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Nº16 MAYO 2014

SEWELL MULTICOLOR | ESCALERAS DE VÉRTIGO | SAO PAULO EN MODO PLAYERO

Sri Lanka?¿ Que sabes de

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De un vistazo

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Es hora de sacudir la brújula y abrirse a destinos nuevos, como Sri Lanka, isla de templos budistas, playas sublimes y elefantes.

Si es o no es la ciudad más austral del mundo, aquí no nos importa. Ushuaia, con paisajes como pintados a mano, seduce de todos modos.

Tamaki Makaurau, Auckland en maorí, es la ciudad polinesia más grande del mundo. Simplemente irresistible.

Sao Paulo con bikini y hawaianas.

Comité Editorial: Gabriel Bahamondes, Paola Raffo, Marcela Ventura. Directora: Paola Raffo G. Diseño: Djalma Orellana Periodistas: Francisca Olatte, Valeria Villalobos.

Directora de Publicidad: Camila Álvarez Área de Ventas: Patricio Lafuentes, Valeria Ibarra Impresión: Morgan Contacto: Tels. (56-2) 2464 2278 y (56-2) 26979638 e-mails: info@luminacomunicaciones.cl; vibarra@cocha.com

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Tras 56 años complaciendo a clientes de todo el mundo, en Meliá Hotels & Resorts sabemos que nuestro éxito radica en la pasión intrínsecamente española por el servicio que inspira todo lo que hacemos, y que la parte más importante del viaje eres tú.

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Editorial

Hay formas y formas de llegar a Ushuaia.Las convencionales –probablemente más rápidas y menos caras– son vía

avión o por tierra.Otra opción es por mar. Claro, toma más tiempo, resulta algo más costoso, y

puede generar uno que otro mareo. Pero definitivamente vale la pena.Despertar en un velero fondeado en la Bahía de Ushuaia, contemplar esta ciudad

baja y acechada por enormes montañas nevadas es impactante. Más lo es descubrir el origen de las decenas de banderas que flamean en los mástiles de embarcaciones de diferentes envergaduras. Sólo en la temporada septiembre 2013 - abril 2014 fueron 45 los barcos turísticos que realizaron numerosas recaladas aquí, las que significaron casi 90.500 pasajeros, entre turistas y tripulación.

Ushuaia gusta desde el momento en que la ves. Y termina por seducir cuando la conoces con mayor profundidad. Con sus calles de nombres extraños como Acigami, Walanika y Kupanaka, todos vocablos de la lengua yámana. Con verdades como que el icónico Les Éclaireurs no es el faro del fin del mundo, como insisten en “promocionarlo” los guías locales. Con leyendas como la del llamado “Petiso Orejudo”, uno de los moradores más “famosos” del Penal de Ushuaia. Se trató de un adolescente asesino tan pero tan malo, que ya preso juntaba migas de pan para tirárselas a las gaviotas, (y luego apresarlas para hundirles en los ojos algo afilado). Y que, más encima, poco después se ensañó con el gato regalón del penal.

Puede que Ushuaia sea la ciudad más austral del mundo. Quizá sea eso mismo, más las sorpresas que guarda, lo que le da un encanto muy especial. Uno que te hace planificar el regreso apenas asumes que debes partir.

USHUAIA,

PAOLA RAFFO G., EDITORA.

PUBLICA EN

vibarra@cocha.com (56 2) 24642278

DONDE EMPIEZA UN MUNDO

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Si andas porLISBOA

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DALLAS

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Durante la celebración del Día de San An-tonio, patrón de Lisboa, los habitantes de la capital portuguesa tienen la costumbre de asar sardinas en sus casas y restauran-tes, sobre todo en el barrio de Alfama, uno

de los más antiguos de la ciudad.

La fiesta del dios sol o Inti Raymi, se apo-dera de Cusco y escenarios aledaños. Esta celebración solemne congrega a más de

300 mil turistas, todos en busca de esa co-nexión mística con la antigua cultura Inca.

Hoy termina en el Dallas Museum of Art una exhibición que, a través de 150 objetos inéditos, revela la importancia de la luz en la cultura islámica entre los

siglos XI y XX.

La séptima edición del Festival de Cruïlla en Barcelona promete encantar a los

fanáticos de la música una vez más. Este año, el evento tiene confirmado para su line-up varios artistas de la esfera

internacional (y muchos de la española), incluyendo a Macklemore & Ryan Lewis,

Jack Johnson y Band of Horses.

Cierra la exhaustiva muestra acerca del glamour de la moda italiana desde 1945 hasta hoy. Auspiciada por Bulgari, es un imperdible del Victoria & Albert Museum

de Londres.

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¿Supiste que...… ES POSIBLE casarse en el helipuerto del exclusivo Burj Al Arab de Dubai? Impresionantes vistas, y recuerdos únicos, a 211 metros so-bre las aguas del Golfo de Arabia. El valor del programa “Wedding in the Skies” parte en los 55 mil dólares por pareja, con una serie de beneficios para ellos, pero no incluye a ningún invitado.

…LA MISMA LLAVE puede abrir una habitación de hotel y un museo? Así lo hizo el icónico

Ritz-Belmond de Madrid a través de su pro-grama MadRitz. Con este, le entrega al hués-

ped una llave de habitación que también da acceso a la colección permanente del Museo

Thyssen-Bornemisza, en una visita privada de nueve a diez de la mañana. Y sin hacer colas.

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…EL RESTAU-RANTE más caro

estará en Ibiza? Será el Sublimotion, del alabado chef

Paco Roncero. El recinto abrirá en junio próximo, cuando sea

inaugurado el Hard Rock Hotel Ibiza, primer hotel de esa cadena

en Europa. Toma nota: sólo 12 comensales, a 1.500 euros

cada uno. Y sí, es nece-sario reservar.

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…QUIEREN SUSPENDER los carruajes tirados por caballos del Central Park? La actividad, un clásico de la ciudad hace casi 160 años, busca ser abolida por el alcalde Bill de Blasio, porque “una sociedad humana no le hace eso a los animales”. De ser aprobada su moción, los carruajes serían reemplazados por autos eléctricos vintage.

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…FOUR SEASONS tendrá un avión de lujo a

comienzos de 2015? Con sólo 52 asientos, el primer viaje del

Four Seasons Jet (un Boeing 757) será la “Vuelta al mundo”, que despe-gará desde Los Ángeles, y aterrizará

24 días después en Londres, tras visitar 9 destinos. Valor: $119.000

dólares por persona, e incluye todos los vuelos, comidas y

alojamientos.

FOUR

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THE BEST

HAY MUCHAS MÁS, LO SABEMOS. AQUÍ

ALGUNAS DE LAS QUE NOS AGOTAN CON

SÓLO MIRARLAS.

para perder la respiración

Hyakudanen AwajiISLA DE AWAJI, JAPÓN → Situado a 20 kilómetros de Kobe, este memorial a las víctimas del terremoto de 1995 tiene 100 niveles con escaleras y terrazas repletas de flores.

Ermita de San Juan de Gaztelugatxe

BERMEO, PAÍS VASCO, ESPAÑA → Son 237 peldaños que unen la costa con el

peñón donde está una pequeña iglesia que data del siglo X. Dicen que algunos escalones tienen

poderes curativos.

Escaleras

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(y la dignidad)

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Montaña de BuerenLIEJA, BÉLGICA

→ Fue construida en 1881 para que los soldados bajaran de la ciudadela

sin pasar por callejones peligrosos. Tiene 373 escalones que entregan

vistas preciosas de los alrededores.

Chand Baori ABHANERI, INDIA

→ Construido en el año 800 d.C., este aljibe ubicado a 95 kilóme-

tros de Jaipur tiene más de 3.500 peldaños que descienden hasta 20

metros de profundidad.

Peñón de Guatapé

ANTIOQUÍA, COLOMBIA→ Son más de 700 los escalones

que permiten subir los 220 metros de este peculiar monolito, situado a

unos 80 kilómetros de Medellín.

Abadía de Melk

MELK, AUSTRIA→ Esta abadía benedictina fue el

escenario de la novela “El nombre de la rosa”, de Umberto Eco. La escalera conduce a la histórica

biblioteca del convento.

Tigre & Tortuga – Montaña MágicaDUISBURG, ALEMANIA→ De lejos parece una montaña rusa, pero se trata de una peculiar escalera con 249 peldaños que puede ser recorrida casi en su totalidad.

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DESIERTO

En Alto Atacama ofrecemos servicios de alojamiento y variadas actividades outdoor. Utilizamos nuestra experiencia

en el cuidado del medioambiente y lo incorpora-mos en la Cultura Corporativa, para así traspa-sarla y difundirla a todos aquellos viajeros que visitan San Pedro de Atacama.

Actualmente, promovemos siete prácticas eco-amigables que nos hicieron merecedores de la distinción ya mencionada:

1) ARQUITECTURA ECO-AMIGABLE: ambiental-mente sostenible y con una fuerte conexión con la cultura atacameña, Alto Atacama ha creado su propio concepto hotelero, así como conceptos

tan trascendentales como la aplicación de un paisajismo único (Andes Scape) desarrollado con antiguas técnicas agrícolas andinas.

2) MÍNIMO IMPACTO AMBIENTAL: Alto Ataca-ma es uno de los poco establecimientos hoteleros de San Pedro que cuenta con una planta de tra-tamiento de aguas que funciona de manera efi-ciente; agua que regresa al ambiente purificada, permitiendo el crecimiento de plantas y árboles que componen el parque andino (proceso de os-mosis inversa).

3) DESARROLLO ECONÓMICO LOCAL: prioriza-mos el uso de ingredientes locales para ofrecer

SUSTENTABLEALTO ATACAMA DESERT LODGE & SPA ACABA DE OBTENER LA DISTINCIÓN

DE SUSTENTABILIDAD (DTS) ENTREGADA POR SERNATUR, SIENDO EL

PRIMER LODGE DE LUJO EN SAN PEDRO EN RECIBIR ESTE GALARDÓN.

una cocina fusión, haciendo un esfuerzo especial para adquirir un alto porcentaje de nuestros pro-ductos alimenticios de fuentes locales. También, damos prioridad a la contratación de personas residentes en el municipio.

4) CONCIENTIZACIÓN Y SENSIBILIZACIÓN DE NUESTROS COLABORADORES: bajo un concep-to de “leave no trace”, en Alto Atacama entrena-mos a los guías para no dejar rastros, principio que es aplicado en cada una de nuestras excur-siones, y sea senderismo, bicicleta o en van.

5) ELIMINACIÓN RESPONSABLE DE RESIDUOS: separamos los residuos en grupos y los enviamos

de regreso a Calama (incluyendo aceites y bate-rías), y recientemente, contamos con una alianza con empresa Petrec para reciclar materiales en San Pedro.

6) PARTICIPACIÓN EN REUNIONES Y ASAM-BLEAS LOCALES: para opinar y gestionar en con-junto mejoras en todo ámbito medio-ambiental.

7) APOYO AL CRECIMIENTO EDUCACIONAL LOCAL: mediante aportes económicos y visi-tas de inspección, financiamos becas y damos oportunidades laborales a los alumnos en práctica que deseen profundizar sus conoci-mientos en hotelería.

Contacta a tu consultor de viajes COCHA. www.altoatacama.com

DESTINO CHILE

ESTE ASENTAMIENTO MINERO ABANDONADO,

PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD DESDE

2006, ALBERGA TRAGEDIAS Y PARTE DE LA

HISTORIA DEL CRECIMIENTO INDUSTRIAL DEL

CHILE DEL SIGLO PASADO. UN LUGAR QUE HAY

QUE CONOCER.

SEWELLel campamento

de colores

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Los colores de los edificios y las escaleras. Ese es el primer impacto visual que Sewell, ex pueblo minero ubicado a unos 150 kilómetros de Santiago, provoca en el visitante.

Claro que Sewell es bastante más que los colores y las escaleras. Sewell concentra –de manera simbólica– buena parte de la historia reciente de Chile. Aquí llegó a principios de siglo la minera estadounidense Braden Copper, e instaló un campamento para explotar El Teniente, la mina de cobre subterránea más grande del planeta. El bautizo del pueblo llegó en 1905, cuando el ingeniero norteamericano William Braden decide nombrarlo en honor a Barton Sewell, ex presidente de Braden Copper que nunca pisó Chile, pero que fuera sindicado como uno de los principales entusiastas de que la compañía invirtiera en el país.

Luego, se sucedieron dos de las peores tragedias en la historia de la minería chilena. En 1944, una avalancha mató a 102 personas. Al año siguiente, en la llamada tragedia del humo, 355 trabajadores murieron por inhalación de monóxido de carbono, gas que se propagó rápidamente por las galerías de la mina. L

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_HORIZONTES_ ©2013 Garmin Ltd. o sus subsidarias.

* El dispositivo puede soportar la exposición accidental al agua de hasta un metro de profundidad durante 30 minutos. Cárcasa de buceo opcional aumenta el índice a prueba de agua hasta 50 metros.

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ESCALERAS ARRIBA Y ABAJO

Una vez en Sewell, los circuitos turísticos recorren lugares como el Teniente Club, el barrio cívico, la Iglesia, las canchas de palitroque, Camarotes y Edificios, la Escalera Central, la Plaza Morgan y el Museo de la Gran Minería del Cobre. Este

último, de cuatro pisos, ocupa la que fuera la Escuela Industrial, donde se enseñaban oficios a los hijos e hijas de los trabajadores. En él, gracias a la colaboración de ex sewellinos, es posible apreciar cómo era la vida en el asentamiento minero.

Si bien Sewell puede ser visitado todo el año, es entre junio y agosto cuando la nieve vuelve las imágenes aún más dramáticas.Un “téngase presente”: para disfrutar al máximo de la experiencia, es indis-pensable llevar zapatillas cómodas.

VIAJE AL PASADOEn Sewell, los únicos que tenían casas unipersonales eran

los empleados estadounidenses de la companía. El resto vivía en los edificios reservados para el personal nacional, con instalaciones divididas para trabajadores solteros y casados. Buena parte de estos edificios dan vida a lo que actualmente se conserva de Sewell, que es alrededor de un 40 por ciento de su construcción original.

La decadencia del poblado comenzó a partir de 1967, con la nacionalización del cobre. En ese entonces, la Sociedad Minera El Teniente decidió que era más funcional trasladar a los habitantes a Rancagua. Así, el pueblo que en la década de los 60 llegó a tener 15 mil habitantes, comenzó a quedar vacío. Aún así queda mucho por ver en Sewell, aunque nadie puede tomar un auto y e ir a recorrerlo por su cuenta. Lo única manera de llegar es tomando un tour organizado, pues la Carretera del Cobre que conduce al ex campamento está operativa, con un tránsito de vehículos pesados que van al Mina El Teniente. H

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OTRA MIRADA

Guarujá

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NO TAN LEJOS DE SUS ALTOS E IMPONENTE EDIFICIOS

Y SU VARIADA VIDA NOCTURNA, EL ESTADO DE SAO

PAULO TIENE UN LITORAL REPLETO DE PLAYAS Y

ATRACCIONES NATURALES QUE MUCHAS VECES SON

IGNORADAS POR SUS VISITANTES.

Las playasde

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Decir que Sao Paulo es una jungla de concreto no es para nada exagerado. Es una de las ciudades más grandes y pobladas de América Latina (con más de 20 millones

de habitantes, superada sólo por Ciudad de México) y tiene una de las vidas nocturnas más eufóricas y llamativas del mundo. Está claro que si alguien quiere vivir una experiencia non-stop y cosmopolita, esta ciudad brasileña es uno de los lugares ideales para hacerlo. Pero pocos saben que, a solo unos kilómetros de la ciudad, se puede vivir algo completamente distinto.

La isla de Guarujá queda a más o menos una hora y fracción del centro de Sao Paulo y cuenta con algunas de las playas más concurridas de la zona. Con 300.000 habitantes y 13 kilómetros de litoral, es uno de los lugares perfectos para quienes buscan la combinación ideal entre lo urbano y lo playero. Dos de las playas preferidas por los visitantes de la isla son Do Tombo y Pitangueiras: la primera porque tiene olas ideales para practicar deportes acuáticos, especialmente el surf. Y la segunda porque está rodeada de infraestructura urbana, como restaurantes y bares, lo que la hace muy atractiva para el público más joven.

Guarujá está conectada a través de puentes con el puerto más importante de Brasil, el de Santos (cuna del reconocido

Prainha Branca, Bertioga

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Praia de Sao Lourenço, Bertioga

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equipo de Pelé, Santos F.C. y el puerto más importante de ese país), lo que facilita movilizarse de un lado a otro y explorar la isla con libertad. Esto permite encontrar algunas playas semi-desiertas, escondidas entre la densa vegetación del lugar, ideales para quienes están buscando una experiencia más relajada sin alejarse mucho del desarrollo.

ARENA Y MÁS ARENA

Casi tan cerca como Guarujá se encuentra Bertioga, un municipio a 106 kilómetros de Sao Paulo que se caracteriza por su extensa reserva de vegetación nativa y paisajes idílicos. Tiene 43 kilómetros de playa, lo que permite el desarrollo de una gran diversidad de actividades acuáticas y, gracias a que la costa está cubierta de una superficie arenosa bastante plana, es ideal para los aficionados del jogging.

Asimismo, al visitar Bertioga es posible conocer más sobre la historia de Brasil, ya que en esta localidad se encuentra una de sus fortalezas más importantes y antiguas: Forte São João de Bertioga. Construida por los colonizadores portugueses para defender el Canal de Bertioga de los piratas franceses y de los nativos de la zona, dentro de este monumento se puede apreciar una exposición de armas del siglo XVI y de artefactos de la cultura indígena.

Alejándose aún más del Sao Paulo, a unos 223 kilómetros o unas 3 horas, las playas de Ubatuba son una excelente opción para quienes quieren adentrarse aún más en este estado brasileño. La única diferencia con las demás playas es que es esencial arrendar un auto para recorrer los 100 kilómetros de costa y las más de 80 playas que componen este maravilloso destino. H

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LUGARES

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Vecino al Parque Nacional Kruger, en Sudáfrica, se encuentra la espectacular reserva natural Sabi Sands, la más antigua de la zona. Sus 65.000

hectáreas son hogar de algunas de las especies animales más representativos de la sabana africana, incluyendo a “los cinco grandes” (leones, leopardos, rinocerontes, búfalos y elefantes). Es el lugar perfecto para vivir al máximo

una experiencia salvaje y, al mismo tiempo, disfrutar de un ambiente relajado, ya que la reserva cuenta con varias opciones de alojamiento de lujo, con terrazas como ésta.

Aquí, los animales más increíbles están a pocos metros de distancia, refrescándose en el río Sabie, ajenos a tu presencia.

Olvidarse del ajetreo de la vida cotidiana nunca fue tan sencillo con un destino tan único y diferente como este. H

RESERVA SABI SANDS

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INIGUALABLEUNA EXPERIENCIA

EN LOS MEJORES DESTINOS

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Da lo mismo si lo que buscas para tu próximo viaje es una escapada romántica o un viaje en familia, AM Resorts tiene el concepto adecuado para ti.

Con 34 hoteles en los destinos más exclusivos del Caribe y Cen-troamérica, esta cadena busca que sus visitantes sean parte de una experiencia única y exclusiva. ¿Cómo lo logran? Simple: la AM Resorts Collection está compuesta por seis tipos de establecimientos hotele-ros, cada uno con un concepto distinto y especialmente pensado para públicos específicos.

Zoëtry Wellness & Spa Resorts ofrece una experiencia exclusiva que no encontrarás en ninguna otra parte. Se trata de Endless Pivileges®, un conjunto de amenidades inigualables que incluye habitaciones de lujo, servicio de mucama tres veces al día, cocina gourmet, tragos de alta calidad, entre muchas otras comodidades. En estos resorts, ubica-dos en México y Punta Cana, la definición de wellness va mucho más allá de lo saludable y lo nutritivo.

Para quienes quieren disfrutar de un ambiente sólo para adultos, Secrets Resort & Spa es la opción indicada. Con espectaculares playas y un ambiente sofisticado, es el lugar ideal para parejas jóvenes en busca de relajarse y de pasarlo bien. Su compromiso se expresa a través del concepto de Unlimited Luxury®, una experiencia que pro-mete que el huésped pueda cenar y tomar bebidas de alto nivel cada vez que lo desee. Todos los esfuerzos de su staff están concentrados en que quien los visita tenga una experiencia incomparable, en cual-

CADA UNO DE

LOS HOTELES DE

ESTA CADENA

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HUÉSPEDES SIEMPRE

VUELVAN EN BUSCA

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quiera de sus localidades: México, Jamaica o República Dominicana.El recién inaugurado Breathless Punta Cana Resorts & Spa tam-

bién es sólo para mayores de 18 años, pero su objetivo principal es atraer a adultos jóvenes que buscan una experiencia más exclusiva y sofisticada, ya sea en solitario, en pareja o con un grupo de amigos. Todo está pensado para que pasajero pueda conocer gente nueva o reconectarse con sus más cercanos. Es un hotel moderno y con habi-taciones espaciosas que permiten total relajación.

Las familias con niños encuentran su espacio en Dreams Resorts & Spas. Sin alejarse del concepto de lujo y comodidad, estos resorts cuentan con excelentes amenidades, servicio a la habitación 24 horas al día y paisajes inolvidables. Grandes y chicos encontrarán la diver-sión que buscan tanto en estos resorts, como en Now Resorts & Spas y Sunscape Resorts & Spas. Al igual que el resto de los establecimientos de AM Resorts, tienen la finalidad de que sus pasajeros se sumerjan completamente en una experiencia que los hará sentir como en casa rápidamente.

AM Resorts tiene como objetivo destacarse como una colección de resorts con cualidades únicas destinadas a que sus clientes tengan una estadía incomparable. Y para seguir acercando sus servicios al público, esta cadena hotelera tiene planeado la inauguración de otros tres resorts para noviembre de 2014: Dreams Las Mareas, en Costa Rica; Secrets Playa Mujeres, en Cancún; y Zoëtry Villa Ronaldi, en Isla Mujeres.

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HOT SPOT

EL TERCER TIEMPO DE

SE DICE QUE EUROPA MURIÓ DOS VECES EN SARAJEVO. SE DICE QUE AQUÍ

COMULGAN LAS EUROPAS DEL ESTE Y DE OCCIDENTE. TODO LO QUE SE DICE ES

VERDAD. PERO POCO SE DICE DEL SARAJEVO DE HOY, UNA CIUDAD DISPUESTA

A PELEARLE EL SITIAL TURÍSTICO A LAS CAPITALES VECINAS.

Puente Latino

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Quizá la escena más impactante del documental “Miss Sarajevo” (1995), es cuando las candidatas de un concurso de belleza despliegan un cartel que dice

“No dejen que nos maten”. El certamen se había realizado dos años antes, durante

la brutal Guerra de Bosnia, conflicto que en poco más de tres años y medio causó más de cien mil muertos y varios millones de desplazados y refugiados. ¿El objetivo de tan “frívolo” evento en medio de una guerra? Intentar llevar una vida “normal” a pesar del intenso acoso de los serbios.

Si bien el documental de Bill Carter no causó mayor revuelo en su momento, su canción principal, interpretada por U2 y Luciano Pavarotti, se convirtió en un clásico de la banda irlandesa.

Sarajevo ya había sido protagonista de la historia (triste) de Europa. Este 28 de junio se conmemoran 100 años de los dos disparos mortales hacia Francisco Fernando (Archiduque de Austria-Hungría) y hacia su esposa Sofía, que detonaron la Primera Guerra Mundial.

RECORDAR PARA NO OLVIDAR

A pesar de que la capital de Bosnia-Herzegovina presenta hoy algunos rasgos de “occidentalización” (hace tres años, por ejemplo, abrieron el primer local McDonald’s y un hotel Bristol, y a fines de este año debiera ser inaugurado un Residence Inn, de Marriott International), la ciudad aún se conserva como un caleidoscopio cultural y religioso

Uno de los cementerios en la ciudad

Souvenirs con municiones

días de ocio en la Patagonia...

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que aprendió a vivir en armonía. Aquí, con pocos metros de diferencia, se suceden templos ortodoxos, católicos, mezquitas y sinagogas. Y el pasado se vive día a día. Los grandes cementerios en las colinas y las municiones recicladas en lápices y en llaveros dan cuenta de ello. También lo hacen las “Rosas de Sarajevo”, marcas rojas en algunas calles que indican dónde impactaron los morteros durante el asedio de las tropas serbias.

Pero no hay que pensar que su gente se quedó “pegada”. Por el contrario, los sarajevitas son gente optimista y alegre, que en las noches copa terrazas y clubes, aprovechando el día a día, o tratando de recuperar los perdidos.

Según la Organización Mundial de Turismo, Bosnia-Herzegovina es uno de los tres destinos del mundo que crecerá un 10% anual en turismo hasta el 2020. Está claro, le quiere hacer la competencia a Croacia. Y de que puede, puede. H

Sarajevo en siete imperdibles

Bašcaršija, el corazón de la ciu-dad; un antiguo barrio turco, con fuente de agua, tiendas y cafés.

Piérdete en el pasaje Kazandžiluk.En el Museo del Túnel se

pueden recorrer parte de los 800 metros que durante el hostiga-miento serbio, permitieron a los

lugareños entrar alimentos y armas a la ciudad.

Vijecnica es el edificio del que fuera el Ayuntamiento y que

funcionó como Librería Nacional hasta fines de la Segunda Guerra Mundial. Su reconstrucción debie-

ra terminar por estos días. Beber un Bosanska kafa como

lo hacen los locales: meterse directamente un terrón de azúcar a la boca, morderlo, y luego tomar el café, asombrosamente intenso

y fuerte.Comer un Cevapi, un pan tipo

pita relleno con carne asada, cebolla y un tipo de queso o

crema local, y probar la cerveza Sarajevska pivo.

El Dugi Bezistan es un mercado techado cuyos 52 puestos trasla-dan al Gran Bazar de Estambul. Subir hasta el piso 32 de la

moderna torre Avaz, para tener una excelente vista panorámica de

la ciudad

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Pasaje Kazandžiluk

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CON TAN SÓLO 32

KILÓMETROS DE

LARGO Y APENAS

110.000 HABITANTES,

LA ISLA CARIBEÑA DE

ARUBA ES UNO DE

LOS DESTINOS MÁS

VISITADOS EN LOS

ÚLTIMOS AÑOS.

¿POR QUÉ?

ARUBASIMPLEMENTE UNA ISLA FELIZ

Aruba es uno de los destinos más variopintos del mundo, no sólo por su belleza, sino porque en este lugar se puede hacer de todo: comer, comprar, festejar, descansar, etc…

Se le conoce como la “Europa del Caribe” ya que, por su historia, Aru-ba es un país completamente cosmopolita. Sus habitantes representan a más de 90 nacionalidades y hablan una variedad inigualable de idiomas, incluyendo inglés, español, holandés y papiamento, la lengua autóctona de la isla. Además, la isla está fuera de la zona de huracanes, lo que permite visitarla en cualquier época del año. Todas estas características hacen que este destino tenga uno de los índices más alto de retorno de visitantes, con turistas que han estado, en promedio, siete veces en la isla.

FIESTA TODO EL AÑOAruba satisface las necesidades de cualquier visitante, ya sea que

busque relajarse en las playas o pasar la tarde de shopping en el centro. El buen clima de la isla, que mantiene los 28 grados como promedio durante todo el año, permite el desarrollo de variadas acti-vidades en cualquier época, sin restricciones. Uno de los eventos más reconocidos a nivel mundial es el Carnaval de Aruba, el que se realiza hace 60 años durante enero, febrero y marzo. Son varios días de fiesta, grandes procesiones, elección de una reina, desfiles de luces y concier-tos. ¿Lo mejor? Todas las actividades son gratuitas.

Llegar a Aruba desde Chile es sencillo, ya que hay vuelos diarios (de ocho horas de duración) vía Bogotá y Panamá. Asimismo, existen una infinidad de opciones de alojamiento, incluyendo villas, condominios y variados hoteles de lujo y estilo boutique, algunos de ellos con el sistema “todo incluido”.

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PRIMERA

VEZ EN

→ La experiencia del Sky Tower no es apta para quienes padecen vértigo. Lo menos atrevido que se puede hacer en ella es subir sus 328 metros y mirar hacia abajo a través del piso transpa-rente. Los que no sufren con la altura, pueden hacer el Sky Jump, un salto al vacío similar al bungee desde 192 metros de altura, o la Sky Walk, una caminata alrededor de la torre, a la misma altura. Para ambas experien-cias, conviene reservar.

→ Las mejores playas de la zona son las de Mount Maunganui, a dos kilómetros al norte. Sin embargo, en Auckland también destacan Mairangi Bay y Takapuna. En la parte oeste de la isla, pero dentro de la región, están las increíbles playas Piha y Whatipu. Si queda tiempo, también vale la pena cruzar a la isla Waiheke, a sólo 35 minutos de la ciudad, cuyas playas tie-nen arenas negras debido a su origen volcánico.

→ Ubicado en el famoso parque Auc-kland Domain y a los pies de un volcán, el Museo y Memorial de Guerra de Auckland es el sitio perfecto para conocer los orígenes maoríes de la isla de Nueva Zelanda. Una inmensa colección de objetos de esta cultura se suma a una impresionante galería de tesoros, armas, vestimentas e incluso un templo. Además, sirve para recorrer la historia de las guerras en las que ha participado el país.

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→ Son tres kilómetros de tiendas de moda, belleza, accesorios, arte, deco-ración, libros y un sinfín de productos. Por eso, a Queen Street, la mayor calle comercial de todo Auckland, habría que dedicarle un día completo, descan-sando sólo durante el almuerzo en al-guno de los restaurantes que aparecen de vez en cuando entre las tiendas. Ojo, este paseo no es apto para quienes se aburren rápido del vitrineo.

→ A cualquier hora del día (pero sobre todo durante la noche), siempre habrá algo rico que comer en el Puerto del Viaducto (Viaduct Harbour). Con más de 20 bares y restaurantes, este lugar se ha convertido en uno de los epicen-tros gastronómicos de Auckland. Por la noche, cuando el puerto se ilumina, no hay nada mejor que tomarse un trago en alguna de las terrazas o, quién sabe, disfrutar si se arma la fiesta.

→ Hace 600 años, el volcán Rangitoto hizo erupción hasta llegar a conver-tirse en la asombrosa isla que hoy se encuentra frente a Auckland, a unos 25 minutos en ferry. Actualmente el vol-cán permanece dormido, por lo que es posible visitar sus cuevas y llegar hasta la boca del cráter, ya sea caminando o a bordo del trencito especialmente acondicionado para los turistas. Desde arriba, la vista a la bahía es la gran recompensa. H

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MauleNuestra región históricamente se ha caracterizado por su agricultura y un pre-cario e incipiente turismo de carácter termal. Las posibilidades de la región son muchas y si logramos asociar a todos los actores, podemos transformar nuestra zona en un nicho importante de visitantes. Cualidades tiene de sobra, puesto que posee una flora y fauna privilegiada, donde destacan sus aguas terma-les y ríos cordilleranos reconocidos mundialmente como los más cristalinos. Nos avala la historia como pioneros de Don Rubén Aillón Flores, quien fuera junto a su familia, el fundador de Termas de Quinamávida. Gracias a ellos, más el apoyo reciente del Alcalde de Linares, Rolando Rentería Möller, que el turismo en la región comenzó a florecer y nuestra zona, sistemáticamente, fue creciendo en todas las áreas del turismo. Destacan diferentes servicios como Villa Baviera con sus tradiciones alemanas, Hotel San Ambrosio (a solo dos cuadras de la plaza de Linares) como paso para amantes del turismo aventura, Radal Siete Tazas, Lago Colbún, Enladrillado, Termas de Catillo, playas como Pelluhue o Constitución y los artesanos regionales, interna-cionalmente aplaudidos. Es por esto que estamos implementando nuestra página Visitemaule, para poder ser más asociativos y así emprender una zona conocida por su agricultura, pero que además cuenta con atractivos turísticos de sobra para todos los gustos.

GUSTAVO BUENO A.

Gerente General  Visite Maule

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Villa Baviera

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DARÁ QUE HABLAR

UNA PEQUEÑA ISLA OCULTA EN

MEDIO DEL OCÉANO ÍNDICO, CON

TEMPLOS BUDISTAS, MANADAS DE

ELEFANTES Y PLAYAS DE ENSUEÑO.

¿POR QUÉ SRI LANKA? SRI LANKA

21Porque su capital, Colombo, mezcla

a la perfección los tiempos pasados de la ciudad con la modernidad. Muy bien mantenidas, la Torre del Reloj, la Oficina de Correos y la Casa de Gobierno contrastan con el encantador caos de Pettah, el distrito comercial más importante de la ciudad.

Porque tiene el árbol más antiguo del mundo (2.250 años), que además es un Bodhi, la misma especie bajo la cual Buda se habría sentado a meditar buscando la iluminación. Es alrededor de este hito donde se hallan los restos arqueológicos de Anuradhapura, la antigua capital de Sri Lanka. Varias estupas, numerosas estatuas de Buda, un palacio y un monasterio fueron encontrados en medio de la selva tras varios años de abandono.

7 razones para decirle sí a

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Porque tiene una de las ocho maravillas del mundo antiguo, que además es Patrimonio de la Humanidad según la UNESCO: Sigiriya. Abandonado durante el siglo XIV, hoy sólo quedan las ruinas de este impresionante castillo construido sobre una roca de más de 200 metros de alto.

SRI LANKA

4Porque tiene algunos de los templos más alucinantes del mundo budista. Como el de Gangaramaya, en Colombo, donde cada noche los monjes cantan y rezan bajo el árbol de Bodhi. O el Templo de Oro de Dambulla, el cual, por más de 22 siglos, ha sido el centro de peregrinación más importante del país, tanto para budistas como para hindúes. 3...

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Porque cada año, entre agosto y septiembre, es el epicentro de “The Gathering”, la temporada en que mejor se pueden apreciar a los elefantes, pues migran de parque en parque a vista y paciencia de todos los visitantes. Minneriya, Kaudulla y Wasgamuwa son los mejores escenarios para presenciarlo.5

67 Porque es uno de los mejores lugares

en el mundo para ser testigo de la migración de ballenas y delfines. Entre diciembre y abril, Dondra y Trincomalee se convierten en los grandes miradores para ver a las 26 especies de cetáceos que nadan por las costas de Sri Lanka.

Porque “paraíso” es la mejor palabra para definir a sus playas. Aunque las mejores se encuentran en la parte sur de Sri Lanka (Beruwala, Bentota, Kosgoda, Unawatuna, Mirissa, Tangala y bahía Arugam), también hay unas muy lindas en la parte oeste, como Negombo, y en la costa opuesta, donde está la bahía de Trincomalee.

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FIN DE SEMANA EN

USHUAIAArgentina

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SÁBADO

DOMINGOVIERNES→ Un imperdible aquí es el Tren del fin del mundo, ubicado en el Parque Nacio-nal Tierra del Fuego, a unos 20 minutos del centro de la ciudad. Se trata de una pintoresca estación de trenes que recibe día a día a cientos de turistas, ansiosos de conocer un poco más de la historia de Ushuaia. El recorrido emula el trayecto que realizaban los presos para recolectar leña en los bosques aledaños. Esto, pasan-do por paisajes increíbles, como los de la Cascada de Macarena y el Cementerio de Árboles.

→ Dentro del Parque Nacional Tierra del Fuego, hay varias caminatas imperdibles. Entre ellas están el Paseo de la Isla, que pasa por el archipiélago Cormoranes; el Paseo a la Laguna Negra, con una exqui-sita vegetación; el Paseo al Mirador, por la Bahía Lapataia; Paseo del Turbal, en medio de bosques de Lenga; y el Paseo a la Castorera, con vistas a los diques de castores.

→ Nadie puede irse de Ushuaia sin ascen-der al Glaciar Martial. Ubicado a pocos kilómetros del centro de la ciudad, cuenta con una altitud de 1.050 metros sobre el nivel del mar y ofrece una vista privilegiada de la bahía. Tras una caminata de dificultad media por la irregular calle del mismo nom-bre, se accede a un sector de aerosillas que conducen a los visitantes directo al Glaciar. A través de este singular paseo colgante, se pueden obtener vistas asombrosas de Ushuaia y el Canal Beagle. H

→ Ubicada en la Isla Grande de Tierra del Fuego, Ushuaia es una pintoresca ciudad que vale la pena recorrer a pie. Para un primer acercamiento, no puede faltar un paseo por la Avenida San Martín, donde se concentra el 80 por ciento de los loca-les comerciales, restaurantes e interesan-tes tiendas de souvenirs.

→ En San Martín, no puedes dejar pasar los bellos y exclusivos productos artesanales de la tienda Tierras de Humos (# 861), ni los vinos de Tierra del Fuego o las cervezas artesanales “Beagle” y “Cape Horn” de La última Bita (# 130). A pasos de esta última tienda, aparece El Turista (# 400), una chocolatería de primera con una gran diversidad de productos.

→ Siguiendo a pie por el centro de la ciu-dad, es recomendable pasar por el Museo del Presidio (ex cárcel de Ushuaia, en Ya-ganes esquina Gobernador Paz), un lugar repleto de historias sobre los personajes más peligrosos que habitaron la región. Lo más recomendable es pagar por sus interesantes visitas guiadas.

→ Dentro de la gastronomía de Ushuaia, lo más característico es el cordero magallá-nico al palo, que llega a su punto más alto en los dos lugares más reconocidos de la ciudad: Parrillada La Rueda (San Martín 193) y La Estancia (Gobernador Godoy 155). Ambos ofrecen un servicio de corde-ro buffet, además de otros platos.

→ Considerada la “ciudad más austral

del mundo”, Ushuaia hace gala de su

privilegiada ubicación turística para

conocer los alrededores. Uno de los

paseos más clásicos es navegar por el

Canal Beagle. En general, todos enfilan

rumbo a la Isla Pájaros, donde se

puede apreciar de cerca la diversidad

de la fauna de Tierra del Fuego.

→ En ese mismo recorrido (que tiene

una duración total de tres horas), el

trayecto continúa hacia la Isla Lobos,

donde se pueden observar lobos

marinos y colonias de cormoranes. El

tour sigue hacia Puerto Karelo, en el

archipiélago Bridges, para realizar una

caminata por la Isla Reynolds, y luego

retomar la navegación rumo al Faro

Les Eclaireurs, el símbolo de la ciudad.

→ Ya por la tarde, un buen consejo es

animarse a conocer la Estancia Har-

berton, ubicada en la Bahía del mismo

nombre, a 80 kilómetros de Ushuaia.

Con 20 hectáreas de un maravilloso

paisaje natural, aquí se pueden visitar

las pingüineras de Isla Martillo, hacer

trekking por el sendero Bridges, reco-

rrer el Museo Acatushún de mamífe-

ros y aves patagónicas y, finalmente,

deleitarse con las tortas caseras y el

chocolate caliente en la casa de té

Mánacatush.

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PERFECTO PARA CONOCER LA

OCTAVAMARAVILLA

Torres del Paine es de esos lugares que no se olvidan. La Octava Maravilla del Mundo le hace justicia al título con sus

increíbles paisajes de colores saturados y diver-sos, con su fauna autóctona y una flora única en Chile. Basta con emprender el rumbo desde Puerto Natales para comenzar a enamorarse de la belleza de la pampa magallánica. Pero eso es sólo un anticipo, ya que nada se compara con la impresión que generan los majestuosos Cuernos del Paine, visibles desde casi todos los puntos del parque. Y esa es precisamente la vis-ta panorámica que se puede obtener desde el Hotel Río Serrano.

Con más de 12 años en el mercado, la mayor infraestructura de la zona y una ubicación pri-vilegiada, quedarse en este hotel le permite al huésped sumergirse y mimetizarse con el am-biente como en ningún otro lugar del mundo. Todo en el hotel está diseñado para que sus instalaciones se integren completamente a su entorno, sin afectar el equilibrio natural.

El interior del hotel no es la excepción: todo está pensado para que el visitante se sienta como en casa y que disfrute al máximo de la experiencia patagónica. Para los que buscan re-

lajarse, es muy fácil olvidarse de las preocupa-ciones leyendo o descansando a los pies de una de las chimeneas del hotel. Además, las habi-taciones cuentan con un sistema de aislación que permite una completa desconexión con el resto del hotel. Para los que buscan conocer el parque y sentir la adrenalina del trekking, Ho-tel Río Serrano ofrece excursiones de distintas dificultades y a varios destinos dentro de la re-serva. Asimismo, brinda la oportunidad de prac-ticar la pesca con mosca rodeado de un paisaje inigualable en el mismo río Serrano, donde se puede pescar truchas o salmones, dependiendo de la época del año.

¿Hambre? La gastronomía de la zona más austral de nuestro país es una de las más varia-das de Chile y restaurante del hotel tiene una carta cargada con los platos tradicionales que todos los que visitan el lugar debieran probar.

Las buenas noticias son que este año Hotel Río Serrano ha adelantado su fecha de apertura para el 15 de septiembre de 2014 con tarifas promocionales hasta el 30 del mismo mes, lo que genera la ocasión ideal para disfrutar del feriado largo de Fiestas Patrias o de unos de los eventos deportivos más singulares del país.

HOTEL RÍO SERRANO

DEL MUNDO

PURA ADRENALINAPor tercer año consecutivo, Torres del Paine será testigo de uno de los eventos de running más más desafiantes del mundo: el Pata-gonian International Marathon 2014. Este evento tiene como principal misión generar cons-ciencia sobre la preservación de la Patagonia Chilena y contribuir al desarrollo de la región. Por lo mismo, una de sus particularida-des es que no contará con zonas de hidratación para los partici-pantes, con el fin de evitar que se contamine el lugar con vasos y otros desechos. El compromiso es llevar a cabo una carrera en un lugar icónico sin dejar rastro alguno. Además, por cada persona que corra, la entidad organizadora NIGSA (Nómadas International Group), plantará un árbol a través de la campaña Corre y Reforesta. La carrera se realizará el 27 de septiembre y se espera una gran convocatoria multicultural.

Más información en www.hotelrioserrano.cl

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¿QuéDIENTE LARGO

sabes

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Es difícil precisar la cantidad de restaurantes de sushi que hay al-rededor del mundo. Algunas cifras

señalan que sólo en Japón hay más de 45 mil locales.Y claro, mientras más restaurantes de sushi hay alrededor del mundo, más va-riedades nuevas de este aparecen, pues cada cultura lo “adapta” a sus gustos. Sin embargo, hay algunas precisiones que suelen ser olvidadas.Por ejemplo, el sushi no es sushi, la pieza en sí. Se le llama sushi a cual-quier alimento que lleve vinagre en su preparación. En este caso, el arroz está aliñado con vinagre, con mucho vina-gre: corresponde a una tercera parte del volumen de arroz seco. Más aún, no cualquiera puede preparar sushi, sino que debe hacerlo un Itamae, el “protagonista” de la cocina. El resto, los aprendices, son los Wakiita, quienes pueden pasar hasta una década de entrenamiento antes de poder abrir un local de sushi como Itamae.Un Itamae no debiera ser mujer. Esto, porque ellas tienen una temperatura corporal más alta que alteraría el sabor del arroz.Cada pedazo de sushi, de nigiri y de sashimi debe ser comido de una sola vez, sin partirlos. Fueron creados para eso: para fusionar todos los sabores en la boca. Y no hay que empapar la pieza en la salsa de soya, basta untarlo un poco. En el caso del niguiri, siempre hay que humedecerlo por el lado del pescado, nunca por el del arroz.

sushi?NO ES EL PLATO FAVORITO DE LOS JAPONESES, NI LO COMEN A DIARIO. DE

HECHO, EL SUSHI ES UNA MODA QUE TIENE MÁS FANS FUERA DE JAPÓN QUE

EN ESE PAÍS. Y COMO TAL, HA IDO CAMBIANDO EN SU ESENCIA, DEJANDO DE

LADO CIERTAS “MÁXIMAS” QUE HAY QUE TENER PRESENTE ANTES DE PONER

LAS MANOS EN EL HOCHO Y EL MAKISU*.

Del mismo modo, conviene seguir un orden para comer las apetitosas redondelas. Lo ideal es empezar con los peces de color blanco –de sabor más tenue– para terminar con los de color oscuro, como el salmón –pez que, dicen, introdujeron los noruegos en la cocina japonesa en los años 80.

SIN PALTAEl sushi “original” no lleva palta (no se cultiva en Japón), ni crema filadelfia, mayonesa ni salsa picante. Esos son “agregados” que nacieron en países como Estados Unidos (¿te suena el California roll?). Por otro lado, el wasabi, esa pasta verde que algunos novatos suelen confundir con palta, debe ir dentro del roll (generalmente entre el pescado y el arroz), y no como condimento aparte. Aunque pocas veces suele ser wasa-bi en sí, sino una mezcla de rábano picante más colorante. El jengibre (gari en japonés), cuya función es “limpiar el paladar” entre un bocado y otro para no mezclar sabores, suele ser blanco. El tono rosado que solemos ver es producto de pigmentos de colores. Al momento de preparar sushi en casa, no olvides el uchiwa. Este peculiar abanico es clave para secar el arroz, y que llegue a temperatura ambiente de manera natural.Por último, relájate y tira lejos los pa-lillos. La manera tradicional de comer sushi es, aquí y en la quebrada del wasabi, con las manos. H

del

* Hocho es un cuchillo especial para cortar sushi, y el makisu, la esterilla de bambú para hacer el roll.

LA BARRA DE OBAMA

En su reciente visita a Tokio, el presidente

Barack Obama hizo un desvío para comer en Sukiyabashi Jiro, local reconocido con tres estrellas Michelin y

considerado el “santuario del sushi”. Ubicado en la estación de metro Ginza del exclusivo sector del mismo nombre, se trata de un recinto con sólo diez asientos liderado

desde 1965 por Jiro Ono, casi estrella nacional y protagonista, obvia-

mente, del documental “Jiro Dreams of Sushi”

(2012). Claro, Obama no necesitó hacer reserva.

Pero cualquier comensal debe hacerlo con meses

de anticipación.

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La mejor gastronomía en servicio buffet.

En Termas de Quinamávida contamos con una gran capacidad hotelera para ofrecerles a nuestros huéspedes una oportunidad de salud y bienestar a través de nuestras aguas,

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TIENES QUE

Ahí, en el reducido espacio que queda entre los

Alpes Suizos y el lago de Ginebra, están Montreux y sus añosos castillos, su

envidiable tranquilidad y sus paisajes bucólicos. Montreux es hoy famoso debido a su festival de

jazz, que en cada julio congrega a alrededor de 200 mil turistas. Una cifra nada despreciable para una villa con

poco más de 25 mil habitantes.A raíz de ese festival, la ciudad está salpicada de estatuas de músicos insignes, como B.B. King, Ella Fitzgerald, Ray

Charles y Aretha Franklin.La más fotografiada, sin embargo, es la de Freddie Mercury.

Instalada en 1996 enfrentando al lago, la estatua del vocalista de Queen está hoy en medio de la polémica: las autoridades locales quieren darla vuelta, para que quede

mirando hacia la ciudad. Cualquiera sea la decisión, su imagen

con puño el alto seguirá recordando al rey de Queen, quien fue dueño de uno de los

registros vocales más privilegiados del siglo XX.

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