la industria alimentaria
TRANSCRIPT
¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN?
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales.
¿QUÉ ES LA SOCIEDAD?
Es un grupo de individuos que comparten espacio, costumbres, lengua, arte, etc.
¿CÓMO SE RELACIONA LA NUTRICIÓN Y LA SOCIEDAD?
Acto de comer
Convivencia humana
Canones alimenticios establecidos por la sociedad
Niveles socioeconómicos
NIÑEZ Y EL ACTO DE COMER
PROGRAMACION SENSORIAL
DISPONIBILIDAD DE LOS ALIMENTOS
CONVIVENCIA FAMILIAR
TRADICION
ASOCIACION
EL CONSTRUCTO AMBIGUO DE LA NUTRICIÓN
LOS PADRES COMO GUIAS INEXPERTOS
ESTIGMAS SOCIALES
AMBIGÜEDAD EN EL COMPORTAMIENTO SOCIAL
BOMBARDEO PUBLICITARIO
FALSAS CONCEPCIONES INDUCIDAS POR MALAS INTERACCIONES
Se crea
CONFUSION
CONCEPCION ERRONEA DE LO QUE ES NUTRICION
DESARROLLO INADECUADO
MALA NUTRICION
MADUREZ: CRITERIO Y SELECCIÓN INDUCIDA
Criterio En la madurez desarrollamos cierto grado de conciencia a causa
de múltiples situaciones pudiendo optar por una dieta saludable o no.
Selección inducida Grado de predisposición por la ingesta de determinados alimentos
según las influencias recibidas en etapas tempranas de la vida.
BUENA NUTRICIÓN
Mayor longevidad
Calidad de vida elevada
Estabilidad psicológica
Envejecimiento digno
Menor incidencia en cuanto a cuadros patologicos
MALA NUTRICIÓN
Esperanza de vida reducida
Alta incidencia en cuadros patológicos
Capacidades deterioradas
Deterioro de la salud psicológica
Dolor recurrente y malestar
PAPEL DE LA CIENCIA
Papel importante en el manejo de la enfermedad
Factores genéticos
Medicina
Comprensión de las patologías
Biomarcadores
Comprensión de los antígenos
Análisis de carcinógenos
NUTRICIÓN COMO CIENCIA DE LA PREVENCIÓN
“La medicina convencional sería distinta si se le dieran a la prevención la mitad de la importancia que le dan a la intervención…”
NUTRICIÓN COMO CIENCIA DE LA PREVENCIÓN
La medicina cura
La nutrición previene
La alimentación como medio para alcanzar la salud duradera
El cuerpo tiene el potencial de autorregularse
Un equilibrio nutricional favorece un equilibrio vital