Liceo Naval Almirante Guise Bachillerato Internacional Biologa - 2012

Laboratorio: Biologa Criterios: OPD, CEActividad de enzimas intracelularesAlumno(a) . 4to: Fecha: . 2012 Introduccin Las Enzimas son protenas que tienen la capacidad de facilitar y acelerar las reacciones qumicas que tienen lugar en los tejidos vivos, disminuyendo el nivel de la energa de activacin propia de la reaccin. Cmo identificar algunos factores o sustancias que pueden afectar una reaccin enzimtica? Hiptesis ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ Materiales * Perxido de hidrgeno (Agua oxigenada) * Papa * Hgado de pollo * Espinaca * Hongos (setas) * Almidn * Lugol * Acido sulfhdrico * Tubos de ensayo * Balanza * Bistur * Goteros * Reglas * Marcadores de vidrio Procedimiento I: Reconocimiento de la actividad enzimtica de la catalasa

1. Triturar en un mortero las muestras biolgicas: Hgado, hongos, papa y hojas de espinaca 2. Colocar en diferentes tubos de ensayo rotulados aprox. 3 mL de los homogenados , marcar en el tubo 3. Aadir 3mL de perxido de hidrgeno.4. Observe y registre la reaccin por tubo, marque los cambios en el lquido 5. Registrar en una tabla la actividad enzimtica (cantidad de burbujeo velocidad) y cantidad de homogenado consumido. 6. Ordenar las muestras biolgicas segn actividad. Qu organismo produjo ms gas? Qu gas se produjo? Qu sugiere la evidencia o los resultados de los experimentos realizados? Contienen catalasa? Procedimiento II: Reaccin amiloltica la cantidad de muestra.

1. Colocar en cuatro tubos de ensayo: a. 4 gotas de lugol. b. 15 gotas de almidn ms 2 gotas de lugol. c. 15 gotas de almidn ms 10 gotas de saliva, y despus de 10minutos 2 gotas de lugol. d. 10 gotas de saliva, ms 10 gotas de cido sulfhdrico, despus de 10minutos, 10 gotas de almidn.luego de 7 minutos adicionar 2 gotas de lugol. 1. Explicar lo sucedido en cada caso 2. Registrar los datos en un cuadro.

Conclusiones Revisa la hiptesis planteada, contrstala con las observaciones realizadas y redacta tus conclusiones. Preguntas para investigar y pensar Qu sucede cuando se pone perxido de hidrgeno en una herida? Qu sugiere la evidencia? Explique por qu tantas especies producen la enzima catalasa. En que otras maneras las enzimas son importantes para nosotros? Mencione ejemplos de cosas de uso diario que envuelven algn uso de enzimas.