leche saborizada en méxico / edgar rafael torres de león

7/23/2019 Leche Saborizada en México / Edgar Rafael Torres De León

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Mercado de Lechitas

Saborizadas en México



Highlights del mercado global de lácteos

• La leche fortificada y la saborizada representa el segmento de más rápido

crecimiento en lácteos, y tiene ventas aproximadas de 20 billones de dólares

al año a nivel mundial

• El consumo de lácteos a nivel mundial mantendrá una tasa de crecimiento del

22, hasta 20!2

•

La venta de lácteos en tiendas de conveniencia, ha crecido "#$ a nivel globalen los %ltimos & años

• El consumo global de leche y lácteos alcanzó los 2'( billones de litros en 200(

http://www.google.com.mx/imgres?imgurl=http://www.goodhews.com.au/Pics2006/Dairy%2520Case/Dairy%25202.JPG&imgrefurl=http://www.goodhews.com.au/dairy.html&usg=__R_khBsC0w-b1tkdPkHDH5RtqwEY=&h=960&w=1280&sz=354&hl=es&start=113&itbs=1&tbnid=mPjoxVlS7APEbM:&tbnh=113&tbnw=150&prev=/images%3Fq%3Ddairy%26start%3D108%26hl%3Des%26sa%3DN%26gbv%3D2%26ndsp%3D18%26tbs%3Disch:1



Background mercado nacional Los productos lácteos son básicos en la dieta mexicana )e espera *ue la producción

de leche fresca se incremente en 20!0, con respecto al año previo, teniendo como

consecuencia un incremento en la producción de *ueso, mante*uilla, leche en polvo y

yogurth

La )ecretaria de +gricultura de -xico informa *ue el valor del mercado de lácteos en

el pa.s asciende a unos !20000 millones de pesos En cuanto a las importaciones,

este año es muy probable *ue -xico cierre con un nivel de importación de 2!0000

toneladas de leche en polvo, cifra *ue coloca a -xico en el primer lugar en

importación de lácteo en +m-rica Latina

Estimamos *ue aproximadamente el ## por ciento de la leche, es consumida fresca y

el &/ por ciento restante, se consume en diferentes lácteos ueve por ciento de la

leche para beber es consumida a trav-s de los programas sociales del gobierno

1L34)+5

Fuente: industria alimenticia /stagnito / 2010



En los %ltimos / años, el consumo a nivel mundial de leche saborizada vendida en

presentaciones listas para beber se ha incrementado en un "#$ anualizado, en

comparación contra un crecimiento del !"$ *ue logró la leche en polvo saborizada El

consumo de yogrt bebible alcanzó un nivel de crecimiento del "$ annual comparadocontra el yogurt para cucharear *ue solamente creció al /'$

6n reporte de 7ata onitor ndustry 8rofiles, reporta un crecimiento de 13% en el

consumo de yogurt y de un 3% en el consumo de leche saborizada durante el

primer trimestre de 20!0, en -xico, en comparación con el mismo periódo de 200"



Resumen situación actual del proyecto9enemos el ob:etivo de introducir al mercado una l.nea de leches saborizadas en

presentaciones tetrapac; de 200 ml, con sabores< fresa, vainilla y capuchino con

precio al consumidor de =# pesos por pieza

El canal de distribución a desarrollar son fran*uicias de la propia marca y el

autoservicio



CompetenciaLos competidores más fuertes en el mercado de lácteos en -xico son Lala y +lpura,

con casi el (0$ del mercado mexicano +mbas empresas tienen en el mercado y con

sus respectivas ofertas de leche saborizada

8or otro lado, >ershey?s es una empresa de la industria de la confiter.a y lácteos *ue

tambi-n ha impulsado fuertemente sus leches saborizadas de 2&#ml, incluyendo una

l.nea, denominada @alance, para un mercado meta distinto al de los niños

El producto sustituto más importante puede ser la leche de soya +7E) de 6nilever

con 200 ml, por el nivel de posicionamiento con / sabores en leche de soya



FODA



Análisis de la oportunidad demercadoDefinición Consumidor Objetivo: Niños y niñas de entre 3 y 12 años de edad, de

nivel socioeconómico Medio y lto, !ue viven en "onas urbanas, necesitan un

#roducto #ortable, los motiva el buen sabor #ara el consumo y beneficios asociados

a la e$#eriencia de estar en contacto con la marca%

&ituación de uso: Como #arte del 'unc( escolar, #ara madres !ue salen de casa y

necesitan llevar una bebida #ara (ijos #e!ueños !ue est)n dejando el biberón%

*ara niños m)s +randes, la lec(ita re#resenta una e$celente o#ción cuando salen

tem#rano de casa y viajan en el auto, como com#lemento del desayuno%



)E +lto y edio

A +mas de casa mayores a /' años con alta

escolaridad

A +ctividades fuera del hogar

A )us metas en la vida son< desarrollo

personal, calidad de vida y unidad familiar

A +tención alta a publicidad exterior

A +tención media a publicidad en revistas y

diarios

A Baja exposición a TV

A En 9B muestra preferencia por cine

extran:ero, series, programas de humor,

musicales y documentales

A +lta compra de revistas

A C-nero musical< 3lásica y ligeraA Lleva lista de lo *ue va a comprar pero

suele pasarse de lo previsto y se de:a tentar

por nuevos productos

A +tención alta a folletos 1tiendas5

A uestra el menor inter-s por precio y

promocionesA @usca marcas de calidad superior y de

prestigio, as. como *ue prote:an el medio

ercado eta, descripción de hábitos del :efe de familia< Maduro Tradicional

http://www.google.com.mx/imgres?imgurl=http://api.ning.com/files/AHUScMCjWA6b9sfDuMfxAJiJIu2QrRb12DLSDE4g8GFmojkz-aICkxIgDzoXdHf4H998koCtkIv3F*pnqYbfapXLEhtXhO7B/fathersdaycruise.jpg&imgrefurl=http://givingchallenge.ning.com/group/junecause&usg=__HFgj9lBFYyTQ2_4ZL0OCFH4ZDuM=&h=300&w=400&sz=25&hl=es&start=9&itbs=1&tbnid=P-mNfF-3Qcit6M:&tbnh=93&tbnw=124&prev=/images%3Fq%3Dfather%26hl%3Des%26sa%3DG%26gbv%3D2%26tbs%3Disch:1



A )E edio y @a:o

A +mas de casa hasta &' años con alta y

media escolaridad

A +ctividades fuera del hogar

A )us metas en la vida son< desarrollo

personal, una vida estable y el bienestar

familiarA Atención alta a publicidad exterior

re!istas y

diarios

A Exposición media a 9B

A C-nero musical< todos

A o lleva lista pero casi siempre compra los

mismos productos

A +tención alta a folletos 1tiendas5

A @uscador de ofertas y promociones

A Le gusta curiosear por la tienda

A En 9B muestra preferencia por telenovelas,musicales, programas sobre famosos y de

humor

A +lta compra de revistas

ercado eta, descripción de hábitos del :efe de familia< "onsiente Aspiracional

'os #adres de familia est)n motivados #or beneficios funcionales del #roducto

#ara com#rar las lec(itas y #or el #resti+io de la marca%



De acuerdo al ndice -etra *a. los #roductores de lec(e y sus derivados deber)n

diri+irse a #roductos em#acados !ue crecen a una mayor velocidad !ue la cate+orade lec(e l!uida y !ue se es#era alcancen el /20 del consumo +lobal en el 212%

es !ue tan sólo en M$ico un 220 de los consumidores de l)cteos utili"an

#resentaciones !ue les #ermitan beber o comer cuando caminan, manejan o se

trans#ortan, mientras !ue en naciones desarrolladas como 4stados 5nidos es el

610%

Tendencias y hábitos de consumo

Tetra pak, dairy index



1%74conoma: 'os consumidores buscan mayor valor #or lo !ue com#ran%

2%7 8Consumidores ansiosos8: Consumidores buscando salud, +aranta y calidad, no

!uieren correr ries+os, est)n en busca de #roductos listos #ara consumirse%

3%7 Cada ve" m)s consumidores desayunan en camino al trabajo, lo mismo !ue sus

familias 91/0 y 2;0 no acostumbran desayunar en casa%

6%7 'a buena salud, #redomina como el factor clave #ara la elección de #roductos

<%7 <60 de los consumidores consideran al cuidado del medio ambiente como

relevante #ara ele+ir #roveedores de #roductos%

%



6n nuevo informe del 6)7+ C+ D+) titulado -xico, nforme de 7esarrollo de

ercados, ar;et )napshot< >ealth Dood ar;et, 200"F señala *ue el mercado de

los alimentos saludables en -xico se está desarrollando rápidamente debido al

aumento del ingreso per cápita y la sensibilización de los consumidores por los

beneficios de una dieta saludable Este segmento del mercado se estima en cerca de

mil millones de pesos por año y se espera *ue crezca a una tasa promedio anual de

!0$ En la actualidad el G0$ de los alimentos son de producción nacional y el &0$

importados, con el #'$ de los procedentes de Estados 6nidos Estos productos son

principalmente productos de soya e ingredientes de soya, alimentos y suplementos

de fibra, barras de energ.a y listos para comer



irámide estrat!gica



Componentes del mensa"e

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