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Número 52 de la revista corporativa de LANDALUZ, Asociación Empresarial Alimentos de AndalucíaTRANSCRIPT
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Los editores de esta publicación no se hacen responsables de las opiniones de sus colaboradores.
STAFFEDICIÓNLANDALUZAsociación Empresarial de Alimentos de Andalucía
CoNsEjo EDItorIalLANDALUZAsociación Empresarial de Alimentos de Andalucía
D. Álvaro Guillén BenjumeaD. Manuel Jurado ToroD. Ángel Camacho PereaD. Jesús Barrio RubioD. Francisco Artacho SánchezD. Manuel Valdecantos Lora Tamayo
sECrEtaría GENEralD. Miguel Ángel Jiménez SegadorD. Juan de Porres GuardiolaD. Santiago Urquijo Ruiz-GiménezDña. Mariella Cingolani CoronelDña. Lola Jiménez RodríguezD. Esteban Yáñez MiraD. Manuel Jesús Borga Pozo
CoorDINaCIÓN EDItorIalLuis Gómez de las Cortinas Hortigón
LANDALUZAsociación Empresarial de Alimentos de AndalucíaHacienda de Quinto. C/ Viena s/n. Montequinto41089 Dos Hermanas (Sevilla)Teléfono: 954 234 849e-mail: [email protected]
ProDuCCIÓN y PublICIDaD
IBERPRESSMarketing y ComunicaciónAvenida de Jerez, 9 · Blq. 4 · 3º E41013 SevillaTeléfono 955 127 073 Fax 955 517 003www.iberpresscomunicacion.com
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SUMARIOEDItorIal 6
NotICIas DE EMPrEsas 8
NuEVas INCorPoraCIoNEs 22
NotICIas laNDaluZ 24EL PRESIDENTE DE LANDALUZ PRESENTA A LA PRENSA LAS
NUEVAS INSTALACIONES EN EL COMPLEJO AGROALIMENTARIO
HACIENDA DE QUINTO
LA JUNTA DIRECTIVA DE LANDALUZ SE REUNE EN LA NUEVA SEDE
LANDALUZ CELEBRA SU ASAMBLEA GENERAL EXTRAORDINARIA
LA REVISTA ON, DEL GRUPO NOTICIAS, PUBLICA RECETAS DE
COCINA PROMOVIDAS POR LaNDALUZ
LOS CHEFS MÁS RECONOCIDOS DE ANDALUCíA PROPONEN EN
“THE GOURMET JOURNAL” SUS RECETAS MÁS EXQUISITAS
CoNVENIos 41LANDALUZ Y FUNDACIÓN CAJA RURAL DEL SUR RENUEVAN SU
COLABORACIÓN
LANDALUZ Y MERCADONA SUSCRIBEN UN ACUERDO PARA
DOTAR DE HERRAMIENTAS DE FORMACIÓN AL SECTOR
AGROALIMENTARIO
DEsarrollo 44AGROSCOPIA: ESTUDIO DE POSICIONAMIENTO: PRODUCTOS
ANDALUCES EN ESPAÑA
ProMoCIoNEs 46LANDALUZ Y CALIDAD CERTIFICADA INAGURAN UNA PROMOCIÓN
DE PRODUCTOS ANDALUCES EN MAKRO
EXPortaCIoNEs 48
laNDaluZ CalIDalIa 54
aNDaluCía CoCINa 56SABORES CON RECUERDO
NuEstras MarCas y soCIos 60
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EDItorIalPrEsIDENtE
Estimados amigos:
Me llena de satisfacción dirigirme a vosotros como presidente de LANDALUZ, consciente de la nueva responsabilidad y reto que contraigo con el apasionante sector de la agroindustria. Con la ayuda de todos, espero alcanzar los objetivos propuestos por nuestra Junta Directiva para los próximos cuatro años. Han sido numerosas las actividades en las que se ha visto inmersa la Asociación, todas ellas con el único objetivo de promocionar el producto agroalimentario andaluz en los diferentes canales de comercialización.
En el capítulo de Promoción en Puntos de Ventas, hemos realizado nuevamente una promoción del máximo nivel con Makro, en las que participaron casi 70 empresas andaluzas con más de 250 productos de alta calidad.
En este mismo sentido, no podemos olvidar el ámbito internacional, tras la exitosa promoción de productos andaluces que se llevó a cabo en el año 2011 en la cadena china CITYSHOP, la Asociación ha sido nombrada consolidador oficial en España, nombramiento que se ha rubricado ya en su primer envío de productos al país asiático.
En lo que a las ferias se refiere, la Asociación ha estado presente, como podréis observar en los diferentes reportajes que editamos en este número de nuestra revista, La Speciality and Fine Food Fair, feria líder de la industria de alimentación gourmet en Reino Unido, tuvo lugar en Londres entre el 2 y el 4 de septiembre. Este evento convocó en su 13ª edición a productores de alimentos artesanales, con Denominación de Origen y delicatessen con los compradores clave de comercios minoristas, grandes cadenas y sector Horeca.
Otra valiosa herramienta de promoción, es la cuarta edición de nuestra cuidada Guía Gastronómica, en la que el patrocinador se convierte un año más la Fundación Caja Rural del Sur, con la que hemos firmado de nuevo un acuerdo de colaboración, desde aquí me gustaría agradecer su apoyo, tanto económico como institucional.
Asimismo, hemos realizado un acuerdo de colaboración con Mercadona, para dotar de herramientas de formación al sector agroalimentario andaluz, ambas instituciones podrán en marcha los “Desayunos Empresariales Hacienda de Quinto”, foros en los que se abordará la importancia de
EDITORIAL
la colaboración entre todos los eslabones de la cadena de valor. De igual forma, se ha realizado un Desayuno Empresarial con la prensa, con el objetivo de presentar a los medios de comunicación las nuevas instalaciones de LANDALUZ, así como las primeras actuaciones llevadas a cabo en el seno de la organización en base al Plan Estratégico presentado en el pasado mes de abril.
En definitiva, son muchas las tareas que nos quedan por delante y animo sinceramente a todos a participar en los nuevos proyectos, así como todo al sector agroalimentario a embarcarse en el mismo, porque puedo asegurar que en LANDALUZ son muchas las ventajas y logros y muy pocos los costes o sinsabores.
Por lo tanto, queridos amigos, LANDALUZ está más viva y dinámica que nunca, y tenemos que estar orgullosos de ser la organización que mejor representa a las empresas de un sector, así como la de mejor funcionamiento en España en agroalimentario, lo que nos tiene que valer para aspirar a nuevos y beneficiosos objetivos.
Álvaro Guillén BenjumeaPresidente
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NOTICIAS DE EMPRESAS
OLIVINUS 2012, el concurso más importante del mundo por can-tidad de empresas en concurso: 183 sociedades participantes; cantidad de muestra: análisis realizados estadísticos y senso-riales sobre los resultados de los aceites de oliva virgen extra en el mundo, evaluados por diferentes Paneles de Cata, en Competen-cias internacionales, la escala de puntuaciones de aceite de oliva virgen extra; y cantidad de paí-ses: 22.
Señorío de Segura, galardonado con el Premio Prestigio Oro 2012.
Distinguidos a Excelente: entre 76 y 85 puntos otorgados por to-dos los integrantes del panel de cata: Se considera así a los AOVE con muy buena calidad de des-criptores positivos, muy buena ga-ma de aromas y sabores positivos (en especial muy buen frutado de
la aceituna sana además de otros atributos en armonía como la fra-gancia, el amargo, picante, dulce, verde, regusto almendrado, man-zanas rojas y verdes y frescura entre otros), una muy buena des-cripción de variedad y en el caso de los blend, de una muy buena armonía y equilibrio. Estos son los AOVE considerados: Distinguidos a Excelentes, en su calidad comer-cial mundial.
Oro de Génave, galardonado con el Premio ORO 2012.
Muy Buenos a Distinguidos: en-tre 65 y 75 puntos otorgados por
todos los integrantes del panel de cata.
Es la calificación que debe otor-garse a todos aquellos AOVE de muy buena o buena calidad de descriptores positivos, y una bue-na descripción de variedad y en el caso de los blend, de una buena armonía y equilibrio. Estos AOVE no pueden presentar ningún as-pecto negativo (por parte de nin-gún integrante del panel de cata). Estos son los AOVE considerados: Muy Buenos a Distinguidos en su calidad comercial internacional.
Olivar de Segura, siendo pione-ros en el cultivo ecológico; y con el mejor origen de producción, Parque Natural de Cazorla, Segu-ra y Las Villas (Jaén): D. O. Sierra de Segura; ofrecemos al mundo aceites de oliva virgen extra con una calidad diferenciada y garan-tizada.
Inés rosales pone en marcha su tienda online
olivar de segura, sCa premiada en el concurso internacional de aceite de oliva virgen extra en américa latina olIVINus 2012
La centenaria marca de Tortas de Aceite Inés Rosales pone en mar-cha su tienda online con la que pretende llegar a todos los clien-tes de cualquier punto de España y Portugal. En ella, además de sus tradicionales productos de dulces y repostería se incluyen produc-tos exclusivos, con limitada distri-bución en el comercio tradicional, que sólo se podrán adquirir desde la web.
Entre ellos, destacan sus nuevas variedades de Tortas de Aceite dul-ces, la Torta de Aceite con Naranja de Sevilla y la Torta de Aceite con Canela y, las variedades saladas, la Torta de Aceite con Sésamo & Sal y la Torta de Aceite con Romero & Tomillo. A partir de octubre se pu-sieron a la venta sus productos de Navidad, como el esperado Corta-dillo de Crema.
Con la puesta en marcha de su tienda online (inesrosalesonline.es), Inés Rosales apuesta nueva-mente por el futuro, inmersos en proyectos de innovación y mejo-ra constante de sus instalaciones
y procesos, pero siempre mante-niendo los valores tradicionales de su elaboración artesanal, a ma-no, una a una, con aceite de oliva virgen de calidad superior e ingre-dientes 100% naturales.
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NOTICIAS DE EMPRESAS
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tío Pepe ya cuenta con su avenida en jerez
Con la inauguración de la Avenida de Tío Pepe, el Ayuntamiento de Je-rez de la Frontera reconoce la labor de promoción internacional que González Byass ha realizado a lo lar-go de su historia.
Jerez, noviembre de 2012.- Ya se ha inaugurado la Avenida Tío Pepe en Jerez, la principal vía de acceso a la ciudad desde el aeropuerto y la autovía que la une con Sevilla, ubi-cada entre las rotondas de Pozoal-bero e Hipercor. El ayuntamiento de Jerez aprobó el nombramiento de esta avenida en junio con moti-vo de la aportación de esta marca a la difusión internacional de Jerez.
El presidente de González Byass, Mauricio González-Gordon, decla-ró en el acto de presentación que “estos reconocimientos saben bien, sobre todo cuando vienen de tu tie-rra y comprometen más. Esta inau-guración es un acicate para seguir trabajando más duro, si cabe, pro-curando crear riqueza y puestos de trabajo.”
Con este homenaje, se reconoce
el trabajo realizado por la familia González desde que en 1835 Ma-nuel María González fundara la bo-dega. Tío Pepe (que toma el nom-bre del tío del fundador, José Ángel Vargas, el tío Pepe), es en la actua-lidad una marca de renombre uni-versal, el fino más internacional del mundo con presencia en 102 paí-ses.
#tío Pepe Experience10 millones de impactos y 250.000 seguidores en Twitter reflejan el éxito del encuentro #TÍO PEPE EX-PERIENCE, que tuvo lugar en las Bodegas Tío Pepe con motivo de la presentación de la App Tío Pepe & Food.
Bodegas Tío Pepe ha reunido a varios de los bloggeros más presti-gios en el campo de la gastronomía en España con motivo de la presen-tación de la App para teléfonos de última generación “Tío Pepe & Fo-od”, una muestra de las versatilidad y excelencia de los vinos de Jerez.
Durante los dos días que tuvo lu-
gar #TÍO PEPE EXPERIENCE, se dis-frutó del vino de Jerez de González Byass y de la compañía de blogge-ros como Javier Muniesa y Mar Ga-vilán de “Gastronomía & Cía”, Jorge Guitián y Anna Mayer de “Gourmet de Provincias”, Cristina Martínez de “Garbancita”, Rafael Prades de “Gastronomía con los cinco sen-tidos”, Xabier de la Maza de “The Glutton Club”, Lúa Monasterio de “Guía Repsol”, Cristina Alcalá de “Mi Vino” y “Vinum España” y el je-rezano José Ferrer de “Ferrertería”.
La App “Tío Pepe&Food” fue puesta a prueba en la ruta que los blogeros realizaron. Tapeo por el centro de Jerez, cenas maridaje, paseos por las bodegas Tío Pepe y visita al Mercado de Abastos fue-ron algunas de las actividades que llevaron a cabo y que contaron en las redes sociales. Todo con un úni-co fin: el de resaltar la versatilidad del mundo de los vinos de Jerez, capaces de acompañar y armonizar todo un almuerzo, cena o aperitivo de cualquier cocina del mundo.
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boDEGas tío PEPE PrEsENtE EN El PláCIDo DoMINGo FEstIValBodegas Tío Pepe acompañó como hospitality sponsor a Plá-cido Domingo, uno de los cantantes líricos más conocidos del mundo, en la primera edición del festival organizado y dirigido por él mismo. Los escenarios elegidos fueron el Real Alcázar y el Teatro de la Maestranza en Sevilla y el Teatro Cervantes de Málaga.
La versatilidad de la voz de Plácido Domingo, de barítono a tenor, se adapta muy bien a los diferentes vinos que se servi-rán en estos conciertos. Desde el fino más internacional, Tío Pepe, pasando por los cavas de larga crianza de Vilarnau, has-ta los vinos riojanos de Bodegas Beronia. Todos tendrán su espacio en el show room organizado a la finalización de cada concierto.
Algo que hace especial a este festival es la vuelta de Plácido Domingo al Teatro de la Maestranza. Éste, junto a los jóvenes sopranos Nino Machaidze y Micaela Oeste, darán tres actua-ciones de la ópera Thaïs, del compositor Jules Massenet, en el Teatro de la Maestranza los días 25, 28 y 31 de octubre.
El pasado 14 de agosto, las Bodegas Tío Pepe se convirtieron en el escenario de una cata original y armónica: música clásica y vinos de Jerez. Alrededor de 400 asistentes degustaron un ma-ridaje basado en piezas musicales de Vivaldi, Debussy, Shubert y Mozart con Tío Pepe, Alfonso y Néctar, de la mano de “The Soloist of London”, un conjunto de reconocidos músicos proce-dentes de distintas orquestas europea.
Con esta iniciativa se plasma la versatilidad del vino de Je-rez, que puede acompañar un menú desde principio a fin, una buena reunión e, incluso, una velada musical. Además, la se-lección de diferentes ubicaciones para cada pieza y vino, po-tenciaron la magia y el hechizo que se respira en cada rincón de esta bodega.
MúsICa y VINo, uNa arMoNía PErFECta
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NOTICIAS DE EMPRESAS
La empresa onubense, ubicada en Ja-bugo, pionera en la elaboración de productos curados de calidad a par-tir de cerdos ibéricos puros, firmó un manifiesto en defensa de la raza por-cina ibérica. Este documento preten-de lograr una serie de mejoras en la actual normativa con el fin de pro-teger la raza del cerdo ibérico puro y dotar de transparencia la comunica-ción con el consumidor final. El ma-nifiesto está firmado por organiza-ciones profesionales y empresariales, por la industria de transformación, las cámaras de comercio y por insti-tuciones públicas y privadas, así co-mo por diversas empresas del sector.
En palabras de Bernardino Rodrí-guez, director general de Cinco Jo-tas, “nuestra marca es sin duda un referente de máxima calidad en el sector gracias nuestra apuesta por la pureza de la raza ibérica y por la crianza de nuestros cerdos en liber-tad en las mejores dehesas de la pe-nínsula ibérica”. Además, el direc-tivo añade que “la situación actual del sector requiere tomar decisio-nes en favor de una mayor trans-parencia en los etiquetados de los productos para evitar situaciones de fraude y proteger la raza ibérica y las dehesas; lo contrario conduci-ría a su degradación y, finalmente, a su extinción”.
En defensa de la raza porcina ibéricaConcretamente este manifiesto reco-ge los siguientes aspectos:
Se solicita que exista una distin-ción clara entre el cerdo ibérico -ani-males de raza ibérica sin cruce al-guno- y el cerdo cruzado con ibé-rico –donde se cruzan raza ibérica con otras razas europeas-. Hoy por hoy, es posible etiquetar como ibé-rico un producto curado que ha si-do cruzado con otra raza europea; sin duda esta situación esta perjudi-cando a un sector, castigado ya por la crisis, que produce uno de los pro-ductos más valorados dentro y fue-
ra de nuestras fronteras en el mun-do gourmet. Se reclama una simplifi-cación de la nomenclatura relativa a la alimentación de los cerdos que no induzca a error a los consumidores. Así, se solicita que solo hay dos cate-gorías: bellota -sistemas de alimen-tación en base a bellota en régimen de extensivo- y cebo -animales pro-ducidos en régimen intensivo-.
Por último, se solicita la trazabili-dad total que permita conocer la pro-cedencia de los animales a través del etiquetado de jamones, paletas y lo-mos, protegiendo así al consumidor final.
Cinco jotas reafirma su compromiso con el cerdo ibérico puro
Premio a la innovación tecnológica a Coprohníjar
Coprohníjar recibió varios premios de la Consejería de Agricultura y de la Cámara de Comercio en reconoci-miento a la innovación en la aplica-ción de la Producción Integrada en los invernaderos en Almería.
Coprohníjar es pionera en la in-vestigación y puesta a punto de las técnicas de Producción Integra-da, Control Biológico y Producción Ecológica, cuenta con las siguien-tes Certificaciones de Calidad: ISO 9001, Producción Integrada, Glo-bal GAP, GRASP, Agricultura Ecoló-
gica, Tesco Nurture, Field To Fork, BRC, IFS.
Esta empresa agrupa a doscientos cuarenta productores y tiene pre-visto comercializar en la campaña 2012/2013 unas 52.000 toneladas: 28.000 toneladas de Tomates (Che-rry, Pera, Suelto, Rama, Baby Pera, Cherry Amarillo y Cocktail amarillo y rojo), 12.000 toneladas de Sandía Reina de Corazones sin pepita, 6.000 de Sandía Mini, 4.000 Toneladas de Sandía Negra sin semilla y 2.000 de Sandía Negra con semilla.
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Nueva botella de la Española
La botella de La Española se adap-ta a los tiempos con un nuevo dise-ño moderno, innovador y funcional. Concretamente, esta mejora se ha llevado a cabo en los formatos de 250 ml, 500 ml, 750 ml y un litro de toda la gama de productos.
Para llegar a este nuevo envase se ha requerido un proceso de inves-tigación en el que han colaborado técnicos de La Española situados en diferentes puntos del mundo, que han hecho posible que en este nue-vo envase se refleje ese carácter in-ternacional de la marca, que la ha llevado a más de 80 países en la ac-tualidad.
Un punto diferenciador de la nue-va botella son las líneas rectas que le confieren un carácter elegante, a ello se suma que este envase es más sostenible y ligero, lo que le ha-ce más competitivo. Otra de las no-vedades se puede encontrar en la cápsula, que destaca el origen de La Española, fechado en 1840.
Gracias a la etiqueta, la imagen de marca queda resaltada, teniendo un mayor protagonismo la señora que representa a La Española des-de su origen. Esta nueva botella re-presenta el afán de La Española por satisfacer las expectativas y atender las necesidades de sus clientes.
NuEVo soy Plus oMEGa 3Soy Plus Omega 3 estrena una nue-va imagen, más moderna y en la que impera el co-lor rosa, además también se ha pro-ducido un cambio en la botella, sien-do más funcional y práctica para los consumidores la actual. A partir del mes de octubre se puede adquirir el primer producto de la nueva gama Soy Plus, cuyo alto contenido en Omega 3 contribuye a mantener niveles normales de co-lesterol sanguíneo, además de re-portar efectos cardioprotectores y antiarrítmicos.
Este es un producto con unos indudables beneficios para la sa-lud, pero que también cumple las altas expectativas en lo referente a su sabor que han depositado los consumidores sobre él en los úl-timos años. En la propia etiqueta se aconseja acerca de los mejores usos culinarios para este producto, que se puede consumir en crudo, especialmente para las ensaladas, y que te concede un amplio abanico de opciones como rehogar, aliñar o emplearlo para la elaboración de salsas.
Otra de las novedades de este producto es que entre sus ingre-dientes se ha añadido la esencia na-tural de limón, lo que convierte el Omega 3 en un producto aún más versátil para todas las cocinas.
La promociónLos consumidores tienen beneficios directos con el nuevo Soy Plus Ome-ga 3, ya que a su relanzamiento le va a acompañar una promoción con regalos de lo más relajantes. En el
collarín de la botella se puede en-contrar un código QR a través del que se repartirán sesiones de ma-sajes todas las semanas, siendo el premio final un fin de semana para dos personas en un hotel de catego-ría superior con una sesión de spa incluida.
la EsPañola EN lIsboaLa Española apoyó a Turismo de Sevilla, que se reunió en Lisboa los días 3 y 4 de octubre con prensa y empresarios portugueses para realzar la riqueza cultural, turís-tica y gastronómica de la capital andaluza.
a Por El hoyo EN uNoCoosur y La Española tomaron par-te en sendos torneos de golf que se disputaron en El Puerto de San-ta María (Cádiz) durante el mes de agosto, ambos de carácter no pro-fesional. El primero fue el torneo de La Cayetana, celebrado el día 9, y el segundo el de la marca de ropa BackSlide, que tuvo lugar el día 11. En cada uno de estos campeonatos tanto La Española como Coosur pa-trocinaron un hoyo, siendo premia-dos los golpes más cercanos al hoyo número 18 en ambos torneos.
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NOTICIAS DE EMPRESAS
Oleoestepa, marca amparada por la Denominación de Origen Este-pa, será el aceite de oliva virgen extra del popular programa de co-cina ‘Cómetelo’ de Canal Sur TV durante toda la temporada 2012-2013.
El espacio televisivo, que cuenta con una gran audiencia y se emite de lunes a viernes a las 19:55 ho-ras, llegó a un acuerdo de colabo-
ración con Oleoestepa para usar su aceite de oliva virgen extra en todos los platos que elabore el co-cinero Enrique Sánchez, presenta-dor y cocinero del programa gas-tronómico.
‘Cómetelo’, que realiza un viaje gastronómico por todas las loca-lidades de Andalucía, gracias a su colaboración con Oleoestepa, pro-mocionará el uso de aceite de oli-va virgen extra en la cocina en lu-gar de otros aceites de menor ca-lidad. De esta forma, la sinergia creada entre la marca amparada por la Denominación de Origen Es-tepa y el espacio televisivo pondrá en valor uno de los productos más valiosos de Andalucía.
Oleoestepa promocionará en el programa sus diferentes acei-
tes de aceite de oliva virgen ex-tra Hojiblanca, Arbequina y Se-lección, con lo que pretende co-municar al consumidor que se pueden usar diferentes aceites dependiendo del plato que se co-cine. De esta forma, la entidad muestra su compromiso con ex-tender la cultura del aceite de oli-va virgen extra, algo muy necesa-rio para paliar el desconocimien-to que existe en la actualidad en-tre los consumidores.
Por su parte, la Denominación de Origen Estepa, aprovechando la sinergia creada entre el progra-ma y Oleoestepa, estudiará el de-sarrollo de posibles acciones pro-mocionales junto al cocinero Enri-que Sánchez en el territorio ampa-rado por la entidad.
oleoestepa intensifica su presencia en el programa de Canal sur ‘Cómetelo’
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las aceitunas Fragata recorren España acompañando a la Vuelta Ciclista 2012
Las aceitunas Fragata de la empresa sevillana Ángel Camacho Alimenta-ción, han recorrido España acompa-ñando a La Vuelta Ciclista 2012. El acuerdo firmado con Unipublic, res-ponsable de la carrera, ha permitido a Fragata convertirse en marca pro-veedora oficial de La Vuelta y llevar a cabo una serie de acciones de pro-moción. Fragata estuvo presente en cada zona de meta y salida de las 21 etapas, y además recorrerió 3.300 ki-lómetros con dos coches rotulados y cuatro azafatas con uniforme corpo-rativo en la caravana publicitaria. Asi-mismo, se pudieron observar vallas publicitarias en los metros finales de cada etapa y el logo ha sido incluido en la página oficial de la carrera.
Dentro de las acciones promocio-nales, Fragata ofreció muestras gra-tuitas en formato snacking a los afi-cionados al ciclismo que siguieron La Vuelta en su recorrido. Este formato es innovador, ya que se presenta sin líquido y sin hueso, en un atractivo envase diseñado para sostenerse de pie, flexible, irrompible y seguro en su manejo. Permite una apertura fácil sin necesidad de utilizar otros
utensilios para abrir el envase y el cierre con cremallera resellable les permite no consumir el envase de una vez.
Las aceitunas Fragata Snacking van dirigidas al tapeo, almuerzos y fiestas y ofrecen tres sabores diferentes que responden a todos los gustos: al esti-lo Andaluz (aceitunas verdes deshue-sadas y aliñadas con ajo y tomillo), al estilo Picante (aliñadas con pimiento picante), así como al estilo Griego (aceitunas negras deshuesadas y ali-ñadas con tomillo).
Juan Carlos Sánchez, director de
Marketing y Comunicación de Ángel Camacho, explicó que “estamos muy satisfechos en apoyar el deporte a través de La Vuelta Ciclista a Espa-ña. La Vuelta es un gran evento para todos los pueblos y ciudades por las que pasa, y queremos estar allí con nuestras aceitunas Fragata. El ciclis-mo es un deporte muy popular que se practica a cualquier edad, por lo que consideramos que es una ex-celente oportunidad para potenciar nuestra marca Fragata y compartir valores como deporte y alimentos saludables”.
NOTICIAS DE EMPRESAS
lácteosaceitUnas
Desde sus inicios, PULEVA ha ma-nifestado una constante preocupa-ción por la salud de las personas desarrollando productos adapta-dos a las necesidades nutricionales de cada etapa de la vida. En este sentido, PULEVA Calcio ha dado un paso más y ha puesto en marcha a través del portal PULEVAsalud.com, un test interactivo que per-mitirá descubrir si se toma el calcio necesario para el correcto cuidado de nuestros huesos. Entre todas las personas que se animen a comple-tar este test, se sortearán tres lotes de producto PULEVA Calcio que en principio cubrirían las necesidades de leche de una familia para un año entero.
Esta iniciativa consiste en un sen-
cillo test que incluye preguntas re-lacionadas con nuestra alimenta-ción y estilos de vida, con el fin de comprobar si se le da al organismo el calcio que necesita. Tomar 3 ó 4 raciones de lácteos distribuidos a lo largo del día, pasear al sol y no abusar de las proteínas, del té, del alcohol, ni de la fibra son algunas de las medidas que nos ayudan a nuestro organismo a obtener el
calcio que necesita para mantener una óptima salud ósea. Tanto las preguntas como las recomendacio-nes han sido elaboradas por la Dra. Ana María Roca, licenciada en Me-dicina y Cirugía, Máster en Nutri-ción por la Universidad de Grana-da y responsable de contenidos del portal PULEVAsalud.com
Entre todas las personas que completen este test, se realizará un sorteo ante notario de tres lotes formados por 48 cajas de PULEVA Calcio, de 6 unidades brik de 1 litro cada una (un total de 288 litros pa-ra cada ganador), que representa una excelente ayuda para la familia en el momento actual ya que cubre prácticamente las necesidades de leche para un años completo.
Puleva cuida de tus huesos ayudándote a controlar tus niveles de calcio
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la crema balsámica arvum en el top ten de productos innovadores en “the Grocery Innovations”
La feria Grocery Innovations, celebra-da en Toronto los días 1 y 2 de octu-bre, está organizada por la Federa-ción Canadiense de Supermercados Independientes (CFIG), con el objeto de dar a conocer, en un solo evento, toda la gama de equipos y productos ofertados a los más de 4.000 super-mercados asociados que forman par-te de la CFIG.
Esta exposición es considera por la prensa especializada como una de las más importantes en el sector agroali-mentario y como la principal dentro del canal de supermercados. En ella, participan las principales empresas del sector alimentario y del gran con-sumo canadiense, que presentan sus
novedades de cara al año próximo, entre los mas de 10.000 productos presentados la crema balsámica Ar-vum se ha alzado con este galardón.
Era la primera vez que Aecovi-Je-rez estaba presente en la misma, de la mano de su nuevo importador La Carrera LTD, y la mención a su crema balsámica ha sido muy relevante a la hora de encontrar nuevos clientes.
La crema balsámica Arvum realiza-da a partir de vinagre de Jerez y arro-pe, es un condimento ideal para una despensa gourmet, con un bouquet suave que recuerda a pasas, higos y dátiles. Una vez más los productos españoles son reconocidos por el pú-blico internacional.
Feriasvinos
Muchas veces al “venenciar” (registrar ca-da bota sacando una copa con una venen-cia) el equipo de cata de Delgado Zuleta sus criaderas de Manzanillas, tanto de Zu-leta como de los buques insignias La Go-ya y Barbiana, observan que la flor se ha ido debilitando, que la Manzanilla ya no quiere criar más bajo velo y que ha ini-ciado una ligera oxidación, hacia oro vie-jo, algo más densa por la evaporación de agua a través de las paredes de las duelas de roble americano y sobre todo con un aroma más complejo, más madura, más a fruto seco.
La concentración ha hecho que el con-tenido alcohólico de la Manzanilla haya aumentado hasta niveles donde el velo de flor le cuesta mantenerse. Saben ellos, que esas Manzanillas tienen que pasar a rociar las escalas o clases de los amonti-llados de Delgado Zuleta. Singulares como su Manzanilla, porque el clima de Sanlú-car les permite a estos vinos tener una larga vida de crianza bajo velo de flor an-tes de iniciar la crianza oxidativa y de ahí que el Amontillado Monteagudo sea un amontillado muy especial.
Envejecido en botas de toda una vida, con sacas muy reducidas, muchas veces más para “refrescar” (corrida de escala que se realiza para generar una aireación y viveza del vino en crianza oxidativa) ha-cen que este amontillado tenga un aroma intenso con notas todavía punzantes de su largo pasado biológico pero mezclado con notas dulzonas y a madera noble, boca po-tente e intensa, con mensaje, que cuan-do se traga sale hacia fuera mostrando la personalidad y espirituosidad que sólo los grandes vinos tienen (más de 8 años de media). Y el color ha evolucionando de un ámbar intenso a un caoba suave.
El amontillado Monteagudo gana la Medalla de oro en la International Wine Challenge
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NOTICIAS DE EMPRESAS
lustau rompe barreras
Lustau ha logrado situar ocho de sus vinos por enci-ma de la barrera de los 90 puntos de la lista de Ro-bert Parker, destacando especialmente los excepcio-nales 96 puntos obtenidos por el Cream “East India”, el Moscatel “Emilín” y el Palo Cortado “Península”. To-dos ellos consolidan a Lustau como referente indiscu-tible de vinos Premium de Jerez, manteniendo sin em-bargo unos precios enormemente competitivos.
Lustau ha conseguido además marcar dos hitos pa-ra los vinos de Jerez: su Manzanilla “Papirusa” y su Fi-no “Puerto Fino” han alcanzado, con 92 y 91 puntos respectivamente, la puntuación más alta nunca dada por Parker en dichas categorías de vino.
loNDrEs VuElVE a CoroNar a MaNuEl loZaNoEl enólogo de Lustau logra por cuarta vez consecu-tiva el título al “mejor enólogo de vinos generosos del mundo”La capital británica ha vuelto a ser testigo de la elec-ción de Manuel Lozano como “Mejor Enólogo de Vi-nos Generosos del Mundo”. Es la cuarta vez consecu-tiva que el responsable de vinos de bodegas Lustau se alza con el citado galardón, lo que constituye un he-cho sin precedentes en la historia de la International Wine Challenge de Londres.
Como en anteriores ocasiones, los múltiples ga-
Emperatriz Eugenia Dry Oloroso Trophy 2012. Manuel Lozano Fortified Wine Maker 2012.
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lustau sEDuCE a las aNtíPoDas Lustau sigue demostrando la excelente calidad de sus jereces fuera de nuestras fronteras. En Nueva Zelanda, el Pedro Xi-ménez “San Emilio” conquistó a los jueces de los dos concursos más importantes del país, el New Zealand International Wine Show y la Spiegelau International Wine Competition.
Alrededor de cuatro mil vinos de diversa procedencia participaron en ambos certá-menes. En un país donde los vinos blancos copan buena parte de la producción viní-cola, “San Emilio” ha seducido a los cata-dores de ambos certámenes, demostran-do la untuosidad y elegancia que su larga crianza mediante el sistema de solera y criaderas le otorgan.
Lustau da así un paso más en su conso-lidación en los mercados internacionales, teniendo actualmente presencia en ca-si medio centenar de países de los cinco continentes.
lardones obtenidos por los vinos que elabo-ra Lozano han sido los que han hecho incli-nar la balanza a su favor. No en vano, son ca-si una veintena las medallas y tres los trofeos que los vinos de Lustau han vuelto a lograr en la cita londinense, volviendo a liderar la De-nominación de Origen Jerez y Manzanilla de Sanlúcar. El Palo Cortado VORS, Emperatriz Eugenia e East India obtuvieron el Palo Corta-do, Dry Oloroso y Sweet Oloroso Trophy res-pectivamente, proclamándose así como los mejores de sus categorías.
La clave para que este prestigioso título vuelva a caer en manos del enólogo jereza-no es la consistencia que los vinos de Lus-tau están demostrando a lo largo de los últi-mos años. Las pautas de calidad que Lozano imprime a la amplia gama de jereces y man-zanillas de Lustau han conseguido para esta casa el respeto y aplauso internacional, ha-ciéndole saltar al primer plano del mundo vi-tivinícola.
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NOTICIAS DE EMPRESAS
La firma andaluza Valle Galbarro, S.L. dedicada a la selección y enva-sado de legumbres desde 1994 en la localidad de El Coronil va más le-jos que nadie en estos momentos difíciles presentando una nueva lí-nea innovadora y de calidad gour-met. Para obtener estos productos de tan alta calidad, la empresa ex-tiende el control de calidad de sus legumbres hasta la tierra donde son cultivadas. Los técnicos controlan
y evalúan previamente las caracte-rísticas de los suelos y seleccionan las mejores semillas para garantizar unas legumbres ricas y naturales.
Esta nueva línea se presentada en cajas expositoras muy atractivas y con un equilibrio compensado en-tre diseño y funcionalidad sin per-der de vista los posibles incremen-tos excesivos en los costos. De es-ta manera nace finalmente la gama Valle Selección, tan natural como
siempre pero más rica y comercial que nunca. Esta familia cubre la ga-ma completa de garbanzos, alubias y lentejas.
Además de buscar la calidad de las materias primas, Valle Galbarro busca la mejora continua y la cali-dad en los sistemas productivos y comerciales, y en este sentido ha si-do certificada por la empresa S.G.S. bajo la Norma ISO 9000 en pasado mes de octubre.
legumbres Valle apuesta por la Innovación y refuerza la Calidad
la logroñesa, especialistas de la Navidad
Tradición, artesanía, saber hacer y calidad son algunas de las caracte-rísticas que han convertido a La Lo-groñesa en uno de los referentes del mercado español en la fabricación del mazapán.
Su fórmula maestra, inalterable desde 1953, le ha diferenciado de sus competidores y ha lanzado a su producto estrella, el Mazapán de Montoro, a la mayor parte del terri-torio nacional, convirtiéndolo en to-do un éxito de ventas y en uno de los productos más deseados de la Navidad.
El mazapán de soto o “tipo so-to” es la denominación que recibe la variedad de mazapán producido por esta firma. Dicha denominación viene dada por la procedencia de su producto ya que se trata de un ma-zapán artesanal originario de Soto de Cameros, pueblo perteneciente
a la comunidad de La Rioja. La acti-vidad de esta empresa se concentra entre octubre y diciembre. Durante dichos meses La Logroñesa produ-ce y distribuye a nivel nacional al-rededor de 200 toneladas de maza-pán, aunque la mayor parte de esta distribución se concentra en la mi-tad sur de España, entre Andalucía,
Castilla La Mancha, Extremadura, la costa levantina y en menor medida zonas como Madrid, Castilla León, Cataluña, Melilla o Canarias.
Además del Mazapán de Montoro, comercializan el Bombón de Maza-pán, un nuevo producto destinado a las Grandes Superficies que también está teniendo gran aceptación.
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22cadelmar
NUEVAS INCORPORACIONES
CaDElMar
Cadelmar es una empresa joven ubicada en Ante-quera (Málaga), que inicia sus operaciones a fi-nales del 2007. Cuenta con una planta de 6.500
m2 de superficie con maquinaria y tecnología de últi-ma generación. Conforma parte del grupo GRECI In-dustria Alimentaria, empresa Italiana con más de 100 años de experiencia en el sector de la alimentación. Cuenta con las certificaciones de calidad IFS y BRC e utiliza SAP R3 como sistema de información.
CADELMAR, como su nombre lo indica, procesa pro-
ductos marinos de la más alta calidad destinada tanto a la restauración como al retail. Para la restauración presenta una gran variedad de productos innovadores que permiten al restaurador un buen sustento a su co-cina creativa. Las líneas para este sector son los lomos de pescado -atún, pez espada, marlin- marinados al natural o ahumados, ensalada de mar en aceite o sal-muera, embutidos de pulpo y gamba. Para el retail, es-tamos presentes con exquisitos platos pareparados a base de pescado , boquerones y lonchas de embutidos de pulpo.
Los productos se venden principalmente en Italia (87% de nuestra producción) en el sector restaura-ción, aunque durante el último año hemos incursiona-do también en el retail, entre ellos COOP Italia, Bennet y Auchan, con los formatos de “Carpaccio” de pulpo y pescado. En el mercado nacional estamos presentes en DIA, El Corte Inglés, Carrefour , El Árbol y Ahorra-mas entre otros.
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Olivar de Segura, SCA, constituida en 1989 y dedica-da al aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen “Sierra de Segura” y aceite de oliva vir-
gen extra bajo cultivo ecológico, amparado por Comité An-daluz de Agricultura Ecológica.
4.490 Agricultores, 30.000 Has. y una producción media de 22.000.000 kilos. 14 cooperativas se unen para producir, envasar, comercializar y promocionar el mejor aceite virgen extra proveniente de un singular olivar de alta montaña con altitudes de más de 900 metros.
Olivar de Segura, SCA, se sitúa en el marcado nacional, como el 4º grupo aceitero en el consumo de virgen extra de España (Datos ACNielsen, Libreservicio +100m2. TAM SEM36´12), presentando un incremento respecto el mismo periodo del año anterior de un 27% .
Apuesta un por aceite de oliva virgen extra de calidad, con sus principales marcas: Verde Segura y Olivar de Segu-ra en PET y Señorío de Segura y Oro de Génave en cristal, fi-nalizarán el año 2012 con más de 4.000.000 L. de aceite de oliva virgen extra envasado.
El mejor origen, la Comarca de la Sierra de Segura, dónde se encuentra enclavada Olivar de Segura SCA, forma parte del Parque Natural de las Sierras de Segura, Cazorla y las Villas, sus 214.336 Has. lo convierten en el Espacio Natural Protegido de mayor superficie de España.
En el año 1983 estas tierras fueron declaradas Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
Fundamentalmente aceitunas de la variedad picual
de montaña, predominante en esta zona geográfica con aproximadamente un 97% de los olivos.
Esta variedad, produce un aceite muy característico -co-lor verde amarillo, frutado fresco, recuerda a higuera y to-mate, y con mucho cuerpo- y tiene la particularidad de que es muy estable: mantiene un mayor periodo de vida, pre-senta gran resistencia al enranciamiento y un excelente comportamiento frente al uso término en cocina.
Su alto contenido en antioxidantes naturales, Vitamina E y Polifenoles, son los responsables de los atributos tan ca-racterísticos de amargor y picor.
olIVar DE sEGura
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NUEVAS INCORPORACIONES
manchenieto
Manchenieto Pascual Nieto S.L., es una empre-sa familiar, cien por cien andaluza, fundada en 1944 por Pascual y Francisco Nieto Mar-
tín, que bajo su marca MANCHENIETO aúna la tradición en la elaboración de sus productos con nuevos forma-tos y servicios que les acercan a las nuevas demandas del mercado.
Fabricantes de jamones y paletas ibéricos, tiene su se-cadero en Los Romeros de Jabugo, en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
Dirigida en la actualidad por la tercera generación, sus productos se caracterizan por la calidad de su materia prima, así como por una esmerada elaboración que cul-mina con la curación de las piezas en sus bodegas, don-de adquieren el inconfundible aroma y sabor que les im-
MaNChENIEto
prime aire de al Sierra de Aracena y Picos de Aroche.También es conocida por sus Quesos de Oveja elabora-dos con leche cruda de oveja procedente de los pastos de Castilla-León.
Para completar su oferta surte a sus clientes con una amplia variedad de embutidos ibéricos.
25asambleageneral
26desaYUnos
empresariales
NOTICIAS LANDALUZ
La sede del complejo Agroalimentario Hacienda de Quinto acogió un Desayuno Empresarial organizado por LANDALUZ Asociación Empresarial de Alimentos
de Andalucía, con el objetivo de presentar a los medios de comunicación sus nuevas instalaciones en dicho complejo así como las primeras actuaciones llevadas a cabo desde el seno de la organización en base al Plan Estratégico presen-tado en el pasado mes de abril.
En esta primera edición compareció el presidente de LANDALUZ, Álvaro Guillen Benjumea, donde reflexionó so-bre los retos a los que se enfrenta el sector agroalimenta-rio andaluz en la situación actual y desarrolló los objetivos del nuevo modelo de organización empresarial.
Grosso modo, las líneas maestras del periodo de su le-gislatura serán: los mismos objetivos de siempre pero con mimbres diferentes. El presidente pretende construir, des-de la sede de la Hacienda de Quinto, un modelo de asocia-ción participativo, a través de las numerosas actividades a desarrollar dentro de la misma entre las que cabe desta-car la reactivación del Foro Tribuna LANDALUZ así como los Desayunos Empresariales. Estas acciones encaminadas al intercambio de pareceres e inquietudes entre los em-presarios del sector les permitirán aprovechar las sinergias existentes en el seno de la organización.
De igual forma, Álvaro Guillén destacó su intención de transformar el proyecto en una empresa de servicios empresariales con la excelencia por bandera y dar ayuda para intentar superar estos difíciles momentos a todos los empresarios que la componen. Para ello, el presidente de LANDALUZ ha diseñado un ambicioso plan de acción enca-minado a generar las máximas oportunidades posibles a lo largo de toda la cadena de valor. Así pues, dio a conocer todos los proyectos e iniciativas que LANDALUZ pondrá en marcha para la promoción y ayuda a la internacionaliza-ción del mismo.
En esta dirección se ha suscrito un convenio de colabo-ración con Mercadona que ratifica la voluntad y el compro-miso de ambas instituciones en pro del desarrollo del sec-tor agroalimentario andaluz, elaborando estrategias con-juntas entre todos los agentes que conforman la ya men-cionada cadena de valor.
Se ha renovado, de igual modo, el acuerdo por el que la Fundación Caja Rural del Sur se convierte en el patrocina-dor principal de la publicación Andalucía Cocina Andalucía que LANDALUZ editará en el presente ejercicio. LANDA-LUZ, ha decidido poner en marcha por cuarto año conse-
cutivo una iniciativa de comunicación y marketing que le permita vincularse a un canal de comercialización cada vez más emergente: HORECA. Bajo este escenario tras haber consolidado su negocio nacional e internacional con gran-des superficies, la Asociación se encamina hacia la promo-ción de sus productos y marcas en dicho canal.
En situaciones como la actual, ha sido decisivo para re-afirmar las estrategias emprendidas, la utilización del es-tudio promovido por LANDALUZ y elaborado por Iddealia Consulting en colaboración con LOYOLA Leadership School sobre el grado de implantación del productos andaluz en España, la investigación de mercados concluye aspectos muy significativos entre los que cabe destacar la gran per-cepción de la calidad de los mismos por parte de los con-sumidores encuestados.
En lo relativo al servicio de Central de Compras, LANDA-LUZ ha firmado un acuerdo con Calidalia, la compañía de las marcas líderes. Calidalia agrupa a las principales em-presas de alimentación, bebidas y gran consumo de Espa-ña. LANDALUZ pretende ofrecer cada vez más y mejores productos y servicios a los asociados. De igual forma la Asociación seguirá llevando a cabo las cestas y los lotes de Navidad con carácter promocional, continúa siendo una apuesta segura, con un valor cultural y gastronómico. Fi-nalmente, LANDALUZ está pendiente de firmar acuerdos de colaboración con Cesce, Grupo Lamaignere y Grupo Banco Popular.
El PrEsIDENtE DE laNDaluZ PrEsENta a la PrENsa las NuEVas INstalaCIoNEs EN El CoMPlEjo aGroalIMENtarIo haCIENDa DE QuINto
27jUnta directivaEl pasado 10 de Octubre de 2012, la Junta Directiva de LANDALUZ se reunió
en la nueva sede de la Asociación, el Complejo Agroalimentario Hacienda de Quinto con la intención de recapitular las acciones emprendidas. En el
orden del día se abordaron los más diversos temas de actualidad y se analizó las acciones emprendidas por los diversos departamentos.
Cabe destacar el debate generado entre los miem-bros de este órgano de gobierno de la Asociación, en torno a la grave situación económico-financiera en el que se analizó la postura que LANDALUZ debe tomar ante los diferentes agentes tanto sociales como eco-nómicos implicados en su actividad.
Asimismo, está Junta Directiva sirvió como reunión preparatoria de la Asamblea General Extraordinaria que tuvo lugar el pasado 30 de octubre.
la juNta DIrECtIVa DE laNDaluZ sE rEuNE ENla NuEVa sEDE
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NOTICIAS LANDALUZ
laNDaluZ CElEbra su asaMblEa GENEral EXtraorDINarIa 2012EL PASADO 30 DE OCTUBRE, LANDALUZ ASOCIACIÓN EMPRESARIAL, CELEBRÓ UNA ASAMBLEA GENERAL CON CARÁCTER EXTRAORDINARIO EN EL COMPLEJO AGROALIMENTARIO HACIENDA DE QUINTO, AL OBJETO DE MODIFICAR SU DE-NOMINACIÓN SOCIAL A FAVOR DE ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE ALIMENTOS DE ANDALUCíA ASí COMO LA MODIFICACIÓN DE LA DIRECCIÓN DE SU SEDE SOCIAL A RAíZ DE SU RECIENTE MUDANZA A DICHA HACIENDA.
HACIENDA DE QUINTO
Con la asistencia de medio centenar de em-presas asociadas al proyecto, se presentó un estudio del grado de penetración de las
marcas andaluzas adscritas a LANDALUZ en to-do el territorio nacional, así como un informe de gestión de los siete primeros meses de la Junta Directiva presidida por Álvaro Guillén Benjumea, el cual fue aprobado por unanimidad.
Asimismo, el presidente explicó el nuevo mo-delo de financiación de la Asociación. LANDALUZ debe reinventarse en una Organización de Servi-cios Empresariales sostenible por sí misma, en el que las empresas asociadas tendrán el derecho y la obligación al pago de cuotas ordinarias, ex-traordinarias o sujetas a participación en accio-nes concretas de forma voluntaria para evitar la dependencia de la financiación pública existente hasta la fecha.
De igual forma se expuso el posicionamiento del producto andaluz en España, con el objeti-vo conocer cual es el nivel de visibilidad de los productos y marcas de nuestra Comunidad Au-tónoma. Esta investigación realizada por AGROS-COPIA Panel de Consumidores del Agroalimen-tario Andaluz (Iddealia Consulting), ha arrojado mucha luz sobre los nuevos hábitos de consumo, gracias a ello, la Asociación puede poner de ma-nifiesto el largo recorrido que queda por hacer, en el ámbito de la promoción y la comercializa-ción de los mismos a través de los diferentes ca-nales existentes en la actualidad.
29asamblea
No obstante, también se pusieron de mani-fiesto los diversos atributos asociados a los pro-ductos andaluces, el nivel de penetración de la marca Calidad Certificada en los consumidores de toda España, así como el conocimiento de las marcas andaluzas por parte de los mismos y mu-chos más aspectos relevantes de interés para las empresas y marcas asociadas a LANDALUZ.
Javier Martínez Reche, director general de Calidalia con la colaboración de Álvaro Guillén Benjumea presentó a los asistentes el reciente acuerdo suscrito entre ambas entidades, me-diante el cual LANDALUZ cede los servicios pres-tados por su Central de Compras hasta la fecha a favor de esta nueva realidad. Este acuerdo per-mitirá a las empresas de LANDALUZ acceder a la mayor Central de Compras del sector en to-da España.
Tras la finalización de la Asamblea los asocia-dos al proyecto tuvieron la suerte de poder asis-tir a la ponencia de Jorge Romero Arjona, direc-tor regional de Relaciones Externas de Mercado-na para Andalucía, en la que explicó el modelo empresarial de una compañía familiar que cuen-ta actualmente con 334 supermercados y más de 16.300 trabajadores fijos en Andalucía, un mo-delo en definitiva de calidad total, de responsa-bilidad y compromiso.
Por último, la clausura de la Asamblea corres-
Esta investigación realizada por AGROSCOPIA Panel de Consumidores del Agroalimentario Andaluz (Iddealia Consulting), ha arrojado mucha luz sobre los nuevos hábitos de consumo, gracias a ello, la Asociación puede poner de manifiesto el largo recorrido que queda por hacer, en el ámbito de la promoción y la comercialización de los mismos a través de los diferentes canales existentes en la actualidad
pondió a cargo de Ana María Romero, directora general de Calidad, Industrias Agroalimentarias y Producción Ecológica de la Consejería de Agri-cultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, que una vez más brindó el apoyo ins-titucional que la Administración andaluza viene prestando al sector.
Tras la clausura, LANDALUZ ofreció una copa de vino andaluz en la recién estranada sala de exposiciones de productos agroalimentarios an-daluces con la que la Asociación cuenta en la Ha-cienda de Quinto, en la que los empresarios pu-dieron comentar los resultados de la Asamblea y las ponencias de forma más distendida.
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Ana María Romero, directora general de Calidad, Industrias Agroalimentarias y Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, una vez más brindó el apoyo institucional que la Administración andaluza viene prestando al sector
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Tras la clausura, LANDALUZ ofreció una copa de vino andaluz en la recién estranada sala de exposiciones de productos agroalimentarios andaluces con la que la Asociación cuenta en la Hacienda de Quinto, en la que los empresarios pudieron comentar los resultados de la Asamblea
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La colaboración se centra en la publicación de recetas de cocina, y se ciñe por el mo-mento a las que vieron la luz en la obra “An-
dalucía cocina Andalucía”, editada por LANDA-LUZ en 2009. La revista ON publicará las treinta recetas incluidas en este libro hasta el próximo verano, respetando las fotografías y los textos originales, y a cambio ofrece un faldón de publi-cidad periódico que se pone a disposición de lo que LANDALUZ quiera promocionar en el atrac-tivo mercado de País Vasco y Navarra.
ON es una revista sabatina de sociedad en-marcada en el segmento de publicaciones de calidad. Trata temáticas tales como viajes, tele-visión, moda, hogar, personajes y salud, y una parte muy importante de la misma es la sección de gastronomía, de amplio interés para el lector vasconavarro, que desde siempre ha prestado amplia atención a las cosas del comer y del be-ber. En este sentido, las recetas servidas, que se van a publicar bajo el título “Grandes chefs de la cocina andaluza”, son un magnífico escapara-te tanto para la cocina andaluza como para sus creadores de vanguardia.
La revista, con una distribución garantizada ya que forma parte de los cuatro diarios cita-dos, tiene más de cinco años de existencia y es una publicación consolidada y de amplio presti-gio, además de la única de su estilo que se edita en ambas comunidades autónomas con perio-dicidad semanal, y con contenidos elaborados por las propias redacciones de los diarios.
Los diarios del Grupos Noticias tienen 250.000 lectores, según datos EGM, y son la punta de lanza de un grupo editorial que tiene también, entre otras empresas, una emisora de
radio (Onda Vasca). ON, además, se cuelga to-das las semanas en las web de los cuatro perió-dicos mencionados, y las consultas on line a sus páginas por parte de colaboradores, anuncian-tes, empresas e instituciones, son abundantes. Esto garantiza una presencia semanal y cons-tante más allá de las fronteras físicas de su área de distribución.
El acuerdo se ha fraguado por la relación per-sonal y profesional que une a LANDALUZ con Mikel Zeberio, prestigioso crítico gastronómi-co, catador profesional, editor y organizador de congresos, que es la firma más destacada del área de gastronomía de la revista ON. La publi-cación mostró a través suya interés por el ma-terial exclusivo del que dispone esta asociación, que a su vez consideró una buena inversión en imagen, en un mercado potente, la cesión de los derechos de dicho material.
Cabe destacar que la cocina andaluza tiene cada vez mayor presencia entre los aficionados y los consumidores de las dos autonomías en las que se edita la revista, que valoran los pro-ductos, las especialidades, las numerosas de-nominaciones de origen, la innovación, la cali-dad y la proyección de los creadores, y en ge-neral, todo lo relacionado con la riqueza gas-tronómica del sur de España. En este sentido, la publicación de las recetas de “Andalucía co-cina Andalucía” supone, sin lugar a dudas, un espaldarazo en ese mercado para la realidad de la cocina andaluza, y un incremento del tráfico informativo del lector vasconavarro con la rea-lidad de la asociación LANDALUZ, tanto a través de su web como de otras herramientas de co-municación.
la rEVIsta oN, DEl GruPo NotICIas, PublICa rECEtas DE CoCINa ProMoVIDas Por laNDaluZLANDALUZ COMENZÓ EN NOVIEMBRE EL DESARROLLO DE UN CONVENIO DE COLABORACIÓN CON LA REVISTA ON, EDITADA EN PAíS VASCO Y NAVARRA POR EL GRUPO NOTICIAS Y DISTRIBUI-DA LOS SÁBADOS POR SUS CUATRO DIARIOS: DEIA EN BIZKAIA, DIARIO DE NOTICIAS DE NAVARRA, NOTICIAS DE GIPUZKOA, Y DIARIO NOTICIAS DE ALAVA.
NOTICIAS LANDALUZ
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El acuerdo se ha fraguado por la relación que une a LANDALUZ con Mikel Zeberio, prestigioso crítico gastronómico, catador profesional, editor y organizador de congresos, que es la firma más destacada del área de gastronomía de la revista
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‘The Gourmet Journal’ (www.thegourmetjournal.com) ha conseguido reunir a los mejores chefs de nuestra comuni-dad para sugerir semanalmente un plato de nuestra tierra, sacando todos ellos su lado más emotivo para presentar-nos las recetas que hacen en sus respectivos restaurantes.
Ángel León, Dani García, José Carlos García, Diego del Río, Celia Jiménez, Kisko García, entre otros, los mejores y más reconocidos cocineros del Sur, procedentes de dis-tintas regiones, apuestan por “The Gourmet Journal” para trasladar hasta los aficionados consejos prácticos y diver-tidos para presentar platos con sentimiento y creatividad en las mesas de los hogares andaluces.
Así, www.thegourmetjournal.com irá incorporando du-rante estas fechas las distintas recetas de los prestigiosos chefs, en un formato muy sencillo para el internauta, que incluye la receta propuesta, una fotografía del plato y el perfecto maridaje para que el festín este asegurado.
“Más que recetas”Esta original e innovadora iniciativa se presenta precisa-mente coincidiendo con el segundo aniversario de “The Gourmet Journal”, portal gastronómico que nació por la inquietud e iniciativa del joven cocinero Manu Balanzino, procedente de Argentina y afincado desde hace años en la Costa del Sol, donde se ha formado y ejercido su pro-fesión en Ciomijas y en el hotel escuela Cala Mijas Hotel, donde también ha impartido clases de cocina al alumna-do que se forma en este centro de formación de las indus-trias turísticas.
“Nuestro elemento innovador es que somos un periódi-co del maravilloso mundo de la gastronomía, con propues-tas, iniciativas, agenda y novedades, para que el lector se haga su propia composición y opinión”, explica Balanzino, quien se siente orgulloso y satisfecho con la respuesta de los internautas, gourmets, aficionados y curiosos.
GourMets de todo el MundoEl público objetivo para el que está propuesto “The Gourmet Journal” es tanto profesional del sector de la gastronomía, la restauración y el turismo en general como todas aquellas personas con inquietud culinaria, “que sienten y reconocen su sensibilidad como gourmets”, dice Manu Balanzino.
los ChEFs Más rECoNoCIDos DE aNDaluCIa CoCINa, ProPoNEN EN “thE GourMEt jourNal” sus rECEtas Más EXQuIsItasLOS MÁS RECONOCIDOS COCINEROS DE ANDALUCíA SE ASOMAN AL PERIÓ-DICO DIGITAL ’THE GOURMET JOURNAL’ PARA PRESENTAR SUS DELICIOSAS RECETAS, AL ALCANCE DE TODOS LOS AFICIONADOS Y GOURMETS
NOTICIAS LANDALUZ
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2012
CONVENIOS
El presidente de la Asociación Empresarial de Ali-mentos de Andalucía, LANDALUZ, Álvaro Guillén Benjumea, y el presidente de la Fundación Caja Ru-
ral del Sur, José Luis García Palacios, han llevado a cabo la renovación del convenio de colaboración con el obje-tivo de contribuir al desarrollo de la economía andaluza, ámbito en el que ambas desarrollan sus actividades, me-diante el apoyo a las empresas del sector agroalimenta-rio andaluz.
LANDALUZ Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía en colaboración con la Fundación de la Caja Rural del Sur, en su afán de dar cada vez más y mejores servicios a sus socios, ha decidido poner en marcha por cuarto año consecutivo una iniciativa de comunicación y marketing que le permita vincularse a un canal de co-mercialización cada vez más emergente: HORECA. Bajo este escenario tras haber consolidado su negocio nacio-nal e internacional con grandes superficies, la Asociación se encamina hacia la promoción de sus productos y mar-cas en dicho canal.
Con este objetivo LANDALUZ va editar la cuarta edi-ción de su cuidada guía gastronómica en la que promo-cionará, según unos parámetros establecidos en los que primará el uso de productos agroalimentarios andaluces poseedores del valioso distintivo Calidad Certificada en sus cartas y bodegas, a las mejores ventas de carretera de Andalucía. www.andaluciacocina.com
Esta valiosa herramienta de promoción estará reple-ta de recetas de platos típicamente andaluces. Accesible en dos idiomas, inglés – español, tanto en su formato papel como en su desarrollo Web, ya que la intención de la misma es la de promocionar el producto agroalimen-tario andaluz vía prescriptores a nivel nacional e interna-cional, contará con una tirada aproximada de unos 5.000 ejemplares redistribuirán en hoteles 5 estrellas, restau-rantes, instituciones, administración, compradores de cadenas de distribución, Cash & Carry, etc, como un cui-dado presente de la industria agroalimentaria andaluza.
Con esta intención, ambas instituciones pretenden do-tar a los empresarios del sector agroalimentario de esta valiosa herramienta de promoción, y de modo especial a los que forman el colectivo de empresas asociadas a LANDALUZ, cuya finalidad será progresar en la obtención
de las mejores calidades en línea con las demandas y exi-gencias de los mercados.
Galardones andalucÍa cocInaEn 2011 Andalucía sumó un nuevo premio de la Acade-mia Internacional de Gastronomía. Andalucía conme-mora Andalucía, Andalucía cocina Andalucía y Andalu-cía destapa Andalucía, Masters of Mediterranean flavour recibiron el Prix de la Littérature Gastronomique 2011.
Es la trilogía editada por LANDALUZ en la que siempre ha contado con la inestimable colaboración de la Funda-ción de la Caja Rural del Sur, se retrata el imaginario gas-tronómico andaluz del siglo XXI. Además, se enaltece a la tapa, como una nueva forma de comer (cada vez más internacional y más reconocida); y se engrandece al re-cetario tradicional de Andalucía.
Otro de los galardones otorgados, Prix du Chef de L’Avenir 2011 ha sido para Ángel León del Restaurante Aponiente * Michelín del Puerto de Santa María y otro Prix de la Littérature Gastronomique 2011 para Dani Gar-cía del Restaurante Calima ** Michelín de Marbella por Cocina Contradicción, dos de los más grandes represen-tantes de la cocina andaluza.
laNDaluZ y FuNDaCIÓN Caja rural DEl sur rENuEVaN su ColaboraCIÓN AMBAS ENTIDADES HAN RENOVADO EL ACUERDO POR EL QUE LA FUNDA-CIÓN CAJA RURAL DEL SUR SE CONVIERTE EN EL PATROCINADOR PRINCI-PAL DE LA PUBLICACIÓN ANDALUCíA COCINA ANDALUCíA QUE LANDALUZ EDITARÁ EN EL PRESENTE EJERCICIO
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CONVENIOS
El pasado 10 de septiembre, en la sede del Comple-jo Agroalimentario Hacienda de Quinto, el presiden-te de LANDALUZ Asociación Empresarial de Alimen-
tos de Andalucía, Álvaro Guillén, y el director regional de Relaciones Externas de MERCADONA en Andalucía, Jorge Romero Arjona, suscribieron un convenio de colaboración que ratifica la voluntad y el compromiso de ambas insti-tuciones en pro del desarrollo del sector agroalimentario andaluz.
Dichas instituciones son plenamente conscientes de la situación por la que atraviesa el sector agroalimenta-rio y que la distribución en Andalucía actualmente exige adaptarse a las variables que marca el consumidor, sien-do necesario elaborar estrategias conjuntas entre todos los agentes que conforman la cadena de valor. Este es un punto crítico para una mayor integración de dicha cadena y realmente necesario.
Pero sobre todo esto, y debido a la era en la que actual-mente estamos inmersos, es fundamental la moderniza-ción de los recursos de marketing y comunicación por par-te de las empresas así como potenciar la colaboración en-tre los distintos eslabones que conforman la cadena de va-lor. Colaboración que finalmente redunda en beneficio del consumidor.
desaYunos eMPresarIalesLANDALUZ, Asociación Empresarial de la Calidad Certifica-da, en su afán de dar cada vez más y mejores servicios a sus
socios en este campo, al objeto de mejorar la comunica-ción interna con el mismo, así como hacer crecer exponen-cialmente el sentido de pertenencia, ha decidido poner en marcha en colaboración con MERCADONA los “Desayunos Empresariales Hacienda de Quinto”.
En base al acuerdo suscrito con la Consejería de Agricul-tura, Pesca y Medio Ambiente, en la concesión administra-tiva del espacio ocupado por LANDALUZ en la Hacienda de Quinto, la Asociación debe darle la máxima visibilidad a di-cha Hacienda así como para generar el máximo tráfico po-sible, empresarialmente hablando como punto de encuen-tro para todos los que conforman la cadena de valor.
Con este objetivo LANDALUZ pretende reunir en un for-mato operativo y distendido a los principales actores tan-to económicos como sociales implicados en la actividad de cualquier empresa agroalimentaria. Estas reuniones de trabajo fomentarán el intercambio de conocimientos e inquietudes.
Los “Desayunos Empresariales Hacienda de Quinto” contarán con una cátedra plural, donde estarán repre-sentados: Administración, clientes, instituciones, empre-sarios, sector primario lo que los dotará de una confluen-cia de pareceres, intercambio de experiencias y afluencia de pensamientos que tienen como objetivo conformar un mejor y mayor conocimiento de la realidad del sector agroalimentario andaluz.
Estos encuentros abordaran los más diversos temas de actualidad que afecten al sector, todos ellos afrontados desde el prisma de la calidad y la colaboración como ele-mentos diferenciadores en la conquista y posicionamiento de las empresas en los mercados.
sector aGraolIMentarIo andaluZHoy día, el sector agroalimentario andaluz supone unos in-gresos superiores a 13.075 millones de euros. La agroin-dustria sigue siendo el primer sector industrial en la comu-nidad, creciendo regularmente en términos de valor de la producción comercializada de en torno al 14% anual, más
laNDaluZ y MErCaDoNa susCrIbEN uN aCuErDo Para Dotar DE hErraMIENtas DE ForMaCIÓN al sECtor aGroalIMENtarIo AMBAS INSTITUCIONES PONDRÁN EN MARCHA LOS “DESAYUNOS EMPRE-SARIALES HACIENDA DE QUINTO”, FOROS EN LOS QUE SE ABORDARÁ LA IMPORTANCIA DE LA COLABORACIÓN ENTRE TODOS LOS ESLABONES DE LA CADENA DE VALOR.
La agroindustria es, según un estudio del IAE, la industria andaluza más importante, aglutinando el 26% de los ingresos industriales, ocupando a más de 52.000 personas y generando un valor añadido de 2.598 millones de euros.
43mercadona
del doble que el sector agroalimentario nacional.La agroindustria es, según un estudio del Instituto Anda-
luz de Estadística (IAE), la industria andaluza más importan-te, aglutinando el 26% de los ingresos industriales, ocupan-do a más de 52.000 personas y generando un valor añadi-do de 2.598 millones de euros.
LANDALUZ, entidad más representativa del sector de nuestra Comunidad Autónoma (40% del sector) alcanzan-do una facturación global de todas las empresas asociadas de 4.000 millones de € y generando más de 20.000 puestos de trabajo directos, al aglutinar a 120 empresas del sector agroalimentario que comercializan productos andaluces, continúa activamente su estrategia de penetración en el mercado nacional e internacional, al tiempo que refuerza su prestigio ya ganado en el mercado interior de Andalucía.
Calidad Certificada es el sello con el que la Junta de An-dalucía distingue a aquellos productos andaluces de cali-dad superior. Hoy día, este sello garantiza al consumidor la calidad de los productos agroalimentarios elaborados o co-mercializados por empresas debidamente autorizadas y se facilita su distinción en el mercado a través de la inclusión de su logotipo en el etiquetado.
MErCaDoNaLa firma valenciana es una empresa de distribu-ción comprometida con Andalucía y, por exten-sión, con las empresas del sector de nuestra Co-munidad Autónoma. Fruto de este compromiso son las compras realizadas por MERCADONA en Andalucía en el año 2011 y que ascienden a un to-tal de 2.304 millones de euros, un 8% más que en 2010. Este incremento sostenido de las compras a proveedores andaluces refleja el efecto dinamiza-dor de la compañía en el sector agroalimentario de la región, en cuyo crecimiento repercute tanto la relación directa con sus proveedores e interpro-veedores, como la relación de estos últimos con más de 4.000 pymes andaluzas.
Además, MERCADONA pretende colaborar, en el marco de su modelo empresarial y política co-mercial, con los empresarios del sector agroali-mentario andaluz, dotándolos de herramientas de formación, y de modo especial a los que for-man el colectivo de empresas asociadas a LANDA-LUZ, cuya finalidad será progresar en la obtención de las mejores productos en línea con las deman-das y exigencias de los consumidores.
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AGROSCOPIAEstuDIo DE PosICIoNaMIENto: ProDuCtos aNDaluCEs EN EsPaña
mente con el formato hipermercado (32,67%) se aglutina cerca del 90% de la superficie comercial preferida por los consumidores. Eroski, Carrefour, Alcampo e Hipercor des-taca en hipermercados.
Queda mucho trabajo por hacer en el ámbito de la ven-ta y modelo de comercialización de productos alimenti-cios por Internet. Tan sólo el 38% lo ha hecho alguna vez y, adicionalmente, sólo de forma ocasional. La presencia física (poder ver y comprobar el producto) sigue siendo determinante en el acto de compra de productos de ali-mentación.
El 45,98% de los encuestados prefiere ver el producto en persona o desplazarse al establecimiento habitual para adquirir productos de alimentación. En menor medida, la proximidad de las tiendas físicas y la falta de confianza son otros dos de los principales factores explicativos. Entre las categorías de producto que más se han comprado a través del medio on-line destaca el aceite de oliva (54,76%), los productos lácteos (48,02%), los vinos (45,24%) y las con-servas de pescado (39,29%). La buena relación calidad – precio es el principal motivo de decisión de compra para todas las categorías de producto analizadas en el estudio.
Por comunidades autónomas, no hay sorpresas en la asociación de productos a regiones concretas como se muestra en el gráfico adjunto.
ProDuCtos aNDaluCEsEn el caso concreto de Andalucía, las categorías de pro-ducto que se asociacian mayoritariamente con nues-tra región son: Aceite de oliva (77,83%), Vinos y licores (41,17%), Aceitunas (33,50%), Pescados (33,50%) y Ga-zpacho (26%). Sorprende que la categoría de productos “Ibérico” no se encuentra entre las principales categorías relacionadas con Andalucía, a pesar de la potencia del sector en la región.
El estudio también indica un dato muy positivo, y es que el 57% de los encuestados afirma consumir produc-tos agroalimentarios de origen andaluz, siendo el prin-cipal motivo para hacerlo la calidad (38%). Para comple-tar esta información, existe un 37% de consumidores que desconoce la procedencia de los productos que adquiere, lo que revela el camino que aún queda por recorrer en términos de generación de conocimiento y comunicación. Por último, entre aquellos que declaran no comprar pro-ductos andaluces, indican como principal causa su prefe-rencia por los productos propios de su región (34,21%).
La buena valoración de los productos agroalimenta-
Mediante la utilización del Panel de Investi-gación de Mercados On-line Agroscopia, se ha desarrollado la investigación “Posiciona-
miento de los productos Andaluces en España” y que nace de la relación existente entre LANDALUZ Asocia-ción Empresarial de Alimentos de Andalucía e Iddealia Consulting, como partner técnico e instituto de investi-gación de Mercado.
Durante los meses de julio a septiembre de 2012 (en sus fases de planificación y trabajo de campo), se ha eje-cutado este proyecto de investigación a nivel nacional con la participación de 600 consumidores encargados de realizar las compras habituales en el hogar repartidos en-tre las ciudades de Madrid, Barcelona, Valencia, Bilbao, Zaragoza y La Coruña.
El objetivo del estudio no ha sido otro que el de reali-zar una caracterización del posicionamiento que ocupan los productos elaborados en nuestra región en la mente de los consumidores del resto del territorio nacional, ade-más de incidir en otras cuestiones como la comercializa-ción de productos on-line o el conocimiento de la marca LANDALUZ.
hábItos DE CoMPra y CoMErCIalIZaCIÓN oN-lINEEl supermercado se consolida como el formato principal para la realización de las compras (55,83%) con una fuer-te presencia de los establecimientos locales, y conjunta-
agroscopia
DESARROLLO
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rios andaluces se traducen en que se relacionan ma-yoritariamente con ellos atributos como “tradición”, “saludables” y “calidad”. En el lado menos positivo, fal-ta un mayor esfuerzo de los productores andaluces por conjugar en el posicio-namiento de sus productos como “funcionales”, “inno-vadores” y de “precio bajo”.
MarCas aNDaluZasA pesar de la buena valoración general de los productos andaluces, sólo dos categorías (lácteos y aceites) gozan de un mayor conocimiento por lo que a marcas se refiere. En el caso se los productos lácteos, Puleva y Covap son las principales marcas renombradas, mientras que en el caso de los aceites, Carbonell, Coosur, La Española, Hojiblan-ca, Koipe e Ybarra (aunque con diferencias significativas entre sí) agrupan la mayor parte del reconocimiento a ni-vel nacional.
Es muy significativo que para el resto de categorías ana-lizadas en el estudio (conservas, legumbres, vinos e ibé-ricos), apenas se conocen marcas en concreto, asocián-dose principalmente los productos con genéricos y zonas de producción (por ejemplo, Jabugo, Jamón de Huelva o Jamón de Trevélez para los ibéricos, así como Jerez, Mon-tilla-Moriles, Manzanilla o Fino para nuestros caldos). Por su parte, para la categoría de “Ibéricos” sorprende la no
presencia en el estudio de marcas individuales o denomi-naciones de origen de la provincia de Córdoba, así como en la categoría “Vino” donde no se menciona de forma particular a ninguna marca.
DIstINtIVos DE CalIDaD: CalIDaD CErtIFICaDa y MarCa laNDaluZPara los consumidores, el indicativo “Denominación de Origen” es considerado como el principal elemento de atri-bución de calidad (67,83%). Sin embargo, el 88% recono-ce no consumir productos con dicha acreditación o des-conocer si los productos que consumen habitualmente están certificados. Las denominaciones de origen más re-nombradas han sido “Rioja” (58,39%) y “Ribera del Duero” (20,70%). Por último se consideran que debe una labor de las propias empresas del sector agroalimentario (52%) y de las asociaciones empresariales (49,50%) la difusión de los productos agroalimentarios con distintivo de calidad.
Parte de lo que ya apuntamos en relación a la necesidad de incrementar el grado de conocimiento de las marcas de los fabricantes, debemos volver a incidir para el caso de las marcas Calidad Certificada y LANDALUZ. No llega al 40% el porcentaje de consumidores que conoce la marca Calidad Certificada y, entre aquellos que sí conocen la marca, el 42,46% la asocia correctamente con una marca de ámbito andaluz, y más del 80% reconoce no comprar o no saber si compra productos con la marca Calidad Certificada.
Por lo que respecto a la marca LANDALUZ, el 95,5% no conoce la marca. Así mismo, los consumidores no recuer-dan en su establecimiento habitual ninguna promoción vinculada a los productos andaluces (86,5%).
Recordar por último, que Agroscopia es una iniciativa de-sarrolla por Iddealia en colaboración con LANDALUZ y Lo-yola Leadership School , para poner a disposición de todos sus asociados la posibilidad de realizar investigaciones de mercado on-line con importantes ventajas preferenciales.
agroscopia
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3,90
5
4
3
2
2
0Tradición Saludables Calidad Naturalidad Buena
presentación- envasado
Buena relación
calidad-precio
Funcionales Innovación Precio bajo
3,74 3,73 3,63 3,45 3,38 3,19 3,03 3,01
67,83%
8,17%
11,17%
9,50%
3,00% 0,33%
Denominaciones de origen
Certificado de producción ecológica
Certificaciones internas (normativa ISO)
Marcas de garantía
Indicaciones geográficas protegidas
universo de estudio: Consumidores a nivel nacional de Madrid, Bar-celona, Valencia, Bilbao, Zaragoza y La Coruñaelementos muestrales: 600técnica: Panel de consumidores on-line. Cuestionario auto-admi-nistrado.Fecha trabajo de campo: Julio – Septiembre de 2012realización: Iddealia Consultingdirección: Javier Sarrasín Fuentes-Guerra
46makro
PROMOCIONES
laNDaluZ y CalIDaD CErtIFICaDa INaGuraN uNa ProMoCIÓN DE ProDuCtos aNDaluCEs EN MaKro
Makro filial española del grupo alemán Metro, acoge en una treintena de sus centros, la cam-paña de promoción de productos andaluces de
calidad. LANDALUZ ha puesto en marcha una nueva cam-paña, que se desarrolló desde el 12 de septiembre hasta el 9 de octubre, participarán casi 70 empresas andaluzas y se destacarán más de 250 productos de alta calidad.
Director general de Producción Agrícola y Ganadera, Ra-fael Olvera Porcel; el presidente de la Asociación Empre-sarial de Alimentos de Andalucía LANDALUZ, Álvaro Gui-llén Benjumea, y el jefe de Compras de Makro, Joaquim Vendrell han destacado durante la inauguración de esta promoción, el importante peso que ostentan las produc-ciones y la industria agroalimentaria andaluza, que desta-ca por ser un sector con gran estabilidad, que crece en fac-turación y con una balanza comercial positiva.
Dicha campaña tuvo lugar desde el 12 de septiembre hasta el 9 de octubre en los centros de MAKRO de Andalucía, Comunidad de Madrid, Cataluña, Comunidad Valenciana y Aragón.
Los mejores aceites de oliva y aceitunas, arroces, vinos y licores, productos lácteos, jamones y em-butidos, dulces, conservas, verdu-ras y hortalizas, entre ellos la pata-ta temprana de Andalucía serán los protagonistas de Alcampo durante los próximos días.
Esta promoción que acoge Makro está promovida por LANDALUZ, Aso-ciación Empresarial de Alimentos de Andalucía, que agrupa a empresas usuarias de este distintivo público de calidad agroalimentaria andaluza de-nominado Calidad Certificada.
La marca Calidad Certificada, propie-dad de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, identifica desde noviembre de 2001 productos agroalimentarios y pesqueros producidos en esta Comuni-dad Autónoma con una calidad diferenciada. En la actuali-dad, Calidad Certificada reconoce más de 2351 productos pertenecientes a 500 empresas andaluzas.
De Calidad Certificada pueden disponer los productos amparados por Denominaciones de Origen, Denomina-ciones Específicas o Indicaciones Geográficas Protegidas, así como alimentos certificados como Especialidad Tra-dicional Garantizada, Producción Integrada, Producción
Ecológica, Vinos de la Tierra o Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas, además de todos los productos agroalimentarios y pes-queros certificados por organismos debidamente acreditados.
Makro, por su parte, está repre-sentado en 29 países con 700 cen-tros de venta al por mayor. Con más de 100.000 empleados por todo el mundo, la compañía ha al-canzado unas ventas de alrededor de 32.000 millones de euros en 2011. METRO es una de las divi-
siones del Grupo METRO, una de las empresas de distribución más grandes del mundo. En 2011 el Grupo ha alcanzado unas ventas de alrededor de 66.700 millones de euros. Cuenta con 280.000 empleados y opera en 33 países a través de 2.400 tiendas. Los resultados del Grupo se basan en la fuerza de sus divisiones que operan de for-ma independiente en sus respectivos segmentos de mer-cado: Metro/Makro Cash & Carry – líder mundial del au-toservicio mayorista-, hipermercados Real, Media Markt y Saturn – líderes en el mercado europeo de distribución de electrónica de consumo- y los grandes almacenes Ga-leria Kaufhof.
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48specialitYFine Food
La Speciality and Fine Food Fair es la feria líder de la industria de alimentación gourmet en Reino Unido, y tuvo lugar en Londres entre el 2 y el 4 de septiembre.
Este evento convocó en su 13ª edición a productores de alimentos artesanales, con Denominación de Origen y de-licatesen con los compradores clave de comercios mino-ristas y sector Horeca.
Nuestra asociación contó con un stand rotatorio pro-pio al servicio de los miembros participantes en la acción, donde pudieron exponer sus muestras y entregar su ma-terial promocional, así como mantener reuniones con sus propios contactos.
10 fueron las empresas LANDALUZ que aprovecharon esta magnífica oportunidad de promocionar sus produc-tos en un mercado de tanta importancia a un coste ba-
jo debido a las sinergias creadas por la propia asociación: Aceitunas Guadalquivir, Aroden, Centro Sur, Framoliva, Hacienda Guzmán, Hermabar, Inés Rosales, Oleocampo, Romero Álvarez y Triselecta.
LANDALUZ estuvo dando a conocer su servicio de Con-solidación Internacional, que incluye los productos de to-dos y cada uno de sus asociados.
En 2011 la feria atrajo a más de 8.300 compradores del sector de alimentos y bebidas, la asistencia más elevada en estos 12 años, un 12% más que en 2010. Durante la fe-ria, se celebró el concurso “The Great Taste Awards”, orga-nizado por un prestigioso grupo de minoristas de produc-tos gourmet conocidos como “Guild Fine Food Retailers” y que otorga unos premios (oro, plata y bronce) muy valo-rados en el ámbito gastronómico inglés.
EXPORTACIONES
loNDrEs
FErIa aGroalIMENtarIa sPECIalIty FINE FooD
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50sial parÍs
ParIs
laNDaluZ PrEsENtE EN la 25º EDICIÓN DE la FErIa sIal París 2012
El pasado mes de octubre se celebró en la capi-tal francesa la 25º edición de la feria SIAL PARÍS 2012, en la que Lándaluz estuvo presente por
cuarto año gracias a la colaboración que mantiene con la Agencia Andaluza de Promoción Exterior - Extenda, participando en su stand institucional.
Una gran cantidad de empresas del sector agroali-mentario acudieron a esta importante cita que, dirigi-da al público profesional de alimentación y bebidas, se celebra cada dos años y está considerada como la más importante del sector a nivel internacional.
SIAL atrajo el interés de los productos típicos anda-luces como el aceite de oliva, la aceituna de mesa, el vinagre, los frutos secos, conservas, y productos cár-nicos y de charcutería, entre los que destaca el jamón ibérico.
SIAL es, junto con ANUGA en Alemania, la muestra agroalimentaria más importante del mundo. Según la
organización, este encuentro, dirigido a un público ex-clusivamente profesional, registró en la pasada edi-ción del año 2010 un total de 136.381 visitantes, de los cuales 84.394 eran extranjeros, procedentes de 200 países. Además, la feria contó con la participación de 5.838 expositores. De ellos, 4.746 procedían de 106 países.
SIAL es, junto con ANUGA en Alemania, la muestra agroalimentaria más importante del mundo. Según la organización, este encuentro, dirigido a un público exclusivamente profesional, registró en la pasada edición de 2010 un total de 136.381 visitantes
EXPORTACIONES
51sial parÍs
52sYrha
citYshop
LANDALUZ volverá a ofrecer la fórmula de Stand Agrupado y Rotatorio para sus asociados en la próxima edición de la feria agroalimentaria inter-
nacional SIRHA 2013 que tendrá lugar entre los días 26 - 30 de enero de 2013 en la ciudad francesa de Lyon.
Celebrada en Lyon, Francia, cada dos años, Sirha es un salón en el que la gastronomía y los productos gour-met cobran una especial relevancia. Además de empre-sas de alimentación de todo tipo, hay un espacio dedi-cado exclusivamente al equipamiento de hostelería y restauración.
Cinco son las empresas que disfrutaran del stand LAN-DALUZ, Ángel Camacho, Centro Sur, El tío de las Papas, Hacienda Guzmán y Huerta Campo Rico, así como la propia asociación dando a conocer su servicio de Con-solidación Internacional.
Las empresas podrán reunirse con sus propios con-tactos, exponer sus productos, realizar degustaciones, entregar material promocional, en definitiva, hacer un uso efectivo del stand a un coste mas económico de-bido al aprovechamiento de las sinergias creadas por LANDALUZ.
Durante la feria se celebrarán varios concursos de co-cina, tanto a nivel nacional como internacional. El con-curso más importante que tiene lugar en Sirha es el
prestigioso Bocuse d’Or, considerado como el campeo-nato mundial de cocina. El Bocuse d’Or fue creado en 1987 y fue el primer concurso que se desarrollaba a la vista del público y de las cámaras. Hoy en día, este con-curso convoca anualmente a multitud de países, logran-do una alta repercusión mediática al reunir periodistas, radios y televisiones del mundo.
Tradicionalmente, Sirha ha contado con una alta parti-cipación de empresas francesas y el perfil de sus visitan-tes también era mayoritariamente francés. Sin embar-go, en las últimas ediciones, la presencia internacional ha crecido de forma notable. Un gran número de em-presas consideran que Sirha se ha convertido en el prin-cipal salón francés, quedando SIAL en un plano más in-ternacional.
En la edición de 2011 se contó con más de 2.200 expo-sitores (+4,9 %) de los cuales 570 internacionales de 22 países, así como 162.615 visitantes, un aumento del 15 % respecto a la edición anterior y de entre ellos 17.900 visitantes internacionales de 120 países (+14 %). Se pre-sentaron 536 novedades presentadas en el salón, de las cuales 275 en primicia mundial. La feria se desplegó entre 22 pabellones internacionales, también atrajo la atención de 10.420 chefs y 952 periodistas de diferentes medios entre nacionales e internacionales.
lyoN
ChINa
FErIa aGroalIMENtarIa syrha
CoNsolIDaCIÓN INtErNaCIoNal Para CItyshoP
tras la exitosa promoción de produc-tos andaluces que se llevó a cabo en el año 2011 en la cadena china
CITYSHOP, Landaluz Asociación ha sido nombrada consolidador oficial en Espa-ña, nombramiento que se ha rubricado ya en su primer envío de productos al país asiático.
EXPORTACIONES
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LANDALUZ CALIDALIA
calidalia LANDALUZ Asociación Empresarial en la pasada re-unión de su Junta Directiva celebrada el 10 de octu-bre de 2012 acordó contratar a Calidalia, S. L., para
gestionar el servicio de intermediación de compras no es-tratégicas que desde la organización se venía prestando a todos los socios a través de su Sociedad LANDALUZ Cen-tral de Compras y Servicios, S. A. Esta decisión ha estado motivada por las medidas de ajustes adoptadas en el se-no de dicha Junta con la intención de externalizar dichos servicios suprimiendo la estructura asociada a los mismos.
El acceso de LANDALUZ a Calidalia le permite dar un sal-to cualitativo y cuantitativo, integrando su fuerza de com-pra a un colectivo en el que se encuentran agrupados las principales empresas de alimentación, bebidas y gran con-sumo de España. Calidalia nació en el año 2000 y agru-pa a 24 empresas que facturan de forma agregada más de 11.000 millones de euros, generando empleo a 45.000 personas y presencia internacional en más de 140 países. www.calidalia.com
A esto se debe unir el peso específico que las empre-sas integradas en LANDALUZ Asociación Empresarial que representan en Andalucía una facturación agregada de 4.000 millones de euros y generando empleo directo a más de 15.000 personas. A raiz de este acuerdo, todas aquellas empresas integradas en la Asociación podrán percibir los servicios de Calidalia en más de 50 epígrafes suscritos con ahorros de hasta un 30%. La utilización de di-chos servicios no afectará a la cuota de los socios.
calIdalIaCalidalia es una Compañía que nació en el año 2000, sur-gida por el interés común de diecinueve prestigiosas em-presas del sector de alimentación y bebidas de España, to-das ellas líderes y con un marcado carácter familiar. Cali-dalia nace como un claro proyecto de servicio para todos sus Socios con tres objetivos:– Promoción de una imagen de Calidad de los productos de los socios. Abrir un canal de comunicación con el con-sumidor, para mejorar la fidelización a las marcas de las empresas asociadas a través de estrategias multicanal: in-ternet, tv, prensa, etc. – Consecución de ahorros en la compra de bienes y servi-cios para los socios, tanto para el Departamento de Com-pras como para otros departamentos de la empresa. Estos ahorros se consiguen mediante la negociación de condi-ciones con los proveedores, así como con la optimización del uso de recursos compartidos por el conjunto de los socios. – Aportar valor a los empleados, y familiares de los mis-mos, pertenecientes a las empresas de los socios, facili-tándoles ventajas sociales, formación, etc.
A lo largo de estos 12 años, la dinámica de Calidalia ha ido evolucionando siempre, eso sí, respetando los objeti-vos con los que inició su andadura y contando con el apo-yo y la colaboración activa de los Propietarios de las Em-presas asociadas, que a través del Consejo de Administra-ción de Calidalia participan con gran involucración en la marcha de la sociedad.
En el año 2004 se creó la filial de Calidalia denominada “Calidalia Integración de Compras”. Filial al 100% de la ma-triz, tiene el objetivo de efectuar compras con un volumen comprometido por los socios, y centralizadas a través de CIC. Con ello conseguimos no sólo dar respuesta a una de-manda por parte de los Socios de conseguir mayores aho-rros, sino también liberar a los departamentos del traba-jo administrativo que conllevan determinadas categorías y, sobre todo, la mejora continua optimizando la cuenta de resultados vía precios y vía gestión eficiente de la categoría.
En el 2006, con el Departamento de Servicios, comen-zamos a colaborar con los directores y responsables del departamento de RRHH de las Empresas Socias, regulan-do la actividad de formación. A través de la creación del portal “El Club Calidalia”, beneficiamos a los empleados grandes descuentos en productos y servicios que se tra-ducen en importantes ahorros en compras de primera y segunda necesidad.
alCaNCE DEl aCuErDo laNDaluZ-CalIDalIa
Calidalia está formada por 24 empresas, todas ellas con un perfil muy similar a las fundadoras. La facturación conjunta de todas ellas supera los 11.000 mm€ y forman un colectivo de unos 45.000 empleados
55calidalia
En el 2007, damos un giro al modelo de negociación de Calidalia, pasando de un modelo de central de compras a una Central de Servicios Compartidos, con el objetivo de mejorar la capacidad de negociación y obteniendo un resultado final con mejores precios y mayor poder en el mercado.
El último socio, Palacios Alimentación, se incorporó a Calidalia el pasado diciembre 2011.
áreas de neGocIoBasándose en los principios de confianza, flexibilidad, re-presentatividad, interés y beneficio, Calidalia proporciona a sus socios aquellos servicios de valor añadido que pue-dan realizar más eficientemente de manera conjunta que individual. Para lograrlo, Calidalia da servicio a sus socios en tres áreas de negocio:
coMPrasCon el objetivo de ahorrar costes y mantener, o incluso, mejorar el servicio que tiene contratado el Socio, desde el Departamento de Compras se negocian acuerdos mar-co con aquellos proveedores que son punteros en su sec-tor, ofreciendo a los socios de Calidalia, no sólo unas bue-nas condiciones económicas y de servicio, sino también cobertura nacional e incluso internacional.
MarKetInGEl Departamento de Marketing de Calidalia tiene como ob-jetivo aprovechar las sinergias de las diferentes compañías para desarrollar estrategias conjuntas que acerquen al con-sumidor final a las marcas y productos de los socios. Para lograrlo, desde el Departamento de Marketing de Calida-lia no sólo se impulsan acciones dirigidas a incrementar la notoriedad de las marcas y productos de sus socios a tra-
vés de proyectos de integración global, sino que también se negocian acuerdos marco con proveedores líderes del sector. Además, el Departamento de Marketing ofrece un servicio de consultoría especializada en medios y comuni-cación.
serVIcIosEn Calidalia queremos aportar valor a los más de 45.000 empleados que trabajan en nuestras empresas socias. Uno de los objetivos es dar formación a los mismos gra-cias a la Universidad Calidalia. El proyecto de Formación de Calidalia se ha definido dentro de varios escenarios pa-ra abarcar, en diferentes estadios, la formación del colecti-vo de empleados de las empresas socias de Calidalia: jor-nadas de reflexión para propietarios y programas de direc-ción, programas modulares específicos, realizados en es-cuelas de negocios de reconocido prestigio: IESE, ESADE, IMD. Contamos con una plataforma e-learning para llegar a todos los empleados.
Además, trabajamos para que, a través del Club Calida-lia (www.calidalia.org), disfruten de importantes descuen-tos en compras de primera y segunda necesidad: viajes, restaurantes, tecnología, seguros, hogar, etc. En febrero de 2012 Calidalia comenzó su presencia en las redes socia-les más importantes: Facebook, Twitter, Linked In, Youtu-be. El objetivo es acercar y dar a conocer a Calidalia tan-to a los empleados de los socios como a un público más general, además de servir de apoyo a los perfiles de cada Socio generando sinergias entre cada uno de ellos, reali-zando promociones entre sus seguidores y escuchando a los usuarios con un feedback prácticamente instantáneo. Calidalia tiene como objetivo que sus redes sociales sean utilizadas por los Socios como un medio más de expansión de sus acciones propias.
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andalUcÍa cocina
saborEs CoN rECuErDoEL PAN TOSTADO, EL PUCHERO, LAS LENTEJAS, LAS EMPANADILLAS Y EL ARROZ CON LECHE HECHOS POR SU MADRE SON LOS SABORES DE SUS RE-CUERDOS. SU PRESENTE ES LA COCINA CULTA ANDALUZA, COMO LE GUS-TA DEFINIR SU TRABAJO EN EL RESTAURANTE ABADES TRIANA. WILLY MOYA CENTRA SUS PLATOS EN LA TRADICIÓN, RECUPERANDO RECETAS DE SIEMPRE, QUE LLEVA AÑOS RECOPILANDO, Y TIÑéNDOLAS CON SU TOQUE PERSONAL.
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cocina
Contrario a la rutina y la monotonía en la cocina, considera que para ser cocinero hay que tener al-go de artista, pues todo nuevo plato lleva un labo-
rioso proceso de creación personal y sobre todo grandes pizcas de amor, tal como dicen las abuelas; afirmación que “tiene su parte de ciencia y que alguien debería es-tudiar en profundidad”.
Preocupado por darle a la cocina andaluza el lugar que le corresponde, se siente satisfecho si es capaz de entu-siasmar a la gente con sus platos y si éstos llegan vacíos a
la cocina. El aceite de oliva y la pimienta son sus mejores aliados, aún así asegura que a la gastronomía andaluza no le falta ningún ingrediente, “tenemos todos lo nece-sario para hacer la mejor cocina del mundo”.
Los productos del Grupo Ángel Camacho, empresa lle-na de tradición en Andalucía, su forma de trabajarlos y la creatividad de la empresa confirmaron la decisión de Willy Moya de introducirlos en sus recetas. Sobre todo se considera un fiel admirador de sus aceites, situándo-los entre los mejores del mundo.
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cocina landalUz
1- NatIllas DE turrÓN
InGredIentes: 175 grs. nata · 60 grs. leche · 40 grs. turrón · 4 yemas · 40 grs. azúcar.
elaBoracIÓn: Mezclamos las yemas con el azúcar y blan-queamos. Las incorporamos a la leche con la nata y el turrón hirviendo y lo cocinamos. Introducimos en moldes y conge-lamos.
2- CIlINDro DE NouGatINE
InGredIentes: 100 grs. Almendra fileteada · 100 grs. azúcar · 100 grs. glucosa · 25 grs. agua · 25 grs. aceite Royal.
elaBoracIÓn: Hacemos un caramelo, le añadimos las al-mendras y estiramos entre dos hojas de silicona con ayuda del aceite, y antes de que se enfríe le damos forma cilíndrica.
3- CrEMa DE QuEso
InGredIentes: 150 grs. requesón de cabra · 100 grs. nata · 1 limón/canela.
elaBoracIÓn: Mezclamos el requesón con la nata monta-da, la ralladura de limón y la canela.
4- PolVo DE aCEItE royal
InGredIentes: 50 grs. maltosec · 25 grs. aceite Royal · 1 gr. sal de limón en escamas.
elaBoracIÓn: Incorporamos poco a poco el aceite en el maltosec y lo trabajamos.
5- otros
InGredIentes: 3 naranjas · 200 grs.chocolate.
royal DE turrÓN y NaraNja
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NUESTRAS MARCAS Y SOCIOS
aceites del sUrandrade
ACEITES DEL SUR S. A. (Guillén)Sector: ACEITECtra. Sevilla-Cadiz, km. 550,641700 Dos Hermanas (SEVILLA)Tel.: 954 69 09 00 - 468 91 98Fax: 954 69 04 [email protected]
BODEGASANDRADE S.L.Sector: VINOSAvda. de la Coronación, 3521710 Bollullos del Condado(HUELVA)Tel.: 959 41 01 06Fax: 959 41 13 [email protected]
ACEITEX S.L.Sector: ACEITEC/ Federico Mendizábal, 5 - 1º23003 JAÉNTel.: 953 24 31 95Fax: 953 19 01 [email protected]
ACEITUNAS GUADALQUIVIRSector: ACEITEC/ Camino de Alcoba, s/n41530 Morón de la Frontera (SEVILLA)Tel.: 955 854 710 607 413 810Fax: 954 852 [email protected]
AECOVI-JEREZSector: VINOSUrb. Pie de Rey. Bq. 3 Bajo izq. 11407 Jerez de la Fra. (CÁDIZ)Teléfono: 956 18 08 73Fax: 956 18 03 [email protected] www.aecovi-jerez.com
AGROALIMENTARIA VIRGEN DEL ROCÍOSector: VINOSAvda. de Cabezudos, 221730 Almonte (HUELVA)Tel.: 959 40 61 03Fax: 959 40 70 [email protected]
AGROPECUARIA Y AVICOLA S.ASector: HUEVOSCarretera de Aznalcázar, Pilas km. 241849 Aznalcázar (SEVILLA)Tel.: 954 69 07 17Fax: 954 69 19 [email protected]
AGROSEVILLASector: ACEITUNAAvenida de la Innovación, s/nEdificio Rentasevilla, planta 8ª41020 SEVILLA Tel.: 902 25 14 00Fax: 954 25 10 [email protected]
AGUA MINERAL NATURAL SIERRA DE CAZORLASector: AGUA MINERALExplotaciones Inter. Acuíferas, S.A. Ctra. del Tranco, km 18 23330 Villanueva del Arzobispo (JAÉN) Tel.: 953 12 82 44 - 953 12 81 17 -91 649 37 50 - Fax: 953 12 81 [email protected]
AHUMADOSUBAGO S.L.Sector: AHUMADOSC/ Charles Darwin, 3Parque Tecnológico de Andalucía29590 MÁLAGATel.: 951 01 04 70Fax: 952 10 31 [email protected]
ACEITUNAS LOSADASector: ACEITUNASLuis Losada LaheraAire, 5CarmonaSEVILLA95-414006895-4140068administracion@aceitunaslosada.com
ALIMENTOS“LA PEDRIZA” S.L.Sector: LEGUMBRESAlameda de Solano, 1611130 Chiclana (CÁDIZ)Tel.: 956 53 19 29956 53 44 [email protected]
ALMENDRERA DEL SURSector: FRUTOS SECOS, MIELCamino de la Almendrera, s/n29580 Estación de Cártama (MÁLAGA)Tel.: 952 42 00 20Fax: 952 42 08 [email protected]
ALVEAR S.A.Sector: VINOSAvda. María Auxiliadora, 114550 Montilla (CÓRDOBA)Tel.: 957 65 01 00Fax: 957 65 01 [email protected]
ANDALUZA DECAFÉS S.A.Sector: CAFÉSPol. Ind. Calonge, parcela 1841007 SEVILLATel.: 954 35 70 50Fax: 954 35 23 [email protected]
ANDALUZA DE MIELES S.L. (DORAY)Sector: MIELCalle Aparicio, s/n41807 Espartinas (SEVILLA)Tel.: 954 11 30 32Fax: 955 71 02 [email protected]
ÁNGEL CAMACHO ALIMENTACIÓN S.L.Sector: ACEITUNAS Y ACEITEAvda. del Pilar, 641530 Morón de la Fra. (SEVILLA)Tel.: 954 85 12 00Fax: 955 85 01 [email protected]
ARODEN S.A.T.Sector: ACEITEApto. de Correos 21914800 Priego de Córdoba (CÓRDOBA)Tel.: 957 72 01 20Fax: 957 72 01 [email protected]
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BODEGAS BARBADILLO S.L.Sector: VINOSC/ Luis Eguilaz, 1111540 Sanlúcar de Barrameda (CÁDIZ)Tel.: 956 38 55 00956 38 55 29Fax: 956 38 55 [email protected]://www.barbadillo.com
BODEGASDELGADO S.L.Sector: VINOSC/ Cosano, 2 14500 Puente Genil (CÓRDOBA) Tel.: 957 60 00 85Fax: 957 60 45 [email protected]
BODEGASDOÑA FELISA S.LSector: VINOS C/ Cordel Del Puerto Al Quejigal, s/n 29400 Ronda (MÁLAGA) Tel./Fax: 951 16 60 33 [email protected] www.chinchillawine.com
BODEGASF. SALADOSector: VINOSC/ Mérida 1441806 Umbrete (SEVILLA)Tel.: 955 71 56 01Fax: 955 71 56 [email protected]
BODEGASJOSÉ ESTÉVEZ S.A.Sector: VINOSCtra. Nacional IV, Km. 64011408 Jerez de la Frontera (CÁDIZ)Tel.: 956 32 10 04Fax: 956 34 02 [email protected]
BODEGAS PÉREZ BARQUERO S.A.Sector: VINOSAvda. de Andalucía, 27 29007 Montilla (CÓRDOBA)Tel.: 957 65 05 00Fax.: 957 65 02 [email protected]
BODEGASRODRÍGUEZ CHIACHÍO(PRODUCTOS EL GUISO)Sector: VINOSAvda. Belén, 2. 14940 Cabra (CÓRDOBA)Tlf 957 52 06 64Fax 957 52 19 [email protected]
CAMPO DETEJADA S.C.A.Sector: GARBANZOSCtra. de la Estación, s/n21870 Escacena del Campo (HUELVA)Tel.: 959 42 32 11Fax: 959 42 31 [email protected]
CELESTINO GÓMEZ PARRA S.A.Sector: CHACINAS Y JAMONESPol. Ind. El Caño I, s/n14220 Espiel (CÓRDOBA)Tel.: 957 36 41 28Fax: 957 36 41 [email protected]
CERVEZASALHAMBRA S.L.Sector: CERVEZASAvda. de Murcia, 1Apartado 9218012 GRANADATel.: 958 18 50 50Fax: 958 80 87 [email protected]
CESURCASector: CONSERVANTES VEGETALESCtra. de la Estación, s/n18360 Huétor-Tajar (GRANADA)Tel.: 958 33 20 20958 33 23 52Fax.: 958 33 25 [email protected]
CONCHIFRIT S.L.Sector: PATATAS FRITAS Y APERITIVOS C/ La Coruña, Naves 13-14-29Pol. Tecnológico Ogijares18151 Ogijares (GRANADA)Tel.: 958 50 66 91Fax: 958 50 67 [email protected]
CONDE DE BENALÚASector: ACEITESPuente del Ventorro, s/n18564 Benalúa de las Villas (GRANADA)Tel.: 958 39 04 02Fax.: 958 39 00 [email protected]
CONSERVERACÁRNICA DEL SUR S.L.Sector: PRODUCTOS CÁRNICOSCtra. Añora-Dos Torres P.K. 0,5 14450 Añora (CÓRDOBA)Tel./Fax: 957 15 15 14www.productosdelaabuela.com
CONSORCIODE JABUGO S.A. Sector: PRODUCTOS IBÉRICOSEdificio Bluenet. Calle Isaac Newton, 3, 3ª Planta, Módulo A. Isla de la Cartuja, 41092 SEVILLATel. 955 02 46 94 - Fax: 955 02 46 [email protected]
COPROHNIJAR S.C.A.Sector: HORTOFRUTÍCOLASC/ Olivar, S/N - 04006 San Isidro-Níjar (ALMERÍA)Tel.: 950 36 60 15Fax: 950 36 60 [email protected]
CORSEVILLASector: QUESOS Y JAMONESCtra. de Guadalcanal, km 1. 41370 Cazalla de la Sierra (SEVILLA)Apartado de Correos 40Tel.: 954 88 42 86Fax: 954 88 34 [email protected]
C.O.V.A.P.Sector: LACTEOS Y CHARCUTERÍAAvd. del Gran Capitán, 46 - 4º - Oficina, 614008 CÓRDOBATel.: 957 47 30 35Fax: 957 47 99 [email protected]
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CADELMAR, S.A.U.Sector: PESCADOS Y CONGELADOSFrancesco BoggianiParque Empresarial Antequera Parcela 10Antequera (MÁLAGA)Tel.: 951 060 390Fax: 951 060 [email protected]
GONZÁLEZ BYASS S.L.Sector: VINOSManuel Mª González, 1211403 Jerez de la Frontera (CÁDIZ) Tlf.: 956 35 70 0091 490 37 00Fax: 956 35 70 [email protected]
GRUPO CABALLEROSector: LICOR DE GUINDASVirgen del Monte, 5441370 Cazalla de la Sierra (SEVILLA)Tel.: 954 88 40 13-954 63 11 5291 308 04 20Fax: 955 88 31 [email protected]@caballero.eswww.caballero.es
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WILLIAMS &HUMBERT S.L.Sector: VINOSCtra. N-IV, km. 641,7511408 Jeréz de la Frontera(CÁDIZ)Tel.: 956 35 34 00Fax: 956 35 34 [email protected]
VINICOLAVALVERDEJO, S.L.Sector: VINOSMateo Luis Barba MaestreCtra. Gibraleón - Trigueros, km. 2Gibraleón (HUELVA)Tel.: 658 882 699Fax: 615 031 [email protected]
UNIOLIVASector: ACEITESC/ Córdoba, 9 23400 Úbeda (JAÉN)Tel.: 953 75 68 40Fax: 953 75 43 [email protected] www.unioliva.es
UBAGO GROUPMARE S.L.Sector: CONSERVAS DE PESCADOC/ Charles Darwin, nº 3Parque Tecnológico de Andalucía29590 MÁLAGATel.: 951 01 04 70Fax: 952 10 31 [email protected]
