gastronomía
TRANSCRIPT
Tania Rosario González Ramírez
Gastronom
ía
Universidad Tecnológica de Jalisco
Abril 2015
o Introducción
o Vegetariana y Vegana
o Naturista y Macrobiótica
o Frugívora y Creativa
o Casera e Internacional
Gastronomía
La gastronomía es el estudio de la
relación del hombre con su
alimentación, su medio ambiente y
componentes culturales, tomando
como eje central la comida.
Introducción
No comen carne, sin embargo consumen
los productos animales que no ocasionan
la muerte del animal.
No consumen ningún producto obtenido de
los animales.
Naturista
Se opone al consumo de alimentos
artificiales de origen industrializado.
Macrobiótica
Basada en el Yin y el Yang, la fuerza
ascendente de la tierra y la fuerza
descendente del cielo.
Alimentación vegetariana estricta cuyo
principio básico es la alimentación a base
de frutas.
Se centra en innovar, nuevas tendencias,
dando origen a nuevos platos.
Casera
Internacional
Comida sencilla y cuidadosamente
elaborada se hace y se sirve en casas de
familia
Forma de aprender una cultura, los
sabores, los olores son diferencia entre los
países.