LICENCIATURAEN NUTRICIÓN

LICENCIATURAEN NUTRICIÓN

CAMPUS DECIENCIAS

DE LA SALUD

www.uady.mx

DURACIÓN8 semestres más 1 año de servicio social.

CAMPO DE TRABAJO• Nutrición Clínica: Carac-

terizada por la evaluación y atención nutriológica de individuos sanos, en riesgo o enfermos, a través del di-seño, implementación y eva-luación del plan de atención nutricional, apoyándose en herramientas efectivas para la valoración del estado nu-tricio y en la orientación ali-mentaria.

• Nutrición Poblacional: Ca-racterizada por la aplicación de la nutriología en la salud pública, priorizando accio-nes como identificación y co-rrección de problemas rela-cionados con la nutrición de grupos humanos mediante el diseño, organización,

implementación y evaluación de programas de interven-ción nutricional.

• Tecnología Alimentaria: Se caracteriza por el control, la evaluación y la garantía de la calidad nutrimental y sanita-ria de los alimentos durante su producción, transforma-ción y comercialización y la colaboración en el desarrollo de nuevos productos alimen-tarios.

• Servicios de Alimentación: Se caracteriza por la pla-neación, dirección, control y evaluación de las actividades propias de un servicio de ali-mentación, para asegurar los estándares de calidad a los consumidores que deman-dan el servicio.

RECONOCIMIENTOS• Nivel 1 de los Comités Interinstitucionales

para la Evaluación de la Educación Superior (CIEES).

• Evaluada y acreditada por el Consejo Nacio-nal para la Calidad de Programas Educativos en Nutriología (CONCAPREN), en 2010 y 2016.

Avenida Itzáes No. 498 x 59 y 59A Col. Centro C.P. 97000

Mérida, Yucatán, México

Contacto:924-05-54 ext. 36114

www.medicina.uady.mx

FACULTAD DE MEDICINA

PERFIL DE EGRESO

• El Licenciado en Nutrición es competentepara atender los aspectos relacionados conla alimentación y nutrición de grupos eindividuos promoviendo estilos de vidasaludable a través de la educación nutri- cional, administrando servicios de alimen-tos que aseguren los estándares de calidady desarrollen nuevos productos; asimismo,que utilicen la investigación como herra- mienta de su práctica profesional y trabajen en equipos multidisciplinarios de maneracrítica, ética y socialmente responsable.

MALLA CURRICULARPRIMER

SEMESTRESEGUNDOSEMESTRE

TERCERSEMESTRE

CUARTOSEMESTRE

QUINTOSEMESTRE

SEXTOSEMESTRE

SÉPTIMOSEMESTRE

OCTAVOSEMESTRE

Biologíacelular

Metabolismo humano

Bioquímicade la nutrición

Evaluación delestado de nutrición

en la infancia yadolescencia

Evaluación delestado de nutri-ción del adulto y

adulto mayor

Taller dedietoterapia en la

infancia yadolescencia

Taller dedietoterapia en

el adulto yadulto mayor

Prácticasprofesionales

Anatomía yfisiologíahumanas

Laboratoriode técnicasculinarias

Psicologíade la salud

Fisiopatologíaen nutrición

Taller dedietética y

nutrición en elciclo de la vida

Diseño deprogramas deintervención

Evaluación de programas de intervención

Microbiologíay

parasitología

Microbiologíay toxicología

de los alimentos

Educacióny las TIC

Diseño dematerialeseducativos

Procesamiento de alimentos

Calidad en los servicios dealimentos

Taller dedesarrollo

empresarial

Química delos alimentos

Administracióny

comercialización

Taller deeducación

para la salud

Seguridadalimentaria

Métodos deconservaciónde alimentos

Desarrollode nuevos

productos en salud y nutrición

Investigaciónen salud

Taller decomunicación

Culturamaya

Políticaseconómicas yalimentarias

Análisisfisicoquímico y sensorial de los

alimentos

BioestadísticaTaller de ética aplicada a la nutriología

Bases desalud pública

Tallerde ética

Antropologíade la nutrición

Metodología dela investigación

Nutrición basadaen evidencias

Responsabilidad Social

Universitaria

Bases científicasde las ciencias

de la salud

Nutrición Clínica• Alimentos Funcionales para la Salud

Educación Alimentaria del AdultoMayor y su Familia.

• Estrategias para el Cambio deConducta Alimentaria.

• Fundamentos de Soporte Nutricionalen el Adulto y Adulto Mayor.

Nutrición Poblacional• Entornos y Políticas Públicas

de Salud.• Estrategias Educativas en

Alimentación con EnfoqueIntercultural.

• Género y Salud.

OptativasServicios de Alimentos• Administración de la Empresa Restaurantera.• Administración de Servicios de Alimentación.

Educación e Investigación• Estadística Aplicada a la Salud.• Métodos de Investigación Cualitativa.• Seminario de Investigación.

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