maiz (1)

PROYECTOS DE INVESTIGACIN

INFORME DE LA VISITA AL PROGRAMA DEL MAZDE LA UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTAE.A.P de Ingeniera Agroindustrial

DOCENTE:Dra. Luz Mara Pacar Menacho

CURSO:Tecnologa de granos y cereales

INTEGRANTES:Avellaneda Tejada RoxanaBlas Prez DeyaniraContreras Prado ElizabetGuillen Sanchez JoselinGonzales Morillas EnriqueLaureano Carbajal LauraMiano Rosas Rocio MarilynMori Arismendi KriziaMorales Valdiviezo DarwinPurisaca Salinas JohannaSalvador Reyes RebecaSalvatierra Pajuelo YulissaValverde Alba KelynVega Horna CarmenVidal Valle Jhaella Melissa

I. CREACION

Los primeros trabajos de Investigacin en maz se realizaron en 1950 por la seccin de Fisiologa Vegetal del Instituto de Botnica de la Escuela Nacional de Agricultura (ENA) La Molina, hoy Universidad Nacional Agraria. En 1953 en el mes de mayo se crea el Programa Cooperativo de Investigaciones en Maz bajo la Resolucin N 4264 Escuela Nacional de Agricultura Fundacin Rockefeller. Y se oficializ con el Decreto Supremo 7-1 en 1975. Con sede en la Universidad Nacional Agraria La Molina.

II. OBJETIVOS

Contribuir a reducir el dficit de maz amarillo duro hasta lograr, a travs del uso de semilla mejorada y mtodos adecuados de cultivo, el autoabastecimiento nacional.

Crear variedades e hbridos amarillos duros de alta produccin.

Mejorar y crear variedades amilceas de maz con alta calidad nutricional para la sierra del pas

Crear paquetes tecnolgicos apropiados para cada tipo especfico de maz.

Colectar, mantener y estudiar el germoplasma nacional de maz.

Difundir las semillas y paquetes tecnolgicos a los agricultores maiceros, mediante cursillos de capacitacin.

III. PROYECTOS DE INVESTIGACION

FitotcnicoComponente gentico. Mejora y crea variedades e hbridos:Grano amarillo duro:Es uno de los cultivos de mayor importancia socio-econmica en el pas.Grano amilceodespus de la papa, es uno de los principales alimentos de los habitantes de la sierra del Per.ChoclerosEl maz es una gramnea anual de verano.ForrajeEs tambin un excelente forraje para el ganado, especialmente para las vacas lecheras y los animales de tiro.Calidad de protenaEl germen se caracteriza por un elevado contenido de grasas crudas, y contiene tambin un nivel relativamente elevado de protenas (prximo al 20 por ciento) y minerales.

PROYECTOS DE INVESTIGACION

Endospermo WaxyPara localizar el gen en un sitio especfico del cromosoma, se usa una lnea con la translocacin heterocigoto.AceiteEst fundamentalmente en el germen y viene determinado genticamente, con valores que van del 3 al 18 por ciento.

VARIEDADES DEL MAIZPM-102PM-103PM-212PM-213PM-302PM-702PM-865PM-270PM-581PMS-264

HBRIDOSPROYECTOS DE INVESTIGACION

SMBOLOSMUMERAL DE SERIENOMENCLATURAIdentifican el tipo del cultivar.Identifica el rea de utilizacin

100 costa norte200 costa central300 costa sur400 sierra baja500 sierra media600 sierra alta700 selva800 tropicalesPM Programa de Maz HbridosPVM Programa de Maz Variedad MejoradaPMC Programa de Maz Compuesto MejoradoPMS Programa se Maz SintticoPMT Programa de Maz Top-crossPROYECTOS DE INVESTIGACION

Componente ambiental. Mejora prcticas las agronmicas:Semillas bsicas (PCIM).- Lneas y Hbridos SimplesHbridas (APROSEM)Planta de procesamiento de semillaAgronmicoSemillerosDensidadesDsis de fertilizantesSistemas de siembrasRiegosControl de malezas y plagas.Se encarga de producir:

TransferenciaEs el encargado de realizar:

Transferencia de tecnologa: paquetes tecnolgicos.CursillosBoletines tcnicos.Realiza proyectos especficos como:Estudios de costosEstudio industrialEstudio de comercializacinEspeciales

GermoplasmaEs un lugar destinado a la conservacin de ladiversidad gentica de uno o varios cultivos y sus especies silvestres relacionadas. La conservacin de lassemillas se realiza a bajas temperaturas, de modo de mantener por muchos aos una adecuada viabilidad de las mismas. Fsicamente, los bancos de germoplasma consisten en grandes depsitos de sobres de semillas conservados a bajas temperaturasEl Banco de Germoplasma es una coleccin de material vegetal vivo, en forma de semillas.

Sus objetivos generales son:Localizar, recolectar y conservar semillas consideradas de inters prioritario para nuestra sociedad.Trabajar para el conocimiento cientfico orientado a la optimizacin de la conservacin y uso de los recursos filogenticos.Actividades que se realiza en un Banco de Germoplasma1. Colecciones:Hace mencin alconjuntode semillas de una mismaclase o con caractersticas similares que se renen por su valor o por el intersque aportan.

En el banco de germoplasma est compuesto de colecciones bsicas (que es un material original que se mantiene netamente con fines de conservacin) y colecciones activas (material en constante regeneracin y estudio o para uso fitomejorador).

2. CatalogacinSegn las caractersticas de cada collecion de semillas.3. Evaluacin:La evaluacin del germoplasma es el proceso mediante el cual llegamos a conocer las caractersticas y el comportamiento de los individuos que forman parte de una coleccin. Dentro de las distintas fases del manejo y preservacin de los recursos filogenticos, sin duda la evaluacin es una de las mas importantes, ya que mediante esta practica no solo podemos identificar a los individuos en bases a a sus caractersticas y comportamiento frente al ambiente , sino que podemos encontrar una aplicacin o un uso potencial del material disponible.

4. Conservacin:La conservacin de lassemillas se realiza a bajas temperaturas, de modo de mantener por muchos aos una adecuada viabilidad de las mismas. 5. Refrescamiento:Cuando un banco de germoplasma esta formado por collecciones de semillas, es necesario tener presente que estas deber refrescadas cada cierto tiempo, dependiendo fundamentalmente de dos razones: primero, del porcentaje de germinacin en que se encuentren las entradas y la segunda razn por la que debemos regenerar el material, es cuando la reserva ha disminuido y la cantidad disponible no permite satisfacer lo requerimiento para los intercambios o evaluaciones6. Distribucin:Se distribuye equitativamente y homogneamente en base a las caractersticas de inters de las diferentes collecciones de semillas.

RAZAS DE MAIZToda la variabilidad de maces que existe estan preservados en el Banco de Germoplasma del PCIM y existen 55 grupos racialesRazas primitivas: 5 Sierra (confite morocho, confite puntiagudo, confite puneo y kully) en Selva (enano)Razas derivadas de las primeras: 20 Costa (mochero, alazn, pagaladroga, rabo de zorro, chapareo, iqueo); Sierra (chullpi, huayleo, paro, morocho, huancavelicano, ancashino, shajatu, piscorunto, cuzco cristalino amarillo, cuzco blanco, granda, uchuquilla); Selva (sabanero, piricinco)Razas de segunda derivacin: 10 Costa (huachano, chancayano); Sierra (san gernimo san gernimo huamcavelicano, cuzco gigante, arequipeo); Selva (chimlos maraon)Razas introducidas: 6 Costa (pardo, arizona, colorado); Selva (alemn, chuncho, cuban yellow)Razas incipientes: 12 Costa (jora, coruca, chancayano amarillo, tumbesino, morochillo); Sierra (morado canteo, morocho cajabambino, amarillo huancabamba, allajara, huarmaca, blanco ayabaca, huanuqueo)Razas no definidas: 2 Sierra (sarco); Selva (perlilla)

IV. SECUENCIA DE LABORES AGRONOMICAS EN EL CULTIVO DE MAIZPreparacin del Suelo:Aplicar 10 a 15 TM estircol o incorporar rastrojos de maz u otros picados con 100 Kg de Urea por hectrea.Preparar el suelo con humedad de remojo.Subsolar cada 5 aos para romper el piso del arado.

Surcado:Surcar a 0.80 0.90 m entre surcos.

Proteccin de la plntula a gusanos cortadores:Aplicar a la semillaFuradan 4 F.- Impregnar 150 cc/bolsa de semilla de 25 Kg.Vencetho 75 PS u Orthene.- Impregnar 125 gr + 500 cc agua x 25 Kg semilla.Curator 40 SK.- Impregnar 500 cc x 25 Kg de semilla.

IV. SECUENCIA DE LABORES AGRONOMICAS EN EL CULTIVO DE MAIZ

Siembra:25 a 30 Kilos de semilla por Ha:De acuerdo al tipo de planta elegida, es conveniente determinar el SISTEMA y DENSIDAD de siembra: a mano o mecanizada.Control de malezas:a) Con herbicidas pre-emergentes: Atrazina (Gesaprim 80): 1.5 a 2 Kilos por Ha, despus de la siembra.b) Manual: Eliminar toda mala hierba a lampa o con cultivadora antes del 2 abonamiento.

Primer Abonamiento:90N, 80P, 60K enterrado a lampa o mquina abonadora.A la siembra o cuando las plntulas tienen 0.10 m de altura o tres hojitas.


Primer Riego: Retrasarlo lo ms que se pueda. Antes del aporque.Control del gusano de tierra(Elasmopalpus lignosellus,Pheltiasp.)Parathion 50 CE: 0.4 lt por cilindro de 200 lt.Cidial 50 CE: 0.4 lt por cilindro de 200 lt.Cebos envenenados: Dipterex, Sevin, Orthene, afrecho y melaza a surco corrido.Desahije:Cuando las plantas tengan aproximadamente 0.20 m dejar solamente las 3 1 planta, las ms vigorosas por golpe.Segundo Abonamiento:90N enterrado a lampa o mquina.

Antes del aporque:


Segundo riego:Despus del aporque.Aporque:Cuando las plantas tengan aproximadamente 0.40 m de altura.Control de Cogollero (Spodoptera frugiperda) y Caero (Diatraea saccharalis):Desde el estado de plntulaDipterex 2.5 G (Cogollero): 10 Kg/Ha.Tamaron 600 SL (Cogollero): 0.6-0.8 lt/Ha 300 ml/200 lt.Lorsban 4E (Cogollero): 1 a 1.5 lt/Ha 30 a 40ml/bomba de 15 lt.Sevithion 2.5G (Cogollero y Caero): 10 Kg/Ha .Alsystin 25PM (Cogollero y Caero): 0.1 Kg/100 lt.Lannate 90PM (Cogollero y Caero): 0.5 Kg/Ha (15 gr/bomba 15 lt).Riego de Floracin:Cuando las plantas inician la salida de las panojas y barbas. En alta densidad, regar un surco s otro no.


Control de gusanos de la mazorca:hhoclo (Heliothis zea)Aplicando a los estigmas o barbas:Sevin 85 PM (polvo): 1.5 Kg/Ha (60 gr/bomba 15 lt).Ambush: 0.1 lt por cilindro de 200 lt.Aceite vegetal comestible: 3 a 4 lt/Ha.Riego de maduracin:Aproximadamente los 15 20 das de la floracin.Cosecha para choclos:Cuando los granos estn bien formados, turgentes y lechosos.

Cosecha para forraje o ensilaje:Cuando los granos pasaron el estado lechoso. Duros.

Cosecha para grano:Despancar a los 70 das despus de la floracin; cuando los granos estn duros y semisecos y presenten la capa negra del grano.

SECUENCIA DE LABORES AGRONOMICAS EN EL CULTIVO DE MAIZ

Secado:Dejar secar las mazorcas al sol en eras, colcas o tendales, voltendolas peridicamente para procurar un secado uniforme. Mejor utilizar secadores areos en malla.

Desgrane:Desgranar cuando las mazorcas y granos estn completamente secos (14% de humedad) para evitar rompimiento de granos con la desgranadora.

Almacenamiento:Guardarlo en mazorca o desgranado, al granel o en sacos (con menos de 12% de humedad en el grano), en almacenes frescos y secos, protegidos de roedores e insectos (10 a 15C y 60-70% H.R. en almacn). En caso de ataque de insectos, aplicar pastillas fumigantes de Fosfato de Aluminio, tales como Photoxin de 3 a 5 pastillas/TM o Gastion de 1 a 2 por TM o cualquier otro similar, si el grano es para consumo humano o animal.

Costo de Produccin por Ha. S/.1000.00Rendimiento Mnimo 6000Kg/HaV.APORTES DEL PROGRAMA DEL MAIZEl Programa de Investigacin y Proyeccin Social en Maz la UNALM, segn nos inform su actual jefe, el ingeniero agrnomo, especialista en mejoramiento gentico de plantas Julin Chura Chuquija, los objetivos que cumple el programa son los siguientes.:

Contribuir a reducir el dficit de maz amarillo duro hasta lograr el autoabastecimiento nacional.

Crear variedades e hbridos de alta produccin; mejorar y crear variedades amilceas con alta calidad nutricional.

Mantener el germoplasma nacional y la difusin de las semillas a los agricultores de la sierra del pas.

La Universidad Nacional Agraria La Molina lleva ms de 58 aos investigando en cultivos de maz, y para ello cuenta con el Programa de Investigacin y Proyeccin Social en Maz (antes Programa Cooperativo de Investigaciones en Maz - PCIM).

En este centro se han realizado innumerables investigaciones que han generado aportes a su conocimiento y uso, y que han sido recogidas en publicaciones importantes como:

El maz en el Per (1997), del Ing. Mg.Sc. Po Antonio Manrique Chvez, docente de la UNALM, en el que se explican las teoras del origen de este cereal.

Cincuenta Aos del Programa Cooperativo de Investigaciones en Maz (1953-2003), editado por los ingenieros maiceros: Wilfredo Salhuana, Amrico Valdez, Federico Scheuch y Jos Davelouis.

Igualmente, se publicaron Manuales, Boletines y la Revista Bimestral Informativo del Maz con 03 Volmenes extraordinarios de Investigacin. (1974 - 1984).

Tipo de Maz que se Consume en nuestro Pas.A mayor escala es el maz amarillo duro para alimentos balanceados, otro es el maz amilceo que se consume en la dieta diaria del poblador andino en: cancha, mote, sopa; y como choclo utilizado para consumo en fresco y por ltimo utilizado como forraje, ya que se aprovecha la planta (el tallo largo, las hojas largas y gruesas), las cuales se pican y sirven como alimento para los animales.Variedades de Maz que circulan en el MercadoActualmente en el mercado se tiene las variedades PM-212, PM213, PM-702, PMV-581, PMC-584, PMD-638 y otras nuevas como el Morado Forrajero y el Experimental 05 que se estn probando en la costa. El programa de Maz de la UNALM ha producido variedades de maz en la Costa Norte, Central y Sur; creadas o adaptadas en la Sierra Baja, Media y Alta, as como variedades creadas o adaptadas en los TrpicosVariedad de Maz que ha cumplido un rol protagnico en el PerEn el ao 2000 cuando haba escases de trigo, sali un maz llamado el molinero 2000. Era un maz blanco duro (PMV-865 y PM-803), apropiado para la panificacin en un porcentaje bastante alto y se elaboraba con mezclas de trigo y otros componentes, que sirvi para elaborar pan, galletas, postres. Tuvo bastante acogida, a la vez que aminoramos el problema de escasez de trigo.

Labor del Programa del MazEl Programa de Investigacin y Proyeccin Social en Maz de la Facultad de Agronoma de la UNALM ha desarrollado su labor de Investigacin en ocho actividades:

Mejoramiento Gentico en la Costa Central, Mejoramiento Gentico en la Costa Norte y Selva, Mejoramiento Gentico en la Sierra,Investigacin Agronmica en Maz, Produccin de Semillas Bsicas e Hbridos de Maz, Banco de Germoplasma de Maz: Colecta, Evaluacin, Caracterizacin, Conservacin y Regeneracin de las colecciones de maces peruanos, provenientes de 48 Razas pertenecientes a 14 de la Costa, 27 de la Sierra y 7 de la Selva, Extensin y Publicaciones, Patrocinio de Tesis para la obtencin del Ttulo de Ingeniero Agrnomo y el Grado de Magster Scientiae, en la UNALM y otras Universidades Nacionales del pas.

Variedad de Maz que ms se ha trabajado en el programa.El Programa de Maz ha liberado semilla, tanto de hbridos como variedades mejoradas para la Costa, Sierra y Selva del Per, que se pueden clasificar en: Maces Amarillos Duros y SemidurosMaces Blancos DurosMaces Blancos Chocleros y Harinosos para GranoMaces de Alta Calidad ProteicaMaces ColorantesMaces ReventonesMaces Forrajeros.

Proyecciones a futuro tiene el Programa de MazEl uso de germoplasma nacional para la industria, y reducir su dependencia en la utilizacin de maces importados y el uso de variedades nativas para el consumo humano directo.

Variedad de Maz que ms se ha trabajado en el programa.El Programa de Maz ha liberado semilla, tanto de hbridos como variedades mejoradas para la Costa, Sierra y Selva del Per, que se pueden clasificar en: Maces Amarillos Duros y SemidurosMaces Blancos DurosMaces Blancos Chocleros y Harinosos para GranoMaces de Alta Calidad ProteicaMaces ColorantesMaces ReventonesMaces Forrajeros.

Proyecciones a futuro tiene el Programa de MazEl uso de germoplasma nacional para la industria, y reducir su dependencia en la utilizacin de maces importados y el uso de variedades nativas para el consumo humano directo.

VI. ANEXOS

ALMACENAMIENTO DE DISTINTOS TIPOS DE VARIEDADES DE MAZ

VI. ANEXOSANLISIS PARA DETERMINAR EL PODER GERMINATIVO DE LAS DIFERENTES VARIEDADES DE MAIZ

VI. ANEXOS

maiz (1)

Documents