INFORME DE EXPORTACIONES CARNE Y MENUDENCIAS VACUNAS

DIRECCIÓN DE ANÁLISIS ECONÓMICO PECUARIODIRECCIÓN NACIONAL DE ESTUDIOS Y ANÁLISIS DEL SECTOR PECUARIO

SUBSECRETARÍA DE GANADERÍA - SAGyP

Institucional.

Nota metodológica.

Exportaciones

Para la realización del presente informe se consideraron las posiciones del Arancel Integrado

comprendidas en los siguientes agrupamientos:

Carne vacuna

• 0201 Carne enfriada

• 0202 Carne congelada

• 1602.50 Carne Procesada (excepto posición 1602.50.00.920)

Menudencias y vísceras vacunas

• 0206.10

• 0206.20

• 0504.00.11

• 1602.50.00.920

El volumen exportado expresado en toneladas res con hueso se estima aplicando factores de conversión,

según tipo de producto, a los registros de exportación de carne vacuna (Fresca y Procesada)

suministrados mensualmente por INDEC en toneladas peso producto.

Los datos de exportaciones a China incluyen Hong Kong.

Carne Fresca

Exportaciones de carne vacuna y menudencias. Cuadro resumen – toneladas y miles de dólares.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne vacuna y menudencias. Cuadro resumen – dólares por tonelada.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne vacuna y menudencias. Gráficos.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

10.000

30.000

50.000

70.000

90.000

110.000

130.000

150.000

1.000

6.000

11.000

16.000

21.000

26.000

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Mar

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Mar

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2015 2016 2017

Mile

s d

e U

S$

Ton

elad

as

Exportaciones de carne fresca y procesada2015 - 2017

Toneladas Miles de Dólares

Exportaciones de carne vacuna y menudencias. Gráficos.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

7.000

12.000

17.000

22.000

27.000

32.000

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

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2015 2016 2017

Mile

s d

e U

S$

Ton

elad

as

Exportaciones de menudencias y visceras2015 - 2017

Toneladas Miles de Dólares

Exportaciones de carne vacuna y menudencias. Gráficos.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

500

5.500

10.500

15.500

20.500

Ener

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Mar

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May

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Jun

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Julio

Ago

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Sep

tiem

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Oct

ub

re

2015 2016 2017

Ton

elad

as

Exportaciones de carne vacuna 2015 - 2017

Carne Enfriada Carne Congelada Carne Procesada

Exportaciones de carne vacuna y menudencias. Gráficos.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Tn p

eso

pro

du

cto

Exportaciones carnes vacunas - Principales destinos

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200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Mile

s d

e U

S$

China + Hong Kong Union Europea Chile Israel Brasil Rusia

Exportaciones de carne enfriadaPor destino – toneladas peso producto.

*Se toma como referencia los cinco principales países importadores del año 2017.Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne enfriadaPor destino – miles de dólares.

*Se toma como referencia los cinco principales países importadores del año 2017.Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne enfriadaPor destino – dólares por tonelada.

*Se toma como referencia los cinco principales países importadores del año 2017.Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne enfriadaGráficos.

*Se toma como referencia los cinco principales países importadores del año 2017.Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne congeladaPor destino – toneladas peso producto.

*Se toma como referencia los cinco principales países importadores del año 2017. China incluye datos de Hong Kong.Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne congeladaPor destino – miles de dólares.

*Se toma como referencia los cinco principales países importadores del año 2017. China incluye datos de Hong Kong.Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne congeladaPor destino – dólares por tonelada.

*Se toma como referencia los cinco principales países importadores del año 2017. China incluye datos de Hong Kong.Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne congeladaGráficos.

*Se toma como referencia los cinco principales países importadores del año 2017. China incluye datos de Hong Kong.Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne enfriadaPor producto – toneladas peso producto.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne enfriadaPor producto – miles de dólares.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne enfriadaPor producto – dólares por tonelada.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne enfriadaGráficos.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne congeladaPor producto – toneladas peso producto.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne congeladaPor producto – miles de dólares.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne congeladaPor producto – dólares por tonelada.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne congeladaGráficos.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de carne enfriadaPor producto y destino – toneladas peso producto.

*Se toma como referencia los tres principales países importadores del año 2017. Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Chile Union Europea Israel Otros destinos

Bife ancho 1.424 4.399 164 389,3 6.376

Sobrecostilla 2.226 2.226

Centro de carnaza de paleta 1.789 180 0,6 1.969

Marucha 1.092 150 130 3,7 1.375

Huachalomo 1.328 1.328

Pecho 1.015 84 4,3 1.104

Chingolo 588 75 63 0,2 726

Aguja 107 342 247 9,7 706

Bife de paleta 686 1 687

Carnaza de paleta 83 88 197 0,8 368

Otros cortes 397 110 422 50,0 979

ene - oct 2017 10.734 5.428 1.223 459 17.843

Carne enfriada del cuarto delantero*Total

Union Europea Chile Brasil Otros destinos

Bife angosto 11418,6 1515,2 164 187,1 13.285

Corazon de cuadril 6706,6 706,4 76,6 35,5 7.525

Lomo 4892,6 664,3 170,8 5.728

Nalga de adentro 1731,8 2808,8 3,4 4.544

Bola de Lomo 460,7 2113,1 2,2 2.576

Cuadrada 379,3 1706,3 2.086

Tapa de cuadril 311,3 126 1275,6 23,3 1.736

Peceto 277,2 710,3 0,2 988

Tortuguita 9,3 653,6 0,2 663

Colita de cuadril 90,5 311,4 36,4 11,4 450

Otros cortes 41 345 7 215,5 608

ene - oct 2017 26.319 11.661 1.559 650 40.188

TotalCarne enfriada del cuarto trasero*

Exportaciones de carne congeladaPor producto y destino – toneladas peso producto.

*Se toma como referencia los tres principales países importadores del año 2017. China incluye datos de Hong Kong. Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

China Israel Rusia Otros destinos

Brazuelo 8852,5 988,2 67,9 309 10.218

Cuartos delanteros 6457,5 619,2 2.122 9.198

Asado 6120 130,9 76 6.327

Aguja 1814,4 3033,2 76,9 66 4.990

Carnaza de paleta 2677,9 1862,9 218,7 91 4.850

Marucha 2881,6 1350 78 4.310

Bife ancho 1233,7 2209,6 29,2 307 3.780

Pecho 1671,3 1946,2 135 3.752

Cogote 905,8 1913,4 35 2.854

Chingolo 1513,7 688,3 31 2.233

Otros cortes 11.976 1.994 1.600 785 16.355

ene - oct 2017 46.104 16.116 2.612 4.034 68.867

Carne congelada del cuarto delantero*Total

China Brasil Rusia Otros destinos

Garron 5418,3 50,2 199 5.667

Bola de Lomo 4416,4 98,3 251 4.766

Nalga de adentro 3752 179,9 444 4.376

Cuadrada 3627,8 25 3.653

Tapa de cuadril 6 3246 68 3.320

Tortuguita 3057,3 75 3.132

Bife angosto 2552,2 15,1 11,6 479 3.058

Cuartos traseros 948,5 209,5 1.440 2.598

Peceto 1315,7 89 1.404

Corazon de cuadril 875,7 5,5 0,2 72 953

Otros cortes 5.265 657 1.043 1.716 8.680

ene - oct 2017 31.235 3.923 1.593 4.858 41.608

TotalCarne congelada del cuarto trasero*

Exportaciones de carne enfriadaPor producto y destino – dólares por tonelada.

*Se toma como referencia los tres principales países importadores del año 2017. Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Chile Union Europea Israel

Bife ancho 6.216 11.748 6.436

Sobrecostilla 5.329

Centro de carnaza de paleta 5.436 7.901

Marucha 5.415 7.174 6.436

Huachalomo 5.352

Pecho 5.250 7.750

Chingolo 5.391 7.242 6.437

Aguja 5.445 7.275 6.439

Bife de paleta 5.345 8.550

Carnaza de paleta 5.065 5.805 6.436

Carne enfriada del cuarto delantero*

Union Europea Chile Brasil

Bife angosto 12.673 7.113 10.198

Corazon de cuadril 12.340 6.546 7.176

Lomo 12.972 7.573 9.250

Nalga de adentro 6.025 5.380

Bola de Lomo 7.556 5.266

Cuadrada 7.636 5.377

Tapa de cuadril 9.828 6.229 10.669

Peceto 6.937 5.723

Tortuguita 3.596 5.471

Colita de cuadril 7.925 5.611 6.506

Carne enfriada del cuarto trasero*

Exportaciones de carne congeladaPor producto y destino – dólares por tonelada.

*Se toma como referencia los tres principales países importadores del año 2017. China incluye datos de Hong Kong. Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

China Israel Rusia

Brazuelo 4.284 6.223 3.437

Cuartos delanteros 3.300 2.912

Asado 3.631 6.285

Aguja 3.891 6.337 3.430

Carnaza de paleta 3.886 6.357 3.326

Marucha 4.232 6.360

Bife ancho 6.095 6.596 13.876

Pecho 3.548 6.187

Cogote 3.635 6.187

Chingolo 4.117 6.368

Carne congelada del cuarto delantero*

China Brasil Rusia

Garron 4.321 3.424

Bola de Lomo 4.627 3.944

Nalga de adentro 4.579 3.938

Cuadrada 4.634

Tapa de cuadril 6.208 10.110

Tortuguita 4.485

Bife angosto 5.648 8.071 10.360

Cuartos traseros 3.398 3.007

Peceto 5.137

Corazon de cuadril 4.870 6.271 7.867

Carne congelada del cuarto trasero*

Exportaciones de menudencias y víscerasPor destino – toneladas peso producto.

*Se toma como referencia los cinco principales países importadores del año 2017. China incluye datos de Hong Kong.Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de menudencias y víscerasPor destino – miles de dólares.

*Se toma como referencia los cinco principales países importadores del año 2017. China incluye datos de Hong Kong.Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de menudencias y víscerasPor destino – dólares por tonelada.

*Se toma como referencia los cinco principales países importadores del año 2017. China incluye datos de Hong Kong.Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de menudencias y víscerasGráficos.

*Se toma como referencia los cinco principales países importadores del año 2017. China incluye datos de Hong Kong.Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de menudencias y víscerasPor producto – toneladas peso producto.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de menudencias y víscerasPor producto – miles de dólares.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de menudencias y víscerasPor producto – dólares por tonelada.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.

Exportaciones de menudencias y víscerasGráficos.

Fuente: Elaborado por la Dirección de Análisis Económico Pecuario en base a datos de INDEC.