inspector interno global gap

INSPECTOR INTERNO GLOBAL GAP

Asociación de Ingenieros Agrónomos de Urabá

I N A G R U

Calle 98 No. 103-23 - Tels. 828 01 64 – 828 15 91 - Apartadó – Antioquia E-MAIL: [email protected] - Página WEB www.inagru.com

PERSONERÍA JURÍDICA No. 20334 – NIT. 890.982.631-1

INTRODUCCIÓN Además de la presentación, el sabor y la calidad, la meta más importante en la producción primaria de los alimentos es la seguridad o inocuidad, la relación con los recursos y el cuidado con las personas involucradas en la producción para ser ofrecida al consumidor final, consciente de estos compromisos. Sin embargo esta meta se logra en el día a día a través de sus empleados, el manejo de los alimentos, equipos, el compromiso gerencial, etc. INAGRU ha traído este curso diseñado especialmente para ayudar a informar los compromisos de quienes quieren lograr los mejores mercados internacionales en este sector. OBJETIVOS GENERALES DEL PROGRAMA 1. Dar a los participantes los elementos teóricos y prácticos necesarios para realizar

la gestión requerida por GLOBALGAP. 2. Conocer la nueva versión GLOBALGAP aplicable desde marzo del 2007 y

obligatoria 3. desde el 01 de enero de 2008. 4. Interpretar acertadamente todos y cada uno de los Puntos de Control y Criterios

de 5. Cumplimiento de la norma. 6. Obtener bases para la conducción acertada de una inspección interna. 7. Generar conocimiento básico en temas relacionados como la norma HACCP:

Análisis de Peligros Puntos Críticos de Control. (Alinorm 97/13 Apéndice II del Codex Alimentarius).

DIRIGIDO A

Profesionales, tecnólogos y técnicos del sector primario en la producción de alimentos.

Directores, jefes y supervisores de producción, agrónomos y afines.

Directores de control de calidad, subgerentes y gerentes.

Operarios involucrados en la calidad e inocuidad y medio ambiente en las granjas.


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Proveedores de materias primas.

Funcionarios estatales, educadores, estudiantes universitarios que deseen implementar GLOBALGAP

Asociaciones o agremiaciones interesadas en impulsar las exportaciones para actualizarse y aprender las normas para el aseguramiento de la inocuidad, el medio ambiente y seguridad en la producción agrícola de alimentos con destino a la exportación.

PROGRAMA DEL CURSO Duración: 32 horas repartidas en cuatro días. De 8:00am a 12:00m y de 1:00pm a 5:00pm MODULO I. GENERALIDADES Y REGULACIONES GENERALES.

Generalidades

Presentación SGS

Generalidades de BPA

Historia de EUREPGAP Regulaciones Generales

Opciones de certificación

Proceso de certificación

Sistema de gestión de calidad – grupo de productores

Anexos

Apéndices

Sanciones e incumplimientos MODULO II. INTERPRETACIÓN DE NORMA – PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO

PCCC – Aseguramiento Integrado de Fincas

PCCC – Base de Cultivos

PCCC – Base para Frutas y Hortalizas


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MODULO III. GENERALIDADES HACCP

Generalidades HACCP

Codex Alimentarius – decreto 60

Decreto 3075

Procedimientos operacionales estándares de saneamiento

Identificación de peligros

Implementación HACCP MODULO IV. TÉCNICAS DE AUDITORIA Principios de auditoria Tipos de auditoria Etapas de la auditoria Perfil del auditor CERTIFICADO: SGS COLOMBIA S.A. entregará a cada participante certificado de INSPECTOR INTERNO GLOBAL GAP que cumpla lo siguiente:

Asistencia al 80% de las clases.

Paz y salvo por todo concepto.

Aprobación de la evaluación final para el curso de Inspector Interno Global Gap. Quienes no aprueben la evaluación del curso Auditor Interno ISO 14001:2004, recibirán certificado de participación. Los certificados serán entregados en un plazo máximo de 30 días calendario siempre y cuando se verifique la cancelación del curso.

“El certificado otorgado por SGS Colombia tiene reconocimiento internacional - SGS tiene presencia en más de 152 países”.

TUTORES: La capacitación se dicta a través de personal altamente calificado. Los tutores de SGS Colombia S.A., son a la vez Auditores registrados de Sistemas de Calidad, dándole así un valor agregado a la Capacitación brindada a los participantes.


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RE-SIT: Los participantes que no aprueben los cursos de formación de Auditor interno o líder tendrán opción de repetir el examen una sola vez, en un plazo máximo de seis (6) meses a partir de la fecha de inicio del curso. LUGAR Y FECHA. Ciudadela Educativa y Cultural Puerta del Sol, Barrio Manzanares Apartadó, Jueves 26, viernes 27, sábado 28 y domingo 29 de mayo de 2011. COSTO. Incluye capacitación, certificado, memorias y refrigerios. ASOCIADOS: $350.000 + IVA 16% por persona NO ASOCIADOS: $400.000 + IVA 16% por persona Mayores informes favor contactar a la señora Julieth Delgado Herrera al teléfono (4) 828 0164 Ext. 1 celular 313 6146265 o al E-mail [email protected] Cordialmente, ERIKA VELARDE GUZMÁN Directora Ejecutiva INAGRU Calle 98 No.103-23 Barrio Ortiz Teléfonos (4) 8280164 – (4) 8281591 Celular 313 6146265 www.inagru.com – [email protected]

Nuestra esencia: Preservar la sostenibilidad de nuestro planeta y contribuir a la seguridad alimentaria en forma integral.

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