jat lecheria 2012 bloque 1-la integración como pilar del crecimiento - guillermo veneranda
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Programa de la Presentación
Breve reseña del grupo Los Lazos.
Cuánto crecimos en producción de leche.
Cuales fueron los pilares del crecimiento.
• Comparación de dos sistemas productivos
Pastoreo Vs Confinamiento
INTEGRACION AGROINDUSTRIAL
“LA MERCED” Provincia de Santa Fe
“EL EMBRUJO” Provincia de Córdoba
“EL VOLCÁN” Provincia de Buenos Aires
“SANTA DOMINGA” Provincia de Buenos Aires
AGRO
Agricultura
Produccion de leche Agricultura
Produccion de leche
Agricultura
Cria
Invernada
Agricultura
Invernada
Cabaña Aberdeen Angus
3300 vacas en ordeño
90.000 litros de leche/día
9 tambos
3200 vacas en ordeño
85.000 litros de leche/día
7 tambos
Unidades de Producción de leche
Estancia La Merced Estancia El Embrujo
GRUPO
LOS LAZOS S.A
Sistema de producción
• 16 tambos
• 6500 vacas en ordeño.
• Sistema pastoril con suplementación.
• Partos todo el año.
• Crianza de terneras centralizada.
• Tamberos con contratos asociativos.
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
140000
160000
180000
200000
1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Evolución de la Producción de leche Litros/día (Período 1988-2013)
S.A La Sibila
190000
17000
VENTAS+
MUERTES+
ABORTOS
CLARIDAD EN EL
SISTEMA PRODUCTIVO
ADOPTADO
CRIANZA Y
RECRIA
EFICIENTES
DESCARTE
RAZONABLE PILARES DEL
CRECIMIENTO
Encargado General
TAMBOS
2 Veterinarios
7 Tamberos
28 Empleados
5 tractoristas
Patio de comidas y distribución alimentos
1 persona encargada de logística
RECRIA
1 Veterinario
3 Recorredores
3 Guacheros
AGRICULTURA
1 Ing. Agron.
Tractoristas Empresa Maquinaria
Taller
2 Mecánicos
Administración
2 escribientes
Estructura de personal
Encargado General
TAMBOS
2 Veterinarios
1 Encargado de Tambos
9 Tamberos
36 Empleados de tamberos
5 tractoristas
Apoyo tambos y distribución alimentos
3 Guacheros
1 recorredor Recría
1 persona encargada de logística
AGRICULTURA
1 Ing. Agron.
9 Tractoristas Empresa Maquinaria
Taller
1 Mecánico
Administración
2 escribientes
Estructura de personal
Londres 2012
MEJICO ENTENDIO QUE EL FUTBOL ES UN DEPORTE DE EQUIPOS
LA LECHE TAMBIEN SE PRODUCE EN EQUIPOS
Para armar un equipo…..
• Hay que dedicar tiempo
• Encontrar las personas que se lleven bien.
• Encontrar el puesto para cada uno.
• Plantear los objetivos claros
• Ponerlos a trabajar para que maduren.
• Ningún equipo se forma de un día para otro.
Ordeño
Lavado de Maquina e instalaciones
Desvasado
Detección de mastitis
Atención de los partos
Atención de los terneros
Hacer boyeros eléctricos
Recorrer parideras
Repartir forrajes
Realizar tratamientos.
Cuidar el empaste…….
Sacar celo
Inseminar
ATENDER A SU FAMILIA…
RESPONSABILIDADES DEL TAMBERO
Encuesta a Tamberos (n=68)
• Trabajo en la fosa
• Detección de celos
• Armado de boyeros eléctricos.
• Atención de partos
• Tratamientos
Cual es la actividad que mas les gusta?
Cual es la actividad que menos les gusta?
Les Gusta
ACTIVIDAD
No les gusta
ACTIVIDAD
TRABAJO EN LA FOSA 54.5 % 9.02 %
DETECCION DE CELOS 18.10 % 17.8 %
ARMAR BOYEROS 18.15 % 18.18 %
ATENDER PARTOS 9.25 % 27.6 %
REALIZAR TRATAMIENTOS 0 % 27.4 %
MUCHO CUIDADO AL DISTRIBUIR LAS TAREAS
Menos tareas
Mas control
Etapas del sistema de producción
Periodo Seco
Parto
Lactancia temprana
Lactancia intermedia
Lactancia tardia
Recria I
Recria II
Parto
Cria
Hembra
Crianza
Artificial
Agricultura
Arreglo Caminos
Reparaciones
Taller
Distribucion de
Alimentos
Logistica
CICLO 1
CICLO 2
CICLO 3
AD
MIN
ISTRA
CIO
N 1
AD
MIN
ISTRA
CIO
N C
ENTR
AL
?
Entre todos
1- Identificar los procesos
2- Encontrar el puesto de cada uno
3-Delimitar responsabilidades y sectores
4- Medir resultados
4- Incentivar
Que aprendimos en estos 25 años
respecto al personal • La mayoría de los objetivos se logra con equipos
de trabajo. • Hay que buscar y encontrar el puesto adecuado
para cada uno. • El trabajo le debe permitir a la gente organizar su
vida. (Horarios,turnos,etc.) • La remuneración no solo debe ser acorde al
trabajo sino que además hay que ahorrar por ellos.
• Todos tienen que progresar.
-Establecer reglas de juego claras y
marcar perfectamente la cancha.
-Si no funciona, no funciona (no
perder tiempo)
-Nunca pongas a trabajar a alguien si viene de un
Trabajo superior. (No durará en el puesto)
-Debemos interesarnos por el trabajo que hacen
Los demás, y tener pautas claras para evaluarlo
-Sectorizar los procesos y determinar
las responsabilidades (Si no es así, la culpa la tiene
El perro)
Que busca la gente
• 1°- Seguridad laboral.
• 2°- Progreso económico.
• 3°- El desarrollo personal y de su familia.
Secuencia de aprendizaje • 1- Explicar en que consiste el trabajo. • 2- Explicar para que lo hacemos. • 3- hacer el trabajo con ellos. • 4- Mirar como lo hacen solos. • 5- controles periódicos • 6 -Evaluación objetiva • 7 - Enseñan a otros (Etapa multiplicadora) • 8 - Escucharlos (Generalmente mejoran el proceso). • 9 -Detectar si están listos para mayores
responsabilidades. • 10- A nadie le gusta hacer lo mismo toda su vida.
“UNA EMPRESA QUE SE PREOCUPA POR LA GENTE”
GENTE QUE SE PREOCUPA POR LA EMPRESA
GENTE QUE PROGRESA
=
A la gente hay que motivarla, unirla,
orientarla hacia objetivos claros
en una misma dirección
CRIANZA Y
RECRIA
EFICIENTES
Etapas del sistema de producción
Periodo Seco
Parto
Lactancia temprana
Lactancia intermedia
Lactancia tardia
Recria I
Recria II
Parto
Cria Hembra
Crianza Artificial
Baja Mortandad al nacer
Baja mortandad crianza y recria
OBJETIVOS TERNERAS
• 1-Tener la mayor cantidad de terneras para
reposición. (Baja mortandad)
• 2- Tener buena calidad genética de terneras
• 3-Hacerlo mediante un esquema sistematizado
para evitar fluctuaciones
DIAGNOSTICO.
• EN EL REPASO DE LAS DIFERENTES
ETAPAS DE LA VIDA DE LAS TERNERAS
HABIA UN COMUN DENOMINADOR QUE
ATENTABA CONTRA ELLAS.
• EL PERSONAL
Año 1986
REALIDAD
• Cada uno hacia lo
que le convenía en
lugar de lo que le
correspondía
• tambos, guachera y
recría trabajaban
como si fueran
empresas distintas.
• El LEMA era : que los
terneros se vayan a
morir a otro lado.
• No existía el trabajo
en equipo.
QUE HICIMOS..
• Conseguimos
GENTE
• La/nos capacitamos.
Los incentivamos.
• Sectorizamos las
etapas y pusimos
responsables
• Comenzamos a
trabajar en equipo.
Por donde comenzamos…?
Periodo Seco
Parto
Lactancia temprana
Lactancia intermedia
Lactancia tardia
Una buena crianza comienza en el vientre materno
Una restricción alimenticia durante los primeros 4 meses de gestación
afecta la fertilidad de la futura hembra
PARTO 0
30
60
90
120
Dias en
Lactancia
VACA SECA
MASTITIS
METRITIS
ENFERMEDADES
METABOLICAS
CICLO PRODUCTIVO-REPRODUCTIVO
PARTO 0
30
60
90
12
0
Dias en
Lactancia
VACA SECA
MASTITIS
METRITIS
ENFERMEDADES
METABOLICAS
Componentes del manejo reproductivo.
• 1-Vacas secas – Manejo y nutrición.
• 2- Partos (Puerperios) Manejo y atención
• 3-Post parto (Dietas )
• 4-Pre-servicios
• 5-Servicios
• 6-Revisacion de vacas
• 7-Evaluacion de la performance reproductiva
Periodo Seco
Dieta
Condición Corporal
Manejo
Parto
Mejoramos el manejo de la vaca seca
Pre-parto
1- Periodo seco demasiado corto.
2- Cantidad y composición del Alimento
3- Lugares Físicos donde transcurre
1-Periodo seco demasiado corto
• Refleja un problema de registros.
• Afecta la Condición Corporal.
• Produce problemas metabólicos en el parto.
(Hipocalcemia)
2-Cantidad y calidad de la dieta
• Calidad: Balance aniones –cationes
Composición energía –Proteínas
• Cantidad: Escasa----- Afecta la CC.
Exceso ------ Higado Graso
(afecta metabolismo Calcio)—hipocalcemia-
Partos lánguidos-- endometritis-- vacas que tardan
en limpiarse. (+Mortandad de terneros al nacer)
3-Lugares donde transcurre el pre-
parto
•Contaminados
•Barro
•Sombra? –Barro- Mastitis--- PGF2-----REDUCE
FERTILIDAD
•Cantidad Y calidad de Agua de bebida.
•Cantidad y tipos de comederos (Competencia)
Vacas y vaquillonas separadas disminuye incidencia
Endometritis.
•Tamaño de ensenadas (Metros cuadrados por vaca)
Parto Todos los problemas acarreados del preparto
+
Problemas propios del parto
Para tener en cuenta
-Lugar donde ocurre el parto
-Condición Corporal
-Época del Año.
-Clima (Lluvias, tiempo seco)
La mayoría de los problemas reproductivos
tienen su origen en el PARTO.
La mayoría son problemas generados
por mal manejo
La falta de higiene y paciencia del personal que ayuda
Los partos es una de las principales causas de posteriores
problemas
Tom Geary
USDA ARS
Miles City, MT
Luego de 1 hora y media de trabajo de parto
infructuoso en el estadio 2, cada 30 minutos
que tarda en llegar la asistencia
se alarga en 6 días el intervalo
parto concepción
Asistencia de Partos
Objetivos al parto
- Lograr la mayor cantidad de terneros vivos al
parto.
- Realizar una perfecta identificación individual
de los nacidos.
- Recabar información sobre: Distocias
Periodo
1999-2006 18398
Partos
4556 de
Vaquillonas
13842 de
Vacas
Normal 3632 (79.7%)
Ayuda 907(19.9%)
Normal 13024 (94.5%)
Ayuda 755 (5.5 %)
Pre 408 (45.0%)
TG 324 (35.7%)
MP 169 (18.6%)
MC 6 (0.7 %)
Pre 348 (46.1%)
TG 190 (25.2 %)
MP 180 (23.8%)
MC 37(4.9 %)
Análisis de Partos
Primeras 24 horas con su madre y luego separarlos
Ventajas para la madre
•Menor incidencia Mastitis
•Mejora Bajada de leche
Ventajas para el ternero
•Recibe dieta controlada
•Control enfermos
REFRACTOMETRO
Crianza artificial
90 días
Desde 7 meses
Hasta el parto
Etapa Blanca
Etapa Seca
Etapa Verde
Desde 90 días
Hasta 7 meses
Leche
Concentrado
Heno
Concentrado
Pasturas
Verdeos
Silo de maíz
Concentrado
Crianza de hembras
TMR a corral
Dinámica de la inmunidad
en las primeras semanas de vida
PELIGRO BACHE
INMUNITARIO
Espejo de lo que ocurre en el parto
MAS DE 15 AÑOS CON
MORTANDAD MENOR AL 1%
Hay que generar información
útil
Si la información no está en
Un software para encontrarla
Rápido NO SIRVE PARA NADA
REGISTROS
Crianza Artificial D.Std.
n (hembras) 9643
Peso Ingreso (Kg.) 40
Edad de ingreso
(días)
4
Peso de salida 100.8 10.9
Edad de salida 3.22 0.43
Ganancia diaria (grs.) 0.633 0.110
Ganancia periodo
(Kg.)
60.86 10.9
Etapa blanca: Eficiencia
Datos desde 29-9-98 hasta 28-01-08 Fuente: S.A La Sibila
Costo Crianza de terneras
S.A La Sibila
Etapa Blanca
$ total periodo $/ternera/dia % Costo
Leche 540,0 6,00 59
Alimento Balanceado 70,2 0,78 8
Personal 178,8 1,99 19
Sanidad 62,0 0,69 7
Mantenimiento 3,2 0,04 0
Combustibles 20,8 0,23 2
Elementos Limpieza 1,9 0,02 0
Baldes 19,6 0,22 2
Amortizacion jaulas 21,9 0,24 2
Electricidad 0,8 0,01 0
Total Costo período 919,2 10,21 100
Costo por ternera
Recría I
Etapa Seca
Desde 3 Meses hasta 7 meses
MORTANDAD 1%
Recría D.Std
.
n (hembras) 8974
Peso Ingreso (Kg.) 100.8 10.9
Edad de ingreso 3.22 0.43
Peso salida 235.4 27.8
Edad de salida
(meses)
7.13 0.33
Ganancia diaria (grs.) 1.163 0.205
Ganancia periodo
(Kg.)
134.17 29.09
Etapa seca
Datos desde 29-9-98 hasta 28-01-08 Fuente: S.A La Sibila
Costo Recria desde 3 meses hasta 7 meses ( 220 Kg)
Cantidad de terneras:
$/ternera/dia Total Periodo % Costo
Alimentación 6,88$ 825,00$ 82,79
Personal 0,96$ 115,08$ 11,55
Sanidad 0,38$ 45,00$ 4,52
Identificación 0,05$ 6,00$ 0,60
Mantenimiento aguadas 0,03$ 3,46$ 0,35
Mantenimiento alambres 0,01$ 0,97$ 0,10
Mantenimiento caminos 0,01$ 1,05$ 0,11
Total 8,30$ 996,56$ 100,00
Costo por ternera en este período 996,56$
Recría II
Etapa verde TMR Desde 7 meses hasta el parto
Estancia El Embrujo
El Fortin-Cordoba
700 m
5 m
2.25
TRANSICION
IATF PREN. %PREN. VACIAS REPASO % DC.REP. PREÑ.REP PREÑ.GRAL % PREÑ.GRAL
2004 1093 556 50,9 537 412 76,7 232 788 72,1
2005 1427 774 54,2 653 438 67,1 181 955 66,9
2006 2377 1270 53,4 1107 742 67 383 1653 69,5
2007 2000 922 46,1 1078 690 64 325 1247 62,4
2008 3905 2055 52,6 1850 1145 61,9 666 2721 69,7
2009 2338 1247 53,3 1091 721 66,1 423 1670 71,4
2010 2995 1539 51,3 1456 916 62,9 472 2011 67,1
2011 3173 1465 46,2 1708 1048 61,3 512 1977 62,3
TOTAL 19308 9828 50,9 9480 6112 64,5 3194 13022 67,4
RESUMEN IATF + REPASO A CD
(convencional + sexado 2004-2010)
FILIPPI –RACCA (2010)
IATF CON SEMEN SEXADO
• OBJETIVOS :
Lograr obtener mayor cantidad de hembras para la
reposición , crecimiento o venta.
No cambiar el esquema de trabajo
IATF SEMEN SEXADO
AÑO:2010-2011
• IATF SEX. PREÑ. SEX. % PREÑ.
2438 1099 45,1
• REPASO CON CELO DETECTADO
• SEXADO PREÑADAS % PREÑ.
668 328 49,1
DIFERENCIA EN HEMBRAS ESPERADAS ENTRE
SEMEN SEXADO Y CONVENCIONAL (AÑO:2010-2011)
SEXADO PREÑ.
1665
HEMBRAS
1415(85%)
CONVENCIONAL
1469(49%) 2998
TOTAL
2884
100%
CONVENCIONAL 4663 (49%) 2284
DIFERENCIA DE HEMBRAS
SEMEN SEXADO 600
COSTO RECRIA II
Desde 7 meses al Parto
$/dia $/cabeza
Dieta 5,74$ 2.801,12$
Personal 0,34$ 165,92$
Sanidad 0,25$ 122,00$
Mantenimientos Aguadas 0,03$ 14,64$
Mantenimiento alambres 0,01$ 4,88$
Mantenimiento Pista 0,01$ 4,88$
Amort. Instalaciones 0,25$ 122,00$
Inseminacion Artificial 0,43$ 209,84$
Gastos varios 0,20$ 97,60$
TOTAL 7,26$ 3.542,88$
$ 919
$ 996
$5458
Etapa Blanca
Etapa Seca
Etapa Verde
TMR
Total
$3543
Costo de las diferentes etapas
U$S 184
U$S 199
U$S709
U$S 1092 Fuente:La Sibila
NADIE SE HACE MILLONARIO POR HACER COSTOS…… PERO MUCHOS SE FUNDIERON POR NO HACERLOS !!!!!!!
Conclusiones
• Hay que aumentar la eficiencia de la
reposición. (Hacer bien lo básico).
• Generar mas terneras que lleguen a producir
leche.
• Reducir los descartes .
• Crecimiento y desarrollo no significa
vaquillonas gordas.
• No perder de vista el costo de las vaquillonas
se vienen épocas de precios bajos
VENTAS+
MUERTES+
ABORTOS
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
Porcentaje de Descartes (Venta+Muertas) 1997 - 2011
S.A LA SIBILA (Totoras)
MORTANDAD
VENTAS
Promedio Periodo
2007 – 2011. 19,56 %
Promedio últimos
5 años 23,32 %
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Porcentaje de descartes (Ventas+Muertas) 2000 - 2012
Tambos MILKLAND
MUERTAS
VENTAS
PROMEDIO 22,2 %
Incidencia de abortos en tambos de la
zona este de cordoba y sur este
de Santa Fe.
Med. Vet Luis Filippi
Med. Vet. Guillermo Veneranda
Preñeces Abortos %
1997 1064 65 6,11
1998 1617 93 5,75
1999 1609 106 6,59
2000 1504 120 7,98
2001 1606 124 7,72
2002 1492 126 8,45
2003 1480 139 9,39
2004 1525 124 8,13
2005 1843 146 7,92
2006 2078 228 10,97
2007 1342 122 9,1
17160 1393 8.1
Porcentaje annual de abortos en 8 tambos de la zona
de Totoras, Provincia de Santa Fe, sobre 17160 preñeces
confirmadas
desde enero de 1997 hasta diciembre de 2007
6,11 5,75
6,59
7,98 7,72
8,45
9,39
8,13 7,92
10,97
6,18
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Po
rcie
nto
de
Ab
ort
os
Años
Porcentaje de Abortos 1997-2007, tambos zona de Totoras, Pcia de Santa Fe y su relacion con la lluvia caida en ese periodo.
Sobre 17160 preñeces confirmadas.
Parcial
Año Preñeces Abortos % abortos
1999 889 54 6,07
2000 1190 72 6,05
2001 1267 101 7,97
2002 1305 81 6,21
2003 1289 81 6,28
2004 1680 139 8,27
2005 2158 239 11,08
2006 2392 213 8,90
2007 2037 129 6,33 *
14207 1109 7,81
Porcentaje anual de abortos en 7 tambos de la zona
de El Fortin, Provincia de Cordoba, sobre 14207
preñeces confirmadas desde 1-1-1999 hasta 1-10-
2007
SISTEMA
PRODUCTIVO
ADOPTADO
Características del sistema productivo Estancia La Merced - Totoras
• Ubicación: Clason, Provincia de Santa Fe.
• Tipos de suelos: Argiudol Típico, clase 1 , sin limitaciones de uso.
• Regimen de lluvias: 1158 mm anuales (años1920-2009).
• Superficie: 5500 hectareas totales de las cuales 2000 se dedican a producir leche y el resto a agricultura (Maiz,Trigo, Soja)
• 350-400 vacas en ordeño(Promedio anual). • Sistema pastoril con suplementación. • Partos todo el año. • Crianza de terneras centralizada. • Tamberos con contratos asociativos. • Personal para ordeño: 4 personas • Litros por persona por dia: 1620 (Productividad
Mano de obra). (Promedio) • Litros de leche/hombre/hora: 202 litros.
Características del módulo de producción
COSTOS de PRODUCCION US$ por 100 Kg Leche ECM 2008
Los sistemas más intensivos tienen Mayor costo de producción
IFCN Precio de la Leche a Productor en 2008
US$ por 100 Kg leche ECM*
(*): La producción lechera es ajustada a 4 % materia grasa, 3.3% proteína.
Formula: ECM leche = (producción leche * ((0.383 * % MG + 0.242 * % proteína + 0.7832) / 3.1138)
•Cuanto mas intensivo es el sistema productivo, mayor es el precio percibido por el productor
• La Intensificación de los sistemas de producción de leche representa un fuerte impacto potencial sobre toda la cadena láctea:
• Por el menor requerimiento de superficie .
• Por el posible encarecimiento de la materia prima.
-Costo alternativo de la tierra -Avance de la agricultura (Soja) -Precios granos -Bajos precios de la leche
Incentivo
-Tendencia a reducir superficies (has.) -Aumento de carga animal/ha. -Mayor uso de forrajes conservados y Concentrados.
¿Cuál es el sistema de producción a adoptar
Que le permita de una forma sustentable
Competir con otras actividades productivas?
• ¿Hay que ir a sistemas más intensivos, con altas cargas/ha, con inversiones importantes en instalaciones?.
• Esa transición ¿producirá aumentos en los costos de producción?. (Costo Materia prima de la cadena Láctea)
• ¿Serán competitivos en un mercado de precios de leche bajos?.
• ¿Cuales son los problemas que acarrea la intensificación?
Cuestiones a Resolver…….
• La mayor productividad es el resultado de cambios significativos de diversas tecnologías de producto y de proceso.
• Esto se produce en el marco de una concentración de la producción que facilita y refuerza la adopción de determinadas tecnologías.
Se produce más pero aumentan los costos de producción
Composición del gasto Análisis CREA Ejercicio 2008/09
Recría 10%
Personal
16%
Inseminación artificial 2%
Sanidad 4% Otros 5%
Mantenimiento
e higiene 2%
Alimentación
61%
FUENTE: Ing. Agr. Marcos Snyder Coordinador Institucional de Lechería de AACREA
35% del
ingreso
en 06/07
40% del
ingreso
en 07/08
Pastoril
Baja carga
• 1,2 vacas por Ha.
• Silo + Balanceado
Pastoril
1.8 vacas por Ha.
• Silo+ Balanceado
• Mejor Campo
+Intensivo
Pastoreo Mecánico
• TMR
Variantes productivas
¿
1 2 3
Unidad Recría de
Vaquillonas
11.000 l/ha
(9500-12.000
9000 l/ha
(7500-10500)
14.500 l/ha
(13500-16000)
Historia reciente
• Diciembre 2007 : Se decide hacer un nuevo módulo de producción.
• Febrero 2008: Comienza obra civil
• Agosto 2008: Comienza a producir leche.
• Agosto 2012: 4 años de análisis:
Económico
Productivo
Puntos críticos del sistema de Producción (Pasto +Suplementación)
• Alimentación en días de lluvia (Variable)
• Perdidas en el suministro de forrajes
• Aprovechamiento del pasto.
• Dietas de calidad y cantidad variable a lo largo del año.
• A veces, largas caminatas para ir a pastorear.
Pastura
V.Invierno V.Verano
P. Implantacion Silo Maiz Heno
Racion
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
abr-06 MAY. JUN. JUL. AGO. SET. OCT. NOV. DIC. ENE. FEB. MAR 07
Equ
ival
en
tes
Ofrecimientos Plan 2009-2010
Requerimientos
31,1 33,5
26,6
32,3
13,4
19,5 20,8
14
19,9
25,9 24
21,7
0
5
10
15
20
25
30
35
40
EFM AMJ JAS OND
Meses
Variacion estacional del Porcentaje de proteinas en pasturas base Alfalfa
Fuente: Delia Marconetti, Lab Cal Al
35,9
28,7
18,2
35,9
18
20,5
17,3
14,8
25,4 23,1
17,8
23,3
0
5
10
15
20
25
30
35
40
EFM AMJ JAS OND
Po
rce
nta
je
Meses
Variacion estacional en el porcentaje de FDA en Pasturas base alfalfa
Maximo
Promedio
Minimo
Fuente: Delia Marconetti, Lab Cal Al
52,7
41,4
51,8
33,5
26,5 24,8
20,5 19,5
37,3
31 33,7
25,9
0
10
20
30
40
50
60
EFM AMJ JAS OND
Variacion estacional en el Porcentaje de FDN de Pasturas
Maximos
Promedios
Minimos
Fuente: Delia Marconetti, Lab Cal Al
M Seca Proteina FDN FDA
Promedio 26,3 7,4 53,6 28,5
Maximo 33,1 9,20 64,4 34,8
Minimo 21,0 5,7 40,0 21,5
Silo de Maiz Planta entera (Muestras 2005-2006-2007) Campos S.A La Sibila
M Seca Proteina FDN FDA
Promedio 30,9 7,7 50,7 29,0
Maximo 54,0 11,0 62,0 40,0
Minimo 18,0 5,5 42,0 22,0
Silo de Maiz Planta entera (Muestras 2005-2006-2007) (Muestras de Clientes)
Fuente: Lab Cal Alimentos
28,50 (20-36)% 31,30%(18 -42)
7,20%
33,00% (22-38)
Porciento de los diferentes ingredientes en las dietas promedio
Silaje Alimento Balanceado Heno Pasto (Pasturas+verdeos)
Las vacas no entienden de promedios
Premisas y objetivos planteados para el nuevo sistema
• No modificar los ingredientes de la dieta (Producir la mayor cantidad de alimentos en el campo).
• 25 litros por vaca/dia, promedio anual.
• No pastorear. (Pisoteo, eficiencia cosecha).
• Uniformar las dietas a lo largo del año.
• Asegurar la comida los dias de lluvia
• Aumentar la producción de Forrajes.
• Encontrar un sistema que sea extrapolable al resto de la empresa.
• Liberar superficie para Agricultura
0
5
10
15
20
25
Entre Rios La PampaCN
Santa Fe CN Santa Fe Sur Abasto N BA Abasto SurBA
Mar YSierras BA
Oeste BA Cba NE Cba V.Maria Cba Sur
14,5 15,2
16,8
18,5 18,4
16,7
19,5
20,4
17,1 17,8
18,6
Produccion Individual (Litros/vaca/dia) en los sistemas predominantes
Fuente: Estudio de la cadena Lactea 2007 . INTA
Indicadores económicos Análisis CREA Ejercicio 2007/08 (expresado en US$)
INDICADORES
Prod. leche (lts/Ha VT/año)
Prod. Individual (lt/VO/día)
Carga (VT/Ha VT)
Rodeo (n° cabezas)
Ingreso/Ha VT
Ingreso/Vaca Total
Ingreso carne/Ha VT/año
Kg Concentrados/VT/año
%Concentrado/Ingreso leche
%Mano de Obra/Ingr. Leche
25%
Inferior
7.100
20
1,2
215
1.586
1.294
6
1.958
27,1%
11,1%
75%
Superior
8.600
21
1,4
472
2.028
1.460
46
2.597
25,1%
11,0%
Tercio
Superior
9.593
22
1,5
516
2.305
1.552
79
3.006
24,6%
10,9%
FUENTE: Ing. Agr. Marcos Snyder Coordinador Institucional de Lechería de AACREA
INTENSIFICAR
Mas vacas por hectárea.
Mayor producción
Mas insumos
Mas control
Mejores instalaciones
Mas confort animal
Mas comida , mejor calidad.
Personal mas capacitado
Camino acceso a tambo (Ho)
Playa Mixer
Playa Mixer
6 m 4 m 4 m
Bebederos
Esquema general
Calle de vacas
Calle de vacas
Luces para alimentación nocturna
12 Diciembre 2009 1:30 AM
Alimentación
Comienzo
Pasto Picado + Silo de Maiz+ Heno + Balanceado
Alimento Balanceado en Sala de ordeño
+
Dieta por vaca
• Silo de Maíz: 22 kg.
• Picado de Alfalfa: 14 kg.
• Heno: 2 kg.
• Balanceado proteico 16%: 8,4 kg. (*)
• Total de la dieta: 46,4 kg. mv
• (*) Mitad en ordeño y mitad en el mixer.
Pastoreo Mecánico
Silaje de Pasturas
-Problemas para picar el dia de lluvia. -Variabilidad cantidad y Calidad. -Operatividad. (Descargar y cargar en El mixer). Días de mucho Rocío hay que esperar. Difícil de regular la Materia Seca de la dieta
+ Uniforme la dieta Mayor aprovechamiento de excedentes El costo es bastante similar por kg de Materia Seca.
0
50
100
150
200
250
300
350
400
6,00 6,50 7,00 7,50 8,00 8,50 9,00 9,50 10,00 10,50 11,00 11,50 12,00
$/t
t COSTOS DE CONFECCION SILO PASTURA vs PICADO ALFALFA
SILO PASTURA
PICADO ALFALFA
Dieta por vaca hoy
• Silo de Maíz: 22 kg. • Silo de Alfalfa: 15 kg. • Pellet de Soja: 3 kg. • Heno: 2 kg. • Balanceado alta energía: 3 kg. (*) • Total de la dieta: 45 kg. mv.
• % de Materia seca de la dieta 42 % • Kg. MS/vaca/día promedio 19.9 kg. (*) Durante el ordeño
Rutina de alimentación
• Entrega de comida una vez al día. (Verano 2)
• Se manejan 4 rodeos que consumen la misma mezcla, diferente cantidad.
• Arrimado de comida 5-6 veces por día.
Rodeos
• Vacas frescas hasta 25 DEL
• Lote 1: Vaquillonas vacías y c/servicio
• Lote 2: Vacas paridas <90 dias
• Lote 3 : Vacas preñadas
• Lote 4: Vacas Preñadas grandes
• Rodeo de vacas en tratamiento
• Rodeo de vacas con calostro
FDN Efectiva
Penn State Separator Box
>1.9
0.8-1.9
<0.8
(cm) % TMR
6-10
30-50
40-60
SILOS
5-15
40-50
40-50
Análisis de alimentos (TMR)
Muestra MS PH Proteínas FDN FDA E
(x cálculo)
TMR 42.0 4.3 14.8 43.9 29.8 2.36
Tamiz
% Medido
% Recomendado
> 1,9 cm. 7.0 2-8
0,8 – 1,9 cm. 47.0 30-50
0.17 – 0,8 cm. 45.0 30-50
< 0,17 cm.
1.0 < 20
Problemas a resolver
1)Sanitarios: Mastitis , problemas podales.
2)Operativos:
• Carga y circulación del mixer durante los días de lluvia. Como extraer silo de bolsas?
• El manejo y distribución de efluentes sólidos.
3)Medio ambiente animal: Sombras
NO SE PUEDE MANEJAR LO QUE NO SE PUEDE MEDIR
TAMBO A
Pastoril con suplementación
TAMBO B
Sin Pastoreo TMR
0
5
10
15
20
25
30
20
14
Tasa Efectiva de preñez (% DET. CELOS X TASA DE CONCEPCION)
TMR
PAST.+SUPL
-Mejor Condición corporal promedio - Facilidades operativas
Programa de control de mastitis
Objetivos
1. Mejorar la calidad de leche entregada a Fabrica.
2. Recuento de Células Somáticas menor a 300000.
3. Recuento Bacteriológico menor a 10000 UFC.
4. Utilización racional de antibióticos.
5. Corrección de las malas practicas en la rutina de ordeño.
Programa de control de mastitis
Indumentaria del Personal
1. Guantes de látex
2. Delantal
3. Botas de Goma
Rutina de ordeño 1. Prediping.
2. Despunte, sobre taza de fondo oscuro.
3. Secado de los pezones, con toallas de papel descartables ( una toalla por vaca).
4. Colocación de las pezoneras sin entrada de aire.
5. Extracción de la pezonera.
6. Aplicación de un sellador de barrera.
Durante el Ordeño
Programa de control de mastitis
Ambiente
1. Manejo, limpieza y rotación de las ensenadas.
2. Manejo de la pista de alimentación los días de lluvia.
3. Mantenimiento de callejones y caminos.
4. Limpieza y mantenimiento de bebederos y comederos.
5. Quema de restos de rollos en las ensenadas (vaca seca).
Sobre la vaca
1. Post ordeño las vacas se dirigen a la pista de alimentación.
2. Terapia al secado.
3. Uso de sellador interno al momento del secado de las vacas.
4. Corte de colas.
5. Descarte de vacas crónicas.
6. Manejo de las vacas paridas. (Manejo del ternero primeras 24 horas)
7. Manejo en rodeo sanitario de las vacas con mastitis.
Fuera del Ordeño
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
14,0
16,0
18,0
20,0En
(2
01
0)
F(2
01
0)
Mr(
20
10
)
Ab
(20
10
)
My(
20
10
)
Jn(2
01
0)
Jl(2
01
0)
Ag(
20
10
)
S(2
01
0)
O(2
01
0)
N(2
01
0)
D(2
01
0)
En (
20
11
)
F(2
01
1)
Mr(
20
11
)
Ab
(20
11
)
My(
20
11
)
Jn(2
01
1)
Jl(2
01
1)
Ag(
20
11
)
S(2
01
1)
O(2
01
1)
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01
1)
D(2
01
1)
En (
20
12
)
F(2
01
2)
Mr(
20
12
)
Ab
(20
12
)
My(
20
12
)
Jn(2
01
2)
Jl(2
01
2)
Ag(
20
12
)
% C
ASO
S M
ENSU
ALE
S Incidencia de Mastitis Clínica
2010 - 2011 - 2012 Según sistema
CONFINADO
PASTORIL C/ SUPL.
promedio CONF
PROMEDIO PASTOR.
El ingreso económico (expresado en $/vaca/día) no es diferente entre los 2 sistemas de alimentacion evaluados (confinados vs pastoril c/suplementacion) cuando la produccion de leche es ajustada o corregida por la leche proveniente de aquellas vacas tratadas con antibioticos por presentar mastitis clínica. El ensayo duro 4 años y las vacas confinadas tuvieron 1,8 veces mas casos de mastítis que las vacas en pastoreo Fuente: Universidad de North Carolina , USA Ing Eloy Salado INTA Rafaela Grupo de Nutricion Animal
La tasa de descarte debida a Mastitis fue 8 veces mayor que aquellas registradas en los sistemas basados en el uso de pasturas
0
100
200
300
400
500
600
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-12
SCC
MIL
ES
Recuento Celulas Somáticas Período 2010 - 2012
Tambo Confinado
Promedio: 189.000
Desv Std. 65.000
0
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200
300
400
500
600
700
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5
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3
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1
28
9
Títu
lo d
el e
je
RECUENTO DE CELULAS SOMATICAS (Muestras diarias) (Jun 2009 - Jul 2010)
Series1
promedio
245.000 Desv 86.000
PASTOREO+ SUPLEMENTACION
277
0
100
200
300
400
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600
700
800
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07
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07
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-12
07
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07
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07
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-12
Títu
lo d
el e
je
Recuento de células Somáticas Período 2010 -2012
Tambo Pastoril c/ Supl. Muestras diarias
Promedio 277.000 DESV ST: 92.000
SA La Sibila
- Sistemas mas intensivos= Aumento mastitis
Hay que extremar las medidas preventivas y así
mismo estar listos para que aparezca un brote
de mastitis.
El manejo de ensenadas es clave.
Trabajar para conseguir tratamientos antibióticos
efectivos
Conclusiones
Problemas podales
• Principal: Dermatitis interdigital
• Adelgazamiento de la palma por caminar en cemento. Cualquier objeto produce una contusión.
• Generados por enfermedades Metabólicas
• Generados por medio ambiente: Barro, efluentes etc-
Prevención:
Detección Precoz y tratamientos
Manejo de caminos y callejones
Manejo de dietas (Acidosis)
Pediluvios con formol o sulfato de cobre (Alternados)
ALIMENTO PARA PRODUCIR Y MAXIMIZAR EL INGRESO
-
PERDIDAS MASTITIS VACAS RENGAS
= MENOS INGRESO MAYOR COSTO MENOR RENTABILIDAD
PROBLEMA MUY COMÚN….
Costos de producción
INGRESO BRUTO
MARGEN BRUTO RESULTADO
OPERATIVO INGRESO
NETO INGRESO CAPITAL UTILIDAD
LIQUIDA
COSTOS DIRECTOS
GASTOS ESTRUCTURA
Amort. Mejoras y
Maquinarias
COSTO OPORTUNI
DAD
INTERESES
RESULTADOS ECONOMICOS DE LA EMPRESA
FUENTE: PE AEES Economía de los sistemas de Producción. Nº 11- INTA (Mayo 2009)
Pastoreo (Pasturas y verdeos) Silo de Maiz Alimento Balanceado (Sala O.)
TMR Silo de maiz Silo alfalfa Nucleo Vit. Pellets Soja
Pastoreo Verdeos
TMR Tambo Pastoreo+Suplem.
374 vacas ordeño
205 has. Superficie Efectiva
379 vacas ordeño
270 has Superficie Efectiva
Buen desempeño Gral.
Comparación
Pastoreo TMR
INFORMACION OBTENIDA A TRAVES DEL PROGRAMA SAP DE GESTION ECONÓMICA
DATOS FISICOS DE PRODUCCION.
EJERCICIO 2009 – 2010 (Junio 2009 –Julio 2010)
1 SCENE
TAMBO PASTOREO TAMBO TMR
Ejercicio Junio 2009- Julio 2010
Ha: 270.0 205.0
Vacas en Ordeñe: 360.6 379.3
Vacas secas 78.0 65.0
Vacas Totales 438.6 444.3
Litros Producidos: 3,051,532.0 3,008,529.0
Carga Vacas Totales/ha 1.6 2.2
Litros de leche por Ha 11,302.0 14,675.8
Precio por Lt.: 1.04 1.08
Litro/Vaca/Día: 25.6 25.7
TMR Past+SUPL
Silo de Maiz 3168460 2855420
Silo de Pastura 1133025 0
Heno 769 560
Balanceado Lechera 937480 1013820
Espeller de Soja 122900 0
Balanceado Preparto 28980 32530
COSTOS DE PRODUCCION
INGRESOS PASTOREO TMR
Venta leche 100.00 100.00
Transferencias
Total Ingresos 100.00 100.00
EGRESOS % Ingreso % Ingreso
Silos Maíz 8.30 11.13
Balanceado Lechera 22.98 24.00
Rollos 1.15 1.55
Gastos Sanidad 2.01 5.50
Gastos Inseminación 0.76 1.02
Energía Electrica 0.95 1.13
Gastos Limpieza 1.24 0.81
Gtos Mant. Maquinarias 0.90 0.96
Gtos Mant. Edificios 1.35 0.34
Combustibles y Lubricantes 0.25 0.53
Sueldos y Jornales 5.49 5.47
Cargas Sociales 0.38 0.22
Mant. Alambrados 0.25 0.21
Control Lechero 0.47 0.48
Mant. Caminos/Aguadas 1.11 0.90
Labores 3º Tamberos 8.17 9.43
Seguros 0.11 0.12
Honorarios 0.52 0.00
Gastos de Identificacion 0.02 0.02
Past. Implantación 0.91 0.61
Past. Producción 0.47 1.64
Verdeo Invierno 1.49 0.00
Verdeo Verano 1.03 0.41
Gastos Varios 0.88 0.50
Gastos Comunes 1.67 1.62
Facturación Maquinarias 3.36 6.80
Total Egresos 66.22 75.42
Amort. Vaq. 9.79 9.65
Total Costos Directos 76.01 85.07
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
40,00
45,00
ALIMENTACION PERSONAL SANIDAD ENERGIAELECTRICA
FACTURACIONMAQUINARIA
AMORTIZACIONVAQUILLONAS
RESTO DE LOSRUBROS
COSTOS DE PRODUCCION COMPARACION DE RUBROS
PASTOREO
TMR
MARGEN BRUTO (% INGRESO) 23.99 14.93
GASTOS ESTRUCTURA 3.40 2.53
COSTO TOTAL 79.41 87.60
RESULTADO OPERATIVO 20.59 12.40
COSTO LITRO CORTO PLAZO 0.83 0.94
AMORTIZAC. INSTALACIONES 1.42 2.01
COSTO LITRO MEDIANO PLAZO 0.84 0.96
INGRESO NETO (% INGRESO) 19.18 10.39
ALQUILER (QQ/HA 14 14
ALQUILER (% INGRESO) 11.89 8.87
INGRESO CAPITAL (% INGRESO) 7.29 1.52
COSTO LITRO LARGO PLAZO 0.97 1.06
P + S TMR
Superficie Efectiva 270 205
Ingreso/ha $ 11,771.89$ 15,782.08
Costos Directos /Ha. 8,947.52 13,425.21
Costos Indirectos /Ha.
Total Costos/ha. 8,947.52 13,425.21
Margen Bruto/ha 2,824.36 2,356.87
RESULTADO (Margen Bruto-Gastos de Estructura)2,424.36 1,956.87
Amortizaciones no consideradas /ha 166.67 317.07
Resultado c/Amortizaciones /ha 2,257.70 1,639.79
Resultado U$S /Ha. 578.90 420.46
RESULTADO POR UNIDAD DE SUPERFICIE 2009-2010
2009-2010 2010-2011 2011-2012
Has 205 218 236
Litros/ha 14675 16503 15214
Vacas O. 379 403 402
Litros/vaca 25.7 25.2 25.4
Carga V.O+V.S/ha 2.21 2.23 2.05
Vacas Totales 454 479 485
Resultado $/ha. 1639 2630 2300
PASTORIL+SUPL. 2009-2010 2010-2011 2011-2012
Has 270 265 255
Litros/ha 11302 12377 11883
Vacas O. 360 368 356
Litros/vaca 25.6 25.1 24.9
Carga V.O+V.S/ha 1.62 1.68 1.73
Vacas Totales 439 447 443
Resultado $/ha. 2257 3693 5780
CONFINAMIENTO
$ 740
$ 2.257
$ 3.693
$ 5.780
$ -853
$ 1.639
$ 2.630 $ 2.300
$ -2.000
$ -1.000
$ -
$ 1.000
$ 2.000
$ 3.000
$ 4.000
$ 5.000
$ 6.000
$ 7.000
2008-2009 2009-2010 2010-2011 2011-2012
Resultado con Amortizaciones ($/ha.)
PASTOREO
CONFINADO
RESULTADOS POR HECTAREA ANTE PRECIOS COSTOS Y PRODUCCION DE LECHE POR HECTAREA
PRECIO 0.9 0.95 1 1.05 1.1 1.2 1.25 1.3 1.35 1.4 1.45
LTS/HA COSTO
8000 0.96 -480 -80 320 720 1,120 1,920 2,320 2,720 3,120 3,520 3,920
9000 0.96 -540 -90 360 810 1,260 2,160 2,610 3,060 3,510 3,960 4,410
10000 0.96 -600 -100 400 900 1,400 2,400 2,900 3,400 3,900 4,400 4,900
11000 0.96 -660 -110 440 990 1,540 2,640 3,190 3,740 4,290 4,840 5,390
12000 0.96 -720 -120 480 1,080 1,680 2,880 3,480 4,080 4,680 5,280 5,880
13000 0.96 -780 -130 520 1,170 1,820 3,120 3,770 4,420 5,070 5,720 6,370
14000 0.96 -840 -140 560 1,260 1,960 3,360 4,060 4,760 5,460 6,160 6,860
18000 0.96 -1,080 -180 720 1,620 2,520 4,320 5,220 6,120 7,020 7,920 8,820
20000 0.96 -1,200 -200 800 1,800 2,800 4,800 5,800 6,800 7,800 8,800 9,800
PRECIO 0.9 0.95 1 1.05 1.1 1.2 1.25 1.3 1.35 1.4 1.45
LTS/HA COSTO
10000 0.84 600 1,100 1,600 2,100 2,600 3,600 4,100 4,600 5,100 5,600 6,100
DIFERENCIA PRECIO 0.9 0.95 1 1.05 1.1 1.2 1.25 1.3 1.35 1.4 1.45
LTS/HA COSTO
-2000 0.12 -1,080 -1,180 -1,280 -1,380 -1,480 -1,680 -1,780 -1,880 -1,980 -2,080 -2,180
-1000 0.12 -1,140 -1,190 -1,240 -1,290 -1,340 -1,440 -1,490 -1,540 -1,590 -1,640 -1,690
0 0.12 -1,200 -1,200 -1,200 -1,200 -1,200 -1,200 -1,200 -1,200 -1,200 -1,200 -1,200
1000 0.12 -1,260 -1,210 -1,160 -1,110 -1,060 -960 -910 -860 -810 -760 -710
2000 0.12 -1,320 -1,220 -1,120 -1,020 -920 -720 -620 -520 -420 -320 -220
3000 0.12 -1,380 -1,230 -1,080 -930 -780 -480 -330 -180 -30 120 270
4000 0.12 -1,440 -1,240 -1,040 -840 -640 -240 -40 160 360 560 760
8000 0.12 -1,680 -1,280 -880 -480 -80 720 1,120 1,520 1,920 2,320 2,720
10000 0.12 -1,800 -1,300 -800 -300 200 1,200 1,700 2,200 2,700 3,200 3,700
TMR
Análisis de sensibilidad Ejercicio 2009 - 2010
RESULTADOS POR HECTAREA ANTE PRECIOS COSTOS Y PRODUCCION DE LECHE POR
HECTAREA
PRECIO 1,3 1,35 1,4 1,45 1,5 1,53 1,55 1,6 1,65 1,7 1,8
LTS/HA COSTO
8000 1,45 -1.200 -800 -400 0 400 640 800 1.200 1.600 2.000 2.800
9000 1,45 -1.350 -900 -450 0 450 720 900 1.350 1.800 2.250 3.150
10000 1,45 -1.500 -1.000 -500 0 500 800 1.000 1.500 2.000 2.500 3.500
11000 1,45 -1.650 -1.100 -550 0 550 880 1.100 1.650 2.200 2.750 3.850
12000 1,45 -1.800 -1.200 -600 0 600 960 1.200 1.800 2.400 3.000 4.200
13000 1,45 -1.950 -1.300 -650 0 650 1.040 1.300 1.950 2.600 3.250 4.550
14000 1,45 -2.100 -1.400 -700 0 700 1.120 1.400 2.100 2.800 3.500 4.900
18000 1,45 -2.700 -1.800 -900 0 900 1.440 1.800 2.700 3.600 4.500 6.300
20000 1,45 -3.000 -2.000 -1.000 0 1.000 1.600 2.000 3.000 4.000 5.000 7.000
PRECIO 1,3 1,35 1,4 1,45 1,5 1,53 1,55 1,6 1,65 1,7 1,8
LTS/HA COSTO
10000 1,3 0 500 1.000 1.500 2.000 2.300 2.500 3.000 3.500 4.000 5.000
DIFERENCIA PRECIO 1,3 1,35 1,4 1,45 1,5 1,53 1,55 1,6 1,65 1,7 1,8
LTS/HA COSTO
-2000 0,15 -1.200 -1.300 -1.400 -1.500 -1.600 -1.660 -1.700 -1.800 -1.900 -2.000 -2.200
-1000 0,15 -1.350 -1.400 -1.450 -1.500 -1.550 -1.580 -1.600 -1.650 -1.700 -1.750 -1.850
0 0,15 -1.500 -1.500 -1.500 -1.500 -1.500 -1.500 -1.500 -1.500 -1.500 -1.500 -1.500
1000 0,15 -1.650 -1.600 -1.550 -1.500 -1.450 -1.420 -1.400 -1.350 -1.300 -1.250 -1.150
2000 0,15 -1.800 -1.700 -1.600 -1.500 -1.400 -1.340 -1.300 -1.200 -1.100 -1.000 -800
3000 0,15 -1.950 -1.800 -1.650 -1.500 -1.350 -1.260 -1.200 -1.050 -900 -750 -450
4000 0,15 -2.100 -1.900 -1.700 -1.500 -1.300 -1.180 -1.100 -900 -700 -500 -100
8000 0,15 -2.700 -2.300 -1.900 -1.500 -1.100 -860 -700 -300 100 500 1.300
10000 0,15 -3.000 -2.500 -2.000 -1.500 -1.000 -700 -500 0 500 1.000 2.000
Análisis de sensibilidad Ejercicio 2011 - 2012
Conclusiones
• El costo de producción fue mayor en el sistema mas intensivo.
• Con precios de leche bajos el sistema mas intensivo no es rentable.
• Con precios de leche actuales (1.40-1.50cvos/litro)es mas rentable el pastoril
• Los factores climáticos afectan más al sistema pastoril en forma directa (disminuye producción)
• Los problemas sanitarios afectan más al intensivo.
Conclusiones 2
• Los problemas de manejo del sistema intensivo influyen sustancialmente en la rentabilidad.
• La mayor producción de forrajes es esencial para diluir costos en ambos sistemas
• En el sistema mas intensivo, la condición corporal es superior y repercute de manera positiva en el manejo reproductivo.
• El ajuste del sistema más intensivo sin dudas producirá un aumento en la producción individual
Premisas y objetivos planteados • No modificar los ingredientes de la dieta
(Producir la mayor cantidad de alimentos en el campo).
• 25 litros por vaca/dia, promedio anual. • No pastorear. (Pisoteo, eficiencia cosecha) • Aumentar la producción de Forrajes. • Encontrar un sistema que sea extrapolable al
resto de la empresa. • Liberar superficie para Agricultura • Sistema rentable ? SI , con mucha dependencia
de la relacion de precios de la leche!!!!
INGRESO NETO ($/HA.) =
PRODUCCIÓN (l/HA)
X
PRECIO ($/l) -
COSTO ($/l)
LAS EMPRESAS NO ESTÁN OBLIGADAS A PRODUCIR CADA VEZ MAS, PERO SI ESTÁN OBLIGADAS A SER CADA VEZ MAS PRODUCTIVAS
Manejo Clima Ambiente Mastitis Patas Sanidad Reproducción
PRECIO INGRESO NETO ($/HA.)
= -
ALIMENTACION PERSONAL
REPOSICION
X
MUCHAS GRACIAS…