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¿Hay que exaltar la tecnología como una necesidad?
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• La adopción de nuevas tecnologías viene siempre acompañada de costes directos, indirectos y restricciones en forma de costos de inversión en detrimento de otras medidas que a veces resultan de gran importancia, como la mejora de la calidad.
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La cuestión en este punto es
• ¿hay que exaltar la tecnología como una necesidad para la supervivencia de las empresas turísticas en detrimento de aspectos relacionados con la calidad?,
• ¿aseguran las inversiones en NT la competitividad de las empresas turísticas?
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Las empresas turísticas, si quieren asegurar su supervivencia a medio y largo plazo
necesitan innovar
Obtener nuevos productos
Utilizar nuevos procesos
NUEVO MODELO DE NEGOCIO
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• De una forma u otra, la tecnología está tomando una parte importante en la estrategia de valor de las empresas turísticas, y quizás de una forma poco responsable las empresas han querido apostar por la implementación de las NT en su proceso de negocio
• Sin un estudio adecuado de los costes y beneficios que esa política lleva incorporada, el resultado puede no ser tan beneficioso como se podría pensar.
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INTRODUCCIÓN.
Hasta 90 Estrategia en precios
competitividad Estrategia en calidadDesde 90
Sistema de aseguramiento de la calidad
Gestión de la calidad
Indicadores de calidad
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LA CALIDAD Y LA INNOVACIÓN.
CalidadDesarrollo empresas turísticas Innovación
Cambios en las empresas turísticas
Métodos de trabajo
Modelos de producción más tecnificados
Cambio continuo como estrategia
Tecnología adaptada a las necesidades de cada empresa turística
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Tecnología: ComunicaciónProducción
Debe de surgir de las necesidades y aprovechamiento de las empresas
Tecnología adecuada
Integración de las tecnologías en el modelo de negocio
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Diseño de un modelo de negocio
Diseño de un modelo de negocio
• Reflexión sobre las necesidades de los clientes. ¿quién es el cliente?
• Como mejorar el valor de la empresa. ¿por qué viene a este destino?
• Como obtener una posición competitiva mayor. ¿ Como gestionar recursos?
• Mayor sostenibilidad
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Integración de las tecnologías en el modelo de negocio
Encaminada a la mejora de:
la competitividad de la empresa:a la calidad del modelo de negocio a la sostenibilidad
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LA ESTRATEGIA TECNOLÓGICA Y LA CONSECUCIÓN DE LA CALIDAD.
Inversiones en NT
Estrategia de calidad
Adecuación
Hoteles con ICTE
Estudio empírico de hoteles
Hoteles sin ICTE
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LA ESTRATEGIA TECNOLÓGICA Y LA
CONSECUCIÓN DE LA CALIDAD.
• indicador de la intensidad tecnológica (IT)
indicador de calidad de las empresas (IC)
variables que definen directamente la posición de la empresa respecto a la calidad de una empresa(certificaciones de calidad...)
variables indirectas que reflejan la actitud de la empresa hacia la calidad y su aplicación.
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Porcentaje Porcentaje de de nuevas nuevas tecnologíastecnologías
Tecnología y nada más
Modelo de negocio tecnificado
¿Sobrevivirán? Reinventores
CalidadCalidad
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Mucha Tecnología pero poca calidad
Vulnerable
•No tiene ventajas competitivas
•No entiende el negocio
•Como se mantiene?
•Gran modelo de negocio con gran nivel tecnológico Adaptación perfecta a las necesidades. Negocio sostenible
Reinventores
•Un gran modelo de negocio
•Integran la cadena de valor
•Gran adaptación a las Tecnologías .
Grado Grado de de TecnologíaTecnología
CalidadCalidad0
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innovaciones
• Sistema de reservas computerizado • Videotexto, pantallas dactiles • Teléfonos; incluyendo en este apartado las redes telefónicas digitales y los aparatos de
comunicación móviles, sistemas de llamadas (call accounting system), call centre, etc. • Teleconferencias ng): Videos publicitarios (Video brochure), kioskos de información. • Comunicación de la imagen (Image comunication): • Cerraduras electrónicas: sistemas de gestión de la propiedad que incluyen reservas, operaciones
de front y back office, y funciones directivas. • Sistema electrónico de transferencia de fondos (Electronic funds transfer system). • Tarjetas inteligentes (Smart cards): Son tarjetas de crédito con un microchip de memoria interno. • Comunicaciones por vía satélite (Satellite comunications): internet para los clientes, etc. • Expendedores automáticos de tickets (Automatic Ticket Machines). A través de ellos el cliente
puede hacer directamente su reserva, elegir su plaza y pagarla mediante tarjetas de crédito. • Impresoras de tickets accesorias o secundarias (Satellite Ticket Printers): Controles de
migración electrónica: sistemas INSPASS de detección de huellas digitales. • Sistemas Yield Management, para mejora de beneficios y control de inventarios. • Sistemas Point of Sale, para mejora de la eficiencia de servicios de alimentos desde la cocina a la
mesa. • Guest service management • Join venturs • Sistemas de control de producción. • Aplicaciones en atracciones y parques de entretenimiento . • Cajas fuertes • Centralitas de servicio integrado • Equipos de gestión de energía, placas solares, , ahorro de agua. • Tecnologías de gastronomía • Gestión de rendimientos Fuente: elaboración propia.
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¿Que se puede hacer para llegar al cuadrante nor-oeste?
Pensar en necesidadesEstudio de rentabilidades
Investigar y desarrollarEducación y formación
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Figura 3: Dualidad entre innovaciones tecnológicas y calidad para los hoteles no certificados con
la Q de calidad.
00,10,20,30,40,50,60,70,80,9
1
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4
Calidad
Inno
vaci
ón
24.7 %18.1 %
9.7 %37.5 %
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Figura 4: Dualidad entre innovaciones tecnológicas y calidad para los hoteles certificados con la Q
de calidad.
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
0 2 4 6 8 10
Calidad
Inno
vaci
ón
32.2 %27.2 %
18.5 %32.1 %
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Figura 5: Dualidad entre innovaciones tecnológicas y calidad
para todos los hoteles.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2
Calidad
Inno
vaci
ones 15.7% 27.3%
16.3%30.7%
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Resultados del estudio• Las incorporaciones tecnológicas deberían llevarse
a cabo teniendo en cuenta la comunicación con asociaciones y gestores del plan de calidad.
• En la empresa turística es importante que se realicen controles continuos de calidad, que trabajen los círculos de calidad y que se realicen auditorías constantes de calidad
• En la empresa turística es importante igualmente la certificación ICTE de calidad aunque el esfuerzo tenga que ser doble
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Conclusiones I
• Existencia en la compañía de expertos en tecnologías de la comunicación
• la realización de cursos ocupacionales de forma continuada desde el año 1995
• La variable esfuerzo realizado en formaciónpor la compañía.
• Aquellas empresas localizadas en entornosmás innovadores son más innovadoras.
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CONCLUSIONES II
• Las provincias más turísticas no suelen ser las más innovadoras
La difusión es un proceso lento porque requiere ciertas inversiones económicas y determinados niveles formativos
Las innovaciones que más rápidamente se difunden son las relacionadas con las Nuevas Tecnologías
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CONCLUSIONES III
• La mayoría de las innovaciones corresponden a los procesos de Alojamiento y Restauración
Existe un elevado grado de dependencia tecnológica europea
La difusión de las patentes también es mayoritariamente europea.
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Conclusiones III
• Crecimiento de la empresa basado en innovación
• Innovación es una variable esencial• Reforzar el esfuerzo en investigación• Formación• Reinventar el modelo de negocio
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Solucionar el gap innovador
• De las pequeñas a las
• adaptar pequeñas tecnologías externas– Bufet– Animación– Piscinas– etc
• Grandes innovaciones
• De concepto• De marketing• Reingeniería
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IMPLICACIONES DE POLÍTICA ECÓNOMICA
• Planes de incentivación de la innovación.• Dilema a la hora de incentivar la
especialización o la diversidad.• El papel de las ayudas públicas en el desarrollo
de los destinos • Programas de calidad como instrumento
estratégico que anticipe las necesidades tecnológicas y formativas de los trabajadores.
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• La adopción de tecnología va a influir básicamente en la producción y en la comunicación de las empresas, pero, sin duda alguna, debe surgir de las necesidades de las mismas.