Manual tcnico para el manejo

Proyecto de investigacin financiado por PAST DANIDA a travs de FAITAN-FUNICA Manual tcnico

para el manejo de la fertilizacin de suelos cafetaleros

Proyecto de investigacin financiado por PAST DANIDA a travs de FAITAN-FUNICA

Proyecto Calidad de cultivares de caf bajo diferentes condiciones de suelo y cobertura de sombra en cinco municipios de

Las Segovias (UCATSE, UNA, PAC, Exportadora Atlantic S. A.)

AUTOR M. Sc. Jorge Luis Martnez Rayo Docente investigador UCATSE Coordinador del proyecto REVISION TECNICA Y COLABORACION M.Sc. Leonardo Garca Docente investigador y responsable laboratorio de suelos UNA M.Sc. Flavia Mara Andino Rugama Docente investigador UCATSE APORTES M.Sc. Danilo Saavedra Coordinador de proyectos FUNICA M. Sc. Leonel Lara Estrada Exportadora Atlantic S.A Ing. Jairo Gonzlez Exportadora Atlantic S.A Ing. Henry Mendoza Investigador CAFENICA M.Sc. Luis Elas Dicovskiy Riboo Investigador UNI Norte Lic. Lilliam Lezama Gaitn Directora Investigacin y Posgrado UCATSE ILUSTRACION Y DIAGRAMACION M. Sc. Jorge Luis Martnez Rayo Docente investigador UCATSE Lic. William Arturo Ortiz Gonzlez Docente investigador y responsable de informtica UCATSE

AGRADECIMIENTO UCATSE y las organizaciones aliadas agradecen el apoyo recibido por la Fundacin para el Desarrollo Agropecuario y Forestal de Nicaragua (FUNICA) a travs del programa PASA DANIDA, por las acciones orientadas a fortalecer la investigacin en el rubro caf, y por facilitar la coordinacin, asesoramiento, organizacin y financiamiento para la ejecucin de estos proyectos, que estn destinados a generar conocimientos con la finalidad de mejorar la produccin y calidad de nuestra caficultura segoviana.

CONTENIDO I. Introduccin ............................................................................................... 1

II. Los nutrientes y sus funciones .................................................................. 2

III. Recomendaciones importantes a considerar en la fertilizacin de los

suelos cafetaleros .................................................................................... 6

IV. Muestreo, anlisis y balanceo de nutrientes para la fertilizacin de los

suelos cafetaleros .................................................................................... 7

V. Balanceo de nutrientes a partir de un anlisis de suelo ............................ 9

5.1. Fertilizacin mineral ........................................................................ 9

5.2. Fertilizacin orgnica ..................................................................... 15

VI. Momento de aplicacin de fertilizantes minerales ............................... 16

VII. Manejo de la acidez de los suelos cafetaleros ..................................... 23

7.1. Causas de los suelos cidos ............................................................ 24

7.2. Procedimiento para la decisin de encalar ..................................... 24

7.2 Anlisis econmico de la aplicacin de cal para corregir suelos

cidos ............................................................................................... 27

Proyecto Calidad de cultivares de caf bajo diferentes condiciones de suelo y cobertura de sombra en cinco municipios de Las Segovias (UCATSE, UNA, PAC, Exportadora Atlantic S. A. 1

I. Introduccin

La competencia de diversos pases en el mercado mundial del caf es una de las razones de las bajas de los precios en el mercado internacional, lo que obliga a algunos pases como Nicaragua a vender su producto a precios muy bajos, ocasionando inestabilidad en los precios y por consiguiente esto provoca bajas sustanciales en el ingreso per cpita. Esto conlleva entonces, a definir estrategias para los caficultores nicaragenses con la finalidad que mejoren la calidad de caf para poder romper una de las brechas ms importantes que limitan la rentabilidad del cultivo. En Nicaragua, el cultivo de caf es producido en las regiones montaosas del centro del pas, y en las mesetas del pacfico. Considerado como uno de los rubros difciles de producir debido a que demanda condiciones agroecolgicas especficas para su pleno desarrollo y produccin. Los sistemas de produccin presentes en estas zonas cafetaleras presentan diversidad de problemticas que limitan la produccin de este rubro. Una de las limitantes ms fuertes en la produccin cafetalera es el manejo eficiente de la fertilidad de los suelos, la cual en su mayora se basa en conocimientos tradicionales o recomendaciones generales que se obtienen como recetas en la mayora de los casos. Con la visin de mejorar la productividad y calidad del caf en cinco municipios de Las Segovias, se ha desarrollado esta investigacin que permite conocer el estado actual del manejo agroecolgico que realizan los productores cafetaleros, haciendo nfasis en el manejo desde la parte de produccin, beneficiado y comercializacin, remarcando las caractersticas del manejo de la fertilidad de los suelos en estas unidades de produccin. Este manual persigue brindar elementos fundamentales para que extensionistas y profesionales tengan a mano una herramienta para el manejo de la fertilidad de los suelos cafetaleros, adems de ser una gua para fortalecer la toma de decisiones. Este documento enfoca en la primera seccin aspectos bsicos sobre los requerimientos de nutrientes de las plantas, en la segunda seccin se describe el procedimiento para el clculo de fertilizantes de acuerdo al anlisis de suelo y requerimiento de fertilizantes del cultivo. Una tercera seccin aborda el estado actual de la fertilidad de los suelos cafetaleros en cinco municipios de Las Segovias, y por ltimo se describe el procedimiento para realizar clculos en la aplicacin de cal, haciendo a la vez un anlisis econmico de la decisin a tomar.

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II. Los nutrientes y sus funciones Para iniciar a hablar sobre manejo de la fertilidad de los suelos en caf es indispensable conocer que las races de las plantas pueden absorber muchas sustancias y elementos presentes en el suelo, sin embargo, para el desarrollo, produccin y reproduccin del cultivo son necesarios solamente 16 elementos nutritivos, de los cuales tres son tomados del ambiente carbono (C), hidrgeno (H) y oxgeno (O), y los otros 13 son tomadas del suelo como macro y micronutrientes. La falta de uno de los nutrientes provoca que los dems no se puedan expresar en su mxima plenitud. En la Tabla 1 se presentan los macro y micronutriente, y la informacin indispensable de cada uno de ellos.

Cultivo de caf sin manejo de fertilizacin

Cafetal con manejo de la fertilizacin

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Tabla 1. Macro y micronutrientes, forma en que se absorben, expresin como fertilizantes y principales funciones en el cultivo de caf

Tipo Elemento Forma de

absorcin por las plantas

Expresin en

fertilizante Funciones principales

Mac

ronu

trie

ntes

pr

imar

ios

Nitrgeno NO-3 , NH+4, N Es muy mvil en el suelo y dentro de la planta, forma parte de la molcula de clorofila y protenas. Es importante en la relacin carbono nitrgeno.

Fsforo H2PO4- , HPO4-2 P2O5

Desempea un papel principal en la respiracin y fotosntesis. Se acumulan en partes de crecimiento y en la semilla. Forma parte de algunos aminocidos y por consiguiente de algunas protenas. Es un muy mvil dentro de la planta. Es antagnico con la absorcin de Zinc.

Potasio K+ K2O Es activador de muchas reacciones enzimticas para el funcionamiento de las plantas. Es importante en la resistencia a enfermedades de las plantas. Es muy mvil dentro de la planta.

Mac

ronu

trie

ntes

se

cund

ario

s

Calcio Ca+2 CaO Es responsable del desarrollo de los meristemos apicales, se acumula en las hojas, es un importante componente estructural de los tejidos vegetales. Es antagnico a la absorcin de Ca y Mg. No se mueve dentro de la planta.

Magnesio Mg+2 MgO Forma parte de la molcula de clorofila, adems es activador de enzimas que participan en la respiracin de la planta. Es poco mvil dentro de la planta. Es antagonista con la absorcin de Potasio y Calcio.

Azufre SO-4 S Es componente importante de algunos aminocidos. Se mueve con lentitud dentro de la planta.

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Tipo Elemento Forma de

absorcin por las plantas

Expresin en

fertilizante Funciones principales

Mic

ronu

trie

ntes

Hierro Fe+2 Fe Importante en la formacin de la clorofila. Participa en reacciones enzimticas. Difcil corregir su deficiencia en suelos calcreos. Su movimiento es lento dentro de la planta.

Cobre Cu+2 Cu Es poco mvil dentro de la planta.

Zinc Zn+2 Zn La falta de este nutriente afecta la elongacin de las plantas, parece ser necesario en la sntesis de hormona como la auxina. Su movimiento es lento dentro de la planta.

Manganeso Mn+2 Mn Activador de enzimas que participan en la respiracin. Es poco mvil dentro de la planta.

Boro B4O7-2 , H2BO3- B Importante en la formacin de nuevos tejidos (yemas y estructuras de la