ganaderia caprina: alternativa de desarrollo en el …
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GANADERIA CAPRINA:ALTERNATIVA DE DESARROLLO
EN EL BOSQUE SECO
M.V. EDUARDO GANOZA OREZZOLICoordinador de CrianzasDirección Regional de Agricultura Piura
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Población regional260,221 animales
17,246 productores
6,315 productoresque ordeñan
Promedio 15animales / productor
46,100
74,289
19,820
81,083
24,249
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Educación básica
Organización
Acceso al crédito
Transferencia de tecnología
010
2030
4050
6070
8090
83.4
40.55
16.49
11.19
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOR
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0 10 20 30 40 50 60 70 80
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
SANIDAD
MEJORAMIENTO GENÉTICO
22.23
77.28
2.51
Principales Prácticas Pecuarias
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0
10
20
30
40
50
60
70
80
Intermediarios Centros de acopio oprocesamiento
Público
78.05
18.34
3.61
Comercialización de la producción
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Estado situacional:
Principalmente pequeños productores.
Nivel tecnológico escaso.
Sistema de crianza silvopastoril.
Primer productor nacional de carne caprina(MINAGRI).
Carne caprina, uno de los cinco principalesproductos regionales (INEI).
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Producto: Carne
Producción de carcasa por animal: 19.00 Kg.
Año 2,016: 4,164 TM de carcasa.
Valor de la producción anual: S/.41’640,000.00.
Promedio de ingreso anual por productor: S/.2,414.47.
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Producto: Leche
Producción de lechera por cabra / campaña: 89.03Kg.
Producción lechera por cabra / día: 0.42 Kg.
Año 2,016: 3,106 TM de leche.
Valor de la producción anual: S/. 9’318,000.
Promedio de ingreso anual por productor: S/.1,475.53.
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Desarrollo competitivo de la ganaderíacaprina:
Ingresos promedio por productor:
Anual: S/. 3,980.00.
Mensual: S/. 331.67.
Generación de empleo:
Anual: 6,729 puestos.
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Plan Nacional de Desarrollo Ganadero:“Mejorar el nivel de competitividad del sectorganadero”
Gestionaradecuadamente losrecursos naturales
Incrementar laproducción pecuaria
Incrementar el valoragregado de los
productos
Mejorar la coberturade los servicios parael acceso al mercado
Fortalecer lainstitucionalidad del
sector pecuario
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PNDG: Metas
Incremento del consumo per cápitacarne de 0.23 a 0.29 Kg./hab./año.
Elevar la productividad lechera de79.00 a 90.60 Kg./cabra /año.
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PNDG: Rutas Estratégicas
Gestión sostenible del bosque seco, incluyendo lacrianza caprina
Mejoramiento animal mediante núcleos genéticos
Erradicación de brucelosis caprina
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PNDG: Rutas Estratégicas
Investigación y transferencia de tecnología
Organización de productores
Desarrollo de la gestión empresarial ydenominación ecológicas y de origen
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Transferencia de tecnología en Cañas - Marcavelica
Manejo
Alimentación
Sanidad
Reproducción
Lechey
Carne
MejoramientoGenético
“De Cosas Pequeñas y Sencillas Proceden lasGrandes”
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Ganadería caprina: Manejo
Ordeño.Dos al día, incremento de la producción en mínimo del50.00%: 0.44 a 0.69 Kg. por día
Identificación (aretado) e implementación de registros.
Destete.Máximo a los tres meses, mayor incremento de peso ydesarrollo de los animales. Peso vivo 30 Kg. antes del añode edad.
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Ganadería caprina: Alimentación
Conservación.Pastos naturales y recursos forrajeros del bosqueseco.
Almacenamiento.Heno y/o ensilado de pastos naturales, recursosforrajeros (algarroba).
Suplementación.Animales en producción.
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Ganadería caprina: Sanidad
Programa sanitario.
Desinfección de ombligo, disminución de lamortandad en cría. Manejo del stress posterior aldestete. Cabras paridas.
Calendario sanitario.
Desparasitaciones (Oestrus ovis), vacunaciones ypruebas diagnósticas (mastitis).
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Ganadería caprina: Reproducción
Índice reproductivo Valor óptimo
Promedio de edad al primer servicio 7 meses
Intervalo entre partos 8 - 9 meses
Promedio de días de vacía 90 días
Índice de concepción 90%
Prolificidad por parto 1.5 – 2.0
Duración del período seco 45 a 60 días
Porcentaje de abortos 5%
Porcentaje de descarte por problemas reproductivos 10%
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Ganadería caprina: Mejoramientogenético
Selección.Reproductores y hembras de reemplazoprovenientes de cabras con mayorproductividad lechera.
Hembras con partos gemelares.
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Ganadería caprina: Mejoramientogenético
Anglonubian
Peso vivo.
Macho: 70 a 80 Kg.
Hembra: 50 a 60 Kg.
Leche.
Campaña: 834.09 Kg.
Día: 2.73 Kg.
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Producto: Carne
Producción de carcasa por animal: 30.00 Kg.
6,574.74 TM de carcasa.
Valor de la producción anual: S/.65’747,400.00.
Promedio de ingreso anual por productor: S/.3,812.33.
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Producto: Leche
Producción de lechera por cabra / campaña:834.09 Kg.
Producción lechera por cabra / día: 2.73 Kg.
29,099.02 TM de leche.
Valor de la producción anual: S/. 87’297,060.
Promedio de ingreso anual por productor: S/.13,823.76.
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Desarrollo competitivo de la ganaderíacaprina:
Ingresos promedio por productor:
Anual: S/. 17,636.09.
Mensual: S/. 1,469.67.
Generación de empleo:
Anual: 29,819 puestos.
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