TRABAJO COLABORATIVO UNIDAD 2

APORTE PARA EL TRABAJO GRUPAL

FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACION

JENITH MARGOTH PARRADO BELTRAN

Código: 21185129

GRUPO: 100500_192

TUTOR: CARLOS ANDRES MORALES

CEAD CUMARAL

Fecha: 5 de NOVIEMBRE de 2014

HISTORIA

Pizza express es la primera cadena de comida rápida, fundada por Isabella Cortez en 1998,

de la mano de Nicoll Cortez, propietaria del 50% de las acciones de la compañía

En 1996, Isabella se quedó sola al frente de la empresa tras ganar el pulso con su hermana

por la dirección de la compañía. Así, tras una gran campaña publicitaria en los medios de

comunicación, se colocó un 45% del capital de la empresa en bolsa vía una OPV (Oferta

Pública de Venta de acciones). Además, el BBV se quedó con un 9.1% de las acciones, lo

que otorgó a Pizza express una gran respetabilidad por parte de los analistas financieros.

Tras la salida a bolsa, Pizza espress se convirtió en el valor con mayor protagonismo entre

los pequeños inversores, durante dos años de gran euforia en la bolsa. Sus acciones se

colocaron en bolsa en 1996, a un precio de 0.67 euros, llegando a un valor máximo 1998 de

9.92 euros. Pero tras las fuertes subidas de 1997 y 1998, en 1999 se produjo un importante

correctivo en el valor de las acciones, llegando a un valor mínimo de 4.10 euros en 1999,

fecha de la suspensión en la cotización de Pizza express decretada por la CNMV (Comisión

Nacional del Mercado de Valores), a un precio de 4.49 euros.

A partir de abril de 1999, se produjeron importantes cambios en la cúpula directiva de Pizza

express, nombrando a Carlos Alvarado gerente comercial de Pizza express tomando las

riendas del día a día.

En el 2002, para la puesta en marcha de cada establecimiento de Pizza express ha fijado

toda una serie de requisitos de apertura y control de calidad, así como un sistema de

incentivos y promoción interna:

-Los franquiciados necesitan 30 millones de inversión y han de haber trabajado en la

empresa como supervisores.

-Se recomienda una superficie de 170 metros cuadrados para el local.

-Una vez cubierto el objetivo “primera especial” (establecimientos con ventas superiores a

20 millones al mes) se abre otra tienda cercana para no perder calidad de servicio.

-Se realizan encuestas aleatorias por teléfono a los clientes preguntando sobre la calidad del

servicio.

-Si se produce un retraso de más de 30 minutos, desde la hora acordada para la entrega del

pedido, se recibe una pizza gratis.

-Se ofrecen ofertas constantemente (por ejemplo, Menú especial en vacaciones de mitad de

año o final para aquellos que se quedan solos – pizza, bebida y postre).

-Buscan titulados entre 23 y 28 años para otros puestos en la compañía y no exigen

experiencia, sólo “aptitudes para dirigir un equipo de gente como tú”.

-Existe la posibilidad de recibir entre un 10 y un 30% del salario en retribución variable

dependiendo de los objetivos que fija el superior

PIZZA EXPRESS

MISION

Pizza express es una empresa que se dedica a la elaboración de pizzas  y su misión es el

de satisfacer el buen gusto y paladar del público en general, donde la buena comida, el

ambiente confortable y servicio personalizado a la mesa, hacen de Pizza express un

restaurante familiar y a la vez casual, dirigido a familias y amigos que desean compartir

buenos momentos alrededor de una pizza. La empresa tiene una misión que es de ofrecer un

producto de calidad, comida caliente y apetitosa a la vista en un lugar agradable, por un

precio razonable. Además de nuestro buen sabor y calidad, servicio rápido y preciso, buen

precio, la mejor atención al cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura de mercado

objetivo que nos hemos planteado. Todo esto para ofrecer los mejores estándares de calidad

de servicio, a través de un personal altamente apto y servicial, cumpliendo con una función

social, apegados a principios éticos y morales. Con toda esta inversión y innovación de la

marca esperamos exceder las expectativas de todos nuestros clientes.

VISION

En un plazo de tres años se pretende que la marca sea reconocida a nivel nacional y ser

competitiva, Mantenerse en constante evolución, adaptándonos a las necesidades

cambiantes del entorno, para ser una empresa moderna y actualizada. Trabajamos para ser

reconocidos por la calidad de nuestras Pizzas y el buen trato que el consumidor recibe de

nuestros empleados, quienes se esmeran para que nuestros clientes se sientan atendidos con

cariño y aprecio, en un sitio limpio y agradable, de tal forma, que siempre salgan de

nuestros restaurantes con sus expectativas superadas, deseosos de regresar una y otra vez.

Cuando en nuestro mercado alguien quiera comer pizza, deseamos siempre ser la primera

opción. la meta es de abrir otras sucursales en todo el país y seguir mejorando la calidad del

servicio y ofrecer al cliente pizza cada vez fabricada con productos más frescos, orgánicos

y saludables. También buscamos ser reconocidos por los empleados, clientes,

competidores, proveedores, inversionistas y público en general. Contribuir social y

económicamente con el país, generando empleo a más Colombianos.

PRINCIPIOS Y VALORES

Trabajo en equipo: implementar una la serie de estrategias, procedimientos y

metodologías para lograr las metas propuestas en la pizzería; una integración armónica de

funciones y actividades desarrolladas por diferentes personas, compartir responsabilidades

y desarrollar las actividades en forma coordinada y que todos apuntemos en un mismo

objetivo común.

Integridad moral: Calidad de las personas que laboran en la empresa, rectitud y honradez

en la conducta y en el comportamiento con su compañeros y clientes.

Pasión por el cliente: Donde el cliente es la persona más importante de nuestra empresa de

pizza, para él y por él se trabaja; ofreciendo servicios de calidad.

Responsabilidad social: contribuir en el mejor vivir de nuestra sociedad, dando

cumplimiento de las leyes y las normas, su respeto y su estricto cumplimiento mediante un

conjunto de prácticas, estrategias y sistemas de gestión empresariales que persiguen un

nuevo equilibrio entre las dimensiones económica, social y ambiental.

 

Excelencia: Es el principal valor, este hace las personas grandes, agradables y lo llevan a

sus labores haciéndonos más competitivos y corazón bondadoso hacia los demás.

Devoción por el trabajo: gustar de lo que hacemos y reflejarlo ante los demás, estar

convencidos y seguros de satisfacer nuestros clientes.

PRINCIPIOS

Contribuir positivamente en el desarrollo de la comunidad y el medio ambiente.

Lograr la satisfacción del cliente demostrando el lado humano del negocio a través

del servicio personalizado, con atención agradable.

Ofrecer a sus empleados la posibilidad de ampliar sus conocimientos

proporcionándoles capacitación e incentivos para desarrollar su máximo potencial.

OBJETIVO

Ofrecer pizza apetitosa con altos principios de calidad y servicio, generar una buena

rentabilidad y ser reconocida a nivel nacional por su eficiencia.

METAS

Establecer sucursales en varios departamentos, pero cumpliendo con los requisitos

de apertura y control de calidad brindando un buen servicio y satisfacer a la

clientela con el producto que se vende y generar ingresos y empleo a personas que

lo necesiten.

Ofrecer nuevos productos de comidas rápidas en los centros de comercio y

distribución ya establecidos utilizando productos ecológicos, lo redundara en la

sana alimentación de nuestros clientes.

ACTIVIDADES

Actividades Recurso

Financiero

Recurso

Físico

Recurso

Humano

Recurso

Tecnológico

1.contratar mayor

número de

personas para el

desarrollo de las

actividades y

procesos que se

desarrollaran en

las nuevas

sucursales

Préstamo de

bancos

Compra de

instrumentos y

elementos

necesarios para

la elaboración

del producto

generación de

empleos

directos e

indirectos

Línea de

internet,

Carro

distribuidor,

teléfono,

celular

2. Adquirir

nuevos elementos

para el desarrollo

de otras comidas

rápidas diferentes

a la pizza

Recursos de las

ganancias que se

reportan en el

último año.

Personal idóneo

y con

capacidades en

el desarrollo de

esta actividad

Las actividades se deben ubicar en el tiempo (Realizar un Diagrama de Gantt)

Asignación del presupuesto

2. Organización

Realizar el organigrama.

Subdividir el trabajo, la autoridad y responsabilidad entre los trabajadores

Establecer claramente los deberes de cada empleado.

Establecer las áreas de autoridad y responsabilidad.

Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios para que

desempeñen su trabajo.

3. Dirección

Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armónica

y eficientemente.

Mantener una comunicación eficaz con los empleados.

Identificar la comunicación a utilizar.

Fomentar interés, iniciativa y participación en el personal.

Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.

4. Control

Tener información suficiente de la actividad que se requiere controlar y analizar.

Realizar el control en el momento oportuno. ( Cómo)

Basarse en hechos y datos reales y no en suposiciones o rumores. (cómo)

Tomar las medidas correctivas necesarias cuando el caso lo amerite. (Cuándo)

B) Administración por objetivos

Determinar la administración por objetivos para la empresa

Establecer las ventajas de la administración por objetivos para la empresa

C). Desarrollar el ciclo PHVA para la empresa

El producto final Debe incluir:

·Portada

·Introducción

·Objetivos (General y específicos)

·Desarrollo del contenido

·Conclusiones

·Referencias bibliográficas (Normas Apa)