CARRERAS DE:

GASTRONOMÍACHEF + TECNICATURA + ESPECIALIZACIÓN

Te invitamos a ver 3 videos cortitos de algunos eventos realizados por nuestros alumnos con chefs y gente invitada de la industria.Evento: Restaurante AbiertoEvento: Cocktail entre colegasEvento: Cena a Beneficio p/ 800 comensales

Antes de empezar…

Por qué estudiarGastronomía… Porque la calidad de la

cocina argentina es reconocida mundialmente.

Porque es un sector en crecimiento, con un alta salida laboral en Argentina y con posibilidades laborales a nivel mundial.

Porque te invita a conocer distintas culturas a través de su comida.

Porque es una carrera entretenida, que te permite explorar tu lado creativo y que te llena de satisfacciones.

Porque la dedicación y esfuerzo puesta en crear cada plato tiene su inmediata recompensa.

Porque sabrás desarrollar un proyecto gastronómico propio y podrás asesorar los de otros.

¿Por qué hacerloen CESYT?… Por su título de Nivel Superior vs.

el de Formación Profesional (ver página siguiente).

Porque sus clases prácticas son en grupos reducidos, con insumos y tecnología de alta calidad.

Porque tiene la mayor cantidad de horas 100% prácticas, en clases y en eventos externos de alta envergadura.

Porque se cursa 4 hs diarias, 3 a 5 veces x semana preparándote para ser un gran cocinero con sólidos conocimientos para llegar a chef, siendo una excelente relación Calidad/Clases/Costo.

Por te ofrece prácticas y trabajos rentados en Argentina y en el exterior.

Por el reconocimiento internacional de sus docentes y nuestro prestigio institucional, siendo elegidos para delinear planes de estudios oficiales.

Porque te formamos como un profesional creativo, responsable y con valores.

Porque te permite obtener un título internacional para el sector de Alimentos y Bebidas.

Y muchos porqués más…

Diferencias entre CESYTy una Form. Profesional…

CESYT 95% de la oferta académica

Horas de clase x semana Entre 16 y 20 hs Entre 4 y 8 hs

Hs de clase prácticas x semana Entre 6 y 8 hs 2 ó 4 hs

Tipo de clases prácticas 100% participativa Algunos 50% participativa

Eventos organizados x CESYT 4 ó más No hay o son pocos

Brigadas 2 ó 3 alumnos por grupo 4 alumnos por grupo

Maximo de alumnos x cocina 18 Hasta 32 alumnos

Visitas a los mercados Si Pocos

Visitas a y de empresas Si Pocos

Título previo Secundario Completo Primario Completo

Máximo título oficial Técnico Superior en Serv. Gast. Cocinero Profesional

Relación Cuota/Horas/Calidad Excelente Muy Cara

Orientación en Hotelería Puede sumar la Orientación No

ChefTécnico Superioren Servicios Gastronómicos

Técnico Superioren Servicios Gastronómicos con Orientación en Hotelería

Orientado a dominar los secretos de la elaboración de deliciosos platos dulces y salados más lo que debe saber un Chef Ejecutivo para tomar decisiones y estar a cargo de todo el servicio de la cocina y del salón. Se incorporan hábitos de higiene, seguridad, disciplina y trabajo en equipo. Dominio del sector compras de materias primas y equipamientos, armado de menú y costeo de platos. Además Barman, Enología , Maridaje y Crítica.

Agrega a la formación de chef, las competencias necesarias para desarrollar y gerenciar proyectos gastronómicos, desde la concepción de la idea, el armado del presupuesto, la factibilidad económica y el retorno de la inversión, hasta el desarrollo de las estrategias comerciales y el desarrollo humano. Se incorporan además fuertes conceptos de calidad gastronómicas y una materia de Arte Culinario.

Quien lo desee podrá sumar la Orientación en Hotelería que lo prepara para trabajar en sectores del hotel como Recepción y Pisos, sumado a conocimientos de Organización Hotelera y más Idiomas.

Además en 4to año podrá cursar la Especialización en Administración Hotelera y Gastronómica Internacionalorientada hacia la gestión estratégica de grandes proyectos de acuerdo con los requisitos de las cadenas internacionales.

Tres opciones académicas…

¿Qué aprendésdurante la carrera?…Título Materias de Práctica

IntensivaMaterias para la Gestión Orientación en

Hotelería (optativo)

Chef(2 Años) + 200 hs mínimo de Práctica Profesionalizante en empresas y eventos

• Cocina Básica y Servicio• Panadería• Pastelería• Cocina Argentina y Latinoamericana• Cocina Internacional• Enología y Maridaje• Barman• Repostería Inicial y Repostería Avanzada• Cocina Industrial • Prácticas en Eventos• Planificación y organización del servicio

• Organización de eventos• Materias Primas y Nutrición• Elaboración del Menú• Diseño y Ambientación de Restaurantes• Cultura y Crítica Gastronómica• Buenas Prácticas para la Elaboración de Alimentos• Instalación y Equipamientos Gastronómicos• Costos y Compras• Informática General y Aplicada• Francés Gastronómico

• Recepción• Administración de Pisos• Software Informático Aplicado a la

Hotelería• Organización Hotelera• Inglés I y II• Sistemas de Alojamiento

Técnico Superior en Servicios Gastronómicos(3er Año) + 120 hs de P.P.

• Arte Culinario Inicial• Arte Culinario Avanzado• Prácticas en Eventos• Gestión de Alimentos y Bebidas (AABB)

• Comercialización• Relaciones Públicas y Congresos• Organización y Admin. de Empresas Gastronómicas• Gestión de la calidad gastronómica• Tesina (Proyecto Gastronómico)• Legislación y Administración de Personal• Contabilidad y Control Económico Financiero• Investigación de Mercados• Legislación

• Diseño, Ambientación y Seguridad• Portugués I• Recreación y Animación

Sociocultural

Especialización en Administración Hotelera y Gastronómica Internacional(4to año si hizo orient. Hot.)

• Marketing Hotelero-Gastronómico• Dirección y Planeamiento Estratégico• Análisis de Cliente Interno y Externo• Marketing Estratégico e Imagen Corporativa• Gerenciamiento Estratégico de Recursos Humanos

• Administración Financiera• Sistemas de Control• Desarrollo, Implementación y Auditoría de Sistemas de Calidad• Formación y Liderazgo• Responsabilidad Social Empresaria

TÍTULO EUROPEO: Opcionalmente con la formación de Chef, podrás obtener, desde CESYT, el título de Food and Beverage Operational Manager (EURHODIP).

Opciones de Cursada

Días de Cursado: Chef o Técnico: 3 ó 4 veces

x semana entre 4 y 5 hs de clase.

Orientación en Hotelería: De Lunes a Viernes

Horarios de Cursada: Turno Mañana: 8:10 a

12:30 y puede extenderse algún día hasta las 13:50.

Turno Noche: 18:50 a 23:00 y puede adelantarse algún día desde las 18:00.

Otras Opciones: Alemán, Italiano o Chino:

Se cursan fuera de turno. Cursado x materia:

Puede cursar menos materias semanales o como vocacional.

Inicios Anuales: Marzo:

Cursado tradicional Agosto:

Consultar días y horarios. Menos materias x cuatrimestre

Costos, Promociones y Requisitos de Inscripción Costos:

Haga Click aquí para ver los valores de cada carrera y opción.

Sentile el Gusto a tu carrera Si aún estás en el cole pero te

inscribís antes del 15 de agosto para el año siguiente, podés adelantar este año una materia sin costo adicional.

Requisitos para la Inscripción: Secundario Completo

Presentar Analítico del Secundario Completo Legalizado + 2 copias, sino

Constancia de Título en Trámite. Si tiene el Secundario Incompleto

Debe recibirse antes de Mayo. Traer constancia de alumno regular y

de materias adeudas. DNI original + 2 copias Partida de Nacimiento + 2 copias Libreta Sanitaria 4 Fotos (4x4)

Equivalencias: Si cursaste o te recibiste en otro

instituto podemos analizar las materias que te faltan en CESYT.

Solicitar entrevista con Sabrina Mila sabrina@cesyt.net

EMPEZÓ LA CUENTA

REGRESIVAAntes te inscribís,

mayor el descuento en la

matrícula.

EMPEZÓ LA CUENTA

REGRESIVAAntes te inscribís,

mayor el descuento en la

matrícula.

PROMO AMIGOS

Si se inscriben 2 ó más amigos a cualquier carrera , pagan una

sóla matrícula. CONSULTA.

PROMO AMIGOS

Si se inscriben 2 ó más amigos a cualquier carrera , pagan una

sóla matrícula. CONSULTA.

HACÉ CLICK EN LOS ÍCONOS PARA VER MÁS…