Comida francesa

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Comida mexicanas

Gastronomía internacional

3 de noviembre de 2010

Comida francesa

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Recetas francesas

Ingredientes(6 personas)• 600 g de pescado magro fresco• 6 cdas de crema de leche espesa• 2 claras de huevo• Una pizca de nuez moscada• Sal y pimienta al gustoSalsa de queso fundidoIngredientes• 1 taza de queso fundido• 4 dientes de ajo machacados• 1 cda. de aceite de oliva• 1 taza de crema de leche• Sal al gusto.

Querelles De pescado blanco con salsa de queso

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PreparaciónTriturar el pescado crudo con las claras de huevo, la crema de leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Refrigerar hasta el momento que se vaya a cocinar.Con dos cucharas de sopa darle forma ovalada. Llenar por la mitad una sartén con agua y hierbas frescas (cilantro o perejil) y sal. Calentar el agua a fuego medio sinque hierva. Colocar las quíneles y cocinar por doce minutos. Escurrirlas y colocarlas en un molde refractario en mantequillado. Preparar la salsa de queso fundido:Sudar en aceite de oliva los ajos machacados. Unir con la crema de lechey el queso fundido. Luego, cubrir las quíneles con la salsa y hornearlas cubiertascon papel de aluminio por veinte minutos a 350º F. Adornar con ciboulette al servirlas.

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Recetas italianas

IngredientesMasa de pizza 50 g de atún Mejillones 1/4 litro de salsa de tomate Queso para fundir Aceitunas verdes PreparaciónUnta la base de la pizza con la salsa de tomate. Pon el atún desmigado y la carne de los mejillones previamente cocidos en agua con sal. Coloca las aceitunas y cubre con el queso. Introduce en el horno a 200º, 20 minutos.

Pizza a la marinera

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