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ISSN 0122-1450

CuadernosDes. Rural

BogotáColombia

Vol.7

N°64 pp. 1-180 enero-junio 2010 ISSN 0122-1450

Cuadernos de Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia), 7 (64), enero-junio de 2010

Cuadernos de Desarrollo RuralVol. 7 Nº 64 primer semestre de 2010

Temática

Es una publicación del Instituto de Estudios Rurales de la Facultad de Estudios Ambientales y Rurales de la Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá, Colombia; trata temas rela-cionados con: políticas agrícolas, economía agraria, problemas rurales, gestión ambiental, innovación y cambio tecnológico y en general todos los aspectos que se tejen alrededor del desarrollo rural en el contexto colombiano e iberoamericano.

Público objetivo Cuadernos de Desarrollo Rural está dirigida a profesionales, académicos, investigadores, estudiantes y demás personas interesadas en la temática del desarrollo rural. Esta revista circula entre los principales gremios, centros y grupos de investigación, en las bibliotecas más reconocidas y en las universitarias del país; y en las principales facultades de ciencias sociales, economía, administración y ciencias agrarias nacionales e iberoamericanas.

Publicación indexada en

• Índice Nacional de Publicaciones Seriadas y Tecnológicas de COLCIENCIAS PUBLINDEX.

• Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe y Portugal -LATINDEX-.

• Índice Citas Latinoamericanas en Ciencias Sociales y Humanidades, CLASE de la Universidad Autónoma Nacional de México -UNAM.

• Base de datos EBSCO Information Services.

• Índice -GEODADOS- de la Universidade Estadual de Maringá de Brasil.

• Índice ALERTA BIBLIOGRÁFICA de la Coordinadora de Ciencia y Tecnología en los Andes -CCT A-, de Perú.

• Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe Ciencias Sociales y Hu-manidades -REDAL YC.

• SOMMAIRES des REVUES.

• BuscAgro.

• Base Periopolis.


• Red Capa.

• Librería del congreso HLAS On line.

• SIDALC- Sistema de Información y Documentación Agropecuaria.

• Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales de América Latina y el Caribe de la Red Clacso.

• Caicyt (Centro Argentino de Información Científica y Tecnológica.)

• Centro de Estudios Desjardins, HEC Montréal.

• Consorcio de revistas científicas en cooperativismo y economía social la red interna-cional de revistas.

• Latin Americanist Research Resources Project.

• Programa mundial en desarrollo de la Investigación y divulgación de la información, European Association of Development Research and Training Institute.

• Fuente Académica (ESCOhost).

• Journals indexed in Labordoc - International Labour Organization.

• FAO Corporate Document Repository.

• OCLC.

• ECONLIT. (American Economic Association’s electronic bibliography).

• Índice SCOPUS de Elsevier.

• Journal of Economic Literature —JEL—.

• Ulrich’s periodicals directory.

• Sociological Abstract.


Cuadernos de Desarrollo Rural

Vol. 7 Nº 64 Primer semestre de 2010

ContenidoMisión, política editorial, propiedad intelectual y comunicación revista 7

Presentación 9

ARTÍCULOS RESULTADO DE INVESTIGACIÓN

Estudios e historiografía del café en Colombia, 1970-2008. Una revisión crítica 13Renzo RamíRez Bacca

Regulación social de la transitoriedad. El mercado de trabajo en la producción de uvas en Mendoza, Argentina 33José FRancisco FaBio

Desarrollo rural en el partido del Pilar provincia de, Buenos Aires, Argentina 59maRía caRolina Feito

Historia del ocaso de un cultivo de ladera: el algodón de la hoya del río Suárez 81PieRRe Raymond

La expansión de la agricultura industrial en Argentina Central. Su impacto en las estrategias campesinas 91daniel m. cáceRes, Gustavo soto, GuilleRmo FeRReR, Felicitas silvetti y catalina Bisio

Modelo analítico de derivados de clima para eventos específicos de riesgo en la agricultura en Colombia 121Juan seRGio cRuz y andRés llinas

Índice de artículos publicados (1979-2008) 148Indicaciones para la recepción de artículos 164Publicaciones para venta y canje 174

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Misión, política editorial, propiedad intelectual y comunicación revista

Cuadernos de Desarrollo Rural

MisiónLa calidad editorial y científica, la estabilidad, la visibilidad y la accesibilidad de Cuadernos de Desarrollo Rural permite:

• Publicar los resultados de las investigaciones más importantes sobre los avances teóricos y prácticos del desarrollo rural en el contexto iberoamericano y del resto del mundo.

• Contribuir a regular y a elevar la calidad de las investigaciones realizadas.

• Difundir conocimientos entre los principales centros académicos, instituciones de investigación y redes académicas, especialmente en Colombia, Iberoamérica y resto del mundo.

• Contribuir a mejorar el desarrollo académico e investigativo relacionado con la temática del desarrollo rural en los países iberoamericanos y el resto del mundo

Política editorialCuadernos de Desarrollo Rural es una revista académica de difusión nacional e internacional, que publica artículos producto de investigaciones relacionadas con el desarrollo rural. Cada artículo recepcionado es sometido al juicio de dos evaluadores anónimos, de los cuales uno de ellos es internacional. El Comité de evaluadores, está integrado por profesionales de amplia trayectoria y reconocimiento académico en áreas específicas del desarrollo rural.

La evaluación se guía por los siguientes criterios:

i) En cuanto a contenidos, por su relevancia y pertinencia, sus aportes, así como por su profundidad y rigor conceptual y metodológico.

ii) En lo referente con el aspecto formal, por su estructuración, estilo y facilidad de lectura.

El proceso de evaluación y los criterios de ello, garantiza que los artículos pu-blicados en la revista Cuadernos de Desarrollo Rural sean de excelente calidad.

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Periodicidad

1979-2010: Semestral

Propiedad intelectual

Instituto de Estudios Rurales, Facultad de Estudios Ambientales y Rurales, Pon-tificia Universidad Javeriana, Bogotá, Colombia.

El envío de un artículo a la revista Cuadernos de Desarrollo Rural, indica que el(los) autor(es) certifica(n) y acepta(n):

• Que éste no ha sido publicado, ni aceptado para publicación en otra revista.

• Que en caso de haber sido reportada la publicación de una versión previa como working paper (o ‘literatura gris’) o en un sitio web, y que en caso de ser aceptada su publicación, será retirado del sitio de internet, en el que se dejará sólo el título, el resumen, las palabras clave y el hipervínculo a la revista.

• Que una vez publicado en Cuadernos de Desarrollo Rural no se publicará en otra revista.

Al enviar los artículos para su evaluación, el(los) autor(es) acepta(n) igualmen-te que transferirá(n) los derechos de autor a la revista Cuadernos de Desarrollo Rural, a efectos de su publicación en la versión impresa o electrónica. La cesión de derechos de autor se transfiere a través de un documento firmado por el(los) autor(es), legalizado ante Notaría Pública.

Responsabilidad de contenidos

El contenido de los artículos publicados por Cuadernos de Desarrollo Rural es de exclusiva responsabilidad del(os) autor(es) y no necesariamente refleja el pen-samiento del Comité Editorial y Científico de la revista Cuadernos de Desarrollo Rural. Los textos pueden reproducirse total o parcialmente citando la fuente.

Precio

$15.000 - US$15.00

Formato

16,5 x 24 cms.

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Presentación

Esta edición, Cuadernos de Desarrollo Rural muestra diversas estrategias de respuesta a las transformaciones del mundo rural por parte de diferentes actores locales de experiencias en Argentina y Colombia. La puesta en evidencia de ex-periencias que contribuyen a entender y explicar el mundo rural están sustentadas en investigaciones basadas en análisis históricos, en estudios de caso, en el uso de modelos que explican la relación entre productividad agrícola y clima.

En relación a la historiografía especializada referida al tema de la industria cafetera en Colombia, Renzo Ramírez presenta el artículo Estudios e historiografía del café en Colombia, 1970-2008. Una revisión crítica, el cual elabora a partir de estudios clásicos sobre la problemática y, en particular, un análisis sobre sus presupuestos teóricos y metodológicos. La dicotomía de los enfoques marxistas y funcionalistas es puesta en evidencia, particularmente el análisis sobre estructuras agrarias en la perspectiva del concepto de desarrollo. El texto, de igual modo, re-salta las líneas de trabajos recientes, en especial, la proveniente de la producción académica universitaria y gremial.

José Francisco Fabio, presenta el artículo Regulación social de la transito-riedad. El mercado de trabajo en la producción de uvas en Mendoza, Argentina. El autor analiza la manera como se conforma el mercado de trabajo transitorio en la producción vitícola del Valle de Uco, provincia de Mendoza, Argentina. Par-tiendo del enfoque de la regulación social de los mercados de trabajo, el artículo profundiza en la comprensión del funcionamiento de este mercado a partir de la incorporación de dimensiones “sociales” subestimadas en las explicaciones más tradicionales sobre esta temática ―centradas en aspectos técnico-productivos. En este sentido, se analiza la manera en que la regulación normativa vigente en el territorio, las modalidades y funciones asumidas por los agentes de intermediación laboral y las estrategias contractuales de los empresarios de la región, resultan aspectos centrales en la conformación de los rasgos de transitoriedad.

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María Carolina Feito, en su artículo Desarrollo rural en el partido del Pilar, provincia de Buenos Aires, Argentina, analiza el rol del municipio y las políticas municipales en las problemáticas de los productores hortícolas, considerando que las nuevas funciones de los gobiernos locales implican un nuevo perfil del Estado. En Pilar se reformularon estrategias de intervención en la gestión de los espacios hortícolas. Repasamos ejes del concepto de desarrollo local, el perfil del territorio, el rol de la sociedad civil y desafíos de la gestión municipal, mediante avances de una investigación que aplica metodología cualitativa con trabajo de campo etnográfico en distintos ámbitos municipales del partido.

El artículo Historia del ocaso de un cultivo de ladera: el algodón de la hoya del río Suárez, presentado por Pierre Raymond, explica cómo la hoya del río Suárez en Colombia, fue, desde la época precolombina hasta avanzado el siglo xx, una importante zona de producción de algodón, con la particularidad de sembrarse en ladera y asociado a otros cultivos como la caña y el pan-coger. Se acompañaba de una importante producción casera de telas que entró en decadencia con la competencia de la industria textil inglesa. Un hacendado quiso modernizar estas producciones tradicionales instalando una fábrica textil en sus tierras pero sin lograr transformar el aspecto agrícola de la actividad. El artículo describe las técnicas de cultivo, la competencia por una reducida producción con otra empresa regional, los problemas de la comercialización, las dificultades relacionadas con la deficiente red de transporte y la incapacidad de este algodón de ladera para abas-tecer las necesidades de las fábricas regionales y para competir con la producción mecanizada de las tierras planas.

En el artículo La expansión de la agricultura industrial en Argentina Central. Su impacto en las estrategias campesinas, escrito por Daniel M. Cáceres, Gusta-vo Soto, Guillermo Ferrer, Felicitas Silvetti y Catalina Bisio, analizan cómo en regiones ecológicamente marginales de Argentina, se observa un marcado avance del capitalismo agrario a través de la expansión de la agricultura industrial, en áreas anteriormente ocupadas por la ganadería bovina y caprina. Este proceso es particularmente importante en el Norte y Oeste de la provincia de Córdoba, donde predominaban las actividades productivas desarrolladas por campesinos. Partien-do de un estudio de caso realizado en el departamento de Río Seco ―Córdoba, Argentina―, se analizó el impacto de la expansión de la agricultura industrial en las estrategias campesinas. Los resultados muestran una fuerte intensificación en el uso del suelo. La agriculturización afecta la biodiversidad, genera concen-tración económica, modifica y debilita las estrategias campesinas y favorece la descampesinización. A expensas de los ecosistemas nativos y de las comunidades campesinas, se está consumando una de las mayores transformaciones de capital natural a capital económico en la historia de la región.

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Juan Sergio Cruz y Andrés Llinás, en su texto Modelo analítico de deriva-dos de clima para eventos específicos de riesgo en la agricultura en Colombia, demuestran que los derivados de clima pueden ser empleados como una forma de cobertura o seguro agrícola contra eventos específicos inesperados de clima en un mercado incompleto. La transferencia del riesgo al mercado es una manera efectiva de cubrirse frente a riesgos de diversa naturaleza. Se examina un modelo analítico, así como la valoración ―pricing― de derivados de clima en la región j en Colombia. Se utilizarán datos históricos de la región antes mencionada, para evaluar la relación entre la productividad agrícola de los productos Prx, Pry, Prz y eventos de clima específicos de clima R ―lluvia o precipitación― y H ―tempe-ratura. Posteriormente, se examinan una variedad de opciones de compra y venta ―call y put― basados en riesgos climáticos de calor y lluvia para evaluarlos teóricamente. Este estudio profundiza específicamente sobre el modelo analítico, para escuchar reacciones de los gremios y de la academia.

Las contribuciones de este número de Cuadernos de Desarrollo Rural, cons-tituyen un avance más en el debate del desarrollo en general y del desarrollo rural en particular, esperamos los valiosos aportes de nuestros lectores para continuar proyectando una publicación científica seriada de calidad.

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