manual de elaboración de circuitos turístico - artesanales

Ministerio de Comercio Exterior y Turismo – Vice Ministerio de Turismo Oficina Técnica de CITEs de Artesanía y Turismo

Centro de Innovación Tecnológica Turístico – Artesanal Sipán

Manual de Elaboración de Circuitos Turístico - Artesanales

Lambayeque, Septiembre 2005

CITE Sipán - Manual de Elaboración de Circuitos Turístico Artesanales 1

Contenido

Presentación 2 El Turismo y la Artesanía 2 Elaboración de Circuitos Turístico Artesanales 3 PASO 1 - Definición de Aspectos Generales del Circuito 3 PASO 2 - Identificación 4

a. Identificación de recursos turísticos y de líneas de producción artesanal 4 b. Identificación de artesanos reconocidos o talleres artesanales de renombre 4 c. Identificación de tiendas y paseos artesanales. 5

PASO 3 - Definición del Recorrido 6 PASO 4 - Recopilación de información y reconocimiento del circuito 7 PASO 5 - Prueba del circuito propuesto 8

a. Medición de tiempos 9 b. Evaluación de facilitación turística 9

PASO 6 - Difusión del Circuito 10 Conceptos Básicos de Turismo 11 Conceptos Básicos de Artesanía 15


Presentación

El Turismo y la Artesanía La Artesanía está ligada directamente a la actividad turística y, en la mayoría de casos en el Perú, los artesanos mantienen relación directa con los turistas y visitantes nacionales y extranjeros que llegan a una región, feria o taller. La actividad artesanal en el país, en muchas de sus líneas, tiene un carácter ancestral, como se observa en los restos de mates pirograbados y burilados, la cerámica, la metalurgia, los tejidos, entre otros encontrados en sitios arqueológicos. El turista desarrolla diversas actividades en una localidad. Entre ellas, un intercambio de costumbres y experiencias con los pobladores locales, una de las cuales es la actividad artesanal. La artesanía, ya sea un souvenir o una pieza única, utilitaria o contemporánea, es algo más que un objeto sometido a una simple comercialización, convirtiéndose en un patrimonio y bien tangible de una tradición artesanal de esa localidad que se va con el turista o visitante. En el presente documento explicamos de manera metodológica, y paso a paso, la elaboración de un circuito turístico artesanal - el mismo que según sus características puede ser también una ruta turística - el cual pretende ser una herramienta para el desarrollo y articulación de la artesanía y el turismo.


Elaboración de Circuitos Turístico Artesanales

PASO 1

Definición de Aspectos Generales del Circuito El primer paso es definir el ámbito del circuito turístico - artesanal, es decir en qué espacio geográfico se va a realizar el mismo. Muchas veces comprenderá diferentes regiones, provincias, distritos o caseríos, los cuales a veces se encuentran alejados el uno del otro, por lo que se tendrá que priorizar la visita a algunos de esos puntos.


PASO 2 Identificación Este es un paso fundamental en la elaboración de un circuito turístico - artesanal, ya que de una buena investigación dependerá la satisfacción de las expectativas de los visitantes o turistas que realizarán el recorrido. Para realizar este paso debemos tomar en cuenta la identificación de los siguientes aspectos:

a. Identificación de recursos turísticos y de líneas de producción artesanal Para la elaboración de un Circuito Turístico – Artesanal, es necesario realizar la identificación de los recursos turísticos más sobresalientes o importantes de la región provincia, distrito y/o caserío, ya sea por su importancia cultural a través del tiempo o por su monumentalidad contemporánea, pudiendo considerarse iglesias, catedrales, casonas, museos, entre otros. Del mismo modo, deberán identificarse las líneas de producción artesanal que se desarrollan en ese especio geográfico, principalmente aquellas que tengan un contenido ancestral o contemporáneo.

b. Identificación de artesanos reconocidos o talleres artesanales de renombre Igual que en el paso anterior, se tiene que identificar a los artesanos más reconocidos de cada localidad, ya sea por su trayectoria, por su destreza y conocimiento de las técnicas en la línea artesanal a la que se dedica, o por haber obtenido algún premio importante, entre otros criterios. Asimismo se deberán identificar los talleres artesanales más importantes, de preferencia los que obtienen un mayor volumen de producción, o aquellos que producen artículos de calidad reconocida, así como los horarios más adecuados para que el visitante nacional o extranjero pueda apreciar el proceso de producción artesanal.


c. Identificación de tiendas y paseos artesanales. Es importante además la identificación de las mejores tiendas, paseos y/o centros artesanales de cada localidad, ya que estas reúnen una oferta más diversificada de las diferentes líneas artesanales que se producen en una determinada región, y que el turista o visitante en algunos casos no pudo encontrar en los talleres artesanales.


PASO 3

Definición del Recorrido En este punto se da forma al circuito. Un ejercicio muy práctico que nos ayudará a poder definir el recorrido es tomar un mapa y marcar en él todos los atractivos y recursos turísticos, artesanos, talleres y tiendas artesanales; luego, el circuito irá tomando forma al unirlos sobre la red vial, tomando en cuenta siempre un punto de inicio y final del recorrido. Es muy importante considerar los horarios de atención de los diferentes lugares a visitar, llámense museos, talleres, tiendas, entre otros.


PASO 4

Recopilación de información y reconocimiento del circuito Luego de la identificación, es fundamental el acopio y análisis de información y documentación acerca de los atractivos y recursos turísticos de cada localidad y de los artesanos y líneas artesanales a las que estos se dediquen. Esta etapa es esencial pues se tiene que reunir la información más fidedigna posible, usando diferentes métodos de documentación, ya sea por fuentes secundarias, a través de medios de información como el Internet, información que deberá ser consultada y corroborada con especialistas, arqueólogos, historiadores de la región y, especialmente, con los propios artesanos.


PASO 5

Prueba del circuito propuesto En esta etapa se deben considerar dos elementos básicos para la perfecta estructuración del circuito turística – artesanal:

a. Medición de tiempos Antes de ofrecer el Circuito Turístico – Artesanal a los turistas, se deberá hacer una prueba piloto, la que incluye la medición de tiempos a lo largo del recorrido, tanto el que demora el traslado de una localidad a otra, como el tiempo que nos tomará una visita al taller de un artesano, atractivo y/o recurso turístico o paseo y/o centro artesanal. Es conveniente esta medición a fin de poder coordinar de forma adecuada alguna actividad, almuerzo u otra solicitada por los visitantes.


b. Evaluación de facilitación turística Se deberá evaluar la adecuada facilitación turística, para la realización del circuito; es decir, evaluar el estado de las carreteras y accesos a los puntos a visitar que hayamos considerado; asimismo, se tienen que tomar en cuenta los servicios turísticos conexos, tales como restaurantes, centros de esparcimiento, peñas turísticas, entre otros.


PASO 6 Difusión del Circuito Una vez comprobado que el Circuito ha sido bien estructurado, se deberá sostener reuniones con las agencias de viaje y turismo operadoras, ubicadas en la capital de la región u otras ciudades importantes para que sean incorporados en sus Manuales de Servicios y comercializados a los visitantes. Asimismo, se pondrá en conocimiento del MINCETUR, PROMPERÚ, DIRCETUR, museos, asociaciones de hoteles y restaurantes e instituciones ligadas al turismo. Para difundir el Circuito se puede elaborar material informativo que incluye dípticos, trípticos o guías que proporcionen información a los turistas tanto sobre los atractivos y recursos turísticos, como sobre las líneas, talleres y productores artesanales. Podrán elaborarse y distribuirse también catálogos de los principales productos que elaboran las asociaciones o talleres artesanales ya que en muchos casos los que realizan este circuito lo hacen con el afán de adquirir productos artesanales.


Conceptos Básicos de Turismo Turismo Es toda actividad que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, con una duración por menos de un determinado tiempo y con fines de ocio, por negocios y otros motivos no relacionados con el ejercicio de una actividad remunerada en el lugar visitado Turismo Sostenible Es aquel que satisface las necesidades de los turistas y de las regiones receptoras, al mismo tiempo que protege e incrementa las oportunidades para el futuro. Este es concebido de tal manera que conduzca el manejo de todos los recursos de forma tal que las necesidades económicas, sociales y estéticas puedan ser satisfechas, manteniendo a la vez la integridad cultural, los procesos ecológicos esenciales, la diversidad biológica y los sistemas que lo soportan. Visitante Toda persona que viaja por un período no superior a doce meses a un lugar distinto a aquél en el que tiene su residencia habitual, pero fuera de su entorno habitual, y cuyo motivo principal de la visita no es el de ejercer una actividad que se remunere en el lugar visitado. Se dividen a su vez en turistas y excursionistas. Turista Visitante que pernocta. Es aquella persona que realiza un viaje fuera de su entorno habitual y que pernocta en el lugar visitado. Dicho viaje se realiza por cualquier motivo diferente al de ejercer una actividad remunerada en el lugar visitado. Excursionista Es aquella persona que realiza un viaje fuera de su entorno habitual y que no pernocta en el lugar visitado. Dicho viaje se realiza por cualquier motivo diferente al de ejercer una actividad remunerada en el lugar visitado. Clasificación de motivos de viaje

- Recreativos: Actividades no remuneradas que realiza el hombre con el fin de lograr esparcimiento que lo aleje de la rutina y que además puedan interesarle por vocación, ejemplos: ocio, visitas culturales, prácticas deportivas, visitas a parientes y amigos, otros viajes recreativos.


- Profesionales: Actividades que realiza el hombre con fines propios de su actividad profesional tales como reuniones, misiones y negocios. Otros motivos de carácter turístico. Estudios, salud, etc.

Clasificación de la actividad turística Se clasifica según los siguientes criterios:

a. Según el Desplazamiento b. Según la Modalidad c. Según la Forma de viaje d. Según el Tipo de viaje

a. Según el Desplazamiento

Esta clasificación responde a la ubicación geográfica del destino visitado y lugar de residencia del visitante. - Turismo receptivo: Es el que realizan los extranjeros o no residentes, de un país determinados a otro denominado destino. - Turismo interno o doméstico: Es el que realizan los residentes de un país al interior del mismo. - Turismo egresivo o emisor: es el que realizan los nacionales o residentes de nuestro país al visitar países extranjeros.

b. Según la Modalidad:

Esta clasificación responde a la actividad desarrollada por el visitante y puede dividirse en dos grupos: - Turismo Convencional: Es la práctica organizada y tradicional de desarrollar turismo. Los programas son predeterminados por una

agencia de viajes y turismo y los servicios integrales como el alojamiento, el transporte, la alimentación y excursiones son convencionales.

- Turismo no convencional: Se le denomina a la práctica no tradicional del turismo y tiene un carácter especializado, tales como caminatas, canotaje, observación de aves, y en donde los accesos y servicios no necesariamente son los convencionales.

c. Según la Forma de viaje

Puede ser individual, cuando una persona viaja sola o grupal cuando los viajeros se desplazan en grupos familiares o laborales.

d. Según el Tipo de viaje Esta clasificación responde a la toma de decisión del visitante con relación a como adquiere los servicios turísticos, comprende:

- Turismo independiente: Cuando el propio turista compra directa e independientemente los componentes de su viaje. - Turismo Organizado: Cuando el turista adquiere todos los servicios por un precio global es decir un paquete turístico.


Mercado Turístico Es el lugar donde confluyen, por un lado la oferta de productos y servicios turísticos y por el otro, la demanda de los mismos productos y servicios turísticos. El mercado turístico se encuentra conformado por:

a. La Oferta Turística Es el conjunto de elementos que conforman el producto turístico al que se le añade el desarrollo de un adecuado programa de promoción orientado a los posibles consumidores, un programa de distribución del producto turístico manejado por los operadores turísticos y el establecimiento de un precio adecuado a las características del mercado.

b. Producto Turístico

Es el conjunto de bienes y servicios puestos a disposición del usuario, compuesto por: o Recursos turísticos o Atractivos Turísticos o Planta Turística o Servicios Complementarios o Medios de Transporte o Infraestructura Básica

o Recursos turísticos

Son elementos primordiales de la oferta turística, son aquellos elementos naturales, culturales y humanos que pueden motivar el desplazamiento de los turistas. Estos se dividen en:

o Sitios Naturales

Manifestaciones culturales Folklore Realizaciones técnicas, científicas y artísticas contemporáneas Acontecimientos programados

o Atractivos Turísticos Son todos los recursos que cuentan con las condiciones necesarias para ser visitados y disfrutados por el turista, es decir que cuentan con planta turística, medios de transporte, servicios complementarios e infraestructura básica.


o Planta Turística Es el conjunto de instalaciones, equipos, empresas y personas que prestan servicio al turismo y fueron creados para este fin. Se clasifican en:

- Alojamientos - Restaurantes

o Servicios Complementarios

Son los servicios requeridos o empleados por los turistas que no dependen del sector turismo, tales como: - Sistema bancario - Servicios de transportes diversos - Servicios de salud - Cabinas de Internet - Comercio en general - Otros

o Medios de Transporte

Son los medios que permiten al viajero acceder a los destinos elegidos, se clasifican en: - Transporte terrestre - Transporte acuático - Transporte aéreo

o Infraestructura Básica

Es el conjunto de obras y servicios que permiten, en general, el desarrollo socio-económico de un país y que el turismo utiliza para impulsar su actividad tales como: Rutas de acceso: redes viales, aeropuertos, terminales, etc. Comunicaciones: teléfono, correo, Internet, etc. Equipamiento Urbano: servicio de agua y desagüe, alcantarillado y energía eléctrica

c. Demanda Turística

Lo constituyen los visitantes que desean acceder a los diversos servicios que conforman la actividad turística


Conceptos Básicos de Artesanía Líneas Artesanales Son las diferentes modalidades de producción artesanal, existentes y futuras, que expresan la creatividad y habilidad manual del artesano, y que se encuentran en el Clasificador Nacional de Líneas Artesanales. Definición de Artesanía Entiéndase por artesanía, a la actividad económica destinada a la elaboración y producción de bienes ya sea totalmente a mano o con ayuda de herramientas manuales e incluso medios mecánicos, siempre y cuando el valor agregado principal sea compuesto por la mano de obra directa y continúe siendo el componente más importante del producto acabado, pudiendo la naturaleza de los productos estar basada en sus características distintivas, que pueden ser utilitarias, estéticas, creativas, vinculadas a la cultura, decorativas, funcionales, tradicionales significativos en aspectos religiosos y sociales, y de valores simbólicos. Clasificador Nacional de Líneas Artesanales El Clasificador Nacional de Líneas Artesanales, es el inventario de líneas artesanales que se desarrollen en el futuro, cuyo fin es la adecuada identificación de los productos artesanales. Artesano Se considera artesano a la persona que utilizando su creatividad elabora objetos que reúnan las características de las líneas artesanales, y ejerza una o más de las actividades señaladas en el Clasificador Nacional de Líneas Artesanales. Empresas de la actividad artesanal Se consideran empresas de la actividad artesanal, a todas las unidades económicas que se dediquen a la producción y comercialización de objetos que reúnan las características de Artesanía, y que se encuentren considerados en el Clasificador Nacional de Líneas Artesanales.


Organismos e Instituciones de Promoción y Desarrollo Se consideran Organismos e Instituciones de Promoción y Desarrollo, a aquellos cuya actividad involucra de manera principal o secundaria un componente artesanal. Estos pueden ser:

- Organismos no Gubernamentales de Desarrollo - Asociaciones Civiles - Red de CITEs de Artesanía y Turismo - Instituciones Públicas y Privadas de Promoción y Desarrollo. - Organismos de Cooperación Técnica. - Fundaciones. - Otros.

Tipos de artesanía La Artesanía se clasifica en:

- Artesanía artística o de pieza única Son los objetos que satisfacen una necesidad emocional y espiritual. Tienen fuerte connotación estética, por lo que son consideradas Arte. Son expresión de una tradición cultural autóctona o resultante de la fusión de culturas predominantes.

- Artesanía Tradicional o étnica

Son los objetos que expresan costumbres y preservan las tradiciones de una determinada región. Son bienes de uso utilitario, ritual o decorativo condicionados directamente por el medio ambiente físico y social.

- Artesanía de Souvenir

Son los objetos cuya elaboración e inspiración se basa en la artesanía tradicional, étnica y/o artística. Está orientada al mercado interno y externo, siempre y cuando el valor agregado principal esté compuesto por la mano de obra directa. Es el recuerdo-regalo que se adquiere cuando se visita un lugar determinado, con excepción de los productos industriales.

- Artesanía moderna

Son los objetos que tienen una funcionalidad generalmente de carácter decorativo y/o utilitario, y está influenciada por la tendencia del mercado.

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