1. Determine los límites naturales de la cavidad oral.

2. ¿Cuál es la estructura general del tubo digestivo?

3. Especifique la cantidad de dientes que corresponden tanto al niño como al adulto y nombre sus piezas.

4. Determine las funciones de la lengua y confeccione un diagrama con las zonas donde se localizan las papilas gustativas.

5. Nombre los principales componentes de la saliva, describa su acción y diga la cantidad diaria segregada aprox. por un hombre sano.

6. Enumere la cantidad de glándulas salivales presentes. ¿Son anexas o propias del tubo gastrointestinal? ¿Cuál es la más importante? ¿Exite relación entre el nombre que reciben y su localización?

7. ¿Qué es, qué conecta y cómo se divide la faringe?

8. Explique la situación anatómica del esófago, describa su musculatura.

9. ¿Cómo podemos dividir el estómago anatómicamente? ¿Cómo son sus curvaturas naturales?

10. ¿Cómo se denominan los esfínteres que conectan el estómago con esófago y con el duodeno?

11. Describa la mucosa gástrica.

12. Enumere las funciones del estómago.

13. ¿A qué se denomina Factor Intrínseco y para qué se secreta?

14. ¿Qué macromolécula empieza su digestión a nivel gástrico? Determine como está compuesto el jugo gástrico y especifique que porción de éste degrada la macromolécula anteriormente citada.

15. ¿Cómo dividimos el intestino delgado? Especifique que macromoléculas se degradan, y si fuera necesario determine otras funciones.

16. ¿Qué es el ribete en cepillo? ¿Qué función tiene? ¿Dónde se localiza?

17. ¿Cómo dividimos el intestino grueso? Especifique funciones generales.

18. ¿Qué es el peritoneo? ¿Qué función cumple?

19. Describa anatómicamente al hígado. ¿cuál es la unidad funcional de su estructura? ¿es glándula anexa o propia del tubo gastroentérico?

20. Enumere las funciones del hígado.

21. ¿Qué es la bilis? ¿cómo está compuesta? ¿qué funciones tiene? Esquematice el recorrido de la secreción, trasporte, almacenamiento y liberación. ¿qué órgano está involucrado en su almacenamiento?

22. Describa anatómicamente al páncreas. ¿cómo se compone? ¿es glándula anexa o propia del tubo gastroentérico?

23. ¿Qué produce el páncreas con importancia digestiva? Enumere las funciones de sus componentes.

24. Diga en qué consiste la digestión mecánica.

25. Describa los pasos de la deglución y en que consiste.

26. ¿A qué se denomina peristaltismo? ¿Qué tipos hay?

27. V o F, justifique lo falso; “La peristalsis es sinónimo de segmentación”.

28. V o F, justifique lo falso; “Motilidad intestinal incluye peristalsis pero no segmentación.”

29. ¿En qué consiste la digestión química de los alimentos? Señale el papel general de una enzima digestiva.

30. Nombre las enzimas involucradas en la digestión proteica. Ubique sitio, reactivos y productos.

31. Nombre las enzimas involucradas en la digestión lipídica. Ubique sitio, reactivos y productos.

32. Nombre las enzimas involucradas en la digestión de hidratos de carbono. Ubique sitio, reactivos y productos.

33. ¿Qué pH predomina en estómago? ¿Y en intestino? Identifique que sustancias lo generan y para qué.

34. ¿Qué es la CCK-PZ (Colecistoquinina-pancreocimina)?¿Qué función tiene? ¿Dónde es segregada?

35. ¿Qué es el Péptido Inhibidor Gástrico? ¿Qué función tiene? ¿Dónde es segregado?

36. ¿Qué es la Gastrina? ¿Qué función se le atribuye? ¿Dónde es segregada?

37. ¿Qué es la Secretina? ¿Qué función se le atribuye? ¿Dónde es segregada?

38. V o F, justifique lo falso; “El mecanismo de acción para la absorción de agua es el trasporte activo, mientras que para la absorción de hidratos de carbono y aminoácidos es la ósmosis.”

39. ¿Qué par craneal inerva el sistema digestivo?

40. Explique el mecanismo de absorción de nutrientes desde el punto de vista fisiológico.

41. ¿Cuál es la función de las células parietales? ¿Para qué sirve su producto?

42. ¿Cuál es la función de las células principales? ¿Para qué sirve su producto?

43. ¿Cuál es la función de las células G? ¿Para qué sirve su producto? ¿Dónde se secreta?

44. ¿Qué células componen una glándula gástrica?

45. ¿Qué es lo que caracteriza a las glándulas anexas al sistema digestivo en cuanto a su ubicación y sus secreciones?