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KIT DE PRENSA 2016 Índice
Epta, Los expertos en frío Pág. 2
7 marcas de excelencia en la base del éxito del grupo Pág. 4
Power Up Your Store Pág. 6
La evolución de Eptology: The Epta Way UP Pág. 8
Cuatro "Es”, que hacen la diferencia Pág. 9
Ética y RSC: una identidad sostenible Pág. 11
Reglamentación Gases fluorados de efecto invernadero: una mirada hacia el futuro Pág. 12
Las novedades de Epta Pág. 13
Spectacular Freshness Pág. 13 Hard Efficiency Pág. 19 Compact Intelligence Pág. 21 Frozen Appeal Pág. 25 Impulse Attraction Pág. 27 360° Systems Solution Pág. 28
Las solucionse especiales Pág. 31
Food safety... la palabra a Misa Pág. 33
Servicio Epta: asistencia técnica de primera clase Pág. 34
Preguntas para la dirección Pág. 36
La empresa en resumen Pág. 38
Milán, 16 de Mayo de 2016
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EPTA, LOS EXPERTOS EN FRÍO
Epta, grupo multinacional especializado en refrigeración comercial, tiene una
posición competitiva muy sólida y equilibrada en el mundo, ya sea en cuanto
a su distribución geográfica, ya sea en lo que respecta a las diferentes áreas
de business, gracias a sus marcas Costan, Bonnet Névé , George Barker,
Eurocryor, Misa, Iarp y Knudsen Køling. Con sede en Milán, EPTA cuenta
con una plantilla de 4.000 empleados, una capacidad de producción anual
de 200.000 unidades y una facturación de 767 millones de Euros.
Combinando las competencias y las especialidades individuales de cada una
de las marcas con una sistemática actividad de Investigación y Desarrollo, el
Grupo se pone en condiciones de anticiparse a las tendencias globales más
innovadoras, ayudando así a los Clientes del sector Distribución,
Ho.Re.Ca.y Food&Beverage a alcanzar performances de excelencia.
El núcleo central de la actividad del Grupo es la producción y
comercialización de instalaciones completas para refrigeración comercial,
realizadas a través de la integración de las líneas de productos específicas
propuestas por sus distintas marcas. De los mostradores tradicionales para
temperatura positiva y negativa, a los muebles con unidad incorporada
(plug-in, listos para enchufar y usar), pasando por las cámaras frigoríficas y
las instalaciones de potencia mediana y grande, la empresa ofrece una
amplia variedad de soluciones para el almacenamiento y la presentación de
productos frescos y congelados. Una oferta amplia y diversificada, ideal
para los minoristas que desean confiar a único interlocutor la realización de
proyectos estructurados, llave en mano y a escala mundial.
La política de desarrollo y expansión del Grupo se fundamenta en la
adquisición de marcas italianas y extranjeras, líderes en sus respectivos
segmentos de mercado o países. Se basa también en una incesante
inversión en el campo de la investigación para el proyecto de soluciones
innovadoras y sostenibles: en los últimos cinco años Epta ha invertido más
Epta y sus
números
Núcleo de la actividad del Grupo: los sistemas integrados y
completos
La política de expansión
del Grupo
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de 50 millones de euros. De hecho, en términos estratégicos, el Grupo
ofrece la más amplia y completa gama de soluciones para la refrigeración
comercial, gracias a las cuales día tras día consolida su liderazgo en el
suministro, la instalación y el mantenimiento de tales instalaciones, tanto
directamente como a través de una extensa red de distribuidores presente
en todo el mundo.
Una realidad internacional con una identidad italiana que se distingue por
una presencia capilar, garantizada por sedes comerciales estratégicas en
más de 35 países y 11 unidades de producción que garantizan una amplia
disponibilidad de productos en todo el mundo. Sus establecimientos se
encuentran en Limana, Solesino, Casale Monferrato y Pomezia (Italia), en
Hendaye y Saint Quentin Fallavier (Francia), Bradford (Reino Unido), Køge
(Dinamarca) Rosario (Argentina), Corlu (Turquía), Qingdao, (China), y Cha -
Am (Tailandia), para una superficie total cubierta de más de 300.000 m2. Una
capacidad competitiva que, en pocas palabras, abarca todo el mercado de la
refrigeración y apunta con interés a los países emergentes, donde Epta ha
ya echado raíces, alcanzando un elevado grado de reconocimiento.
"El partner local preferido para el suministro de productos y soluciones
personalizadas para la refrigeración. Tecnología y diseño avanzados
para tiendas exclusivas" es la visión de Epta, que demuestra su voluntad
de apuntar a un crecimiento sostenible y crear un valor añadido para el
mercado por medio de equipos excelentes, con un rendimiento inigualable,
que representen la expresión de un diseño de vanguardia y satisfagan los
requerimientos de los clientes de la mejor manera posible, valorizando a
nivel local el atractivo y la singularidad de sus tiendas.
La disciplina de la high performance: tiendas exclusivas y clientes más satisfechos
El valor añadido de Epta: su organización
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7 MARCAS DE EXCELENCIA EN LA BASE DEL ÉXITO DEL GRUPO
Una excelencia que abarca todos los segmentos del mercado y maximiza el
potencial de crecimiento del comercio minorista. La verdadera fuerza de
Epta reside en el consolidado know-how de sus marcas, en condiciones de
mejorar cualquier tipo de tienda, de las cash & carry a las tiendas de
conveniencia, reinterpretando así la evolución estética y conceptual de los
nuevos formatos comerciales. A continuación presentamos una breve
presentación de las marcas que conforman el grupo, con sus respectivas
historias y propuestas:
Costan representa el núcleo original de Epta. Primer taller artesanal para la
fabricación de neveras y muebles refrigerados fundado en 1946, entra a
formar parte de la naciente Epta en 1986. La marca Costan es desde siempre
sinónimo de la más alta calidad y de excelente servicio. Sus productos -
tecnología avanzada y fiable — son distribuidos por una red comercial
formada por sucursales italianas, oficinas de ventas y distribuidores en el
extranjero.
Bonnet Névé es el resultado de la fusión de dos prestigiosas marcas, ambas
líderes en sus respectivos mercados: Bonnet Réfrigeration que nació en
1830 como Bonnet y Satam Névé, adquiridas en 1988. Esta prestigiosa
marca ha recibido importantes reconocimientos del mercado por sus
revolucionarias soluciones para el merchandising y el ahorro energético.
George Barker, líder británico en cuanto al proyecto y la fabricación de muebles
refrigerados a medida, fue fundada en Bradford, Reino Unido, en 1928. Entra a
formar parte de Epta en 1999, aportando un elevado nivel técnico, lo cual es
crucial a la hora garantizar a los clientes un servicio de pre-venta eficiente, para
guiarlos hacia las soluciones que mejor se adapten a sus necesidades.
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Eurocryor, marca nacida en 1991 en Solesino, Provincia de Padua, Italia, se
ha afirmado en el mercado por su producción y comercialización de
mostradores frigoríficos tradicionales de alta calidad, ideales para equipar y
personalizar tiendas de prestigio.
Misa, fundada en 1969, es un líder en la fabricación de cámaras frigoríficas
comerciales e industriales. Con sede en Pomezia, Provincia de Roma, Italia, la
marca fue adquirida por Epta en 2011, con lo cual el Grupo completa su oferta
creando nuevas oportunidades y sinergias en el sector Ho.Re.Ca.
Fundada en 1983, Iarp es uno de los líderes de la fabricación de muebles con
unidad de refrigeración incorporada (los muebles denominados plug- in). Con
sede en Casale Monferrato, Piamonte, Italia, Iarp se ha sumado al Grupo en
marzo de 2013. Con su importante nivel técnico, Iarp dará una importante
contribución a la colaboración para la diversificación de la actividad de la
empresa y al completamiento de la cadena de suministro. La característica
distintiva de Iarp es su capacidad de personalizar el producto, construyendo
muebles exclusivos y para un uso específico en el sector Ho.Re.Ca. y para
empresas multinacionales activas en el ámbito del Food&Beverage.
Knudsen Køling, La empresa danesa especializada en el diseño, instalación y
mantenimiento de sistemas de CO2 llave en mano para la refrigeración, en julio
de 2015 entra a formar parte del Grupo Epta. Con sede en Køge, ciudad cerca
de Copenhagen, Knudsen Køling colabora con la distribución y las empresas
más dinámicas del sector de la refrigeración danesa y desde 1961 propone
vitrinas refrigeradas a distancia, plug-in y soluciones llave en mano sumamente
eficientes y fiables, junto con el apoyo cualificado de una red ramificada de
venta y centros de asistencia técnica.
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POWER UP YOUR STORE
Hoy día nos vemos frente a una de las más profundas transformaciones
sociales y tecnológicas de la historia del comercio minorista. Las
perspectivas de este mercado están destinadas a orientarse hacia nuevos
formatos distributivos en los que la experiencia de la compra, por parte del
cliente, se convierte en un elemento de competencia directa entre las
tiendas. Igualmente el compromiso de estas últimas con el medio ambiente
hace posible que estos sitios se conviertan en “puntos de encuentro”,
atrayendo y fidelizando a los consumidores que comparten el mismo sistema
de valores.
La respuesta de Epta y de sus marcas se expresa a través del eslogan
"Power Up Your Store". La empresa reafirma así la centralidad del cliente,
aumentando su capacidad para satisfacer los requerimientos y maximizando
el crecimiento de las tiendas. Un enfoque estratégico que apunta a lo más
alto, gracias a sistemas más flexibles y respetuosos con el medio ambiente
en los que Epta es un líder global, para favorecer un nuevo modelo de
referencia caracterizado por una mejor experiencia de compra para los
consumidores y el consiguiente aumento de las ventas para los
comerciantes.
Los pilares de este nuevo enfoque son tres: innovación, sostenibilidad y
soluciones a medida. En primer lugar, la innovación tecnológica es una
característica peculiar de los productos del Grupo Epta, la garantía de los
importantes logros de la empresa en la conservación de los recursos
energéticos y en la reducción del impacto medioambiental, expresada por
medio de la introducción de refrigerantes naturales, en consonancia con el
nuevo Reglamento F-Gas para los gases fluorados de efecto invernadero. El
grupo también se destaca en la personalización de la oferta, con la
combinación de merchandising y sistemas frigoríficos de nueva generación.
Testigos perfectos de los valores de la arquitectura y del estilo "Made in
Power UP!: Epta potencia los
negocios
El comercio minorista: una metamorfosis organizativa
profunda
Tres pilares: productos innovadores, sostenibles y hechos
a medida
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Italy", las soluciones propuestas por las marcas de Epta interpretan tanto la
modernidad más extrema como el clasicismo más tradicional, llamando la
atención en los entornos en que se instalan o simplemente fundiéndose con
naturalidad en los mismos, para ofrecer un equipamiento funcional en
sintonía con la estética de la tienda. Por último, los conocimientos
especializados de cada una de las marcas nos permiten proponer sistemas
ideales para todas las áreas de aplicación: de los Discount a los
hipermercados, pasando por las tiendas de conveniencia, y hasta para el
sector Ho.Re.Ca.
Maximizar la satisfacción final del cliente es el objetivo de este enfoque,
estrechamente relacionado con la mejora continuo de los productos, de los
servicios y de los procesos de la empresa. La receta para que esto sea
posible es “EPTOLOGY - THE EPTA WAY UP”. A través de 4 conceptos
propulsores: Experiencia, Eficiencia, Excelencia y Evolución, EPTA
reitera su compromiso de apoyar a los clientes en su desarrollo y evolución,
con soluciones concretas e innovadoras y con servicios fiables.
Mejora continua como clave para maximizar la satisfacción del
cliente
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LA EVOLUCIÓN DE EPTOLOGY: THE EPTA WAY UP
El neologismo original expresado en 2011, " Eptology, The Epta Way" es
un concepto único y distintivo de Epta, que así resume su vocación
empresarial: promover el crecimiento y un desarrollo sostenible. Una visión
que une y guía a todas las personas que forman parte del Grupo y que
influye en todos los ámbitos de trabajo y de producción: desde las fábricas
ecológicas, hasta el desarrollo de productos que apunten a asegurar el
máximo ahorro de energía y una excelente conservación de los alimentos en
las nuevas eco- tiendas.
En el 2014, "Eptology, The Epta Way", el mismo evoluciona y toma el sufijo
UP: un progreso coherente que demuestra el compromiso del Grupo en
acompañar a los clientes en su camino hacia el crecimiento con soluciones
que mantengan el ritmo de los nuevos retos que los mercados globales
proponen.
Un enfoque que Epta aplica para facilitar la transición de una economía de
productos a una economía de sistema: un salto cultural que se convierte en
valor añadido para los comerciantes que buscan conceptos de exposición
innovadores para sus tiendas.
Este modelo se fundamenta sobre 4 claves: Experience, Efficiency,
Excellence y Evolution, para asegurar una experiencia de compra más
agradable para los consumidores y más rentable para los comerciantes.
El nuevo desafío de Epta es fusionar los principios éticos e institucionales
con la imagen y los objetivos promovidos por Expo2015, partiendo de un
concepto de valores que asocia la exigencia de ofrecer alimentos sanos,
seguros y en cantidad suficiente para toda la población. Además, el Grupo
mejora el valor ético de los alimentos, reforzando su importancia económica:
una actitud responsable expresada por “The Epta Way UP: Preserving
Food Value”, que mediante sistemas tecnológicamente avanzados asegura
Una vocación empresarial y una filosofía de grupo
“E”pta cuadruplica
Eptology reloaded
The Epta Way UP: Preserving Food
Value
The Epta Way UP: Preserving Food
Value
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la perfecta conservación y exposición de los alimentos, promoviendo el valor.
Específicamente, gracias a una actividad sistemática de investigación y
desarrollo, Epta garantiza una presentación impecable, una excelente
frescura, cualidad genuina y seguridad alimentaria, en el pleno respeto del
territorio.
CUATRO "ES”, QUE HACEN LA DIFERENCIA
Experience
Con sus marcas, el Grupo tiene una historia de más de 100 años en el
campo de la refrigeración: un éxito que tuvo sus inicios en Italia con Costan y
que con el tiempo se ha consolidado gracias a importantes inversiones en
Investigación y Desarrollo y a una prudente estrategia de
internacionalización. La experiencia del Grupo garantiza también un elevado
nivel de personalización de estas instalaciones, según la zona climática y las
necesidades específicas de los minoristas.
Efficiency
Eficiencia y sostenibilidad son para la Empresa un poderoso motor de
desarrollo. Por esta razón EPTA se ha sumado al programa voluntario de
certificación Eurovent, formado por las principales industrias del aire
acondicionado y de la refrigeración para garantizar el rendimiento y la
autenticidad de los datos declarados por los fabricantes.
Además de garantizar rendimientos energéticos certificados, EPTA ha
renovado completamente la estructura y aspecto de los muebles, a fin de
secundar la tendencia europea emergente que ve en los muebles cerrados
la mejor solución para reducir el dispendio de energía, racionalizar su
consumo y aumentar también la temperatura en el interior del tienda. Un
cambio de imagen que comporta la introducción de puertas y tapas
acristaladas - la opción ideal para asegurar la máxima visibilidad de los
100 años de historia y de
éxitos...
Rendimientos energéticos de clase A
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productos - y simultáneamente mejorar la experiencia de compra del
consumidor.
Excellence
La excelencia forma parte del espíritu de la organización y es un proceso
continuo y constante en el tiempo, como lo demuestran los numerosos
reconocimientos que Epta y sus marcas han obtenido en los estos años;.
Varios son premios internacionales para destacar, entre ellos el Premio Eco-
conception 2015, el galardón Janus de l’Industrie 2013 y 2014 que la
Compañía ha ganado por sus soluciones ecológicas y inovadoras, los
Cooling Industry Awards del 2006, 2009 y 2014, el Eco-Care 2014 y el Gran
Prix du Froid 2012. Las certificaciones obtenidas en los últimos años también
representan importantes logros: PED (Directiva de Equipos a Presión),
HACCP - Food Safety Program, UNI EN ISO 9001:2008 y 14001:2004,
OHSAS 18001 y marcado CE para todos los productos. Por otra parte, para
garantizar la más alta calidad y seguridad en la conservación de los
alimentos, Epta ha desarrollado un tratamiento antibacteriano con iones de
plata, cuyo objetivo es mejorar la vida útil de los productos.
Evolution
Epta considera que el desarrollo de tecnologías de vanguardia y de nuevas
configuraciones es una poderosa arma competitiva cuya fuerza deriva de la
sinergia entre las especialidades y los conocimientos individuales de las
marcas y el Centro de Innovación del Grupo. La primera innovación es la
solución Full Service, por la que Epta, con la colaboración de KellyDeli,
ofrece a sus clientes un Sushi Corner, llave en mano, totalmente equipado
para la preparación y la venta de pescado crudo. Otra innovación importante
es el concepto shop in shop, primera tienda temporal refrigerada, utilizable
para las acciones promocionales y los shows de cocina en vivo así como
Una calidad
certificada
Innovaciones radicales y
graduales
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para la presentación alimentos orgánicos y platos étnicos. Por último se
destaca la tecnología Dynamic System, gracias a la cual la carne puede ser
almacenada en el mostrador durante 5 días sin perder sus características
organolépticas y físicas, con una importante reducción de la pérdida de
peso.
ÉTICA Y RSC: UNA IDENTIDAD SOSTENIBLE
El Grupo Epta presenta el tercer Corporate Social Responsibility Report,
en el que pone a disposición de sus accionistas y de los clientes los
resultados a nivel económico, social y medioambiental más significativos del
último año, y define los objetivos futuros, con la promoción de un crecimiento
sostenible y la valorización de los recursos humanos. El documento, gracias
a su comprobada fiabilidad, ha sido certificado por el Instituto TÜV Austria
Cert GmbH, que aplica las pautas del GRI (Global Reporting Initiatives),
obteniendo la evaluación C+.
Además de soluciones de elevada eficiencia desde el punto de vista del
ahorro energético, la atención de Epta se centra en la salvaguardia del
medio ambiente, corroborada también por las inversiones que apuestan por
la optimización de los consumos de energía y agua de las fábricas: la
instalación de equipos de cogeneración y paneles fotovoltaicos ha permitido
una reducción del 14% en un año de kilogramos de petróleo equivalente
(KOE - Kilograms of Oil Equivalent) por producto fabricado, mientras que las
mejoras técnicas consistentes disminuyeron el consumo de agua en un 31%
por unidad producida.
El interés por el medio ambiente avanza y coincide con la atención por los
recursos humanos y los temas sociales, que desde siempre caracterizan el
Grupo. El objetivo de Epta es crear un lugar de trabajo positivo, apostando
por el desarrollo de competencias y capacidades para el crecimiento de la
empresa, en el respeto de las diferencias interpersonales. El Grupo ha
La RSC y el imperativo de la
trasparencia
Lógica eco-friendly y
desarrollo social
El CO2 Training Centre en
Inglaterra
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promovido cursos destinados a la formación de más de 500 profesionales en
el CO2 Training Centre en Inglaterra (más del 100% respecto a 2013).
Marco Nocivelli, Administrador Delegado de Epta, declara: “El tercer
Report es una demostración concreta de nuestro compromiso por continuar
la trayectoria iniciada hace cuatro años, orientada a constatar e implementar
estrategias dirigidas al logro de un progreso social sostenible”. Una actitud
responsable, expresada eficazmente también por el concepto “The Epta
Way UP: Preserving Food Value”, que se declina concretamente en la
continua labor de Investigación y Desarrollo, destinada a garantizar la
excelencia en la conservación y exposición de los alimentos, en el pleno
respeto de los recursos del territorio.
REGLAMENTACIÓN GASES FLUORADOS DE EFECTO
INVERNADERO: UNA MIRADA HACIA EL FUTURO
A los gases fluorados de efecto invernadero, HFC ante todos, utilizados en
particular en el campo de la refrigeración y el aire acondicionado, se les
atribuye un 5 % del calentamiento global. En este sentido y en vista de los
compromisos del Protocolo de Kyoto, la Unión Europea ha establecido
objetivos claros por medio de la revisión del Reglamento 842/2006 sobre los
gases fluorados: reducir del 80-95% dentro de 2050 las emisiones de gas de
efecto invernadero en los países desarrollados, respecto a los valores de
1990. Actualmente, para el sector de la refrigeración comercial se anticipa
una reducción drástica de las emisiones: El Reglamento establece, de
hecho, fechas precisas para la contención, la recuperación y la eliminación
de los gases de efecto invernadero e incluye prohibiciones estrictas que
deberán cumplirse tanto a nivel nacional como europeo.
Un reto, pero también una oportunidad que EPTA desea aprovechar para
desarrollar soluciones que utilicen refrigerantes naturales y nuevas
La F-Gas Regulation: i segnali di un’Europa che
cambia
La reglamentación F-Gas: los indicios de que un continente que
está cambiando
Una oportunidad
para Epta
Una actitud responsable “The Epta Way UP: Preserving Food
Value”
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RevUP Family: para un
crecimiento real
tecnologías "verdes", con el objetivo de reducir progresivamente la presencia
de los HFC en el mercado. En detalle, el Grupo ha efectivamente puesto en
marcha una serie de medidas para renovar los sistemas existentes, como las
gamas de los mostradores plug-in (muebles con unidad de refrigeración
incorporada). Dichos equipos pasarán pues del gas R404A al gas propano
(R290), que posee un alto coeficiente de rendimiento, tanto en baja
temperatura (12 %) como en media temperatura (8 %), lo que posibilita un
impacto ambiental con un GWP (Global Warming Potential) de
aproximadamente 1300 veces inferior al del R404A. Por último, Epta ofrece
instalaciones y equipos de refrigeración con CO2 que utilizan anhídrido
carbónico como refrigerante natural, con un potencial de calentamiento
global (GWP) mínimo equivalente a 1.
LAS NOVEDADES DE EPTA
Spectacular Freshness,
para maximizar las ventas
Costan y Bonnet Névé completan la RevUP Family: la gama de
mostradores que, gracias a una combinación exitosa de estilo y tecnología,
permite amueblar una tienda completa con una familia única de productos.
El objetivo de la RevUP Technology es revolucionar los conceptos de
exposición modernos para potenciar el volumen de ventas de los minoristas,
creando una nueva imagen del área destinada a los productos refrigerados,
orientada a la máxima visibilidad, comodidad, calidad y ahorro energético.
Específicamente, los protagonistas de la nueva gama son:
GranVista/SkyView y AeriaUP el vertical y semivertical positivo, los
congeladores ElephantUP/AmpleoUP y CaymanUP/ColiseumUP y el
mostrador tradicional Rossini Design/Maxima Modular Design.
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Inspirada en los principios de la arquitectura contemporánea, la RevUP
Family se distingue por su estilo minimalista y las líneas esenciales y
sofisticadas. Además, gracias a su extrema versatilidad, los mostradores
pueden utilizarse para presentar todas las categorías de productos: frescos y
ultracongelados, panes y embutidos, pescados y carnes, para una
exposición uniforme y coherente con el Look & Feel de la marca.
Uno de los protagonistas de esta
evolución es GranVista de
Costan, comercializado como
SkyView por Bonnet. Una
solución sin precedentes en el
mercado, que rompe el molde y
representa el resultado de los 100
años de experiencia del Grupo en
la industria de la refrigeración. Este es un mueble vertical completamente
rediseñado en cuanto a estética, iluminación y materiales. El factor clave de
esta obra maestra de la refrigeración: un diseño sorprendente que permite
una vista completa de los productos expuestos, eficiencia y calidad
inigualables pensadas para aumentar las ventas.
Una pared entera de productos disponibles para el consumidor con un solo
gesto. GranVista y SkyView son muebles total glass, con puertas de altura
entera, caracterizados por la ausencia de un techo y de montantes, con una
apertura 8 % más grande que garantiza una visibilidad perfecta y tiradores
de aluminio que garantizan una mayor comodidad a la hora de la utilización.
El estudio avanzado de su iluminación promueve también una continuidad
visual que elimina las sombras: un triunfo de luces y colores donde el
mueble desaparece casi completamente a la vista, eliminando todas las
barreras que separan al consumidor de los productos.
Una tecnología única para toda la
tienda
GranVista/SkyView: la obra maestra del
frío
Más libertad para las formas: que se vea el
merchandising
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En el campo del rendimiento energético, las puertas con cristal doble
suministran el mejor valor Ug del mercado, o sea 1,1 W/m2K, para ofrecer
muebles con un aislamiento equivalente al de una cámara frigorífica y una
mejor protección contra la condensación. Los resultados, certificados por
Eurovent, confirman que Granvista/SkyView se construye con los materiales
más eficientes en materia de aislamiento térmico y que su diseño aeráulico,
completamente renovado, permite un ahorro energético del 11% respecto a
los muebles tradicionales cerrados y del 62 % respecto a los muebles
abiertos equipados con cortinas de noche. En términos económicos estamos
hablando de más de 400 Euros por año (considerando €0,15 como coste
promedio por kilovatio) por cada mueble, con una reducción de 1.237 kg en
el CO2 emitido.
Las modernas líneas de producción garantizan la calidad total de los
componentes, así como la opción de usar material plástico compuesto no
metálico, eliminándose así el problema de la corrosión y del óxido y
reduciéndose además el peso, con la consiguiente facilitación del transporte
y de la instalación. Una elevada fiabilidad también es la característica de los
sistemas de apertura de las nuevas puertas, probadas para un ciclo de vida
de 10 años, fáciles de instalar y sin necesidad de mantenimiento.
GranVista/SkyView es asimismo un mueble refrigerado multisensorial,
diseñado para suscitar emociones. De hecho, entre los nuevos accesorios
posibles se ofrecen estantes que dispersan fragancias y una iluminación
mejorada que hace resaltar las promociones. No sólo eso, sino también
funciones digitales: existe la posibilidad de equipar los muebles con una
canopy screen (pantalla en la cornisa) y transmitir así videos publicitarios;
también se ofrecen opcionalmente paneles laterales con pantallas táctiles,
en las que el consumidor podrá consultar la información sobre el producto o
los últimos consejos culinarios.
¿Aislamiento? ¡Sí
gracias!
Merchandising a 360°
Calidad total
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En el 2014, el Grupo Epta fue destinatario del galardón Janus de l’Industrie
del Institut Français du Design (IFD) mención eco-design por su mueble
GranVista / SkyView, en la versión desarrollada por la colaboración con
Danone y One Buy One. Bonnet Névé recibió el premio durante la 60°
ceremonia de los Janus, celebrada en el Palais du Luxemburg, sede del
Senado francés.
La frescura bajo los focos: este
es el secreto para maximizar las
ventas de productos como la
carne, muy rentables pero
“muy” perecederos. La creación
de exposiciones únicas que
capturen la vista pero también
el paladar, se hace posible
gracias a sistemas como el Dynamic System, capaces de ofrecer una mejor
conservación de la carne. Asimismo, para potenciar la experiencia de
compras es posible obtener presentaciones todavía más personalizadas,
gracias a numerosas soluciones concebidas a medida por Eurocryor para
los puntos de venta más prestigiosos.
La innovadora solución permite mantener la humedad en valores próximos al
90%, sin tener que recurrir al uso de humidificadores. Los resultados son
impresionantes: las mercancías pueden quedar almacenados en el mueble
durante varios días, sin necesidad de almacenarlos en cámaras frigoríficas
durante la noche y sin perder sus características organolépticas y estéticas.
Reducción de la pérdida de peso y de masa en un 96 % en 24 horas:
concretamente, este sistema asegura una disminución promedio del peso de
sólo un 0,12 % en comparación con un mostrador tradicional de carne, cuya
pérdida media es del 3% permitiendo así un rápido retorno de la inversión.
Además en lo que respecta al impacto ambiental, las ventajas son evidentes:
reducción del consumo de energía superior al 20% en comparación con
Los secretos de una tecnología de
alto rendimiento
Mención Eco Design de Janus de l’Industrie para
GranVista/SkyView
Dynamic System: el principio activo
de la frescura
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otros mostradores de la competencia y un ahorro adicional de agua, de
productos para la limpieza, de película transparente y papel de aluminio.
Frescura de larga duración, exposición y visibilidad perfectas de los
productos frescos de alto margen: Considerando un mueble de 3750mm y 6
días de apertura al público por semana, el retorno de la inversión de la
tecnología Dynamic System es rápido, realizándose en 18 meses.
Entre los sistemas de gran flexibilidad dedicados a la espectacularización de
la frescura se destacan más soluciones Eurocryor caracterizadas por
cristales rectos y curvos, paneles serigrafiados y decorados, disponibles en
varios colores y con retro-iluminación LED. Diferentes opciones para el
equipamiento: plano de cristal personalizable, acabado de acero inoxidable,
paragolpes de acero inoxidable. Además del Window Opening System
Bistrot, que permite la apertura del vidrio recto frontal, el mueble se puede
equipar con un sistema de pesaje integrado especial en el mostrador, para
facilitar el trabajo del personal. Destacan también la isla plug-in elíptica
Eclipse, que incluye una mesa giratoria que le permite aumentar la
exposición del expositor y una abertura frontal para facilitar el acceso a la
área técnica y la Chocolate Tower, que consta de tres estantes totalmente
transparentes y se caracteriza por una sección ventilada (a 14-15°C) para la
exposición postres y bombones de chocolate. Las características distintivas
de los nuevos mostradores Eurocryor subrayan aún más la capacidad de la
empresa de ofrecer equipos exclusivos, originales, diseñados para enfatizar
y dar forma a la exposición de los alimentos en las tiendas.
No solo frescura espectacular, sino también eficiencia energética,
ergonomía, flexibilidad y atención por los detalles: estos son los puntos
fuertes de Rossini Design de marca Costan y Maxima Modular Design de
Bonnet Névé. Las soluciones representan la aplicación perfecta de la RevUP
Techonolgy en los mostradores tradicionales y están concebidas para
decorar con elegancia y valorizar los productos frescos que ofrecen un
Un concentrado de flexibilidad y elegancia en la
presentación
La RevUP Technology para Rossini Design / Maxima Modular
Design
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margen de ganancia elevado, influenciando positivamente los procesos de
compra.
La amplia variedad de gama es otro punto fuerte de Rossini Design y
Maxima Modular Design, que los convierte en una óptima solución para las
tiendas especializadas y para las áreas de supermercados e hipermercados
dedicadas a los alimentos. Concretamente, estos muebles lineales se
proponen en distintas longitudes para la promoción de quesos, fiambres y
productos lácteos e incluyen también un mostrador específico para la carne
(Ultra), uno para la pastelería (PS) y aún más una línea para los productos
calientes listos (Restaurantes de consumo rápido).
Rossini Design/Maxima Modular Design está disponible en la versión
convertible con vidrios rectos y curvos abatibles: un nuevo formato de ventas
más flexible para transformar la venta asistida en autorservicio y viceversa,
con un movimiento único. Una ventaja de gran interés para los minoristas
está representada por la posibilidad de modificar la disposición de la tienda
según la afluencia y las modalidades de compra de los clientes. Esta
solución adoptada por los espacios comerciales abiertos 6 días por semana
permite recuperar el 50% del tiempo utilizado por el personal encargado de
la venta mediante servicio asistido para destinarlo a otras operaciones, con
un ahorro anual total de aproximadamente 15.000 euros*.
*calculados para una actividad de la tienda de 220 días/año aproximadamente.
Dai negozi specializzati alla Grande
Distribuzione
Las ventajas de una soluzione
double-face
De las tiendas especializadas a la
Gran Distribución
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Hard Efficiency,
solidez y visibilidad máxima del producto
El supermercado Hard Discount se
está rápidamente convirtiendo en el
canal de distribución de referencia
para las familias, especialmente
desde el momento en que muchas
cadenas de este tipo han adoptado
una fórmula más soft, con
dimensiones mayores y un mayor número de productos, incluyendo
productos de marca. Para satisfacer las necesidades de este mercado es
preciso ofrecer soluciones resistentes y robustas, que se puedan limpiar y
mantener con procedimientos simples y rápidos. Comodidad, pero también
una excelente visibilidad de la mercancía expuesta, son de hecho los
elementos que distinguen a los mostradores propuestos para los
Autoservicios Descuento: Sound Top Energy, Sound Crystal, Rhino /
Strateo - Valea.
La gama de los plug-in de Bonnet Névé, dedicada a los productos
ultracongelados se enriquece con Sound Top Energy, módulo refrigerado,
que introduce nuevas soluciones para el área de los productos
ultracongelados. Combinada con los mostradores, permite mejorar la
exposición de los artículos a paridad de relación expositiva y, asociada con
estantes dedicados a otros productos, es ideal para potenciar la venta
cruzada.
Detalladamente, Sound Top Energy está disponible en las versiones
lineales y góndola (back-to-back) y puede convertirse siempre en mostrador
de temperatura positiva para permitir la presentación también de alimentos
frescos. Siguiendo la RevUP Technology, Sound Top Energy dispone de
una iluminación de led y de puertas de completa visibilidad, equipadas con
cierre self&soft, que contribuyen a la resistencia y fiabilidad de las
Sound Top Energy: la máxima visibilidad de los productos para potenciar la venta cruzada
20
prestaciones del nuevo mostrador. Por último, Sound Top Energy dedica
una atención particular a la ecosostenibilidad y al ahorro energético, gracias
al uso de refrigerante natural (propano R290), compresor de revoluciones
variable (tecnología VSD) y ventilación de alta eficiencia).
Sound Crystal es un arcón plug-in diseñado para la conservación de
alimentos congelados, pero también indicado para los productos frescos, en
la versión convertible BT/TN. Con su estética renovada, una combinación de
solidez y máxima transparencia, está equipado con grandes tapas de cristal
e iluminación LED integrada en la cornisa para que la mercancía y la marca
se puedan reconocer inmediatamente. Además, es extremadamente
modular, ergonómico y flexible: concebido en variantes lineales con mueble
de cabeza, se puede utilizar como mueble individual, back-to-back o como
isla, para realizar configuraciones flexibles de acuerdo a las necesidades de
la tienda. Por último, se presenta en dos versiones ecológicas: Sound
Crystal Green y Sound Crystal Green Energy, basadas en un refrigerante
100% natural como el propano (R290) que contribuye a la reducción de las
emisiones de CO2. Por otra parte, la solución Energy también está equipada
con un inverter que posibilita un ahorro de energía del 25%, en comparación
con otros muebles de la misma categoría (R404).
Específicamente desarrollados para el Hard Discount, los muebles verticales
positivos refrigerados a distancia Rhino de Costan y Strateo-Valea de
Bonnet Névé, responden óptimamente a todo requerimiento de resistencia y
solidez: los estantes y los tableros de fondo están diseñados con partes
reforzadas de metal y los paneles traseros se pueden retirar con facilidad. El
diseño simple facilita el acceso a las partes internas a la hora de la limpieza
y también simplifica las tareas de carga y mantenimiento. El mueble está
equipado con ventiladores de alta eficiencia, para mantener una temperatura
interna estable y con una cortina de noche automática, características que
favorecen un mayor ahorro energético. La solución también se ofrece con
puertas batientes.
Sound Crystal: estética “verde” y
transparencia
Rhino/Strateo Valea: solidez y confort para los clientes
21
Compact Intelligence,
para ganar más clientes satisfechos...
Las tiendas de conveniencia, los mini-
markets y las tiendas de las estaciones
de servicio, tienen necesidades
diferentes a otros tipos de puntos de
venta. Ciertos establecimientos
públicos de pequeñas y medianas
dimensiones, a menudo situados en
áreas de servicio, se dedican a la venta al por menor de una amplia gama de
productos. Debido a la escasez de espacio, por un lado necesitan estudiar
una eficiente explotación de la superficie expositora que ocupe el menor
espacio posible; por el otro necesitan utilizar soluciones flexibles para la
exposición de productos diferentes, de acuerdo a las promociones del
momento. Las alternativas para satisfacer estos requerimientos son varias:
De los muebles plug-in como Beluga/Eyris y Syncro hasta AeriaUP, Kepler y
Stylix, pasando por las novedades firmadas por Iarp.
Beluga, de Costan, y Eyris propuesto por Bonnet Névè, representan un
concepto innovador para el área de productos congelados, combinando las
ventajas de los mostradores negativos remotos con la flexibilidad de los
muebles con unidad de refrigeración incorporada. Es completamente
transparente, para permitir una visibilidad total de la mercancía gracias a sus
grandes superficies acristaladas de diseño ecléctico, a sus puertas
correderas superiores, a sus cristales frontales panorámicos y a los laterales
full-glass de su mueble de cabecera. Se ofrece asimismo en una versión
convertible Beluga DUAL, que con un simple gesto permite pasar de la
exposición de productos frescos a la de alimentos congelados y viceversa,
para organizar la distribución da tienda a gusto, según los requisitos del
momento. Naturalmente ecológico y seguro, a gas propano, garantiza la
máxima protección para los productos congelados, pero también para el
medio ambiente.
Beluga/Eyris: flexibilidad, fácil instalación y desplazamiento en
un solo mueble
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Ideal para cualquier tipo de producto, también Syncro es una solución que
permite racionalizar el espacio expositivo disponible. Este mostrador
tradicional remoto está diseñado para adaptarse a cualquier exigencia,
reuniendo en un solo mueble la venta asistida y la de autoservicio en la
misma superficie ocupada de un mostrador para servicio asistido. Puede
inclusive contar con pequeñas cámaras refrigeradas en la parte trasera del
mostrador, para optimizar la parte de almacenamiento.
Estudios realizados en materia de store atmosphere confirman que un punto
de venta más agradable puede influir positivamente en los comportamientos
de compra de los clientes. En este sentido AeriaUP, mueble semi-vertical de
temperatura positiva para la venta autoservicio, con su nuevo diseño no solo
encaja perfectamente en cualquier espacio sino que crea un ambiente
funcional y capaz de interactuar de manera efectiva con el consumidor. La
nueva gama, desarrollada con la exclusiva RevUP Technology, dispone de
un diseño aeráulico renovado y cuenta con nueve puertas correderas, que
garantizan un ahorro de energía del 65%. A su vez, el mueble ofrece detalles
cuidados desde el punto de vista estético, el aspecto exterior del mostrador,
la comercialización visual y la relación entre la capacidad expositiva y la
superficie ocupada.
El mundo plug-in para las tiendas de conveniencia y los supermercados
ofrece una amplia gama de oportunidades. Costan y Bonnet Névé presentan
las nuevas versiones que funcionan con gas propano. En detalle, Armonia
Green/Offlip 3 Eco y Sipario Green/Onwave 3 Eco son mostradores de
unidad incorporada con puertas batientes de doble vidrio y nueva
iluminación de led, orientados hacia una eficiencia energética y una
iluminación desde arriba de los productos expuestos. Estos mostradores se
utilizan para la venta de productos frescos y los Valzer/MultiFreeze,
disponibles en las versiones de puerta simple, doble y triple, son ideales
para los productos ultracongelados. Por último, se destacan Galileo
Syncro: venta asistida y autoservicio en un
solo mueble
AeriaUP entre comercialización visual y relación
expositiva
Plug-in F-gas
compliant
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Green/Gliss Green, que armonizan la elegancia y el diseño minimalista de
las versiones anteriores con la máxima sostenibilidad medioambiental.
Un otro protagonista es B-Ice de Iarp a propano, caracterizado por dos
niveles: arcones que se pueden configurar para temperatura positiva y
negativa o en la versión combinada de BT/TN, para una perfecta
conservación de helados y paletas de agua con un aumento de sus ventas
de un 30 % respecto a un mueble horizontal tradicional. Finalmente, George
Barker, con Lioness, presenta un mueble plug-in vertical de temperatura
positiva ultra-compacto (sólo 800 cm) con puertas correderas para equipar el
punto de venta con sistemas inteligentes, multicolores y modernos.
Muchas las novedades también para las máquinas expendedoras, con los
nuevos modelos Diamond y Oasi de Iarp. Prestaciones elevadas y alta
tecnología para Diamond: este innovador plug-in de temperatura positiva se
caracteriza por sus mejores prestaciones, en clase energética A++. La
solución dispone de un exclusivo display de precios electrónico y una tableta
para ofrecer a los clientes mayor información nutricional sobre los productos
en venta. El compromiso de Iarp para preservar el valor de los alimentos está
corroborado también por Oasi, la máquina expendedora de helados, que
integra un software para la gestión de los abastecimientos y dispone de un
display luminoso para mejorar la interacción con los consumidores e
incrementar las ventas.
Sobresale la Laser Plus cuya característica distintiva es la posibilidad de
combinar la venta de productos frescos y ultracongelados, con mostradores
de dimensiones compactas y totalmente personalizables. En particular,
Laser Plus, la máquina expendedora de marca Iarp, ideal para productos
frescos y helados, no solo conserva los productos gracias a su
transparencia, sino que aumenta las ventas del 70%.
Muebles plug-in inteligentes: de B-ICE a Lioness...un universo de
posibilidades
Diamond y Oasi: máquinas expendedoras de
alta tecnología
Laser Plus: para aumentar las ventas de productos frescos
y ultracongelados
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Completa esta sección, el innovador sistema EPTABlue Waterloop, que
conectado con cualquier mueble, lo transforma de unidad remota en mueble
plug-in, gracias a la conexión plug&play con un circuito cerrado de agua. Son
muchas las ventajas de esta solución, entre las cuales hasta un 20 % de
reducción del consumo de energía, hasta el 25% con el incremento de la
eficiencia de refrigeración, una disminución del índice de calentamiento en
equivalentes térmicos o índice TEWI (Total Equivalent Warming Impact) del
40%, una reducción de la carga de gas refrigerante del 75% y del consumo
hídrico, para un retorno sobra la inversión de 8 meses*. El inverter del
sistema permite adaptar la capacidad frigorífica suministrada a los
requerimientos del mueble, los cuales varían según las condiciones
ambientales, la concurrencia, el momento del día/de la noche. En concreto,
el inverter y la válvula electrónica regulan la temperatura de evaporación de
acuerdo a la carga del mueble y a las condiciones externas (verano/
invierno, alta/baja concurrencia, día/noche). El sistema está también en
condiciones de funcionar con distintas condiciones externas en la modalidad
free-cooling, adaptándose a las distintas temperaturas. El sistema EPTABlue
Waterloop se puede fácilmente conectar al sistema de aire acondicionado de
la tienda gracias a la facilidad de integración del circuito de agua,
recuperando el calor emitido por los muebles para el sistema de calefacción.
Para garantizar calidad y fiabilidad máximas, EPTABlue es un sistema ya
ensayado en la fábrica y disponible para toda la gama de productos Epta,
cámaras frigoríficas inclusive.
* Datos cuantificados en la tienda Despar de Treviso, de 400 m2
EPTABlue: el
sistema Waterloop
25
Frozen appeal
Más valor para los alimentos congelados, para una rotación más
alta.
Desde hace tiempo, los alimentos
congelados se han convertido en
parte de las costumbres culinarias de
muchas familias: considerados
seguros y de buena calidad, se
integran perfectamente con un nuevo
estilo en el que hay poco tiempo para
hacer las compras y para preparar comidas elaboradas. En términos de
ventas, los alimentos congelados sin embargo tienen un índice de rotación
más bien bajo: no tienen el atractivo de los productos frescos, y la mercancía
encerrada en muebles aparatosos atraen poca atención. Para renovar la
zona de productos congelados Epta apuesta por soluciones capaces de
garantizar la máxima visibilidad, un acceso simplificado y un elevado
rendimiento, como: Tortuga2/Cosmos 4 ECO, CaymanUP/ColiseumUP y
ElephantUP/AmpleoUP.
Máxima visibilidad y rotación de los productos: para lograr estos dos
objetivos, se presentan aquí las nuevas versiones de
CaymanUP/ColiseumUP y ElephantUP/AmpleoUP, que mejoran las
prestaciones en cuanto a visibilidad y accesibilidad de la mercancía. Las
nuevas puertas totalmente acristaladas, con marcos de plásticos
compuestos y cristal especial con película anti-condensación, también están
equipadas con luces LED integradas. Por último, respecto a las versiones
anteriores, las puertas ofrecen un índice de transmitancia térmica UG más
bajo, equivalente a 0,6 W/m2K, para un mejor aislamiento.
Puertas totalmente acristaladas, para una visibilidad
“UP”
26
ElephantUP de Costan y AmpleoUP de Bonnet Nèvé, son muebles
murales de temperatura negativa, dedicados a la exposición de helados
envasados y productos congelados en supermercados, hipermercados y
establecimientos cash & carry. Además, el mueble está equipado con el kit
MULTISOLUTION. Esta solución permite transformar la zona baja del
mueble en un “arcón” de 400 mm, para un excelente almacenamiento y
exposición de las bolsas de ultracongelados. Gracias a una pequeña parte
acristalada interna y a una ménsula más corta para el segundo estante, este
mueble ha sido diseñado para facilitar el retiro del producto por parte del
consumidor y la reposición de los productos por parte del operador.
Tortuga 2 y 4 ECO Cosmos, arcones para productos congelados con tapas
integradas, rediseñados en cuanto a merchandising y sistema de apertura.
En detalle, el impacto estético del mueble es mínimo, con módulos de 1250
mm y tapas correderas que reducen el número de perfiles verticales, con
cristales curvos y pasamanos integrados que le otorgan un atractivo muy
moderno a la gama, convirtiéndola en la solución ideal para cualquier
ambiente o requisito de la gran distribución. Una característica distintiva
adicional de estos muebles es la tapa push, más práctica por su apertura en
el sentido vertical en vez que horizontal, que garantiza una elevada
funcionalidad tanto para los clientes como para el personal de la tienda.
Tortuga 2 y 4 Cosmos ECO se abren hasta dos tercios con un simple gesto,
aún simultáneamente por ambos lados. Por otra parte, empujando el tirador
el cristal central se puede correr hasta una apertura del 100%, lo que
posibilita una enorme comodidad para las tareas de carga.
Otro mérito de esta nueva gama es la eficiencia energética, potenciada por
la nueva arquitectura eléctrica BTH, diseñada específicamente para los
muebles remotos a temperatura negativa. Disponible en dos versiones,
dependiendo del nivel de rendimiento energético deseado, puede alcanzar
un ahorro de hasta un 50 % en el modelo “High Plus”, o de entre un 20 y 30
% con la línea “Basic”. Gracias a la nueva aplicación Epta Care, es posible
Tortuga 2/Cosmos ECO 4: arcones para productos congelados más
ergonómicos
Tableros eléctricos BTH: tecnología al
alcance de tablet
Elephant UP/ AmpleoUP: máxima atención a los
detalles
Sistema BTH: para una mayor eficiencia
energética
27
calibrar la iluminación LED por medio de una conexión inalámbrica, y
además con un software de diagnóstico, es posible administrar las funciones
principales y visualizar la presencia de alarmas y controlar las principales
funciones.
Impulse attraction
para estimular las compras impulsivas
El mercado de la compra impulsiva ha
promovido un cambio en las
costumbres de consumo y ha entrado a
formar parte de las estrategias de
muchas tiendas, especialmente de los
supermercados e hipermercados. En
este sentido, EPTA ofrece una amplia
gama de productos: desde Twin de
marca Eurocryor a los muebles plug-in de Costan y Iarp, que apuntan a
mejorar el merchandising con soluciones de diseño creativo. Una estética en
la que las muchas transparencias capturan las fuentes de luz para destacar
los artículos presentados de la mejor manera posible.
Los mostradores de esta gama para productos frescos se distinguen por su
estructura transparente, que permite encauzar la luz natural hacia los
productos, haciendo resaltar su frescura por medio de laterales, estantes y
espaldas casi invisibles. La gama Twin permite asimismo mezclar los tipos
productos a la venta, integrando la exposición de alimentos frescos en el
interior del mueble con la exposición de artículos secos colocados encima
del techo del mismo. Es posible elegir entre diferentes profundidades: Midi
Twin (1500mm), Mini Twin (1300mm), Twin LS y Twin SV (1900mm),
personalizadas, de acuerdo a las necesidades y al diseño de la tienda.
Gama Twin: personalizar la
tienda
28
Estas soluciones son Gemma 30 y Realook: obras maestras de la
refrigeración que intrigan y sorprenden por su estilo único. Gemma 30,
mueble plug-in compacto, redondeado, completamente susceptible de
branding, ideal para áreas de venta pequeñísimas como estaciones de
servicio y tiendas de conveniencia, se pueden instalar cerca de las cajas
para estimular la compra impulsiva. Muy parecidos y sin lugar a dudas más
esbeltos los Realook 45, el congelador vertical para helados y el Realook 42,
ideal para la exposición de bebidas. Los muebles de unidad incorporada, de
estética moderna, asombran por su elevada interactividad, gracias a una
pantalla LCD integrada a la puerta acristalada, que transmite contenidos
promocionales e involucra activamente al Cliente en una experiencia de
compra sin precedentes.
360 ° System Solution , cero impacto ambiental
En consideración de las recientes
directivas que promueven la
conservación de la energía y el uso
de refrigerantes naturales, está
aumentando la demanda de
soluciones ecosostenibles, capaces
de conjugar sistemas de vanguardia
que producen un impacto
medioambiental mínimo con la máxima eficiencia. En este sentido, Epta
acompaña al cliente en la selección y personalización de las instalaciones
eco-compatibles más apropiadas para las dimensiones y las peculiaridades
de sus tiendas, a beneficio de un excelente almacenamiento de los
alimentos y un elevado ahorro energético. Epta ofrece una gama completa
de sistemas que funcionan con CO2, ecológicos y eficientes, diseñados para
garantizar una reducción progresiva del efecto invernadero considerando el
bajo valor de GWP del gas, equivalente a 1.
De Gemma 30 a Realook... para despertar la curiosidad con estilo
29
Eco2Small es la central que más fielmente interpreta el concepto “Power Up
your store”: también disponible en la versión Large, esta es la mejor solución
en términos de rendimiento y tamaño compacto. La tecnología transcrítica
con CO2 nunca ha sido tan simple: los comerciantes pueden, de hecho,
crear su propio sistema, configurándolo con un amplio catálogo de opciones
y accesorios. Adoptar el gas natural significa también ahorrar, puesto que
este es el mejor y más económico refrigerante en comercio, no requiere
certificaciones especiales y proporciona un ahorro energético del 20 % en la
versión Small y del 13% en la versión Large. Todos los componentes de la
estructura salen ensamblados y probados de las fábricas Epta y el sistema
llega a la tienda ya optimizado para su puesta en marcha.
EptaGreen es un sistema en cascada F-Gas READY! que combina un
circuito primario con refrigerante ecológico R134A (GWP 3 veces inferior si
comparado con el R404A) con el CO2 utilizado como fluido para la
temperatura media y baja. Es una excelente alternativa, fiable y ventajosa,
especialmente para las grandes superficies en zonas climáticas muy
calurosas, donde las temperaturas ambientales non permiten un uso
eficiente de la tecnología full CO2 transcrítica. Ideal para aplicaciones de baja
y alta temperatura, posee una estructura compacta de tan sólo 3 metros de
longitud y se puede instalar tanto en interiores como en exteriores. En caso
de espacio reducido es posible además colocar toda la central en dos
niveles, para reducir su longitud total a 2,3 m2. Es fácil de instalar y
mantener, gracias a la disposición de sus piezas, de fácil acceso a la hora de
los controles y de las intervenciones de mantenimiento por parte del
personal técnico. También disponible con carrocería insonorizada para
instalaciones al aire libre.
Un innovador sistema de gestión adaptativa de la demanda de frío para la
conservación de alimentos y del aire acondicionado de la tienda, EptaClima
permite que los dos circuitos comuniquen entre ellos en tiempo real,
garantizando un rendimiento superior en cualquier época del año y con
EptaClima: una central inteligente a
360°
Eco2Small y Large: la tecnología transcrítica a CO2 se vuelve simple y accesible
EptaGreen: refrigeración natural también en los climas más calurosos
30
cualquier temperatura exterior. De hecho, el calor generado y no utilizado se
vuelve a usar para la calefacción de la tienda, sin perder ni un solo kW de
energía. Por otra parte, el uso de refrigerante natural permite reducir aún
más los costes de energía la tienda. El resultado es la máxima eficiencia y
fiabilidad a 360 y también una integración inteligente de los dos circuitos,
que proporcionan un rendimiento superior en cualquier época del año o
condición climática exterior.
Impacto cero también son la característica de los nuevos equipos Misa Silent
y del convertidor estático. Ideal para zonas residenciales, el primero asegura
una reducción drástica de la contaminación acústica, gracias al compresor
hermético de espiral, a las cubiertas internas con aislamiento acústico y al
nuevo diseño de la estructura rígida externa, capaz de minimizar las
vibraciones. El convertidor estático, en cambio, es un dispositivo electrónico
que apunta a la optimización de la calidad de la energía de los equipos Misa.
Sus numerosos beneficios incluyen: la reducción de la potencia eléctrica
contratada en un 30 % y de la absorción eléctrica, la eliminación de la
perturbación electromagnética y la gestión paralela de varios equipos de la
misma potencia, con un solo convertidor, que también se puede instalar con
una modificación retrofit.
Energy Saving: Misa presenta Silent y el Convertidor estático
31
LAS SOLUCIONES ESPECIALES
Rincones gastronómicos
para exaltar las
especialidades y los platos
típicos italianos, europeos
o asiáticos y también para
poderlos probar
directamente en la tienda:
es ésta la nueva tendencia
que está conquistando los
supermercados y las
tiendas de grandes
superficies. Una solución que combina el rendimiento energético con el
espectáculo del arte culinario, para ofrecer al cliente experiencias que
superan la simple compra. Epta se suma a esta tendencia y se convierte en
artífice del este cambio, articulando su oferta con la creación de un rincón
especializado en la preparación y venta de sushi. Una solución full-
service desarrollada en colaboración con KellyDeli, que reproduce un mini-
restaurante para la preparación de sushi. Este super cómodo rincón se
propone y vende como un paquete completo instalado, llave en mano. Un
concepto que ya ha demostrado una rentabilidad económica muy positiva de
la inversión, tanto en términos de ventas, para las tiendas, como de
experiencia para los clientes.
Otra innovación central es la
primera tienda Shop in shop
refrigerada, un espacio de
exposición con muebles
refrigerados, nacido de la
colaboración entre el Centro de
Rincón de sushi: excelencias gastronómicas y
corners temáticos
Store-in-store: “temporary shop for
high level food”
32
Innovación de Epta y el Politécnico de Milán. Una propuesta atractiva,
caracterizada por un nuevo formato de tienda ecológica con productos de
producción local y un enfoque empírico de la compra. Del productor al
consumidor: gracias a la nueva tienda "shop in shop" es posible recrear las
sensaciones visuales y olfativas del ambiente natural, superando las
fronteras del concepto tradicional de "supermercado". La tienda cubre una
superficie aproximada de 30 m2, alrededor de un elemento central de
madera en forma de árbol; los materiales utilizados para revestir los
elementos dedicados a la degustación y a la cocina en vivo son todos
naturales o reciclados. Un lugar comercial, pero también un punto de
encuentro, ideal para un snack en total relax o una cena rápida.
Esta escenográfica tienda temporal concebida por Epta es 100%
personalizable: el espacio ideal para organizar ventas promocionales de
especialidades gastronómicas regionales o de la temporada.
Impact es el resultado de la
colaboración exitosa entre
Eurocryor, Epta Concept y
Carrefour, para el desarrollo de
un mostrador inédito de
temperatura positiva, diseñado
a medida para el hipermercado.
De hecho, Impact fue diseñado para satisfacer las necesidades de
reorganización del espacio expositivo e integrar la presentación de productos
frescos preconfeccionados de libre servicio, a los productos muy frescos de
servicio asistido, en un mueble único de elevado contenido estético, que se
inspira en los cánones de un diseño funcional, en el pleno respeto de los
valores de la tienda “bienveillance, expertise et accessibilité”.
Específicamente, la parte superior está dedicada a la venta tradicional, para
el Cliente que ama hacerse aconsejar por el personal experto en la selección
de las especialidades. La parte inferior, en cambio, está reservada a los
Impact: la simplicidad en la
innovación
Impact: la simplicidad en la
innovación
33
artículos de libre servicio y permite acercar quesos y botellas de vino blanco
para aumentar la venta cruzada y las compras de impulso.
Asimismo, la configuración particular de Impact refleja la actitud innovadora
promovida por Carrefour: crear ambientes simples y lineales que hagan
resaltar la excelente calidad de los productos y la gran competencia y
habilidad del personal experto, contribuyendo a su vez a valorizar “el gusto
por lo bueno y lo bello” que caracteriza la marca. Por último, Impact
sobresale por su elevado concepto ergonómico: su altura de 1,30 m
aproximadamente facilita la acción del operador durante el reabastecimiento
del mostrador.
Con Impact, Epta ha sido galardonada con el prestigioso Janus de l’Industrie
por el segundo año consecutivo. El mostrador ha sabido conquistar el jurado
gracias a su conformidad con los parámetros de las “5 E”: Economía,
Ergonomía, Estética, Ética y Emoción, definidos por el fundador del premio
Jacques Viénot y que aún hoy siguen estando a la base de los criterios de
selección.
FOOD SAFETY ... LA PALABRA A MISA
Misa es la estrella indiscutible
del Food safety: Como lo
demuestra el respaldo de la
importante certificación HACCP
Food Safety Programme
obtenida en 2012. Un
prestigioso título que certifica que sus productos son diseñados, fabricados e
instalados en plena conformidad con las normas de evaluación del método
“Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos”, aplicado a todas las
actividades que directa o indirectamente tienen implicaciones en la
seguridad alimentaria.
Misa y HACCP: sistema de food
safety
Janus de l’Industrie premia
Impact
34
Flexibilidad y modularidad extremas, son otros dos principios esenciales
para esta marca, que han conducido al desarrollo del nuevo rincón WICR
“ahorra-espacio” para las mini-cámaras frigoríficas. Disponibles en seis
configuraciones, de temperatura baja y media, gracias a un nuevo ángulo
tienen una mayor capacidad y satisfacen plenamente la necesidad de
optimizar el espacio del área de venta. Además, las mini-cámaras con
módulo de 20 cm, aún ofreciendo un rendimiento equivalente al de las
versiones con módulo de 40 cm, ocupan menos espacio y se pueden instalar
en cualquier tipo de ambiente.
Aquí presentamos también la puerta semi-empotrada y el piso antideslizante
P350 para cámaras, que asegura un aumento del aislamiento térmico y una
mayor capacidad dinámica. Por último, Misa ha revolucionado los equipos
monobloque, que ahora son PLUS : una solución que, en comparación con
la versión anterior y aún con las mismas dimensiones, ofrece una capacidad
frigorífica 28% mayor, con el consiguiente ahorro de energía .
SERVICIO EPTA: ASISTENCIA TÉCNICA DE PRIMERA CLASE
Hoy en día, la continuidad de servicio es un elemento de diferenciación
importante, con notables repercusiones sobre la decisión del cliente. Por eso
el servicio post-venta es desde siempre un ámbito de desarrollo crucial para
Epta, que cuenta con una red de asistencia capilar, más de 400 centros en
Italia, Alemania, Francia, Reino Unido y Oriente Medio. Este es un entorno
en el que Epta posee una competencia elevada y una extensa oferta de
servicios.
Más de 2.400 tiendas en el mundo confían en el control remoto de sus
instalaciones: un servicio basado en una plataforma de software integrado,
compatible con todos los controladores existentes en el mercado y también
en la experiencia de un equipo de expertos capaces de interpretar las
Continuidad de servicio prioritaria para el
comerciante
Control remoto: la distancia ya no es un
problema
Nuevos
UPdates…
Se hacen PLUS para un mayor rendimiento
energetico
35
alarmas. Nuestros técnicos, después de haber realizado en tiempo real el
diagnóstico del problema, están en condiciones de intervenir de manera
eficaz y rápida en los ajustes de la planta, permitiendo que los comerciantes
ahorren hasta un 20% de energía. Por otra parte, gracias al nuevo energy
management es posible, un cuidadoso análisis y de algoritmos predictivos,
permite mejorar aún más el rendimiento de los sistemas de refrigeración.
Otra gran oportunidad que el Grupo ofrece es la modificación retrofit de los
muebles ya instalados, a fin de actualizarlos, de cumplir con las nuevas
normativas para la eficiencia energética y mejorar el desempeño operativo
de los equipos instalados. Epta interviene, con esta finalidad, reemplazando
o agregando a los muebles verticales u horizontales puertas o tapas, nuevos
ventiladores de mayor duración y rendimiento para favorecer el ahorro
energético o mejorar la instalación de iluminación, para promover la
eficiencia energética o actualizar el sistema de iluminación con la nueva
tecnología con LEDs. Estas son operaciones extremadamente rentables
para los comerciantes: es suficiente considerar, por ejemplo, que la mera
instalación de tapas nuevas en muebles ya existentes permite un ahorro
energético de hasta un 50 %.
Retrofit: modificaciones que disminuyen rotundamente
los consumos
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PREGUNTAS PARA LA DIRECCIÓN
¿Cuál es el papel de Epta en el escenario actual del mercado? DANIELE MARONGIU - Director Global de Operaciones Comerciales
La gran distribución se enfrenta hoy día con problemas cada vez más
complejos cuando se trata de aumentar sus volúmenes de ventas, sus
márgenes y sus cuotas de mercado. La clave para aumentar la rentabilidad
de la empresa en la actual situación del mercado, reside en la capacidad de
comprender que la sostenibilidad no se logra tan sólo con una serie de
tecnologías que determinan un impacto concreto sobre el coste de las
tiendas, o sea un ahorro de energía, sino también en una visión de conjunto,
que abarque más allá del concepto de producto. En este sentido, el papel del
comercio minorista se ha profundamente modificado en los últimos años: se
ha transformado de lugar de las compras de mercancía en espacio de
relación. Incluso la estructura de las tiendas ha evolucionado, pasando de la
venta sólo de productos envasados en autoservicio, a los muebles para
productos super frescos con venta atendida y a la oferta de nuevos servicios,
para facilitar transacciones con más sentido relacional y con más contacto
con el cliente. En cuanto a la presentación de la tienda, el Grupo ha
renovado sus formatos, privilegiando la flexibilidad con sus muebles
modulares o en isla, los mostradores circulares y los equipos de poca altura.
De esta manera, además de percibir un espacio más grande que el real, el
consumidor puede gozar de una visión panorámica de lo que le rodea, para
moverse con mayor facilidad en el área de venta y realizar sus compras con
mayor comodidad. Por último, nuestras novedades enfatizan aún más la
interacción con el producto. Los equipos con una excelente exposición y
conservación de la mercancía permiten una mayor participación de los
consumidores, aún desde el punto de vista sensorial, para hacer posible una
experiencia de compra sostenible y más agradable y por ende un ingreso
más alto para la tienda.
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¿Con qué propósito se desarrolló el concepto de RevUP ?
WILLIAM PAGANI – Group Marketing Director
El objetivo de la RevUP Family es revolucionar la experiencia de compra y
los modernos conceptos expositores, para potenciar los negocios de
nuestros clientes. Esto significa ir más allá del merchandising, creando una
nueva imagen del área de productos refrigerados en la mente del
consumidor en nombre de la visibilidad, del confort, del ahorro y de una
estética completamente renovada. El éxito de esta nueva línea, totalmente
rediseñada, se funda en una percepción de mayor calidad, higiene y cuidado
de la tienda. Un mueble invisible para un merchandising visible: Me
siento orgulloso de introducir esta nueva gama, que estimula la compra,
completamente diferente a los mostradores ya existentes en el mercado y
que se basa en los principios de la arquitectura contemporánea,
caracterizada cada vez más por ambientes cerrados protegidos por fachadas
vistas totalmente de cristal. El objetivo de nuestro equipo de expertos ha
sido provocar una respuesta emocional en los usuarios de estas
arquitecturas, suscitando sensaciones inmediatas a través de soluciones
espaciales singulares, con la iluminación y con materiales eco-sostenibles.
Dinamismo, flexibilidad y fluidez, por lo tanto, son las piedras angulares que
definen el diseño de estos nuevos equipos, caracterizados por una "síntesis
constructiva" en la que las partes interactúan para crear un resultado
armonioso y al mismo tiempo, revolucionario.
38
LA EMPRESA EN RESUMEN
Denominación Epta S.p.A.
Sede: Via Mecenate, 86 – 20138 Milán – Italia
Actividad: Grupo europeo y Partner global en la
refrigeración comercial para la Gran Distribución Organizada
Volumen de negocios: 767 millones de euros
Presidente y Director ejecutivo: Sr. Ing. Marco Nocivelli
Empleados: 4.000
Website: www.eptarefrigeration.com