Poroto (Phaseolus vulgaris L.): Manejo del cultivo y recomendaciones

4º Congreso de Cultivos de Verano

4 de octubre de 2012

Dr. Oscar N. Vizgarra

Ing. Agr. Clara Espeche

Ing. Agr. Silvana Mamani

• El cultivo del poroto seco (Phaseolus vulgaris L.) ha

sido una actividad tradicional en el Noroeste Argentino

(NOA) desde comienzos del siglo XX.

• A partir de 1970`s, el poroto se convierte en un cultivo

extensivo de gran importancia económica regional,

cuyo destino final es la exportación.

• Expansión de la frontera agropecuaria y aparición de

problemas fitosanitarios.

Variedades de Poroto liberadas por la EEAOC

Negro

Cranberry

Rojo

Blanco

TUC 27………….1988

TUC 56………….1988

TUC 122….……. 1988

DOR 41….….1982

DOR 157…....1987

BAT 304….....1987

TUC 390…....1995

TUC 500…....1995

TUC 510….…2004

TUC 550….…2010

TUC 300…….2012

PVAD 1101……1988

PVAD 1111……1988

TUC 180…........1990

TUC 310……….2001

TUC 241….…2001

Destino de la Exportación

• De poroto negro: Brasil, Venezuela, Costa Rica y México, últimamente.

• De poroto blanco: España, Francia, países árabes y Brasil, son los más importantes.

• Otros Colores (cranberry, canelas, borlotos, etc): España, Brasil, Irán, Italia, entre otros.

• Argentina es el principal exportador mundial de poroto tipo

Alubia y cuarto exportador mundial de porotos en general (colores

negros, rojos y no tradicionales).

Durango Chile

Jalisco Perú

Mesoamérica Nueva Granada

Razas de Poroto

• Zonas tradicionales

• Tapia-Trancas

• Este Tucumano - Oeste Santiagueño

• Ro. Frontera - Metán

• Este Salteño

• Áreas de expansión

• Sudeste Tucumano

• Sudeste Jujuy y Noreste Salta

• Sudeste Catamarca

• Dpto. San Martín- Salta

Zonas Poroteras

Algunas Variedades de Poroto

Blanco • Alubia Cerrillo

• INTA 10

• PF1

• OVAL

• Redondo Imperio

• (entre otras)

Cranberry • Overo INTA

• TUC 241

• Introducciones

Negro • NAG 12

• TUC 500

• TUC 510

• Leales 15

• JEO

• Brasil

Rojo • TUC 180

• Coral INTA

• Introducciones

Existen varios factores que pueden afectar

negativamente el cultivo del poroto y reducir el

rendimiento y calidad; esos pueden ser clasificados

en tres grupos:……………………….……

• Biológicos (enfermedades, plagas y malezas)

• Edáficos (pH, sales, carencia o exceso de nutrimentos)

• Climáticos (temperaturas extremas, precipitaciones excesivas

o deficientes)

Problemas de producción

Biológicos: Principales Enfermedades en la

Región

Causadas por hongos: Hongos que afectan la raíz y el tallo: Macrophomina, Fusarium, Pythium • Mancha angular ( Phaeoisariopsis griseola) • Sclerotinia ( Sclerotinia sclerotiorum) • Antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum) • Mustia Hilachosa (Thanatephorus cucumeris)

Causadas por bacterias: • Bacteriosis común ( Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli)

Causadas por virus: • Mosaico dorado ( BGMV- Bean golden mosaic virus) • Mosaico enano ( BDMV- Bean dwarf mosaic virus) • Mosaico Común ( BCMV- Bean common mosaic virus) • Carlavirus (CPMMV- Cowpea mild mottle virus)

Enfermedades Mosaico enano y mosaico dorado

Mosaico dorado (BGMV- Bean golden mosaic virus) Mosaico enano (BDMV- Bean dwarf mosaic virus)

Control

• Uso de variedades resistentes.

• Uso de semilla de buena calidad.

• Uso de insecticidas sistémicos.

• Rotación de cultivos.

• Manejo de malezas hospederas del virus.

Mosca Blanca (Bemisia tabaci)

La favorece el clima cálido y poco

lluvioso y una humedad relativa

mínima.

Control:

es importante el control de esta plaga

dentro de los primeros 20 días de la

plántula.

Con curasemillas:

Cruiser (100 cc/100 kg semilla)

Gaucho (100 cc/ 100 kg semilla)

Mospilan (50 gr/100 kg semilla)

Aplicaciones foliares:

15 dd

En el cultivo del poroto y hospederos

cercanos (soja).

Otras plagas

Mancha angular (Phaeoisariopsis griseola)

Enfermedades

Condiciones

predisponentes

• Temperaturas entre 20-25 ºC.

• Lámina de agua en el follaje,

tallos, ramas y vainas.

• Periodos alternos de alta y

baja temperaturas, alta y baja

humedad relativa y mucha y

poca luz solar.

Mancha angular (Phaeoisariopsis griseola)

Control

• Rotación de cultivos.

• Uso de suelos bien drenados.

• Uso de semilla de buena calidad y

desinfección de la misma.

• Uso de fungicidas: estrobirulinas y

triazoles,

• Trifloxystrobin 50 WG (FLINT)….150

cc/ha

• Trifloxystrobin + cyproconazole

(Sphere Max)…. 125 cc/ha.

• Uso de variedades tolerantes.

• La EEAOC ha liberado la primera

variedad de poroto negro con

resistencia a la mancha angular, TUC

550.

Mustia Hilachosa (Thanatephorus cucumeris) Enfermedades

Mustia Hilachosa (Thanatephorus cucumeris)

Condiciones predisponentes

• Periodos de alta y frecuente

precipitación.

• Temperatura del aire entre 20 y

30 ºC.

• Humedad relativa del 80%.

Control

• Uso de semilla limpia.

• Cubiertas protectoras de suelo.

• Rotación con otras especies.

• Aplicación de fungicidas:

Trifloxystrobin 50 WG (FLINT)….150

cc/ha

Amistar, en algunos lotes dieron

buenos resultados.

Aun no hay variedades resistentes.

Moho Blanco (Sclerotinia sclerotiorum)

Enfermedades

Sclerotinia ó Moho blanco (Sclerotinia sclerotiorum)

Condiciones predisponentes

• Clima fresco ó frio.

• Temperaturas moderadas

(inferior a 21 ºC).

• Elevada humedad relativa.

• Baja luminosidad.

• Suelos en Capacidad de Campo.

Control

Es un hongo que se encuentra en todas

partes, su control dependerá del inoculo

presente, variedades susceptibles y

condiciones ambientales favorables.

• Rotación de cultivos.

• Densidad y espaciamiento.

• Uso de suelos bien drenados.

• Eliminación de residuos de cosecha.

• Uso de fungicidas: Flint (Trifloxystrobin 50

WG), Frowncide (fluazinam) 700 cc/ha

aplicar en floración.

• Uso de variedades resistentes. Existe

fuente de resistencia A195.

Antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum)

Antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum)

Condiciones predisponentes

• Elevada humedad ambiente

(superior al 90%)

• Temperaturas moderadas (de

13 a 16 ºC)

Control

• Uso de semilla sana

• Rotación de cultivos por 2 ó 3 años

• Eliminación de los rastrojos de las

plantaciones atacadas

• Uso de fungicidas: metiltiofanato,

benomil y carbendazim

• Uso de variedades resistentes, los

materiales más susceptibles son

JEO 1, TUC 500 y TUC 510.

Enfermedades Bacteriosis Común

( Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli)

Bacteriosis común (Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli)

Condiciones

predisponentes

• Altas temperaturas (24-32

ºC).

• Elevada humedad

relativa.

Control

• Siembra de semilla libre de

patógenos.

• Eliminación de residuos de cosecha

infectados.

• Productos cúpricos, en lotes

semilleros (control parcial) (hidróxidos

y óxidos).

• Uso de cultivares mejorados,

• Nuevo Proyecto de Mejoramiento de

la EEAOC.

Control de Malezas Barbecho Químico:

• Glifosato (Sulfosato, Roundup Max, etc.)3 L/ha + 2,4 D sal amina 1 – 1,5 L/ha

(malva, verdolaga, cachiyuyo, borreria; cloris, tricloris, papoforum y panicum)

• Primer barbecho: noviembre- diciembre.

• Segundo barbecho: fines de enero.

Pre-emergente:

• Herbadox 3 L/ha + Pivot 0,35 L/ha

(cebollin, hojas anchas, gramíneas anuales)

• Herbadox 3 L/ha + Dual Gold 0,5 L/ha (digitaria, pasto moro, verdolaga y gramíneas anuales)

Post-emergencia:

• Flex.……………………....0,5 - 1 L/ha (a partir de los 20 días de emergencia).

• Basagran………………….….1,2 L/ha

• Galant..............................0,5 - 1 L/ha

• Ágil................................0,5 - 0,6 L/ha

• Isómero.........................1,0 -1,2 L/ha

• Select……………………0,7 - 0,9 L/ha

Control de malezas, otras situaciones

Desecante: Glifosato

Barbecho

2,4 D sal amina 1 L/ha, aplicar en noviembre con las primeras lluvias para matar latifoliadas y permitir el desarrollo de gramíneas.

Un mes antes de la siembra se aplica el glifosato para eliminar la pastura.

Pre- siembra:

Glifosato 3 L/ha + Sumisoya 90 cc/ha para control de ataco, aun con buena cobertura.

Pre- emergente:

Dual Gold 0,8 L/ha controla gramíneas de semilla. Con cobertura no tiene buena acción.

Pivot: 0,30 – 0,40 L/ha.

Post-emergencia: Flex: 0,5 L/ha (a partir de los 20 días de emergencia). Dos aplicaciones con malezas muy

pequeñas. Malezas como cenizo y nabo se debe controlar muy pequeñas. Pivot: 0,35 L/ha para control de pasto cubano después de floración. Para el control de gramíneas, cualquier graminicida.

Requerimientos Ambientales

Temperatura: es una especie termófila. El desarrollo vegetativo se logra cuando las temperaturas medias mensuales se mantienen entre 16 y 25 ºC, la mínima media mensual en 10 ºC y máxima media mensual no supere los 28 ºC.

Las temperaturas máximas afectan negativamente la actividad metabólica, la viabilidad del polen, el crecimiento del tubo polínico y del embrión.

Las bajas temperaturas reducen el rendimiento al provocar el aborto de las semillas.

• Luz: se puede decir que es un cultivo indiferente al fotoperíodo, los días largos atrasan la floración y la madurez.

• Suelos:

Bien drenados, con permeabilidad moderada a muy buena.

Texturas son del tipo medio ( franco limoso grueso, franco o franco arenoso)

Materia orgánica mayor del 2 %.

Reacción moderadamente ácida a neutra ( pH 5,3 a 7,5) preferentemente ácida a débilmente ácida ( pH 5,7 a 6,8). Este tipo de reacción responde a un alto contenido de bases en el suelo ( calcio, magnesio, sodio y potasio).

Agua: las necesidades de agua para obtener una producción máxima con un cultivo de 60 a 120 días, varía entre 300 y 500 milímetros, según el clima.

El estrés hídrico por un periodo de tiempo prolongado puede afectar el rendimiento potencial, especialmente si ocurre en fase de floración.

En el periodo de prefloración puede mermar el rendimiento en un 53 %, en la floración un 71% y el 35 % durante la formación de granos.

Climáticos:

El estrés de origen abiótico es la principal causa en el

mundo de pérdidas en la mayoría de los cultivos, lo que puede

reducir el rendimiento en mas de un 50%.

Dentro de estas adversidades abióticas, el estrés por

sequía es el que más preocupa.

En la campaña 2012 se produjo una sequía que duró varios

meses, lo que no permitió reparar la humedad del perfil del suelo.

EVOLUCIÓN DE LA TEMPERATURA EN MONTE REDONDO

CAMPAÑA 2011-12

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

°C

Máxima Media 2011-12 29,2 33,2 32,8 34,6 33,3 30,9 24,2 24,1

T° Máxima Media Normal 30,2 31,5 32,2 32,3 30,2 28,2 25,7 22,4

Mínima Media 2011-12 13,6 17,9 18,0 19,5 21,2 16,7 15,6 11,1

T° Mínima Media Normal 14,0 16,6 18,7 19,6 18,7 17,6 13,7 9,2

Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

N-

N-

N-

ESN

N+SN

N+

MSN

IN

SNSN

N-

N+

NSN

SN

• Datos de Subestación Monte Redondo

EVOLUCIÓN DE LA TEMPERATURA EN POZO HONDO

CAMPAÑA 2011-12

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

°C

Máxima Media 2011-12 29,4 33,3 33,3 34,3 33,0 31,3 24,6 24,6

T° Máx.Media 2006-2011 30,9 32,8 32,9 32,2 30,6 28,4 26,9 23,0

Mínima Media 2011-12 13,5 18,0 18,5 20,0 21,0 15,6 14,7 11,0

T° Mín.Media 2006-2011 14,1 17,0 19,3 19,6 19,0 17,2 13,1 7,5

Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

EVOLUCION DE LAS TEMPERATURAS

MAXIMAS y MINIMAS - CAMPAÑA 2011-12

• Datos de Subestación Monte Redondo

115 días

5

10

15

20

25

30

35

40

45

01/11/2011 01/12/2011 01/01/2012 01/02/2012 01/03/2012 01/04/2012 01/05/2012

ºC

MM5 Tº Mín MM5 Tº Máx Polinómica (Normal) Polinómica (Normal)Máxima Normal Mínima Normal

5

10

15

20

25

30

35

40

45

01/11/2011 01/12/2011 01/01/2012 01/02/2012 01/03/2012 01/04/2012 01/05/2012

ºC

MM5 Tº Máx MM5 Tº Mín Polinómica (Series8) Polinómica (Series3)Máxima Normal Mínima Normal

EVOLUCION DE LAS TEMPERATURAS

MAXIMAS y MINIMAS - CAMPAÑA 2011-12

• Datos zona de influencia Pozo Hondo

5

10

15

20

25

30

35

40

45

01/11/2011 01/12/2011 01/01/2012 01/02/2012 01/03/2012 01/04/2012 01/05/2012

ºC

MM5 Tº Máx MM5 Tº Mín Polinómica (Series8) Polinómica (Series3)Máxima Normal Mínima Normal

HORAS CON HUMEDAD RELATIVA MENOR A 50%

MONTE REDONDO - CAMPAÑA 2011-12

• Datos de Subestación Monte Redondo

0

50

100

150

200

250

300

350

OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY

Ho

ras

2011/12 Prom 2006-11

ANOMALIAS DE PRECIPITACIONES

MONTE REDONDO - CAMPAÑA 2011-12

-150

-100

-50

0

50

100

150

200

250

mm

Anomalías -6,0 -25,2 -70,4 -102,4 -55,2 -67,2 30,8 -16,2

Precipitación 2011-12 43,9 67,3 84,1 84,6 81,3 71,4 93,0 0,5

Precipitación Media 49,9 92,5 154,4 187,0 136,4 138,6 62,2 16,7

Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

IN

MIN

MINN

MSN

IN

IN MIN

ANOMALIAS DE PRECIPITACIONES

POZO HONDO - CAMPAÑA 2011-12

-150

-100

-50

0

50

100

150

200

mm

Anomalías -6,4 -22,8 14,3 -93,3 -38,9 -121,1 86,2 12,4

Precipitación 2011-12 25,0 52,0 107,0 51,0 79,0 15,0 137,0 18,0

Precipitación 2002-2011 31,4 74,8 92,7 144,3 117,9 136,1 50,8 5,6

Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

Estrategias de manejo del cultivo de poroto en

condiciones de sequía

• Decisión de siembra según el perfil de humedad acumulado.

• Elegir lotes con buena cobertura (60 %). CULTIVO ANTECESOR.

• Lotes semilleros (manejo especial).

• Sembrar en fecha de siembra óptima.

• Acortar la distancia de siembra, según lo permita el cultivar.

• Uso de variedades de ciclo corto TUC 300.

• El Proyecto Legumbres Secas trabaja en la evaluación de genotipos con tolerancia a la sequía.

Rendimientos del ECR de sequía en San Agustín,

durante la campaña 2012.

Variedad Medias

Fe- Nº 60 1522 a

Sequia Nº 6 1512 a

Fe- Nº 67 1511 a

Nº 341 1419 a b

Fe- Nº 54 1387 a b

Sequia R 1364 a b c

Fe- Nº 61 1256 a b c d

TUC 510 1127 b c d

Fe- Nº 41 1079 c d

Nº 14 1004 d

Rendimientos del ECR de sequía en Pozo Hondo,

durante la campaña 2012 (campañas 2010-2011).

Genotipos con tolerancia a la sequía

Campaña 2012 Campaña 2010 Campaña 2011

Variedad Medias Medias Medias

Sequia R 949 a 1418 2084

Nº 341 925 a b 1142 1939

Fe- Nº 54 778 a b c 1382 2500

Fe- Nº 67 711 a b c 1428 2580

Fe- Nº 61 687 a b c 1515 3057

Fe- Nº 41 664 a b c 809 2496

Fe- Nº 60 635 a b c 1189 2563

Nº 14 581 b c 781 1915

TUC 510 547 c 1552 2819

Sequia Nº 6 467 c 975 2697

Agradecimientos

Por sus valiosos aportes que

hicieron para esta presentación

A los ingenieros:

Jorge Forciniti,

Raúl Ricci,

Nicolas Dantur,

Alberto Ortega,

Ignacio Olea,

Mario Devani

y Daniel Ploper.

Muchas gracias

por su atención