PROMOTORA DE INNOVACIÓN EN BIOTECNOLOGÍA

PROMITEC SANTANDER S.A.S.

Productos Nat-Bio

Maltodextrinas

Glucosas

Fructosas

Glucosa con α-glucosa

• La Glucosa Nat-Bio obtenida naturalmente de manera

enzimática, se compone de α-glucosa, altamente asimilable en el organismo (la glucosa obtenida por vía ácida contiene también β-glucosa de baja asimilación).

• Aporta cuerpo, color y brillo a colombinas, masmelos, turrones, arequipe, dulces, panelitas, cocadas, evitando la cristalización de la sacarosa.

• Disminuye la actividad del agua en la mezcla evitando la sinéresis.

• Por su alta solubilidad se integra fácilmente evitando el premezclado y la formación de grumos.

• Mayor control del dulzor: no empalaga al paladar. • Puede reemplazar el azúcar desde un 20 hasta un 50 % • Aumenta el tiempo de vida útil del producto. • Resalta los colores y sabores estimulando su consumo.

En qué se puede incorporar la glucosa

•Palitos de dulce

•Supercocos

•Colombinas

•Masmelos

•Gomas

•Panelitas

•Cocadas,

•Caramelos

•Confites

•Mazapan

•Bombones

• Más y mejor brillo

• Mejor uniformidad

• Dulzor agradable

• Realce del sabor

• Inhibe la formación

de cristales

• Evita sinéresis

• Aumenta la vida útil

Fructosa-Stevia: Sirope Nat-Bio

• La fructosa o azúcar de uva, obtenida naturalmente de manera enzimática, aporta múltiples ventajas en la elaboración de coberturas, salsas, caramelo y arequipe entre otros, y al consumidor final debido a su alta biodisponibilidad en la dieta.

• El extracto de la hoja de Stevia (al cual se le ha eliminado el sabor residual amargo) aporta a la mezcla un exquisito dulzor sin aumentar las calorías.

• El Sirope Nat-Bio bajo en calorías mejora el brillo, el dulzor, la higroscopicidad, el control de la cristalización, proporcionando mayor frescura durante el almacenamiento.

• La relación de dulzor (Sacarosa : Fructosa-Stevia) es (1 : 1,3) • Puede reemplazar el azúcar desde un 20 hasta un 70 % • El aumento de la vida útil del producto terminado, comparado

con el azúcar común (sacarosa), es una importante ventaja al momento de seleccionar el endulzante en repostería.

• Una cucharada de azúcar (5 g) aporta 24 calorías, mientras que

una cucharada de Sirope Nat-Bio (4,7 g) aporta solo 11 calorías.

En qué se puede incorporar el Sirope

•Arequipe

•Leche Condensada

•Bocadillo de

guayaba

•Mermeladas

•Salsa de chocolate

•Salsas de frutas

•Endulzante de mesa

• Dulzor agradable

• Homogéneo

• Mejor brillo

• Realce del sabor

• Retardo de la

cristalización

• Evita sinéresis

Maltodextrina - Stevia

• La Maltodextrina - Stevia Nat-Bio obtenida naturalmente de manera enzimática, da consistencia y volumen a postres, helados, yogurt, sorbetes rellenos, coberturas y otros alimentos.

• La Stevia da el poder edulcorante a la mezcla, sin aumentar el contenido calórico.

• La mezcla estabiliza el proceso en condiciones severas de fabricación.

• Por su elevada solubilidad se integra fácilmente evitando el premezclado y la formación de grumos.

• Fácil dispersión. • Puede reemplazar el azúcar desde un 20 hasta un 50 % • Estabiliza formulaciones con altas cantidades de grasa. • Agente energizante en bebidas isotónicas.

En qué se puede incorporar la maltodextrina

•Arequipe

•Rellenos

•Cubiertas

•Granola

•Sorbetes

•Jugos

•Salsas

•Helados

•Pudines

•Flanes

• Fácil dispersión

• Elevada

solubilidad

• Bajas calorías

• Da consistencia

• Da volúmen

• Da viscosidad

Precios

JARABE NAT-BIO PRECIO / Kg PRESENTACIÓN

Maltodextrina -Stevia $5.800 Garrafa x 25 Kg

Glucosa 080 $4.236 Garrafa x 25 Kg

Sirope (Fructosa-Stevia) $9.885 Garrafa x 25 Kg

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