AFNOR Cert. 79866

KNEADERS AND MIXERS FOR

THE CRAFT BAKERYSpiral mixersAmasadoras de espiralSpiralkneterSPI 53 & 63

SNACKINGSpecial

equipment

B’

D

C

A

B

Types Tipos Modelle SPI 53 S SPI 63 S SPI 63 RMBowl capacity (L) Capacidad de la cuba (L) Kesselumfang (L) 50 60 60

Dough capacity* (kg) Capacidad de masa* (kg) Teigkapazität* (kg) 8 - 27 8 - 27 12 - 40

Power (kW) - 400 V - 50 Hz3 phases + Earth - IP54

Potencia (kW) - 400 V - 50 Hz 3 fases + Tierra - IP54

Leistung (KW) - 400 V - 50 Hz 3 Phasen + Erde - IP54

2,2 2,2 2,2

Dimensions (mm) Dimensiones Maße A 537 537 540

B 1203 1203 1203

B’ 1600 1600 1795

C 985 985 985

D 752 764 764

Weight (kg) Peso (kg) Gewicht (Kg) 210 215 215

EN 453

Small volumes and great efficiencySpiral mixers recommended for the production of traditional breads, speciality breads and pastries. 2 versions are available (for SPI 63 only): S 1 (manual mode: one digital timer), RM 2 Programming of duration and tool speed + head lifting). Improved penetration and kneading of the dough thanks to the half twist expanded spiral 3 . Powerful motorization, drive by adjustable belt, quiet operation (less than 65 dBA). Extensive use of stainless steel, clear bowl cover in PETG for better visibility and access door to add ingredients 4 . Protection from flour dust thanks to the progressive speed (smoothly starting) and the bowl cover. Head lifting by simple handling of the cover: easier access to the bowl for the emptying of the dough and the cleaning.Accessory: wheels for ease of movement 6 .NEW: SPI 63 RM snacking with special equipment (beater, spiral, whip, scraper, cleaning plug and quick release tool mechanism ).

Pequeños volúmenes y gran eficaciaAmasadoras de espiral recomendadas para la producción de panes tradicionales, de panes especiales y de bollerías. 2 versiones son disponibles (solo para SPI63): S 1 (modo manual: un temporizador), RM 2 (programación de la duración y de la velocidad del útil + cabeza levantable). Penetración y amasado de la masa mejorados gracias al espiral « un giro y medio » 3 . Motorización potente, transmisión por correa ajustable, funcionamiento silencioso (menos de 65 dBA). Entorno de la cuba de acero inox, tapa de cuba

transparente en PETG para una mejor visibilidad y tapa para agregar ingredientes 4 . Protección contra las emisiones de polvos de harina gracias a la velocidad progresiva (arranque despacio) y gracias a la tapa. Se puede levantar la cabeza por simple manipulación de la tapa: mejor acceso a la cuba para la salida de la masa y para la limpieza.Accessorio: ruedas para facilitar el traslado 6 .NEW: SPI 63 RM snacking con equipamiento especial (pala, espiral, batidor de varillas, rascador, tapón de vaciado y Ensamblaje rápido 5 para el cambio de útil).

Kleine Menge und große LeistungsfähigkeitSpiralkneter für die Produktion von traditionellen und speziellen Brotsorten sowie Hefegebäcke. 2 Ausführungen sind verfügbar (nur für SPI 63): S 1 (Manueller Modus und Timer), RM 2 (Einstellung der gewünschten Dauer und Schnelligkeit + Kopfheben). Bessere Durchdringung und besseres Kneten des Teiges dank der 1,5 Umdrehung der Spirale 3 . Leistungsfähige Motorisierung, Antrieb durch einen verstellbaren Riemen, geräuschloses Funktionieren (unter 65 dBA). Edelstahlausführung rund um den Kessel, durch-sichtiger Kesseldeckel in PETG für eine bessere Sicht-barkeit und Luke zum Hinzufügen von Zutaten 4 . Schutz vor Mehlstaub dank der progressiven Ges-chwindigkeit (sanftes Starten) und dem Deckel. Kopfheben nur durch Bedienung des Deckels für eine erleichterte Entleerung des Teiges und Reinigung des Kessels.Zubehör: Rollen für einfache Bewegung 5 .NEW: SPI 63 RM snacking mit Spezialausrüstung (Flachrührer, Spirale, Besen, Abstreifer, Ablass-schraube und Werkzeugsbefreiungssystem 5 ).

AFNOR Cert. 79866

1

2

3

4

5

6

* For an average hydration rate of 60% - Minimum dough capacity indicated according to VMI recommendation Para una tasa de hidratación medio del 60% - Capacidad minimal de masa indicada según preconización VMI Für eine durchschnittliche Hydratationsrate von 60% - Mindestkapazität des angegebenen Teigs gemäß VMI-Empfehlung

5

A company of

MADEINFR ANCE

All our machines are

70 rue Anne de BretagneSaint-Hilaire-de-Loulay85600 Montaigu-Vendée - France T. +33 (0)2 51 45 35 35comm-art@vmi.frvmimixing.com