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Gestión de la Calidad y la Productividad

Guía No 1 Pag No 1

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMISTRACIÓN Y COMERCIA

GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA PRODUCTIVIDAD

NOMBRE : CAPT. XAVIER ORDÓÑEZ

TUTOR :

FECHA : 21-05-2015


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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1.1

1. Analice, resuma e integre mediante un cuadro sinóptico (esquema de llaves) el siguiente tema: Fundamentos del estudio de la calidad en el tiempo; señale, además, aspectos importantes que se deben considerar al aplicar la calidad en las empresas ecuatorianas.


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2. Analice del apartado “Calidad en la práctica”, el tema denominado

descrito desde la página 36 hasta la 39, del texto guía Administración y control de la calidad de Evans James y en forma argumentada proceda a desarrollar los numerales 1 y 2 del acápite Aspectos clave para análisis, que consta en la página 39.

Una organización de calidad total debe demostrar compromiso hacia sus empleados, ofrecer oportunidades de desarrollo y crecimiento, proveer reconocimiento más allá de los sistemas de compensación normales, compartir el conocimiento y motivar la toma de riesgos. La ética de negocios, la seguridad y salud públicas, el medio ambiente y el apoyo a la comunidad y los profesionales son actividades necesarias que caen bajo la responsabilidad social.

Cuando los directivos dan a los empleados las herramientas necesarias para tomar decisiones acertadas, así como libertad y motivación para hacer contribuciones, garantizan la obtención de productos y procesos de producción de mejor calidad.

La calidad total se basa en tres principios fundamentales:

1. Un enfoque en los clientes y accionistas: los clientes internos son importantes.

En este sentido Karlee selecciona cuidadosamente a sus clientes, estos una vez seleccionados reciben un apoyo total de la compañía la cual se esmera por conocer sus necesidades y satisfacerlas de la mejor manera posible. Karlee asigna todo un equipo para la atención de cada uno de sus clientes; esto más la alta capacidad de manufactura y de satisfacción de necesidades en sus clientes le garantiza a Karlee la lealtad de sus clientes.

2. La participación y el trabajo en equipo de todos en la organización.

Karlee tiene toda su fuerza laboral organizada en equipos operacionales, administrativos y de apoyo para fomentar la toma de decisiones de manera individual y en equipo.

3. Un enfoque de proceso apoyado por el mejoramiento y el aprendizaje continuos.

Karlee constantemente está en un proceso de mejora continua y sus procesos de desarrollo de prototipos, programación, producción, ensamble y entrega están claramente definidos y tienen responsables propios según la necesidad del cliente. Todos los procesos están claramente documentados y hay medidas de control para garantizar la


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mejor ejecución de cada uno de esos procesos. Además Karlee constantemente hace estudios de clima organizacional para asegurar el bienestar de sus colaboradores y con esta obtener su mejor rendimiento.

Una tendencia actual en las industrias que atiende KARLEE (y en mayor parte de las industrias de alta tecnología) es hacia las fusiones y adquisiciones. Sin embardo, con la pequeña base de clientes que tiene KARLEE, esta tendencia representa un alto nivel de riesgo. ¿Qué tipo de prácticas en la infraestructura de calidad total descritas en este capítulo ayudarían a KARLEE a enfrentar este riesgo?

Karlee apuesta a la lealtad de sus clientes para subsistir y para tener esa lealtad emplea su ventaja competitiva de calidad, para esto invierte en mejora continua, satisfacción total de sus colaboradores y clientes e investigación constante de nuevos productos. Mientras sigan manteniendo estos estándares difícilmente se verán en aprietos económicos que los obliguen a salir en busca de soluciones como una fusión con otra compañía para subsistir.

3. Plantee ejemplos al comprar bienes o servicios; en ellos describa una experiencia en la que lograron satisfacer sus expectativas, otra en que la superaron esas expectativas y una última en que no lograron satisfacer esas expectativas. Explique de qué forma la presencia o ausencia de calidad le afecta en lo personal como consumidor.

OBJETO COMPRADO

CALIDAD TIEMPO PARA RENOVACIÓN

OBSERVACIONES

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PRODUCTO ECUATORIANO DE BUENA CALIDAD, SU PRECIO ES MÓDICO Y ES COMERCIABLE EN LOCALES POPULARES

FLASH MEMORY

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PRODUCTO DE MALA CALIDAD, SU BAJO PRECIO INFORMA LAS DESVENTAJAS DEL PRODUCTO


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LAPTOP

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3 A

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PRODUCTO DE EXCELENTE CALIDAD Y SU PRECIO ES CONSIDERABLE DE PAGAR POR LOS BENEFICIOS QUE PRESTA ÉSTE PRODUCTO

4. Del apartado Casos, descrito desde la página 85 hasta la 89 del texto guía Administración y control de la calidad de Evans James, resuelva el Caso 1, conteste las preguntas 1 y 2 descritas en la p. 86.

¿Qué significan los principios guía de Toyota para su sistema administrativo?

El enfoque de Toyota hacia la producción de automóviles y su inherente control de calidad revolucionó la industria. Su concepto de la cadena de suministro llamado “Justo a tiempo” se ha convertido en un modelo a seguir para los fabricantes alrededor del mundo, y no solamente para quienes trabajan en la industria automotriz.

Los principios de Toyota guían la empresa hacia donde desea posicionarse. Han logrado que la marca sea reconocida por su calidad y por eso tiene una ventaja sobre sus competidores. Los principios significan que la empresa está guiada hacia la calidad total

En particular, ¿cómo reflejan los principios de la calidad total?

Los principios reflejan la calidad porque ofrecen productos de alta tecnología, amigables con el ambiente y confiables durante bastante tiempo. Estos factores son algunos de los más importantes para considerar un vehículo como de buena calidad. Además se observa la calidad total porque también se busca la satisfacción de los clientes internos y externos, proveedores y la comunidad en general

Toya está reflejando claramente los 8 principios de la gestión de la calidad total:

Enfocándose primero en el cliente, distribuidores y por último el fabricante como uno de sus principales principios.

El liderazgo de sus directivos es una de sus prácticas, porque ellos se involucran con las tareas y gestión, dando seguimiento continuo. Un


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ejemplo es (hasta ensuciándose las manos) provocando la empatía y liderazgo entre sus empleados.

Su enfoque se basa en revisión de procesos, a su vez de mejora continua implementado desde hace años por su antecesores.

Permite esto que tomen mejores decisiones basadas en el análisis de la información.

Le dan participación al personal lo hacen parte de las tomas

Señalamos que SSM Health Care aprendió de las empresas de manufactura en su camino hacia la calidad. ¿Qué pueden aprender y aplicar las empresas no manufactureras de la filosofía y las prácticas de Toyota?

Todas las empresas sin importar el sector deben aprender de las prácticas implementadas por Toyota, porque son parte de los principios de la calidad total. Estos permiten que las organizaciones puedan ingresar a un sector satisfaciendo las necesidades de sus clientes, proveedores y entorno, de una manera objetiva.

Sugiera elementos específicos que puedan aprender el sector educativo y el gobierno.

Atendiendo que la gestión de calidad total algunos elemento que podría beneficiar el sector educativo y de gobierno serian: Enfocarse en satisfacer las necesidades de los clientes en primer plano Utilizar el modelo de mejora continua, sin importar el sector permite que las organización puedan detectar cual proceso o función necesita revisión para que se realice de manera eficaz y eficientemente.

Participación del personal es crucial, es uno de los recursos más valiosos de cada empresa, son los que hacen posible que las cosas pasen y que se alcancen las metas definidas.


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1. Analice y presente un resumen sobre los siguientes temas:

- “FILOSOFÍA DE LA CALIDAD”, aportes que han hecho todos los

filósofos en contribución al desarrollo de la calidad

- - “ENFOQUE EN LOS CLIENTES”

El término calidad tiene distintas acepciones según la época

histórica, las personas, sus ideas e intenciones. Los siguientes son

algunos de los significados propuestos por destacados estadísticos

y consultores de la calidad.

Con el advenimiento de la era industrial, se llega a la especialización y

producción masiva de mercancías, los talleres ceden su lugar

preponderante como proveedores de mercancías a las grandes fábricas

mecanizadas de la época.

Diversos filósofos dieron aportes al desarrollo de la calidad:

Juran: Este autor define a la calidad como adecuación para el uso,

considera que la opinión del usuario es la que indica que la calidad está

en el uso real del producto o servicio. Juran aplicó a la calidad dos

significados diferentes: característica y ausencia de defectos. Manejar con

eficacia estos tipos de calidad significa utilizar lo que ahora parece un

concepto muy antiguo de su trilogía de la calidad. De acuerdo a Juran el

concepto de calidad de un producto está basado en las cinco

características siguientes: tecnológicas, psicológicas, temporales,

contractuales y éticos.

Juran: también contempló el concepto del cliente interno, relacionado con

una organización de más de una persona. Los clientes internos eran

individuos que provenían de procesos descendentes. Esto significa que el

concepto podía ser aplicado al producto físico o sólo al flujo de

información. Cada cliente ascendente tenía especificaciones que debían

ser cumplidas por suministradores descendentes y todos estos clientes

internos trabajan para satisfacer clientes externos. El análisis de proceso

ayudaría, por tanto, a satisfacer a estos últimos.


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Deming

Los catorce puntos de Deming son:

• Crear una visión y demostrar compromiso.

• Aprender la nueva filosofía.

• Entender la inspección.

• Dejar de tomar decisiones con base únicamente en los costos.

• Mejorar en forma continua y permanente.

• Instituir la capacitación.

• Instituir el liderazgo.

• Eliminar el temor.

• Optimizar los esfuerzos de los equipos.

• Eliminar las exhortaciones.

• Eliminar las cuotas numéricas y la administración por objetivos.

• Eliminar las barreras que impiden sentir orgullo por el trabajo realizado.

• Fomentar la educación y la automejora.

• Emprender una acción.

Crosby

El plan de calidad de catorce puntos de Crosby, trata sobre todo temas de

aplicación.

Los catorce pasos de Crosby son:

• Compromiso de la dirección.

• Equipo de mejora de Calidad.


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• Medida de la calidad.

• El coste de la Calidad.

• Conciencia de la calidad.

• Acción correctora.

• Planificación Cero Defectos (CD) 8. Formación del supervisor.

• El día CD.

• Establecer un objetivo.

• Eliminación de la causa del terror.

• Reconocimiento.

• Consejo de la Calidad.

• Repítalo.

Ishikawa: Ishikawa fue conocido por su contribución a la gestión de la

calidad a través del control estadístico. Su desarrollo del diagrama de

Ishikawa (de espina de pescado) y el empleo de las siete antiguas

herramientas de la calidad, proporcionaron las capacidades básicas para

el uso de las técnicas de resolución de problemas.

Ishikawa desarrolló una simple clasificación de Herramientas Estadísticas

de la calidad, de naturaleza jerárquica, en el sentido de que requieren un

experto en estadística para su aplicación.

Feigenbaum: Es un ingeniero, conocido por su trabajo en control de

calidad. Definió la calidad total como "un eficaz sistema de integrar el

desarrollo de la calidad, su mantenimiento y los esfuerzos de los

diferentes grupos en una organización para mejorarla, así permitir que la

producción y los servicios se realicen en los niveles más económicos que

permitan la satisfacción de un cliente". Feigenbaum originó el ciclo

industrial, el desarrollo de un producto desde el concepto hasta su salida

al mercado y más allá.

Este ciclo incluía marketing, diseño, producción, instalación y elementos

de servicio, ahora consideramos elementos esenciales de la gestión de

calidad en una organización.


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Taguchi: La principal contribución de Taguchi se refiere a la eficacia de la

calidad de diseño. Esencialmente, sus métodos están enfocados al

cálculo de los costes ocasionados por no satisfacer el valor del objeto

especificado. Esto choca con las prácticas tradicionales de gestión de la

calidad, las cuales hacen que un producto sea aceptable mientras

satisfaga los límites de la especificación dada.

Debido a su desacuerdo sobre este punto de vista, Taguchi desarrolló la

función de pérdida, donde calcula la reducción de la utilidad, como la

distancia del valor desde el objetivo al producto o características de un

proceso resultado, (que es la pérdida para la sociedad en términos de

coste). La función de pérdida se aproxima al cuadrado de la distancia

desde el valor del objetivo.

2. Revise, analice y resuelva del apartado calidad en la práctica, el tema

denominado creación de la excelencia en los negocios en Hungría,

descrito desde la página 138 hasta la 140 del texto guía

Administración y control de la calidad de Evans James y en forma

argumentada proceda a desarrollar los numerales 1, 2 y 3 del acápite

Aspectos clave para análisis, constante en la página 140.

1. Westel opera en un sector con necesidades y expectativas latentes y expresas ¿Por qué las necesidades latentes son importantes en la industria de las telecomunicaciones? ¿Qué significa esta importancia para la administración de una empresa de este tipo?

Westel es la compañía líder en servicio de telecomunicaciones móviles inalámbrica en Hungría.

Aunque no parece importarle al usuario, el futuro de la telefonía anticipa mejoras como en nuevas funciones. Dado el rápido progreso de las necesidades del cliente, la tendencia hacia la preferencia de nuevas aplicaciones requiere una mayor dedicación en el diseño de dispositivos y aplicaciones que satisfagan dichos requerimientos.

La información de las exigencias y posibles deseos de los clientes se vuelven en ventajas competitivas, que promueven al desarrollo anticipado de dichos deseos en realidades (productos comerciales).

Es muy importante anticiparse a los requerimientos de la clientela ya que con el nivel de calidad de la competencia fácilmente una empresa puede dar un paso en falso y perder lo que con tanto esfuerzo ha ganado.



2. Cada una de estas empresas utiliza alguna clase de proceso de autoevaluación para entender sus prácticas administrativas ¿Los resultados alcanzados podrían haberse logrado sin estas autoevaluaciones?

De una forma muy poco probable se podría alcanzar dichos resultados sin tener en cuenta la autoevaluación, ya que toda acción de una empresa viene de la decisión de sus administradores y directivos, dichas decisiones son tomadas del estudio de la información que se ha recopilado.

Las autoevaluaciones son de vital importancia ya que nos sirven para detectar los puntos que la empresa necesita mejorar y los indicadores que muestran si existe cumplimiento de los objetivos y valores propuestos.

3. ¿Qué tan importante crea que sea un premio nacional a la calidad para el crecimiento económico de un país?

Con la aparición de los premios a la calidad se genera un interés en producir productos de excelentísima calidad, involucrando mejora en su proceso de fabricación. Con dichos premios se estimula la implantación de procesos de mejora continua hacia la calidad, se promueve el incremento de la productividad y eficiencia de los procesos productivos, y además se fomenta las exportaciones con base en mejores productos y/o servicios, con lo cual crea un mayor crecimiento económico.

3. Revise, analice el caso Pauli’s restaurant and microbrewery, descrito

en la página 200 del texto guía Administración y control de la calidad

de Evans James. Luego de analizar el caso, conteste lo que se pide en

el último párrafo del caso constante en la misma página 200.

Estimado cliente luego de a ver leído me dirijo hacia Ud. Para expresarle mis sinceras disculpas de parte de “PAULI’s RESTAURANT AND MICROBREWERY” y asumiendo los diferentes in convenientes que sucedieron el día en el que se encontraban en nuestro restauran ya que en este día una de nuestras meseras no se encontraba laborando debido a que tubo inconvenientes personales, yo se que esto no es un justificativo para merecer la atención que Uds. se merecen y esperamos que nos comprendan ante este percance que se presentó en este día.

Para enmendar nuestros errores en la atención hacia Uds. estimados clientes le aseguramos que en su próxima visita verán cambios en el personal del “PAULI’s RESTAURANT AND MICROBREWERY” para



mejorar nuestra atención hacia Uds.estimados usuarios implementando nuevos cambios como:

a) Comunicación oportuna y precisa de la información de nuestro menú.

b) Pronta respuesta a las llamadas para hacer reservaciones.

c) Variación de menú continuamente.

d) Meseros tranquilos y amables.

e) Mesera mayor atención en las ordenes que se realizan.

f) Asientos cómodos y espacio suficiente para comer.

g) Buena selección de revistas y periódico para su entrenamiento hasta la llegada de su pedido.




1. Analice y presente un cuadro sinóptico (diagrama de llaves) sobre

los siguientes temas:

- “LIDERAZGO Y PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA”



- “PRÁCTICAS DE RECURSOS HUMANOS”

2. De las preguntas de repaso, que se encuentran en la página 254 del

texto guía Administración y control de la calidad de Evans James,

resuelva los numerales 8 y 11. Presente un informe claro y muy

bien estructurado de esta pregunta.

8. Defina el término sistema de liderazgo. ¿Qué elementos debe

tener un sistema de liderazgo eficaz?

El sistema de liderazgo se refiere a cómo ejerce el liderazgo, de manera formal o informal, en una organización. Estos elementos incluyen cómo se toman las decisiones clave, cómo se comunican y llevan a cabo en todos los niveles. El sistema de liderazgo incluye estructuras y mecanismos para la toma de decisiones, la selección y el desarrollo de líderes y administradores, así como el refuerzo de los valores, directrices y expectativas de desempeño. Construye lealtades y trabajo en equipo con base en valores compartidos, motiva la iniciativa y la toma de riesgos y somete la organización al propósito y la función. Un sistema de liderazgo eficaz incluye también mecanismos para la autoevaluación y mejora de los líderes.



3. Revise, analice y resuelva del apartado calidad en la práctica, el tema

denominado capacitación para mejorar la calidad del servicio en

Honda, descrito desde la página 313 hasta la 315 del texto guía

Administración y control de la calidad de Evans James y en forma

argumentada proceda a desarrollar los numerales 1, 2 y 3 del acápite

Aspectos clave para análisis, constante en la página 315.

1. ¿Por qué Honda usa un enfoque de aprendizaje combinado en vez de, por ejemplo, un método en línea virtual puro?

Es debido que en las tres fases que posee el método, los alumnos tienen acceso a una gran cantidad de herramientas de apoyo e información en línea, pueden consultar con el instructor y hacerle preguntas en cualquier momento, pero en la segunda etapa que básicamente se enfoca en el lugar del taller los alumnos pasan días profundizando su compresión en los conceptos, analizando las mejores prácticas y técnicas adicionales para la resolución de problemas y toma de decisiones y practicando escenarios de casos detallados, los alumnos salen de la sesión listos para aplicar por completo los conceptos y con un plan en mano para moverse de modo exitoso del taller al uso consistente de los conceptos de regreso al trabajo. Por tanto al mencionar el caso específico de la industria Honda Motor Co.

Se puede decir que al tener tres etapas distintas en las cuales la primera es de manera on-line, la segunda se la realiza en el taller y finalmente la tercera se la realiza de vuelta de manera on-line, son todas parte de un proceso en el cuál la empresa busca conseguir la excelencia en sus servidores para dar a sus clientes, se debe tomar una parte en el taller, ya que es allí en donde el instructor puede analizar de una manera muy personalizada a cada uno de los trabajadores en el taller, dando consejos precisos, también se puede analizar el cómo el porqué de los errores más comunes en la empresa y de esta forma evitarlos, por eso es mejor y eficaz que un método totalmente realizado on-line .Los administradores de Honda aprendieron mucho acerca del aprendizaje electrónico. Como alguien observó: el verdadero aprendizaje en línea requiere cambio de cultura, y como cualquier cambio requiere planificación, comunicación y persistencia.

2. Cuáles son los beneficios del modelo de aprendizaje de tres fases?, ¿Cómo apoya la realización de desempeño superior

Ellos han identificado cinco indicadores que apoyan el éxito de esta iniciativa:

Mayor disposición del alumno para el aprendizaje en el taller.

Mejor identificación de temas de aplicación importantes.



Aumento del volumen de aplicaciones completadas.

Incremento del valor en dólares de aplicaciones después del taller.

Mayor uso continuo de habilidades.

La realización de desempeño superior apoya ya que la calidad del resultado individual ha mejorado, los clientes son más felices y más eficientes, y es muy probable que los alumnos usen el proceso de resolución de problemas una y otra vez para lograr resultados similares, son los beneficios mencionados de Honda.3)

3. ¿Qué lecciones podrían aprender otras organizaciones de la experiencia de Honda?

La primera lección pienso que sería si una empresa quiere mejorar su calidad y servicio debe emprender una amplia evaluación de su enfoque a la capacitación, examinando lo que se ofreció, porqué, a quién y cómo

La segunda sería que si se quiere enfocar con énfasis la calidad se debe tener innovación, creación de marca de identidad, satisfacción del cliente y eficiencia son centrales para el éxito y por tanto la calidad está en el centro de todo. La tercera sería el enfoque de Honda para atender el mejoramiento de la calidad a través del aprendizaje electrónico fue enfocado y disciplinado. Primero la compañía comenzó a usar un sistema de gestión de aprendizaje (SGA) para programar, administrar y seguir la capacitación. El sistema no solo se aplicó al aprendizaje guiado por el instructor, sino también a la capacitación pura en línea, aprendizaje combinado (una mezcla única de capacitación en línea y dirigida por el instructor)y otras ofertas. De tal forma que si una industria o empresa busca el mejoramiento de su servicio, de sus procesos de manufactura entonces debe en pensar en la Calidad de todo lo que hace, desde cómo funciona hasta la atención al cliente ya que gracias a eso logrará mejorar y ser más competente en el mercado, la manera de lograrlo es tener un sistema de gestión de aprendizaje en el cual mejore y guie a sus empleados




Analice y presente un cuadro sinóptico (diagrama de llaves) sobre los

siguientes temas:

Si usted es contratado por una empresa o institución como especialista

en procesos, para reestructurar esta empresa utilizando el enfoque de

procesos para el efecto debe recopilar información necesaria de la

empresa y luego del análisis correspondiente, presentar los siguientes

resultados:

1. Los antecedentes de la empresa.

Nestlé posee tres plantas de producción en Ecuador, que están situadas en las ciudades de Cayambe y Guayaquil. En estas plantas se elabora una extensa gama de productos. Por ejemplo, la fábrica de Cayambe, localizada en el Altiplano Andino a 85 Km al norte de Quito, se especializa en la producción de leche en polvo para la nutrición infantil, al igual que derivados lácteos y productos envasados en tetra brik como: bebidas de yogurt, malteadas, jugos de fruta y avena. La planta de Cayambe empieza su producción en 1972 cuando Nestlé compra la Industria lechera Friedman Cia. Ltda. Luego, en 1986, Nestlé adquiere la fábrica Pascuales (Ecuajugos S.A.) en la ciudad de Guayaquil, productora de jugos, leches con sabores y leche UHT envasadas bajo sistema aséptico Tetra Brik. Para el 2003, se traslada la línea UHT de la fábrica Pascuales de Guayaquil a la fábrica Cayambe. Y en el 2004 se crea en Ecuador Dairy Partners Americas (DPA) una asociación mundial entre Nestlé y Fonterra para manejar el negocio de leches y jugos UHT. Ecuador no fue ajeno a la expansión de Nestlé en Latinoamérica. Los productos de la compañía empezaron a venderse en el país, a través de Comercial Panamericana, cuya sede estaba ubicada en la ciudad de Guayaquil. En 1955, se decidió crear una operación propia, con la comercialización del primer producto: Nestógeno, una fórmula láctea en polvo, para lactantes. Así mismo, se empezó a importar Nescafé, Leche Condensada y Leche en Polvo de las marcas Lirio Blanco, Perla y Nido. La producción industrial, en Ecuador, se inició en 1970.



2. La cadena de valor de la empresa seleccionada, considerando con

claridad las actividades primarias y secundarias.

3. El mapa de procesos de la empresa, agrupando en su respectiva

categoría (procesos gobernantes o estratégicos, mandatarios u

operativos y habilitantes o de apoyo).



4. Considere un proceso mandatorio u operativo de esta empresa;

realice la caracterización de este proceso, utilice toda la creatividad y

elabore el flujograma del mismo.

5. Prepare y presente un informe técnico de esta actividad.

INFORME TÉCNICO

ELABORADO POR: Jorge Xavier Ordóñez Márquez INFORME: Reestructuración del proceso para el control de calidad en la elaboración de chocolates con la tecnología tetrabrik a nivel microbiológico y físicoquimico. EJECUTOR: Laboratorios Acreditados de Ingeniería en Biotecnología de la Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE-Sangolquí. Se informa a Nestlé.SA que luego de haber realizado un análisis exhaustivo en el proceso de producción y control de calidad de las líneas



de alimentos producidos expendidos y comercializados a nivel nacional se presentan los siguientes puntos de vista: Se destaca el tipo de comunicación excelente con proveedores de materia prima así como con los distribuidores afianzando la calidad que ofrecen en sus productos para el cliente. Las prioridades a ejecutar en el proceso se deben centrar en los procesos de apoyo en el control de calidad para ver resultados en los procesos estratégicos y operativos, es así que el control de calidad a nivel microbiológico se debe emplear un análisis molecular para asegurar la calidad y cumplimiento de normas internacionales. Para esto se recomienda estandarizar los procesos de control y controlar todas las condiciones ambientales constantemente como se lo evidencia. Los procesos estratégicos que respecta el marketing se mantienen en constante mejoramiento lo que indica los resultados excelentes en ventas que poseen como industria de alimentos. Se recomienda realizar más análisis de mercados con la constante aparición de nuevas líneas de alimentos con respecto a bebidas. Además se concluye que los procesos estratégicos como el marketing, la gestión estratégica y el diseño se ven íntimamente relacionados a optimizar los procesos operativos de producción como son las ventas principalmente previa recepción de pedidos para seguir distribuyendo y entregando productos de calidad al cliente mediante el análisis respectivo del mismo.

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