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MARCO NORMATIVO LABORATORIO ESTATAL DE SALUD PÚBLICA

1/6

FISICOQUIMICOS

NORMAS OFICIALES, PROYECTOS DE NORMAS OFICIALES, DOCUMENTOS EXTERNOS DE CONSULTA

No. Nombre Fecha de ingreso Responsable Vo. Bo.

01

NOM-005-STPS-1998 RELATIVA A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LOS

CENTROS DE TRABAJO PARA EL MANEJO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE SUSTANCIAS QUIMICAS PELIGROSAS.

MAYO/2011

I.Q.I ALMA ROSARIO GARCIA DELGADO

M. en C. KARINA NOEMI

HERNANDEZ ROMERO

02

NMX-AA-008-SCFI-2011 ANALISIS DE AGUA-

DETERMINACION DE PH- METODO DE PRUEBA

SEPTIEMBRE/2012



HERNANDEZ ROMERO

03

MODIFICACIONES A LA NOM-040-SSA1-1993,

BIENES Y SERVICIOS. SAL YODADA Y SAL YODADA FLUORURADA. ESPECIFICACIONES

SANITARIAS.

NOV/2006



HERNANDEZ ROMERO

04

NOM-052- SEMARNAT- 2005. QUE ESTABLECE LAS

CARACTERISTICAS, EL PROCEDIMIENTO DE IDENTIFICACION, CLASIFICACION Y LOS LISTADOS

DE LOS RESIDUOS PELIGROSOS.

MAYO2008



HERNANDEZ ROMERO

05

NOM-054-ECOL-1993. QUE ESTABLECE EL PROCEDIMIENTO PARA DETERMMINAR LA

INCOMPATIBILIDAD ENTRE DOS O MAS RESIDUOS CONSIDERADOS COMO PELIGROSOS PARA LA

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-052-ECOL-1993

MARZO/2011 I.Q.I ALMA ROSARIO GARCIA DELGADO


HERNANDEZ ROMERO

06

NOM-087-ECOL-SSA1-2002.PROTECCION AMBIENTAL, SALUD AMBIENTAL, RESIDUOS

PELIGROSOS BIOLOGICO INFECCIOSOS. CLASIFICACION Y ESPECIFICACIONES DE

MANEJO.

NOV/2005 I.Q.I ALMA ROSARIO GARCIA DELGADO


HERNANDEZ ROMERO

07

NOM-116-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS.

DETERMINACIÓN DE HUMEDAD EN ALIMENTOS POR TRATAMIENTO TERMICO, METODO POR

ARENA O GASA.

NOV/2007



HERNANDEZ ROMERO

08

NOM-117 -SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS.

METODO DE PRUEBA PARA LA DETERMINACION DE CADMIO, ARSENICO, PLOMO, ESTAÑO, COBRE, FIERRO, ZINC Y MERCURIO EN ALIMENTOS, AGUA

POTABLE Y AGUA PURIFICADA POR ESPECTOMETRIA DE ABSORCIÓN ATOMICA.

MARZO/ 2008



HERNANDEZ ROMERO

09

NOM-127-SSA1-1994, SALUD AMBIENTAL. AGUA

PARA USO Y CONSUMO HUMANO. LIMITES PERMISIBLES DE CALIDAD Y TRATAMIENTO A QUE

DEBE SOMETERSE EL AGUA PARA SU POTABILIZACIÓN.

NOV/2005



HERNANDEZ ROMERO

10

NOM-201-SSA1-2002, BIENES Y SERVICIOS. AGUA Y HIELO PARA CONSUMO HUMANO, ENVASADOS Y A GRANEL, ESPECIFICACIONES SANITARIAS.

NOV/2005



HERNANDEZ ROMERO


2/6

No. Nombre Fecha de ingreso Responsable Vo. Bo.

11

PROY- NOM-212-SSA1-2002, PRODUCTOS Y SERVICIOS. QUESOS: NO MADURADOS O

FRESCOS, MADURADOS Y PROCESADOS, ASI COMO LOS PRODUCTOS ELABORADOS CON

INGREDIENTES, PROCEDIMIENTOS O ASPECTO SEMEJANTE. ESPECIFICACIONES SANITARIAS.

METODO DE PRUEBA.

NOV/2007



HERNANDEZ ROMERO

12

NOM-230-SSA1-2002, SALUD AMBIENTAL. AGUA

PARA USO Y CONSUMO HUMANO, REQUISISTOS SANITARIOS QUE SE DEBEN CUMPLIR EN LOS

SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO PÚBLICO Y PRIVADO DURANTE EL MANEJO DEL AGUA.

PROCEDIMIENTOS SANITARIOS PARA EL MUESTREO.

MAYO /2008



HERNANDEZ ROMERO

13

NMX-FR-309-NORMEX-2001 ALIMENTOS. METODO

DE PRUEBA PARA LA DETERMINACION DE CONSERVADORES EN ALIMENTOS.

MAYO//2008



HERNANDEZ ROMERO

14

NMX-F-608-NORMEX-2002. ALIMENTOS.

DETERMINACION DE PROTEINAS EN ALIMENTOS. METODO DE PRUEBA.

MAYO/2008



HERNANDEZ ROMERO

15

REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE EQUILIBRIO ECOLOGICO Y LA PROTECCION AL

AMBIENTE EN MATERIA DE RESIDUOS PELIGROSOS.

MARZO/2011



HERNANDEZ ROMERO

16

LEY GENERAL DEL EQUILIBRIO ECOLOGICO Y LA PROTECCION AL AMBIENTE EN MATERIA DE

RESIDUOS PELIGROSOS. MARZO/2011 I.Q.I. ALMA ROSARIO

GARCIA DELGADO


HERNANDEZ ROMERO

17

PROYECTO DE MODIFICACION DE LA NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-005-STPS-1998,

RELATIVA A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LOS CENTROS DE TRABAJO PARA EL MANEJO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE

SUSTANCIAS QUIMICAS PELIGROSAS, PARA QUEDAR COMO PROY-NOM-005-STPS-2004

MAYO/2011



HERNANDEZ ROMERO

18

NOM-243-SSA1-2010, PRODUCTOS Y SERVICIOS. LECHE; FORMULA LACTEA, PRODUCTOS LACTEOS

CONBINADOS Y DERIVADOS LACTEOS. DISPOSISIONES Y ESPICIFICACIONES

SANITARIAS.

SEP/2010



HERNANDEZ ROMERO


3/6

AREA MICROBIOLOGIA SANITARIA

NORMAS OFICIALES, PROYECTOS DE NORMAS OFICIALES, DOCUMENTOS EXTERNOS DE CONSULTA

NO CLAVE NOMBRE AÑO AREA

1 NORMA OFICIAL MEXICANA , PRACTICAS DE HIGIENE PARA EL PROCESO DE ALIMENTOS 2009 MICROBIOLOGIA

SANITARIA

2 LINEAMIENTOS PARA DETERMINAR LA CALIDAD DEL AGUA DE MAR PARA EL USO RECREATIVO CON CONTACTO PRIMARIO

2006 MICROBIOLOGIA SANITARIA

3 REQUISITOS GENERALES PARA LA COMPETENCIA DE LOS LABORATORIOS DE ENSAYO Y CALIBRACION 2006

MICROBIOLOGIA SANITARIA

4 NORMA OFICIAL MEXICANA PRODUCTOS Y SERVICIOS. PRODUCTOS DE LA PESCA FRESCOS, REFRIGERADOS, CONGELADOS Y PROCESADOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS Y METODOS DE PRUEBA

2009


, 5 NORMA OFICIAL MEXICANA PRODUCTOS Y SERVICIOS, LECHE, FORMULA LACTEA, PRODUCTO LACTEO COMBINADO Y DERIVADOS LACTEOS. DISPOSICIONES Y ESPECIFICACIONES SANITARIAS. METODOS DE PRUEBA

2010


6 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS LECHE PASTEURIZADA DE VACA DISPOSICIONES Y ESPECIFICACIONES SANITARIAS 1994


7 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS. METODO PARA LA CUENTA DE BACTERIAS AEROBIAS EN PLACA. ESPECIFICACIONES SANITARIAS 1994


8 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS PRACTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS QUE SE OFRECEN EN ESTABLECIMIENTOS FIJOS

1994


9 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS PREPARACION DE DILUCIONE DE MUESTRAS DE ALIMENTOS PARA SU ANALISIS MICROBIOLOGICO 1994


10 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS METODO PARA LA CUERNTA DE MOHOS Y LEVADURAS EN ALIMENTOS 1994


11 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS DETERMINACION DE BACTERIAS COLIFORMES TECNICA DEL NUMERO MAS PROBABLE 1994


12 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS METODO PARA LA CUENTA DE MICROORGANISMOS COLIFORMES TOTALES EN PLACA 1994



4/6

13 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS METODO PARA LA DETERMINACION DE SALMONELLA EN ALIMENTOS 1994


14 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS BVEBIDAS ALCOHOLICAS ESPECIFICACIONES DE ETIQUETADO. SANITARIO Y COMERCIAL 1995


15 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS METODO DE PRUEBA MICROBIOLOGICO PARA ALIMENTOS DETERMINACION DE LISTERIA MONOCYTOGENES

1995


16 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS LECHE REHIDRATADA, RECONSTITUIDA, PASTEURIZADA Y ULTRAPASTEURIZADA, DISPOSICIONES ESPECIFICAS SANITARIAS

1995


17 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS PRODUCTOS CARNICOS T ROCEADOS CURADOS, PRODUCTOS CARNICOS CRUDOS MADURADOS DISPOSICIONES ESPECIFICAS SANITARIAS

1995


18 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS CEREALES Y SUBPRODUCTOS DE HARINA DE CEREALES, ALIMENTOS A BASE DE CEREALEWS, DE SEMILLAS COMESTIBLES, HARINAS O SUS MEZCLAS Y PRODUCTOS DE PANIFICACION DISPOSICIONES Y ESPECIFICACIONES SANITARIAS

1996


19 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS HUEVO, SUS PRODUCTOS DERIVADOS DISPOSICIONES Y ESPECIFICACIONES SANITARIAS 1996


20 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS. BUENAS PRACTICAS PARA LA PRODUCCION Y VENTA DE AGUA PURIFICADA 1995


21 NORMA OFICIAL MEXICANA VIGILANCIA Y EVALUACION DE CONTROL DE CALIDAD DEL AGUA PARA EL USO Y CONSUMO HUMANO, DISTRIBUIDA POR SISTEMAS DE ABASTECIMIENTOS PUBLICOS

1998


22 NORMA OFICIAL MEXICANA PRODUCTOS Y SERVICIOS. AGUA HIELO PARA CONSUMO HUMANO ENVASADOS Y A GRANEL 2002


23 NORMA OFICIAL MEXICANA REQUICITOS SANITARIOS QUE DEBEN CUMPLIR LOS SISTEMAS DE ABASTECIMENTO DE AGUA PARA USO Y CONSUMO HUMANO PUBLICOS Y PRIVADOS

1993


24 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS PRODUCTOS DE LA PESCA PESCADOS FRESCOS-REFRIGERADOS Y CONGELADOS ESPECIFICACIONE SANITARI 1993


25 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENE Y SERVICIOS PR4ODUCTOS DE LA PESCA PESCADOS EN CONSERVA, ESPECIFICACIONES SANITARIAS 1993



5/6

26 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS PRODUCTOS DE LA PESCA CRUSTACEOS FRESCOS Y REFRIGERADOS Y CONGELADOS ESPECIFICACIONES SANITARIAS

1993


27 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS PRODUCTOS DE LA PESCA CRUSTACEOS EN CONSERVA. ESPECIFICACIONES SANITARIAS 1993


28 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS PRODUCTOS DE LA PESCA MOLUSCOS BIVALBOS FRESCOS REFRIGERADOS Y CONGELADOS ESPECIFICACIONES SANITARIAS

1993


29 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS PRODUCTOS DE LA PESCA MOLUSCOS BIVALVOS EN CONSERVA ESPECIFICACIONES SANITARIAS 1993


30 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS IRRADIACION DE ALIMENTOS, DOSIS PERMITIDAS EN ALIMENTOS, MATERIAS PRIMAS Y ADITIVOS 1993


31 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS PRODUCTOS DE LA CARNE. CARNE MOLIDA Y CARNE MOLIDA MOLDEADA. ENVASADAS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS

1993


32 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS QUESO SUERO, ESPECIFICACIONES SANITARIAS 1993


33 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS HELADOS DE CREMA, DE LECHE O GRASA VEGETAL, SORBETES Y BASES O MEZCLAS PARA HELADOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS

1993


34 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS SAL YODATADA FLUORADA. ESPECIFICACIONES SANITARIAS 1993


35 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS HIELO POTABLE Y HIELO PURIFICADO ESPECIFICACIONES SANITARIAS 1993


36 NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS HIELO POTABLE Y HIELO PURIFICADO, ESPECIFICACIONES SANITARIAS 1993


37 NORMA OFICIAL MEXICANA QUE ESTABLECE LAS ESPECIFICACIONES SANITARIAS DE LOS MEDIOS DE CULTIVO GENERALIDADES 1993


38 NORMA OFICIAL MEXICANA LINEAMIENTOS PARA DETRMINAR LA CALIDAD DEL AGUA DE MAR PARA USO RECREATIVO DE CONTACTO PRIMARIO ( METODO ANALITIC 2006



6/6

39 NORMA OFICIAL MEXICANA PRODUCTOS Y SERVICIOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DEDICADOS AL SACRIFICIO Y FAENADO DE ANIMALES PARA EL ABASTO ALMACENAMIENTO, TRANSPORTE Y EXPENDIO. ESPECIFICACIONES SANITARIAS DE PRODUCTOS

2004


40 NORMA OFICIAL MEXICANA PRODUCTOS Y SERVICIOS. AGUA Y HIELO PARA CONSUMO HUMANO, ENVASADO Y A GRANEL. ESPECIFICACIONES SANITARIAS 2002


41 NORMA OFICIAL MEXICANA PRODUCTOS Y SERVICIOS. PRODUCTOS CARNICOS PROCESADOS, ESPECIFICACIONES SANITARIAS. METOSDOS DE PRUEBA 2002


42 NORMA OFICIAL MEXICANA SALUD AMBIENTAL. AGUA PARA USO Y CONSUMO HUMANO, REQUISITOS SANITARIOS QUE SE DEBEN CUMPLIR EN LOS SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO PUBLICOS Y PROVADOS DURANTE EL MANEJO DEL AGUA. PROCEDIMIENTOS SANITARIOS PARA EL MUESTREO

2002


43 NORMA OFICIAL MEXICANA AVES FRESCAS, REFRIGERADAS Y CONGELADAS ENTERAS TROCEADAS, ENVASADAS. 1994


44 PROYECTO DE NORMA OFICIAL, BIENES Y SERVICIOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DEDICADOS AL FAENADO DE ANIMALES PARA ABASTO, CORTE DESHUESE, ENVASADO, ALMACEN Y EXPENDIO. ESPECIFICACIONES SANITARIAS DE PRODUCTOS

2000


45 PROYECTO DE NORMA OFICIAL, BIENES Y SERVICIOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS, METODOS DE PRUEBA MICROBIOLOGICAS. DETERMINACION DE MICROORGANISMOS INDICADORES. DETERMINACION DE MICROORGANISMOS PATOGENOIS Y TOXINASMICROBIANAS

2002


46 PROYECTO DE NORMA OFICIAL, BIENES Y SERVICIOS, PRODUCTOS CARNICOS PROCESADOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS. METODOS DE PRUEBA 2002


47 PROYECTO DE NORMA OFICIAL, BIENES Y SERVICIOS, PRODUCTOS DE LA PESCA FRESCOS, REFRIGERADOS Y CONGELADOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS. METODOS DE PRUEBA

2002


48 PROYECTO DE NORMA OFICIAL, BIENES Y SERVICIOS, PRODUCTOS DE LA PESCA PROCESADOS ESPECIFICACIONES SANITARIAS. METODOS DE PRUEBA 2002


49 PROYECTO DE NORMA OFICIAL, BIENES Y SERVICIOS. BOTANAS ESPECIFICACIONES SANITARIAS. METODOS DE PRUEBA 2002


50 PROYECTO DE NORMA OFICIAL, BIENES Y SERVICIOS.PRODUCTOS DE CONFITERIA ESPECIFICACIONES SANITARIAS. METODOS DE PRUEBA 2002


51 PROYECTO DE NORMA OFICIAL, BIENES Y SERVICIOS.BEBIDAS NO ALCOHOLICAS, SUS CONGELADOS Y PRODUCTOS CONCENTRADOS PARA PREPARARLAS ESPECIFICACIONES SANITARIAS. METODOS DE PRUEBA

2002


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