INSTRUCCIONES BASICAS.

1. Evitar cualquier producto en el cual aparezca plasmado en su etiquetado los siguientes trminos:

Leche, leche en polvo, protenas de leche, protenas lcteas, trazas de leche, lctea, lacteada, derivados lcteos, LACTOSA, suero de leche, casena, caseinatos, Conservante E-270 (Ac. Lctico), RIVOFLAVINA o LACTOFLAVINA, Colorante E-101, Espesantes H-4511 (Caseinato clcico), H-4512 (Caseinato sdico), Lactato clcico, Emulgentes E-481, E-482, E-478, E-472b, Acidulantes E-325, E-326 y E-327.

Si detrs del trmino RIVOFLAVINA aparece B2, puede consumir el producto, ya que se trata de la vitamina en s.

Albmina, Clara de huevo, Yema de huevo, Huevo deshidratado, Polvo de huevo, Huevos slidos, Sustitutos del huevo, Ponche de huevo, Globulina, Livetina, Lisozima, Mayonesa, Merengue, Ovoalbmina, Ovomucina, Ovomucoide, Ovovitelina, Simplesse, E-322, E-161b, E-1105.

Harina de trigo, cebada, centeno, avena, triticale, harina, extracto de levadura, gluten, almidones modificados (E-1404, E-1410, E-1412, E-1413, E-1414, E-1420, E-1422, E1440, E-1442, E-1450).

En el caso de que ponga el trmino cereales debe evitar consumir el producto ya que este trmino no especifica el tipo de cereal usado.

En el caso de que se afirme que el producto contiene trazas con la frase: contiene trazas de NO DEBE de consumir el producto.

En el caso de que ponga en duda la existencia de trazas con la frase: puede contener trazas de o elaborado en una fbrica donde se us SI PUEDE consumir el producto.

2. No consuma productos artesanos, que no tengan presente un etiquetado completo de ingredientes usados.

3. Para frer alimentos, use siempre un aceite limpio o un aceite reservado solo para su consumo. De este modo evitaremos contaminaciones de otros alimentos que usted no pueda consumir.

4. Al comer en la calle, evite los platos muy elaborados o con salsas, ya que existe un mayor riesgo de que aadan leche u otros ingredientes prohibidos. Priorizare las planchas, asados, alios, parrillas

5. Productos comerciales en los cuales, el riesgo de la adiccin de aditivos prohibidos es prcticamente nulo: conservas en aceite y al natural, verdura/carne/pescado congelado y alimentos frescos.

6. Productos comerciales en los cuales el riesgo de adiccin de aditivos/ingredientes prohibidos es alto :

Salsas comerciales o conservas con salsas. Zumo tipo biofrutas o batido de fruta.

Batidos, natilla, flanes y helado. Repostera y galletas. Chocolate y turrones. Chucheras, golosinas y caramelos. Comida pre-cocinada y/o Fast Food. Sopas y cremas en lata/bote. Potenciadores del sabor tipo AVECREM. Chacina, embutido, jamn cocido, salchicha, pat o fuagrs de cerdo. Embutido, pat de ave y jamn de pavo.

7. Con respecto al men entregado ESTA PERMITIDO los siguientes puntos :

Alterar el orden de los das. Modificar la preparacin culinaria del plato segn su apetencia. Cambiar un alimento por otro de su misma familia: un tipo de pescado por otro, un tipo de carne por otra, una verdura por otra