Alimentar al mundo y producción ecológica - lo que dicen los organismos internacionales http://www.ub.edu/agroecologia/masterae/140,alimentar-al-mundo-y-produccion-ecologica-lo-que-dicen-los-organismos-internacionales.html

Philip Jones, economista agrícola de la Universidad de Reading

"La agricultura ecológica podría alimentar a toda la población del mundo, pero habría que cambiar de dieta" http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/urbano/2010/02/13/

191121.php

Adipose tissue concentrations of persistent organic pollutants and prevalence of type 2 diabetes in adults from Southern Spain.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23290489

Maternal diet, prenatal exposure to dioxin-like compounds and birth outcomes in a

European prospective mother-child study (NewGeneris).

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24691212

Chlorinated Persistent Organic Pollutants, Obesity, and Type 2 Diabetes

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24483949

Plaguicidas y riesgos

http://www.unex.es/organizacion/servicios/servicio_prevencion/archivos/ficheros/Protocolos/plagu

icidas.pdf

propiedades organolépticas:

Fernando Gurucharri, presidente de la Unión Española de Catadores: "Para el experto catador, el

olor y el sabor de los alimentos eco se identifican con la pureza del suelo en el que han sido

cultivados, muestran una mayor expresividad aromática y frutal, siendo sus cualidades

organolépticas mucho más pronunciadas"

http://www.concienciaeco.com/2011/10/26/los-chefs-se-apuntan-a-lo-bio/

http://www.efeverde.com/blog/noticias/la-agricultura-ecologica-se-cuela-en-el-menu-de-los-

hoteles/

études en populationsagricolessuggèrentimplicationdans les tumeurscérébrales et danscancers

hormono-dépendantshttp://www.inserm.fr/espace-journalistes/cancers-et-environnement

los consumidores eco no son más ricos que otros, pero sí forman parte de los más formados y

en conjunto sufren menos

sobrepesohttp://www.plosone.org/article/info%3Adoi/10.1371/journal.pone.0076998

Major Pesticides Are More Toxic to Human Cells Than Their Declared Active

Principlehttp://www.hindawi.com/journals/bmri/2014/179691/

agroecología ↑ productividad agrícola y seguridad alimentaria ↓ pérdida de especies y erosión

genéticahttp://www.srfood.org/images/stories/pdf/officialreports/20110308_a-hrc-16-

49_agroecology_es.pdf

wheat breeding may have contributed to increased prevalence of celiac

diseasehttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20664999