ideas del grupo colaborativo 68
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IDEAS DE REDISEÑO DE PRODUCTOS
PORTAFOLIO
ESTUDIANTES
BELLANID ARIAS MARTINEZ
JEIMMY ALEXANDRA BERNAL ZUÑIGA
WALTER OSWALDO PEÑA AVILA
GRUPO 207102_68
TUTOR
WILLIAM JAVIER CACERES
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA A DISTANCIA UNAD
PROGRAMA DE INGENIERA INDUSTRIAL
DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS
2015
TABLA DE CONTENIDOS
REDISEÑO DE AJUSTE CHAPAS PARA ENCOFRADOS..................................................3
REDISEÑO BOLSAS DE PAPEL MÁS RESISTENTES.....................................................13
REDISEÑO QUESO CAMPESINO........................................................................................26
REDISEÑO DE AJUSTE CHAPAS PARA ENCOFRADOSDISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIO
ACTIVIDAD INICIAL
INFORME DE REDISEÑO
POR:
BELLANID ARIAS MARTINEZ
CÓDIGO 1020727832
GRUPO N°
207102A_68
PRESENTADO A:
WILLIAM JAVIER CASERES
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
INGENIERIA INDUSTRIAL
COLOMBIA
2015
INTRODUCCIÓN
En el presente informe ofrece un en foque estratégico, con procedimientos generales para
resolver rediseño de un producto. En donde su principal énfasis es buscar la solución del
diseño que presentas los encofrados o formaletas de la empresa Indumetales Arias; ya
que se busca por medio de métodos ingenieriles la solución del sistema de ajuste para unir
los encofrados.
Para la identificación de los pasos o procedimiento del rediseño del producto fue necesario
reconocer la temática de curso por medio de un mapa mental especificando las unidades
del curso de Diseño Industrial y de Servicios; con ello se obtuvo el conocimiento para la
elaboración de la actividad de reconocimiento.
Por consiguiente fue necesario obtener información de la ficha técnica de los encofrados
o formalestas redondas de 20cm*20cm*3m de la empresa Indumetales Arias, para
identificar los problemas que tiene dicho elemento, en donde por medio de hipótesis
buscas dar solución, teniendo en cuenta factores internos y externos en las ideas de las
posibles soluciones.
OBJETIVO
Identificar la temática del curso y sus diferentes unidades.
Desarrolla un mapa métela por medio de la herramienta indicada.
Entender cuáles son los pasos y procedimientos para el desarrollo de un diseño o un
rediseño.
Realizar hipótesis consistentes a las situaciones de ingeniería.
Brindar posibles soluciones a los problemas vistos en dicho producto
Reconocer cual es el trabajo cotidiano del ingeniero en busca de la mejor alternativa
para todos.
Identificar que actitudes son importantes para tener éxito, satisfacción en este
campo.
Fijar la importancia del diseño o el rediseño en el cuidado del medio ambiente.
b) Ficha técnica del producto:
c) Propuesta individual de rediseño:
3.2 Descripción del problema. El estudiante realizará una descripción de los aspectos
relevantes del problema.
El modo de ajuste o chapas de los encofrados metálicos para la construcción de columnas
es un problema ya que el sistema que tiene los encofrados de las Ficha Técnica es por
medio de los tornillos el cual el costo es muy elevado, debido a que en la mayoría de los
casos solo se puede utilizar una vez los tornillos ya que la mezcla daña la rosca.
Como también pasa que los clientes olvidan los tornillos y no los entregan a la empresa; o
a veces la misma empresa olvida entregar los tornillos a los clientes y esto resulta una mala
atención.
Cuando se utiliza vibro los tornillos se dañan o se desenroscan y produce perdidas.
También el ajuste o unión por medio de tornillos no brinda estabilidad en la formaleta y en
ocasiones se abre y queda mal fundida la columna.
3.3 Representación gráfica de la situación.
4. Desarrollo de la idea de rediseño del producto.
Realizar un cambio al sistema de ajuste de los encofrados.
4.1 Propuesta de solución. El estudiante debe proponer soluciones a los problemas
detectados con base del diseño industrial de un producto.
Implementar un sistema de ajuste para unir los encofrados de tal forma que sean de un
material resistente y fijo.
Se utiliza lámina calibre 16 con una medida no mayor de 10 cm a cada lodo
Se cortan la varilla de 10 mm
Se corta el ángulo el ángulo de a la medida de la lámina.
Se une con soldadura las piezas.
Lugo con una cadena se pegan al encofrado.
4.2 Justificación. Descripción de los aspectos más importantes y significativos de su
propuesta, exponiendo argumentos de justificación sobre la manera como contribuiría
su idea de producto con la solución del problema detectado.
- Un sistema fijo en donde no habría problema de perdida de las piezas.
- Tendría más resistencia en caso de que se utilice un vibro y no se abriría el encofrado en
el proceso de fundición.
- Tendría más tiempo de duración el sistema de ajuste ya que se fabricaría con materiales
de mayor resistencia.
- Más económico ya que no hay que estar comprando casa ves que se vaya a utilizar.
- Evitaríamos posibles desniveles en la columna ya fundida.
- Evitaríamos posible demolición de la columna por desperfectos ya que cuando se abre
quedan líneas que no son aceptada por los interventores
4.3 Análisis de la propuesta. A partir de la idea propuesta, el estudiante realizará un
análisis de la misma considerando los siguientes elementos e interrogantes:
¿Cómo incide el fenómeno globalización en el Diseño Industrial de su producto?,
Evitaríamos el desperdicio de material como son los tornillos y las tuercas el cual ya no
queda sirviendo después del uso y con el nuevo sistema su duración es mucho más tiempo,
se podría decir que es el mismo tiempo de permanencia que los encofrados.
¿Cuáles serían las ventajas y desventajas de este fenómeno para su propuesta?
Ventajas:
- Menos costo en materiales.
- Evitaría perdida en las piezas.
- Mayor seguridad en la construcción de la columna.
- Firmeza, nivel en la columna.
- Excelentes terminados.
Desventajas:
- Mayor peso en la formaleta.
- Elementos colgando de cadenas.
Cómo influiría en el Diseño Industrial producto-servicio de las siguientes variables:
Materiales:
Incrementarían estos materiales.
- Varilla de 10mm
- Angulo de ¾”*1/8”
- Cadena
Tecnología:
Se utilizaría la misma maquinaría
Conocimiento:
Implementar una nueva técnica en el proceso de fabricación la cual la debe aprender el
Oficial en Ornamentación ya al Ayudante.
Sociedad:
Sería de mayor aceptación al público por su practicidad.
Organización:
Tendría que fijar un nuevo método en el proceso de la fabricación ya que aumentaría el
sistema de ajuste.
CONCLUSIONES
Identifico la temática del curso y sus diferentes unidades, analizando los temas que
ayudaron para entender de qué se trata el curso de Diseño Industrial y de Servicios.
Desarrolló un mapa métela por medio de la herramienta indicada.
Entendió cuáles son los pasos y procedimientos para el desarrollo de un diseño o un
rediseño.
Realizo hipótesis consistentes a las situaciones de ingeniería.
Brindó posibles soluciones a los problemas vistos en dicho producto
Reconoció cual es el trabajo cotidiano del ingeniero en busca de la mejor alternativa
para todos.
Identificó que actitudes son importantes para tener éxito, satisfacción en este
campo.
Analizó la importancia del diseño o el rediseño en el cuidado del medio ambiente.
BIBLIOGRAFÍA
UNAD. Unidad 1, Diseño Industrial. Campus Virtual. Recuperado el 14 febrero de 2014
http://campus03.unad.edu.co/ecbti02/mod/book/view.php?id=803
UNAD. Unidad 1, Diseño de Servicio. Campus Virtual. Recuperado el 14 febrero de
2014
http://campus03.unad.edu.co/ecbti02/mod/book/view.php?id=804
UNAD. Unidad 1, Diseño de Procesos. Campus Virtual. Recuperado el 14 febrero de
2014
http://campus03.unad.edu.co/ecbti02/mod/book/view.php?id=80
Luis Humberto Arias. Ficha Técnica Formaleta o Encofrados Redondos
0,20*0,20*3m h. Indumetales aArias.
REDISEÑO BOLSAS DE PAPEL MÁS RESISTENTESACTIVIDAD INICIAL
ESTUDIANTE
JEIMMY ALEXANDRA BERNAL ZUÑIGA
CÓDIGO 1117535733
GRUPO 207102_68
TUTOR
WILLIAM JAVIER CACERES
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA A DISTANCIA UNAD
PROGRAMA DE INGENIERA INDUSTRIAL
DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS
2015
INTRODUCCIÓN
El siguiente trabajo trata de las generalidades del diseño, comenzando por un
mapa mental en el cual se establecen todas aquellas temáticas que se van a tratar
a lo largo del curso de diseño industrial y de servicios, ofreciendo un resumen
visual más entendible para tener en cuenta al momento de realizar las actividades
de todo el curso.
Pro siguiente a este mapa mental sigue una propuesta individual para el diseño
de un producto, para este caso se evidencia el rediseño de una bolsa de plástico
por una bolsa de papel más resistente para ofrecer a todo el sector comercio,
dando énfasis al cuidado del medio ambiente que hoy en día es tan notable dar
soluciones de construcción al planeta.
Todas las siguientes actividades están basadas en el material de curso ofrecido
para el buen desarrollo del aprendizaje de todos los estudiantes.
PRESENTACIÓN DE PRODUCTO
(Ficha Técnica)
INDUSTRIAS PLASTICAS PROBOLSAS S.A.SEs una empresa que fabrica y comercializa
empaques y rollos en polietileno de baja y alta densidad y polipropileno utilizando maquinaria y
equipos con tecnología adecuada a sus necesidades respaldadas con una cultura de
mejoramiento continuo y compromiso de nuestro capital humano.
INDUSTRIAS PLASTICAS PROBOLSAS S.A.SIt is a company that manufactures and markets
packaging and rolls of polyethylene of low and high density polyethylene and polypropylene using machinery and equipment appropriate to their
backed with a culture of continuous improvement and commitment of our human capital needs technology.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Bolsa plástica en polietileno de baja densidad construida en tres capas para dar mayor
resistencia con una mezcla o combinación de diferentes
tipos de resinas, transparente o pigmentado. Impresión a 6 tintas hasta 90 cm de ancho, tonos intensos y uniformes. Sellado en el fondo y sellado
lateral para mayor resistencia.
NORMATIVIDAD
La fabricación de películas de polietileno no debe ser tóxicos y
debe corresponder a compuestos autorizados por FDA sin exceder
límites indicados.
POSICIÓN ARANCELARIA
39.23.21.00.00. Sacos (bolsas), bolsitas y cucuruchos, de
polímeros de etileno
CANTIDAD PRODUCIDA
Cantidad mínima es de 150 a 1.000 kg. ($500.000 a
$1.500.000 aproximado) según el tipo de producto. 5.000
unidades en distintos colores.
DIMENSIONES
Medidas verticales:25x30+10, 30x40+10, 35x45+10, 45x55+10 Medidas horizontales:40x30+10, 45x35+10, 55x45+10, 60x50+10
VIDA ÚTIL Menor de 1 año
Análisis del Producto
Variable Diseño en el pasado Diseño en el presente Diseño en el futuro
Mano de obra
Jefes, operativos,
auxiliares.
Gerencia de operaciones, jefe soporte de
administración, jefe recursos humanos, jefe
de mantenimiento, jefe de compras, jefe de
almacén de embarques, operarios,
asesores, auxiliares, jefe de calidad.
Gerente, supervisor de
operaciones y planta, analistas
de medio ambiente, jefe de
mantenimiento, jefe de
financiero, jefe de venta, jefe
de compras, jefe de recursos
humanos, jefe de control de
calidad, operarios, asesores y
auxiliares. De los cuales
algunos podrían trabajar a
través de internet sin
necesidad de estar en la
empresa.
Materiales En un principio, la
mayoría de los plásticos
se fabricaban a partir de
resinas de origen
vegetal, como la
celulosa (del algodón),
Derivados del petróleo, polietileno de baja
densidad, polietileno lineal, polietileno de
alta densidad, polipropileno, polímero de
plástico no biodegradable.
Madera, papel de fibras
vegetales, productos que ya
hayan sido procesados para
moldearlos nuevamente como
cartón ya procesado, muebles
antiguos de madera, mesas,
el furfural (de la cáscara
de la avena), aceites de
semillas y derivados del
almidón o del carbón.
La caseína de la leche
era uno de los
materiales no vegetales
utilizados.
sillas, marcos de camas, entre
otros.
Maquinaria y equipo
Máquinas de
procesamiento a
presión de la piroxilina,
un nitrato de celulosa de
baja nitración.
Máquinas de confección (corte y sellado) de
bolsas plásticas, Extrusora de Film y Manga
de Polietileno de Alta (PEAD) y Baja
Densidad (PEBD), Selladora (corte y
sellado) de Bolsas Lateral y Fondo,
Extrusora de Film y Manga de Polipropileno
(PP), Impresora Flexográfica 2, 4, 6 y 8
Colores - alta velocidad, Extrusora de film
PEHD de 4 Cabezales.
Diseños innovadores de
máquinas de confección,
máquinas de impresión a base
de pintura para hacer nuevo
diseño de publicidad en la
bolsa, máquinas para encolar,
máquinas de perforación.
Método Se fabricaba disolviendo celulosa, un hidrato de carbono obtenido de las plantas, en una solución de alcanfor y etanol. El celuloide puede ser
Extrusión
Es donde se realizan las mezclas del
material y los aditivos necesarios, ya sea de
alta o baja densidad del polietileno
Micro perforación para
permeabilidad, encolado para
pegar el papel, formación de
tubo, separación de tubos,
ablandado repetidamente y moldeado de nuevo mediante calor, por lo que recibe el calificativo de termoplástico
empleado, así como, también se define el
color y si la bolsa poseerá una superficie
porosa o lisa.
Impresión
En este paso las bobinas con el material
son introducidas en un extremo de las
rotativas flexográficas, donde pasa la
película por unos rodillos y tinteros hasta
llegar al extremo opuesto ya con la tinta
seca.
Corte
Finalmente los rollos de película llegan al
proceso de corte, donde una cortadora,
diseña y fija los tamaños, ya sea para el
acabado de una bolsa camiseta o tipo
mercadillo. En este proceso se forman las
asas, el alto y ancho de la bolsa.
paquetero, marcado y corte,
encolado y cierre de fondo,
prensado. La creación de esta
bolsa, serán con
transformación de productos
ya procesados. Se tendrá una
planta industrial encargada
solo para siembra y cuidado
computarizado de los árboles
para el diseño de las bolsas.
Medio Ambiente
El celuloide tuvo un
notable éxito comercial
a pesar de ser
Muchos plásticos son casi indestructibles y
algunos pueden permanecer estables por
cuatro siglos antes de degradarse. Según
Producto respetuoso con el
medio ambiente, fabricado a
partir de un producto 100%
inflamable y
deteriorarse al
exponerlo a la luz
datos de la organización World Watch
Institute, durante 2002 se fabricaron entre 4
y 5 trillones de bolsas que fueron
consumidas en un 80 por ciento en Europa
y Estados Unidos, país que desecha al año
100 billones de unidades
reciclable, optimiza la vida útil
de los productos lo cual
permite minimizar los residuos.
Descripción del problema
El mayor problema detectado en las bolsas plásticas es el atento contra el medio
ambiente, debido a que las personas utilizan estas bolsas indiscriminadamente
teniéndose que producir mayor cantidad de bolsas al año para que su vida útil sea
aproximadamente de 12 minutos, no se tiene una conciencia del cuidado del
medio ambiente, y estas bolsas no se desaparecen completamente, se
fragmentan en trozos minúsculos que tardan años y siglos en desintegrarse.
Representación gráfica de la situación.
1.
2.
Años en desintegrarse Fabricado a base
de derivados del petróleo
Uso y producción indebida de este producto
Poca vida útili
Tomado de: http://comohacer.eu/como-se-fabrican-las-bolsas-plasticas/
DESARROLLO DE LA IDEA DE REDISEÑO DEL PRODUCTO.
Propuesta de solución
Nuevo e innovador diseño de bolsas de papel más resistentes a las ya diseñadas
actualmente, distintos tipos de tamaño de éstas, diseñadas con reutilización de
productos ya procesados que han sido desechados, con impresiones a base de
pinturas y tallados en relieves demostrando la publicidad de las empresas que
obtengan este producto, además con un logotipo de concientización del medio
ambiente, diseñado con el fin de ser atractivo para los clientes, con la mejor
solución del cuidado del planeta que es tan notable en la actualidad.
Justificación
La idea podría ser muy viable debido a que se ofrecerán a todas las empresas al
menor costo posible, para que las ofrezcan a sus clientes en los supermercados,
tiendas, concientizando del cuidado del medio ambiente, dándose a notar que
podemos utilizar menos bolsas en el mercado, porque las bolsas serían más
resistentes, además en las mismas bolsas estará impreso mensajes del planeta.
Análisis de la propuesta
¿Cómo incide el fenómeno globalización en el Diseño Industrial de su producto?El fenómeno de globalización impactaría muy bien en el rediseño de producto
debido a que hay una creciente comunicación e interdependencia en los distintos
países del mundo donde se unen los mercados, y en el actualidad todos los
países se están preocupando por el medio ambiente, quizás en algún lugar ya
estén trabajando en maquinaria industrial contribuyente con el medio, y de este
modo se podría conseguir máquinas acordes a las especificaciones de las bolsas
de papel que las hagan aún más económicas, ecológicas y resistentes. Además el
diseño del producto impactaría muy bien en los países debido a que todos querrán
cambiar sus bolsas plásticas por bolsas de papel.
¿Cuáles serían las ventajas y desventajas de este fenómeno para su propuesta?Las ventajas que ofrece la globalización es la tecnología que se está diseñando
actualmente y que puede aportar mejoras a las bolsas de papel en cuanto al
proceso de producción de ésta, se puede aumentar la competitividad entre
empresas fabricantes de bolsas de papel contras bolsas de plástico, promoviendo
además más empleo en industrias madereras, además el acceso a bienes que
antes no podían obtener países subdesarrollados. La desventaja que se podría
dar es la degradación del medio ambiente, pues debido a que las bolsas de papel
provienen de los árboles, por ello debe existir una planta de control de siembras
de los árboles destinados solo para la fabricación de las bolsas y la reutilización de
productos ya procesados.
Cómo influiría en el Diseño Industrial producto-servicio de las siguientes variables:
Materiales: La utilización del papel en vez del plástico, ofreciendo mayor cuidado
al medio ambiente por las características que el papel se degrada más rápido. Un
buen servicio debido a que muchas personas también desean empezar a
implementar estrategias para el cuidado del planeta.
Tecnología: La mejor maquinaria posible de sellado, impresión, colado, entre
otros que esté disponible para mayor característica de resistencia de la bolsa de
papel, si produzco una bolsa resistente mis clientes estarán satisfechos y
preferirán estas bolsas más que las plásticas.
Conocimiento: Todo el personal que labore en la construcción de bolsas de papel
debe tener un conocimiento apropiado de éste para así ofrecer seguridad a los
clientes en el momento de llevar sus productos.
Sociedad: Llamaría la atención de todos los clientes al ofrecer las bolsas de
papel, que contribuyen al cuidado y manejo sostenible del medio ambiente. Una
vez conozcan el producto les gustará utilizarlo.
Organización: Una planta de personal bien elaborada para poder transformar,
producir y ofrecer al cliente lo mejor posible, en el menor tiempo todos los
productos de bolsas de papel que deseen adquirir.
CONCLUSIONES
Para concluir tenemos distintos aspectos a resaltar como lo son:
Llevar a cabo una propuesta de rediseño implica analizar y conocer el producto a
fondo el cual le detectamos ciertas falencias que deseamos transformar con el
motivo de hacer más atractivo, útil e innovador.
Es importante conocer y documentarse sobre todos los aspectos de los productos
que necesitan un rediseño, su historia, material, mano de obra, proceso de
producción, entre otros, que nos puede aportar ideas de rediseño.
El diseño industrial es un proceso bastante complejo que requiere dedicación si lo
queremos llevar a cabo en la vida cotidiana, pero que ofrece grandes
oportunidades y ventajas ante los cambios que se van ofreciendo día a día en todo
el mundo.
BIBLIOGRAFÍA
UNAD. Unidad 1, Diseño Industrial. Campus Virtual. [En línea].
<http://campus03.unad.edu.co/ecbti02/mod/book/view.php?id=803> [citado en
17 de febrero de 2015]
UNAD. Unidad 1, Diseño de Servicio. Campus Virtual. [En línea].
<http://campus03.unad.edu.co/ecbti02/mod/book/view.php?id=804 > [citado
en 17 de febrero de 2015]
UNAD. Unidad 1, Diseño de Procesos. Campus Virtual. [En línea].
<http://campus03.unad.edu.co/ecbti02/mod/book/view.php?id=80 > [citado en
17 de febrero de 2015]
EXAMTIME. Transforma tu Aprendizaje. [En línea]. <https://www.examtime.com/ > [citado en 17 de febrero de 2015]
PROBOLSAS. Procesos Empresariales. [En línea].
<http://probolsas.com.co/procesos_empresariales.php> [citado en 17 de
febrero de 2015]
HOMSPACK. Información General Para Confeccionar Bolsas Especiales y/o
Personalizadas. [En línea]. <http://www.homs.cl/tienda/a_pedido.php > [citado
en 17 de febrero de 2015]
QUIMINET. Las Mejores Máquinas Para Fabricar Bolsas. [En línea].
<http://www.quiminet.com/articulos/las-mejores-maquinas-para-fabricar-bolsas-de-plastico-2671282.htm > [citado en 17 de febrero de 2015]
WIKIPEDIA. Enciclopedia Libre. Bolsas de Plástico. [En línea].
<http://es.wikipedia.org/wiki/Bolsa_de_pl%C3%A1stico > [citado en 17 de
febrero de 2015
REDISEÑO QUESO CAMPESINODISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS
ACTIVIDAD ININICIAL
PROPUESTA DE REDISEÑO
WALTER OSWALDO PEÑA AVILA
CÓDIGO 4244152
CEAD JOSE ACEVEDO Y GOMEZ
TUTOR WILLIAM JAVIER CÁCERES
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
BOGOTÁ FEBRERO DE 2015
INTRODUCCIÓN
Actualmente la gran competencia que existe en el mercado obliga a las
organizaciones empresariales a estar en una constante evolución y transformación
de sí mismas enfocándose principalmente en los productos y servicios que
ofrecen para asegurar la viabilidad económica a través del tiempo.
Esta responsabilidad recae principalmente en el área de diseño industrial de los
productos y servicios cuya finalidad es la mejora de los mismos haciéndolos más
competitivos en el mercado y brindándoles un valor agregado de utilidad y
funcionalidad.
El diseño industrial también comprende la planeación del proceso productivo junto
con las materias primas equipos herramientas e insumos que intervienen en ello
así como el mejor aprovechamiento del recurso humano.
El factor innovador y funcional siempre será característico de un producto o
servicio exitoso.
OBJETIVOS
Objetivo general
Hacer una propuesta de rediseño de un producto de uso común.
Objetivos específicos
Escoger un producto de consumo común sobre el cual se hará el rediseño
respectivo.
Identificar cada una de las deficiencias del producto escogido.
Mejorar y superar las deficiencias identificadas en el producto.
PRESENTACION DEL PRODUCTO
El queso campesino es un producto lácteo alimentico de uso común muy
apetecido en la dieta de los colombianos con un sabor aroma y textura muy
característicos e inconfundibles se elabora a partir de leche entera por lo cual su
contenido de grasa y calórico es un poco alto su producción es de carácter
artesanal muy poco tecnificado aunque hoy día existen muchas clases de quesos
el queso campesino se destaca por su sabor único e inconfundible su suave
textura su aroma y color lo cual lo hacen muy apetecido en el mercado nacional.
ANÁLISIS DEL PRODUCTO
Variable Diseño anterior
Diseño actual Diseño futuro
Mano de obra Por ser de carácter artesanal la fabricación de este producto no ha variado mucho los
Actualmente se utilizan las mismas técnicas de hace muchos años con trabajo manual
Probablemente se empleen herramientas eléctricas como molinos entre otros
últimos 80 años para una producción a mayor escala
Materiales Se utilizan la leche como materia prima y los aglutinantes eran naturales
Se sigue utilizando la leche como materia prima y los aglutinantes ahora son químicos
Se seguirán empleando las mismas materias primas pero que podrían cambiar
Maquinaria y
equipo
Se emplean herramientas simples como recipientes tamices y tela para moldear el producto
Por ser de carácter artesanal las herramientas empleadas son básicamente las misma aunque ahora se usan los molinos eléctricos para procesar el queso y prensas y tamices modernos
Podrían emplearse maquinaria semiautomatizada para producción en grandes volúmenes
Método Tolaltemne manual mucho trabajo pesado y más tiempo de procesamiento
Trabajo manual y con la asistencia de herramientas eléctricas que acortan el tiempo de producción y reducen la carga laboral al operario
Labores semiatomatizadas mayor empleo de máquinas e intervención humana solo en la operación de las mismas
Medio ambiente Mayor impacto ambiental por los residuos líquidos vertidos a las fuentes de agua
Reducción del factor de contaminación por mejores métodos de tratamiento de los residuos sólidos y líquidos resultantes del proceso
Impacto ambiental muy bajo debido al mejoramiento general del proceso de producción y el tratamiento de residuos.
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
La idea de rediseño del producto queso campesino es la de obtener un producto
con un contenido muy bajo en grasa y calorías pero que conserve las mismas
características de sabor aroma y textura del queso campesino y también logrando
un producto con un mayor precio de venta al consumidor final aprovechando el
auge que tiene los productos alimenticios denominados light actualmente lo cual
ofrece un renglón del mercado que podríamos aprovechar.
Como es sabido existen muchas empresas de lácteos que procesan y fabrican el
producto en mención pero también sabemos a pesar de que cuentan con altos
estándares de calidad sus características de sabor principalmente no son las
mismas. Por lo cual el reto consistiría en la producción de nuestro producto bajo
en grasa y calorías pero con el m ismo sabor y presentación de siempre.
DESARROLLO DE LA IDEA DE REDISEÑO DEL PRODUCTO
Como se mencionó antes la idea es producir el queso campesino más bajo en
grasa y con menor contenido calórico pero conservando el sabor de siempre para
lo cual habría que investigar variables en el proceso de producción y/o en la
mataría prima como la leche y los aglutinantes para llegar al resultado deseado lo
cual se logra con la experimentación y fundamentación teórica.
JUSTIFICACIÓN
Los productos lácteos han hecho parte de la dieta de las personas desde hace
mucho tiempo y particularmente en nuestro territorio son de consumo masivo pero
actualmente ha crecido la demanda de productos que contribuyan al cuidado de la
salud y la conservación de la imagen personal para lo cual se necesitan productos
con bajo contenido calórico y de grasa y es por esta razón que surge nuestra
propuesta del producto modificado pero con la presentación típica de siempre.
ANÁLISIS DE LA PROPUESTA
¿Cómo incide el fenómeno globalización en el Diseño Industrial de su
producto?
Lo afecta en el sentido de que actualmente el comercio internacional se ha venido
extendiendo a una gran escala lo cual lo podemos aprovechar ya que existen
mercados potenciales para comercializar el producto con buenas expectativas
económicas.
¿Cuáles serían las ventajas y desventajas de este fenómeno para su
propuesta?
Las ventajas
Podrían ser el aprovechamiento de un nuevo renglón del mercado
Aumento del valor agregado y comercial del producto
Reducción de costos de producción
Las desventajas
Habría que competir mucho para la comercialización del producto
Habría que analizar muy bien los costos d producción
Perdida de las rasgos característicos del producto que lo hacen único
Aumento de los equipos necesarios para el procesamiento del producto.
CONCLUSIONES
El diseño industrial es una herramienta que estimula la innovación y permite
desarrollar nuevos procesos productivos y tecnológicos para la ejecución de
productos diferenciados.
Todas las empresas, independientemente de su tamaño, perciben los beneficios
de aplicar diseño industrial, por lo que la introducción y uso de este recurso
estratégico debería aplicarse en todo tipo de organizaciones.
El desarrollo de nuevos productos se ha convertido en un factor clave para lograr
el éxito empresarial.
Al realizar el trabajo se evidencia que para el rediseño de un producto por más
sencillo que parezca hay que contar con información útil y suficiente de su proceso
de producción materias primas métodos empleados en la producción
comportamiento en el mercado etc por lo cual no es tan fácil como quisiéramos
pero con esta actividad adquirimos las nociones básicas a tener en cuenta para
ello.
BIBLIOGRAFÍA
elabaraciondequesos.blogspot.com/.../informe-practica-de-elaboracion-d.
www.inti.gob.ar/prodiseno/pdf/n141_proceso.pdf