informe fundamentos de biologia

22

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS- UNSAAC

CONTENIDO SILÁBICO

“UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO”

FACULTAD DE BIOLOGÍA

CARRERA PROFESIONAL DE BIOLOGÍA

1. DATOS GENERALES:

ASIGNATURA : fundamentos de biología-LaboratorioCODIGO DE ASIGNATURA : CB186ABICATEGORÍA : Obligatorio de EspecialidadCREDITO : 04CARGA HORARIA : 2 horas semanales Lunes 9.00 a 11.00SEMESTRES ACADÉMICOS : 2008-IDURACIÓN DEL SEMESTRE : 16 SemanasREQUISITOS : NingunoPROFESOR RESPONSABLE : Juan Carlos Calderón Zapata

2. SUMILLA:

El conocimiento de la vida como principio básico de la biología, enmarcado desde el punto de vista de la adquisición del conocimiento teórico practica conlleva a que la parte teórica de la asignatura tenga q ser reforzada y completada con el desarrollo practico consiguiendo una apreciación cabal y correcta del conocimiento global del curso, permitiendo a la vez la consecuencia del objetivo general y especifico de la materia desarrollada.

3. OBJETIVOS:

La naturaleza de la asignatura indica apreciar y conceptuar conocimientos básicos, por lo tanto el alumno debe conocer los fenómenos bio-físicos-químicos de la materia viva, partiendo de la unidad viviente, la célula y relacionarla con las actividades extra celulares para entender la naturaleza de los fenómenos que se dan, por lo tanto que se pretende con el objetivo general y los objetivos específicos, con fines de la practica es que corroboren con las actividades y experiencias que se proponen en el presente SILABO.

|

22


4. CONTENIDO CURRICULAR:

1º SEMANA:Informe sobre el desarrollo de las prácticas del semestre.

2º SEMANA:

PRÁCTICA Nº 1.-Sistema disperso: dispersión o suspensión, dispersoide, dispersivo.OBJETIVO GENERAL 1.- El alumno deberá comprender el movimiento de las estructuras partiendo del tamaño de estas como partículas, miselas, moléculas e iones a través de membranas.OBJETIVO ESPECIFICO 1.- Reconocer las diferentes clases de sistemas dispersos.

3º SEMANA:

PRACTICA Nº 2.- Estado coloidal. Sol gelOBJETIVO GENERAL 2.- El alumno estará en condiciones de entender el estado coloidal como estructura protoplasma y su comportamiento a nivel del movimiento intracelular.OBJETIVO ESPECÍFICO 2.- Deberá preparar sustancias similares al protoplasma y con experiencias sencillas comprobar la existencia de este estado en la célula como funciona.

4º SEMANA:

PRÁCTICA Nº 3.- Acciones de superficie: Tensión SuperficialOBJETIVO GENERAL 3.- El alumno deberá señalar que en las superficies se dan fuerzas de contacto y adherencias, de tal modo que relacione con las acciones de penetración y transferencia de iones en la membrana.OBJETIVO ESPECIFICO 3.- Demostrar que la interfase de sistemas heterogéneos se desarrollan en fuerzas superficiales, como tensión superficial y adsorción.

5º SEMANA:

PRACTICA Nº 4.- Fenómeno de difusión.OBJETIVO GENERAL.- El alumno. Entendiendo ya fenómenos biofísicos, está en la condición de señalar y conceptuar efectos sobre el movimiento neto y activado de moléculas a través de la membrana celular.OBJETIVO ESPECIFICO .- Prepara membranas artificiales simulando las verdaderas, utilizando sustancias adecuadas para demostrar y comprobar el paso de estructuras al protoplasma y núcleo, estos fenómenos son la difusión y osmosis.

|

22


6º SEMANA:

PRACTICA Nº 5.- determinación del PHOBJETIVO GENERAL.- El alumno deben conocer que existen dos grupos componentes del mundo viviente.OBJETIVO ESPECÍFICO.- A través de observaciones microscópicas se diferencian grupos de procariontes y eucariontes caracterizándolas

7º SEMANA:

PRACTICA Nº 6.- Componentes orgánicos de la materia viva determinación de los carbohidratos y lípidos. Y PRACTICA Nº .- Determinación de las proteínas.

OBJETIVO GENERAL 6.- Utilizando sustancias ácidas y básicas y neutras demostrara y explicara el estado iónico de la materia viva. Utilizando la escala del pH, por Sorensen.OBJETIVO ESPECIFICO 6.- Determinara el pH de solución y líquidos biológicos por los métodos que corresponden

OBJETIVO GENERAL 7.- Los alumnos deberán entender que existen macromoléculas como constituyentes orgánicos y su comportamiento a nivel del movimiento intracelular, comprender el balance iónico como regulador orgánico de las sustancias ácidas y básicas.OBJETIVO ESPECÍFICO 7.- Utilizara reactivos, mezclara con diferentes sustancias como grasas, proteínas, carbohidratos, esperando reacciones que le indiquen la presencia o ausencia de estos.

8º SEMANA:

PRACTICA Nº 8.-observacion de organismos Procariontes y EucariontesOBEJTIVO GENERAL.- El alumno conocerá la célula, sus formas, su estructura y funciones; como unidad viviente.OBJETIVO ESPECIFICO.- Definirá la célula animal, vegetal y bacteriana, con observaciones al microscopio.

10º SEMANA:

PRACTICA Nº 9.-Inclusiones protoplasmáticas OBJETIVO GENERAL.- El alumno debe comprender y esquematizar el proceso de la fotosíntesis, como fenómeno universal y básico para la vida de las plantas y su relación con los otros seres vivos.OBJETIVO ESPECIFICO.- Utilizara instrumentos y materiales adecuados intentado demostrar artificialmente la fotosíntesis en el día y en la noche.

|

22


12º SEMANA

PRACTICA Nº 10.- MitosisOBJETIVO GENERAL.- Los alumnos con el avance de su conocimiento, y el haber entendido el proceso básico de la vida, estarán en condiciones de explicar el proceso complejo de bases moleculares de los modelos de Watson y Crick.OBJETIVO ESPECÍFICO.- Utilizara elementos artificiales construidos en un simulacro de las diferentes bases moleculares, ordenara y dispondrá el helicoide a manera de un rompecabezas acercándose a demostrar la molécula compleja del ADN.

“CABE RESALTAR QUE NOS FALTO REALIZAR LA PRACTICA DE FOTOSINTESIS”

SALIDA AL CAMPO

PRACTICA Nº 14.- Ecología. Salida de campo OBJETIVO GENERAL.- Los alumnos harán de la biología una auscultación del campo, observando estructuras vegetales y animales como un todo y su relación con el medio ambiente.OBJETIVO ESPECIFICO.- Realizar viajes a diferentes lugares específicos, detectara a través del diagnostico completo como están organizadas la flora y fauna.

|

22


5. METODOLOGÍA:

Fundamentalmente el método que se adecua por su naturaleza es eminentemente el método científico, a través de sus procedimientos, las técnicas y otras estrategias que se adaptan perfectamente al proceso enseñanza-aprendizaje.Los alumnos coadyuvaran con el profesor, en la organización del desarrollo práctico, mediante la aplicación de dinámica de grupos o con seminarios; reforzado con la utilización del material didáctico y otros que finalmente redundara en la consecución de las metas y objetivos de la materia a través del conocimiento teórico y práctico.

6. EVALUACION

Evaluación del proceso: Será constante al inicio o al final de cada practica, una mejor respuesta y nivel de aprendizaje, mediante las intervenciones orales y/o escritas.

Evaluación sumativa: Se considera los promedios: Uno al finalizar las primeras 6 practicas que hacen el 50%, y las 7 restantes que completan el otro 50% los cuales se promedian con las notas del primer y segundo exámenes parciales de teoría, resultando la nota final

|

22


REGLAMENTO GENERAL DE LABORATORIO DE BIOLOGIA

La seguridad en el laboratorio es responsabilidad tanto del profesor como del alumno, Cualquier actividad en un laboratorio tiene riesgos potenciales y los usuarios deben estar alerta a estos riesgos para evitar accidentes peligrosos, los cuales pueden ocurrir en cualquier momento. Es recomendable tener disciplina al respecto por lo que aquí sugerimos las siguientes reglas:

I. Cada sesión iniciara a la hora indicada. La tolerancia máxima para entrar al laboratorio es de 5 minutos.

II. Las faltas al laboratorio se calificaran con cero. A excepción de aquellos alumnos que presente justificante.

III. El alumno deberá presentarse en el laboratorio con bata blanca y debidamente abotonada. Sirve de protección contra las sustancias químicas, materiales calientes o especímenes preservados.

IV. El laboratorio no es un lugar apropiado para correr, empujar o bromear. Esta conducta poco apropiada puede causar accidentes. Hay que tener orden y compostura que merece el trabajo en el laboratorio.

V. Trabajar con el equipo y en la mesa que se asigno al principio del curso.

VI. Realizar solamente aquellas actividades asignadas por el profesor

VII. No comer ni beber en el laboratorio. No probar ninguna sustancia que se use en el laboratorio. Lavarse las manos antes y después de cada actividad.

VIII. El material proporcionado en cada practica, deberá entregarse limpio y seco al final de la misma, siguiendo las instrucciones del profesor.

IX. En caso de que el material se rompa o extravié, este deberá ser repuesto o pagado en la siguiente sesión por todos los integrantes del equipo presentes en el momento.

X. Mantener el área de trabajo limpia, sin libros ni papeles o equipo innecesario alguno. La basura deberá depositarse en el bote correspondiente y evitar colocarla en las tarjas.

XI. Asegurarse de apagar todas las hornillas, salidas de gas y mecheros, así como de desenchufar los aparatos eléctricos y de cerrar todas las llaves o plumas de agua al terminar la clase.

|

22


PRÁCTICA N 0 1

Sistema disperso:

-Dispersión o suspensión (solución grosera), -Dispersoide o solución coloidal (miselas), -Dispersido o solución verdadera (moléculas e iones).

OBJETIVO GENERAL .- El alumno deberá comprender el movimiento de las estructuras partiendo del tamaño de estas como partículas, miselas, moléculas e iones a través de membranas.

OBJETIVO ESPECIFICO.- Reconocer las diferentes clases de sistemas dispersos.

|

22


PRACTICA N0 1

SISTEMAS DISPERSOS

INTRODUCCION.-Sistema disperso es la mezcla de dos cuerpos en la que una de ellos, rodea por completo a cada una de las partículas de otro cuerpo, cada una de las cuales se llaman fases y son:

a) FASE DISPERSA-Es aquella que forma una fase discontinua representada por partículas, miselas e iones.

b) FASE DISPERSANTE.- Es una fase continua que actúa como disolvente.

CLASES DE SISTEMAS DISPERSOS.- De acuerdo al tamaño de los constituyentes de la fase dispersa se dividen en:1.- Dispersiones o suspensiones (soluciones groseras)2.- Dispersoides o soluciones coloidales (miselas).

3.- Dispersidos o soluciones Verdaderas (moléculas e iones).

Soluto Disperso, Discontinuo, Interno

Solvente Dispersante, Continuo, Externo

1.- DISPERSIONES O SUSPENSIONES.-Materiales como el carbón, caolín se fragmentan en partículas relativamente grandes y forman una suspensión, las partículas son de dimensiones mayores a 0.1 de micras otros ejemplos lo constituyen la orina, suspensión

microbiana, la sangre que lleva la suspensión los elementos figurados.

Son sistemas heterogéneos porque se distinguen las fases (fase dispersa y fase dispersante).

|

22


Sus partículas precipitan si se dejan en reposo, es decir que espontáneamente o por centrifugación las dos fases se separan, siendo por ello sistemas inestables.

Las partículas no atraviesan el papel ordinario. Presentan el fenómeno de Faraday Tyndall que es la

visualización del has luminoso a través de la solución y se distinguen la fase dispersa de la dispersante, llamados ópticamente llenos, a los sistemas que presentan este fenómeno, las dispersiones son microscópicas o microscópicas óptimamente llenos.

MUESTRA Suspensión de caolín, orina.

MATERIALES Y REACTIVOS Gradilla Embudo Papel filtro Centrifuga Tubos de ensayo Cubre y porta objetos Microscopios Agua

PROCEDIMIENTO En un tubo de ensayo se vierte cierta cantidad de agua y se

agrega caolín. Dejar en reposo luego filtrar utilizando papel filtro ordinario.

Centrifugar la muestra de orina a 2000 R.P.M. durante 10 minutos, observar al microscopio el sedimento.

Anotar las características observadas en cada caso, realizar los esquemas

2.- DISPERSIONES O SOLUCIONES COLOIDALES.-Cuando las partículas o miselas son del tamaño intermedio entre las suspensiones y las soluciones verdaderas, ya que su diámetro oscila entre 0.1 y 0.01 de micra, a los que se les denomina micelas que son agregados moleculares de compuestos orgánicos de alto peso molecular, por ejemplo proteínas, albúmina de huevo, el protoplasma celular, constituye en dispersoides.

Son sistemas homogéneos.

|

22


Las micelas son visibles al microscopio electrónico y al ultramicroscopio.

Las micelas no difunden a través de las membranas. No se produce espontáneamente la separación de sus fases, es

decir son estables. Presentan el fenómeno de Faraday Tyndall.

MUESTRA Albúmina de huevo.

MATERIALES Y APARATOS Gradillas Embudo Porta y cubre objetos Microscopio Tubos de ensayo Papel filtro ordinario Ultra filtro

PROCEDIMIENTO Observar la albúmina del huevo en un tubo de ensayo, colocar

una gota de albúmina en un porta objetos y cubrir con el cubre objetos y observar al microscopio.

Filtrar utilizando papel filtro ordinario y papel celofán. Centrifugar la albúmina de huevo a 200 R.P.M. durante 10 min. Anotar las características observadas en cada caso realizar los

esquemas.

3.- DISPERSIDOS O SOLUCIÓN VERDADERA.-La fase dispersante está constituida por cristaloides, moléculas e iones siendo su diámetro inferior a 0.01 micras. Por ejemplo solución de sales ácidas, alcoholes.

Las soluciones son transparentes, homogéneas en este caso el soluto y el solvente están íntimamente mezclados.

La fase dispersante atraviesa todos los filtros. No se separan las fases al dejarlo en reposo, ni por

centrifugación ósea son estables No producen el fenómeno de Faraday Tyndall ni al microscopio

electrónico es decir que son ópticamente vacíasMUESTRA

Solución de glucosa.

MATERIALES Gradillas Embudo. Tubos de ensayo Papel filtro y ultra filtro

|

22


PROCEDIMIENTOS En un tubo de ensayo se vierte cierta cantidad de agua y se

agrega glucosa. Agitar y observar. Filtrar utilizando el papel filtro ordinario y papel celofán anotar

las características en cada caso.

DESARROLLO DE LA PR Á CTICA Nº 1

COMPOSICIÓN DEL SISTEMA DISPERSOLos sistemas dispersos están muy relacionados con la célula, las células están rodeadas de líquido extracelular en el cual se encuentran sustancias formadas por partículas, miselas, moléculas e iones, que pueden o no pasar la membrana Selectiva de la célula.

|

Solvente:Fase dispersanteFase ContinuaExterno

Soluto Fase dispersaFase discontinuaInterno

22


CLASES DE SISTEMAS DISPERSOS

1. DISPERSIONES O SUSPENSIONES (SOLUCIONES GROSERAS)

Son soluciones que están formadas estructuralmente por partículas con dimensiones mayores a 0.1 de micras.

MATERIALES Arena fina Arena gruesa Carbón molido Arcilla Tiza Caolín Espátula 6 tubos de ensayos Papel filtro (filtro ordinario) Cápsula renal (filtro natural) Liguillas Agua Piseta Gillette

PROCEDIMIENTO En diferentes tubos de ensayo agregar ¾ partes de agua Luego agregar ¼ parte de las sustancias correspondientes en cada tubo de

ensayo. Agitar cada una de las muestras. Llevar al filtrado (filtro ordinario) Anotar las características en cada caso.

|

PIZETA

Agregamos las muestras que nos piden

22


Se hace 6 muestras con los diferentes ingredientes:

|

1º 2º 3º

4º 5º 6º

Agua+Arena gruesa

Agua+Arena fina

Agua+Carbón molido

Agua+Arcilla

Agua+Caolín

Agua+Tiza molida

22


CARACTERISTICAS DE LAS MUESTRAS

MUESTRA 1: En la primera que esta con arena gruesa las partícula de la arena tiende a descender o precipitar a la base del tubo formando así un sedimento. Por el peso de las partículas que se precipita rápidamente a la base el agua mantiene su color, es una solución heterogénea

MUESTRA 2: La arena fina al igual que la arena gruesa, estas partículas se sedimentan, el agua se torna un tanto turbia. Solución heterogénea

MUESTRA 3: en la tercera muestra al mesclar el agua y el carbono, se forma un floculo, es decir, las partículas de carbono se hallan flotando o suspendido. El agua se torna de color negruzco. La precipitación ocurre pero después de un tiempo

MUESTRA 4: El caolín forma un floculo; porque las partículas son de peso un insignificantemente, en tanto ascienden a la parte superficial del liquido. Pero también forma un sedimento

MUESTRA 5: La arcilla al igual que las muestras uno y dos; en ésta también se forma un sedimento y el agua se torna de color marrón, heterogéneo

MUESTRA 6: La tiza molida forma un floculo; puesto que las partículas son de peso insignificantemente, en tanto ascienden a la parte superficial del liquido. Es heterogéneo ya que después de un tiempo se sedimenta las partículas

CONCLUSIONES Llevado al agitado las partículas sedimentan en diferentes tiempos, el carbón y la

arena presentan una mezcla heterogénea porque sus partículas son más grandes a comparación con la arcilla que son microscópicas.

Las partículas de las suspensiones son visibles a simple vista. acepto de la arcilla La mayoría presenta un precipitado de las partículas pero en le caso del carbón

presenta un precipitado y floculado, este último se da por tensión superficial. El tamaño aproximado de las partículas es de 0.1 micras. Son sistemas inestables porque al llevar a al centrífuga o dejarla en reposo

espontáneamente las fases se separan.

|

22


COMPORTAMIENTO AL FILTRADO

I. COMPORTAMIENTO FRENTE AL FILTRO ORDINARIO:

Armado del filtro ordinario.1. Cortar el papel en forma cuadrada2. Doblar un extremo hacia el interior3. Doblar nuevamente hasta tener un pequeño triangulo adecuado para el tubo de

ensayo4. Dar la forma de un cono.

CARACTERISTICAS GENERALES

Son ópticamente llenas.

|

Agua +Carbón molido

Agua cristalina

Filtrando el agua + Carbón molido

22


Al dejarlas en reposo se produce una sedimentación o precipitación de las partículas.

Diferentes tamaños de partículas. Se observan a simple vista sus partículas. Tienen dimensiones mayores a 0.1 décimas de micra. Son mezclas heterogéneas. Se distinguen a simple vista las fases dispersante y dispersa. Son inestables. Presentan el Efecto Tyndall. Al ser filtradas no atraviesan el filtro ordinario. Mecho menos al ultra filtro

2. DISPERSIONES O SOLUCIONES COLOIDALES (MISELAS)

Son aquellas soluciones que presentan a las miselas. Las miselas son agregados moleculares de alto peso molecular de componentes orgánicos se les denomina macromoléculas o moléculas gigantes conformando el liquido extracelular.

MATERIALES Albúmina de huevo Gelatina preparada Linaza Goma Mucílago de sábila Azul de metileno Rojo de congo 7 tubos de ensayo Agua Pizeta Filtro ordinario Filtro natural Papel celofán

PROCEDIMIENTO En diferentes tubos de ensayo agregar ¾ partes de agua Luego agregar ¼ parte de las sustancias correspondientes en cada tubo de

ensayo. Agitar cada una de las muestras. Llevar al filtrado (filtro ordinario, papel celofán y filtro natural) Anotar las características en cada caso.

|

Agregamos las muestras que nos piden por ejemplo el huevo

22


Se hace 7 muestras con los diferentes ingredientes:

|

Muestra 1º

Muestra 3ºMuestra

2º

Muestra 4º

Muestra 5º

Agua+Albumina

Agua+Gelatina preparada

Agua+Linaza preparada

Agua+Goma

Agua+Mucilago de sabila

22



MUESTRA 1: Se observa que la albúmina con el agua forman una solución viscosa, las miselas se hallan unidas con el agua, las fases son estables.

MUESTRA 2: Se observa que la gelatina con el agua se encuentran semilíquidas, las fases son estables y homogéneas.

|

22


MUESTRA 3: Se observa que la linaza con el agua forman un solución más consistente es decir son mas viscosas, las fases son estables y homogéneas.

MUESTRA 4: Se observa que la goma mas el agua forman una solución semiviscosa, las fases son estables y homogéneas.

MUESTRA 5: Se observa que el mucílago con el agua forman una solución muy viscosa, las fases son estables y homogéneas.

MUESTRA 6: Se observa que el azul de metileno con el agua forman una solución semilíquida, las fases son estables y homogéneas.

MUESTRA 7: Se observa que el rojo de Congo mas el agua forma una solución semilíquida, las fases son estables y homogéneas.



OBSERVACIONSe observo que el filtrado es un poco lento, debido a las miselas que al estar estrechamente ligadas al agua evitando q el agua filtre rápidamente por los poros del filtro ordinario.

II. COMPORTAMIENTO FRENTE AL ULTRA FILTRO

|

Filtrando el agua + albumina

22


Armado del Ultra filtro 1. Cortar el papel celofán en forma cuadrada.2. Al igual que el papel ordina filtro se arma.

OBSERVACIONSe puede observar y distinguir que el agua atraviesa ligeramente por el ultra filtro pero con una lentitud enorme, mientras que las miselas no logran atravesarla debido a sus grandes dimensiones no puede pasar a través de los poros que posee el ultra filtro. El papel filtro es comparable con la menbrana plasmatica de la célula y aca tenemos su

|

Filtrando el agua + albumina

La membrana plasmática es una película continua formada por una doble capa de moléculas de lípidos y proteínas, de entre 4 y 5 nanómetros (nm) de espesor y actúa como una barrera selectiva reguladora de la composición química de la célula. La mayor parte de los iones y moléculas solubles en agua son incapaces de cruzar de forma espontánea esta barrera, y precisan de la concurrencia de proteínas específicas de transporte o de canales proteicos. De este modo la célula mantiene concentraciones de iones y moléculas pequeñas distintas de las imperantes en el medio externo.

22


CARACTERISTICAS GENERALES

Las micelas no pueden pasar la membrana celular por tener todavía tamaño grande, ya que estas se encuentran al nivel de macromoléculas.Las miselas no se observan a simple vista, solamente al ultramicroscopio y al microscopio electrónico.

Son sistemas estables Sus dimensiones son menos a 0.1 décimas de micra y mayores de 0.01

centésimas de micra. Ópticamente son llenos Si son llevadas a la centrifuga sus fases no se separan es decir hay integración

de fases. No presentan sedimento ni precipitado alguno. Las soluciones coloidales son homogéneas. Las soluciones coloidales atraviesan muy lentamente los filtros Presentan el efecto Tyndall. Se muestran de aspecto viscoso, semiviscoso y semilíquido.

3. DISPERSIDOS O SOLUCIONES VERDADERAS (MOLÉCULAS E IONES)

Son aquellas que muestran en su estructura cristaloides, moléculas e iones. Sonde aspecto transparente cristalino, son sumamente estables y conforman soluciones verdaderas.

MATERIALES Alcohol Ácido clorhídrico Sacarosa Cloruro de sodio Bicarbonato de sodio Pipeta Pasteur o Capilar Espátula

PROCEDIMIENTO En diferentes tubos de ensayo agregar ¾ partes de agua Al primer tubo de ensayo agregar ¼ parte de alcohol. Al segundo tubo de ensayo agregar 4 a 5 gotas de ácido HCL puro Al tercer tubo de ensayo agregar ¼ parte de cloruro de sodio. Al cuarto tubo de ensayo agregar una cucharilla de azúcar. Al quinto tubo de ensayo agregar una cucharilla de bicarbonato de sodio. Agitar cada una de las muestras. Llevar al filtrado (filtro ordinario, papel celofán y filtro natural) Anotar las características en cada caso.

MUESTRA 1

|

22


MUESTRA 2

MUESTRA 3

|

AGITADO

ALCOHOL

AGUA+

ALCOHOL

ACIDO HCL

AGITADOAGUA

+ACIDO

HCL

SACAROSA

22


MUESTRA 4

MUESTRA 5

|

AGUA+

BICARBONATO DE

SODIO

BICARBONATO DE SODIO

AGITADO

CLORURO DE SODIO

AGUA

22



MUESTRA 1: Se observa que el alcohol con el agua forman una mezcla homogénea, transparente y cristalina, que indica que es una mezcla estable.

MUESTRA 2: Se observa que el ácido HCL con el agua se muestra como una sustancia transparente sin algún cambio aparente, cristalino y homogéneo.

MUESTRA 3: Se observa que la sacarosa mas el agua al mezclarse presenta cristalina y una estabilidad por ello son homogéneas.

MUESTRA 4: Se observa que el bicarbonato de sodio mas el agua están estrechamente unidas sus partículas, se presenta cristalina, estable por tanto es homogénea.

MUESTRA 5: Se observa que el NaCl con el agua se muestra cristalina, homogénea es decir se encuentra estable.



|

AGUA

Filtrando el agua + cloruro de Na

22


OBSERVACION Se ha observado en todas las muestras que las soluciones verdaderas han atravesado lentamente el filtro pero no se han separado los cristales de la parte liquida esto indica q las partículas de las soluciones verdaderas son muy pequeñas, que atravesaron el papel filtro sin problemas

III.COMPORTAMIENTO FRENTE AL ULTRA FILTRO

OBSERVACIONSe observa que la solución verdadera está atravesando lentamente el ultra filtro además posee un sabor salado que indica que está atravesando la sustancia

|

Filtrando el agua + cloruro de Na

22


debido a que las partículas son muy pequeñas. o seas atraviesan la membrana plasmática

CARACTERISTICAS GENERALES:

Son muy estables. Las soluciones son transparentes, el soluto y el solvente están íntimamente

mezclados. Sus componentes no se observan a simple vista, las moléculas e iones, poseen un

tamaño menor a 0.001 micras. Son homogéneas. No presentan el efecto Tyndall. Ópticamente vacías. La fase dispersa atraviesa todos los filtros. Las dimensiones de las partículas se llegan a medir en Amstrong. Al dejar en reposo, no se separan las fases, ni por centrifugación. Al filtro ordinario, se filtran sin problemas Al ultra filtro un poco más lento pero paso con los iones mas

CONCLUSION DE LA PRÁCTICA

Mediante estas pruebas se ha llegado a demostrar que las soluciones (groseracoloidal verdadera )al realizar el proceso de filtrado que simulan a la membrana plasmática (celofán= ultra filtro)solo permite el paso de ciertas sustancias, comprobando que la membrana celular tiene la característica de ser semipermeable y selectiva ante el paso de las distintas sustancias conteniendo en ellas moléculas, iones, miselas, etc. Esto hace que membrana celular solo permita el ingreso o paso a través de ella solo por partículas muy pequeñas como son los iones.

|

22


PRÁCTICA N0 2

ESTADO COLOIDAL:Estado sol y gel (propiedades y división)

OBJETIVO GENERAL: El alumno estará en condiciones de entender el estado coloidal como estructura protoplasmática y su comportamiento a nivel del movimiento intracelular

OBJETIVO ESPECÍFICO: Deberá preparar sustancias similares al protoplasma y con experiencias sencillas, comprobar la existencia de este estado en la célula y como funciona.

OBJETIVO DEL TEMA: Determinar las propiedades del estado coloidal. Para lo que se consideraran o aplicaran modelos o reacciones que simulen algunos aspectos de la organización fisicoquímica de la materia viva, como son: El movimiento browniano, Efecto tyndall, Diálisis y Electroforesis.

PRÁCTICA N0 2

|

22


ESTADO COLOIDALLas propiedades de la materia dependen no solo de la clase y cantidad de sustancias presentes, sino también de suestazo físicoLa materia viva es esencialmente un sistema coloidal o dispersoide coloidal. Se encuentra en estado coloidal todas las soluciones cuya fase dispersa no difunde a través de membranas.Se presenta en dos formas:1.- ESTADO DE SOL (moléculas se encuentran libres)2.- ESTADO DE GEL (moléculas cohesionadas, elástica puede llegar a ser compacta)

I.- ESTADO DE SOL O SOLUCIONES COLOIDALES O SOLESEl coloide es fluido, las miselas se mueven independientemente, no es elástico ni viscoso; por ejemplo: el protoplasma celular, solución de proteínas.

PROPIEDADES DE LOS COLOIDES EN ESTADO DE SOLLos coloides protoplasmáticos en estado de sol se caracterizan por las siguientes propiedades:

1.- DIALISISEs un proceso de purificación de coloides separando por osmosis los cristaloides mezclados. Los cristaloides atraviesan la membrana a inversa de los coloides que no difunden a través de la membrana.

MATERIALES Dializador Papel celofán Vaso de precipitados Soporte universal Mechero

REACTIVOS NaCl y lugol Almidón y/o albúmina Nitrato de plata Agua destilada

PROCEDIMIENTOS En un tubo de ensayo hueco tapar con ultra filtro (membrana celular) uno de los

extremos, agregar agua destilada y añadir NaCl para producir una solución coloidal. Para separar el destilado y el NaCl, haremos un proceso de diálisis (osmosis).

Se forma una solución hipertónica, produciendo fuerte presión sobre la membrana celular (celofán).

Poner las dos soluciones en contacto mediante la membrana celular, esperar un tiempo prudencial y observaremos que se produjo osmosis.

|

22


2.- MOVIMIENTO BROWNIANO (ROBERT BROWN)Las miselas poseen un movimiento más o menos rápido, completamente desordenado o caótico, y es visible al ultramicroscopio, este desplazamiento de las miselas se llama movimiento Browniano y es debido al choque de las moléculas de la fase dispersante contra los submicrones o miselas de la fase dispersa y las paredes del recipiente.Es un movimiento caótico, sin dirección es decir, desordenado, el movimiento Browniano es más lento en el estado de gel porque sus moléculas están cohesionadas en cambio en el estado de gel, es mayor porque sus moléculas están libres, y es aun más acelerado si interviene la temperatura.

MATERIALES Microscopio Porta y cubre objetos

REACTIVOS Colorante carmín o tinta china Agua destilada

PROCEDIMIENTO Microscópicamente se puede observar el movimiento browniano en mezclas

como quinua molida mas agua.

3.- EFECTO TYNDALL.-Las miselas difractan la luz, es decir, las dispersan en todas direcciones y se iluminan como puntos brillantes, cuando un haz luminoso atraviesa oblicuamente una solución coloidal. Esta visualización del haz luminoso a través de la solución coloidal por difracción de la luz a nivel de los submicrones o miselas constituye el efecto tyndall.

MATERIALES Probeta de 50 ml. Papel filtro Proyector

REACTIVOS Carbón animal Agua destilada

PROCEDIMIENTO Colocar en una probeta 300 ml. de agua destilada, agregar una

pequeña porción de carbón animal, agitar y filtrar la mezcla. Iluminar oblicuamente la probeta con un proyector. Anotar las observaciones y hacer sus esquemas.

|

22


4.- ELECTROFORESISLas miselas bajo la acción de un campo eléctrico emigran hacia el electrodo del signo opuesto. Así las miselas electronegativas emigran al ánodo y las electropositivas al cátodo.Las miselas poseen una carga eléctrica del mismo signo, para un determinado coloide, encontrándose en una repulsión eléctrica.

SON ELECTRONEGATIVOS.- Metales coloidales, almidón, goma arábiga, glicógeno, rojo de congo, proteínas en medio neutro o ligeramente alcalino.

SON ELECTROPOSITIVAS.- Hidratos de hierro coloidal, protaminas, histonas, proteínas en medio ácido.

La carga eléctrica de las miselas tiene varios orígenes:1. SE GENERA POR DISOCIACIÓN IÓNICA. Las miselas tienen la propiedad

de difundir en el agua ciertos iones electropositivos o negativas, reteniendo el resto de la miselas (macro ion) la carga opuesta.

2. LAS MISELAS PUEDEN ABSORBER DETERMINADOS IONES. conservando en su superficie la carga eléctrica de ellos.

3. LA CARGA ELÉCTRICA PUEDE CAMBIAR O VARIAR DE SIGNO pasando por un punto neutro conocido como punto isoeléctrico en el cual el coloide es sumamente labil o débil.

MATERIALES Campo eléctrico.

REACTIVOS Solución de rojo de congo

PROCEDIMIENTO Someter bajo la acción de un campo eléctrico, la solución de rojo de congo

(electronegativo). Anotar las observaciones y hacer los esquemas.

CLASIFICACION DE LAS SOLUCIONES COLOIDALESLas soluciones coloidales o soles se dividen en suspensoides y emulsoides.

A.- SUSPENSOIDES O COLOIDES LIOFOBOS. Se llaman liofobos porque las miselas no tienen afinidad por la fase dispersante. Si este es agua, el suspensoide se llama hidrófobo. Las miselas son agregados de moléculas. Provocan intensamente el fenómeno de Tyndall, debido a que las miselas no tienen afinidad por la fase dispersante. Por la mínima viscosidad del medio dispersante, las miselas poseen rápido movimiento browniano. No modifican las propiedades físicas del medio, así tienen igual tensión superficial y la misma viscosidad del agua destilada. Las miselas poseen una definida carga eléctrica y este es el único factor de estabilidad del sistema.

|

22


El sistema flocula fácilmente mediante soluciones diluidas de electrolitos de metales ligeros. Carecen de importancia biológica. Ej.: soluciones de metales coloidales, de hidrato de hierro, rojo de congo, coloides inorgánicos como sales cálcicas dispersas a veces en el citoplasma.

B.- EMULSIONES O COLOIDES LIÓFILOS Se llaman liófilos por la afinidad que tienen las miselas por la parte dispersante. Si este es agua el emulsoide se llama hidrófilo. Dada misela está rodeada de una esfera de agua, esta propiedad de retener agua se llama solvatacion, se hace probablemente por atracción eléctrica o por adsorción. Las miselas son agregados moleculares. Provocan débilmente el fenómeno de Tyndall, solo al microscopio electrónico. Producen soles muy viscosos, por lo que la velocidad del movimiento browniano es lento. Modifican las propiedades del agua y presentar menor tensión superficial y mayor viscosidad que el agua destilada. Las miselas poseen una carga eléctrica y además están solvatadas. El sistema no flocula, es muy estable debido a dos factores de estabilidad: solvatacion y carga eléctrica. Son los más importantes en biología porque el citoplasma es un coloide de tipo emulsoide, otros ejemplos: soluciones de proteínas, de almidón, glucógeno.

II.- ESTADO DE GEL O COLOIDE SÓLIDO.- Se obtiene cuando la fase dispersa forma una masa impacta y se logra mediante dos procesos:

GELIFICACION.- Cuando se deja actuar temperaturas altas (mayor de 70ºC) para que se solidifique son irreversibles.

GELATINIZACION.- Cuando se hace actuar temperaturas bajas, (menor de 10 ºC) para que se solidifique, son reversibles.

MATERIALES Tubos de ensayo Pinzas de madera Mechero Refrigeradora

REACTIVOS Ovo albúmina Gelatina

PROCEDIMIENTO Cierta cantidad de albúmina de huevo, déjelo al calor, anote las observaciones.

|

22


En un tubo de ensayo vierta agua y agregue gelatina sólida, sométalo al calor y observe. Luego coloque en la refrigeradora. Anote las observaciones y haga los esquemas.

DIVISION DE LOS GELES.- Se divide en:

GELES ELÁSTICOS O HIDRÓFILOS.- Los que cuando están secos poseen gran atracción por el agua. Se subdividen en:

Reversibles (gelatina). Irreversible (fibrina).

GELES NO ELÁSTICOS O HIDRÓFOBOS.- Que no absorben agua (gel de silicato o silicagel)

MATERIALES Tubos de ensayo Pinzas Mechero

REACTIVOS Gelatina Gel de silicato Agua destilada

PROCEDIMIENTO En un tubo de ensayo vierta agua y agregue gelatina y observe. En otro tubo de ensayo vierta el gel de silicato y agregue agua. Anota las observaciones en cada caso y haga los esquemas.

PROPIEDADES DE LOS COLOIDES EN ESTADO DE GEL.- A.- IMBIBICION.- Propiedad por la cual los geles elásticos secos absorben el agua.

MATERIALES Probeta Balanza

REACTIVOS Agua destilada

MUESTRA Maíz seco Morralla

PROCEDIMIENTO

|

22


Colocar en una probeta 50 gr. de maíz seco, añada agua destilada en cantidad suficiente como para cubrir las semillas, déjelas así hasta el día siguiente ¿En qué extensión se han hinchado las semillas con el agua?, (porcentaje aproximado de aumento). Observe y anote el incremento de eso y volumen. Haga los esquemas.

B.- SINERESIS.- Algunos geles se contraen espontáneamente y exudan un flujo en gotas o en mayor cantidad, que determina reducción de volumen. Ej.: leche cuajada, gelatina, agar, muy similar a la coagulación.

MATERIALES Tubos de ensayo Porta y cubre objetos Placas petri Lanceta

MUESTRAS Sangre fresca Sangre coagulada

PROCEDIMIENTO Recoger la muestra de sangre en un tubo de ensayo y después de cierto tiempo

¿Qué observa?

C.- TIXOTROPIA.- Propiedad por la cual el gel pasó al estado sol por acción mecánica, admitiéndose que está neutralizada la acción del gel, por Ej.: el gel de miosina de los músculos se hace más fluido por acción mecánica, reasume su carácter al terminar la perturbación.

MATERIALES Vaso de precipitados Varilla de vidrio

REACTIVOS Gelatina

PROCEDIMIENTO Preparar gel de gelatina en un vaso de precipitados y agitar con una varilla de

vidrio. Anotar las observaciones y hacer los esquemas.

D.- COASERVACION.- Estado intermedio entre gel y sol, que resulta de la mutua acción entre miselas de carga eléctrica opuesta. Las miselas, por acción eléctrica, tienden a aglutinarse, pero por el agua de solvatacion, ellas solo se ponen en contacto formándose como gotas liquidas dispersas (estado de conservación).

DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

|

22


Una sustancia coloidal está compuesta por partículas no perceptibles a simple vista, aunque de tamaño muy superior al de los átomos y moléculas comunes, cuyas dimensiones oscilan entre 0,001 y 10 micras (una micra equivale a una millonésima parte de un metro). A tales partículas se les aplica la denominación genérica de micelas. Hay muchos sistemas sin embargo, cuyas partículas son considerablemente mayores y alcanzan desde el límite superior de las soluciones ordinarias hasta varios micrones, llamados coloides. La fase dispersa de estas soluciones no difunde a través de membranas. Estos coloides se encuentran en estado intermedio entre sol y gel.

ESTADO GEL.- La micelas se encuentran cohesionadas y los espacios intermoleculares son bastantes reducidos.

ESTADO SOL.- Las micelas se encuentran en forma libre y con movimientos independientes.

SOLACION O PECTIZACION.- es el paso del estado gel al estado sol y se da mayormente al someter el estado gel al calor.

GELACION O PEZTISACION.- es el paso del estado sol al estado gel ocurre generalmente al someter el estado sol a bajas temperaturas.

PROPIEDADES DEL ESTADO COLOIDAL

DIÁLISIS.- Proceso de separación de partículas coloidales o de elevado peso molecular que se hallan en disoluciones cuyo disolvente es de menor dimensión. Proceso de purificación o separación de los coloides y cristaloides que están juntos se separan por

|

GelatinaAzul de metileno + agua

Consistencia solida

Consistencia liquida

22


osmosis mediante una membrana semipermeable un Ej. Claro se da en los riñones específicamente en los glomérulos o nefrones.Membrana Semipermeable: Son aquellas que dejan atravesar algunos cristaloides, moléculas e iones.

1.

MATERIALES Tubo de ensayo hueco por ambos extremos Liguillas Cloruro de sodio NaCl Almidón Agua destilada Papel celofán Vaso de precipitación o beaker. Espátula

PROCEDIMIENTO Con el extremo opuesto a la abertura del tubo de ensayo (extremo roto) colocar

el papel celofán den tal modo que se arme una base. Jalar de los extremos de modo que el papel celofán este bien tenso. Luego amarrar el ultra filtro con ayuda e las liguillas herméticamente. Obtenido el dializador, agregar ¾ partes de esta agua destilada y luego NaCl

conformando un coloide. Agitar y luego agregar almidón y nuevamente agitar. En un beaker colocar agua corriente o destilada. Dentro del beaker con agua introducir el dializador en forma ortogonal. Esperar un tiempo prudencial hasta obtener si ha ocurrido la diálisis. Se agregara 1 ó 2 gotas de del reactivo lugol esperando una reacción positiva de

color azul morado. Luego agregar 1 ó 2 gotas de nitrato de plata el cual al reaccionar positivamente

virará a blanco lechoso indicando la presencia de NaCl.

ELABORACIÓN DEL DIALIZADOR

|

Diálisis renal, también conocida como hemodiálisis, tratamiento médico que se utiliza para eliminar los materiales de desecho de la sangre en los pacientes que no presentan una función renal eficaz. La sangre se bombea desde una arteria hacia un dializador, o riñón artificial, donde atraviesa una membrana semipermeable. El líquido de la diálisis que pasa sobre el otro lado de la membrana elimina los elementos no deseados en la sangre por difusión. Después la sangre regresa al organismo a través de una vena.

Tubo de ensayo aforado por ambos lados

22


PROCEDIMIENTOS

|

Papel celofán

Con liga

Agregamos agua destilada al dializador

Agregamos al tubo ya con agua cloruro de sodio

AGITAR

Agregamos Almidón

AGITAR

AGUA+NaCl+Almidón

22


Poner el beaker

COMPROBANDO LA PRESENCIA DE ALMIDON

|

Agua destilada

AGUA + NaCl+Almidón

Se agrega 3 gotas de Lugol

No reacciona

Cámara Osmótica

22


COMPROBANDO LA PRESENCIA DE NACL

SOBRE EL DIALIZADOR PARA SABER SOLO LA PRESENCIA DE ALMIDON

|

Se agrega 3 gotas de Nitrato de Plata

Si reacciona de un color Blanco lechoso

Se agrega 3 gotas de Lugol

Si reacciona de un color azul violeta

22


CONCLUSIONES

A través del dializador pasa los iones mas No el almidón, y pudimos comprobarlo con los reactantes(lugol y nitrato de plata)

El almidón mas el agua y NaCl viene hacer una solución hipertónica, el agua en el beaker viene hacer una solución hipertónica.

Las membranas tienen una cierta porosidad por el cual atraviesan los cristaloides mientras que los coloides son de mayor tamaño y no atraviesan fácilmente la membrana.

El dializador asume el papel de un riñón es decir que a nivel del riñón hay presencia de un filtro que separa o filtra los coloides contenidos en la sangre.

Los cristaloides (NaCl) y los coloides (almidón) son separados por los filtros que se encuentra en el riñón demostrando esta capacidad de permeabilidad selectiva de las membranas.

Nunca pueden estar juntos los coloides con los cristaloides en una célula, en tal caso se producirían intoxicaciones por ello los cristaloides logran atravesar fácilmente los filtros (membranas) mientras que los coloides son retenidos.

Demostrando este proceso de selección de las membranas se ha observado que al añadir el lugol no a reaccionado virando a una reacción negativa, indicando la no presencia de almidón es decir no a travesado la membrana, mientras al añadir nitrato de plata en la misma solución coloidal se ha observado que ha virado de forma positiva al color blanco lechoso indicando la presencia de los cristaloides que si han a travesado la membrana.

2. MOVIMIENTO BROWNIANO.- Es el movimiento continuo, irregular zigzaguearte

que se observa en las miselas vistas al microscopio. El movimiento browniano no tiene velocidad definida, está en función a sus factores, qué pueden ser la temperatura y el estado en el que se encuentra. A más temperatura más acelerado será el movimiento.

|

22


MATERIALES Microscopio. Porta y cubre objetos Gotero. Espátula

REACTIVOS Colorante carmín o tinta china Carbón animal Quinua Agua destilada

PROCEDIMIENTO Colocar una gota de tinta china sobre el porta objetos y

homogeneizar con agua destilada y colocar el cubre objetos. Colocar 1-2 gramos de carbón animal sobre el porta objetos y

homogenizar con agua destilada y colocar el cubre objetos. Colocar 1-2 gramos quinua molida sobre el porta objetos y

homogenizar con agua destilada y colocar el cubre objetos. Observar al microscopio.

MUESTRA 1: Con la Tinta China

|

3 gotas de Tinta China

Después

Agregamos 3 gotas de agua

Homogenizamos las gotas de agua + tinta china

Después

Ponemos el cubre para observar al microscopio

22


MUESTRA 2: Con la quinua

|

Moler la quinua

Después

Colocar en el porta la quinua molida + 3 gotas de agua destilada

Quinua molina + agua homogenizada

Colocamos el cubre objetos

Listo para observar al microscopio

22


MUESTRA3: Con el carbón molido(animal)

|

Listo para observar al microscopio


Aunque la foto no está bien enfocada se observa algo por los costados

22


CONCLUSIONES

Observación de la muestra N0 01 tinta china se puede observar que las moléculas poseen poco movimiento.

Observación de la muestra N0 02 quinua molida se puede observar que esta presenta es muy lenta.

Observación de la muestra N0 03 carbón animal se puede observar un movimiento lento y vibratorio de las moléculas.

En cada caso del movimiento browniano estada dado por el movimiento o choque de las moléculas con las superficie de las otras partículas que aparentemente son ellas las que se mueven al observar al microscopio.

3. EFECTO TYNDALL.- Las miselas difractan la luz, es decir, las dispersan en todas direcciones y se iluminan como puntos brillantes, cuando un haz luminoso atraviesa oblicuamente una solución coloidal. Esta visualización del haz luminoso a través de la solución coloidal por difracción de la luz a nivel de los submicrones o miselas constituye el efecto tyndall.

|

Observamos A 40X

22


MATERIALES Probeta de 500 ml. Filtro ordinario Tubo de ensayo Piseta Espátula Proyector

REACTIVOS Carbón animal Agua destilada

PROCEDIMIENTO En un tubo de ensayo agregar agua destilada, luego carbón animal y agitar En una probeta añadir 300 ml. de agua destilada. Colocar sobre el extremo superior el filtro ordinario. Filtrar la mezcla del carbón animal. Iluminar oblicuamente la probeta con un proyector. Los haces de luz al chocar con las partículas, esta se difracta, haciendo que la

partícula se torne brillante.

|

Se agrega carbón

Carbón animal + agua destilada. Se procede al agitado

22


SE PROCEDE A LA TÉCNICA DE EFECTO TYNDALL

|

Filtrar el Agua +carbón

Probeta de 500ml

Probeta de 500ml con 300ml de agua destilada

Agua 300ml + lo filtrado del agua y carbón

Proyector

22


CONCLUSIONES

Las miselas han atravesado el papel filtro sin problema Estas miselas no son perceptibles a la vista. El efecto tyndall nos muestra las miselas o submicrones que son muy pequeñas. El haz de luz al chocar con las miselas produce una luminosidad esto quiere

decir que el haz de luz se refracta en las miselas pudiendo observar puntos brillantes.

ESTADO DE GEL O COLOIDE SÓLIDO1. GELIFICACIÓN.- Cuando se deja actuar temperaturas altas (mayor de 70° C) para

que se solidifique son irreversibles.

MATERIALES Albúmina de huevo Tubo de ensayo Mechero Pinzas

PROCEDIMIENTO Colocar ¾ parte de albúmina de huevo en el tubo de ensayo. Con ayuda de las pinzas sujetar el tubo de ensayo. Someter a la acción del calor (mayor de 70° C).

|

22


CONCLUSIONES

|

22


Posteriormente a la exposición del calor las miselas se encuentran solvatadas. La solvatación es la capacidad de las miselas de rodearse con moléculas de agua, estas miselas pueden tener carga positiva o negativa.

En el proceso de someter al calor la albúmina de huevo se producen la evaporación del agua que se encuentra en la albúmina gracias a esta reacción se forma un gel (parte sólida) siendo eliminada gran parte del agua (parte liquida).

Observamos que forma un gel compacto (o fibra debido a la fibrina) de color blanco lechoso en la base del tubo de ensayo.

El gel es de naturaleza continua Es un proceso irreversible.

2. GELATINIZACIÓN.- Cuando se hace actuar temperaturas bajas (menor de 10° C) para que se solidifique son reversibles.

MATERIALES Tubos de ensayo Pinzas Mechero Refrigeradora Piseta

REACTIVOS Cristales de Gelatina Agua destilada

PROCEDIMIENTO En un tubo de ensayo con ayuda de la Piseta agregar agua destilada. Agregarle cristales de gelatina y mezclar. Someter a la acción del mechero para homogenizar la mezcla. Llevar a la refrigeradora a una temperatura de menos 100C (durante 6 horas

aprox.)

|

Se agrega cristales de gelatina

22


|

Agua destilada +Cristales de gelatina

A calentar

Se coloca

22


A temperatura de 10 ºC

CONCLUSIONES Al someterlo al calor este no se solidifica.

|

Se coloca

Gel compacto

Después del congelador

22


Al ponerlo a la temperatura de menos 100C se solidifica. Forma un gel compacto. De naturaleza continua. Es un proceso reversible.

DIVISIÓN DE LOS GELES1. GELES ELÁSTICOS HIDRÓFILOS.- son aquellos geles q poseen una gran

atracción por el aguaLos que cuando están secos poseen gran atracción por el agua. Se subdividen en:Reversibles (gelatina).Irreversibles (fibrina), albúmina.

MATERIALES Albúmina de huevo Cristales de gelatina Tubo de ensayo Mechero Pizeta Agua

PROCEDIMIENTO En un tubo de ensayo colocar 8gr. De cristales de gelatina Agregar ¾ partes de agua. Agitar y llevar al mechero durante 4-6 min. Dejar enfriar y llevar al refrigerador.

|

22


En otro tubo de ensayo En otro tubo de ensayo agregar ¾ partes de albúmina. Llevar al mechero por unos 4-6 min.

|

Después

22


CONCLUSIÓN Se observa que en la muestra de la gelatina se disuelve con rapidez al ser

calentado. Después de dejar enfriar se solidifica tomando una consistencia más estable. Y Observando la albúmina se puede ver que al poner a la acción del fue este

comienza a cambiar de color y de consistencia. Pasa de un color cristalino a uno blanco. Posee una consistencia más sólida. Es un proceso irreversible el de la albúmina. La gelatina es un proceso de reversible.

2. GELES NO ELÁSTICOS O HIDRÓFOBOS.-Son los que no absorben agua.

MATERIALES Tubos de ensayo Gel de silicato (silicagel) Cristales de gelatina Mechero

PROCEDIMIENTO En un tubo de ensayo se coloca 10 gramos de cristales de gelatina. Luego agregamos agua hasta la mitad del tubo de ensayo Agitar el tubo de ensayo. Luego de unos minutos lo llevamos a la acción del mechero por 2-3min. Dejamos enfriar

|

Solidificación de la albumina

22


En otro tubo de ensayo agregar los cristales de silicagel Agregar agua hasta la mitad.

|

Agitar

2- 3 minutos

ESPERAR

22


Agitar el tubo de ensayo. Luego de algunos minutos lo llevamos a la acción del mechero por 2-3min.

Dejamos enfriar.

CONCLUSIÓN

|

Se agrega cristales de silaguel

Agitar

Someter al calor 2-3 min

ESPERA

22


Se Observa que en la gelatina (Gel elástico) se disuelve rápidamente al contacto con el agua y con más rapidez al ser calentado.

En la espera se enfría, se solidifica tomando una consistencia más estable. Ya en el calor nuevamente observamos que el Gel vuelve a su estado de Gel no

sólido por tanto es una acción reversible En cambio observando el silicagel no se disuelve rápidamente. Se mantiene aun en su estado sólido (cristal). Al agitar y poner en contacto con la acción de calor no se disuelve con rapidez- La disolución es minina por ser un Gel no elástico.

PROPIEDADES DE LOS COLOIDES EN ESTADO DE GEL.- A.- IMBIBICION.- Propiedad por la cual los geles elásticos secos absorben el agua.

MATERIALES Maíz seco Regla Agua destilada Un frasco Plumón

PROCEDIMIENTO En un frasco agregar granos de maíz hasta la mitad del envase. Agregar agua hasta cubrir por completo los granos de maíz. Con un plumón marcar el nivel de agua colocado y medir con una regla. Dejarla por un tiempo de 48 horas, medir nuevamente y marcar el nivel del agua. Después de 5 días, medir nuevamente y marcar el nivel del agua.

|

22


CONCLUSIONES La imbibición es un proceso en el cual los geles secos absorben agua es decir

que al estar deshidratadas estas para recuperar su volumen comienzan a absorber agua hasta que se encuentren llenas.

Se observa q el maíz a comenzado a incremental su volumen y así mismo su peso esto gracias al agua.

Cuanto más tiempo estén en agua aumentan, por ejemplo el primer día absorbe 4 gramos de agua al según día 1 gramo, y así pierde su capacidad de absorción , ya que las moléculas ya están llenas de agua

B.- SINERESIS.- Algunos geles se contraen espontáneamente y exudan un flujo en gotas o en mayor cantidad, que determina reducción de volumen. Ej.: leche cuajada, gelatina, agar, muy similar a la coagulación.

MATERIALES Porta y cubre objetos Placas petri Lanceta

MUESTRAS Sangre fresca Sangre coagulada

PROCEDIMIENTO Con ayuda de la lanceta punzar en el dedo medio. Recoger la muestra de sangre en un tubo de ensayo. Llevar a la centrifuga por15 revoluciones por segundo. Luego verter la sangre en una placa petri.

Después de cierto tiempo ¿Qué observa?

|

Se observa que se ha disminuido el nivel de agua

Se coloca la sangre

22


Después de un tiempo la sangre empieza a ser sinéresis

CONCLUSIONES Se observa los elementos figurados de la sangre:

los glóbulos rojos, glóbulos blancos, plasma sanguíneo que es la parte liquida.

Los elementos figurados se contraen Se forman coágulos o trombo. Se forma un exudado. Alrededor del coágulo se observa una formación liquida que es el plasma

sanguíneo a este proceso se le llama sinéresis.

C.- TIXOTROPIA.-

|

22


Propiedad por la cual el gel pasó al estado sol por acción mecánica, admitiéndose que está neutralizada la acción del gel.

MATERIALES Tubo de ensayo Varilla de vidrio

REACTIVOS Gelatina

PROCEDIMIENTO En un tubo de ensayo agregar agua hasta la mitad. Agregar la gelatina preparada. Agitar con una varilla de vidrio.

CONCLUSIONES

|

Agrega gelatina

Homogenizar con la Barrilla

22


Cuando se agrego la gelatina en el agua mediante la acción mecánica se ha roto la coección.

La gelatina ha pasado del estado gel al estado sol. Los músculos también sufren este proceso de tixotropía.

Sol pectización gelGel solación sol

D.- COASERVACION.- Estado intermedio entre gel y sol, que resulta de la mutua acción entre miselas de carga eléctrica opuesta.

MATERIALES Gelatina preparada Varilla de vidrio Tubo de ensayo

PROCEDIMIENTO Agregue el gel de gelatina aun tubo de ensayo hasta la mitad. Agitar con una varilla por 2 min.

CONCLUSIÓN Se observa que tiene suspendidas pequeñas burbujas de aire Y así se demuestra que hay una separación del estado de coección.

|

Gelatina en estado gel

22


PRÁCTICA N0 3

ACCIONES DE SUPERFICIETensión superficial (su medida)

Absorción mecánica y Electrónica.

OBJETIVO GENERAL: El alumno debe señalar que en las superficies se dan fuerzas de contacto y adherencias de tal modo que relacione con las acciones de penetración y transferencia de iones en membranas.

OBJETIVO ESPECÍFICO: Demostrar que en la interfase de sistemas heterogéneos se desarrollan fuerzas superficiales, como tensión superficial y absorción.

|

22


PRÁCTICA N0 3ACCIONES DE SUPERFICIE

En la interfase de un sistema heterogéneo actúan las siguientes fuerzas: tensión superficial y adsorción.

INTERFASE.- es la porción de contacto entre las partes no misibles (liquido–gas, gas–aceite, liquido – liquido, sólido – liquido).

TENSION SUPERFICIAL Es la propiedad mecánica de la interfase líquido – vapor, la cual se comporta como una membrana tensa, resistente y elástica que se retrae constantemente para reducir al mínimo su área.

1. La causa de la tensión superficial, es la atracción mutua de las moléculas superficiales o su cohesión, soportan una atracción interna que no está equilibrada por una fuerza contraria.

2. la tensión superficial, hace que los líquidos, por la acción de la gravedad adopte la forma de una esfera (cuerpo de una superficie mínima), por ejemplo: una gota de aceite en agua se aprecia la forma esférica u ovalada como las células sanguíneas.

3. Las gotas liquidas que salen a través de un tubo capilar, adoptan la forma esférica debido a que todas las moléculas de la interfase son atraídas hacia el centro.

4. La tensión superficial es la causa de los fenómenos capilares, por ejemplo: la formación del menisco en la superficie de un líquido en un recipiente cilíndrico.

5. La tensión existe en todo estado líquido en cualquier punto de la superficie y juegan un papel importante en los cambios que se produce en el protoplasma.

6. La membrana fundamental de la célula es producto de la tensión superficial del protoplasma.

7. La significación fundamental de la superficie consiste en que sus fuerzas especiales existen como energía libre y son capaces de afectar a la forma, a los movimientos y a las reacciones químicas de la interfase.

8. La existencia de la energía bajo la forma de tensión superficial, se manifiesta por la flotación en el agua de partículas pequeñas como tierra o azufre en polvo.

CLASES DE TENSION SUPERFICIAL EN UN LÍQUIDO

Se divide en:

a. EL COEFICIENTE DE TENSIÓN SUPERFICIAL ABSOLUTA.- Es el número de dinas aplicada por el centímetro de longitud que rompe la película de tensión superficial. Dicho coeficiente a 20ºC, para el agua destilada vale 73 dinas/cm., para el alcohol etílico 22 dinas/2cm y para el Ester 16 dinas/ 2cm. El agua es líquido de importancia biológica que tiene más elevada tensión superficial, y por eso no se deja atravesar por la flor de azufre.

|

22


b. LA TENSIÓN SUPERFICIAL SE MIDE POR COMPARACIÓN CON EL AGUA DESTILADA. La tensión superficial de un líquido disminuye con el incremento de la temperatura.

c.MEDIDAS DE LA TENSIÓN SUPERFICIAL DE UN LÍQUIDO

MÉTODOS CUANTITATIVOSSon:

1) Método de estalacmómetro de Traube.2) Método capilar.3) Método de la balanza de torsión.

MÉTODOS CUALITATIVOSSon:

1) MÉTODO DE LA FLOR DE AZUFRE.- Se basa en la penetración de la flor de azufre a través de la película de la tensión superficial.

MATERIALES Tubo de ensayo Gradilla

REACTIVOS Flor de azufre Agua destilada Alcohol Jabón Detergente

PROCEDIMIENTO En tres tubos de ensayo que contengan:

Muestra 1: aguaMuestra2: alcoholMuestra 3: mezcla hidroalcoholica.

Espolvorear flor de azufre e indicar la clase de tensión si es: absoluta fuerte o alta, relativa o media y mínima o nula.

MEDIDA DE LA TENSIÓN SUPERFICIAL, UTILIZANDO SUSTANCIAS TENSOACTIVAS O TENSIOACTIVAS.

a. SUSTANCIAS TENSOACTIVAS.- llamadas también batotonas; son las que disminuyen la tensión superficial de los líquidos. Dichas sustancias son cuerpos orgánicos de interés biológico por ejemplo: alcoholes, ácidos grasos, sales biliares, proteínas y jabones.

|

22


b. SUSTANCIAS HIPSÓTONAS.- Son las que elevan la tensión superficial de los líquidos y están representadas por sales inorgánicas la más importante es el NaCl su acción de débil intensidad solo aumenta en un 2% el valor de la tensión superficial.

ADSORCION Es la concentración de una sustancia tenso activa en la interfase de un sistema heterogéneo, la adsorción está relacionada con la tensión superficial pues según las ley de GIBBS las sustancias tenso activas son las más concentradas en la interfase. La adsorción está muy desarrollada en todos los sistemas que poseen una gran superficie interfasica o esférica (que es un fenómeno de superficie).

CLASES DE ADSORCIONa. ADSORCION MECÁNICA.- interviene como fuerza adhesiva, la tensión

superficial de la interfase.b. ADSORCIÓN ELÉCTRICA.- interviene la fuerza atractiva entre las cargas de

la interfase y de las partículas.

MATERIALES Tubos de ensayo Gradilla Papel filtro

REACTIVOS Carbón animal Eosina Azul de metileno

PROCEDIMIENTOEn un tubo de ensayo vierta la solución de Eosina y agregue el carbón animal.Sobre una hoja de papel filtro dejar caer una gota de azul de metileno (electropositivo). Sobre otra hoja de papel filtro dejar caer una gota de eosina (electronegativo).Anote las características y el tipo de superficie en cada caso.

CARACTERÍSTICAS DE LA ADSORCION.La adsorcion es independiente del peso del absorbente, y está en relación con su superficie especifica, por ejemplo el carbón animal tiene gran superficie y es poderoso adsorbente.La absorción es un proceso reversible (elusión). Un compuesto ya adsorbido, puede ser desplazado por una sustancia tenso activa.La adsorcion decrece con el incremento de la temperatura.Las sustancias más tenso activas son las más adsorbidas (Ley de Gibas).La adsorcion se acompaña de la liberación del calor, lo cual indica la gran atracción que hay entre la interfase y la sustancia adsorbida.

MATERIALES Tubo de ensayo Gradilla

|

22


Embudo Papel filtro Mechero

REACTIVOS Carbón animal Eosina o azul de metileno Alcohol Almidón Lugol

PROCEDIMIENTOEn el tubo de ensayo se agrega la solución de eosina, seguidamente se le agrega una pequeña porción de carbón animal, al cual se filtrara.Colocar sobre un tubo vacio el embudo con el papel filtro y agregar alcohol.En un tubo de ensayo a una pequeña porción de almidón vierta 3 ml. De agua que al añadir lugol se apreciara un color especifico que se someter a al calor.

IMPORTANCIA DE LA ADSORCIONLa adsorcion explica la acción catalítica de los metales coloidales y de las enzimas ambos probablemente concentran los cuerpos reaccionantes en la gran superficie interfasica que poseen lo cual acelera la velocidad de la reacción química. Además otro factor de acción catalítica es la concentración de la interface de los grupos polares o activos, de los cuerpos reaccionantes.

|

22



ACCIONES DE SUPERFICIE

TENSION SUPERFICIAL

Es la propiedad mecánica de la interfase líquido – vapor, la cual se comporta como una membrana tensa, resistente y elástica que se retrae constantemente para reducir al mínimo su área

EXPERIMENTO N0 1

MATERIALES Flor de azufre Vaso de precipitados Agua Tubo de ensayo Espátula

|

Interface:Liquido a líquido

Interface:Líquido a solido

Interface:Liquido a gas

Interface:Gas a Solido

22


PROCEDIMIENTO En un vaso de precipitados agregar agua hasta la mitad del vaso. Homogenizar sobre toda la superficie del agua. Introducir un tubo de ensayo en forma vertical al vaso de precipitados.

|

Se agrega flor de azufre

Agua + flor de azufre

22


CONCLUSIONES

La flor de azufre mas la tensión superficial del agua forman una capa tensa y resistente.

La capa formada por la flor de azufre no sede fácilmente a la fuerza aplicada con el tubo de ensayo esto se debe a la tensión superficial del agua que mantiene sus moléculas fuertemente unidas.

Se puede comparar la analogía entre la membrana celular y la tensión superficial.

EXPERIMENTO N0 2

MATERIALES Placa petri Aceite vegetal Piseta Agua Gotero

PROCEDIMIENTO En una placa petri añadir agua hasta la mitad con ayuda de la Piseta.

|

Se agrega gotas de aceite

Se agrega agua

22


CONCLUSIONES Podemos observar la acción de la tensión superficial del agua sobre el aceite

evitando que estas se unan. El agua mantiene a en suspensión sobre la superficie a las gotas de aceite esto

debido a la acción de las moléculas fuertemente unidas del agua El aceite toma la forma circular debido al agua que se esta rechazando las

moléculas del aceite.

EXPERIMENTO Nº 3

MATERIALES Gotero Vaso de precipitados Agua

PROCEDIMIENTO En el vaso de precipitados con agua introducir el gotero y extraer una cierta

cantidad de agua. Luego presionar ligeramente el gotero, hasta que se forme una gota en la punta.

CONCLUSIONES La fuerza de atracción permite que el agua tome la forma de una gota.

|

22


Se puede observar la fuerza que hay entre las moléculas del agua. Estas moléculas están evitando que se rompa la tensión superficial del agua y

esto forma el agua.

EXPERIMENTO Nº 4

MATERIALES Tubos de ensayo Agua Piseta

PROCEDIMIENTO Con la Piseta añadir ¾ partes del tubo de ensayo con agua y observar

En otro tubo de ensayo agregar agua hasta el ras del tubo de ensayo evitando que esta se derrame, y observar.

CONCLUSIÓN

|

Menisco en forma cóncava

Menisco en forma convexo

22


En la primera parte se observa la formación de un menisco cóncavo. La atmósfera ejerce presión sobre el agua dando la forma de un menisco

cóncavo tal como se observa. Este se forma debido a que las moléculas del agua son atraídas con fuerza por la

gravedad hacia la parte inferior. En el segundo caso al haberse llenado el tubo de ensayo las moléculas de agua

ejercen una fuerza externa. Esta fuerza externa ejerce desde adentro hacia fuera dando la forma de un

menisco convexo.

EXPERIMENTO Nº 5

MATERIALES Placa petri Agua Piseta Palito de fósforo Cabello Gillette

PROCEDIMIENTO Con una Piseta agregar agua en la placa petri hasta la mitad

|

Palito de fosforo

Hoja de Gillette

Una fibra de cabello

Lavar las manos

22


CONCLUSIONES

Observamos que todos, los cuerpos flotan debido a que la fuerza que ofrece la tensión superficial es mayor que el peso de los objetos ya mencionados.

Estos objetos por tener una mayor superficie no se hunden. Los objetos de menor área como una aguja al poseer menos área de contacto con

la superficie del agua se hunden. Los objetos más pequeños pueden romper la tensión superficial. No todas las partículas pequeñas rompen la tensión superficial del agua.

CLASES DE TENSION SUPERFICIAL EN UN LÍQUIDO

a. EL COEFICIENTE DE TENSIÓN SUPERFICIAL ABSOLUTA.- Es el número de dinas aplicada por el centímetro de longitud que rompe la película de tensión superficial.

MEDIDAS DE LA TENSIÓN SUPERFICIAL DE UN LÍQUIDO MÉTODO CUALITATIVO DE LA FLOR DE AZUFRE

MATERIALES Flor de azufre Agua Alcohol Solución hidroalcoholica Tubos de ensayo

PROCEDIMIENTO En los tubos de ensayo preparar las siguientes muestras

Muestra 1: AguaMuestra 2: Alcohol puro del 70%

|

22


Muestra 3: Solución hidroalcoholica (se agrega 3partes de agua por 1 de alcohol)

|

Se agrega todas las muestras flor de azufre

1º 2º3º

1º 2º 3º

22


CONCLUSIONES En la primera muestra se observa que las partículas de azufre se mantiene en la

parte superior esto debido a que la tensión superficial del agua es mayor por tanto la tensión del agua es absoluta.

En la segunda muestra se puede observar que las partículas de la flor de azufre atraviesan con facilidad la tensión superficial producida por el alcohol puesto que el alcohol no tiene una fuerte unión entre sus moléculas, esto indica que la tensión superficial es mínima o nula.

En la tercera muestra en la solución hidroalcoholica las moléculas se encuentran relativamente unidas por ello la flor de azufre atraviesa lentamente la tensión superficial de esta solución por tanto se dice que posee una tensión superficial relativa o media.

MEDIDA DE LA TENSIÓN SUPERFICIAL, UTILIZANDO SUSTANCIAS TENSOACTIVAS O TENSIOACTIVAS.

SUSTANCIAS TENSOACTIVAS.- llamadas también batotonas; son las que disminuyen la tensión superficial de los líquidos. Dichas sustancias son cuerpos

|

22


orgánicos de interés biológico por ejemplo: alcoholes, ácidos grasos, sales biliares, proteínas y jabones.

MATERIALES Orina normal Jabón Jaboncillo Champú Lejía Flor de azufre Alcohol Detergente Tubos de ensayo Espátula Agua corriente

PROCEDIMIENTO

En los diferentes tubos de ensayos agregar las muestras teniendo como resultado.

Muestra 1: agua corriente más la flor de azufre.Muestra 2: orina normalMuestra 3: orina más alcoholMuestra 4: agua más jaboncilloMuestra 5: agua más jabónMuestra 6: agua más detergenteMuestra 7: agua más champúMuestra 8: agua más lejía

Agregar ¾ partes de agua corriente luego espolvorear con la espátula la flor de azufre.

|

22


En otro tubo de ensaño agregar ¾ partes de orina normal y espolvorear la flor de azufre.

|



22


En un tubo de ensayo mezclé ¾ partes de orina con una de alcohol, Luego con ayuda de la espátula espolvorear la flor de azufre

En un tubo de ensayo agregar agua corriente, añadir partículas de jaboncillo, y Luego espolvorear la flor de azufre

|

AlcohoSe agrega flor de azufre

Se agrega raspado de jaboncillo

Agua +Raspado de jaboncillo


22


En un tubo de ensayo agregar ¾ partes de agua corriente, añadir partículas de jabón y luego espolvorear la flor de azufre.

En un tubo de ensayo agregar ¾ partes de agua corriente, añadir partículas de detergente y luego espolvorear la flor de azufre.

|

Se agrega raspado de jabón


Agua +Raspado de jaboncillo

Se agrega detergente


Agua +Detergente

22


En un tubo de ensayo agregar ¾ partes de agua corriente, añadir champú y luego espolvorear la flor de azufre

En un tubo de ensayo agregar ¾ partes de agua corriente, añadir lejía y luego espolvorear la flor de azufre

v

|

Agua +Champu


Lejía

Agua + Lejia

22


CONCLUSIONES Se puede observar que las partículas de la flor de azufre:

Muestra 1: En lo observado concluimos que el agua corriente más la flor de azufre, la tensión superficial es absoluta, fuerte o total, que no permite que las partículas de la flor de azufre atraviesen o rompan su tensión superficial. TS, Absoluta Muestra 2: En lo observado concluimos que la orina normal, la tensión superficial es relativa alta, las partículas de la flor de azufre atraviesan muy lentamente. TS; absoluta Muestra 3: En lo observado concluimos que la orina más alcohol, la tensión superficial es relativa media, las partículas de la flor de azufre pasan lentamente. TS. relativa Muestra 4: En lo observado concluimos que agua más jaboncillo, la tensión superficial es relativa media, las partículas de la flor de azufre pasan lentamente. TS. Relativa media Muestra 5: En lo observado concluimos que agua más jabón, la tensión superficial es mínima relativa, algunas partículas lograr atravesarla rápidamente. TS. Absoluta Muestra 6: En lo observado concluimos que agua más detergente, la tensión superficial es mínima, las partículas atraviesan fácilmente. TS. mínima Muestra 7: En lo observado concluimos que agua más champú, la tensión superficial es mínima, las partículas de la flor de azufre atraviesan fácilmente. TS. mínima Muestra 8: En lo observado concluimos que agua más lejía, la tensión superficial es absoluta, las partículas no permiten el paso de las partículas de la flor de azufre. TS. Absoluta

En lo observado en las muestras en las cuales se ha agregado un disolvente como es el jabón, detergente alcohol, la tensión es mínima o relativamente mínima esto se debe a que las sustancias disolventes asen que las moléculas de agua sean libre, es decir rompe las uniones o atracciones estrecha que existe entre las moléculas de aguaSUSTANCIAS HIPSÓTONAS.- Son las que elevan la tensión superficial de

los líquidos y están representadas por sales inorgánicas la más importante es el NaCl su acción de débil intensidad solo aumenta en un 2% el valor de la tensión superficial.

|

22


MATERIALES Orina Alcohol Cloruro de sodio (sal) Tubo de ensayo Flor de azufre Espátula Gotero

PROCEDIMIENTO

En un tubo de ensayo mezclé ¾ partes de orina con una de alcohol. Luego con ayuda de la espátula espolvorear la flor de azufre, después se agregar sal en el tubo de ensayo y agitar.

|

Alcohol

Se agrega 3/4 de orina + ¼ de alcohol

Después se agrega Flor de Azufre


Se agrega sal

22


Luego nuevamente hay que agregar la flor de azufre y observar

CONCLUSIONES Las sustancias hipsótonas como son las sales ayudan a que la tensión superficial

de la orina se recupere. Estas sustancias actúan de modo en que las moléculas de la orina vuelvan a

unirse nuevamente. Es como un reconstituyente

|

Después se agita Orina (3/4)

+ Alcohol (1/4)+Sal

Orina + Alcohol +Sal

22


ADSORCION Es la concentración de una sustancia tenso activa en la interfase de un sistema heterogéneo, la adsorción está relacionada con la tensión superficial pues según las ley de GIBBS las sustancias tenso activas son las más concentradas en la interfase.

CLASES DE ADSORCION

ADSORCION MECÁNICA.- interviene como fuerza adhesiva, la tensión superficial de la interface.

EXPERIMENTO N01MATERIALES

Tubos de ensayo Papel filtro Porta objetos Gotero Espátula

REACTIVOS Carbón animal Eosina Azul de metileno

APARATOS Microscopio

PROCEDIMIENTO Se construye un embudo con el papel filtro ordinario.

A dos tubos de ensayo agregarles agua destilada y agregar a uno de los tubos de ensayo 4 gotas de eosina y al otro 4 gotas de azul de metileno.

|

22


|

22


Esperar de 1-2 minutos

Someter al filtrado a ambos muestras

El papel filtro sacamos con ayuda de un gotero una gota de carbón animal y la colocamos sobre un porta objetos.

|

22


Llevar la muestra al microscopio observarlo a 400X.

ADSORCION ELECTRICA

MATERILES Papel filtro Azul de metileno Eosina Goteros

PROCEDIMIENTO Sobre una hoja de papel filtro dejar caer una gota de azul de metileno

(electropositivo).

|

Observamos A 40X

22


Sobre otra hoja de papel filtro dejar caer una gota de eosina (electronegativo).

CARACTERÍSTICAS DE LA ADSORCION.a. La adsorcion es independiente del peso del absorbente, y está en relación con su

superficie especifica, por ejemplo el carbón animal tiene gran superficie y es poderoso adsorbente.

MATERIALES Tubo de ensayo Papel filtro Azul de metileno Gotero Agua Carbón animal

PROCEDIMIENTO De la practica anterior utilizar el tubo de ensayo con el papel filtro que contiene

al carbón animal y agregarle 8 gotas de azul de metileno

|

22


CONCLUSIONES Se observa que el carbón animal se encuentra adsorbiendo el colorante azul de

metileno. Por efecto del filtrado solo sale agua cristalina.

b. La absorción es un proceso reversible (elusión). Un compuesto ya adsorbido, puede ser desplazado por una sustancia tenso activa.

MATERIALES Tubos de ensayo Carbón animal Eosina Azul de metileno Alcohol Papel filtro Agua

PROCEDIMIENTO De la anterior experiencia utilizamos el tubo de ensayo con carbón animal y

eosina, también el tubo con azul de metileno.

|

Se agrega 8 gatos de azul de metileno

22


Agregar a ambos la sustancia tenso activa como es el alcohol.

Dejar que actué el alcohol y Observar las muestras.

|

Alcohol Alcohol

22


c. La adsorcion decrece con el incremento de la temperatura. Las sustancias más tenso activas son las más adsorbidas (Ley de Gibbs).La adsorcion se acompaña de la liberación del calor, lo cual indica la gran atracción que hay entre la interfase y la sustancia adsorbida.

MATERIALES Almidón Tubos de ensayo Agua Gotero Lugol Mechero

PROCEDIMIENTO En un tubo de ensayo mezclar almidón, agua y agregar 6 gotas de Lugol.

| Agua +almidón

22


Homogenizar y llevar a la acción del mechero por 6-7minutos, hasta que hierva.

luego llevarlo aun chorro de agua fría y observar.

|

Poner Lugol

22


CONCLUSION FINAL

En las diferentes tensiones superficiales son debidas a al estrecho y fuerte unión entra sus moléculas. O sea la fuerza de atracción entre estas

Por efecto de las sustancias tenso activas estas uniones fuertes o adsorción del carbón animal es rota y es liberada las coloraciones.

Los fenómenos de adsorcion es producida por sustancias que tiene la capacidad de rodearse de otras sustancias o sea las adsorben y la mantienen estrechamente unidas a sus moléculas

|

22


PRÁCTICA N0 4

FENOMENOS DE DIFUSIÓN: Clases y Diferencias, Características

Difusión de Membranas,Osmosis: Intercambio de Solventes, Turgencia,

Plasmólisis, Hemolisis.

OBJETIVO GENERAL: El alumno entendiendo ya fenómenos biofísicos, está en condición de señalar y conceptuar efectos sobre el movimiento neto y activado de moléculas a través de la membrana celular.

OBJETIVO ESPECÍFICO: Preparar membranas artificiales simulando las verdaderas, utilizando sustancias adecuadas para demostrar y comprobar el paso de estructuras al protoplasma y núcleo, estos fenómenos son la difusión y osmosis.

|

22


PRÁCTICA N0 4

FENOMENO DE DIFUSIÓN

PROPIEDADES DE LAS SOLUCIONESOBJETIVO.- determinar la existencia de fenómenos físicos, regulantés de la actividad protoplasmática.

INTRODUCCIÓNDIFUSIÓN.- Es la migración de moléculas o partículas de una mayor a una menor concentración, motivado por energía cinética, con el fin de obtener la distribución uniforme.Es una propiedad de las moléculas de los gases y de las moléculas de las soluciones, en el primer caso la difusión es rápida y en el segundo caso el desplazamiento de las moléculas disueltas es sumamente lento, por la fricción que ejerce el disolvente. La energía cinética de las partículas que se difunden es:

Ec=12

mc2= Constante

CARACTERISTICAS DE LAS DIFUSIONES DE LAS SOLUCIONES.1. La velocidad de la partícula que se difunde esta en razón inversa a la raíz

cuadrada de su masa, es decir:

V= 1m

Esta expresión es válida para moléculas pequeñas. Tratándose de moléculas grandes y de partículas, dicha velocidad varía en razón inversa del radio, es decir:

V= 1

√r

Lo cual indica que la velocidad de difusiones tanto mayor cuanto más pequeña es la partícula que se difunde.

2. La velocidad de difusión esta a razón inversa de la viscosidad del medio, luego la difusión es más rápida en el agua destilada y mas lente en medios viscosos (gelatina).

3. La velocidad de difusión es proporcional a la temperatura absoluta.4. La velocidad es proporcional al gradiente de concentración, es decir a la

diferencia de concentraciones entre dos puntos, dividida entre la distancia.

V=[C2]−[C1 ]

d5. La velocidad de difusión es proporcional al poder disolvente del medio, a través

del cual se hace la difusión.

|

22


CLASES DE DIFUSIÓN

a. DIFUSIÓN LIBRE.- Esta es la difusión de moléculas a través del agua destilada, de manera libre sin oposición de barrera alguna buscando una distribución uniforme, es decir un equilibrio.

MATERIALES Tubos de ensayo Gradillas

REACTIVOS Sulfato de cobre Rojo de congo Carbón animal Agua destilada

PROCEDIMIENTOEn un tubo de ensayo vierta agua destilada y agregue un cristal de permanganato de potasio, después de cierto tiempo las observaciones. Hacerlos esquemas e indicar cuándo cesa ese transporte de moléculas.

b. DIFUSIÓN EN EL GEL DE GELATINA.-


REACTIVOS Sulfato de cobre Rojo de congo Carbón animal Agua destilada

PROCEDIMIENTOSe prepara una solución de gelatina al 3% y se vierte en tres tubos de ensayo hasta el mismo nivel, se deja solidificar y se agrega:

Al 1º 2ml de solución de sulfato de cobre Al 2º 2ml de solución de rojo de congo Al 3º 2ml de solución de carbón animal

Al cabo de un tiempo observe, haga los esquemas e indique cual de las soluciones se difunde.

c. Difusión a través de membranas.- Se denomina también como OSMOSIS.

|

22


OSMOSIS.-El proceso de paso de agua desde una disolución diluida a otra concentrada a través de una membrana semipermeable que separa las dos soluciones, recibe el nombre de osmosis. En el proceso interviene dos componentes: 1.-LA MEMBRANA

a. SEMIPERMEABLES.- Se puede construir artificialmente, dejan pasar agua pero ningún soluto.

b. PERMEABILIDAD SELECTIVA.- Deja pasar agua, algunos iones y moléculas, pero impide la entrada de otras moléculas e iones grandes, por ejemplo: la membrana celular.

c. MEMBRANAS DE DIÁLISIS.- Son aquellas que por la presión hidrostática permiten pasar agua y cristales, por diferencia de concentración y se opone al paso de coloides, por ejemplo. Papel celofán, y membranas básales de las células endotélicas de los capilares y de las neuronas.

2.-LAS SOLUCIONESSegún su concentración y comparadas con otras son:

a. ISOTÓNICAS.- cuando las soluciones a ambos lados de la membrana son de la misma sustancia que posee una concentración semejante.

b. HIPERTÓNICAS.- soluciones que poseen una concentración más alta que la anterior y por tanto la presión osmótica es mayor.

c. HIPOTÓNICAS.- con respecto a la anterior posee una concentración más baja y una presión osmótica inferior.

En estos últimos casos se realiza la osmosis y el flujo se dirige de la solución de la presión osmótica más baja hacia la presión osmótica más alta. Este movimiento se mantendrá hasta que ambas soluciones igualen sus concentraciones (ISOFONÍA)

PRESIÓN OSMÓTICA

Es la fuerza que debe aplicarse para concentrar el flujo osmótico. Se debe medir mediante aparatos llamados osmómetros. La presión osmótica de una solución es independiente de la naturaleza molecular del soluto. La entrada de agua por osmosis se denomina endósmosis y la salida del agua de la célula o recipiente se denomina exósmosis.Las células vivas actúan como osmómetros, ya que funcionan como sistemas que alcanzan el equilibrio por agua.Los experimentos de esta práctica muestran que las células son el general muy permeables al agua.Se puede demostrar también que permite el paso de ciertas moléculas en una u otra dirección.Son pues membranas selectivas permeables, resultando más permeables al agua que a otras sustancias.También se comprobara el paso del agua a través de la membrana celular en las dos direcciones, hacia fuera si la solución es concentrada (hipertónica) o hacia adentro si la solución es hipotónica con respecto al citoplasma.

|

22


INTERCAMBIO DE SOLVENTES

A. PASO DE AGUA A TRAVÉS DE UNA MEMBRANA.

MATERIALES Osmómetro Soporte universal Vejiga de cerdo Regla graduada Vaso de precipitación Hilo

REACTIVOS Solución de sacarosa Agua destilada

PROCEDIMIENTOSe llena el osmómetro con solución de sacarosa y se cierra herméticamente el extremo dilatado con la vejiga de cerdo, previamente mojado, amarrándolo fuertementeSe sumerge en un vaso de precipitado que contenga agua destilada cuidando que el nivel del líquido sea visible en el tubo capilar del osmómetro.Fijarlo en el soporte universal junto a una regla graduada.Anote cada minuto la posición de la columna de la solución de sacarosa.Calcular la velocidad promedio con que la columna del liquido asciende (flujo endosmótico).

B. PERMEABILIDAD DE LA MEMBRANA CELULAR AL AGUA.-

a. FRAGILIDAD OSMÓTICA DEL ERITROCITO.- Las células de los seres superiores están adaptadas a una presión osmótica determinada y son muy sensibles a los cambios que puede experimentar el medio que les rodea.

MATERIALES Lanceta Tubos de ensayo Porta y cubre objetos


REACTIVOS Alcohol al 70% Solución de NaCl a concentraciones de 0.6%, 0.9% y 1.2%

PROCEDIMIENTOSCon una lanceta esterilizada haga una punción en la yema del dedo. Es necesario limpiar previamente con algodón empapado con alcohol al 70%. Tomar una pequeña muestra de sangre con un tubo capilar y distribuirlo en partes iguales entre tres tubos de

|

22


ensayo que contengan las soluciones porcentuales de NaCl indicadas. A los dos minutos extraiga una gota de cada medio observe al microscopio. Anote el aspecto de los hematíes correspondientes a cada tubo. Haga los esquemas e indique los fenómenos que se producen en cada caso. Recuerde que en una solución de NaCl al 0.9% es isotónica con respecto a las células; en igualdad de concentraciones los eritrocitos mantienen el mismo aspecto y en la solución de NaCl al 2% es Hipertónica con respecto a las células. Estas soluciones se denominan suero fisiológico.

b. TURGENCIA Y PLASMOLISIS EN CÉLULAS VEGETALES.- Las células vegetales adultas presentan en su interior una voluminosa vacuola, que se halla aislada del medio ambiente exterior por la membrana citoplasmática y la pared celular, cubierta de rígida celulosa péptica que limita los cambios de volumen de la vacuola y del citoplasma.

MATERIALES Pinzas Balones Porta y cubre objetos Papel filtro Hojas de Diente de león


REACTIVOS Soluciones de NaCl al 5% y al 0.9% (aguas salinas) Agua destilada

PROCEDIMIENTOMediante una pinza colocar un filamento de alga en el porta objetos, dejar caer una gota de solución salina al 0.9%. después de tapar la preparación con el cubre objetos, examine con el microscopio, dibujar las células y rotular las estructuras visibles. ¿Cómo se considera solución? Hacer otro preparado de alga con la solución salina al 5%, colocando el cubre objetos y observar al microscopio. Se puede ver que las vacuolas se retraen, lo que induce al citoplasma y a la membrana plasmática a separarse de la pared celular. Esta retracción avanza lentamente a toda la superficie. Este fenómeno se conoce como plasmólisis.

C. CAMBIO DE SOLUCIÓN SALINA AL 5% DEL SIGUIENTE MODO.-Coloque un pedazo de papel filtro en un borde del cubre objetos que por la acción capilar del papel absorbe el agua. Agregar por el borde opuesto una gota de agua destinada. Con otro pedazo de papel filtro absorba la solución salina hasta que esa sea extraída por completo, reemplazada por el agua destilada. Al cambiar el medio exterior por otro hipotónico, comienza la entrada de agua en las células y la acumulan en el interior de la vacuola y esta al dilatarse oprime el citoplasma contra la pared celular por turgencia.


|

22


FENOMENO DE DIFUSIÓN

DIFUSIÓN.-Es el movimiento de las moléculas desde una zona de mayor concentración hacia otra de menor concentración y cesa cuando las moléculas se distribuyen uniforme mente. Su finalidad es buscar el equilibrio iónico a través de la distribución homogénea de las moléculas.MATERIALES

Tubo de ensayo Agua destilada Azul de metileno Gotero

PROCEDIMIENTO En un tubo de ensayo que contiene agua agregar 4 gotas de

azul de metileno y dejar reposar por unos minutos.

CONCLUSIONES El azul de metileno empieza a desplazarse o difundir

notablemente tratando de ocupar el mayor espacio intercelular posible.

Se produce difusión libre por no presentar una membrana como obstáculo.

CARACTERISTICAS DE LAS DIFUSIONES DE LAS SOLUCIONES.

|

Agregar 4 gotas de azul de metileno

22


1. La velocidad de la partícula que se difunde esta en razón inversa a la raíz cuadrada de su masa, es decir:

V= 1m

Esta expresión es válida para moléculas pequeñas. Tratándose de moléculas grandes y de partículas, dicha velocidad varía en razón inversa del radio, es decir:

V= 1

√r

Lo cual indica que la velocidad de difusiones tanto mayor cuanto más pequeña es la partícula que se difunde.

2. La velocidad de difusión esta a razón inversa de la viscosidad del medio, luego la difusión es más rápida en el agua destilada y mas lente en medios viscosos (gelatina).

MATERIALES Tubo de ensayo Vaso de precipitados Azul de de metileno Gelatina preparada Agua Gotero

PROCEDIMIENTO En el vaso de precipitados que contiene a la gelatina

agregarle4-6 gotas de azul de metileno y observar

|

22


En un tubo de ensayo con agua agregar 4-6 gotas de azul de metileno y observar

|

Agregar 6 gotas de azul de metileno

22


3. La velocidad de difusión es proporcional a la temperatura absoluta.

MATERIALES 3 tubos de ensayo Agua Mechero Gotero Azul de metileno Fósforo

PROCEDIMIENTO En los tubos de ensayo preparar las siguientes muestras:

Muestra A: agua fría a 100CMuestra B: agua tibia a 30-400CMuestra C: agua hirviendo a 80-900C

|

Muestra A Muestra BMuestra C

22


Establecidos los parámetros agregar a cada una de las muestras 2 gotas de azul de metileno.

Dejar reposar por algunos minutos y observar.

|

Muestra A Muestra B Muestra C

22


4. La velocidad es proporcional al gradiente de concentración, es decir a la diferencia de concentraciones entre dos puntos, dividida entre la distancia.

MATERIALES 3 tubos de ensayo Gotero Agua Azul de metileno Solución hidroalcoholica Alcohol

PROCEDIMIENTO

En los tubos de ensayo agregar:

o Muestra A: agua con 0% de alcoholo Muestra B: solución hidroalcoholica ¾ partes de agua y ¼ parte de

alcohol. 23% alcohol.o Muestra C: alcohol puro al 70%

|

AAgua + 0% de Alcohol

BAgua + 25% de Alcohol

CAgua + 70% de Alcohol

22


Luego agregar 3 gotas de azul de metileno a cada una de las muestras

MUESTRA A MUESTRA B MUESTRA C

dejar en reposo y observar las muestras

|

Muestra A Muestra BMuestra C

22


5. La velocidad de difusión es proporcional al poder disolvente del medio, a través del cual se hace la difusión.

MATERIALES Acetona Benceno Mantequilla 2 tubos de ensayo Goteros

PROCEDIMIENTO En los dos tubos de ensayo colocar unos 5 gramos de mantequilla luego con

ayuda del gotero agregar a uno de ellos acetona y al otro benceno hasta cubrir la mantequilla.

Dejar que reaccione los reactivos y observar

|

ASe agrega Benceno

BSe agrega Acetona

22


DIFUSIÓN A TRAVÉS DE MEMBRANAS.OSMOSIS.-El proceso de paso de agua desde una disolución diluida a otra concentrada a través de una membrana semipermeable que separa las dos soluciones, recibe el nombre de osmosis 1.-LA MEMBRANA OSMEOMETRO DE ZANAHORIA

MATERIALES Zanahoria Un sorbete Miel Probeta de 1000ml Cera o brea Corcho

PROCEDIMIENTO

|

Se diluye más rápido

Se diluye menos rápido

Muestra A

Muestra B

22


Lavar la zanahoria. Hacer un agujero en la zanahoria en la parte superior hasta la mitad cuidando que este no se rompa.

Verter a este agujero una solución de miel. En el corcho hacer un agujero del diámetro del sorbete, que debe pasar por el interior del hoyo del corcho.

Tapar el agujero de la zanahoria con este corcho. Por último sellar con la cera o brea, para que no se produzca una fuga.

|

22


|

22


En una probeta con agua Sumergir el osmómetro.

CONCLUSIONES

El líquido en el que sumergimos todo el osmómetro es hipertónico. La miel es una solución azucarada e hipertónica. Se produce el ingreso y salida de agua del nivel de la cámara osmótica, hasta

alcanzar el equilibrio de agua y nivel en ambos líquidos.

OSMEOMETRO DE HUEVO

MATERIALES Huevo fresco Un vaso de precipitados Agua

PROCEDIMIENTO

|

22


Descascarar un huevo con sumo cuidado de no dañar la membrana interna después sumergirla en agua que está en el vaso de precipitados

Dejar que este sumergida por un tiempo de 5-6 horas dar la primera evaluación y después de 12 horas observar nuevamente.

CONCLUSIONES El agua ingresa a esta cámara osmótica hasta el punto de poner tensa la

membrana. Después de una exposición mas continua de 12 horas el huevo ha llegando un

instante en el que esta revienta por la saturación de agua y debido a la presión ejercida por la fuerza hidrostática del agua-

|

Sumergir

Se tensa

22


TURGENCIA Y PLASMOLISIS DE LAS CÉLULAS VEGETALES

MATERIALES Matraces Una cajita de vidrio Agua de caño (isotónica) Agua destilada (hipotónica) Agua salina concentrada (hipertónica) Hojas de diente de león

PROCEDIMIENTO Colocar en cada uno de los matraces las s0oluciones en estricto orden

Muestra A: Agua de caño (isotónica)Muestra B: Agua destilada (hipotónica)Muestra C: Agua salina concentrada (hipertónica)

Luego colocar las hojas del diente de león en cada uno de los matraces colocarlos en la caja de vidrio.

|

Muestra A

Muestra B

Muestra C

22


Al cabo de una 1hora observar las hojas del diente de león.

CONCLUSIONES Muestra A: La hoja permanece sin sufrir ninguna modificación porque hubo el

ingreso necesario de agua, por tanto alcanzo un equilibrio hídrico es decir ISOTONIA

Muestra B: la hoja esta rígida, dura y tiesa debido al mayor ingreso de agua en las células, seda el fenómeno denominado turgencia. Las células vegetales no pueden reventar a pesar de contener una sobresaturación de agua, por la presencia de la pared celular.

Muestra C: la hoja se muestra flácida y marchita, puede llegar a morir; el NaCl ingresa en el protoplasma celular desocupando el agua, entonces se produce deshidratación o plasmólisis (perdida de agua por efecto de la alta concentración de liquido hipertónico).

|

Muestra A

Muestra B

Muestra C

22


PRÁCTICA N0 5

DETERMINACIÓN DEL pHCualitativamente y Cuantitativamente Utilizando

Método: Colorimétrico Y Electrométrico.

OBJETIVO GENERAL.- Utilizando sustancias ácidas y básicas y neutras demostrara y explicara el estado iónico de la materia viva. Utilizando la escala del pH, por Sorensen.

OBJETIVO ESPECIFICO.- Determinara el pH de solución y líquidos biológicos por los métodos que corresponden.

PRÁCTICA N0 5

DETERMINACIÓN DEL pH

|

22


pH: Es una expresión cuantitativa de la acidez o alcalinidad de una solución, es decir, el exponente de la concentración de iones hidrogeno (protones).Se representa mediante una escala que va de 0 a 14. Un pH 0 indica la máxima acidez, e inversamente un pH 14 la máxima alcalinidad siendo el punto neutro pH 7.

DETERMINACIÓN.- Se emplea los métodos colorímetros y electrométricos.

MÉTODO COLORÍMETRO Se basa en la observación del matiz de las materias colorantes llamadas indicadores, cuando son medidas en pequeñas cantidades a las soluciones problema.

INDICADORESSon ácidos débiles o bases débiles que tienen la propiedad de disociarse en soluciones problema para formar a partir de la molécula no disociada, iones de diferente color. Los indicadores generalmente son colorantes que determinan la concentración de iones hidrogeno, exhibiendo un cambio de coloración.

MATERIALES Tubos de ensayo Gradillas Vasos de precipitación.

REACTIVOS Solución diluida de ácido sulfúrico (H2SO4) Solución diluida de hidróxido de sodio (NaOH) Agua destilada.

INDICADORES Metil naranja Fenolftaleína Papel tornasol Cintas pH–métricas.

APARATOS pH – metro

PROCEDIMIENTOSA. DETERMINACIÓN CUALITATIVA.- Solo se usa para demostrar si la

solución de ácido o alcalino.

1. PAPEL TORNASOL.- Que vira del rojo al azul cuando el pH cambia de 6 a 7.6 (viraje en los límites de la neutralidad).

|

22


PROCEDIMIENTOSe toma dos tubos de ensayo, se en uno de ellos 2ml. De solución .problema “A” y con el otro igual cantidad de solución problema “B”.Se introduce el papel tornasol en la solución.Si el papel tornasol azul se vuelve rojo, la solución es ácida, si permanece azul es alcalina.Realizar el mismo procedimiento con el papel tornasol rojo. En ambos casos anotar las observaciones y realizar los esquemas.

2. METIL-NARANJA.- Es un indicador de acidez fuerte, virando del amarillo naranja al rojo cuando el pH de 4.4 a 3.1.

PROCEDIMIENTOEn otros tubos de ensayo se vierte nuevamente 2ml. De las muestras problema.Se añade 3 gotas del indicador de metil naranja a cada tubo y se observa.Si la solución vira al rojo indica acidez; si toma color amarillo es alcalino.

3. FENOLFTALEINA.- Es un indicador cristalino de alcalinidad fuerte, virando del incoloro a rojo fucsia cuando el pH sube de 8 a 10.

PROCEDIMIENTOEn otros tubos de ensayo se vierte nuevamente 2ml. de las soluciones problema.Se añade 3 gotas de Fenolftaleína en cada tubo y se observa.Se nota que una de las soluciones toma el color rojo fucsia indicando alcalinidad y la otra permanece incolora indicando acidez.

B. DETERMINACIÓN CUANTITATIVA.- Una vez comprobada la acidez o alcalinidad de las soluciones problema.Determinar su pH utilizando la cinta pH-métrica, donde vemos identificadas las escalas de soluciones ácidas y alcalinas.

PROCEDIMIENTOIntroducir la cinta pH métrica en la solución ácida y esperar unos segundos.El color obtenido se compara con la escala cromática que pesca la cinta pH-métrica. El número que corresponde a ese color nos dará el valor aproximado del pH de la solución.Seguir el mismo procedimiento en la solución alcalina.

MÉTODO ELECTROMÉTRICOPara lo que se emplea aparatos llamados pH- metros, con el que se obtiene valores de pH exactos con aproximaciones de cifras decimales, debido a la conducción eléctrica de acuerdo a la concentración de hidrogeniones y de oxidrilos. El pH-metro posee dos electros; un electrodo de referencia que puede ser el electrodo de calómelo y otro es el electrodo de vidrio que es sensible a la concentración de hidrogeniones o de oxidrilos.Previamente se deberá calibrar el aparato con una solución de pH neutro (agua destilada) para determinar el pH de la solución se sumerge en dicha solución.. Realizar la lectura del pH siguiendo las instrucciones del aparato.

|

22


SOLUCIÓN BUFFER.- Son los que impiden las bruscas variaciones del pH.

MATERIALES Vaso de precipitado.

REACTIVOS Metil-naranja Ácido clorhídrico (HCl) Bicarbonato de sodio (Na2C2O3) Agua destilada

PROCEDIMIENTOSA 20ml de agua destilada que contiene 3 gotas de metil-naranja (indicador de acidez fuerte) añadir una gota de ácido clorhídrico (HCl) el pH baja bruscamente de 7 a 3.1 y el indicador vira al rojo, indicando acidez.Al otro vaso con 20ml. de agua destilada que contiene metil-naranja se agrega bicarbonato de sodio (buffer). Luego se le añade una gota de ácido clorhídrico (HCl). Se observa que el pH no se modifica debido a la presencia de buffer.

ÁCIDOS Y BASESCada molécula de agua contiene 2 átomos de hidrogeno y 1 de oxigeno. Por cada 10 millones de moléculas de agua de una de ellas se separa un ion hidrogeno con carga positiva y un ion hidroxilo u oxidrilo con carga negativa por tanto en un determinado volumen de agua la mayor parte de estas se encuentran como moléculas de agua pero hay algunos iones de hidrógeno e iones oxidrilo sueltos. El número de iones hidrogeno es igual al de iones oxidrilo debido a que cada uno de estos iones es producido por cada molécula de agua que se disocian. Una solución como el agua pura en la cual el número de dos por que contienen ácido cítrico.Si el numero hidrogeniones excede al de iones oxidrilo la solución es ácida, si ocurre que los iones oxidrilo excede en una solución al de iones hidrogeno las solución es una base o álcali. El hidróxido de sodio se disocia en el agua dando iones sodio y oxidrilo, formando una solución alcalina o básica por el exceso de iones oxidrilo.Los químicos han desarrollado un sistema para indicar la concentración relativa de iones en los ácidos y en los álcalis. Esta escala de número llamada escala de pH. La escala va de 1 a 14, el 7 representa una solución neutra mientras más bajo sea el número mayor será la concentración de iones hidrogeno. Una solución cuyo pH sea 2 tiene más iones hidrogeno que otra cuyo pH se 6. los números por arriba de 7 representan bases. Mientras más alto sea el número será mayor la concentración de iones oxidrilo. Por tanto, una solución con pH 12 tiene más iones oxidrilo que una solución con pH 9.El pH de las soluciones es importante para los sistemas vivientes. El pH del agua determina el tipo de organismo que podrán vivir en el agua, al igual que en el pH del suelo determina el tipo de organismos que podrán vivir en el suelo. También el pH de las soluciones tienes influencias sobre muchas de las reacciones químicas que tienen lugar en los organismos. Por Ejemplo. Para que la digestión se lleve a cabo en forma adecuada, el pH de

|

22


estomago debe estar entre 1 y 2. Sin embargo, el pH del intestino esta alrededor de 8. lo cual garantiza la absorción de nutrientes.

SUSTANCIAS BUFFERTambién llamadas Buffer, soluciones amortiguadoras, tampones y reguladores químicos, es un sistema que resiste cambios en el pH cuando se agrega acidez o álcalis. Componentes: Ácido débil y su base conjugada, ejemplos:

H2P04.......................................acido conjugadoHP04........................................base H2P04K....................................H2P04NaHP04K.....................................HP04Na

Importante.- Impide los cambios bruscos de pH en los organismos biológicos intactos, los líquidos citoplasmáticos que contienen proteínas disueltas, sustratos orgánicos y sales inorgánicas resisten los cambios excesivos de pH.

El plasma sanguíneo es una solución amortiguadora que mantiene los diferentes valores de pH entre 7.2 - 7.3 con variaciones de 0.2 unidades.

Ejemplos de sistemas buffer en el organismo:

a.- INTRACELULAR: sistema fosfato

HPOH2 PO4

b.- EXTRACELULAR: sistema bicarbonato

HCO3

H2 CO3

c.- SISTEMAS PROTEÍNADOS:

1.-

proteinato…de…sodioproteina…acida

( plasma )

2.-

hemoglobinato…de… potasiohemoglobina…acida

( globulos…rojos )

3.-

oxihemoglobinato…de… posasiooxihemoglobina…acida

( globulos…rojos )

|

22



DETERMINACIÓN DEL pHMÉTODO COLORÍMETRO Se basa en la observación del matiz de las materias colorantes llamadas indicadores, cuando son medidas en pequeñas cantidades a las soluciones problema.DETERMINACIÓN CUALITATIVA.- PAPEL TORNASOL.- MATERIALES

Tubos de ensayo Cinta tornasol Solución diluida de ácido sulfúrico Solución diluida de hidróxido de sodio

PROCEDIMIENTO Agregar en los tubos de ensayo las siguientes soluciones

o Muestra A: Solución diluida de ácido sulfúricoo Muestra B: Solución diluida de hidróxido de sodio

Colocar el papel tornasol rojo en los dos tubos de ensayo y observar

|

Muestra A Muestra B

No reacciona

Si reacciona

Muestra AMuestra B

22


Luego sometemos a la misma acción al papel tornasol azul

CONCLUSIÓN

Se pudo observar que la papel tornasol roja es ácida es por eso que al poner en contacto con el hidróxido de sodio cambia de color azul.

En el caso del papel tornasol de color azul el ponerla en contacto con el ácido cambia a un color rojo esto indica el carácter básico del papel.

INDICADORES

MATERIALES Tubos de ensayo Gotero Metil naranja Fenolftaleína Solución diluida de ácido sulfúrico Solución diluida de hidróxido de sodio

|

Muestra AMuestra B

22


METIL NARANJA


o Muestra A: Solución diluida de ácido sulfúricoo Muestra B: Solución diluida de hidróxido de sodio

Luego agregar el reactivo metil naranja 2-3 gotas en cada tubo de ensayo

Dejar reaccionar por unos segundos y observar

|

Si reacciona No reacciona

22


FENOLFTALEINAPROCEDIMIENTO

Agregar en los tubos de ensayo las siguientes soluciones o Muestra A: Solución diluida de ácido sulfúricoo Muestra B: Solución diluida de hidróxido de sodio

Luego agregar el reactivo fenolftaleína 2-3 gotas en cada tubo de ensayo

Dejar reaccionar por unos segundos y observar

|

Si reacciona a un color rojizo violeta

No reacciona , es incoloro

22


DETERMINACIÓN CUANTITATIVA.-

MATERIALES Limón Solución diluida de ácido sulfúrico

PROCEDIMIENTO cortar un limón y Colocar la cinta pH métrica sobre el limón y esperar unos

segundos.

|

22


El color obtenido se compara con la escala cromática que pesca la cinta pH-métrica. El número que corresponde a ese color nos dará el valor aproximado del pH de la solución.

Indicando que el pH es 3

OTRAS MEDICIONES

Sustancias pH Sustancias pHJugos gástricos 2,0limón 2,3vinagre 2,9refrescos 3,0vino 3,5naranja 3,5tomate 4,2leche de vaca 6,4saliva en reposo 6,6

agua pura 7,0saliva al comer 7,2sangre humana 7,4huevos frescos 7,8agua de mar 8,0solución bicarbonato sódico 8,4leche de magnesia 10,5amoníaco casero 11,5café 5.0orina 7.00

|

22


MÉTODO ELECTROMÉTRICO.

MATERIALES tubos de ensayo Muestra A: Solución diluida de ácido sulfúrico Muestra B: Solución diluida de hidróxido de sodio Potenciómetro

|

22



Muestra A: Solución diluida de ácido sulfúricoMuestra B: Solución diluida de hidróxido de sodio

Luego calibrar el potenciómetro y retirara el electrodo del estuche. Colocar el electrodo en cada una de las soluciones y observar los resultados.

pH 2.6 pH 12.8

CONCLUSIONES

|

22


El potenciómetro nos ayuda a dar las escalas exactas de cada solución.

SOLUCIÓN BUFFER.- Son los que impiden las bruscas variaciones del pH.

MATERIALES Vaso de precipitado. Espátula

REACTIVOS Metil-naranja Ácido clorhídrico (HCl) Bicarbonato de sodio (Na2C2O3) Agua destilada

PROCEDIMIENTOS Agregar 4ml de agua destilada, agregar 2-3 gotas de metil naranja y esperar a

que reaccione.

Agregar bicarbonato de sodio y mezclar.

|

22


Agregar 2ml de ácido sulfúrico, agitar y dejar reaccionar, observar

CONCLUSIONES Las sustancias buffer evitan el brusco cambio del pH en las soluciones así

mismo en nuestro organismo.

|

22


PRÁCTICA N0 6 Y 7

CONSTITUYENTES ORGÁNICOS DE LA MATERIA VIVA Y DETERMINACIÓN DE LAS PROTEÍNAS.

Prótidos, Glúcidos, Lípidos y Enzimas (Reacción de la Catalasa)

OBJETIVO GENERAL.- Los alumnos deberán entender que existen macromoléculas como constituyentes orgánicos y su comportamiento a nivel del movimiento intracelular, comprender el balance iónico como regulador orgánico de las sustancias ácidas y básicas.

OBJETIVO ESPECÍFICO.- Utilizara reactivos, mezclara con diferentes sustancias como grasas,

|

22


proteínas, carbohidratos, esperando reacciones que le indiquen la presencia o ausencia de estos.

OBJETIVO GENERAL.- Los alumnos deberán entender que existen macromoléculas como constituyentes orgánicos y su comportamiento a nivel del movimiento intracelular, comprender el balance iónico como regulador orgánico de las sustancias ácidas y básicas.OBJETIVO ESPECÍFICO.- Utilizara reactivos, mezclara con diferentes sustancias como grasas, proteínas, carbohidratos, esperando reacciones que le indiquen la presencia o ausencia de estos.

|

22


PRÁCTICA N0 6

CONSTITUYENTES ORGÁNICOS DE LA MATERIA VIVA

CONSTITUYENTES ORGÁNICOSPor medio de pruebas químicas es posible identificar la presencia de compuestos químicos de plantas y animales, algunos son tomados directamente del medio ambiente y otros son sintetizados a partir de sustancias minerales.

A. GLÚCIDOS O CARBOHIDRATOSUno de los grupos de compuestos orgánicos más importantes de los sistemas vivientes es el de los carbohidratos. Los carbohidratos están compuestos de C, H, y O, en la relación de dos átomos de hidrógeno y uno de oxigeno. La glucosa, el azúcar producido por las plantas, es un carbohidrato importante. La glucosa y la mayoría de otros carbohidratos son fuentes de energía para los organismos.La glucosa, C6H12O6, es un ejemplo del tipo de carbohidratos sencillo, un monosacárido. Los monosacáridos son los bloques de construcción de los carbohidratos complejos. Se pueden unir dos monosacáridos para formar un disacárido o azúcar doble. El azúcar de meza (sacarosa) es un disacárido formado por la unión de dos moléculas una de glucosa y otra de fructuosa (monosacárido). La maltosa es un disacárido formado por dos moléculas de glucosa. Estos disacáridos tienen la misma fórmula condensada C12H22O11.La lactosa es otro disacárido isómero de este grupo está formado por una molécula de glucosa y otra de galactosa.En los sistemas vivientes también se encuentran moléculas de carbohidratos todavía más grandes, los polisacáridos. Los más complejos de todos los carbohidratos, los almidones están compuestos por cientos de monosacáridos unidos. Puesto que las plantas producen más azúcar que las que necesita, estas almacenan el exceso de azúcar en forma de almidón, este almidón se puede emplear como alimento de las nuevas plantas que vayan a brotar de la papa y de las semillas. Algunos polisacáridos como la celulosa en las plantas tienen un destino estructural. La celulosa es similar al algodón, el glucógeno es un carbohidrato similar a un almidón en los animales. Cuando es necesario el almidón es degradado hasta monosacáridos los que son “quemados” para obtener energía.

a. RECONOCIMIENTO DE LA GLUCOSA; REACCIÓN DE FEHLING

MATERIALES Tubos de ensayo Gradillas Pipetas Mechero Pinzas de madera

REACTIVOS Solución de glucosa Reactivo Fehling A Reactivo Fehling B

|

22


PROCEDIMIENTOS

Mezcla en partes iguales solución de Fehling A, y Fehling B; añadir 2ml de glucosa. Hervir y observar la formación de un precipitado rojo de oxido cuproso o presencia de coloración amarillo o naranja rojizo.

b. RECONOCIMIENTO DE ALMIDÓN

MATERIALES Tubo de ensayo Gradillas

REACTIVOS Lugol (solución yodo yodurada).

MUESTRAS Papa o pan

PROCEDIMIENTOS

Raspar la papa, colocar en el tubo, agregando agua, añadir unas dos gotas de lugol. Observar la aparición de en color azul violeta que es la reacción característica del almidón.

B. LÍPIDOSLos lípidos son un tipo de compuestos orgánicos que incluyen a las grasas, ceras y aceites son productos de energía y con frecuencia son almacenados como reserva energética. Generalmente la grasa sólidas son producidas por los animales y las liquidas o aceites las formas las plantas .Las ceras son producidas tanto por los animales como por las plantas. Al igual que los carbohidratos los lípidos están compuestos de carbono, oxigeno e hidrógeno. Por tanto la mayor parte de las grasas son más complejas que los carbohidratos.

OBSERVACIÓN DE DISTINTOS TIPOS DE GRASASAnalizar algunos tipos de grasas: sebo, manteca, mantequilla diferentes aceites.

SOLUBILIDAD

a. CON DISOLVENTES ORGÁNICOS

MATERIALES Tubo de ensayo Gradillas

REACTIVOS (Solventes) Éter etílico Benceno, cloroformo Alcohol

|

22


MUESTRAS Sebo Manteca Mantequilla Diferentes aceites

PROCEDIMIENTONumerar los tubos de ensayo. Agregar una muestra a cada tubo de ensayo, añadir los solventes. Agitar cada uno de los tubos y observar los resultados. Ordenar según la solubilidad creciente.

b. PREPARACIÓN DE UNA EMULSIÓN.

MATERIALES Tubos de ensayo Gradillas Mechero Pinzas de madera

REACTIVOS Aceite vegetal Agua destilada Escamas de jabón

PROCEDIMIENTO

Colocar 3ml de agua y 3ml de aceite en un tubo de ensayo. Añadir escamas de jabón. Agitar y dejar en reposo.

CONCLUSIÓN

Al agitar el tubo que contiene agua y aceite se forma una emulsión. Al añadir el jabón se reviste la superficie de cada gota de una membrana patógena que aísla a las gotas entre sí, impidiendo que se reúnan y la emulsión persiste.

SAPONIFICACIÓN

La hidrólisis alcalina de grasas conduce a la formación de sales de los ácidos grasos llamados jabones. En la industria se utiliza como métodos para la obtención de jabones y glicerina.

MATERIALES Tubos de ensayo Gradilla

REACTIVOS

|

22


Aceite vegetal Hidróxido de sodio al 1%

PROCEDIMIENTO:

Se vierte 2ml de aceite en tubo de ensayo. Añadir la solución de NaOH y agitar, calentar a la llama hasta que entre en ebullición. Dejar en reposo durante unos minutos. Observar la presencia de tres capas: En la parte superior un capa de aceite sin modificar, en la intermedia una banda de jabón y en la inferior glicerina y algo de sosa.

CONCLUSIONES:

Al calentar la grasa con un alcalino (potasa o sosa cáustica) se forma la glicerina por hidrólisis de la molécula y ácidos grasos reaccionan con el NaOH para dar las sales correspondientes que son los jabones solubles en agua. Cuando se usa aceite para la saponificación, el jabón tiene consistencia de jalea si se usan grasas duras (sebos y grasas de semilla o de palma) se forma una torta sólida.

PROTIDOS O PROTEÍNAS:

Las proteínas son los bloques de construcción de la materia viviente, estas son importantes para el crecimiento el mantenimiento y la reparación de los organismos vivientes al igual que los carbohidratos las proteínas contienen carbono, hidrógeno y oxigeno pero también tiene nitrógeno. Las proteínas pueden tener otros elementos como azufre, las proteínas son mucho más complejas que los lípidos y carbohidratos.

a. REACCIÓN DE BIURET


REACTIVOS NaOH al 20% Sulfato cúprico

MUESTRAS Leche Nata Queso Solución de albúmina al 2%

PROCEDIMIENTOSColocar 3ml de solución problema en un tubo de ensayo, añadir 3ml de NaOH luego 3 a 4 gotas de sulfato cúprico para una coloración violeta como positiva.Con proteínas diversas el color puede variar de violeta púrpura a violeta rosa según la complejidad de las proteínas utilizadas. La gelatina de color casi azul.

|

22


b. REACCIÓN XANTOPROTEICAMATERIALES

Tubos de ensayo Mechero

REACTIVOS Ácido nítrico al 20% Amoniaco al 55%

MUESTRAS Ovo albúmina Queso Solución de albúmina al 2%

PROCEDIMIENTO:En un tubo de ensayo introducir 3ml de muestra, añadir 3ml de ácido nítrico se formara un precipitado que al calentar vira al amarillo. Se añade hidróxido amoniaco en exceso. Se produce color naranja como posibilidad.

ENZIMASLas enzimas son proteínas que aceleran las reacciones químicas que se producen en las células de los organismos vivos.

DIGESTIÓN DE ALMIDÓN POR PTIALINA

MATERIALES Tubos de ensayo Gradillas Pipeta Mechero Pinzas de madera

REACTIVOS Solución de almidón (engrudo) Lugol Reactivos de Fehling A Reactivos de Fehling B. Agua tibia

MUESTRA Saliva


CONSTITUYENTES ORGÁNICOS DE LA MATERIA VIVA

CONSTITUYENTES ORGÁNICOSPor medio de pruebas químicas es posible identificar la presencia de compuestos químicos de plantas y animales, algunos son tomados directamente del medio ambiente y otros son sintetizados a partir de sustancias minerales.

|

22


PRESENCIA DEL AGUAMATERIALES

Carne Tubo de ensayo Mechero Varilla de vidrio

PROCEDIMIENTO Aun tubo de ensayo agregar una pequeña porción de carne, luego llevarlo a la

acción del mechero hasta la ebullición.

Luego con la varilla de vidrio aplastar la carne hasta que la carne quede totalmente aplastada, luego observar.

|

22


CONCLUSIONES Los seres vivos poseen una cantidad de agua en su organismo es decir que el

agua forma parte importante de los organismos vivos.

SUSTANCIAS ORGÁNICAS

RECONOCIMIENTO DE LA GLUCOSA; REACCIÓN DE FEHLING

MATERIALES: Tubos de ensayo Gradillas Pipetas Mechero Pinzas de madera

REACTIVOS Solución de glucosa Reactivo Fehling A Reactivo Fehling B

PROCEDIMIENTO En un tubo de ensayo colocar la solución de glucosa de uva negra.

|

22


Luego agregar las soluciones de Benedic, luego llevar a la acción del mechero.

RECONOCIMIENTO DE ALMIDÓN MATERIALES

Tubo de ensayo Espátula Gradillas

REACTIVOS Lugol (solución yodo yodurada).

MUESTRAS Almidón de Papa Pan molido Almidón de maíz

|

22


Almidón de arrozPROCEDIMIENTOS

Agregar agua a los tubos de ensayo luego preparar cada una de las muestras en el siguiente orden:

Muestra 1: Almidón de papa más agua.Muestra 2: Almidón de maíz más agua.Muestra 3: Almidón de arrozMuestra 4: Pan molido con agua

Añadir dos gotas de lugol a cada muestra y observar la aparición de en color azul violeta que es la reacción característica del almidón.

|

1º 4º3º2º

1º 4º3º2º

22


CONCLUSIONES Los seres vivos contienen su organismo almidón. Así mismo se puede observar donde hay más presencia de almidón se tiene de

color morado más intenso.

LÍPIDOS

OBSERVACIÓN DE DISTINTOS TIPOS DE GRASAS

MATERIALES Cebo Maní Castaña Pecana Aceite Papel sedita

PROCEDIMIENTO Sobre el papel sedita cortado en 5 pedazos presionar en forma ortogonal sobre el

papel en el caso del aceite agregar 1o 2 gotas.

|

Sale regularmente grasa

22


|

Castaña

Cebo

Pecana

Sale abundante grasa

Sale mucha grasa

22


SOLUBILIDAD

CON DISOLVENTES ORGÁNICOS

MATERIALES: Tubo de ensayo Gradillas Gotero

REACTIVOS (Solventes): Cloroformo Benceno Alcohol

MUESTRAS: Mantequilla Aceites

PROCEDIMIENTO

Colocar la mantequilla en 3 tubos de ensayo

|

22


Agregar los 3 Cloroformo, Benceno y Alcohol

Dejar reaccionar al cabo de unos minutos se observa.

|

Disuelve rápido

Disuelve lentamente

Disuelve poco a poco

22


PREPARACIÓN DE UNA EMULSIÓN.

MATERIALES: Tubos de ensayo Gradillas Mechero Piseta

REACTIVOS: Aceite vegetal Agua destilada Escamas de jabón

PROCEDIMIENTO Colocar 3ml de agua y 3ml de aceite en un tubo de ensayo.

|

Se agrega aceite

22


Añadir escamas de jabón. Agitar y dejar en reposo.

CONCLUSIÓN Al agitar el tubo que contiene agua y aceite se forma una emulsión. Al añadir el

jabón se reviste la superficie de cada gota de una membrana patógena que aísla a las gotas entre sí, impidiendo que se reúnan y la emulsión persiste.

SAPONIFICACIÓN

MATERIALES Tubos de ensayo Gradilla

REACTIVOS Aceite vegetal Hidróxido de sodio al 1%

PROCEDIMIENTO Se vierte 2ml de aceite en tubo de ensayo. Añadir la solución de NaOH

|

Agitar esperar

Aparece una emulsión

22


Agitar y calentar a la llama hasta que entre en ebullición

|

Jabón

Glicerina

22


Dejar en reposo durante unos minutos. Observar la presencia de tres capas: En la parte superior un capa de aceite sin modificar, en la intermedia una banda de jabón y en la inferior glicerina y algo de sosa.

CONCLUSIONES cuando calentamos la grasa con un

alcalino (potasa o sosa cáustica) se forma la glicerina por hidrólisis de la molécula y ácidos grasos reaccionan con el NaOH para dar las sales correspondientes que son los jabones solubles en agua.

|

Aceite

22


La obtención de jabón es una de las síntesis químicas más antiguas. Fenicios, griegos y romanos ya usaban un tipo de jabón que obtenían hirviendo sebo de cabra con una pasta formada por cenizas de fuego de leña y agua (potasa).

Un jabón es una mezcla de sales de ácidos grasos de cadenas largas. Puede variar en su composición y en el método de su procesamiento:

Si se hace con aceite de oliva, es jabón de Castilla; se le puede agregar alcohol, para hacerlo transparente; se le pueden añadir perfumes, colorantes, etc.; sin embargo, químicamente, es siempre lo mismo y cumple su función en todos los casos.

A lo largo de los siglos se ha fabricado de forma artesanal, tratando las grasas, en caliente, con disoluciones de hidróxido de sodio o de potasio. Aún, hoy en día, se hace en casa a partir del aceite que sobra cuando se fríen los alimentos.

|

22


Si quieres hacer una pequeña cantidad de jabón sólo necesitas aceite usado, agua y sosa cáustica (hidróxido de sodio), producto que puede comprarse en las droguerías.Los jabones son sales sódicas o potásicas de ácidos grasos superiores (que contienen 12 o más átomos de carbono). Sus moléculas están constituidas por dos partes, una apolar, formada por una cadena larga carbonada, como si fuera una cola, que es neutra y repele el agua (hidrófoba) pero atrae a la grasa (liposoluble). La otra parte, la cabeza, es polar y está formada por un extremo iónico cargado eléctricamente que es afín al agua (hidrófila).

DESARROLLO DE LA PRACTICA 7

REACCIÓN DE BIURET


REACTIVOS NaOH al 20% Sulfato cúprico

MUESTRAS Solución de albúmina al 2% Leche Queso Nata Gelatina

PROCEDIMIENTOS En cada uno de los tubos de ensayo agregar cada una de las muestras.

|

Nata Gelatina

22


Añadir 3ml de NaOH luego 3 a 4 gotas de sulfato cúprico para una coloración violeta como positiva.

|

Leche Queso Leche

22


Observación de las muestras

CONCLUSIONES Con proteínas diversas el color puede variar de violeta púrpura a violeta rosa

según la complejidad de las proteínas utilizadas.REACCIÓN XANTOPROTEICA

MATERIALES Tubos de ensayo Mechero

REACTIVOS Ácido nítrico al 20% Amoniaco al 55%

MUESTRAS Ovo albúmina Queso

PROCEDIMIENTO En un tubo de ensayo preparar las siguientes muestras:

MUESTRA 1 ALBÚMINA MUESTRA 2 QUESO

|

22


Agregar en cada tubo de ensayo 3ml de ácido nítrico y luego agregar hidróxido de amoniaco.

Se produce color naranja como posibilidad.

MUESTRA 1 ALBÚMINA MUESTRA 2 QUESO

|

22


PRÁCTICA N0 7 Y 8

OBSERVACIÓN Y DETERMINACIÓN DE ORGANISMOS PROCARIONTES Y

EUCARIONTES

OBJETIVO GENERAL: El alumno conocerá la célula, sus formas, estructuras y funciones; como unidad viviente.

OBJETIVO ESPECÍFICO: Definirá la célula animal, vegetal y bacteriana, con observaciones al microscopio.

|

22


PRÁCTICA N0 7

ORGANISMOS PROCARIONTES Y EUCARIONTES

INTRODUCCIÓNBasándose en la estructura nuclear todas las células animales, vegetales y protistas unicelulares se dividen en dos grupos “procariontes” y “eucariontes”.

OBSERVACION DE ORGANISMOS

NÚCLEO DE CÉLULAS EUCARIOTASSe halla encerrado dentro de una membrana verdadera membrana nuclear y morfológicamente distinto que separa el material genético nuclear ADN del citoplasma.Durante la división celular o multiplicación sexual el material genético de la célula presenta una serie de cambios morfológicos notables que influyen en la aparición de cromosomas en forma de bastoncillos en la mitosis y en la meiosis.

NUCLEO DE CELULAS PROCARIOTASFormado por una molécula larga circular filiforme de ADN incluida en una membrana, no está separada del material genético nuclear, el material genético nunca manifiesta fenómenos meioticos, el núcleo suele denominársele núcleoide.

El citoplasma de células eucariotas presenta ribosomas oscuros muy primitivas, la diferencia entre células eucarióticas y procarióticas es importante porque esta explica propiedades de microorganismos. Todas las células animales y vegetales son eucariotas. Las procariotas son las células de las algas verde-azules, las bacterias y los virus.

CÉLULAS EUCARIONTES.- Contienen órganoides, presentan superficie celular, las membranas limitantes de los órganoides, los ribosomas como partículas son individuales, los filamentos y los microtubulos, las micro vesículas, los gránulos individuales de la superficie, los medios de unión, las micro-vellosidades de la superficie.

CELULAS PROCARIONTES.-Carecen de núcleo, de órganoides definidos, presentan ribosomas y son más pequeños que las células eucariontes, poseen flagelos, no contienen vacuolas digestivas, producen enzimas hidrolíticas.

-Reino plantae organismos unicelulares y Pluricelulares

-Reino animalea organismos unicelulares yDominio de eucariontes -Pluricelulares

-Reino fungí (hongos).-Reino protistas protozoarios

-Reino minera bacterias Domino de procariontas algas verde azules o Cianofitas

|

22


En las células vegetales se encuentran un mayor número de organelos citoplasmáticos y en la célula animal en un poco menor que la de la célula vegetal y en las células procariontas un menor número todavía.

Las clorophytas Pirrophytas Dentro de los eucariontes Euglinophytas

DIFERENCIA ENTRE CÉLULA PROCARIOTA Y EUCARIOTA

CÉLULA PROCARIONTE

CÉLULA EUCARIONTE

Características

Nucleares

- Zona nuclear o núcleoide- Sin separación respecto del resto del citoplasma- Sin membrana nuclear- sin nucleolo- 1, 2 o pocas moléculas de ADN:

ADN circular cerradoADN desnudo (sin

proteínas asociadas)

- Núcleo bastante organizado - Separado del resto del citoplasma - Con envoltura nuclear - Con 1 ó mas nucleolos ó - Presenta muchas moléculas de ADN:

ADN lineal o abierto

ADN asociado a proteína (cromatina).

Características Citoplasmáticas

Ribosomas de 70s(50s + 30s)Sin otros organelosLas funciones celulares se realizan en la matriz celular, o bien sobre la membrana plasmática u otras membranas, pero no dentro de compartimentos separadosPueden presenta flagelos de estructura muy Simple.

Ribosomas de 80s (60s+ 40s).Presenta otros organelos y estructurasPresenta compartimientos separados organelos limitados por membranas) con división de funcionesmitocondriascloroplastos lisosomasSistema vascularpueden presentar

|

22


flagelos y Cilios, pero su organización es compleja

Otras características

Siempre presentan pared celular, por lo general compleja

En algunos casos se halla pared celular.

CÉLULA VEGETAL

CÉLULA ANIMAL

|

22


DIFERENCIA ENTRE CÉLULAS PROCARIOTAS Y EUCARIOTAS

ESTRUCTURA CÉLULA PROCARIOTA

CÉLULA EUCARIOTA

BacteriasAlgas verde-

azulesMicoplasma

ProtozoariosHongos

AnimalesVegetales

Envoltura nuclear

Ausente Presente

Cromosomas Único Múltiples

ADN Circular y desnudo Lineal asociada a histonas

Núcleo Sin membranas Con membrana y combinado a membranas

Nucléolos Ausentes Presentes

Organelos Ausentes LisosomasComplejo de GolgiRetículo EndoplasmáticoMitocondriasCloroplastos

Mitocondrias Enzimas respiratorias Presentes

División Amitosis Mitosis o Meiosis

Pared celular No celulósica Celulósica en vegetales

Ribosomas 70s 80s

Cloroplastos Ausentes Presentes en células vegetales

Endomembranas

Ausentes Presentes

Locomoción Fibrilla única (flagelo) Cilios y flagelos

|

22


DIFERNCIAS ENTRE CELULA ANIMAL Y VEJETAL.

CELULA VEGETAL CELULA ANIMALPared celular y membrana celular Membrana celularProtoplasmaNúcleo y Nucleolo

ProtoplasmaNúcleo y Nucleolo

Hidratos de carbono (almidón) proteínas, grasas y sales inorgánicas

Gotas de grasa, proteínas hidratos de Carbono (glicógeno)

VacuolaCloroplastosMitocondriasPlasmodesmosAmiloplastoDictiosomasRetículo Endoplasmático GranularGlioxisomasplastidiosCasquete polar

Sin cloroplastos, peroxisomas y centríoloCentrosomaCentríolosMicrovellosidadesRibosomasCromatinaRetículo Endoplasmático lisoRetículo Endoplasmático rugosoMitocondriasMembrana plasmática

No presenta locomoción Tienen órganos especializados para la locomoción.

OBSERVACIÓN Y PREPARACIÓN DE LA CÉLULA VEGETALMATERIALES

Pinza Membrana de la cebolla Porta y cubre objetos


REACTIVOS Reactivo lugol.

PROCEDIMIENTO

|

22


Obtener una membrana fina de la catafila de la cebolla, colocar en el porta objetos extendiéndolo. Agregar alcohol para desengrasar colorear con el reactivo lugol, proteger con el cubre objetos y observar en el microscopio.

OBSERVACIONN DE CELULAS ANIMALESMATERIALES

Células del tejido pavimentoso bucal. Porta y cubre objetos

REACTIVOS Azul de metileno o lugol


PROCEDIMIENTOObtener las células del epitelio bucal mediante un raspado con el porta objeto desinfectado, extender con otro porta objetos. Agregarle el reactivo lugol, cubrir con el cubre objeto y observar en el microscopio.

OBSERVACION Y PREPARACION DE CELULA BACTERIANAMATERIALES

Utilizar la planta del trébol Porta y cubre objetos.

REACTIVOS Azul de metileno de lioffer

APARATOS Microscopio.

PROCEDIMIENTOObtener nódulos de la raíz del trébol haciendo primeramente un lavado. Colocarlo en un en porta objetos y realizar una presión sobre el nódulo apreciando un liquido blanquísimo el cual se extiende Añadiéndole el reactivo azul de metileno lioffer, proteger con el cubre objetos y llevar al microscopio.

|

22



OBSERVACIÓN Y PREPARACIÓN DE LA CÉLULA VEGETALMATERIALES

Membrana de la cebolla Porta y cubre objetos Alcohol


REACTIVOS Reactivo lugol.

PROCEDIMIENTO Obtener una membrana fina de la catafila de la cebolla, y colocar en el porta

objetos extendiéndolo.

|

Una capa de tejido de la cebolla

Colocamos en un porta

22


Agregar alcohol para desengrasar colorear con el reactivo lugol, proteger con el cubre objetos

Observar en el microscopio.

|


22


Se observa lo siguiente.

OBSERVACIÓN A 10X

OBSERVACION A 40X

|

Con azul de metileno

22


OBSERVACIONN DE CELULAS ANIMALESMATERIALES

Células del tejido pavimentazo bucal. Porta y cubre objetos Gotero

REACTIVOS Azul de metileno o lugol


PROCEDIMIENTO Obtener las células del epitelio bucal mediante un raspado con el porta objeto

desinfectado

Extender con otro porta objetos. Agregarle el reactivo lugol

Cubrir con el cubre objeto

|

22


* observar en el microscopio.

Se observa lo siguiente:

OBSERVACIÓN A 100X

|

22


Observación a 40 x

OBSERVACION Y PREPARACION DE CELULA BACTERIANAMATERIALES

Utilizar la planta de la haba Porta y cubre objetos.

REACTIVOS Azul de metileno de lioffer

APARATOS Microscopio.

PROCEDIMIENTO Obtener nódulos de la raíz del trébol haciendo primeramente un lavado.

Colocarlo en un en porta objetos y realizar una presión sobre el nódulo apreciando un liquido blanquísimo el cual se extiende.

Añadiéndole el reactivo azul de metileno lioffer, proteger con el cubre objetos y llevar al microscopio.

|

Presionar

22


OBSERVACIÓN A 40X

OTRAS MUESTRAS AL MICROSCOPIO

OBSERVACIÓN DE ORGANISMOS PROCARIONTA Y EUCARIONTE

|

22


|

22


nombre FotoEspirilos

Bacilos

cianobacteria colonial

Halteria (20-50 µm)

|

22


Coleps (50-110 µm)

Loxodes (125-600 µm)

BACTERIATetrahymena (<50 µm)

|

22


Paramaecium caudatum (Tøffeldyr) (100-200 µm)

Vorticella (20-150 µm uden stilk)

Stylonichia (?) (50-300 µm)

|

22


Vaginicola (50-200 µm)

Prorodon(50-300µm)

Spirostomum ambiguum (1000-3000 µm)

|

22


Spirostomum teres (300-600 µm)

Stentor coeruleus (1000-3000 µm)

|

22


Stentor polymorpha(1000-2000 µm)

Cothurnia (?)( µm)

Ocilletoria

|

22


ALGASNostoc(llullucha)

Fragilaria

|

22


Anabaena

HongosPenicillium,(obtenidas del tomate por el método Scott tape)

|

22


Aspergillus niger

SporesBeauveria sp.

HelicosporesHelicosporium sp.

Curvularia lunata

Pestalotiopsis guepinni

|

22


otrosAnelido

bacterias

|

22


|

22


A) Células pertenecientes al género bacteriano Beggiatoa, típica de

sedimentos marinos.

B) Células de la bacteria Thalassospira lucentensis, aislada por

primera vez a partir de muestras marinas tomadas en las costas de

Alicante.

C) Células del microorganismo fitoplanctónico Prochlorococcus

marinus en proceso de división. En los bordes de estas células se pueden

visualizar las membranas fotosintéticas.

D) Células de la especie Rhodospirillum rubrum.

|

22


PRÁCTICA N0 9

OBSERVACIÓN DE INCLUSIONES CITOPLASMÁTICAS

OBJETIVO GENERAL.- Los alumnos deberán entender que la célula tiene capacidad de elaborar ciertas estructuras, que vienen a construir inclusiones citoplasmáticas.OBJETIVO ESPECÍFICO.- Deberán observar al microscopio los cloroplastos, cromoplastos, oxalatos, rafidios, y almidones caracterizándolos.

|

22


PRÁCTICA N0 9

INCLUSIONES CITOPLASMÁTICASPor lo general, el citoplasma contiene depósitos temporales transitorios constituidos por una reserva de nutrientes o moléculas de otra naturaleza. Las inclusiones intracitoplasmáticas o inclusiones citoplasmáticas se consideran parte del citoplasma, pero no son orgánulos o componentes principales de la célula sino productos de su actividad metabólica que han quedado dentro de ella. Pero estas no se encuentran revestidas por una membrana.Podremos observar tipos de inclusiones citoplasmáticas:

Inclusiones de reserva Pigmentos Sustancias Minerales

A. INCLUSIONES DE RESERVASon cúmulos de sustancias orgánicas o inorgánicas, rodeadas o no de una envuelta limitante de naturaleza proteínica, que se originan dentro del citoplasma bajo determinadas condiciones de crecimiento. Constituyen reservas de fuentes de C o N (inclusiones orgánicas) y de P o S(Inclusiones inorgánicas).

a.- INCLUSIONES POLISACARÍDICAS O DE ALMIDÓNSon acumulaciones de a (1,4) glucanos, con ramificaciones en a (1,6), principalmente almidón o glucógeno (según especies), que se depositan de modo más o menos uniforme por todo el citoplasma.Estas inclusiones actúan, pues, como sistemas de almacenamiento de carbono (la célula puede albergar grandes cantidades de glucosa que, si estuvieran como moléculas libres dentro del citoplasma). En tejidos animales es el glucógeno (polímero de glucosa) Especialmente importante en hepatocitos y músculo. Es un almacenamiento a corto plazo de energía.OBSERVACIÓN:

Para observarlas se recurre a la tinción con una solución de I2: Glucógeno: aparece de color pardo-rojizo; Almidón (amilopectina): color azul. Con microscopía electrónica, el glucógeno aparece en forma de gránulos o

partículas isodiamétricas de 15-30 nm. En células vegetales poseen formas poligonales, ovoidales. Son muy densos y homogéneos, a menudo de perfil ligeramente irregular.

b.- INCLUSIONES GOTAS DE ACEITECon frecuencia, la célula almacena lípidos en forma de gotitas esféricas, siendo típicas de adipocitos. Las inclusiones citoplasmáticas formadas por lípidos son, en su mayoría, lípidos neutros (triglicéridos de ácidos grasos) con un grado de instauración suficiente para ser líquidos a temperatura corporal. Constituyen una fuente de energía y cadenas cortas de carbono, al ser degradados en glicerol y ácidos grasos; que pueden ser utilizados en la síntesis de componentes de membrana u otras estructuras ricas en lípidos.

|

22


En vegetales aparecen dispuestas en numerosas gotitas de distintos tamaños (se observan en semillas) a diferencia de los sucede con las grasas animales que es la forma más común de almacenamiento estable de energía. Se realiza en células especializadas, los adipositos en el tejido celular subcutáneo y junto a las paredes intestinales.

OBSERVACIÓN: Se encuentran de forma ovoide dispersas. Algunas solitarias y otras en agrupadas de 2 o más.

c.- INCLUSIONES DE PROTEÍNASEn los vegetales las Proteínas contenidas en el citoplasma forman los llamados granos de Aleurona que constituyen un material de reserva de muchas semillas. Este material proteico es consumido durante la germinación en células vegetales.

OBSERVACIÓN:Se observan como inclusiones de estructura cristalina.Generalmente, se encuentran en el citosol; pero a veces también se pueden observar en el núcleo, mitocondrias, complejo de Golgi, retículo endoplasmático rugoso y gránulos de secreción.

B. PIGMENTOSLos pigmentos dan un color natural al tejido, sin necesidad de tinciones. Para que se pueda considerar pigmento esa sustancia ha de poseer color durante la vida de la célula.Los tipos de pigmentos en vegetales son:

Carotenos (color pardo) Xantofilas (amarillo) Ficoxantina (morado) Ficocianina (azul morado) Licopeno (rojo) Leucoplastos (blancos o incoloros) Cloroplastos (verdes por la presencia de clorofila)

Los tipos de pigmentos en animales son: Melanina (da el color al cabello y piel) Hemoglobina (da el color rojo a la sangre de los vertebrados) Hemolinfa (da el color característico de la llamada sangre de los Invertebrados)

C. SUSTANCIAS MINERALES Cúmulos grandes, densos y refringentes de sales insolubles de calcio (sobre todo carbonatos) que aparecen en el citoplasma, debido al transporte activo y retención de ciertos iones en el interior de la vacuola que hace el tonoplasto.Los iones se pueden acumular en el líquido vacuolar en concentraciones muy superiores a las del citoplasma exterior. A veces la concentración de un determinado material es suficientemente grande como para formar cristales.

OBSERVACIÓN:Éstos están formados de oxalato de calcio pueden adoptar distintas formas:

Drusas, con forma de estrellas. Rafidios, con forma de agujas.


|

22


INCLUSIONES DE RESERVAa.- INCLUSIONES POLISACARÍDICAS O DE ALMIDÓN

MATERIALES:

Porta y cubre objetos Almidón de papa Gotero Almidón de maíz Almidón de trigo Agua


PROCEDIMIENTO Tomamos el almidón de la papa y lo colocamos sobre el porta objetos, luego le

agregamos 2 gotas de agua.

Homogenizados y colocamos el cubre objetos

Llevar al microscopio para observar su morfología.

|

22


OBSERVACIÓN DEL ALMIDÓN DE MAÍZ

OBSERVACIÓN DEL ALMIDÓN DE TRIGO

|

22


OBSERVACIÓN DEL ALMIDÓN DE ARROZ

b.- INCLUSIONES GOTAS DE ACEITE

|

22


MATERIALES Castaña Quinua Porta y cubre objetos


PROCEDIMIENTO Sobre el porta objetos presionar la castaña para que salga sus aceites, luego

colocar el cubre objetos.

Llevar al microscopio y observar

Con la quinua colocar en un mortero y pulverizarla luego colocar una pequeña porción sobre el porta objetos. Agregarle agua

|

22


homogenizar y cubrir con el cubre objetos.


PIGMENTOSOBSERVACIÓN DE CLOROPLASTOS

OBSERVACIÓN DE CLOROPLASTOMATERIALES

|

22


Hoja de higo Porta y cubre objetos Gillette


PROCEDIMIENTO Colocar una porción de uno de las hojas del higo sobre el porta objetos y cubrir

con el cubre objetos


OBSERVACIÓN DE PIGMENTOS

OBSERVACIÓN DE CAROTENOSMATERIALES

Flor de la planta rosa

|

22


Porta y cubre objetos Gillette


PROCEDIMIENTO Cortar una porción de los pétalos de la planta, y colocarlos sobre el porta

objetos.

Luego llevar al microscopio para su observación.

OBSERVACIÓN DE XANTOFILA

MATERIALES Pétalos de la flor de margarita Porta y cubre objetos

|

22


Gillette


PROCEDIMIENTO Se realiza el mismo tipo de montaje que la anterior muestra.


OBSERVACIÓN DE LICOPENOMATERIALES

Pulpa del tomate Porta y cubre objetos Gillette

|

22



PROCEDIMIENTO Colocar una porción de la pulpa del tomate sobre el porta objetos y realizar el

squash.


OBSERVACIÓN DE FICOCIANINA

MATERIALES Pétalos de la flor morado Porta y cubre objetos Gillette

|

22



PROCEDIMIENTO Colocar una porción de uno de los pétalos de la flor sobre el porta objetos y

cubrir con el cubre objetos


SUSTANCIAS MINERALES

OBSERVACIÓN DE OXALATO DE CALCIO

MATERIALES Catafila de la cebolla Porta y cubre objetos

|

22


Gillette


PROCEDIMIENTO Colocar sobre el porta objetos una fina lamina o tejido (catafila) y luego cubrir

con el cubre objetos.


|

22


PRÁCTICA N0 10

REPRODUCCIÓN CELULAR: MITOSIS

OBJETIVO GENERAL: La célula sufre procesos de división, por lo tanto el alumno debe observar que es así; utilizando mecanismos accesibles a entender este fenómeno.

OBJETIVO ESPECÍFICO: Utilizará células epiteliales, vegetales o animales, poniéndolas en reactivos específicos, a través de la técnica comprobara al microscopio la dimisión celular, teniendo además la oportunidad de conocer los cromosomas.

|

22


PRÁCTICA N0 10

MITOSISEs el mecanismo básico de la división celular, se lleva a cabo en las células somáticas por este tipo de división celular se da origen a dos células hijas diploides exactamente iguales a la célula madre en estructura, tipo y numero de cromosomas, duran aproximadamente entre una a dos horas en un ciclo de 20 a 24 horas comprende etapas con características muy particulares como son la profase, metafase, anafase y telofase.

PREPARACIÓN DE LA MITOSISLa interfase típica se divide en tres fases:

G1: Síntesis de proteínas S: Replicación del ADN G2: Síntesis de proteínas

MITOSISInterfaseLa célula está ocupada en la actividad metabólica preparándose para la mitosis (las próximas cuatro fases que conducen e incluyen la división nuclear). Los cromosomas no se disciernen claramente en el núcleo, aunque una mancha oscura llamada nucleolo, puede ser visible.La célula puede contener un par de centríolos (o centros de organización de microtubulos en los vegetales) los cuales son sitios de organización para los microtubulos.

ProfaseLa cromatina en el núcleo comienza a condensarse y se vuelve visible en el microscopio óptico como cromosomas. El nucleolo desaparece. Los centriolos comienzan a moverse a polos opuestos de la célula y fibras se extienden desde los centrómeros. Algunas fibras cruzan la célula para formar el huso mitótico.

prometafase. Las proteínas de adhieren a los centrómeros creando los cinetocoros. Los microtubulos se adhieren a los cinetocoros y los cromosomas comienzan a moverse.

|

22


MetafaseFibras del huso alinean los cromosomas a lo largo del medio del núcleo celular. Esta línea es referida como, el plato de la metafase. Esta organización ayuda a asegurar que en la próxima fase, cuando los cromosomas se separan, cada nuevo núcleo recibirá una copia de cada cromosoma.

AnafaseLos pares de cromosomas se separan en los cinetocoros y se mueven a lados opuestos de la célula. El movimiento es el resultado de una combinación de: el movimiento del cinetocoro a lo largo de los microtubulos del huso y la interacción física de los microtubulos polares.

Telofase Los cromatidos llegan a los polos opuestos de la célula, y nuevas membranas se forman alrededor de los núcleos hijos. Los cromosomas se dispersan y ya no son visibles bajo el microscopio óptico. Las fibras del huso se dispersan, y la citocinesis o la partición de la célula puede comenzar también durante esta etapa.

CitocinesisEn células animales, la citocinesis ocurre cuando un anillo fibroso compuesto de una proteína llamada actína, alrededor del centro de la célula se contrae pellizcando la célula en dos células hijas, cada una con su núcleo. En células vegetales, la pared rígida requiere que un placa celular sea sintetizada entre las dos células hijas.

|

22


MATERIALES Pinza Lamina porta objetos Lamina cubre objetos Bisturí (o gillette) Mechero Palitos de fósforo Lápiz Luna de reloj Pipeta Pasteur

APARATOS

Microscopio

REACTIVO

Orceina acética clorhidratada al 2%

MUESTRA Bulbo de cebolla

PROCEDIMIENTO

METODO DE HIO LEVAN

|

Nota: Los bulbos de cebolla deben de ser pequeños para su mejor manipulación, se cultivan en frascos de vidrio de unos 250 cc de capacidad, estos frascos deben contener agua corriente, los bulbos pueden ser sujetados con la ayuda de palitos de fósforo, de tal forma que la corona del bulbo debe tocar la superficie del agua, es necesario cambiar el agua cada 12 horas con el fin que exista buena oxigenación (inclusive se puede conectar un arreador de acuario), al cabo de unos 3 – 4 días se obtienen raicillas de 2cm de longitud, estas son ideales para realizar las preparaciones. Durante el cultivo de los bulbos hay que tener en cuenta tres aspectos o parámetros importantes:

Aireación Temperatura

22


PRIMERO

Las raicillas de la cebolla dejando solo un milímetro de estas en la cebolla, luego colocarla en un recipiente con agua durante 5 días.Cortar la cola y las raicillas dejando solo un milímetro de longitud de estas luego colocar en un vaso con agua y sujetarlo con palitos de fósforo para que toda la cebolla no se meta en el vaso.Esta debe mantenerse así durante 5 días

SEGUNDO

Al cabo de 3 días comienzan a salirle rebrotes. En 5 días las raicillas miden de 2-3cm de longitud. Se debe de tomar una muestra de los rebrotes de la cebolla.

|

22


Se tiene que cortar con una tijera el ápice vegetativo, meristemo, caliptra, cofia o casquete aproximadamente unos 2cm.

Poner en la luna de reloj y añadirle 20 gotas del reactivo Orceina acética clorhídratada al 2%.

TERCERO

Pasar la luna de reloj con la muestra cortando la llama por 3 veces solo debe de calentarse hasta que se observe la presencia de un vapor blanco pero no debe hervir.

|

Se agrega orceina

22


Para verificar la temperatura de la muestra se debe medir con el dorso de la mano, este procedimiento se hace tres veces, en la tercera se deja enfriar durante 20- 30 minutos.

El colorante penetra el tejido coloreando las estructuras especialmente núcleo, cromatina y cromosomas.

CUARTO

Obtener las raicillas y llevar al porta objetos con ayuda de una pinza, sujetándola en la parte central o media puesto que al encontrarse coloreada no se diferencia muy bien el ápice y podemos dañarla.

|

22


Cortar 1mm con un bisturí o Gillette la parte del ápice y se desecha el resto. Se le agregar 1 ó 2 gotas de Orceina acética clorhidratada al 2%.

|

Se saca el filamento de la raíz

Se coloca sobre el porta objetos

22


Se pone el cubre y se aplasta un poco el meristemo luego con un lápiz realizar golpeteos de forma circular, empezando de la periférica y terminando en el centro, con la finalidad de que las células se dispersen.

QUINTO

Llevar la muestra al filo de la mesa y procedemos a colocar una camita de papel secante o filtro sobre la muestra, y realizamos el squash pero teniendo cuidado en no hacer

|

Se da pequeños golpecitos con el fin de desaparecer las burbujas de aire y esparcir las células

22


resbalar el cubre objetos caso contrario se dañaría el meristemo se presionara la muestra solo una vez hasta que esté bien extendido.

SEXTO

Llevar al microscopio a 1000x usando aceite de inmersión.Observar y esquematizar. .

|

Presionar con el dedo índice suavemente (sin romper el cubre)

22


OBSERVACION

PROFASE

METAFASE

|

22


ANAFASE

TELOFASE

|

22


ESQUEMA

|

22


|

22


PRACTICA 11

SALIDA DE CAMPO Y OBSERVACION DEL CAMPO ( OROGRAFIA, ECOSISTEMA, AMBIENTE) FLORA Y FAUNA

OBJETIVO GENERAL

Los alumnos realizarán de la Biología una auscultación en el campo, observando estructuras, vegetales y animales como un todo y su relación con el medio ambiente, asi como también su importancia económica y cultural.

OBJETIVO ESPECIFICO

Realizar viajes a diferentes lugares específicos para que los alumnos podamos detectar a través de un diagnostico como están organizados la flora y fauna, teniendo contacto con el medio natural en el que éstos se desarrollan.

|

22


Salida:El sábado 20 de setiembre, bueno la salida estaba programaba a las 3.00 pm tarde pero partimos 3.45pm por motivos de fuerza mayor. rumbo al distrito de Limatambo, con el objetivo, anteriormente mencionado, para lo cual seguimos el siguiente itinerario:Lugar de partida: Unsaac, pasando por la av. Principal de Almudena, luego la zona de

Santa Ana, (prácticamente saliendo de la ciudad).Distrito de Poroy: la cual se observa que hay urbanización en desarrollo ya que el

paisajes se torna de casas en ves de arboles lo cual antes no era así.Cachimayo: la cual cuenta con una gran fabrica como todos ya conocen, observamos

que de esta emanan gases contaminantes. Se observa un poco de agricultura pero en menos escala.

Pucyura: pueblo pequeño, observamos que hay mas cultivos agricolas Izcuchaca: capital de anta. Dedicada al comercio no hay cultivos a la vista. Bueno

desde cusco hasta izcuchaca no hay mucha vegetación.Ancahuasi: durante el trayecto de izcuchaca hasta ancahuasi pudimos observar

progresivamente la evolución de casas a cultivos. Esta zona cuenta con una gran llanura que es aprovechada para cultivos. Buenos en las chacras no pudimos observarlo ya que esta en pleno sembrío(pero según los principales cultivos debe ser maíz y haba), gran cantidad de arboles como eucalipto y molle

Abra de willki: ubicado a 3600 m.s.n.m.; lugar donde hicimos la primera parada: en el cual desarrollamos la primera parte de un amplio diagnóstico; del medio ambiente, la conformación geográfica, así como también un diagnóstico de la flora y fauna. Pudimos observar una variada flora: la vegetación preponderante durante el tramo es el eucalipto, así como también cultivos como: maíz, habas, papa, entre otros. En este abra se puede observar la variedad de vegetación; ya se arbórea y arbustiva. Asi como también una diversidad de musgos y helechos. Plantas representativas de la zona (dada la altura) como la paja, la chillca, eucalipttus globula, bacharis odoratia, casia cuqeriana, paja del genero estipa, musgos, líquenes, raqui raqui, entre otros, que están en el siguiente grafico. Bueno según lo escuchado el prfesor nos indico que este abra separa la cuenca del cusco y Limatambo. Cabe resaltar la maravilla que nos ofrece la naturaleza por el lado de Limatambo

CUSCO LIMATAMBO

|

22


Bueno a partir del trayecto de abra de willki. Observamos que poco a poco se va cerrando el cerro. dejando de lado las grandes llanuras y remplazando con zonas montañosas.

Al fin llegamos a Limatambo. Aproximadamente a las 7.30pm. hicimos una parada breve para respirar un poco de aire limpio. Pudimos notar el cambio de clima. Bueno daremos unos datos sobre esta provincia:

LIMATAMBO.- uno de los nueve distritos pertenecientes a la provincia de Anta, departamento de Cusco. Esta ubicada a unos 78 km de la ciudad del Cusco, cuyo acceso es por la vía Lima – Apurimac – Cusco. Precenta clima tropical, con amplias pampas y colinas suaves; en su jurisdicción están los restos arqueológicos de Tarawasi, pudiendo seguir por aquí de largo hasta el nevado Salkantay y luego a Machupicchu, por el que es llamado el “nuevo camino inca”. Generalmente el transporte es realizado por las empresas que realizan la ruta de Cusco- Abancay.

|

VARIEDAD DE VEGETACIÓN

22


a) Geografía.- esta situado en la parte occidental de la provincia de Anta, hacia el oeste de la ciudad del Cusco por la pampa de Anta, comprende la zona de captación del rio Bermejotas conocido como “Río Colorado” por el color de sus aguas que descarga en el rio apurimac, después de haberse unido con el Río Blanco y cuyos orignes se encuentran en los nevados de Samaq y Puytoq, se entra al valle por el Abra de Willki. Tiene una extensión superficial de 512.92 km cuadrados, con una altitud de 2554m.s.n.m.los terrenos presentan una inclinación moderada constituyendo áreas principales en el fondo del valle, entre Wertamayq’o y Wayronqa desde donde el valle se vuelve angosto y accidentado.

b) Clima.- la temperatura promedio anual es de 15 a 17ºC, durante el día en invierno, de noche varia entre los 3ºC y 7ºC.

* Sequedad, debido a que las cadenas de vilcabamba y vilcanota no dejan pasar los vientos, habiendo vientos moderados solo entre julio y agosto.

* Precipitaciones pluviales, se dan entre los meses de Noviembre a Marzo.

c) Flora y Fauna: el abundante como también diversificada_; la vegetación presenta chamana, chulea, warango, kiskawarango, chachacomo, fosta etc. Venados, aves tipo piclaflor, jilgueros, calandrias, palomas, perdices, etc.d) Agricultura.- la tierra y el clima son pródigos para la producción de los principales cultivos de pranllevar como papas, ollucos, habas, trigo, y cebada. El cultivo de maíz se da a partir del pueblo de Pampaconga, bajando hacia la quebrada donde se aprecian cultivos de garbanzo, frejol, tomates, zapallo y kiwicha, forrajes como la alfalfa y avenas, variedad de frutales como blanquillos, pacaes, trigos, etc, se aprecia también cultivos de carrizales, caña de azúcar, paltas y variedades de cítricos.

Siguiendo con el itinerario partimos para la localidad de conoc Llegada a las 8.30 aproximadamente Instalación de carpas Tomar cena 9.00 pm uso de los de baños termales Supuestamente a las 11.00 pm descanso. Aunque otros se dedicaron o tomar

toda la noche. esto escapa de la responsabilidad del profesor, ya que el índico bien claro las normas. bueno mi grupo de trabajo dormimos toda la noche en el carro ya que no poseíamos carpas.

Al día siguiente. Empieza el trabajo Desayunar Anotar los nombre de los vegetales que encontramos en conoc A si como la captura de insectos y mariposas en los frascos que triamos con 50%

de alcohol u 50% de agua. A las 8.30 salida de conoc hacia Limatambo

|

22


Haciendo varias paradas donde el profesor pacientemente y amablemente nos explicaba la flora de esos lugares: ahí es donde viene el desarrollo del viaje de estudios: entre las planta que pudimos observar están:

1.- Eucaliptus globulus : EUCALIPTO. Mirtaceae.- árbol de gran porte que puede rebasar los 100 m. de altura, verde todo el año, con hojas largas y estrechas, ligeramente curvadas, puntiagudas y de borde entero, coriáceas. Posee unas flores particulares: cuando son botones, los sépalos forman las cuatro aristas de una urna con cuatro caras cuya tapa está formada por cuatro pétalos concrescentes.

El género es originario del continente australiano, algunas especies también nacen de forma espontánea en Nueva Guinea y en algunas islas del archipiélago indonesio. Se utiliza en infusión de hojas tomadas o para inhalaciones para los procesos catarrales, bronquitis sinusitis, gripe, es decir útiles contra las inflamaciones

2.- Pesea americana : Palto: Lauraceae.- tiene un fruto de color verde oscuro y en ocasiones morado oscuro, casi negro dependiendo de la variedad y grado de madurez. Su tamaño, aunque dependiente de la variedad es de unos 10 centímetros de largo y su diámetro máximo de unos 6 centímetros. El cual posee un alto contenido de aceites vegetales, por lo que se le considera un excelente alimento en cuanto a nutrición, además se ha descubierto que el aceite de aguacate posee propiedades antioxidantes. En el Perú, se produce un tipo de palta verde que es originaria del país, donde su tamaño puede llegar hasta los quince centímetros según la zona de producción, se usa para preparar palta rellena, con camarones, sopa de palta y como acompañamiento en diversos platos de la variada gastronomia peruana

3.-Pacay linga feuellei Nombre: Pacay:Leguminosae (minisoideae). Descripción:

|

22


La especie inga es un árbol pequeño de menos de 15 m. algunos de ellos pueden llegar a medir hasta 40 m. Muchas especies tienen una franja verde entre cada par de hojas.Los frutos comienzan a madurar pocos meses después de la polinización, y la producción puede ser continúa 2 veces al año en los Andes). Las vainas pueden ser planas, enroscadas o cilíndricas.Ellos crecen por encima de 70 cms y tienen un diámetro de 1-3 cms.

Regiones de Producción Perú y Ecuador

Nombres Comunes · Quechua : pa'qay , Paccai (Cuzco) · Aymara : pa' qaya · Español : pacay, pacae, paca y de Peró, guama, guama.

Orígenes :Parece que el pacay (lnga feullei ) es originario del lado oriental de los Andes , y al igual que otros cultivos de esa área, fue introducida a las costas del Perú. Fueron representados en la cerámica pre- colombina, y sus vainas y semillas han sido encontrados en tumbas que datan de 1000 a.c.

Requerimiento para el Cultivo :· Requerimiento de luz solar menos en los subtrópicos.

es aparentemente neutral, por lo

· Precipitación : requiere un clima sub- tropical con abundante humedad. En Yurimaguas (Amazonía peruana), ambos l. feuillei y l. edulis son muy productivos (lo concerniente a madera, hoja y frutos) .Esta especie requiere una precipitación anual del orden de los 1,500 a 2,700 rom.

· Altitud: por encima de 1,500 - 1,800 m. en los Andes del Perú.

· Bajas Temperaturas: la mayoría de las especies son dañadas por las bajas temperaturas y las heladas la matan.

4.- Carica papaya : PAPAYA : Caricaceae.- nombre común que recibe un árbol de la familia de las Caricáceas, cuyo fruto es la papaya, y que se distribuye por México, Centroamérica, Brasil y otras zonas tropicales.

Este árbol de vida corta alcanza algo menos de 2 m en estado

|

22


silvestre; cultivado, puede llegar a medir hasta 8 metros. Presenta un tronco verdoso sobre el que aparecen unas hojas con peciolos muy largos y lámina foliar palmeada, agrupadas al final en forma de abanico. Especie dioica, presenta diferencias en la forma de las inflorescencias: las del pie de planta masculino son ramificadas y colgantes y las del femenino, cortas y curvadas. Las flores también difieren en la forma y tamaño, según sea el pie femenino o masculino.

Lo más característico de este árbol es su fruto: es ovalado a piriforme y el tamaño puede variar desde 500 g hasta 9 kg, casi como una sandía. La piel de la papaya es de color verde amarillento; su carne, muy jugosa, puede ser de tonos rojizos o anaranjados y su sabor es muy agradable. En su interior se encuentran numerosas semillas de color negro-grisáceo. Se conoce como ‘fruta noble’ por sus propiedades antiácidas y es ideal en el desayuno (siempre que se le añada un poco de limón).

5.- Schinus molle : MOLLE : Anacardiaceae.- Es de la familia Anacardiáceas, tiene distintos nombres: Mulli, árbol de la vida, pimienta del Perú, flasa pimienta, cullash, huigan, huiñan, maera, orcco mulli, entre otros.Es un árbol de copa abierta, muy ramificado y con ramas colgantes. Posee flores quepqñas en panículas y sus frutos tienen forma de racimos de color rosado, con una semilla. Las hojas del molle tienen un olor penetrante, muy característico de la especie. Crece de manera silvestre y cultivada en zonas secas de la costa, sierra y selva hasta los 3500msnm.

6.- Musa paradisiaca: PLATANO:Musaceae.- nombre común de las especies de un género tropical de plantas herbáceas de porte arbóreo que producen un fruto llamado banana o plátano. Las especies de este género son originarias del Sureste asiático, pero ahora se cultivan mucho en todos los países tropicales por sus frutos, fibras y hojas. El banano es una planta herbácea de gran tamaño, provista de una raíz perenne, o rizoma, a partir de la cual se perpetúa por medio de brotes. En el trópico, el tallo es anual: muere cuando madura el fruto y brota de nuevo a partir de las yemas del rizoma. Estos tallos o yemas son el medio normal de

|

22


propagación y creación de nuevas plantaciones; el desarrollo es tan rápido que el fruto suele estar maduro diez meses después de la plantación de los brotes. El tallo adulto mide entre 3 y 12 m de altura y está rematado por una copa de grandes hojas ovales de hasta 3 m de longitud caracterizadas por un peciolo y un nervio central fuertes y carnosos. Las flores se disponen en espiral a lo largo de grandes espigas que brotan del centro de la copa foliar; las femeninas ocupan la base de la espiga y las masculinas el ápice. La longitud del fruto oscila entre 10 y 30 cm; un racimo pesa 11 kg por término medio, pero no es raro que algunos superen los 18 kg. Cada tallo fructifica una vez, muere y da lugar a varios brotes, de los que fructifican dos o tres. El fruto de la especie llamada plátano maduro que se emplea para cocinar, es mayor, más basto y menos dulce que el de las variedades que suelen consumirse en crudo. La parte comestible del plátano contiene por término medio un 75% de agua, un 21% de hidratos de carbono y un 1% de grasas, proteínas, fibra y cenizas. Las hojas y tallos tienen abundantes fibras que se usan en la fabricación de papel y cuerdas. De una de las especies de este género se extrae el cáñamo de Manila.

6.- Manguifera indica: Mango :Anacardiaceae.- nombre común de un árbol y del fruto que produce. Es nativo de India, crece hasta unos 15 m de altura y forma numerosas ramas altas y abiertas. Se cultiva mucho en África y en América tropical por el fruto suculento, una drupa carnosa de forma arriñonada u oval, de 5 a 15 cm de longitud y color verdoso, amarillento o rojizo muy dulce y sabrosa; encierra un hueso o cavozo grande aplanado, rodeado de una cubierta leñosa. Los hay esféricos y aplanados, como el mango de Manila, de los más apreciados. Alcanza el 20% su contenido en azúcares.

7.- Citrus sinensis: NARANJA : Rutaceae.- nombre común de un cítrico que producen diversos árboles. Entre las variedades más comunes cabe citar las naranjas amarga y dulce y la mandarina. El fruto es un hesperidio, que es una variante de la baya. Consta de varios carpelos o gajos fáciles de separar, cada uno de los cuales contiene una pulpa, de color variable entre el anaranjado y el rojo, jugosa y suculenta, varias semillas y numerosas células jugosas —cubiertas por un exocarpo coriáceo o cáscara de color anaranjado cuyo interior es blanco—, que contiene numerosas glándulas llenas de aceites esenciales. El naranjo es árbol de hoja perenne, y en raras ocasiones llega a 10 m de altura. Las hojas son ovales y lustrosas, y las flores —llamadas de azahar— blancas y fragantes. De la naranja se extraen tres aceites esenciales: esencia de naranja, que se obtiene de la cáscara del fruto y se usa sobre todo como agente aromatizante; petigrain, que se obtiene de las hojas y ramillas y se usa en

|

22


perfumería; y esencia de neroli, extraída de las flores y usada como aromatizante y en perfumería.La variedad agria es amarga; se utiliza en jardinería como ornamental y se cultiva para obtener aceites esenciales, para elaborar mermelada y como patrón portainjertos. Es de corteza más dura, fina y rugosa que la de la naranja dulce. Las variedades comestibles se diferencian por su carne; la naranja dulce es de color cercano al rojo y gusto agridulce y delicado; la naranja sanguina o sangre de toro tiene la pulpa de color granate. La naranja zaján o cajal es un híbrido de los naranjos dulce y amargo. La variedad valenciana es muy apreciada; se caracteriza por carecer de semillas.

8.-Gossypium peruvianum: ALGODONERO: Malvaceae: Planta vivaz de la familia de las Malváceas, con tallos verdes al principio y rojos al tiempo de florecer, hojas alternas casi acorazonadas y de cinco lóbulos, flores amarillas con manchas encarnadas, y cuyo fruto es una cápsula que contiene de 15 a 20 semillas, envueltas en una borra muy larga y blanca, que se desenrolla y sale al abrirse la cápsula

9.-Salvajina tillandsia usneoides

Nombre común:Barbón, Barba de viejo.

Planta cubierta enteramente de escamitas furfuráceas, membranosas mas o menos abiertas y de un moreno plateado. Los tallos son muy largos, difusos, filiformes, oscuramente triangulares, encorvados, a modo de serpiente y adelgazados a la base

Cáliz partido en tres lacinias que se envuelven entre sí, lanceoladas, agudas, glabras o cargadas de unas pocas escamas en el medio.Pétalos ovalados de dos líneas de largo y de dos terceras partes de líneas de ancho.

Cápsula pedunculada, de 3 líneas de largo, ovaladas lineares, mucronadas, marcadas de una línea en su medio y de un purpúreo amarillento. Semillas pequeñas pajizas, adornadas de muchos pelos a modo de vilano.

DESCRIPCIÓN:Plantas epífitas, pendientes, ramificadas, hasta de 8 m de largo;raíces ausentes; tallos menores de 1 mm de diámetro, los entrenudos de 3-6 cm de largo con solo el extremo de la base cubierto por la vaina foliar; ramas muy cortas falsamente

|

22


axilares (actualmente terminales), soportando 2-3 hojas, ocultadas por las vainas foliares;

10.- Euforvia purcherrima: EL CARDENAL.- es una planta por excelencia, representativa ornamental del valle de Limatambo, tiene unas flores atractivas de allí el nombre.

11.- Bacchalis salicifolia: CHILCA: compositae.- tiene nombres comunes como “Chilca”, “junco” “suncho”, es un arbusto de 1 a 2m. de altura, ramoso, densamente cubierto con puntos glandulosos, con hojas hasta el ápice, sus hojas son o lanceoladas, agudas en el ápice y atenuadas en la base en un breve pecíolo, aserradas en la mitad superior del margen o enteras, con 3 nervios.Esta especie es muy frecuente en lugares arenas y húmedos del oeste de América del sur y de toda la Argentina y Chile. En Aguada de la Pichana fue hallada formando una comunidad pura en el área de un afloramiento rocoso donde la humedad era bastante mayor a la de las zonas vecinas.No fue hallada en otro lugar del yacimiento; pero si fue vista en el borde de la ruta que va del yacimiento hacia Añelo.

|

22


12 .- Taraxacum officinale : DIENTE DE LEON: compositae

Descripción:Planta vivaz, muy variable subdividida en diversas " especies secundarias". Las hojas, profundamente dentada o lobadas, forman una roseta basal, de la que se elevan los tallos floriferos, huecos y coronados por un capítulo amarillo vivo. La planta contiene un látex blanco.

Composición:La raíz y el látex del tallo contienen la Taraxacina amarga, azucares, resinas, caucho, alcoholes y aceite esencial.

Propiedades:Colagogo, tónico amargo, diurético.

Aplicaciones:El diente de león es considerado como uno de los mejores colagogos conocidos. La planta entera es medicinal, con ella se preparan extractos, tinturas y soluciones. Su eficaz acción colagoga permite aliviar las afecciones hepáticas y cirrosis. Es un excelente Diurético. La infusión de raíz fresca se utiliza en casos de cálculos biliares, ictericia, y otras afecciones hepáticas. Con las hojas jóvenes se prepara una ensalada tónica y depurativa, con la que está indicado hacer una cura en primavera.

13.- Dryopteris felix-mas:HELECHO

características:Es uno de los helechos que presentan mayores dimensiones. Los frondes pueden alcanzar hasta un metro de longitud; nacen de un extremo del rizoma, en número de 8 o 10. El rizoma es, asimismo, de los más gruesos, de hasta 10 cm. de diámetro y casi 40 de largo. Del extremo opuesto al de los fronde s surgen minúsculas raicillas que aseguran la absorción de nutrientes. Las esporas, agrupadas en estructuras esféricas denominadas poros, se sitúan en la cara inferior de los frondes.Localización:Crece en bosques húmedos, en zonas apartadas de la luz solar, junto a los arroyos, fuentes o estanques. Prefiere los bosques , pero se adapta a otras comunidades vegetales si el elevado grado de humedad que necesita.

propiedades medicinales:

|

22


14.- Rosa canina: ROSA SILVESTRE: Rosaceae

Parte Utilizada:Los cinorrodones o escaramujos y eventualmente hojas y flores de la Rosa canina L. o de la Rosa pendulina L.

Principios Activos:Abundante ácido ascórbico (1-2%), vitamina A, aneurina, riboflavina; pectina, taninos (2-3%), ácidos orgánicos: gálico, cítrico, nicotínico;carotenoides, trazas de aceite esencial, de flavonoides y de antocianósidos.

Acción Farmacológica:Escaramujos: Vitamínico. Los taninos presentan una hoja astringente, anti diarreico. Los flavonoides determinan una acción diurética y vitamínica P: protector capilar, venotónico.

- Las flores le confieren una acción suavemente laxante y tónica general.- Las hojas son cicatrizantes en uso externo.- Hojas, cinorrodones, en uso tópico: heridas, ulceraciones dérmicas, estomatitis, parodontopatías, faringitis, blefaroconjuntivitis.

15.- Brugmansia candida pers: FLORIPONDIO.- es de la familia Solanaceae. Tiene nombres como: campana, flor de campana, florifundio, toloache, trombita, tulipán.Arbusto o árbol de aproximadamente tres metros de altura, las hojas son alargadas y grandes, de color verde pálido y ásperas al tacto. Las flores son blancas, en forma de campana, grandes y péndulas. Originaria de Ecuador, chile y Perú. Habita en climas cálido, semicalido y templado entre los 2000 y los 2600 msnm. Generalmente es cultivada en huertos familiares, presente en terrenos de cultivo, asociado a bosques tropicales caducifolio, subcaducifolio, bosque espinoso, matorral xerofilo, bosque mesofilo de montaña, entre otros.

ALGUNOS ALGUNAS OTROS VEGETALES.

|

22


ALGUNOS INSECTOS Y AVES ENCONTRADOS

|

22


DURANTE EL RECORRIDO PUDIMO OBSERVAR CON LOS PRODUCTOS OFRESIDOS POR LOS LUGAREÑOS especialmente de la hacienda el Carmen

PREPARDOS: anisado, miel blanca y negra(la diferencia es en la cera), aguardiente

A SI COMO FRUTAS: papayas, naranja, manzana, plátano, paltas, etc

|

22


Después de la excursión fuimos al rio Apurímac donde notamos una contaminación.

Rocas Generalidades.-Las rocas es la agrupación de diferentes minerales a lo largo del tiempo y a diversas situaciones climáticas. Materiales: Bolsas plásticas Cuadernos de apuntes. Procedimiento:Empezar a agrupar y seleccionar también clasificar la mayoría de los tipos de las rocasque existen en Limatambo.Según su origen se clasifican en:sedimentariasRocas silíceas, cualquiera de las distintas rocas sedimentarias en las que el sílice (óxido de silicio) es el constituyente principal. El chert es la variedad más común; otras rocas silíceas son la arenisca, el conglomerado de cuarzo, la arcosa y la novaculita. Metamórñcas.- Hay cuatro variedades comunes de rocas metamórficas que pueden provenir de rocas sedimentarias o de rocas ígneas, según el grado de metamorfismo que presenten, dependiendo de la cantidad de calor y presión a la que se han visto sometidas. Así, la lutita se metamorfiza en pizarra a baja temperatura, pero si es calentada a temperaturas lo suficientemente elevadas como para que se recristalicen sus minerales arcillosos formando laminillas de mica, se metamorfiza en una filita.

A temperatura y presión aún más elevadas, se produce una recristalización completa, que da lugar a esquistos o gneis, rocas en las que el alineamiento de las laminillas de mica produce una textura laminar llamada foliación que "se caracteriza por el aspecto laminado o bandeado

|

22


de la roca. En los esquistos, los minerales de color claro (cuarzo y feldespato sobre todo) están distribuidos homogéneamente entre las micas de color oscuro; el gneis, por el contrario, exhibe bandas de color características. Entre otros minerales formados por recristalización metamórfica, los silicatos de aluminio como la andalucita, la silimanita y la nanita son lo bastante característicos como para ser considerados diagnósticos.Entre las rocas metamórficas no foliadas, las más comunes son la cuarcita y el mármol. La cuarcita es una roca dura, de color claro en la que todos los granos de arena de una arenisca se han recristaUzado formando una trama de cristales de cuarzo imbricados entre sí. El mármol es una roca más blanda y frágil de colores varados en la que se ha recristalizado por completo la dolomita o la calcita de la roca sedimentaria madre.

ígneas.- Las rocas ígneas se subdividen en dos grandes grupos: las rocas plutónicas o intrusivas, formadas a partir de un enfriamiento lento y en profundidad del magma; y las rocas volcánicas o extrusivas formadas por el enfriamiento rápido y en superficie, o cerca de ella, del magma.

Cuarzo, el mineral más común, compuesto por dióxido de silicio, o sílice, Si02. Distribuido por todo el mundo como componente de rocas o en forma de depósitos puros, es un constituyente esencial de las rocas ígneas, como el granito, la riolita y la pegmatita, que contienen un exceso de sílice.

En las rocas metamórficas, es un componente principal de distintos tipos de gneis y de esquisto; la roca metamórfica llamada cuarcita se compone casi en su totalidad de cuarzo. El cuarzo forma vetas y nodulos en rocas sedimentarias, sobre todo en caliza. La arenisca, roca sedimentaria, se compone sobre todo de cuarzo.

Las rocas plutónicas, como el granito y la sienita, se formaron a partir de magma enterrado a gran profundidad bajo la corteza terrestre. Las rocas se enfriaron muy despacio, permitiendo así el crecimiento de grandes cristales de minerales puros. Las rocas volcánicas, como el basalto y la riolita se formaron al ascender magma fundido desde las profundidades llenando grietas próximas a la superficie, o al emerger magma a través de los volcanes. El enfriamiento y la solidificación posteriores fueron muy rápidos, dando como resultado la formación de minerales con grano fino o de rocas parecidas al vidrio.

Existe una correspondencia mineralógica entre la serie de rocas plutónicas y la serie volcánica, de forma que la riolita y el granito tienen la misma composición, del mismo modo que el gabro y el basalto. Sin embargo, la textura y el aspecto de las rocas plutónicas y volcánicas son diferentes.

Las rocas ígneas, compuestas casi en su totalidad por minerales silicatos, pueden clasificarse según su contenido de sílice. Las principales categorías son acidas o básicas. La razón de ello estriba en que proceden del enfriamiento de magmas con composición diferente y mayor o menor enriquecimiento en sílice. En el extremo de las rocas acidas o silíceas están el granito y la riolita, mientras que entre las básicas se el gabro y el basalto. Sonde tipo intermedio las dioritasy andesitas.

|

22


Bueno ahí el profesor nos explica sobre las rocas. Trajimos unas cuantas rocas

De ahí nos pasamos a Limatambo donde almorzamos y después pasmos a recrearnos a una piscina y jugar futbol, futbol americano, etc.

A las 4.00 pm estamos partiendo de Limatambo para cusco. A las 5.30

llegamos a cusco frente a la U.

FIN DEL VIAJE DE ESTUDIO

Conclusión:

Este viaje nos sirvió para estar en contacto con la naturaleza ya que esto también será parte de nuestra labor como biólogos. Buenos conocimos vegetales tipos de clima , insectos aves. Llegamos a la conclusión que la vegetación es muy variable de acuerdo

|

22


al sitio donde estemos y al clima. Y damos gracias al profesor por su ayuda y asesoramiento en el viaje de estudio.

Galería de fotos

|

El profesor de modelo

Paisaje de conoc Durmiendo en el carroA falta de carpa

paisaje de la cuenca de Limatambo

22


Agradecimiento:

Bueno este el final de las practicas alcanzadas con el profesor Juan Carlos Calderón Zapata, la cual fueron reflejo de lo avanzado en la teoría por la profesora Emperatriz Madera. Antemano un agradecimiento por su paciencia y compresión, a los ingresantes del 2008-I. ya que aprendimos lo básico de biología y cómo funcionan en este mundo llamado tierra los fenómenos naturales que nos permitieron la vida así como el funcionamientos de estas. La cual nos servirá para los próximas asignaturas que llevemos mas adelante.

Gracias

Atte: Karl Herbert Huaypar Loayza

|

informe fundamentos de biologia

Internet