M.C. MA. DE JESÚS MUÑOZ DAWmmunoz@uach.mx

Es muy recomendable tener un plan de alimentación

•Suficiente•Equilibrada•Adecuada•Completa•Variada•Inocua

Es muy recomendable tener un plan de alimentación

•Suficiente•Equilibrada•Adecuada•Completa•Variada•Inocua

Para lo cual se utiliza el Sistema de Alimentos Equivalentes

Para lo cual se utiliza el Sistema de Alimentos Equivalentes

1 g = 4 kcal

Kilocalorías

1 g = 9 kcal

1 g = 4 kcal

DESAYUNO 2000 kcal2 EQ. CEREALES1 EQ. DE LECHE1 EQ. DE FRUTA1 EQ. DE A. DE ORIGEN ANIMAL MODERADO EN GRASA1 EQ. DE GRASA

ENTRE COMIDA2 EQ. DE CEREAL

COMIDA4 EQ. DE CEREAL3 EQ. DE A. O. ANIMAL BAJO EN GRASA3 EQ. DE VERDURA

……….

La porción son 3 piezas

el paquete tiene 3 porciones

o sea que son 9 galletas

Harina de trigo, azúcares, aceite vegetal, salvado de trigo, huevo, carbonato de calcio,trocitos confitados….

Debe tener por porción

300 Calorías

5 gramos de grasa total4 gramos de grasa saturada60 mg de colesterol

5 gramos de carbohidratos simples (azúcares)

140 mg de sodio

Más de 3 gramos de fibra0.6 gramos de fibra soluble

INFORMACIÓN NUTRIMENTALTamaño de la ración: 2 PIEZASRaciones por paquete 1_____________________________________CONTENIDO ENERGÉTICO 286 kcalGrasa total 16.4 g

de la cualGrasa Saturada 5.5 gGrasa Monoinsaturada 3.9 gGrasa poliinsaturada 6.1 g

Colesterol 68.36 mgSodio 198.4 mgHidratos de carbono 30.7 gFibra dietética 0.2 gProteínas 3.7 g

INFORMACIÓN NUTRIMENTALTamaño de la ración: 2 PIEZASRaciones por paquete 1_____________________________________CONTENIDO ENERGÉTICO 286 kcalGrasa total 16.4 g

de la cualGrasa Saturada 5.5 gGrasa Monoinsaturada 3.9 gGrasa poliinsaturada 6.1 g

Colesterol 68.36 mgSodio 198.4 mgHidratos de carbono 30.7 gFibra dietética 0.2 gProteínas 3.7 g

INFORMACIÓN NUTRIMENTALTamaño de la ración: 1 barra (39g)Raciones por paquete 1_____________________________________CONTENIDO ENERGÉTICO 150 kcalGrasa total 3.5 g

de la cualGrasa Saturada 1.7 gGrasa Trans 0Grasa Monoinsaturada 1.3 gGrasa poliinsaturada 0.5 g

Colesterol 5 mgSodio 60 mgHidratos de carbono 28 gFibra dietética 1 gProteínas 2 g

45g

INFORMACIÓN NUTRIMENTALTamaño de la ración: 25 gRaciones por paquete 1.8_____________________________________CONTENIDO ENERGÉTICO 122 kcalGrasa total 6 g

de la cualGrasa Saturada 2.5 gGrasa Trans 0Grasa Monoinsaturada 2 gGrasa poliinsaturada 1 g

Colesterol 0 mgSodio 310 mgHidratos de carbono 15 gFibra dietética 0 gProteínas 2 g

45 g

220 10.8

4.503.6 1.8 05582703.6

Todo el paquetito

La porción son 3 piezas

el paquete tiene 3 porciones

o sea que son 9 galletas

INFORMACIÓN NUTRIMENTALTamaño de la ración: 3 PIEZASRaciones por paquete 3_____________________________________CONTENIDO ENERGÉTICO 126 kcalGrasa total 6.1 g

de la cualGrasa Saturada 3.7 gGrasa Monoinsaturada 1.7 gGrasa poliinsaturada 0.5 g

Colesterol 0 mgSodio 83 mgHidratos de carbono 16.4 gFibra dietética 0.3 gProteínas 1.4 g

INFORMACIÓN NUTRIMENTALTamaño de la ración: 3 PIEZASRaciones por paquete 3_____________________________________CONTENIDO ENERGÉTICO 126 kcalGrasa total 6.1 g

de la cualGrasa Saturada 3.7 gGrasa Monoinsaturada 1.7 gGrasa poliinsaturada 0.5 g

Colesterol 0 mgSodio 83 mgHidratos de carbono 16.4 gFibra dietética 0.3 gProteínas 1.4 g

9 pz

378 18.3

4.511.1 1.5 024949.20.94.2

Todo el paquetito

•Busque los gramos de hidratos de carbono

•Los hidratos de carbono son los que más aumentan su glucosa sanguínea.

•Los azúcares cuentan como parte de los hidratos de carbono

•SOLO CUENTE EL TOTAL DE HIDRATOS DE CARBONO

Muñoz Daw

Como contar los gramos de HIDRATOS DE CARBONO en su plan de alimentación

0 - 5 g no cuentan

6 – 10 g ½ ración de cereales ó de azúcares½ ración de leguminosas½ ración de fruta½ ración de leche

11 - 20 g 1 ración de cereales, 1 de azúcares1 ración de fruta1 ración de leche

21 - 25 g 1 ½ ración de cereales ó de fruta ó de leche o de azúcares

26 - 35 g 2 raciones de cereales ó de fruta ó de leche ó de azúcares Muñoz Daw

GRASA TOTAL

•Busque el total de grasa

•Recuerde que: en su plan de alimentación 1 porción son 5 gramos

Si consume 2 cucharaditas de queso crema

Y cada cucharadita tiene 5 g

Usted esta consumiendo 2 porciones

Muñoz Daw

COMO SE CUENTAN LOS GRAMOS DE GRASA EN SU PLAN DE ALIMENTACIÓN

0 – 2 g no cuentan

3 g ½ ración de grasa

4 - 7 g 1 ración de grasa

8 g 1 ½ raciones de grasa

9 – 12 g 2 raciones de grasa

13 g 2 ½ raciones de grasa

14 –17 g 3 raciones de grasa

18 g 3 ½ raciones de grasa

19 – 22 g 4 raciones de grasa Muñoz Daw

INFORMACIÓN NUTRIMENTALTamaño de la ración: 2 PIEZASRaciones por paquete 1_____________________________________CONTENIDO ENERGÉTICO 286 kcalGrasa total 16.4 g

de la cualGrasa Saturada 5.5 gGrasa Monoinsaturada 3.9 gGrasa poliinsaturada 6.1 g

Colesterol 68.36 mgHidratos de carbono 30.7 gFibra dietética 0.2 g

INFORMACIÓN NUTRIMENTALTamaño de la ración: 1 barra (39g)Raciones por paquete 1_____________________________________CONTENIDO ENERGÉTICO 150 kcalGrasa total 3.5 g

de la cualGrasa Saturada 1.7 gGrasa Trans 0Grasa Monoinsaturada 1.3 gGrasa poliinsaturada 0.5 g

Colesterol 5 mgHidratos de carbono 28 gFibra dietética 1 g

INFORMACIÓN NUTRIMENTALTamaño de la ración: 1 PIEZASRaciones por paquete 18_____________________________________CONTENIDO ENERGÉTICO 100 kcalGrasa total 5 g

de la cualGrasa Saturada 0.65 gGrasa Monoinsaturada 3.2 gGrasa poliinsaturada 1.2 g

Colesterol 0 mgSodio 8 mgHidratos de carbono 3 gFibra dietética 2 gProteínas 4 g

1 eq. de grasa

85 g

INFORMACIÓN NUTRIMENTALTamaño de la ración: 3 PIEZASRaciones por paquete 2_____________________________________CONTENIDO ENERGÉTICO 138 kcalGrasa total 14 g

de la cualGrasa Saturada ---- Grasa Monoinsaturada -----Grasa poliinsaturada -----

Colesterol ----Hidratos de carbono 1gFibra dietética 1 gProteína 2 g

6 pz

276 28

224

INFORMACIÓN NUTRIMENTALTamaño de la ración: 1 galletaRaciones por paquete 2_____________________________________CONTENIDO ENERGÉTICO 120 kcalGrasa total 4 g

de la cualGrasa Saturada 1.6 gGrasa Monoinsaturada 1.3gGrasa poliinsaturada 0.6g

Colesterol 2.7 mgSodio 100 mgHidratos de carbono 19 g

Fibra soluble 0.9 gFibra insoluble 0.3 gAzúcares 8 g

Proteínas 2 g

INFORMACIÓN NUTRIMENTALTamaño de la ración: 1 galletaRaciones por paquete 2_____________________________________CONTENIDO ENERGÉTICO 120 kcalGrasa total 4 g

de la cualGrasa Saturada 1.6 gGrasa Monoinsaturada 1.3gGrasa poliinsaturada 0.6g

Colesterol 2.7 mgSodio 100 mgHidratos de carbono 19 g

Fibra soluble 0.9 gFibra insoluble 0.3 gAzúcares 8 g

Proteínas 2 g

Información Nutrimental

Tamaño de la porción: Un vaso de 240ml

Porciones por Envase; 4.2

Contenido energético 409 kj (96.4kcal) Proteínas 7.5 g

Carbohidratos 11.2g Grasa 2.4 g

Sodio 120 mg Vit. “A” 144 µg Eq. de retinol

Calcio 248 mg Vit. “D” 1.2 µg

Leche parcialmente descremada ultra pasteurizada“Lala”

Muñoz Daw

Información nutrimental:Paso 1. Tamaño de la porción

Paso 2. Calorías por porción (menos de 20 son gratis)Calorías 110Calorías de la grasa 4.5Total de grasa 0.5 ggrasa saturada 0 gcolesterol 0 gsodio 20 mgpotasio 120 mg

Paso 3. TOTAL DE HIDRATOS DE CARBONOFibra dietética 2 gAzúcares 2 gProteínas 2 g

Muñoz Daw

Papas fritasInformación Nutrimental:Tamaño de la porción 1 onza (30 gramos/ 18 piezas)Calorías: 140gGrasa total 10 gTOTAL DE HIDRATOS DE CARBONO 12g

Si usted consume una porción de estas papas cuenta comoUna porción de hidratos de carbono y 2 raciones de grasa

(cereal)

Muñoz Daw

Ojo:

Los pacientes deben aprender que la ingesta deGrasas y proteínas también pueden contribuir al aumento de peso y También en sus valores de glucosa sanguínea3 a 5 horas después de su ingestión.

De las grasas recomendar preferentemente las liquidas (poliinsaturadas y las monoinsaturadas).

Muñoz Daw

Alimento

industrializado

Tamaño porción

Equivalentes de grupos de alimentos

mermelada 30 g 1 ½ de azúcar

Papas fritas

30 g 1 cereal con grasa + 1 grasa

Barrita

Energy up

1 barrita

2 de cereal + 1 grasa

Muñoz Daw