...... SEP ~·''!.\1'\·"1 ., ..... TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DEDURANGO

CERTIFICACIÓN DE ACTA DE EXAMEN DE GRADO DE DOCTORADO

El (la) suscrito (a) Director (a) del Instituto Tecnológico de Ourango, certifica que en c:1 Libro para Actas de Examen de Grado de Doctorado Nº 01 autorizado el día IS del mes de Agosto del 2014 por la Dirección de Servicios Escolares y Estudiantiles ele la Dirección General del Tecnológico Nacional de México, se encuentra asentada en la foja número 09 el Acta que a In letra dice: En la ciudad de Durango, Dgo. a los 06 df•s dtl mes de Junio de 2015 siendo las 10:30 horas, se reunieron en el Aula "Guadalupe Victoria" del Instituto Tecnológico de Dumngo, clave 1 0DIT0004E,

el jurado integrado por: PRESIDENTE (a): DOCTOR EN CIENCIAS CON ESPECIALIDAD F.N MICROOIOLOGIA

HIRAM MGDRANO ROLDÁN C.P. 1961401

SECRET ARJO (a): DOCTOR EN CIENCIAS EN BIOQUÍMICA EN ALIMENTOS RIOOBERTO EFRÉN DELGADO LICON C.P. 4623020

VOCAL: DOCTORA EN FILOSOflA NANCY CAROL PLORES

VOCAL: DOCl'OR EN CIENCIAS CON ESPECIALIDAD EN BIOTECNOLOGiA AQUILES SOLÍS SOTO C.P. 5362341

VOCAL: OOCrüR EN CIENCIAS EN BIOLOGÍA MOLECULAR JUAN ANTONIO RO/AS CONmERAS C.P. 7875570 RUBEN FRANCISCO GONZÁLEZ LA.REDO C.P. 7235077

Y de acuerdo con las disposiciones rcglamcmarias en vigor, se procedió a efectuar el examen de Grado de Doctorado a el (la) C. KARLA IIIARlA ORTEGA VALDEZ. número de control 02040388, aspirante al Grado de Doctor en DOCTORA EN CIENCIAS EN INGENIERIA BIOQUIIIIJCA. Tomando en cuenta el contenido de 111 Tesis cuyo título es: "INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN EL DESARROLLO DE REESTRUCTURADOS DE CARNE DE CABRA CON PREBIÓTICO Y TRANSGLUTAMINASA" que fue dirigida por HIRAM MEDRA NO ROLDÁN. una vez concluido el examen oral dictamino que fuera A P R O 8 A O A

El (la) Presidente (a) del jurado le hizo sabe, a el (la) sustentante el resultado obtenido, el Código de Ética Profesional y le tomó la Protesta de Ley, Dándose por terminado el Acto a las ll:10 horus; y una vez escrita, leida y aprobada. fue firmada para constancia por las personas que en d acto inll!rvinicron, para los efectos legales a que hay lugar se asienta la presente.

Rubrica

-~

ING.

TECNOLÓGICO NAClONAL DE MÉXlCO INSTITUTO TECNOLÓGICO

DEDURANGO CERTIFICACIÓN DE ACI'A DE EXAMEN DE GRADO DE

DOCTORADO

.,. El (la) suscrito (a) Director (a) del tnsuuuo Tecnológico de Durango. certifica que en el Libro puru Actas lle Examen de Grado de Doctorado Nº O I autorizado el día 15 del mes de /\goslo del 201,1 por la Dirección de Servicios Escolare~ y Estullia111iles de la Dirección General del Tecnológico Nacional de México. :.e encuentra asentada c11 la lbja número 11 el Acta que a la lcua dice: En la ciud:1d d..: Dunmgu. l)gu. a los 11 üfns del mes de Junio de 2015 siendo las 09:00 horas. se reunieron en d Aula "G1u1dalupc Victoria" tld Instituto 'l'ccnológico de Durango. clave IODIT(J()04E.

el jurado integrado por: PRE~IDENTE (t1J: DOCTOR EN CIENCIAS EN BJ()QlJÍMICA

ARMANDO QUINTERO RAMOS SF.CIH,TAIHO (n)· DOCTOR EN CIENCIAS EN INUENIERÍ/\ IIIOQlJÍMICA

JlJl.lANA MORAi.ES CASTRO C.J•.7115111

VOCAi.: DOCTOR EN CIENCIAS EN LA ESPECIALIDAD DE CIENCIAS MAKINAS TOMAS JESÚS M/\OER/\ SANTANA

VOCAi.: DOCTOR EN CIENCIAS oc lOS AI.IMCNTOS JOSt 1\LDERTO GALLEGOS JNFANTI( C.P. 1>627353

VOCAL: DOC'J'OJ\ 1\N Cll;NCIAS EN INGENIERÍA nJOQUÍMICA I.UZ ARACELI OCIIOA MARTÍNEZ C.P. 7235085 01.GA MIRIAM RlJTIA<iA QUIÑONES C.P. 4124821

Y de acuerdo con las disposicioocs rcgtamentarins en vigor. ~l' procedió a efectuar el examen de Grado de Doctorado ;1 el (la) C. LUIS J-:NJUQUE J\OOLES OZUNA, número de control 11040634, aspirante ol Grado de Doctoren UOCTOR EN CIENCIAS EN INGENIERÍA IIIOQllÍMICA. Tomando en cuerna el ccntcnidu de la Tesis cuvo 1hulo es: "APLICACIÓN DE ULTRASONIDO PARA t:L USO INTl•:CRAL Dt:L MAÍZ- (Zt:A MA ,;S) PAR,\ POZOLE" que fue dirigida por LUZ. AI\ACELI OCIIOA MAl'ITiNEZ. unn vez conclnirln d examen ornl Jicrnmino que fuera A P RO n A D O

El (la) Prcsldemc (;_,) del jurado h: hizu saber :l d (la} sustentante el resultado obtenido. el Código de Ética Profesional y le w111ó la Prmesta de Ley. Oi\ndosc por terminado el Acto a las 10:30 horas: )' una vez escrita. leida y aprobada, fue finnada para constancia por las personas que en d acto intervinieron. para los erectos kgah:::,; u que huy lugur se nsicuta la presente.

Rubrica

Se cxliéíi"d:-;;)ia certificación a los 11 días del mes de Junio ' / .

/

COJA 'ó . M.C'._,.\ H • uro RAMÍRl):Z;.M;\RQUEZ / 1 JEFÉ { , Dli:PARTAMÉN'lr0_¡~; 1

DE: sm~v1'c10s ESCOLAll.ÉS / : 1 7 I i / . / / ' ;

' / /JlHREOl~OR ;,' · '' lNG .. Íli:$ÚS,ÁSTORCA PÉRF.Z

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de 2015.

S 1: P ,,__. .... , .. - TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DEDURANGO

CERTIFICACIÓN DE ACTA DE EXAMEN l)E GRADO DE DOCTORADO

.. _,. _

El (la) suscrito (a) Dlrecror (a) dcl lnS1llu10 Tecnológico de Durango, ce,1ifiea que en el Libro para AClaS de Examen de Grado de Doctorado N° O I autorizado el día 15 del mes de Agosto del 2014 por la Dirección de Servicios Escolares y Estudiantiles de la Dirección General del Tecnológico Nacional de México, se encuentra asentada en la foja nemero 07 el Acta que a la letra dice: En la ciudad de Durango, Dgo, a los 16 dios del mu de Mayo de 2015 siendo las 12:00 horas. se n:unieron en el Aula "Guadalupe Victoria" del lns1i1u10 fcenotógi«> de Durango, clave I0DIT0004E,

el jurado integrado por: PRESIDENTE (a): DOCTOR (;N Clf:NCIAS QUÍMICAS

OLGA MARTIN llELI.OSO SECRETARIO (o): DOCTOR EN Cl{¡NCIAS EN INGENIERÍA BIOQUIMICA

JULIANA MORALES CASTRO C.P.7115111

VOCAL: oocron EN CIENCIAS DE LOS AI.IMENTOS JOSÉ ALBERTO GALLEGOS INFANTE C.P. 6627353

VOCAL: DOCTOR EN CltNCIAS ilN INGllNIERlA BIOQUfMICA LUZ ARACELI OCHOA MARTINE2 C.P. n3S08S

VOCAL: DOCTOR EN CIENCIAS EN ALIMEN'íOS E INGENIERÍA BIOQUÍMICA RUBÉN FRANCISCO GONZÁl,EZ LAREDO C.P. 7235077 NURIA ELIZABETH ROCHA GUZMÁN C.P.6623174

Y de acuerdo con las disposiciones reglamentarias en vigor, se procedió ft efectuar el examen de Grado de Doctorado a el (la) C. MARÍA INÉS GUERRA ROSAS, número de control 02040373, aspirante al Grado de Doctor en DOCTORA EN CIENCIAS EN INOENIERIA BIOQUÍMICA. Tomando en C1Je111a el contenido de la Tcsi$ cuyo titulo es: "FORMULACIÓN V OPTIMIZACIÓN OE NANOEMULSIONES COMESTIBLf.S AN1'1MICRO01ANAS" que fue dirigida por JULIANA MORALES CASTRO , una vez concluido el e•amcn oral dictamino que fuera A P R. O 8 A D A

El (la) Presidente (11} del jurado le hiio saber a el (la) sus1cn11tt11c el resultado ob1cnido, el Código de 1!1ica Profesional )' le lomó In Protesta ck Ley, Dándose por 1cn11inodo el Acto II las 13:J0 horas; y uno vez escrüa, lelda y aprobada, fue fim'll\da para constancia por las perscma.:1 que en el acto intervinieron, para los efectos lcgalc-S a que hay lugar se aslerna fa presente.

Rubrica

a los 16 días del mes de Mayo de 2015.

IRECTOR 1 G. JES- S ASTORGA PÉREZ

TECNOL()GIC() NACl()NAL DE MÉXICO , INSTITUTO TECN()L()GJCO

DE DURANGO CERTIFICACIÚN DE ACJ'A DI<: l~XAMl<:N DI<: GRADO DF.

l)()('f'OHA 1)0

El 11~1) 'ill.M:fltu (aJ J)1rn:hu· Cn) del l11.,titt1h• Tccuclógico J..: llur:111.,_,,. cenifica que t.!11 d l.ihrn ¡,:.lr.l J\c111s de rxmn..:n ,k e initlo de llf.i<:lnraJo N" 01 ;m10<1:1;-.k1 d dia IS 1.ld nws ,k: Attosto 1.kl 2014 pt,r ta UirQ."C:1<'"1 1h• ..;1.·rv1do:-. Es(o1:m:~ > Extudfon11I~.~ tic la J)m'.t·dún (icncrat dd l'ccnulchHco N.1cmual de M~xico, ~ t·nctu:111,·a mwn1:-11.l;1 ..:n l:1 f1.lJa nfoni:n• 1 O d J\dn 1¡11c fl la lctru dice: tin fo ciudml JI.' f>11ra11~u. Di;,.o a tus O<, día,t drl mrt de .J1111iu de 2015 sicutfo In:-: 12;.\0 hom:c, se n:uu11.:.ron "" rl Auh1 u·Guaclalu¡lc Victu1·h1', ,11:1 lns1itu1n 'l\·,·,,o.._·,f!too ,le l>uran¡;o. da.,_ IOlll 1 (~XM "·

l'I ,111radu i11lcf~fatl1l pur l'IU'Sll llii'ffl·: (111: l l()( .. 1 OI( l·.N l º11:NCIAS CON l'Sl'ECllll.ll llllJ EN MICIWIJIOLO<,ÍA

11111',M MElll(.,\NO l(()l.l)ÁN <.·.P l'JMHH

Sl:CKl'TIIIUO (:,1: 1 >< )CI 01( EN ('IENCIIIS l'N IIIO()lJÍMWII i,N 11I.IMENTOS 10( ;()IIEl(TO 1-:l'IÜiN IJEl.0111)() I.ICON Cl'.·1<>?..10.!tl

VIJC/\1.: l xx: 1 ()1( EN ('H;NCIJ\S lll( 1.0~ AI.IMEN'I OS < ºAl(I.OS 111 .IIEltTO GÓMIV. Al .lJAl'II

VO<'AI.. llOCTOR EN CIENCIAS EN 1.A ESl'fflAl.lllAIJ llló MAºl l'l(IAI.ES 1:l(Nl:S'rO A< ;1)11.1\1( l'l\l./\1/IJl:1.w;

VOCAi.: l)()<"IOl!A 1·:N fll.OSOFÍA N/\NCY C/\KO< Fl.íJIU·:~ l(IJl!f(N Fl(AN( ·isco (;oNZIIJ.FZ I .Al!EIX) 1'.I' '/215077

Y d..,· acuerde ceu la.;. Jl!\.l"''icuu~:,,, r...:rhmt1!1\lou-i;.1S ~n v,¡;u,. :se ¡,rocct.liú ot d'c.ctuar el o:;.tnlCn de Gt.lJu OC l hwtor.nlu :, d (tal t', IU("AJU>O OMAH NA V~\ IUU) Coirn,:z., 11(11111:ru th.~ control I to4t)(,J2, u~pimnh: :,I <;mdo tic l>oclor en DO< :TCm ~:N Cll•:NCIAS 1-:N IN(;~:N1t:l<Í/\ IIIOQIIÍMICA. Tornando cu cucntu d conh:oido ,k la T-.-~is ,:uyo litulo es: "1)1•:SAH.HOJ.LO 1n: UOTJ\NA~ flJNCIONAl.l'S A IJASI-: IH: MAÍZ Al.111, (,e• m•ys) Y ~IIIUA llln°AIUA" ,1uc fue ,lirikÓd" ¡.ir IIIKAM Mf.1)1{1\1'(0 R()l.lli\N. una ve 1: cnm:hmlo t·I ..:.:\i1t11t•n tWal dic1;1111i11u que f'u...:111 A P lt O U/\ 1) ()

1-1 (la) f'n.:!'idcnh: (u) del Ju1;ulo 1i.: hito !>:1hi:r :l el (h1J MISll'nt;uuc el rcsulu1do ohtl'llidu, el C:útli140 de l~1ic:1 l'rofcsional y h: 1un1ó la Pt'~)tc,-1:l ,k l.cy. l ):'ut,fo~ por tci1nl1,i-1do d A,~tn ~ la.~ l.&:00 hur.a..~~ y un111 v~:,. ~roa. ldd:1 y a¡unh;ul:t. fm: linmul:1 p:mt t.'U11i-t:,uci:1 l'lfW l::L, ¡,c,,;unoL,; c.1uc en el t1ch• inh:rviuicnm, 1mm los ,:fcc101c lq;ak~ n ,¡ut~ lmy lugar :-e u:,.icnta la pn.:..-;cuu;,

Rubric.1

Se cx1icµ c c.~l 1 ~crtilicat:ii'>ll a los 06 <Has llcl mes de .Junio de 201S. ,

s 1: ¡, TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DEDURANGO

CERTIFJCACIÓN DE ACTA DE EXAMEN DE GRADO DE DOCTORADO

-

El (lu) suscrito (n) Director ta} del lnstitu10 Tecnológico d.: l>urango, certifica que en el Libro para Acta., de Exnmcn de Grado de Doetorsdo Nº 01 ttutorizado el dla IS del mes de Agosto del 2014 por la Dirccci6n Je Servicios ltscolarcs y Estudiantiles de la Oir=it\n General del Tecnológico Nacional de México, se encuentra asentada en la foj1.1 número 12 d Acta que a la letra dice: En la ciudad de Durango, Dgo. a tos 12 1.Hu llel mes de Septiembre de 2015 siendo las 08:00 horas, se reunieron en ti Aula ''Guadalupe Víctoria" del lns.tituto Tecnológico de l)unmgo. clave IOlllT0004E.

d j11n1do integrado por: l'HliSlllENTli (11): DOCTOR EN C:IHNCIAS l)E l,OS ALIMENTOS

JOSÍ, Al.llERTO GAi.LEGOS INFANTE C.P. 66273Sl

SFCREí ARIO(•): lXX.:fOR l:N Cll:NClAS QUiMICAS I.UlS MEDINA 'l'ORRES

1/Ot'AI.; IX>CTORA EN CIENCIAS EN INGENIERIi\ lllOQUÍMICA I .UZ ARACELI OCI lOA MARTiNH7. C.P. 7215085

V< >('1\I.. DOCTORA EN CmNCIAS ou 1.0S AUMENTOS NURIA El,IZAlll;TI I ROCHA (iUZMÁN C.P. 6623174

V< lt'AI: OOCTOR liN Cll,NCIAS OE I.OS ALIMENTOS E INGENIERIi\ lllOQUIMICA RUllÍ:N FRANCISCO GONZAl.í:Z LIIREOO c.r. 7235077 MAlffl-lA RC>CfO MORENO JJM(;NEZ C.I'. 7722921

Y ~11.: acuerdo con las disposiciones reglamentarias en vigor, se proc.:dió a efectuar el examen de Grado de IJuotorndo a el (lo) C. RIJBÉN SANTIAGO ADAME, número de control 11040433, asplrantc al Grado de 1 loctor en DOCTOR F.N CrnNCIAS EN INGENIERIi\ BIOQUIMICA. To,muhJu en cuenta el contenido de: la 1\:sis cuyo thulo es: "ENCAPSULACIÓN DE INt'USlONES Ot: f.Sl't:C-IAS DE USO COMÚN EN LA COCINA MEXICANA USANDO SECADO POR /\St•t:IISION". que fue dirigida por JOSt Al,Bt:RTO GAU,ECOS INFANTE. 1111a ve, concluido d examen oral dictamino que fuera A P R O DA O O

El tl•I Presidente (a) del jurado k hrL.O salk:t a el (la) sustcnuintc el resultado obt,-nido, el C6cligo <le P.tica l'ruf..:sional y le tomó la Prn1csh1 de Ley, Dándose por terminado el /\cto a las 11 :JS horas: y una vci escrita, lci1b1 y uprobada, fue 11rnmCfü pum constancia por li:'i personas que en el acto intervinieron, para los efectos kJ,?.1lcs a que hay lugar se n.--.icnm la presente.

Rubrica

s~ cxrí:n·:-;) certificación a los 12 dias del mes de Septiembre

.occ fl~.~- ,;~... E EP ARTA DE t'F.RVICIOS ESCOL

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ASTORGA PÉREZ

de 201S.

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TECNOLÚGICO NACl()NAL DE MÉXICO ' INSTITUT() TECNOL()GICO

DE DlJRANGO ('10:l(Tll•'ICACIÚN 1)1•: i\CTJ\ IH<: t•:XAMEN l)E CRAl>O l>Ii;

UOCTORAl>O

El t(;1> suscrito (a) [Jircclur lil) dcl ln.-.rit11l1) ·1't:c1m1t,~i(•u de l>urangu. ccrtiücn l1m: en d l.ihtu pum Ac.:tas 1k Ex.nucu 1k. (.irallo th' l l1)\'.l()r.11h, N' 111 :11110ti1.ad11 d 1lia l ~ del mcx 1k Ag,1.s10 del ZOJ '1 por la 1 )irccdón 1k Servicios l·~,¡~olnrcs y E~tudianlilc~ <k la l>ircc('iún {it.:nct.11 dd Tccuolóuico Nm:imml de México. se encuentra a~·ut;u.ht cu l:,1 r«~a numero 01'1 el ,\l;(;l tltll: :l l:i. lctl'n dice. 1·:11 l:1 ciudad de l)11ranµC1. l>J.tn. ;1 lus Ofi 111:1:. drl 111t•.s de.· ,Junio d..- 201~ xicndo tns 08:00 lnrrnx se reunieron en ti Aula "Cuudaíupc Victuria" tkl lns1i1u10 Tccnolútic:u d..: DurnnJ;o. clave IOIJITCXltME.

d jurudu inh:i;r:nlt) p11r l'HESll!EN n: (ni: 1 )()("l(>H l'N C 'IENC:1/\S ('()N 1:s1·EC:l/\l.lll/\ll l:N MICl(()lll()l.()(iÍII

1111(1\~I Ml'lll!IIN<> 1(()1.IJ,ÍN C 1• IW•l·HII

SEl'IU: 1'1\IUO laJ: I>( >( TCJlt EN ('IENCIIIS EN BIOQUÍMl(.'11 EN ,\I.IMEN l'OS IU(;< >Blc!UO El'IÜ:N J>EI.C.AllO I.ICON <, ,11 .u.i,J02t)

VOCAL· ll(){''r()I( EN ('11\NCI/\~ PI: ALIMENTOS E llfül;NII\RÍ1\ IIIOQllÍMIC/\ IS/\/\(' 11 NI JI(/\ 1 n: OONZÁLE/.

VOC'/\L ll()( ·ro1t,1 EN 1'11,0S()FÍII N/\NCY ('/\ROL FI.ORES

VOCAi.. IJ\)( "n>R EN ("ll'N('IIIS CON ESl'E('.11\1,ll l/\l) EN JllOTECNOL()(iÍII AC.11 :11.1:s srn.ís s<rro l '.P 5.H,2J,11 RI IH(N FH/\NCISCO (i0N1/.Al.l'Z !./\REDO < '.I'. n1,011

Y 1k :wucnlt, 1.:011 las di-:¡1osidt1m:s n•¿dmw.:ntnri:,s ..:n vigor. se procedió n ctcctuur d examen lle (ir:1tlo de Docrorndo u d (la) e·. VANIA SJUi:VUI~ JiAltÍAS CEVANTl+:S, nl1111t10 de coutrol I I04UG21, aspirante ul 1ir.11lo,!c Doctoren 1lOCTOll1\ t:N CIY.NCIAS t:N INl:ENlt:llÍA lllO()lJÍMH'A. Tnm:mdo en cuenta el contenido de lu Tt·:-is cuyo 1ilulo ,·s: "t-;Ft;CJ'O nt: MEDIOS Y.N\.APSllLANTt:.'i SOlllH: t:XTl!ACJ'OS l)t: 111-:IU!IES IH:Sllll)l(IITAllOS l'Oll ASPlmSIÓN" que l\oc diri¡;i,1:, JlOI' 1111(/\~I MY.lll!ANO IHll.lll\N. 011:, \'t;t cood11id11 <.·J t·,-..uu~n \llJtl ,lid:nuino 1.111c l"uct:i /\ 11 lt O II A 1) A

El (laJ Prcsitkllh' lil} Jd jufalltt k hi;·,11 :-.alk:r :1 d (la) s11,1c111,unc d rcsultmlo uhlrnhtu. d Cbdigu tic l:1ica Pn,f..:sium1I y le 10111ú la l'rutcs1:i ,k- Ley. lhndosc pnr lcn11111;nh1 el /\ctv a laj 10:00 lu1rns~ y unn w.z ..:-sene:,. h;Ma )' .iprohmb. fu\~ linu:ula ll-:tt:1 con~rnm:ia por 1:L'I llCl;'\1,nw; •111\: \!11 d .id1) i111t:rvi11i,~rc.m, p;ir:1 lo~ c(céll>~ fc.)!:1ks :1 lJlll' h:1r lup,ar "l' asienta 1:, ¡m!sclllc.

Rubrica

S~ cs~la ccrl i licacíú11 a los 06 <lfos del mes de ,Junio 1k 2015.

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