lipidos o grasas
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Lípidos o Lípidos o GrasasGrasas
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Célula Eucariota
Membrana Celular El 50 % Lípidos
Retículo endoplásmico Membrana de lípido
Aparato de Golgi Lípido, proteína y polisacárido
Mitocondria Poseen dos membrana de proteínas y lípidos
Cloroplastos Lípido
Clorofila, proteína
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Clasificación de lípidos
Lípidos simples: Triglicéridos.
Lípidos compuestos: Fosfolípidos Lípidos Derivados: Aquellos que se
obtienen por hidrólisis de los anteriores.
Relacionados con Ácidos Grasos No relacionados con Ácidos Grasos
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Clasificación de lípidos
Saponificables No Saponificables
Fisicoquímicas: Polares: Fosfolípidos. Neutros: Ácidos Grasos.
Función biológica: De reserva: Triglicéridos. De revestimiento: Ceras. De constitución: Fosfolípidos.
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Compuestos
Derivados
Fosfolípidos Fosfoacilgliceroles
Esfingomielinas
GlicolípidosCerobrósidos
sulfolípidos
Globósidos
Gangliósidos
EsteroidesEsterolesSales biliaresHormonas esteroideas
Prostaglandinas
Leucotrienos
Carotenoides
Terpenos
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Lípidos Compuestos
Son ésteres de ácidos grasos con alcohol.
Fosfolipídos Fosfogliceridos Esfingomielinas
Glicolípidos
Fosfolipasas
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FosfolípidosFosfolípidos
Dependiendo del alcohol que contengan existen dos tipos de lípidos.
Contienen un grupo fosfato como característica común.
Son moléculas anfipáticas
Polar (contiene al menos un grupo fostato)
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Fosfoacilgliceroles o Fosfogliceridos
Contien glicerol esterificado en las posiciones 1 y 2 por dos cadenas de ácidos grasos
Un grupo fosfato esterificando la posición 3 y un alcohol unido a ese fosfato.
Fosfatidilcolina FosfatidiletanolaminaFosfatidilglicerolFosfatidilserinaDifosfatidilglicerolFosfatidilinositolÁcido fosfatídico
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Fosfatidiletanolaminas (cefalinas)
Fosfatidilinositoles
Fosfatildilgliceroles
Cardiolipinas
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Las Fosfatidilcolinas (PC)
Las lecitinas son muy abundantes en la yema de huevo.
Dipalmitoilecitina, constituye el principal componente del tensoacitvo pulmonar.
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Membrana PlasmáticaPorcentaje de LípidosPorcentaje de Lípidos
LípidoLípido Glóbulo Glóbulo rojo rojo (rata(rata
HígadHígadoo
(rata) (rata)
E. coliE. coli MielinaMielina ReaRea MitoMito
Ácido fosfatídicoÁcido fosfatídico 0.10.1 1.01.0 -------- -------- -------- 0.00.0
FosfatidilcolinaFosfatidilcolina 31.031.0 18.018.0 -------- 11.011.0 55.055.0 45.045.0
FosfatidiletanolamiFosfatidiletanolaminana
15.015.0 11.011.0 80.080.0 14.014.0 16.016.0 25.025.0
FosfatidilserinaFosfatidilserina 7.07.0 9.09.0 ---- ---- 7.07.0 3.03.0 1.01.0
FosfatidilglicerolFosfatidilglicerol -------- -------- 15.015.0 -------- -------- 2.02.0
DifosfatidilglicerolDifosfatidilglicerol -------- -------- 5.05.0 -------- -------- 18.018.0
FosfatidilinositolFosfatidilinositol 2.22.2 4.04.0 -------- -------- 8.08.0 6.06.0
EsfingomielinasEsfingomielinas 8.58.5 14.014.0 -------- 6.06.0 3.03.0 2.52.5
GlicoesfingolípidosGlicoesfingolípidos 3.03.0 -------- -------- 21.021.0 -------- --------
ColesterolColesterol 24.024.0 3.03.0 -------- 22.022.0 6.06.0 3.03.0
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Esfingomielinas Como alcohol la
esfingosina, acido graso, fosfato y colina.
Esfingomielinas o fosfoesfingolípidos no glicolisados
Son una familia de aminoalcholes insat. de cadena larga cuyas cadenas de carbonos varían en longitud
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Glicoesfingolípidos Poseen siempre esfingosina y además algún
carbohidrato.
Son abundantes en las membranas del sistema nervioso central, sobre todo en la sustancia blanca.
De acuerdo con la naturaleza del carbohidrato se clasifican en:
Cerobrósidos Sulfátidos o sulfolípidos Globósidos Gangliósidos
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Glicoesfingolípidos Cerobrósidos: Poseen una molécula de galactosa o
glucosa, unida al alcohol primario del cerámido por un enlace beta-glicosídico.
Sulfátidos o sulfolípidos: En los que el carbohidrato contiene a su vez ésteres sulfato.
Globósidos: Contienen un oligosacárido relativamente simple.
Gangliósidos: Contienen un oligosacárido complejo y ramificado, con enlaces glicosídicos diversos, y siempre existe una o varias unidades de un ázucar ácido.
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Lípidos Derivados
Constituyen un grupo muy heterogéneo y sólo se asemejan por el hecho de que sus biosíntesis puede rastrearse hasta los átomos de carbono derivados de ácidos grasos.
Esteroides Prostaglandinas Leucotrienos Carotenoides Terpenos
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Esteroides
Son lípidos isoprenoides relacionados estructuralmente con el anillo ciclopentanoperhidrofenantreno o esterano.
Esteroles Sales biliares Hormonas esteroideas
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Esteroles
Se derivan del colestanoPoseen al menos un grupo hidroxilo
(C3)Y un mínimo de 27 Carbonos
Colesterol Ergosterol
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Hormonas
Andrógenos : Testosterona.
Estrógenos Progesterona: Esencial para el
embarazo.
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Adrenocorticales. Generadas por la glándula suprarrenal. Actúan en el metabolismo de los glúcidos y proteínas. Brindan resistencia a numerosos agentes físicos, químicos o biológicos
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Ácidos y Sales biliaresÁcidos y Sales biliares
Son esteroides cuya estructura básica es el hidrocarburo colano, de 24 carbonos, con los anillos A y B en posición cis.
Cólico
Las sales de los ácidos glicólicos y taurocólicos son las sales biliares
Tienen estructura anfipática (carácter detergente)
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ProstaglandinasProstaglandinas
Constituidas por ácidos grasos de 20 C. Abundante en líquido seminal y sangre menstrual.
Funciones: Sistema reproductor: acción vasodilatadora y estimulante de la
musculatura lisa. Sistema endócrino: estimula o inhibe la producción de hormonas. Sistema cardiovascular: vasodilatador.
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LeucotrienosLeucotrienos
Producen los leucocitos Contienen tres enlaces dobles conjugados Son constrictores sumamente poderosos del
músculo liso
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CarotenoidesCarotenoides
Pigmentos insolubles en agua de amplia distribución en la naturaleza
Carotenos Xantofilas
Vitamina A o retinol
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Son derivados octaprenoides, que constituyen multitud de pigmentos vegetales.
En los animales, los carotenoides se almacenan en en panículo adiposo, con lo que la piel queda coloreada
Cantaxantina (Cosmético)
Luteína
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Vitaminas
Vitamina E
Vitamina K
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Terpenos
Tienen un número de átomos de carbono que siempre es múltiplo de cinco.
Monoterpenos: 2u isoprenoides Geraniol y el limoneno
Diterpenos: 20c Fitol
Triterpenos Escualeno
Dolicoles 16 y 20u i
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Rutas de transporteRutas de transporte
Tres tipos de sustancias como vehiculos de transporte de energía lípidica
Quilomicrones Ácidos grasos unidos a la albumina de
suero Cuerpos cetónicos (acetoacetato y Beta-
hidroxilubirato).
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![Page 30: Lipidos o grasas](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022081417/557b21f6d8b42a796a8b4c2f/html5/thumbnails/30.jpg)
Por el torrente sanguíneo Tres rutas
Quilomicrones desde el intestino, después de su absorción a través del cuerpo.
El transporte de la energía derivada de fuentes lípidicas procesadas o sintetizadas en el higado y distribuida al tejido adiposo, se utilizan los cuerpos cetónicos y otras lipoproteinas.
El transporte de energía liberada desde el tejido adiposo al resto del cuerpo en forma de acidos grasos, los cuales estan unidos a la albumina sérica.
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