó
el avance de nuevos barrios, desarrollos
urbanos, centros comerciales.
Hoy es un centro de actividad Productiva,
Científica y Cultural.
Por todo esto, CIMPAR como líder en la
integración de las fuerzas productivas,
Instituciones Gubernamentales e Instituciones
Académicas presenta…
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