Los ChiclesSofía Álvarez Perdomo

I.E.S. Güímar

La goma de mascar, comúnmente conocida como chicle, esuna goma masticable con sabor dulce. Si bien la mayoría deLas actuales utilizan una base de plástico neutro, tambiénconocido como el acetato de polivinilo, o también la gomade xantano, hasta hace relativamente poco tiempo seutilizaba sin embargo la savia de un árbol tropical: el chiclero,al cual debe su nombre más popular.

Historia• Ya en el año 50 antes de Cristo, los griegos antiguos

masticaban resina de entina.• En el siglo XVI, los españoles muestran a los mayas masticando

savia de chicozapote, conocido como tzictli.• En 1848, sale la primera goma de mascar al mercado. Es

llamada State of Maine Pure Spruce Gum por su inventor, John Curtis.

• El 28 de diciembre de 1869, William F. Semple es el inventor de la goma de mascar por patentarla.

• 1928. Es creada la primera receta para el "chicle globlo", por Walter Diemer. Su color rosado, puramente casual, es desde entonces común para este tipo de goma de mascar.

• 1941. Se reparte la goma de mascar a los soldados estadounidenses junto con sus raciones. Estos esparcen su popularidad.

• En 1950 aparece la goma de mascar sin azúcar.

Beneficios• Mejora la concentración: alivia ansiedad, aumenta la

concentración y el estado de alerta y reduce el estrés. Los niveles de cortisol se reducen en un 16%. Aumento del rendimiento intelectual.

• Reduce la acidez en la boca: masticar estimula un mayor flujo de saliva neutralizando el ácido de los alimentos y las bebidas. La saliva tiene calcio y hiero que mineralizan los dientes.

• Reduce la caries: el xilitol inhibe microorganismos causante de caries.

• Reduce la acidez estomacal.• Combate el estrés y la ansiedad: mascar chicle tiene un efecto

calmante. Reduce la ansiedad en situaciones estresantes, algo que se relaciona con el mayor flujo de sangre al cerebro.

• Ayuda a dejar de fumar: los chicles de nicotina se usan para pacientes adictos al tabaco.

• Alivio de náuseas: los chicles de menta contienen componentes que disminuyen las contracciones en el estómago.

• Está en fase de desarrollo fabricar un chicle para enfermos de diabetes tipo 2 actualmente en Canadá.

Perjudicial• Existe cierta polémica sobre los efectos negativos en la salud

bucodental de abusar del consumo de chicles. Algunos afirman que al estimular la salivación se combate la placa bacteriana, mientras otros afirman que el elevado contenido en azúcares sirve de sustrato para el desarrollo de microorganismos y el desarrollo posterior de caries. En todo caso parece que la mejor opción es el consumo de chicles sin azúcar, y que contengan xilitol.

• caries: los chicles con azúcar contienen glúcidos simples por lo que pueden engordar y promover el desarrollo de caries.

• trastornos gastrointestinales: en exceso (de 4 a 16 chicles diarios) puede producir gastritis, cólicos, gases intestinales y diarrea por su contenido en sorbitol; también puede provocar acidez, úlcera y pérdida de peso.

• dolor en la mandíbula: mascar chicle demasiado tiempo fuerza las articulaciones témporo-mandibulares, produciendo desgaste, con lo que el cierre de la boca se altera.

• efectos secundarios de colorantes y aromas: algunos aditivos pueden ser perjudiciales a largo plazo.

Curiosidades del chicle1: Comer chicle quema calorías. Según una investigación publicada en The New England Journal of Medicine,no hay nada más divertido que masticar chicle para incrementar la quema decalorías. El estudio incluso sugiere que esta costumbre regularmente puede inducir aperder 10 libras (aproximadamente 4.5 kilos) durante un año. James Levine, de la Mayo Clinic, y Ioannis Pavlidis, de Honeywell TechnologyCenter, estacaron que otros mamíferos queman calorías debido a suMasticción permanente. Un ejemplo de ello, de acuerdo con lasinvestigaciones, son las vacas, que queman 20 por ciento más de caloríascuando mastican. Sin embargo, decididamente no recomiendan esta actividad como un plan depérdida de peso.

Curiosidades del chicle2: Comer chicle te hace inteligente. Un estudio realizado por el Baylor College of Medicine (Texas, EE.UU.) y patrocinado por el Wrigley Science Institute puso a mascar chicle sin azúcar a varios estudiantes de entre 13 y 16 años de un instituto durante las clases de matemáticas. Después de 14 semanas se sometió a los masticadores a un examen. Las resultados fueron los siguientes: sus resultados mejoraron un 3% respecto a pruebas anteriores.