la llanda nº 22

La LlaNda 22 La LlaNda 22 ““““Estudia como si fueras a vivir siempre, vive como si fueras a morir mañanaEstudia como si fueras a vivir siempre, vive como si fueras a morir mañanaEstudia como si fueras a vivir siempre, vive como si fueras a morir mañanaEstudia como si fueras a vivir siempre, vive como si fueras a morir mañana” ” ” ” María MitchellMaría MitchellMaría MitchellMaría Mitchell....

REVISTA DE LA ESCUELA DE ADULTOS DE ORIHUELA.

MAYO DE 2013. NÚMERO 22.

Donativo: 2 euros.

EL FUTURO DE LA EPA.

EXCURSIONES.

RECETAS DE COCINA.

EL RACÓ LITERARI.

LA ORLA FIN DE CURSO.

SEMANA CULTURAL.

ASOCIACIÓN DE ALUMNOS.

EXPOSICIONES Y TEATRO.

Revista Llanda, número 22. Orihuela. Mayo de 2012. Maquetación: Javier Calvo. Colaboradores: César Besó Portalés, Javier Calvo, María Dolores García Navarro, (Callosa de Segura), Iliyana Nicolova Yordeanova-Genova, José Luis Muniesa Aznar. Raimon Pas-tor, José María Martínez “JM3”, Halima Hakmi, Robert Durà, Jesús Quesada, Elisa Va-lero, María José Palomares, María Carmen Aparicio, Joaquín Bas, Isabel Aparicio, María Andrés, Raúl Zapata, Antonio Selma, Paco Ruiz, Iván Navarro, Javier Daniel Murcia, Dolores Pertegal, Ángeles Aniorte, María Mira, Monse García, Monse Pina y Jo-sefa Marcos.

EDITORIAL: EL FUTURO DE LA EDITORIAL: EL FUTURO DE LA EDITORIAL: EL FUTURO DE LA EDITORIAL: EL FUTURO DE LA

EDUCACIÓN DE ADULTOSEDUCACIÓN DE ADULTOSEDUCACIÓN DE ADULTOSEDUCACIÓN DE ADULTOS

Un borrador de una nueva ley de adultos está siendo debatido por la comunidad escolar. Es difícil saber qué quedará de este documento que pretende sustituir a una ley en vigor desde 1995 y que nació de un amplio consenso. En democracia, los políticos que han ganado las elecciones, y más por mayoría absoluta tienen el derecho de proponer y aprobar leyes. Pero la democracia no es un cheque en blanco y que los gobernantes no deben olvidar que son los ciudadanos los que les votan. La demanda social de una democracia real está en todos los debates de nuestros días. Tenemos una ley de adultos en vigor desde 1995, esta ley ha permitido el desarrollo de una oferta amplia en nuestra comu-nidad. Alfabetización, valenciano, idiomas, informática, cursos de preparación para pruebas de acceso… Una oferta adaptada a una sociedad que tiene necesidades diversas, una oferta ma-yoritariamente presencial, que llega a la mayoría de la pobla-ción, una oferta dinámica y que se adapta a las nuevas tecno-logías. Del borrador de nueva ley se deduce un nuevo escenario, en el qué muchos centros de adultos municipales podrían desapare-cer siendo sustituidos por clases de secundaria de adultos en un IES por la tarde o cursos a distancia. A todo ello se añade la no gratuidad de los estudios no reglados. Cabe una reflexión serena sobre los logros de la ley actual y sobre la relación entre los recursos utilizados y los objetivos logrados hasta la fecha. También es deseable un amplio contex-to social de la futura ley, tal como lo fue la actual. La democra-cia real consiste precisamente en eso, en aprobar las leyes cono-ciendo la realidad y negociando con los sectores implicados. Ahora acaba de aprobarse la LOMCE, es la séptima ley de edu-cación de la democracia y el principal partido de la oposición ya ha anunciado que cuando llegue al poder la derogará. ¿No nos hará falta un consenso en materias tan importantes y bási-cas para el futuro de un país como la educación?

ÍNDICE.ÍNDICE.ÍNDICE.ÍNDICE.

Editorial.Editorial.Editorial.Editorial. 1

EPA Vega Baja.EPA Vega Baja.EPA Vega Baja.EPA Vega Baja. 2

EPA Beniassent.EPA Beniassent.EPA Beniassent.EPA Beniassent. 5

La orla fin de cursoLa orla fin de cursoLa orla fin de cursoLa orla fin de curso 6

Excursión a Elda.Excursión a Elda.Excursión a Elda.Excursión a Elda. 25

IV Semana Cultural.IV Semana Cultural.IV Semana Cultural.IV Semana Cultural. 26

Grupo de Teatro.Grupo de Teatro.Grupo de Teatro.Grupo de Teatro. 34

Carta desde Almoradí.Carta desde Almoradí.Carta desde Almoradí.Carta desde Almoradí. 35

Certamen FEVAEPA.Certamen FEVAEPA.Certamen FEVAEPA.Certamen FEVAEPA. 36

Exposición talleres.Exposición talleres.Exposición talleres.Exposición talleres. 38

Datos del Centro.Datos del Centro.Datos del Centro.Datos del Centro. 39

Excursión Polonia.Excursión Polonia.Excursión Polonia.Excursión Polonia. 40

El Racó Litetari.El Racó Litetari.El Racó Litetari.El Racó Litetari. 41

Las inundaciones.Las inundaciones.Las inundaciones.Las inundaciones. 44

Meditación.Meditación.Meditación.Meditación. 46

Recetas de Cocina.Recetas de Cocina.Recetas de Cocina.Recetas de Cocina. 48

Informática.Informática.Informática.Informática. 52

El inicio del curso 2012-2013 quedó marcado por los cambios producidos en el profesorado. Los maestros del curso pasado: Raimon, Encarna, María José, Luis, Paco, Diana y María Dolores fueron sustituidos por otros profesores. Años de experiencia y de entusiasmo por la educación de adultos se han vuelto a quedar en el camino. Nuestros alumnos sufren estos cambios, pues al ser muchos de ellos adultos, el profesor no sólo es un do-cente, es un confidente, un amigo, un apoyo.

Por suerte los nuevos profesores se han adaptado muy bien a la EPA, pero es

de justicia reconocer y agradecer la labor de estos compañeros, que aunque no fueron los únicos que nos abandonaron en junio de 2012, sí lo hicieron después de años de trabajo y buen hacer en nuestras extensiones de Almoradí, Callosa de Segura y Ori-huela. También cambió de destino Trini, la conserje, llegando en su lugar Antonio.

Por otro lado también tuvimos que decir adiós a la Escuela de Adultos de Re-dován, que por segunda vez en su historia ha sido cerrada. Algunos alumnos se han trasladado a Callosa de Segura o a Orihuela a seguir estudiando, pero otros han ter-minado por dejar a medias sus estudios. También cerró la histórica EPA de San Mi-guel de Salinas. Se suman a Bigastro, cerrada el año anterior. Los recortes también han llegado a Dolores, que sólo ha podido salvar un GES 2. Los recortes también se han dejado sentir en Albatera y Cox, esta última solo ofrece un GES 1.

Por suerte, Almoradí y Callosa han mantenido íntegro el apoyo a sus

escuelas de adultos y la oferta se ha podido mantener e, incluso, potenciar. Nuestra agradecimiento a Miguel y Mónica, sus concejales de educación.

EPA VEGA BAJA.EPA VEGA BAJA.EPA VEGA BAJA.EPA VEGA BAJA.

LA LLANDA NÚMERO 22 Página 2

El inicio de curso fue accidentado, sobre todo por el nombra-miento tardío de algunos profesores. En Almoradí hasta bien entra-do septiembre no se completó la plantilla, debiendo acudir a matri-cular profesorado de Orihuela y antiguos profesores como Paco y Luis. En Callosa la matriculación la llevó Pepe y es-to facilitó mucho el proceso. En Orihuela nos encontramos 5 profesores veteranos y 5 profesores nuevos. La organización resultó más complicada que otros años, pero al final y tras largas colas a la hora de abrir la EPA, se pudo ofrecer una plaza a la mayoría de los demandantes.

Datos de matriculación

Otras informaciones importantes son la aprobación de un nuevo Re-glamento de Régimen Interno para la escuela. El cambio de números de teléfono y de página web del centro. El cambio de sede de las clases de la mañana de la Universidad Miguel Hernández a la Escuela de Idiomas. Hemos seguido celebrando pruebas libres para la obtención del Título de Graduado en Secundaria y, finalmente, se ha procedido a tramitar el acuerdo del Consejo Escolar Municipal por el que nos pasamos a denomi-nar C.P.F.P.A. Vega Baja. Y la Asociación de Alumnos, dirigida por Paco Muñoz, mantiene sus talleres de inglés, informática, baile, costura, español para extranjeros, pintura, teatro y organiza exposiciones, viajes y obras de teatro. Como siempre muy activos y comprometidos con la Epa.

EPA VEGA BAJA.EPA VEGA BAJA.EPA VEGA BAJA.EPA VEGA BAJA.


La Escuela de Adultos Beniassent está formada por dos extensiones, Cocentai-

na y Muro de Alcoi. Es un centro muy activo e implicado con los municipios de su ámbito. Durante el presente curso la Escuela de Adultos de Orihuela ha realizado dis-tintas actividades con sus miembros. Durante la Semana Cultural nos visitó y actuó el grupo de Teatro de Cocentaina con “La Modisteta Valenta” y posteriormente se ha participado en un intercambio de experiencias, desarrollado dentro de un programa de formación.

La comarca debe su nombre a la tribu ibérica de los contestanos. Conquistada por Jaume I, su población siguió siendo exclusivamente islámica hasta su expulsión de 1609. Dos años después fue repoblada por cristianos. A fines del siglo XVII sus habitantes se sublevaron en la llamada segunda germanía. Su desarrollo industrial fue creciendo desde el siglo XIX gracias a la industria textil. En la actualidad junto a esta industria, se están desarrollando otras auxiliares y también se intenta impul-sar un tipo de agricultura ecológica

Cocentaina es la cabeza histórica de la comarca del Comtat y cuenta con 11.000 habitantes. Cuenta con un gran desarrollo industrial desde el siglo XIX , fundamen-talmente en los sectores del textil y el papel. En su patrimonio artístico destaca el Pa-lacio de los Condes de Cocentaina y es el municipio donde se compuso “Paquito el Chocolatero”.

Muro es un municipio de 9.000 habitantes ubicado en la comarca del Comtat. Se encuentra en una comarca con un importante legado histórico, de su pasado pre-histórico quedan restos en Cova Beneito. Su cercanía a Alcoi y su foco industrial y las buenas comunicaciones, pues disponía de conexión ferroviaria con Yecla y Gandia, que facilitaron su desarrollo económico.

Ambos municipios están en una comarca montañosa con un importante patrimo-nio natural, destacando la Serra Mariola. Además, el conocimiento y uso de la lengua valenciana es muy alto, sin que eso suponga un desconocimiento del castellano.

ESCUELA DE ADULTOS BENIASSENT.ESCUELA DE ADULTOS BENIASSENT.ESCUELA DE ADULTOS BENIASSENT.ESCUELA DE ADULTOS BENIASSENT.


Concentaina. La Serra Mariola. Muro de Alcoi.

La Extensión de Cocentaina ocupa el antiguo instituto del municipio. Un lugar amplio y con suficientes aulas y espacios administrativos. La escuela dispone de una amplia oferta, y no sólo de formación reglada y cursos formativos, también de talleres que son desarrollados por la Asociación de Alumnos En Muro de Alcoi el edificio que alberga la Escuela de Adultos es su antigua escuela gra-duada. Transformada por el Ayuntamiento en una estupenda dotación cultural y educativa multiusos. No sólo al-berga la EPA y sus clases y despachos, también aulas de in-formática, cerámica, inglés...

ESCUELA DE ADULTOS BENIASSENT.ESCUELA DE ADULTOS BENIASSENT.ESCUELA DE ADULTOS BENIASSENT.ESCUELA DE ADULTOS BENIASSENT.


FPA. CONCENTAINA.

FPA. MURO D’ALCOI.

LA ORLA DEL CURSO 2012-2013


ALFABETIZACION

NEOLECTORES.



PRE. TARDE.

PRE. NOCHE



GES 1 MAÑANA

GES 1 TARDE



GES 1 NOCHE

GES 2 MAÑANA



GES 2 TARDE

GES 2 NOCHE



GES 2 ALBATERA

GES 2 CALLOSA



GES 2 ORIHUELA Y RAFAL

GES 2 ALMORADÍ

GES II CALLOSA



GES 2 DOLORES

VALENCIÀ MATI



ORAL VESPRADA

ORAL NIT



VALENCIÀ NIT

ESPAÑOL


ESPAÑOL PARA EXTRANJEROS.


ACCESO UNIVERSIDAD

ACCESO CICLOS.

GES II CALLOSA

GESI I DOLORES

ALMORADÍ.



INGLÉS 1 TARDE

INGLÉS 1 NOCHE


INGLÉS 2


INGLÉS 2

INGLÉS 2-GRUPO 2



INGLÉS 2 Inglés 3.

INGLÉS 3

INGLÉS 3-GRUPO 2


TALLER DE INFORMÁTICA.


INFORMÁTICA 1

INFORMÁTICA 2


TALLER DE INFORMÁTICA 2


INFORMÁTICA 3

BAILE DE SALÓN


TALLER DE INFORMÁTICA 2

TALLER DE BAILE.

ZUMBA


BAILE 2.


TALLER DE BAILE.


TEATRO

PINTURA LOS PROFESORES. PINTURA



TALLER DE COSTURA

PINTURA

TALLER DE COSTURA

LOS PROFESORES

Sergio organizó la actividad viajera del primer trimestre. Una visita a Elda y su museo del Calzado. A pesar del frío un grupo de alumnos, acompañados de Vicent y José Luis recorrieron la historia del calzado y pudieron ver algunos de los más interesantes ejem-plares. El museo dispone de secciones dedicadas al calzado autóctono, al de diseño y a la evolución de las modas. A la maquinaría antigua y actual de este sector. Y también existe otra sección dedicaba a los jóvenes diseñadores y otra a los carteles y objetos relacionados con este sector. Tras la visita nos trasladamos a un espacio comercial donde pudimos comprar calzado de calidad a buen precio y finalmente un chocolate con churros nos permitió entrar en calor y recobrar fuerzas para volver a Orihuela.

ACTIVIDADES DEL CENTRO: EXCURSIÓN A ELDA


VISITA AL PALACIO SORZANO DE TEJADA. CONFERENCIA DE EMILIO DIZ.

Guiados por la comisaria de la exposición María del Carmen Sánchez un grupo de alumnos y familiares

recorrimos el palacio Sorzano de Tejada. Gracias a la colaboración de la Concejalía de Cultura y a la propia

comisaria, que fuera del horario establecido nos abrieron las instalaciones, pudimos disfrutar de una visita

guiada en uno de los edificios más emblemáticos de Orihuela. Además de admirar la exposición “Costumbres

y Paisajes en la Pintura del Siglo XX”.

Posteriormente se celebró una conferencia con el nombre “El Bajo Segura, de la Antigüedad Tardía al Is-

lam” impartida por D. Emilio Diz, arqueólogo municipal y gran conocedor del tema. En ella se recorrieron

las fuentes históricas y arqueológicas que nos hablan de aquella ciudad capital de una cora visigoda que en el

711 se transformó en un pequeño territorio federado con los musula-

manes bajo la batuta de Teodomiro. En las preguntas finales se habló

sobre el estado del castillo de Orihuela y también sobre los túneles que

supuestamente recorrerían el castillo y las iglesias de las ciudades. Real-

mente leyendas que quizá se inspiran en la existencia de una cueva en l o

alto del castillo y en la existencia de criptas funerarias debajo de las

iglesias orcelitanas.

SEMANA CULTURAL.


EL día 26 un autobús de alumnos de Orihuela salió dirección a Alicante con el fin de visitar el Museo

Arqueológico de la ciudad, subir al castillo de Santa Bárbara y disfrutar de un chocolate con churros, por un

precio más que módico, gracias al apoyo de la Asociación de Alumnos.

Pudimos admirar los fondos antiguos y modernos de este museo, considerado uno de los mejores de su

género. Además de dos exposiciones, una sobre la vía Augusta y otra sobre el museo de Guardamar.

acabar, y gracias a Robert, pudimos disfrutar de un estupendo chocolate con churros junto al museo.

SEMANA CULTURAL.


Durante las jornadas culturales de la Escuela, el Departamento de Ciencias organizó un taller de laboratorio en

el que los alumnos pudieron presenciar y participar en la realización de diversos experimentos bajo la supervi-

sión de los profesores Jesús y Silvia.

Así el público pudo comprobar cómo gracias a la química es fácil transformar una moneda de cobre de cinco

céntimos en una moneda de “plata”. También se pudo comprobar cómo aplastar un bote de refresco sin to-

carlo o cómo apagar una vela sin soplar. El alumnado pudo comprobar directamente cómo el mercurio es uno

de los líquidos más densos que existen en la naturaleza, así

como comprobar en vivo el principio de Arquímides con el

llamado ludión o diablillo de descartes. A continuación se llevó

a cabo una sesión de juegos didácticos con gran éxito de críti-

ca y público. Un grupo de alumnos de GES II visitó las instalaciones del Museo Didáctico de la Vega Baja en

donde pudieron presenciar un taller de experimentos participativo y muy didáctico dirigido por personal del

Museo. También hicieron un interesante recorrido por las distintas salas del Museo en donde pudieron observar

distintos aspectos de las ciencias a través de demostraciones y experimentos interactivos.

SEMANA CULTURAL.


CONFERENCIA CONFERENCIA CONFERENCIA CONFERENCIA “LA NUEVA DIETA MEDITERRÁNEA”.“LA NUEVA DIETA MEDITERRÁNEA”.“LA NUEVA DIETA MEDITERRÁNEA”.“LA NUEVA DIETA MEDITERRÁNEA”.

DOCTORA ESTHER SENDRA, U.M.H.DOCTORA ESTHER SENDRA, U.M.H.DOCTORA ESTHER SENDRA, U.M.H.DOCTORA ESTHER SENDRA, U.M.H.

La dieta mediterránea es la forma de alimentación

que durante siglos se ha seguido en buena parte de

la costa mediterránea. Tiene como productos bases

el pescado, la fruta, la verdura, el vino y el aceite de

oliva. Este tipo de alimentación, tan importante en el

pasado, está hoy en crisis, debido a la llegada de

hábitos alimenticios de fuera, sobre todo de Estados

unidos.

La dieta mediterránea está asociada con un estilo de

vida más relajado y feliz que el modelo anglosajón y

ha permitido que las poblaciones que la practicaban

tuviesen altas longevidades.

Además se ha pasado de una sociedad en

la que la comida no era abundante, a otra

en la que la comida es muy abundante y se

come de más. Las consecuencias son so-

brepeso y aumento de la mortandad por

enfermedades de corazón.

Hoy en día, se impone un tipo de cocina

rápida, donde la comida ya viene prepara-

da o lleva abundancia de azúcar, sal o

hidratos de carbono. La pasta se consume

mucho más que en el pasado, lo mismo sucede con la bollería industrial, los platos pre-

cocinados, la pizza, las chocolatinas… mientras que las legumbres, los guisos, los platos de cu-

chara pierden importancia. Las hamburguesas y las salchichas sustituyen a platos de carne o

pescado.

Frente a ello la Doctora Sendra aconsejó una comida variada, hecha en ca-

sa, en la que las legumbres, la fruta y la verdura ocupen un lugar destacado.

Realizar actividades físicas y aconsejó el consumo de frutos secos y vino

tinto, con moderación.

SEMANA CULTURAL.


La Doctora Elisa Valero expuso un sistema de

relajación mediante el control de la relajación y

respiración. la doctora Elisa nos ha facilitado un

artículo que hemos publicado en las páginas 46

y 47 de esta revista.

Gracias a Pablo, el profesor de la EPA de Dolores, entramos en contacto con un

artesano del barro llamado Mañogil. Hasta no hace mucho tiempo era un trabajador

más del sector del cemento y ahora, ante la crisis ha hecho de su pasión su traba-

jo. En Rojales ha instalado su taller, en una cueva rehabilitada. En este taller par-

ticiparon alumnos de la Escuela de Adultos y sus hijos, y de todos los niveles, des-

de los primeros cursos a la secundaria. A partir del barro surgió un gato que os

espera en el despacho de Javier, a los que aún no lo han recogido...

SEMANA CULTURAL.


“ORIOLA, SEGONA CAPITAL DE VALÈNCIA”. Prof. Lluís Català Oltra. Universidat d’Alacant.

_Äâ•á VtàtÄõ tÇtÄ|àét xÄá vtÑÜ|v|á {|áà´Ü|vá Öâx {tÇ ÑÉÜàtà t bÜ|ÉÄt wx áxÜ Ät áxzÉÇt vtÑ|àtÄ ätÄxÇv|tÇt t áxÜ xÄ Öâx °á tÜtA WâÜtÇà Ä:¢ÑÉvt ÉÇ xÄ exzÇx wx itÄ¢Çv|t tutáà|t y|Çá `ØÜv|t | Ät vtàtÄtÇ|àtà xáwxäxÇ|t àÜxà ÑÜ|Çv|ÑtÄ w:t@Öâxáà?

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SEMANA CULTURAL.


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SETMANA CULTURAL.


La Cruz de la Muela es el punto más conocido de nuestra sierra y, aunque no sea el más alto, es el

que nos anuncia que ya estamos en casa cuando volvemos de algún sitio. Más allá de polémicas, pa-

ra los oriolanos es una parte más de la ciudad, aunque este símbolo se encuentre en la montaña. La

subida se hizo desde Montepinar y en ella participaron un grupo de alumnos y profesores de la

EPA, encabezados por Antonio, el conserje, caminante habitual de estos caminos.

Los alumnos del taller de fotografía del centro, dirigidos por Joaquín Bas, organizaron

una exposición de fotografía en la Lonja de Orihuela. La presentación contó con la

asistencia de la Concejala de Cultura, Ana Mas, y un buen número de alumnos de la

Escuela. Las fotografías de este grupo, en el que también participan ex alumnos, están

a un nivel altísimo y sus miembros un referente en la fotografía de la Vega Baja. La

Escuela también se realiza en estas actividades.

ACTIVIDADES DEL CENTRO.


El Teatro Circo fue testigo, el día 1 de junio, del buen hacer del taller de Teatro de la Asociación de Alumnos de la EPA. Tras un año de trabajo y ensayos se estrenó una comisaría especial. Rosana Bailén, su directora, no defraudó a sus seguidores y la obra provocó risas y reflexiones entre el numeroso público que asistió a la obra. Es el segundo año que la Asociación de Alumnos, dirigida por Paco Muñoz, impulsa estas representacio-nes, que suponen un gran esfuerzo para sus actores, pero una gran satisfacción cuando, tras el estreno, to-dos nos felicitamos por su trabajo. También queremos agradecer la colaboración de la Concejalía de Cultura y del Teatro Circo.



DESDE ALMORADÍ.


REMITE: MARÍA JOSÉ PALOMARES.

ESCUELA DE ADULTOS DE ALMORADÍ.

C/ TORREVIEJA S.N.

03160 ALMORADÍ.

Miércoles, 24 de octubre de 2013.

Hola, soy María José Palomares, una alumna discapacitada que estudia en la Es!

cuela de Adultos de Almoradí. En la nueva EPA no hay una plaza de aparca!

miento para nosotros como teníamos antes en la Cruz Roja y ahora, la voluntaria

que me lleva a clase tiene problemas para aparcar. Espero que el Ayuntamiento

pueda pronto pintar un aviso para que los discapacitados podamos acercanos a la

escuela.

Este curso estoy aprendiendo inglés con Rocío, el color azul es blue y el uno es

one. Estoy muy contenta aprendiendo cosas nuevas. Recuerdo cuando hace tres

años vino Encarna a por mí para rendirme un homenaje. Mi hermano tenía un

niño pequeño y no podía llevarme a Orihuela, ahora mi sobrino tiene tres años,

este verano fuimos a la playa me llama tía, jugamos mucho y disfruto mucho con

su compañía y estoy loca por él.

Este verano además fuimos de campamento a Toledo a una granja llamada Eu!

genia, también fuimos a Madrid, a ver el Bernabeu y el Palacio Real

y al final fuimos de compras.

En la granja tiré con arco y

casi doy a una vaca. Ja, ja, ja,

l u e g o p r o d u j o meno s l e c h e de l

susto, pero, eso sí, pudimos tomarnos un buen

arroz con leche para cenar.

CERTAMEN LITARARIO FEVAEPA 2013.

“Las escuelas de adultos como medio de integración”. La FEVAEPA, Federación Valenciana de Asociaciones de alumnos de Escuelas de

Adultos convoca anualmente un concurso literario. La Escuela de Adultos de Ori-

huela transmitió a todas los grupos y extensiones sus bases y, tras un proceso de

selección, fueron remitidos tres relatos que han sido publicados en un libro.

Los premiados y un grupo de alumnos y profesores nos trasladamos a Algemesí el

día 16 de mayo y participamos en el acto celebrado en el Teatro Municipal, en la

comida de hermandad y finalmente en una visita guiada al pueblo: su museo local

con interesantes informaciones sobre de la fiesta de la Muixeranga, la tradición de

la plaza de toros desmontable y cuadrada , las labores tradicionales del campo… y

finalmente la visita a la basílica de la Mare de Deu de la Salut.

Desde aquí queremos felicitar a Toni Costa, María José Sánchez y Carmen Aparicio

por sus relatos y su premio, el libro está a vuestra disposición en nuestra biblioteca

y en la Biblioteca Municipal.

ACTIVIDADES DEL CENTRO. CERTAMEN FEVAEPA


ACTIVIDADES DEL CENTRO. CERTAMEN FEVAEPA


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SECRETARÍA: 966904765

JEFATURA: 966401171 DIRECCIÓN:966904768

CONSERJERÍA: 966904767 SALA PROFESORES:

966904769

PLAZO DE MATRÍCULA CURSO 2012PLAZO DE MATRÍCULA CURSO 2012PLAZO DE MATRÍCULA CURSO 2012PLAZO DE MATRÍCULA CURSO 2012----2013.2013.2013.2013.

FPA ORIHUELA Y ALMORADÍ.FPA ORIHUELA Y ALMORADÍ.FPA ORIHUELA Y ALMORADÍ.FPA ORIHUELA Y ALMORADÍ. LUNES 9 Y MARTES 10 DE SEPTIEMBRE: TALLERES DE LA ASOCIACIÓN DE ALUMNOS: COSTURA, PINTURA, INGLÉS, BAILE, TEATRO, FOTOGRAFÍA, IN-FORMÁTICA. ALEMÁN. (ORIHUELA). MIÉRCOLES 11 DE SEPTIEMBRE: SECUNDARIA DE ADULTOS. JUEVES 12 DE SEPTIEMBRE: INGLÉS, VALENCIANO, ESPAÑOL. LUNES 16 DE SEPTIEMBRE: ACCESO A CICLOS FORMATIVOS. 19.00 HORAS (ORIHUELA). MARTES 17 DE SEPTIEMBE: MAYORES DE 25 AÑOS. 19.00 ORIHUELA. CALLOSA DE SEGURA.CALLOSA DE SEGURA.CALLOSA DE SEGURA.CALLOSA DE SEGURA. Matrícula en agosto en la Casa de la Juventud. (LA MATRICULACIÓN SE REALIZARÁ EN HORARIO DE TARDE)

EXCURSIÓN A POLONIA.


Cracovia.Cracovia.Cracovia.Cracovia.

A finales de marzo un grupo de alumnos, profesores y amigos de la EPA de Orihue-

la realizó una visita a la ciudad polaca de Cracovia. Fueron días de mucho frío y de

emociones intensas. De la ciudad destacaremos su fortaleza-catedral, con una im-

presionante torre de madera recorriendo el interior de la torre. La presencia judía en

la ciudad fue muy importante en el pasado y sus restos están presentes en su anti-

guo gueto, su sinagoga y la fábrica de Schindler . Aunque quizá el mayor impacto

fue la visita al campo de concentración de Auschwitz, el recorrido por los barraco-

nes, el muro de los fusilados, la exposición sobre objetos de los prisioneros y final-

mente el horno crematorio nos pusieron los pelos de punta.

Además de compañerismo y buen humor, también pudimos jugar con la nieve.

L A CRISI ECONÒMICA

Ací en aquest moment, és totalment necessari fer una comparació entre la situació del mercat laboral de fa uns quants anys i la situació laboral d’ara. Llavors, no que-darà altre remei que recordar també una gran part de la població espanyola que està aturada actualment. Però, ¿com hem arribat a aquesta situació? Hi ha una varietat enorme de motius que poden explicar aquesta situació, però inter-venir massa en aquest tipus de coses pot tenir conseqüències molt perilloses. Potser, es tractaria d’estudiar el comportament de les classes socials més elevades; persones que tenen més poder i per tant, prenen decisions molt importants per a la resta. Tot plegat, es tracta d’una gestió mal organitzada per part d’alguns politics. Aleshores, es podria dir també que els politics són uns aprofitats sense escrúpols, que cobren moltíssims diners i s’ocupen dels seus interessos més immediats, i això pot implicar oblidar-se dels altres. A vegades, fan trampa i, a més a més, no són gens de fiar. No hi ha cap dubte: estem entre gent molt aprofitada. D’altra banda, cal pensar que és necessari que hi haja diferents treballs per a poder viure. Des d’un polític fins un encarregat de la faena domèstica. És millor pensar que els politics són treballadors com la resta, que hauríem de respectar la diferència entre classes socials i hauríem d’aprendre a ser més responsables amb el nostre tre-ball i diners. Així mateix, la crisi econòmica duu la gent aturada a estudiar i, per tant, a omplir totes les escoles. Aquesta situació pot resultar molt favorable per a l’accés a la cultu-ra, per a la independència personal i desenvolupament de la personalitat.

MªCarmen Aparicio Villanueva (Valencià Mitjà nit)

RACÓ LITERARI.


n discurs inevitable en una societat amb una llengua minoritzada com és el cas del català

és preguntar-se el futur d’eixa llengua. Si estudiem la situació del català des d’una perspectiva

global, la situació és molt desesperançadora, amb unes conclusions que la història no fa més que

avalar: el 50% de les llengües actuals s’extingirà en poques generacions, generalment tres; un

40%, entre les quals es troba el català, mostra símptomes característics dels processos de subs-

titució lingüística, i sols el 10% que queda previsiblement continuaran parlant-se en el segle

XXII. La situació del català, per tant, és de clara raresa, una llengua perseguida que ha arribat

al segle XXI amb una vitalitat notable i que no està encara en fase irreversible de substitució.

Tanmateix, si no es produïx un canvi en el comportament lingüístic i de forma generalitzada, al

català li queden molts pocs anys de vida.

Hi ha factors, però, que permeten una certa esperança. El nombre total de parlants na-

dius de català no s’ha reduït en els últims anys, i, a més, la població de parla habitual catalana

ha ampliat els usos de la llengua en la seua pràctica quotidiana. D’altra banda, han augmentat

també els parlants d’altres llengües que han adoptat el català com a llengua d’ús habitual. La

normalització lingüística no ha aconseguit, com esperaven alguns, que el català fóra la llengua

majoritària entre la població, però sí que existeix, almenys a Catalunya, un cert equilibri català-

espanyol. Pel que fa a la immigració, existeix una certa integració entre la gent de nacionalitat

no espanyola que viu i treballa a Catalunya, i que s’ha interessat per aprendre català. Quant a

la “pèrdua” del carrer, el català se sent present almenys en un 50% de les manifestacions del

carrer i, pel que fa a l’ús del català a escola fora de classe, hi ha més ús habitual del català que

el que pertocaria segons la llengua familiar corresponent. Tampoc no cal preocupar-se pel

“problema” de la qualitat de la llengua, perquè sempre és relatiu: la parla dels jóvens potser no

és gens correcta, però açò és un fenomen que ocorre igualment al Regne Unit, Alemanya o

França, i és perfectament normal que existisquen interferències lingüístiques, sobretot entre els

parlants de català que tenen una altra llengua.

RACÓ LITERARI.


Pel que fa a la divisió territorial, hom veu més o menys clar que, a Catalunya, l’alta represen-

tació social del català afegit al vigor de la transmissió intergeneracional està afavorint, encara

que lentament pel factor de la immigració, una ferma expansió de l’ús del català. Al País Valen-

cià les dades demostren una realitat molt més negativa, que podria culminar en la substitució

lingüística, mentre que a Andorra i a les Illes Balears apareix una situació d’empat tècnic en les

dades.

Factor clau és la implicació institucional davant del procés de normalització, que es ca-

nalitza, principalment, mitjançant dos eixos: la immersió lingüística del català de la població es-

colar, posada en qüestió recentment, i una forta xarxa de mitjans de comunicació en català. El

cas de Catalunya és paradigmàtic i estudiat arreu del món: la dimensió institucional i mediàtica

han assolit un èxit indubtable simplement perquè fan de model. L’educació i els mitjans de co-

municació es presenten normalitzats quan la societat no ho és encara. A Catalunya, aquests

factors normalitzadors han permés un increment constant de bilingüització, que constituïx la

millor confirmació de la seua puixança actual, fet que els catalanoparlants ja eren bilingües.

A la resta del domini lingüístic, la mancança d’un suport institucional i d’una voluntat

clara d’afavorir la normalització del català ha suposat l’extensió paulatina del castellà, que

tendeix a traduir-se en el monolingüisme en aquest

idioma. Això no obstant, fins i tot en el cas més

dramàtic del País Valencià, l’existència d’un sector

minoritari de la societat que manifesta una altíssima

lleialtat envers el català fa sorgir l’esperança, alme-

nys en certes comarques i ciutats mitjanes. Sembla

probable, per tant, que el català forme part d’eixe

10% de les llengües del món que tenen assegurat el

seu futur en el context de la mundialització.

Cèsar Besó.Cèsar Besó.Cèsar Besó.Cèsar Besó.

Doctor en Lengua Catalana.Doctor en Lengua Catalana.Doctor en Lengua Catalana.Doctor en Lengua Catalana.

RACÓ LITERARI.


Las inundaciones en la Cuenca del Segura han afectado a la Vega Baja con frecuencia, Las inundaciones en la Cuenca del Segura han afectado a la Vega Baja con frecuencia, Las inundaciones en la Cuenca del Segura han afectado a la Vega Baja con frecuencia, Las inundaciones en la Cuenca del Segura han afectado a la Vega Baja con frecuencia,

causando desgracias y daños materiales importantes, y sin embargo, también ha fertilizado causando desgracias y daños materiales importantes, y sin embargo, también ha fertilizado causando desgracias y daños materiales importantes, y sin embargo, también ha fertilizado causando desgracias y daños materiales importantes, y sin embargo, también ha fertilizado

la tierra durante siglos. Hoy nuestro río está encauzado y ya no se desborda como sucedió la tierra durante siglos. Hoy nuestro río está encauzado y ya no se desborda como sucedió la tierra durante siglos. Hoy nuestro río está encauzado y ya no se desborda como sucedió la tierra durante siglos. Hoy nuestro río está encauzado y ya no se desborda como sucedió

en 1879, cuando el río se llevó la vida de 300 personas, en 1946 o en 1987, cuando la en 1879, cuando el río se llevó la vida de 300 personas, en 1946 o en 1987, cuando la en 1879, cuando el río se llevó la vida de 300 personas, en 1946 o en 1987, cuando la en 1879, cuando el río se llevó la vida de 300 personas, en 1946 o en 1987, cuando la

rambla de Callosa arrastró más de dos metros de tierra. Tras el visionado del documental rambla de Callosa arrastró más de dos metros de tierra. Tras el visionado del documental rambla de Callosa arrastró más de dos metros de tierra. Tras el visionado del documental rambla de Callosa arrastró más de dos metros de tierra. Tras el visionado del documental

“Alicante en el Recuerdo” hemos preguntado a nuestros alumnos de alfa y neo por sus re-“Alicante en el Recuerdo” hemos preguntado a nuestros alumnos de alfa y neo por sus re-“Alicante en el Recuerdo” hemos preguntado a nuestros alumnos de alfa y neo por sus re-“Alicante en el Recuerdo” hemos preguntado a nuestros alumnos de alfa y neo por sus re-

cuerdos y estos son sus testimonios.cuerdos y estos son sus testimonios.cuerdos y estos son sus testimonios.cuerdos y estos son sus testimonios.

“Yo no recuerdo casi nada de aquellas inundaciones, esos años estábamos trabajando en Bruselas. Cuando volvimos a Orihuela nos contaron todo lo que había sucedido” Isabel Aparicio.

En 1989 vino mucha agua, así que me subí a la planta de arriba del edificio y allí nos juntamos muchos vecinos, en la planta de la casa entró un metro de agua”. María Andrés.

“Llovió mucho y se salió el río y por la calle bajaban, desde la sie+rra, piedras y tierra” Iván Navarro.

“Como vivo en San Isidro, las lluvias arrastraron piedra y bajaron varios coches a la puer+ta de mi casa. Tenía entonces 9 años y aquel día no hubo colegio” Raúl Zapata.

“En la riada de San Carlos tuve que dejar mi casa, el agua llegó hasta la puerta de la Vir+gen de Monserrate y Santiago se metió el agua. Se utilizaron barcas para poder andar por la ciudad”. Dolores Pertegal.


“He visto varias riadas, El agua se salía por la Plaza Nueva. La mayor inundó todo el pue+blo, llegando a los callejones de la Calle de Arriba. La gente iba por la Sierra buscando la forma de pasar al otro lado de Orihuela. No había forma de encontrar tiendas abiertas. Una vecina que vivía en la huerta y tenía 7 hijos vio como el agua se llevaba la barraca y su cama apareció en una higuera. El marido ató a la mujer con cuerda, y tirando de ella, salieron todos, los hijos agarrados a la cuerda y sacó a todos así de la huerta. El más pe+queño era llevado en brazos de su madre” María Mira.

“En el Puente Nuevo se salió el agua y en vez de coches la gente iba en bar+cas.” Javier Murcia.

“Se salió el agua y se inundó la disco+teca, Los Andenes, y el muro de San Miguel se cayó. Pero yo no pasé mie+do “ Paco Ruiz.

“Recuerdo la riada de los años 40, se salió el río y se inundó toda la Vega Baja con agua y barro, fue la riada de abril. La gente subía a los animales a lo alto de las casas para evitar que se ahogarsen. Por aquel entonces aún se tocaba con la caracola para avisar de que el río se desbordaba”. Antonio Selma.

“En aquellos años vivíamos en la huerta y hubo que echar a correr y refugiarnos en el

sostre. Los animales se ahogaban. Yo era muy niña” Fina Marcos.

“Recuerdo la de 1985, se inundó El Palmeral y tuvieron que evacuar a gente en barcas y helicópteros, no había ni agua ni luz eléctrica” Ángeles Aniorte.

“ En la riada de abril llegó el agua a Arneva, tendría yo entonces 10 o 12 años, recuerdo que quedó todo el campo ensapao. Monse Garcia.Monse Garcia.Monse Garcia.Monse Garcia.

“En Redován no pasa nada, pero en Molins y la Campaneta el río se desbordó” Monse Pina.Monse Pina.Monse Pina.Monse Pina.


“Por regla general, las personas estamos afligidas por problemas,

sufrimientos, angustias, miedos, etc. que somos incapaces de evitar.

La meditación tiene como fin eliminar estos sufrimientos y miedos.

Normalmente pensamos que la felicidad y el sufrimiento vienen de

circunstancias externas. Estamos continuamente ocupados inten+

tando arreglar el mundo, tratando de ser felices y evitar el sufri+

miento. Pero a la vista está que no lo podemos conseguir.

Según el punto de vista budista tanto la felicidad como el sufrimiento no dependen de las cir+

cunstancias externas, sino de la propia mente.

Es como si al mirarnos al espejo vemos que tenemos la cara manchada, por mucho que limpie+

mos el espejo la mancha no se irá.

La felicidad que tanto buscamos y el sufrimiento que no deseamos no vendrá ni desaparecerá

hasta que no comprendamos que tienen origen en nuestra mente.

El gran maestro “Gueshe Delsang Gyatso” en su libro Manual de Meditación concluye que la me+

ditación es el método ideal para familiarizar la mente con la virtud, y cuanto más familiarizados

estemos con la práctica de la virtud, disfrutaremos de mayor paz y tranquilidad.

Cuando la mente está serena, nos sentimos libres de preocupaciones y aflicciones mentales y dis+

frutamos de la verdadera felicidad.

Si nuestra mente no está en paz, por muy agradables que sean las condiciones externas que nos

rodeen , no nos podemos sentir felices.

Si nos ejercitamos a través de la meditación en el desarrollo de una mente tranquila y apacible,

disfrutamos de paz y felicidad. Aunque estamos oprimidos por las circunstancias más adversas,

por esta razón es tan importante meditar.

La meditación puede ser de dos tipos: analítica o de emplazamiento.

Cuando contemplamos o analizamos el significado de cualquier cosa en la que queramos medi+

tar (mejor virtuosa, es decir, que nos traiga paz y felicidad( como por ejemplo: “no me voy a en+

fadar más” contemplamos analíticamente las ventajas e inconvenientes de enfadarse y compro+

baremos que enfadarse no tiene ninguna ventaja sino muchísimos inconvenientes. Llegamos a

una conclusión: “enfadarme no me conviene”, “no me voy a enfadar más” etc hemos hecho una

meditación analítica y después nos concentramos, sin distracciones por tanto tiempo como poda+

mos en la conclusión a la que hayamos llegado “no me voy a enfadar”.


RACÓ LITERARI.

Esta es la meditación de emplazamiento.

Beneficiarse del término meditación se refiere a la meditación de emplazamiento.

Deberíamos de generar el deseo de meditar. Si hacemos un examen de nuestro modo de vida

descubriremos que empleamos casi todo nuestro tiempo y energía en el logro de objetivos mun+

danos. Seguridad material y emocional, placeres sexuales y una buena reputación.

Este tipo de logros sólo nos hacen felices durante cierto tiempo, pero no nos proporcionan la sa+

tisfacción duradera y plena que tanto deseamos. Tarde o temprano esta felicidad por la que tanto

hemos luchado por obtener se convertirá en decepción y de nuevo nos pondremos a la búsqueda

de más placeres mundanos y estos, de forma directa e indirecta, , nos producirán otros sufri+

mientos.

Meditaré en objetos virtuosos como: la preciosa existencia humana, la muerte, el amor afectivo,

la compasión… nos van a ayudar a entender mejor las cosas y en consecuencia a vencer el sufri+

miento y alcanzar paz y felicidad mental. Recordad: todo está en la mente.

¿Qué preparativos hay que hacer para la meditación?

1.– Limpieza del lugar donde se va a meditar: Es importante tener un lugar cómodo, limpio, sin

interferencias.

2.– Motivación: ¿Para qué meditar? Para ser una mejor persona, más feliz y hacer más felices a

los demás.

3.– Relajación de la mente y postura para meditar: Es conve+

niente que estemos cómodos, pero bueno es que tengamos la

columna vertebral recta. La cabeza debe estar un tanto incli+

nada hacia delante y los ojos semicerrados.

La mano derecha debe estar sobre la izquierda, en el regazo,

y cuando estemos cómodos y correctamente sentados relaja+

mos la mente, con un ejercicio de respiración. Dejamos atrás

los pensamientos. Por supuesto, que surgirán, pero procura+

mos no hacerles caso. Ya pensaremos después, ahora a ob+

servar la respiración con suavidad, relajándonos.

Practicamos este ejercicio durante unos minutos y cuando estemos preparados comenzamos la

meditación de emplazamiento. Sin distraernos, durante tanto tiempo como sea posible.

“La mente de vacaciones”

Si somos constantes poco a poco iremos comprobando que nos vamos encontrando mejor. Aban+

donamos las preocupaciones durante un rato, lo que nos viene muy bien y deseamos meditar un

ratito todos los días para descansar y relajarnos a parte de todos los innumerables beneficios que

la meditación tiene. Raimon Pasor, Budismo Kadampa. Enseñanzas del “Nuevo manuela de meditación” del Raimon Pasor, Budismo Kadampa. Enseñanzas del “Nuevo manuela de meditación” del Raimon Pasor, Budismo Kadampa. Enseñanzas del “Nuevo manuela de meditación” del Raimon Pasor, Budismo Kadampa. Enseñanzas del “Nuevo manuela de meditación” del venerable Gueshe Deslané Gyatso Rimpoche. venerable Gueshe Deslané Gyatso Rimpoche. venerable Gueshe Deslané Gyatso Rimpoche. venerable Gueshe Deslané Gyatso Rimpoche. LA LLANDA NÚMERO 22 Página 47

RACÓ LITERARI.

BACALAO MENEAO

Uno de los platos más tradicionales de Callosa es el “bacalao meneao”. En él se une gastronomía y tradi+

ción, dado que antiguamente sólo se preparaba en las fiestas navideñas, (Nochebuena y Nochevieja), y en

su preparación participaba todos los miembros de la familia.

INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES

Lomos de una bacalá salada de al menos 3/4 kg. (Sólo los lomos, el

resto se reserva para otros platos).

½ kg. de patatas.

Un huevo entero y una yema de huevo.

Aceite de oliva, (el que admita)

Ajos, (al gusto), limón y sal.

PREPARACIONPREPARACIONPREPARACIONPREPARACION

Al menos veinticuatro horas antes se pone en remojo el bacalao, cambiando el agua para desalarlo com+

pletamente. A continuación, y todavía caliente se chafa todo en un perol de barro con una cuchara de

madera. Se mezcla el bacalao con la patata añadiéndole al mismo tiempo chorradas de aceite meneándo+

lo. Se va añadiendo el zumo del limón, y también aceite para intentar conseguir una mezcla homogénea

de todos los ingredientes Después los huevos sin dejar de “menear” la mezcla con la cuchara de madera.

Por último se añaden varios dientes de ajo machacados. La cantidad de los mismos depende de la cantidad

de bacalao y del gusto de las personas que vayan a consumirlo, hay personas que añaden solo cuatro o

cinco dientes y otras llegan hasta la cabeza. En todo momento es muy importante no dejar de remover

con la cuchara de madera. El resultado es parecido a un paté pero más fibroso. Normalmente se toma con

pan. María Dolores.María Dolores.María Dolores.María Dolores.

BELITRERAS FRITAS CON TOMATE Y ÑORAS (Las belitreras son unas morcillas hechas con sangre, especias y piñones)

INGREDIENTES INGREDIENTES INGREDIENTES INGREDIENTES

1 kg. de belitreras.

½ kg. de tomate triturado.

Cinco o seis ñoras tiernas.

Aceite y sal.

PREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓNPREPARACIÓN

Se sofríen las ñoras en el aceite para que dejen el sabor y después se sacan y reservan.

Se sofríen las belitreras que también se reservan.

En el mismo aceite se fríe el tomate triturado a fuego muy lento añadiéndole la sal y un poco de azúcar

para evitar la acidez. Cuando está a medio hacer se le añaden las belitreras y las ñoras para que terminen

de cocinarse todos los ingredientes juntos.


Fiesta y Comida en Callosa de Segura.

Un aspecto curioso digno de mención en la cocina callosina, es que, desde mucho tiempo atrás y hasta la

actualidad, las distintas festividades religiosas determinan las comidas tradicionales en los días más im+

portantes del año en Callosa de Segura, y que son seguidas por la gran mayoría de vecinos. Este ciclo o

itinerario de menús tradicionales puede resumirse así:

• Día de Año NuevoDía de Año NuevoDía de Año NuevoDía de Año Nuevo: Cocido con pelotas.

• ReyesReyesReyesReyes: Arroz con pollo o costra de pollo o co+

nejo y embutidos.

• San AntónSan AntónSan AntónSan Antón: Costra. Se dice que el Rey Alfonso

XIII la llamó <<tesoro escondido>>.

• La Candelaria y Cuarenta HorasLa Candelaria y Cuarenta HorasLa Candelaria y Cuarenta HorasLa Candelaria y Cuarenta Horas: Arroz con

costra de conejo. Almojábanas de postre.

• CuaresmaCuaresmaCuaresmaCuaresma: Arroz de vigilia o de los <<tres

puñaos>>. De postre moniatos asados.

• San JoséSan JoséSan JoséSan José: En muchas casas es típico el arroz

con pollo. De postre tarta o pastel de gloria, tam+

bién llamados “callosinos”.

• PascuaPascuaPascuaPascua: Monas con o sin huevo. Conejo frito

con tomate, tortilla de patatas y embutidos. El postre habitual en esta fecha tan señalada es la leche asada.

• San AntonioSan AntonioSan AntonioSan Antonio: Arroz y conejo o costra.

• Virgen del CarmenVirgen del CarmenVirgen del CarmenVirgen del Carmen: Arroz con pollo.

• La PilaricaLa PilaricaLa PilaricaLa Pilarica: Conejo frito con tomate, chuletas, morcilla de cebolla, longanizas y tortilla de patatas.

• Día de Todos los SantosDía de Todos los SantosDía de Todos los SantosDía de Todos los Santos: Cocido, calabazas y moniatos asados. Gachas de harina.

• NochebuenaNochebuenaNochebuenaNochebuena: Bacalao meneao.

• NavidadNavidadNavidadNavidad: Platos variados entre los que destacamos la sopa cubierta, arroz y pavo, albóndigas.

María Dolores García, Callosa de Segura.María Dolores García, Callosa de Segura.María Dolores García, Callosa de Segura.María Dolores García, Callosa de Segura.

¿Por qué la comida caliente sienta mejor?

Porque facilita la digestión, Antonio Escribano, el médico deportivo cono+

cido por sus papillas para el Sevilla FC y la Selección Española de balon+

cesto. Según nos cuenta dicho médico, el frío entorpece el movimiento

mecánico que el estómago realiza para terminar de triturar la comida. El

estómago, que está a 37ºC, tiene que calentar primero esa comida para

igualar la temperatura, y luego terminar de triturarla (digestión mecáni+

ca). Todo ello retrasa la segunda fase (digestión química). Por eso sienta

bien tomarse una infusión o un café caliente de postre. José Luis Muniesa.José Luis Muniesa.José Luis Muniesa.José Luis Muniesa.


El Cus-Cus.

El cuscús es uno de los platos tradicionales de la cocina del Magreb, sobre todo de la cocina marroquí. Se

puede cocinar con cordero, pero también con pollo y verduras. Curiosamente en España era un plato

consumido por los mudéjares hasta el siglo XVII y aparece en El Quijote.

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:

Uvas pasas, pechugas de pollo, sal, pimienta, cebolla, pimientos,

cebollinos, zanahorias, tomates, cuscús.

Preparación del acompañamientoPreparación del acompañamientoPreparación del acompañamientoPreparación del acompañamiento

Dejamos las uvas pasas en un recipiente con agua y un chorrito

de aceite durante una hora y media para hidratarlas y que

vayan cogiendo el aroma del vino.

Cortamos las pechugas de pollo a lo largo en tiras que luego

cortaremos por la mitad para dejarlas de un tamaño

aproximado de medio dedo y las ponemos a temperatura

ambiente con estragón, sal, pimienta y un chorrito de

limón .

Por otro lado cortamos la cebolla, pimientos, cebollinos, zanahorias y el tomate en rodajas/trocitos

relativamente gruesos para que sigan crujientes después de freírlos. Ponemos a fuego lento con

aceite de oliva virgen extra todas las verduras excepto el tomate, que lo echamos un poco más

tarde cuando las demás verduras estén algo pochadas. Dejamos que se cocine a fuego lento du+

rante unos 12 minutos aproximadamente.

Salpimentamos al gusto. Cuando esté todo pochado, lo apartamos en un plato y en la misma sartén

echamos los trozos de pollo y lo freímos hasta que quede dorado subiendo el fuego al final del

proceso.

Añadimos a la sartén con el pollo, las pasas junto con el vino que tenemos reservado y dejamos a fue+

go lento que se evapore un poco su salsa, no hace falta más de cinco minutos pues es sólo para

juntar sabores.

A continuación echamos el resto de verduras que teníamos apartadas y dejamos evaporar otro poco el

vino a fuego lento. En unos 10 minutos quedará una salsa un poco espesa gracias a la reducción

del vino y las verduras.

Preparación delPreparación delPreparación delPreparación del cuscus y presentación:cuscus y presentación:cuscus y presentación:cuscus y presentación:

Tal como os comenté en la introducción, el cus+cus es muy fácil de preparar, no le tengáis miedo, pues

esta receta y sobre todo su preparación es para aquellos que se estén iniciando en la cocina. Es muy difícil

que no os salga de manera aceptable. El cuscús se hace tradicionalmente con sémola de la parte dura del

trigo molido no convertida en harina.


El cus+cus se prepara tradicionalmente al vapor, pero en esta receta lo vamos a preparar vertiendo agua

hirviendo sobre el mismo y dejando que se hinche durante cinco minutos. Vamos a seguir las instruccio+

nes del paquete de cus+cus: Hervimos 250 ml de agua con una cucharadita de sal y una de aceite de oliva

virgen extra y lo echamos sobre 250 g de cus+cus en una fuente. Aproximadamente es el contenido de un

vaso lleno tanto para el cus cus como para el agua.

Dejamos reposar 2 minutos y calentamos a fuego

lento 3 minutos con una cucharada de mantequilla

removiendo con un tenedor para separar los gra+

nos.

Una vez pasado este tiempo, el cus+cus debe estar

preparado, se infla doblando su tamaño, se reblan+

dece y se vuelve más claro. Si no es así, se deja co+

cer un tiempo prudencial hasta que termine de

hacerse. Una vez que lo tenemos en su punto reti+

ramos y ya está listo para servir

Servimos en una bandeja honda y removemos el cus+cus con una cuchara de madera para que el grano

quede suelto, añadimos las verduras y el pollo por encima.

Para presentar individualmente en plato, ponemos una ración de cus+cus y otra de guiso. A la hora de

comerlo hay que mezclar muy bien.

Halima Hakmi, Español para Extranjeros.

El Tarator Búlgaro.

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:

Cuatro yogures naturales, dos pepinos, nueces peladas, eneldo, 1 diente

de ajo, sal y aceite (en Bulgaria se elabora con aceite de girasol).

Elaboración:Elaboración:Elaboración:Elaboración:

Se mezcla en el mortero el aceite, las nueces y el ajo y se va machacando

con fuerza. jEn un bol aparte se mezcla el pepino, cortado en tacos muy

pequeños, con los yogures. Finalmente la mezcla de yogur y pepino se

añade a la mezcla del mortero y se bate, añadiendo el eneldo picado.

Se sirve frío y es una sopa muy refrescante.

Iliyana Nicolova Yordeanova-Genova, Español para Extranjeros.


'Phishing', 'scam', 'vishing', 'pharming' o 'smishing''Phishing', 'scam', 'vishing', 'pharming' o 'smishing''Phishing', 'scam', 'vishing', 'pharming' o 'smishing''Phishing', 'scam', 'vishing', 'pharming' o 'smishing' son los fraudes 'online' más frecuentes.

Los españoles confiamos en Internet. "Lo demuestra el hecho de que el número de empresas conectadas

no ha dejado de crecer en los últimos años y que hay 22 millones de usuarios de internet en este país"

Cerca del 30% de los usuarios adultos de Internet reconoce haber sufrido algún intento de fraude 'online',

mientras que el 44% de los menores que navega por la Red se ha sentido acosado sexualmente en Internet

en alguna ocasión, de acuerdo con estadísticas facilitadas por el área de Responsabilidad Social Corpora+

tiva de Microsoft

"El primer problema al hablar de seguridad en Internet es el lenguaje, se usa el inglés idioma que muchos

no entienden. El usuario desconoce que debe mantener una actitud constante de vigilancia. Cree que ins+

tala un antivirus y luego se puede olvidar. Y los virus son sólo el 8% del total de los problemas.

El instituto Inteco que es el Instituto Nacional de Tecnologías de la Comunicación nos ofrece un Blog de

Seguridad en la navegación en internet en la dirección http://www.inteco.es/blogs/inteco/Seguridad/

BlogSeguridad/ultimos_articulos/. . Inteco también ofrece en su web filtros gratuitos para que los padres

protejan a sus hijos mientras navegan

La Guardia Civil tiene herramientas de diagnóstico, sensores para escanear correos electrónicos y grupos

que investigan 'software' dañinos. Además, publica boletines gratuitos de seguridad en la siguiente direc+

ción: https://www.gdt.guardiacivil.es/webgdt/home_alerta.php y expande conocimientos sobre seguridad

para afianzar la confianza con campañas.

El perfil del trabajador de 'e+Crime' es variopinto (desde informáticos hasta

filósofos). Todos tienen una cosa en común: son gente de confianza, creativa y

con grandes conocimientos técnicos de informática. "Incluso algunos son

'crackers' reformados",

Diccionario de seguridad informática: 'Phishing''Phishing''Phishing''Phishing': Es robar por internet información 'sensible' (como claves

bancarias) sin que el usuario lo sepa.

'Scam'Scam'Scam'Scam': Designa el timo asociado a ofertas fraudulentas de trabajo 'online' que circulan por la

Red.

'Vishing''Vishing''Vishing''Vishing': Es un 'phishing' telefónico. Se utiliza para pedir, mediante grabaciones de voz, las

claves de las tarjetas de crédito.

'Pharming''Pharming''Pharming''Pharming': Se trata de conducir al usuario a una página web falsa tras cambiar el sistema de

resolución de nombres del dominio.

'Smishing''Smishing''Smishing''Smishing': Es una modalidad de fraude bancario.

José María Martínez (Jm3)


LA LLANDA CON MALALA YOUSAFZAI.

Su delito fue nacer mujer y querer ir a la escuela en una zona de

Pakistán controlada por los talibanes.

Sufrió un atentado que estuvo a punto de costarle la vida.

La educación es un derecho, a cualquier edad y en La educación es un derecho, a cualquier edad y en La educación es un derecho, a cualquier edad y en La educación es un derecho, a cualquier edad y en

cualquier circunstancia. cualquier circunstancia. cualquier circunstancia. cualquier circunstancia.

REVISTA LA LLANDA.

NÚMERO 22.

ORIHUELA, MAYO DE 2013.

la llanda nº 22

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