listado de verificación chilegap · 2.3.7 ¿los protocolos de higiene del predio contemplan la...

Listado de verificación ChileGAP

DATOS DE PREDIO

Tipo de auditoría

Nombre de la Empresa (Razón social)

Nombre del Predio :

Contacto :

Ubicación de Predio(comuna, provincia, región)

Nombre del Inspector Responsable :

Fecha y Hora de Inicio de la Inspección :

Nombre y Firma de Representante

Cultivo

Superficie

Observaciones

Fecha: Noviembre 10, 2003

Fundación para el Desarrollo Frutícola

ChileGAPAvda. Pedro de Valdivia 0193, of. 22, Santiago, Chile

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SECCIÓN

1. Cuaderno de Registro de Campo2. Condiciones Generales del Predio3. Manejo del Suelo y Sustratos4. Plantaciones Nuevas5 Riego6 Características del Agua Utilizada en el Predio7 Manejo de Productos Fitosanitarios8 Fertilización9 Servicios Básicos Para el Personal

10 Cosecha11 Packing en el Campo12 Gestión de Residuos y Agentes Contaminantes: Reciclaje y reutilización13 Legislación Para el Personal14 Materias Ambientales15 Manejo de reclamos

Protocolo ChileGAP

ChileGAP Nov. 03, v.01 - Obligatorio MayorChileGAP Nov. 03, v.01 - Obligatorio MenorChileGAP Nov. 03, v.01 - Obligatorio ChileGAP Nov. 03, v.01 - Recomendado




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1, Cuaderno De Registro De Campo1,1 Existencia de Cuaderno de registro de CampoRef. Pregunta Si No N/A Observaciones1.1.1 ¿Existe un cuaderno de campo para cada huerto, cuartel o invernadero?.Sin opción N/A.

1.1.2¿Se mantienen todos los regitros solicitados durante la auditoría (cuaderno de campo) por un período de dos años?. Sin opción de N/A

1,2 Identificación y descripción general del predioRef. Pregunta SI NO N/A Observaciones1,2,1 ¿ Están completos los registros de "identificación y descripción general del predio?1.3 Información general por cuartel Si No N/A Observaciones1.3.1, ¿Están completos los registros de "información por cuartel?1.4 Registros fenológicosRef. Pregunta Si No N/A Observaciones1.4.1 ¿ Están al día los registros fenológicos?1,5 Monitoreo de plagas, enfermedades y organismos benéficosRef. Pregunta Si No N/A Observaciones1.5.1 ¿Está al día el registro de monitoreo de plagas, enfermedades y organismos benéficos?1.6 Registro de aplicación de productos fitosanitariosRef. Pregunta Si No N/A Observaciones1.61 ¿En todos los registros de aplicación, está registrada la identificación del cuartel o invernadero?1.6.2 ¿En todos los registros de aplicación, está anotada la variedad y la especie?1.6.3 ¿En todos los registros de aplicación, está registrada la fecha de la aplicación?1.6.4 ¿En todos los registros de aplicación, está registrado el objetivo de la aplicación?

1,6.5¿En todos los registros de aplicación, está registrado el nombre comercial completo del producto utilizado?. Sinopción de N/A

1,6.6 ¿En todos los registros de aplicación,está registrada la dosis y el volumen utilizado?. Sin opción N/A.1,6.7 ¿En todos los registros de aplicación, está registrada la forma de aplicación?.Sin opción N/A.1,6.8 ¿Está registrado el estado fenológico o días después de plena flor al momento de la aplicación?1,6.9 ¿Están registrados los encargados de la aplicación de productos fitosanitarios?.Sin opción N/A1,6.10 ¿Está registrada la autorización para la aplicación?. Sin opción N/A

1.6.11¿En los registros de aplicación de productos fitosanitarios, está registrada la primera fecha de posible cosecha?. Sin opción de N/A.




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1.7 Registros de aplicación de fertilizantes y guanoRef. Pregunta Si No N/A Observaciones

1.7.1¿En todas las aplicaciones de fertilizantes, está registrada la identificación del predio, caurtel o invernadero?. Sin opción de N/A

1.7.2¿En todas las aplicaciones de fertilizantes, está registrada la fecha de la aplicación ya sea al suelo o foliar?. Sin opción de N/A

1.7.3En todas las aplicaciones de fertilizantes, está registrado el nombre comercial o tipo de producto utilizado?. Sin opción de N/A

1.7.4 ¿En todas las aplicaciones de fertilizantes, está registrada la dosis utilizada?. Sin opción de N/A.

1.7.5 En todas las aplicaciones de fertilizantes, está registrada la forma o método de aplicación?. Sin opción de N/A1.7.6 ¿Están completos los registros de aplicación de guano?

1.7.7 ¿En todas las aplicaciones de fertilizantes, están registrados los nombres de quien aplicó?. Sin opción de N/A1.8.- Registros de descripción e identificación de la maquinaria Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones1.8.1 La planilla tiene registrada la información de las columnas obligatorias 1.9. Registros de riego Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones1.9.1 ¿Están al día los registros de riego?1.10.- Registro de los elementos de protección para la dosificación de productos fitosanitariosRef. Pregunta Si No N/A Observaciones1.10.1 Está al día el registro de elementos de protección y dosificación de productos fitosanitarios.1.11.- Registros de higiene en el predio.Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones1.11.1 ¿Está al día el registro de verificación de higiene en el predio?1.11.2 ¿Está al día el registro de limpieza de equipos?1.11.3 ¿Está al día el registro de estado y limpieza de baños y estaciones de lavado de manos. 1.12.- Registro de salud e higiene del personal.Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones1.12.1 ¿Está completo el registro de salud e higiene de los trabajadores?1.13.- Otros registros. Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones1.13.1 ¿Está al día el registro de eventos climáticos destacados?1.13.2 ¿Está al día el registro de “otras prácticas de manejo”?1.13.3 ¿Está al día el registro de análisis foliares? 1.13.4 ¿Está al día el registro de análisis de fertilidad de suelos? 1.13.5 ¿ Existen registros de capturas de polillas en trampas?




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2.- CONDICIONES GENERALES EN EL PREDIO. 2.1.- Compromiso con las ChileGAPRef. Pregunta Si No N/A Observaciones2.1.1 ¿Se puede efectuar trazabilidad del producto hasta el predio donde fue producido?. Sin opción de N/A.

2.1.2¿Se han efectuado al menos una auto evaluación el presente año usando el protocolo ChileGAP?. Sin opción de N/A

2.1.3 ¿Esta auto evaluación se encuentra documentada y registrada?. Sin opción de N/A.2.1.4 ¿Se han tomado las medidas correctivas necesarias resultantes de la auto evaluación?. Sin opción de N/A.

2.1.5¿En caso de trabajar con contratistas se les entregan instrucciones escritas relacionadas con higiene e inocuidad?

2.2.- Identificación de los cuarteles Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones2.2.1 ¿Existe un plano o esquema del huerto identificando los cuarteles y fuentes de agua?2.2.2 ¿Los cuarteles, parcelas o invernaderos están identificados en el predio?. Sin opción de N/A.

2.2.3¿En caso de nuevos sitios, se ha efectuado una identificación de riesgos considerando el uso anterior del sitio y el impacto de la nueva actividad sobre terrenos vecinos?

2.2.4 ¿La evaluación muestra que el sitio es apto para la agricultura?2.2.5 ¿Hay un plan de acciones correctivas para reducir los riesgos identificados?

2.3.- Condiciones generales de higiene del predio.Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones2.3.1 ¿El huerto, sus caminos y canales, están limpios?

2.3.2¿ Se ha efectuado un análisis de riesgos de higiene para identificar puntos de contaminación durante el cultivo y la cosecha?

2.3.3¿Se ha utilizado el análisis de riesgo para la elaboración de un protocolo de higiene y seguridad para el persona?

2.3.4 ¿Los protocolos de higiene del predio contemplan la limpieza de los equipos?2.3.5 ¿Los protocolos de higiene del predio contemplan la salud e higiene de los trabajadores?2.3.6 ¿Los protocolos de higiene del predio contemplan la cantidad adecuada de baños para los trabajadores?2.3.7 ¿Los protocolos de higiene del predio contemplan la limpieza de los baños?2.3.8 ¿Los protocolos de higiene del predio contemplan la limpieza de los lavamanos?2.3.9 ¿Los procedimientos están disponible para su revisión?

2.3.10 ¿Las instalaciones y áreas de almacenaje de productos, están incluidos en un programa de control de vectores (roedores, pájaros...)?

2.3.11 ¿El predio y el packing cuenta con instalaciones adecuadas para el almacenaje de basuras?




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2.4.- Señales de información y de prohibiciones al personal.Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones2.4.1 ¿Existe señalización de velocidad de circulación en los caminos principales del predio?2.4.2 ¿Existen letreros que prohíban el ingreso y presencia de animales en el predio?2.4.3 ¿Existen señales de higiene en el sector de ingreso del personal al predio? 2.4.4 ¿Están todos los riesgos y peligros identificados con señales claras y legibles? 3.- MANEJO DEL SUELO Y SUSTRATOS. 3.1.-ErosiónRef. Pregunta Si No N/A Observaciones3.1.1 ¿Se utilizan técnicas de cultivo que minimicen la posibilidad de erosión?3.1.2 ¿El predio cuenta con mapas de suelos?

3.1.3¿Los mapas de suelo del predio, son adecuados para efectuar programas de plantación o planificar rotaciones?

3.1.4¿Se utilizan métodos de labranza adecuados para mantener o mejorar la estructura del suelo y evitar su compactación?

3.2. Fumigación de sueloRef. Pregunta Si No N/A Observaciones3.2.1 ¿Se lleva un registro escrito que justifique las fumigaciones del suelo?3.2.2 ¿El productor ha considerado el uso de técnicas alternativas a la fumigación química?3.3. SustratosRef. Pregunta Si No N/A Observaciones3.3.1 ¿Si se utilizan sustratos no inertes, hay documentación que ellos son adecuados para el cultivo?3.3.2 ¿Si se utilizan productos químicos para esterilizar los sustratos, se ha registrado el lugar donde se

efectuó la esterilización.3.3.3 ¿Si se utilizan productos químicos para esterilizar los sustratos se ha registrado la fecha de tratamiento?3.3.4 ¿Si se utilizan elementos químicos o productos fitosanitarios para esterilizar sustratos se ha registrado

el tipo de producto utilizado?3.3.5 ¿Si se utilizan productos químicos para esterilizar los sustratos se ha registrado el método de esterilización?3.3. 6 ¿Si se utilizan productos químicos para esterilizar los sustratos se ha registrado el nombre del operador?3.3.7 ¿El productor participa en programas de reciclado de sustratos inertes?3.3.8 ¿Cuando los sustratos son reutilizados, el uso de vapor es el método preferido de esterilización?3.4. RotacionesRef. Pregunta Si No N/A Observaciones3.4.1 ¿Se efectúan rotaciones de cultivo en el predio?3.4.2 ¿Cuando no se hacen rotaciones, hay justificación escrita para ello?4.- PLANTACIONES NUEVAS.4.1.- Responsabilidades del vivero.Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones4.1.1 ¿Las plantas adquiridas cuentan con un certificado de estado sanitario oficialmente reconocido?




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4.1.2 ¿Hay documentos que certifiquen la calidad o la producción del material vegetal adquirido?4.1.3 ¿En caso de producción propia, se cuenta con un sistema o registros de Calidad?




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4.1.4 ¿Durante la propagación, se lleva registro de la aplicación de productos fitosanitarios durante la producción?4.1.5 ¿Las plantas están libres de signos visibles de plagas y enfermedades?4.1.6 ¿El productor realiza un adecuado manejo para la producción de semillas y/o tubérculos?4.1.7 ¿En caso de plantaciones nuevas, se han acordado los patrones y/o variedades con los clientes?

4.1.8¿La calidad sanitaria de la semilla, la tasa de germinación, variedad, número de lote de producción y marca o vendedor están documentados?

4.1.9 ¿Las variedades utilizadas son resistentes y/o tolerantes a plagas y enfermedades importantes?4.2.- ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOSRef. Pregunta Si No N/A Observaciones

4.2.1¿Cuando se cultivan Organismos Genéticamente Modificados (OGM) se cumple con las regulaciones del país de producción?

4.2.2¿Cuando se cultivan Organismos Genéticamente Modificados (OGM) se cumple con las regulaciones del país de producción?

4.2.3 ¿Se ha acordado con los clientes el uso de Organismos Genéticamente Modificados, antes de plantarlos?

4.2.4¿El productor ha informado a todos sus clientes acerca de sus propios desarrollos respecto al uso u obtención de productos derivados Organismos Geneticamente Modificados

4.3.- Tratamientos de Semillas.Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones4.3.1 ¿Está justificado el tratamiento de semillas?5.- RIEGO.5.1.- Requerimientos de RiegoRef. Pregunta Si No N/A Observaciones

5.1.1¿Se utilizan en forma sistemática herramientas o metodologías que permitan estimar los requerimientos de agua de riego?

5.1.2 ¿Al determinar los cálculos de la frecuencia de riego se consideran los pronósticos de precipitaciones?

5.1.3¿Para efectuar los cálculos de la frecuencia y aplicación de riego se ha considerado la evapotranspiración del cultivo?

5.2.- Métodos de RiegoRef. Pregunta Si No N/A Observaciones5.2.1 ¿El sistema de riego utilizado es el más eficiente y comercialmente factible, en cuanto a uso del agua?5.2.2 ¿Existe un plan de manejo del agua de riego, que permita optimizar su uso y minimizar su pérdida?5.3. Suministro del agua de riegoRef. Pregunta Si No N/A Observaciones5.3.1 ¿El agua de riego se ha extraído de fuentes sustentables?5.3.2 ¿El productor cuenta acciones o derechos legales de agua?

6.- CARACTERISTICAS DEL AGUA UTILIZADA EN EL PREDIO.6.1.- Calidad del agua utilizada en pulverizacionesRef. Pregunta Si No N/A Observaciones




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6.1.1 ¿Se efectúa análisis microbiológico anual al agua utilizada en pulverizaciones?




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6.2.- Calidad del agua de riegoRef. Pregunta Si No N/A Observaciones6.2.1 ¿Para regar, se usa agua apta para uso agrícola?. Sin opción de N/A.6.2.2 ¿Se ha realizado una evaluación de riesgos del agua de riego?.6.2.3 ¿Se efectúa análisis anual al agua de riego?6.2.4 ¿Los análisis se han realizado por un laboratorio apropiado?6.2.5 El análisis considera la contaminación por productos químicos?6.2.6 El análisis considera la contaminación por minerales?

6.2.7Se efectúa análisis microbiológico anual al agua utilizada en riego en aquellos cultivos que crecen a ras de suelo?

6.2.8 Los resultados obtenidos cumplen con los estándares aceptados?6.2.9 Se han tomado medidas correctivas en caso de tener resultados adversos?6.2.10 Está restringido el acceso de animales a las fuentes de agua?

6.3.- Calidad del agua utilizada por el personal Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones6.3.1 En caso de tener pozo o noria, cuenta con protecciones sanitarias ?6.3.2 El abastecimiento de agua cuenta con autorización sanitaria ?6.3.3 Se efectúa análisis microbiológico anual al agua disponible para el personal?

7.- MANEJO DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS7.1.- Elección de productos fitosanitariosRef. Pregunta Si No N/A Observaciones

7.1.1El control de plagas enfermedades y malezas se efectúa con la menor cantidad posible de aplicaciones?. Sin opción de N/A.

7.1.2 El productor utiliza técnicas de monitoreo para el Manejo integrado, organismos benéficos, etc.?

7.1.3El productor ha recibido asistencia en la implementación de prácticas de Manejo Integrado de Plagas (MIP) a través de asesores o capacitación?

7.1.4Se utilizan solamente productos registrados en Chile y con recomendación de uso para la especie?. Sin opción de N/A.

7.1.5 Los productos fitosanitarios utilizados son adecuados para el control requerido?. Sin opción de N/A.

7.1.6Se han utilizado productos selectivos específicos para el objetivo (peste, plaga o enfermedad) y que tengan un mínimo efecto sobre organismos benéficos, medio ambiente, trabajadores, consumidores y sobre la capa de ozono?

7.1.7Se han implementado técnicas de manejo para evitar el desarrollo de resistencia a un producto químico en particular?

7.1.8Hay un listado de todos los productos fitosanitarios utilizados en el predio y aprobados para sus cultivos?. Sin opción de N/A

7.1.9 Esta lista, considera los cambios en la legislación?. Sin opción de N/A.




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7.1.10Se cumple con no utilizar productos prohibidos en la Unión Europea en los cultivos destinados a ese mercado?. Sin opción de N/A.




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7.1.11Las recomendaciones de aplicación de productos fitosanitarios están respaldadas por escrito por un asesor calificado?. Sin opción de N/A.

7.1.12Cuando no se utiliza un asesor, el productor puede demostrar competencia para determinar las aplicaciones?. Sin opción de N/A

7.1.13El productor o asesor responsable, está informado de las restricciones existentes para ciertos productos en los diversos países a los cuales se exporta?. Sin opción de N/A.

7.1.14Ha consultado el productor a su exportadora o a sus clientes para saber si existe alguna restricción comercial adicional sobre el uso productos fitosanitarios?

7.1.15Hay evidencias que en el predio no se respetan las instrucciones indicadas en la etiqueta de los productos fitosanitarios?

7.1.16 El cálculo de la mezcla considera la velocidad de la aplicación?. Sin opción de N/A.7.1.17 El cálculo de la mezcla, considera la superficie a cubrir?. Sin opción de N/A7.1.18 El cálculo de la mezcla, considera la presión del sistema de aplicación?. Sin opción de N/A7.1.19 Se ha calculado la cantidad a aplicar y se ha considerado el tipo de aplicación?. Sin opción de N/A.

7.1.20La cantidad de producto o mezcla de productos a aplicar, ha sido preparada en forma precisa?. Sin opción de N/A.

7.1.21Está registrada la cantidad real preparada de producto y la forma de aplicación a ser utilizada?. Sin opción de N/A.

7.2.- Almacenamiento de productos fitosanitarios de acuerdo a la reglamentaciónRef. Pregunta Si No N/A Observaciones7.2.1 El almacenaje de productos fitosanitarios cumple con la legislación vigente?7.2.2 La bodega de productos fitosanitarios es de uso exclusiva para ellos?. Sin opción de N/A. 7.2.3 La bodega de productos fitosanitarios está en buen estado? Sin opción de N/A.7.2.4 La bodega es resistente a las heladas?. Sin opción de N/A 7.2.5 La bodega es resistente al fuego?. Sin opción de N/A 7.2.6 La bodega posee buena ventilación?. Sin opción de N/A.7.2.7 El interior de la bodega posee buena iluminación artificial?. Sin opción de N/A.7.2.8 En el exterior e interior de la bodega existen señales de seguridad claras y legibles?. Sin opción de N/A.7.2.9 La bodega de productos fitosanitarios tiene medidas de seguridad? Sin opción de N/A.7.2.10 El acceso a la bodega está restringido sólo a personal capacitado? Sin opción de N/A.7.2.11 La bodega puede contener derrames?. Sin opción de N/A 7.2.12 Los estantes son de material no absorbente7.2.13 Las estanterías tienen protección anti derrames?7.2.14 Los productos están separados por tipo (herbicidas, insecticidas, fungicidas)7.2.15 Los productos en polvo están almacenados en estantes sobre o separados líquidos?. Sin opción de N/A.

7.2.16Están todos los productos en sus envases originales y con sus etiquetas legibles y en buen estado?. Sin opción de N/A.




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7.2.17 Los productos vencidos o sin identificación se almacenan en un área definida e identificada y se eliminan usando los servicios de una empresa autorizada para ello o bien a través del mismo proveedor del producto?




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InventarioRef. Pregunta Si No N/A Observaciones7.2.18 Se lleva un registro de existencias actualizado y está disponible?. Sin opción de N/A .7.2.19 Están almacenados solamente productos que se utilizan en los cultivos del predio?. Sin opción de N/A.

Control de emergenciasRef. Pregunta Si No N/A Observaciones7.2.20 Hay sistemas para control de derrames (arena, canalización)?. Sin opción de N /A. 7.2.21 El interior de la bodega está despejado, ordenado y limpio?

7.2.22Hay un procedimiento para el manejo de emergencias (teléfonos de emergencias, planes de evacuación, antídotos)?. Sin opción de N/A

7.2.23Existe en la bodega un listado de los teléfonos de emergencia o de otros medios para comunicarse?. Sin opción de N/A.

7.2.24En la bodega está indicada la ubicación del teléfono o medio de comunicación más cercano?. Sin opción de N/A.

7.2.25En el teléfono o medio de comunicación más cercano, se encuentran los números de teléfonos o medios de contacto?. Sin opción de N/A.

7.3.- Area de dosificación de productos fitosanitariosRef. Pregunta Si No N/A Observaciones7.3.1 Existe un lugar dedicado exclusivamente a la dosificación?. Sin opción de N/A. 7.3.2 Hay elementos de medición para la dosificación de productos fitosanitarios?. Sin opción de N/A. 7.3.3 Hay elementos de emergencia para el personal?. Sin opción de N/A. 7.3.4 Los productos dosificados están identificados y almacenados en forma controlada?7.4.- Elementos de seguridad para el personal que manipula productos fitosanitariosRef. Pregunta Si No N/A Observaciones

7.4.1Todos los trabajadores que aplican y manejan productos fitosanitarios (incluyendo contratistas) tienen equipos de protección de acuerdo a las indicaciones de las etiquetas y estos equipos están en buen estado y limpios?. Sin opción de N/A.

7.4.2Los elementos de protección personal se guardan en forma correcta y separados de la bodega de productos fitosanitarios? Sin opción de N/A.

7.4.3El productor puede demostrar que sigue las instrucciones de la etiqueta respecto al uso de equipos de protección personal? Sin opción de N/A.

7.5.- Aplicación de productos fitosanitarios Uso de elementos de protecciónRef. Pregunta Si No N/A Observaciones7.5.1 Se calibra anualmente el equipo de aplicación de productos fitosanitarios?. Sin opción de N/A.7.5.2 La maquinaria de aplicación está en buen estado?. Sin opción de N/A 7.5.3 El productor participa en algún sistema independiente de calibración de equipos?




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7.5.4El personal que dosifica y aplica productos, utiliza los equipos de protección personal adecuados al producto y sigue las instrucciones de la etiqueta? Sin opción de N/A

7.5.5 Se respeta el periodo de reingreso a los cuarteles aplicados?




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7.5.6 Se respeta el período de carencia?7.5.7 En las instrucciones para aplicación, se encuentra indicado claramente dónde se aplicó? 7.5.8 En las instrucciones para las aplicaciones, se encuentra indicado claramente la dosis a utilizar?

7.5.9En las instrucciones para las aplicaciones, se encuentra indicado claramente ya sea por instrucciones o símbolos, la forma de aplicación requerida?

7.6.- Post aplicación de productos fitosanitariosInfraestructura para los trabajadoresRef. Pregunta Si No N/A Observaciones7.6.1 Hay duchas con agua caliente para bañarse después de las aplicaciones?7.6.2 Hay dos compartimentos, separados e identificados, para la ropa de los aplicadores?7.6.3 Los elementos de protección personal son lavados después de cada aplicación?Lavado de la maquinaria de aplicación Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones7.6.4 Se lava la maquinaria después de la aplicación?

7.6.5Los excedentes de mezcla se eliminan aplicándolos sobre un área no tratada del cultivo, sin sobrepasar la dosis recomendada y registrando esta aplicación?

7.6.6Los excedentes de mezcla o residuos del lavado de la maquinaria se eliminan en tierra en barbecho, alejados de cursos o fuentes de agua, donde sea legalmente aceptado y se mantienen registros?

7.7.- Manejo de envases vacíos de productos fitosanitariosTriple lavadoRef. Pregunta Si No N/A Observaciones7.7.1 Hay evidencia que los envases vacíos de productos fitosanitarios no se re utilizan?. Sin opción de N/A.

7.7.2Los envases vacíos se manejan en forma cuidadosa, evitando su contacto con las personas?. Sin opción de N/A.

7.7.3 Se utiliza en forma correcta la técnica de triple lavado para los envases vacíos?. Sin opción de N/A.7.7.4 El enjuague, se agrega al estanque de la pulverizadora?. Sin opción de N/A.7.7.5 Todos los envases se perforan después del triple lavado?. Sin opción de N/A. 7.7.6 Los envases con triple lavado se almacenan separados, en un sitio cerrado e identificado7.7.7 Los envases se envían a centros de acopio autorizados?7.7.8 Los envases vacíos se eliminan evitando la contaminación del medio ambiente?. Sin opción de N/A.

7.7.9Se siguen las regulaciones locales respecto a la eliminación o destrucción de envases vacíos?. Sin opción de N/A.

7.8.- Análisis de residuos de productos frescosRef. Pregunta Si No N/A Observaciones7.8.1 El productor posee certificado de análisis de residuos de productos fitosanitarios?. Sin opción de N/A.

7.8.2Los análisis de residuos de productos fitosanitarios han sido efectuados en un laboratorio acreditado por alguna autoridad competente en Buenas Prácticas de Laboratorio o algún estándar equivalente?

7.8.3 La frecuencia del análisis de residuos de pesticidas está basada en una evaluación de riesgos?7.8.4 Los resultados de los análisis permiten identificar al productor?7.8.5 Los resultados de los análisis permiten identificar el lugar exacto de la toma de muestras?




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7.8.6Existe un procedimiento escrito que indique las acciones a tomar en caso de exceder el límite máximo de residuo (LMR)?




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8.- FERTILIZACION8.1.- Requerimientos de nutrientesRef. Pregunta Si No N/A Observaciones

8.1.1Las aplicaciones se efectúan de acuerdo a un plan de fertilización que contemple las necesidades del cultivo y la mantención de la fertilidad del suelo?

8.1.2 Se ha desarrollado un plan de manejo de suelos que minimice la pérdida de nutrientes?8.1.3 La cantidad de fertilizante se ha calculado para obtener un máximo aprovechamiento y una mínima pérdida?

8.1.4El momento de aplicación de fertilizantes ha sido determinado en forma tal, de maximizar los beneficios y minimizar la pérdida de nutrientes?

8.1.5 Las aplicaciones de fertilizantes se han efectuado basándose en los cálculos de necesidades del cultivo y en análisis de la cantidad de nutrientes disponibles en el suelo, en el cultivo o en la solución nutritiva?

8.2.- Cantidad y tipo de fertilizantesRef. Pregunta Si No N/A Observaciones

8.2.1Los productores o sus asesores pueden demostrar idoneidad para recomendar las aplicaciones de fertilizantes?. Sin opción de N/A.

8.2.2Las recomendaciones para aplicación de fertilizantes son dadas por productores o asesores que pueden demostrar su idoneidad?

8.2.3Cuando no se cuenta con asesores competentes o calificados, se ha recibido una adecuada capacitación en el uso y aplicación de los fertilizantes?

8.3.- AplicaciónRef. Pregunta Si No N/A Observaciones8.3.1 La cantidad de nitrógeno aplicada está justificada técnicamente?. Sin opción de N/A.8.3.2 Se ha establecido un plan de manejo para el Nitrógeno?8.3.3 Se ha utilizado este plan para calcular las cantidades de Nitrógeno que deben aplicarse?8.4.- Equipo de aplicación de fertilizantesRef. Pregunta Si No N/A Observaciones8.4.1 La maquinaria de aplicación de fertilizantes se encuentra en buen estado?8.4.2 Los equipos de aplicación de fertilizante se calibran al menos una vez al año?8.5.- Almacenaje de fertilizantesRef. Pregunta Si No N/A Observaciones8.5.1 Los fertilizantes se encuentran almacenados bajo techo?8.5.2 El área de almacenaje de los fertilizantes se encuentra limpia?8.5.3 El área de almacenaje de los fertilizantes se encuentra libre de humedad?8.5.4 Los fertilizantes se almacenan en forma de reducir los riesgos de contaminación de las aguas?8.5.5 Los fertilizantes se almacenan sobre pallets o tarimas?




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8.5.6 Los fertilizantes se almacenan separados de productos frescos?8.5.7 El área de almacenaje se encuentra señalizada identificando los peligros y riesgos?




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8.5.8 Los fertilizantes se almacenan separados de semillas y material de propagación?8.5.9 Los fertilizantes se almacenan en un recinto separado de los productos fitosanitarios?

8.5.10Cuando no es posible almacenar los fertilizantes y los productos fitosanitarios, en bodegas separadas, se almacenan físicamente separados e identificados?

8.5.11 Se lleva un registro de existencias actualizado?8.6.- Uso de guanoRef. Pregunta Si No N/A Observaciones8.6.1 Se cumple norma de no utilizar lodos sin tratar de origen humano en el predio?. Sin opción de N/A.

8.6.2Cuando se usan lodos de origen humano, tratados, hay registros de las medidas tomadas para eliminar cualquier riesgo?

8.6.3 Cuando se usa guano, éste es tratado?8.6.4 Cuando se usa guano, existe registro de tratamiento?8.6.5 El guano se aplica e incorpora en una fecha oportuna?8.6.6 El guano se almacena previniendo riesgos de contaminación al ambiente, producto y materiales?

8.6.7Se ha analizado el guano para determinar nutrientes, metales pesados y otros posibles contaminantes, antes de su aplicación?

8.6.8 Se ha tomado en cuenta el aporte de nutrientes de los abonos orgánicos?

8.6.9Las aplicaciones de abonos orgánicos en cultivos al aire libre, están basadas en un plan de manejo de nutrientes?

9.- SERVICIOS BASICOS PARA EL PERSONAL9.1.- Disponibilidad de agua para el personalRef. Pregunta Si No N/A Observaciones9.1.1 El personal dispone en faena de agua potable o potabilizada, apta para beber y lavarse las manos?9.1.2 El agua se distribuye a las faenas por medios sanitariamente adecuados?9.2.- Baños para el personal acordes al protocolo del programa ChileGAPRef. Pregunta Si No N/A Observaciones9.2.1 Hay baños limpios y elementos para el lavado de manos en las faenas de huerto?. Sin opción de N/A.9.2.2 Están en cantidad adecuada para el número de trabajadores ?9.2.3 Están alejados de cursos o fuentes de agua ?9.2.4 Están alejados de áreas de manipulación y acumulación de frutas?9.2.5 Existen instrucciones para que el personal se lave las manos después de usar los baños?9.3.- Bienestar, Seguridad e HigieneAnálisis de riesgosRef. Pregunta Si No N/A Observaciones9.3.1 Se han efectuado evaluaciones de riesgo para crear condiciones de trabajo seguras y saludables?

9.3.2Se ha utilizado el análisis de riesgo, para desarrollar un plan de condiciones de seguridad y salud en el trabajo?

Comedores9.3.3 Los instalaciones para la colación cumplen con la legislación Chilena?




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9.3.4 Cuentan con los elementos necesarios?Primeros auxilios




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9.3.6 Se han establecido procedimientos en caso de accidentes o emergencias?. Sin opción de N/A.9.3.7 Hay botiquín de primeros auxilios en todas las instalaciones permanentes?9.3.8 Hay botiquín de primeros auxilios cercano al lugar de trabajo?

9.3.9Existen instrucciones escritas para que el personal avise cuando se siente enfermo o accidentado?. Sin opción de N/A.

9.3.10Los procedimientos de accidentes o emergencias pueden ser comprendidos por todos los trabajadores?. Sin opción de N/A.

9.3.11 Los procedimientos de emergencia están expuestos a todo el personal?

9.3.12Los procedimientos de accidentes o emergencias están escritos en idioma que pueda ser entendido por todos los trabajadores?

Salud de los Manipuladores de Productos Fitosanitarios9.3.13 Se efectúan exámenes anuales a los encargados de manipular y aplicar productos fitosanitarios?9.3.14 Los resultados de los exámenes cumplen con la normativa vigente?Colectivos9.3.15 Los colectivos son habitables y cuentan con los servicios básicos? 9.4.- Capacitación al personalRef. Pregunta Si No N/A Observaciones9.4.1 Hay un programa de capacitación al personal contemplando los cursos básicos exigidos por BPA.?9.4.2 Se ha capacitado al personal que maneja equipos y máquinas complejas y/o peligrosas?9.4.3 Se mantiene un registro de capacitación de cada trabajador?9.4.4 Los trabajadores designados para aplicar y manejar los productos fitosanitarios han sido capacitados?9.4.5 Se ha efectuado capacitación al personal sobre seguridad e higiene?9.4.6 Se ha efectuado capacitación al personal sobre calibración de maquinaria?

9.4.7Se entregan instrucciones básicas al personal con las prácticas de higiene que debe aplicar en su trabajo. Sin opción de N/A.

9.4.8 El predio cuenta con personal capacitado en primeros auxilios?9.4.9 Existe al menos una persona en el packing con capacitación en primeros auxilios?9.5.- Otros requisitos de personal Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones

9.5.1El productor puede demostrar que cumple con las normas específicas sobre los trabajadores, exigidas por algunos compradores?

10.- COSECHA.10.1.- Calidad higiénica de los elementos de cosechaRef. Pregunta Si No N/A Observaciones

10.1.1Los materiales y elementos de cosecha (capachos, tijeras, etc.) están limpios y se lavan con agua potabilizada?

10.1.2 Los elementos de cosecha están en buen estado?10.1.3 Las cajas y bins son de uso exclusivo para almacenar frutas y hortalizas? 10.2.- Protección y transporte del producto cosechado.Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones




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10.2.1 El producto cosechado queda a la sombra? 10.2.2 Se inspeccionan los vehículos de transporte de producto cosechado?




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10.2.3 La inspección incluye: limpieza y presencia de olores? 10.2.4 Hay instrucciones para la limpieza de los vehículos después de cada carga?10.2.5 Los vehículos para transporte de producto cosechado son exclusivos para este uso?10.2.6 El transporte de productos se efectúa con cubiertas de protección?

10.2.7Los bins o cajas con producto cosechado se despachan con la identificación del campo o el número de cuartel?

11.- PACKING DE CAMPO.11.1.- Manejo de productos y materiales en PackingRef. Pregunta Si No N/A Observaciones

11.1.1Los embalajes se almacenan evitando contaminación por plagas, roedores, pájaros, riesgos físicos y químicos?

11.1.2 Cuando se hace embalaje en campo, se retiran los envases del campo durante la noche?11.2.- Tratamientos de PostcosechaRef. Pregunta Si No N/A Observaciones11.2.1 Se utilizan las mínimas aplicaciones posibles de productos de postcosecha?

11.2.2El productor puede demostrar que ha seguido las recomendaciones de la etiqueta de los productos de post cosecha?

11.2.3 Se utilizan solamente productos registrados en Chile y con recomendaciones para la especie?11.2.4 Los productos de postcosecha utilizados están permitidos en el país de destino?11.2.5 Hay un listado de todos los productos de postcosecha, que se han usado o se considera utilizar en el cultivo?11.2.6 El listado de productos fitosanitarios está actualizado según los últimos cambios en la legislación?

11.2.7El productor o el packing recibe documentación de su exportador o de sus clientes informando restricciones específicas de productos de postcosecha?

11.2.8 Se ha consultado a los clientes para determinar si existe cualquier restricción comercial adicional?

11.2.9El productor, packing o el responsable de recomendar los tratamientos de postcosecha, puede demostrar que está capacitado?

11.3.- Registros de Aplicación de Productos de Postcosecha. Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones11.3.1 En el registro de aplicación de productos de post cosecha, se ha identificado el producto tratado?11.3.2 En cada aplicación, está registrado el nombre y ubicación del sitio donde se hizo el tratamiento? 11.3.3 En cada aplicación, está registrada la fecha del tratamiento?11.3.4 En cada aplicación, está registrado el tipo de tratamiento utilizado para aplicar el producto?11.3.5 En cada aplicación, está registrado el nombre comercial y el ingrediente activo del producto?11.3.6 En cada aplicación, está registrada la dosis utilizada?11.3.7 En cada aplicación está registrado el nombre del responsable de la aplicación?11.3.8 En cada aplicación, está registrado el motivo o propósito de la aplicación?11.3.9 En cada aplicación, está registrada la maquinaria utilizada para la aplicación?11.4.- Calidad del agua de lavado.Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones




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11.4.1 El agua utilizada para el lavado de productos frescos es agua potable?11.4.2 Cuando el agua para lavar producto fresco es reutilizada, ésta se filtra? 11.4.3 Se han evaluado los riesgos de las fuentes de agua utilizadas para el lavado de productos frescos?




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11.4.4 Se han realizado análisis físico- químicos y microbiológicos al agua en esta temporada?11.4.5 El laboratorio que efectúa los análisis está calificado?

11.4.6Los resultados de los análisis de agua cumplen con la norma chilena Nº 409/1 Of.84 en cuanto a características físico químicas y microbiológicas?

11.4.7En caso que el agua de proceso no cumpla con los niveles químicos o microbiológicos exigidos, se han tomado medidas correctivas?

12.- GESTION DE RESIDUOS Y AGENTES CONTAMINANTES: RECICLAJE Y REUTILIZACION. 12.1.- Identificación de Residuos y Agentes ContaminantesRef. Pregunta Si No N/A Observaciones12.1.1 Se han identificado todos los posibles residuos producidos en el predio?12.1.2 Se han identificado todas las posibles fuentes de contaminación para el predio?12.2.- Plan de acción contra residuos y agentes contaminantesRef. Pregunta Si No N/A Observaciones

12.2.1Existe un plan documentado para evitar o reducir la contaminación, el uso de rellenos o el quemado de residuos y usar el reciclado de residuos?

12.2.2 Se ha implementado un programa de manejo de residuos?13.- LEGISLACION PARA EL PERSONAL13.1.- Cumplimiento de instrumentos laboralesRef. Pregunta Si No N/A Observaciones

13.1.1Tienen todos los trabajadores contrato de trabajo donde se establezcan las condiciones de salario acordes a la legislación nacional?

13.1.2 Se cumple con la legislación nacional en cuanto a las horas de trabajo?13.1.3 Se cumple con las regulaciones y leyes nacionales en cuanto a las condiciones de previsión? 13.1.4 Cumplen las condiciones de trabajo con la legislación respecto a seguridad en el trabajo?13.1.5 Se cumple con la legislación nacional en cuanto a la edad de los trabajadores? 13.1.6 Las condiciones de trabajo cumplen con lo establecido en la legislación chilena?13.1.7 Se cumple con las regulaciones y leyes nacionales en cuanto a las asociaciones sindicales?13.1.8 Se cumple con todos los requisitos legales y de salud establecidos por la legislación?13.1.9 Se controlan las obligaciones de los contratistas 13.1.10 Se cuenta con un Reglamento Interno de Higiene y Seguridad.

14.- Materias Ambientales. Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones

14.1.1El productor comprende y evalúa el impacto que pueden causar las actividades de su predio al medio ambiente?

14.1.2El productor ha considerado cómo puede mejorar las condiciones ambientales de su entorno de manera que beneficie a la comunidad local, flora y fauna?

14.2.- Política de ConservaciónRef. Pregunta Si No N/A Observaciones




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14.2.1 Se ha establecido un plan de manejo ambiental (ya sea en forma individual o regional)? 14.2.2 El plan manejo ambiental del predio incluye una política de conservación de la flora y fauna?

14.2.3El plan de conservación es compatible con una producción agrícola sostenible y minimiza el impacto ambiental?

14.2.4 El plan contempla efectuar un catastro base de la flora y fauna nativa presente en el predio?

14.2.5El plan contempla las acciones para evitar daños y deterioro de los hábitat naturales que puedan existir en el predio?

14.2.6El plan de conservación incorpora un programa de acción para mejorar los hábitats e incrementar la biodiversidad del predio?

14.3.- Sitios ImproductivosRef. Pregunta Si No N/A Observaciones14.3.1 El productor ha considerado el transformar áreas improductivas de su predio en áreas de conservación?

15.- MANEJO DE RECLAMOS 15.1.- Registros de los reclamos Ref. Pregunta Si No N/A Observaciones15.1.1 Hay un documento de registro de reclamos?. Sin opción de N/A

15.1.2Se asegura que los reclamos sean estudiados, analizadas sus causas y registradas las acciones tomadas. Sin opción de N/A

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