Propuestas buffet internacional (MACDC)Propuesta España:

Quesada pasiega Gazpacho de fresa Papas arrugadas

Perú:

Causas variadas ( pulpo con mayonesa de oliva negra y langostinos con salsa coctel ) Pintxos de lomo saltado Suspiro a la limeña con merengue de oporto. ( manjar de leche y yemas)

Chile:

Pastel de choclo ( aromatizado con albahaca y relleno de carne / pollo)

Venezuela:

Asado negro con patatas. ( cocido con malta y panela)

Ecuador:

Bolón verde con chicharrón criollo y ají criollo de piedra Tortilla verde con queso y bistec de carne (tigrillo) Encocado de pescado picudo, bonito Llapingacho tortilla de patata+chorizo+zanahoria+remolacha+vinagreta+huevo de codorniz+aguacate Locro de papas con tres guarniciones ( maíz seco tostado, queso fresco y aguacate, maíz dulce) Gato encerrado (plátano con queso rebosado); espumilla (guayaba y mora) milano de fresa-mora. Muchines de yuca con miel

Preparación para 12 raciones!!! aprox 25-30 tapas, ojo con los carbohidratos. Pedidos para hoy el miércoles adjunto recetas y pedidos.

Colombia:

Shot caliente de ajiaco con pollo mechado y alcaparras Arepas con trucha ahumada y crema agria de lulo Bizcocho al sifón de gulupa ( fruta de la pasión con crema de tres leches)

Bolivia:

Chicharrón de cerdo.

Panamá:

Coctel de langostinos ( salsa: leche de coco, cilantro, curry, citronela y plátano verde) Enyucado relleno de ropa vieja (masa de yuca rellena de carne mechada) mermelada de tomate picante y

cebolla encurtida. Cocada (coco cocido con melaza) relleno de mermelada de membrillo.

México:

Tostada de pulpo enamorado ( pulpo aguacate, cebolla, tomate, tortilla de maíz y mayonesa) Loli pop de plátano frito relleno de queso fresco con salsa de frijol y chile pasilla Tamal de elote ( maíz fresco) con uvas pasas ( servido como mini tamales dulces)

Costa rica:

Cocadas acompañadas de merengue italiano sobre masa sablee, aromas de vainilla y frutos rojos.