Un producto únicoDe acuerdo a su Denominación de Origen, el Pisco solo se puede elaborar por medio de la destilación de mostos frescos de uvas pisqueras en los valles costeros de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.

RUTA DEL PISCO

LimaOcéano Pacífico

Arequipa

Moquegua

Tacna

Ica

Palpa

Nasca

Chincha

Pisco

Reserva Nacional de Paracas

Huacachina

Aeródromo de Nasca

Líneas deNasca

Ica

AeropuertoPisco

Salas - GuadalupeSan Juan Bautista

La Tinguiña

Islas Ballestas

El Carmen

Chincha Alta

PANAMERICANA SUR

Río

Ica

Río

Ica

Av.José M. Manzanilla

Ca. C

alla

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Av. Castrovirreyna

Av. Finlandia

6

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8 km

293Km

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Ica, 2000 T. (056) 406224La bodega-escuela del Centro de Innovación Tecnológica Vitivinícola es el lugar ideal para iniciar esta aventura. Cada nuevo productor se gradúa elaborando piscos de alta calidad, con RUC y denominación de origen. Justamente en este ambiente se encuentra el centro de interpretación e información de La Ruta del Pisco y se puede observar la colección ampelográfica, con 64 variedades de uva de todo el mundo.

CITEvid3

Ica, 1857 T. (056) 232919 www.vistaalegre.com.peVista Alegre practica una viticultura de precisión, lo que permite que la uva se exprese por sí sola y se refleje en el producto terminado. Fundada en 1857, la cuarta generación de la familia conserva la maquinaria y las enormes barricas de antaño, ha diseñado ambientes sugerentes para los turistas y a través de su arquitectura y empedrados nos transporta entre los vapores de sus piscos a una época auroral.

VISTA ALEGRE9

Ica, 2011 T. (056) 313963 www.piscoporton.comNo ha habido un esfuerzo más ambicioso para la producción industrial de pisco que el de esta bodega. Instalada en el fundo La Caravedo (1684), tiene capacidad para producir seis millones de litros al año, mediante procesos automatizados y con tecnología de última generación. Su infraestructura es tan impresionante como el sabor y aroma de sus productos. Sin duda, el futuro del pisco se empieza a escribir aquí.

4 EL PORTÓN

Ica, 1856 T. (056) 403275 www.piscotresgeneraciones.com‘La olla de Juanita’ resalta a primera vista, pero este restaurante es solo la fachada de esta bodega que data de 1856. Primero como ‘Tres esquinas’, y desde el 2002 con su nombre actual, producen pisco puro, acholado y mosto verde, pero también aromatizados y la deliciosa crema de pisco con sabor a lúcuma. ¡Imperdible! La comida le hace honor al más tradicional sabor iqueño.

5 TRES GENERACIONES

Ica, 1982 T.(056) 232553 www.elcarmelohotelhacienda.comAquí cada viga de huarango, balcón, mueble o ventana ha sido vuelta a la vida conservando su estética añeja y funcional, incluso un lagar de casi 300 años que sigue alimentando la producción de pisco. El hotel es un remanso ideal para la familia y para remontarse al pasado con las comodidades del presente: piscina, antigüedades, pequeño zoológico y pícaros tragos a base de pisco.

LOVERA PÉREZ10

Ica, 1986 T.(056) 215452 www.bodegaloveraperez.com.peSi bien se funda con este nombre en 1986, su tradición se remonta por seis generaciones a 1867. Con la esencia de sus viñedos propios producen piscos, vinos y licores de crema combinando procesos artesanales como tecnológicos. Se destaca la falca y el alambique con los que continúan trabajando y los ambientes apacibles y rústicos. Ofrecen para degustar hasta cinco marcas distintas de productos.

EL CARMELO8

Ica, 1540 T. (056) 581030 www.tacama.com Este viñedo fue fundado en 1540 por Francisco de Caravantes, español y pionero de la viticultura en el Perú. Fue la hacienda más prestigiosa de la época y debe su arquitectura actual a los agustinos, quienes la ocuparon como convento en 1821. El paseo comprende el lagar, el patio de almácigos, el campanario –con un excelente mirador– y la bodega, que elabora productos en base a todas las uvas pisqueras, menos la uvina. Ofrecen shows y almuerzos para grupos de más de 20 personas.

TACAMA7

Ica, 1856 T. (056) 403427 La tradición queda en la sangre y esta bodega, parte del ex fundo Tres Esquinas de la familia Gonzáles, es una muestra de ello. Conceptualizada para el turismo receptivo, El Catador muestra el procesamiento del pisco como se realizaba hace 400 años –en botijas– y ofrece un almuerzo exento de ajíes y condimentos en su restaurant. Venden también piscos aromatizados, pisco sour semi preparado, tejas y ricas mermeladas naturales.

EL CATADOR6

301Km

308Km

10

291Km

Salas-Guadalupe

3,8 km

Plaza de Armas de Salas-Guadalupe

Plaza de Armas de Chincha

Plaza de Armas de El Carmen

Plaza de Armas de San Juan Bautista

Subtanjalla

Subtanjalla

La Tinguiña

San JuanBautista

Los Aquijes

Los Aquijes

Plaza de Armas de Ica

Pueblo Joven La Tinguiña

San Idelfonso

HOSPITALSOCORRO

PUENTE SOCORRO

BCP

ESTADIOJOSÉ PICASSO

OVALO RENAN

ELÍAS

Chincha, 1897 T. (056) 261602www.tabernero.comBodega de viejo cuño que mezcla la tradición y la tecnología en sus procesos para la elaboración de pisco y vino. En la amplitud de sus instalaciones recobran bríos viejas prensas y toneles, y suma a esa buena impresión el buen trato de los anfitriones. La visita no tiene costo pero es indispensable llamar para coordinar la recepción. Al final de la experiencia los espera una imponente y surtida tienda.

TABERNERO1

Chincha, 1983 T. (056) 837005 www.piscovinasdeoro.com.peNace como una bodega artesanal, pero se moderniza en el 2004 incorporando más tecnología en sus procesos y un alto control de calidad. Reciben grupos de máximo 30 personas para un recorrido de 25 minutos. Finalmente se pasa al rincón de catas, un acogedor espacio para degustar variedades de pisco provenientes de sus 82 hectáreas de viñedos. Pruebe el mosto verde de Torontel.

VIÑAS DE ORO2

Chincha Alta

El Carmen

PANAM

ERICANA SU

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211Km

2

199Km

1

308Km

291Km

199Km

Islas Ballestas

Islas Ballestas

Playa la Mina, Reserva Nacional de Paracas

Laguna de la Huacachina

Tubulares - Desierto de Ica

Líneas de Nasca