investigacion formativa introduccion a costos
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FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES,
FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA: Profesional Contabilidad
DOCENTE: Rafael Jacobo Aguilar Salinas
CURSO: Introducción a los Costos II
TEMA : Empresa Industrial Pesquera (Ensayo)
INTENGRANTES: David Azaña Lucio
Gil Moreno Dany
Palmadera Chachaz Eduardo
CHIMBOTE, PERU DEL 2013
UNIVERSIDAD CATÓLICA LOS ÁNGELES DE
CHIMBOTE
Introducción
La pesca ha sido desde tiempos milenarios una de las principales actividades de recolección
de alimentos y de materias primas, realizada conscientemente por los humanos, siendo los
mares, lagos, la fuente fundamental de su obtención.
La industria pesquera o las empresas pesqueras comprenden el producto de las actividades
de extracción de poblaciones naturales, tanto en aguas marítimas como en aguas
continentales, consiste en pescar y producir pescado, marisco y otros productos marinos
para consumo humano o como materia prima de procesos industriales.
La empresa pesquera es la actividad comercial de pescar y producir pescado dado que:
¿Cómo se logra el resultado deseado para la exportación y para el consumo humano?
Desde esta perspectiva ofrecer la mejor calidad en el producto para exportación y consumo
nacional logrando un equilibrio entre lo que es una pesca tradicional y una pesca
responsable.
EMPRESA INDUSTRIA PESQUERA
1. Definición
Beltrán & Villaneda (2000) explican la Industria pesquera es la actividad económica del
sector primario que consiste en pescar y producir pescado, marisco y otros productos
marinos para consumo humano o como materia prima de procesos industriales,
especialmente los de la industria alimentaria.
1.1. Historia de las pesquerías
Larrahondo (1995) explica: “que
las diferentes sociedades humanas
y como fuente de alimento a
través de la historia. Han hecho
parte de culturas y mitologías,
como base de identidad y objeto
de representaciones artísticas”. En
parte esto es debido a que están
irremediablemente ligadas a
nuestra fascinación por el mar y
por su incontestable importancia
como recurso para diversas comunidades en la historia.
Uno de los intercambios comerciales más antiguos y duraderos ha sido el del comercio de
pescado seco (normalmente bacalao y en menor medida merluza) de la región de Lofoten
hacia el sur de Europa: Italia, España y Portugal. El comercio de la merluza se originó
durante el periodo vikingo o quizá un poco antes, estando vigente durante más de 1000
años hasta nuestros días.
1.2. Desarrollo de la industria pesquera
La pesca, actividad humana ancestral, ha ido evolucionado en el tiempo con los avances
tecnológicos, lo que ha permitido el desarrollo de una industria capaz de capturar
organizada y eficientemente a los peces e invertebrados acuáticos de nuestros mares. Esta
industria abarca, en la actualidad, la mayoría de nuestras interacciones con los recursos
pesqueros y es aquí donde empieza la verdadera lucha hacia la sostenibilidad.
Las actividades relacionadas con la pesca y la acuicultura son muy importantes para los
países en desarrollo por varias razones.
La pesca es una fuente importante de empleo, nutrición, seguridad alimentaria y renta para
estos países que exportan los productos a los países desarrollados, en particular, a la Unión
Europea. Al sector pesquero le corresponde desempeñar un papel considerable en la lucha
contra la pobreza, objetivo principal de la política de desarrollo de la Comunidad Peruana.
Como la pesca es una actividad que afecta varias políticas (desarrollo, comercio, etc.), la
Comunidad debe garantizar la coherencia entre las actividades relacionadas con la pesca en
todos los ámbitos.
2. Las explotaciones en la actualidad
Buenas Tareas (2012) afrima:
“Actualmente se estima que las
pesquerías constituyen el 16%
del consumo mundial de
proteínas, siendo esta proporción
considerablemente más elevada
en algunas naciones en
desarrollo y en regiones muy
dependientes de los recursos
marinos”. Las pesquerías
representan una gran parte del comercio global y representan la forma de sustento de
millones de personas y siguen revistiendo importancia cultural para muchas comunidades.
De acuerdo al reporte mundial sobre el estado de las pesquerías y la acuicultura 2002
(publicado por la FAO, en el año 2000), el total mundial de capturas fue de 86 millones de
toneladas. Los 10 primeros países en cuanto a volumen de producción fueron en orden la
República Popular China (excluyendo a Hong Kong y Taiwán), Perú, Japón, los Estados
Unidos de América, Chile, Indonesia, Rusia, India, Tailandia, Noruega, Dinamarca e
Islandia. Estos países representan más de la mitad de la producción mundial y solamente la
China representa un tercio de la producción mundial. Del total de la producción, más del
90% es de origen marino y un poco menos del 10% continental.
3. Importancia de la actividad pesquera industrial
Conjunto de actividades relacionadas con el arte u oficio de la pesca o captura de recursos
animales marinos.
Son innumerables las actividades relacionadas con la pesquería, desde los equipos y
embarcaciones utilizadas en la captura específica de cada conjunto de recursos, pasando por
su almacenaje durante la travesía, manejo hacia muelles y contenedores, almacenamiento
en tierra, procesamiento de los productos embalaje y finalmente consumo.
Al ser un negocio supremamente lucrativo, muchos países deciden invertir en pesquerías
para lograr una pesca industrial con el fin de reducir costos presentando precios accesibles
para las poblaciones. De esta manera, poco a poco las pesquerías tradicionales salen del
mercado.
Como en toda industria, la pesquería tiene factores de crecimiento que van de la mano de
los recursos disponibles. Se debe tener en cuenta la situación del personal que trabaja en la
captura, ya sea esta de subsistencia o industrial ya que una dependencia muy grande de la
pesca artesanal deja libres demasiados factores aleatorios. Se deben desarrollar los
mecanismos para pasar a la pesca industrial en el menor tiempo posible.
Referencias Bibliográficas
ASOPESAM, M. (2002). Estrategias de trabajo en pro del sector pesquero del Magdalena
Medio en Colombia.
Castro, P., & Huber, M. (2003). Biología Marina. Boston.
Beltrán, C., & Villaneda, A., (2000). Perfil de la Pesca y la Acuicultura en Colombia.
Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura.
Beltrán, I., Estrada, M., & Valderrama, B. (2000). Plan de Ordenación: Manejo y
Aprovechamiento Sostenible Pesquero y Acuícola en la Cuenca del Río Grande de la
Magdalena. Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura -INPA.
Buenas Tareas, (2012). La industria pesquera. Recuperado 20, 2013, de
http://www.buenastareas.com/ensayos/La-Industria-Pesquera/3425323.html.
Larrahondo, M. (1995). Análisis de la problemática pesquera en la cuenca del río
Magdalena. Tesis de Maestría Universidad Javeriana.