CARACTERSTICA HONGOS FILAMENTOSOSLEVADURAS

CrecimientoCaracterstica Los hongos filamentosos tienen un crecimiento micelial. Presentan crecimiento apical , ya que las hifas crecen por las puntasCuando observamos una colonia micelial, el crecimiento de la colonia se produce slo por el borde de la parte mohosa y en la parte central de la colonia se produce la diferenciacin que dar lugar a la formacin de las esporas y a la aparicin del color verdoso caracterstico

Crecen en un proceso de gemacin o fusin binaria.Crecen en ambientes cidos. Crecen en forma circular, forman colonias pastosas, constituidas por clulas aisladas de forma esfrica.Las clulas de la levadura son conidios

Lugar de crecimiento Comnmente crecen en los alimentos, como en frutas y verduras Crecen en ambientes cidos.En su mayora crecen en le suelo dado que en el encuentran todo tipo de nutrientes. Las levaduras se encuentran con frecuencia en las hojas ylas flores, aunque en nmero muy pequeo, siendo los insectosun importante vector de diseminacin de las mismas. Estnsobre la epidermis de frutas y pueden penetrar a los tejidosSubyacentes como resultado de un dao mecnico. El suelo esun importante reservorio, desde el cual pueden llegar a losalimentos, pero tambin suelen hallarse en el agua de lagos y ros.

Reproduccin Asexual se reproducen por gemacin y esporulacin Sexual y asexual ya que pueden reproducirse por esporulacin, gemacin o fisin.

Respiracin AerobiaAnaerobia facultativaAerobia

Morfologa Poseen un micelio vegetativo "areo" y otro "profundo. Presentan pequeas hifas. No poseen micelios en la mayora de los casos Durante su crecimiento no forman filamentos.

Organizacin al Multiplicarse Los hongos filamentosos tienen clulas que se encuentran contenidas dentro de tubos formados por pared celular, denominados hifas que se ramifican para formar colonias.Las levaduras se multiplican en los medios de cultivo como clulas aisladas individuales que se dividen

CARACTERISTICAS macroscpicas Las colonias suelen tener una apariencia algodonosas o pulverulentas que es muy caractersticas. Presentan formas filamentosas, rizoides e irregulares, elevaciones umbilicadas (prominencia en el centro de la colonia) y algodonosa, bordes filamentosos o estriados; con colores fuertes y muy variados, normalmente son mate.Las colonias de levaduras son hmedas y algo mucosas, tienen un aspecto harinoso.En su mayora las colonias son blanquecinas, algunas tienen un color crema o rosado. Algunas colonias cambian poco de aspecto cuando envejecen, otras se secan y se vuelven rugosas.

Caractersticas microscpicas Forman hifas, conidios, esporangios y esporas.Presentan pseudohifas pero nunca forman filamentos

Nutricin Absorcin. Su fuente de energa es la glucosa, fructosa, manosa galactosa entre otras, fuente de nitrgeno es utilizado el nitrato y amonio.

Las levaduras obtienen los nutrientes por absorcin, tienen un metabolismo quimiohetertrofo, puesto que obtienen la energa y el carbono de compuestos orgnicos sintetizados por otros organismos.

Actividad metablica Degradativa Fermentativa y Oxidativa

Uso industrial Produccin de antibiticosObtencin de cidos orgnicosProduccin de enzimas Generacin de fungicidas Produccin de vinos, cerveza, queso , pan

Ejemplares de importancia biotecnolgica Aspergillus nigerPenicillium spTrametes sp

Saccharomyces cerevisiaeCandida sppSchizosaccharomyces sppHanseniasporas spp