fuente: plantas de cosecha (2014)

ESTADISTICAS DEL SECTOR

CARNICO BOVINO

COSTARRICENSE

CORFOGA Mayo 2014

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y

ExportacionesConsumo per Cápita

ESTRUCTURA

CosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y


Cosecha

Fuente: Plantas de Cosecha (2014)

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre

Octubre Noviembre Diciembre

2011 34044 32724 40107 28953 35565 31055 34842 36348 31709 37947 37689 36624

2012 33804 32172 30155 27735 31354 29125 31352 34896 30375 34894 34018 34350

2013 33120 31119 28472 33418 30192 26641 29970 32679 30153 31461 31621 31109

2014 31076 30930 29654 25744 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN

22,500

27,500

32,500

37,500

42,500

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL 2011-2014

Cabeza

s de G

anado

Cosecha




2011 16676 15044 19270 9988 16954 16141 17756 17970 15971 17657 18645 17017

2012 17786 16669 15614 15724 15767 13947 15178 16959 14497 17106 16430 16330

2013 16527 15431 13355 15148 13796 12575 14378 15837 14870 14357 14518 13922


2,500

7,500

12,500

17,500

22,500

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE HEMBRAS 2011-2014

Cabeza

s de G

anado

Cosecha




2011 15757 16385 18279 12150 18137 13754 14605 16083 13958 19786 17972 16923

2012 14951 14815 13732 11013 14798 14122 14532 16473 15214 17162 17100 17514

2013 16575 15322 14575 17599 15913 13804 15130 16469 14959 15862 16799 15489


2,500

7,500

12,500

17,500

22,500

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE MACHOS2011-2014

Cabeza

s de G

anado

Cosecha




2011 1611 1295 2558 6815 474 1160 2481 2295 1780 504 1072 2684

2012 1067 688 809 998 789 1056 1642 1464 664 626 488 506

2013 18 366 542 671 483 262 462 373 324 1242 304 1698


500

1,500

2,500

3,500

4,500

5,500

6,500

7,500

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE INDEFINIDOS2011-2014

Cabeza

s de G

anado

Cosecha


2010 2011 2012 2013 2014105,000

110,000

115,000

120,000

125,000

130,000

135,000

140,000

133,947135,828

123,866

126,129

117,404

COSTA RICA: VALOR ABSOLUTO DE LA COSECHA ENERO-ABRIL

2010-2014

Total

Cosecha


2010 2011 2012 2013 20140%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

50.7%

34.5%

56.7%45.3% 44.9%

46.7%

42.0%

39.7%52.7% 53.8%

2.6%

23.5%

3.6% 2.0% 1.3%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LA COSECHA SEGUN SEXOABRIL

2010-2014

Abril - Hembra Abril - Macho Abril - Indefinido

Cosecha


Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Sep-tiembre

2013

Octubre 2013

Noviem-bre

2013

Diciem-bre

2013

Enero 2014

Febrero 2014

Marzo 2014

Abril 2014

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Sep-tiembre

2013

Octubre 2013

Noviem-bre

2013

Diciem-bre

2013

Enero 2014

Febrero 2014

Marzo 2014

Abril 2014

Rural - Cosecha

5766 4960 4916 5424 5154 5511 5502 5320 4215 5081 4654 3317

Urbano - Cosecha

24420 21681 25054 27255 24999 25950 26119 25789 26861 25849 25000 22427

Rural - Porcentaje

0.19101570264

361

0.18617919747

7572

0.16403069736

4031

0.16597815110

6215

0.17092826584

4195

0.17516925717

5551

0.17399829227

4122

0.17101160435

8867

0.13563521688

763

0.16427416747

4943

0.15694341404

1951

0.12884555624

6116

Urbano - Porcentaje

0.80898429735

639

0.81382080252

2428

0.83596930263

5969

0.83402184889

3785

0.82907173415

5805

0.82483074282

4449

0.82600170772

5878

0.82898839564

1133

0.86436478311

237

0.83572583252

5057

0.84305658595

805

0.87115444375

3884

2,500

7,500

12,500

17,500

22,500

27,500

5.0%

25.0%

45.0%

65.0%

85.0%

COSTA RICA: DISTRIBUCION ABSOLUTA Y RELATIVA DE LA MATANZA SEGUN UBICACION GEOGRAFICA POR MES

ULTIMOS 12 MESES

Ca

be

zas d

e G

an

ad

o

Porcentaje

ESTRUCTURA



Precio Canal

Fuente: CORFOGA con información de las Plantas de Cosecha (2014)

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septi

embre

Octub

reNo

viem

bre

Dicie

mbre

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septi

embre

Octub

reNo

viem

bre

Dicie

mbre

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septi

embre

Octub

reNo

viem

bre

Dicie

mbre

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septi

embre

Octub

reNo

viem

bre

Dicie

mbre

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septi

embre

Octub

reNo

viem

bre

Dicie

mbre

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septi

embre

Octub

reNo

viem

bre

Dicie

mbre

Enero

Febrero

Marzo

Abril

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

1,000

1,100

1,200

1,300

1,400

1,500

1,600

1,700

1,800

1,900

1,720

1,843

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES POR SEXO 2008 - 2014

Hembra Macho

Precio Canal


Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

2012 1376 1408.75 1476.25 1520 1559 1570.625 1608.75 1611 1604.6875 1613.75 1608.75 1606.78571428571

2013 1616.94444444444

1612.66666666667

1614.61538461538

1623.33333333333

1656.57894736842

1639.23076923077

1681.25 1685.3125 1683.07692307692

1665 1664.0625 1668

2014 1671.75 1682.5 1694.0625 1719.6875 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN

1,050

1,150

1,250

1,350

1,450

1,550

1,650

1,750

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES PARA HEMBRAS 2012 - 2014

Prec

io P

rom

edio

Precio Canal


Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

2012 1547.5 1598.125 1680.3125 1742.1875 1770 1777.5 1793.125 1796.5 1797.5 1801 1793.75 1786.07142857143

2013 1797.5 1796.66666666667

1793.84615384615

1801.33333333333

1846.84210526316

1807.30769230769

1829.5 1833.125 1831.92307692308

1806.57894736842

1786.25 1798.66666666667

2014 1806.25 1815.625 1829.375 1842.5 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN

1,050

1,150

1,250

1,350

1,450

1,550

1,650

1,750

1,850

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES PARA MACHO 2012 - 2014

Prec

io P

rom

edio

ESTRUCTURA



Precio Subasta

Fuente: FESUGAN (2014)

2014: Precios a Abril

2011 2012 2013 20140

100

200

300

400

500

600

700

800

900

489

711

784831

557

714754 766

590

740770 787

COSTA RICA: PRECIOS DE HEMBRAS EN SUBASTAS POR CATEGORIA DE PESO EN COLONES CORRIENTES SEGUN AÑO

2011-2014

Ternera Novilla Vaca

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011 397 411 430 464 485 550 633 585 609 595 541 546

2012 605 603 633 675 752 841 880 826.41125

806.94462962963

776.10351851851

9

722.81703703703

7

719.47240740740

7

2013 783.73479166666

7

758.295 767.56291666666

7

782.40388888888

9

795.84145833333

3

867 900 902 851.01395833333

3

825.73271106941

8

815.04558434081

7

799.48766020817

7

2014 843 836.49395833333

3

846 850.605 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN

50

150

250

350

450

550

650

750

850

950

COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE HEMBRAS DE 151-200 Kgs2011-2014

Pre

cio

Subast

a

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011 468 471 502 524 541 591 618 602 608 619 604 597

2012 624 635 662 712 749 762 761 751.07270833333

3

744.29240740740

8

744.14203703703

7

736.89518518518

5

698.32796296296

3

2013 742.87375

722.75791666666

7

735.28083333333

3

726.34462962963

745.768125

780 791 794 761.87291666666

7

730.08076342281

9

749.45413956639

6

748.44303514723

4

2014 773 764.97416666666

7

763 753.485 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN

50150250350450550650750850


Pre

cio

s Subast

a

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011 495 501 528 550 568 606 634 616 631 640 630 630

2012 635 653 684 728 765 766 762 751.96979166666

7

759.76462962963

758.29444444444

4

738.22685185185

2

736.79462962963

2013 745.64083333333

3

738.36895833333

3

755.388125

746.46611111111

1

767.11979166666

7

783 786 787 779.52166666666

7

716.58821916411

8

761.77896555920

6

748.50131053927

4

2014 772 773.80416666666

7

773 795.93833333333

3

NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN

50

150

250

350

450

550

650

750

850


Pre

cio

s Subast

a

Precio Subasta


2014: Precios a Abril

2011 2012 2013 20140

200

400

600

800

1,000

1,200

571

826

926 946

670

864927 952

744

919960 939

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO DE MACHOS EN SUBASTAS POR CATEGORIA DE PESO EN COLONES CORRIENTES SEGUN AÑO

2011-2014

Ternero Repasto Toro

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011 482 500 542 563 618 684 759 704 709 705 671 675

2012 748 745 779 839 913 1014 1022 970.06083333333

3

954.68222222222

2

903.28481481481

5

865.18208333333

3

879.41020833333

3

2013 979.97145833333

3

928.95041666666

7

940.87291666666

7

953.11888888888

9

978.745 1045 1100 1069 1029.8020833333

3

961.87625726654

3

975.73467730790

5

956.89243976822

2

2014 1029 1059.124375

1021 1039.7283333333

3


100

300

500

700

900

1,100

COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE MACHOS DE 151-200 Kgs2011-2014

Pre

cio

s Subast

a

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011 549 578 616 624 658 710 738 703 747 732 698 697

2012 756 769 823 875 899 940 916 910.35645833333

3

890.24574074074

1

876.56537037037

1

840.25125

858.35104166666

7

2013 917.14354166666

7

903.70979166666

7

902.058125

913.71111111111

1

934.020625

966 971 957 928.61979166666

7

908.21799440559

4

888.66870845204

2

912.03765959796

8

2014 952 934.33 975 923.33833333333

3


100

300

500

700

900

1,100


Pre

cio

Subast

a

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011 638 645 668 689 706 749 764 751 772 781 763 770

2012 786 808 847 913 947 947 937 922.84958333333

3

916.69925925925

9

925.68722222222

2

900.71416666666

7

912.57645833333

3

2013 921.575 913.77270833333

3

930.06333333333

3

931.44296296296

3

950.7375 961 960 958 944.80471893491

1

930.48416801292

4

919.39107401656

3

927.56418831168

8

2014 938 932.37729166666

7

952 942.76666666666

7


100

300

500

700

900

1,100


Pre

cio

Subast

a

ESTRUCTURA



Precios Internacionales

Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2014)

Enero

Febre

ro

Marz

o

Abri

l

Mayo

Junio

Julio

Agost

o

Septi

em

bre

Oct

ubre

Novi

em

bre

Dic

iem

bre

Enero

Febre

ro

Marz

o

Abri

l

Mayo

Junio

Julio

Agost

o

Septi

em

bre

Oct

ubre

Novi

em

bre

Dic

iem

bre

Enero

Febre

ro

Marz

o

Abri

l

2012 2013 2014

3.5

3.7

3.9

4.1

4.3

4.5

4.7

4.9

5.1

4.8

4.5

4.4

4.9

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LOS CORTES IMPORTADOS EN EEUU

2012 - 2014

Promedio de Blend Cow Promedio de Chuck Promedio de CA 85% Promedio de CA 90%




Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2012

4.5618358518116

8

4.6781304670408

9

4.7539680536593

6

4.7008065854370

5

4.5988690346839

5

4.4671822012895

9

4.3879207689326

5

4.4857017522865

4

4.4706700910891

9

4.4917306980434

3

4.6636035786933

5

4.7476318513323

6

2013

4.7449700200417

8

4.7100384426660

4

4.6113815803383

1

4.5521699261708

2

4.3039619872393

8

4.0762783333414

5

4.1225190402082

4

4.1692420082735

6

4.2920557724549

4.351893104477

4.4458439130997

3

4.5151458660685

2014

4.5196329531012

4.6034587177910

4

4.8557469383904

4

4.7516178877691

9


3.70

3.90

4.10

4.30

4.50

4.70

4.90

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL BLEND COW EN EEUU

2012 - 2014

Pre

cio

s B

lend C

ow




Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2012

4.3145645757413

7

4.3431065650420

9

NaN 4.3100372257143

6

4.3037383039376

4

4.2748682457943

9

4.2297259730613

4.3085994283522

8

4.3720422369538

5

NaN NaN NaN

2013

NaN NaN NaN NaN 4.3021635734934

7

NaN 4.0355617092941

8

4.0349604485791

3

4.0321629160855

4.1446905290757

4.1835615068819

8

4.2328754339496

5

2014

NaN 4.4281420090276

8

4.4801081136855

5

4.4541250613566

2


3.85

3.95

4.05

4.15

4.25

4.35

4.45

4.55

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CHUCK 85 EN EEUU

2012 - 2014

Pre

cio

s C

huck 8

5




Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2012

4.2278887875430

9

4.3441563853382

1

4.4728786693736

4

4.5073509503698

2

4.3357578229692

6

4.2596458515006

7

4.2192277701001

1

4.2264053458203

1

4.2402725230098

4.2008081958136

7

4.3125174261639

4

4.4337027759086

9

2013

4.4360514505768

5

4.4293624251219

2

4.3851321837710

8

4.3426055144462

2

4.1817682731704

3

3.9873355894412

4

4.0071521405080

9

4.0008890080596

5

4.0280292486695

3

4.0298464647799

4

4.0517676194442

7

4.1357670565586

9

2014

4.1364231942437

7

4.2218523208404

1

4.4690850005763

4.3997968610324

9


3.10

3.30

3.50

3.70

3.90

4.10

4.30

4.50

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CENTROA-MERICA 85 EN EEUU

2012 - 2014

Pre

cio

Centr

oam

eri

ca 8

5




Octubre Noviem-bre

Diciembre

2012

4.6037244535535

4.63600642765914

4.72490711909863

4.71017623157991

4.60293708833141

4.56593092289323

4.54467206189683

4.65127446631356

4.71223581323979

4.69985458930489

4.78731177783721

4.86257077031521

2013

4.9248999907638

4.90445860013033

4.81262228903895

4.7562227813408

4.63070960707418

4.36709804651515

4.36515279126058

4.3310813507411

4.27242085222906

4.28930898041111

4.33791921769656

4.59976138193565

2014

4.60089709661963

4.68950789450008

4.95410197738304

4.92693787722097


3.90

4.10

4.30

4.50

4.70

4.90

5.10

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CENTROA-MERICA 95 EN EEUU

2012 - 2014

Prec

ios C

entr

oam

erica

90

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y


Exportaciones de Carne

Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)


Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011

3937.75124

4254.70838

3632.33962

3688.3151

3966.09546

4599.19017

3659.85178

4444.46004

5351.27753

3826.26848

4790.57499

6132.7756

2012

4174.25098

4172.50641

3988.20996

2808.54452

3796.21313

3475.35223

4211.89209

5609.69551

4622.96396

6212.62645

5317.91839

5748.96287

2013

5051.62342

6000.52827

5297.36474

4444.50069

5234.70045

2910.32667

4358.65468

4403.68629

4768.71434

4523.51189

6190.89357

5245.7214

2014

5450.48065

5421.8102

6484.14747

NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN

500

1,500

2,500

3,500

4,500

5,500

6,500

COSTA RICA: VALOR FOB MENSUAL EN MILES DE DOLARES DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRODUCTOS

2010-2014

Mil

es

de D

óla

res




Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011

1386.85252

1231.78573

1073.88197

984.95483

1083.77623

1265.53322

1116.83243

1352.07844

1538.20127

1319.244628

1256.37315

1652.93146

2012

1079.10568

1065.72134

1008.52206

741.3685 984.94233

870.14933

1016.28109

1377.94333

1066.55885

1522.80426

1234.35783

1317.38565

2013

1195.80068

1379.48532

1257.74728

1048.93733

1234.60455

722.27542

1020.2002

1057.27888

1193.73791

1128.51377

1415.19877

1336.28978

2014

1345.93544

1403.72494

1639.34783


100300500700900

1,1001,3001,5001,700

COSTA RICA: VOLUMEN MENSUAL EN TONELADAS METRICAS DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRODUCTOS

2010-2014

Ton

ela

das



7260.17182; 42%

3312.67233; 19%

1386.59369; 8%

923.14778; 5%

848.03498; 5%

773.77866; 4%

506.70526; 3%

502.95078; 3%

499.64619; 3%

483.1605; 3%

259.5666; 1% 242.67536; 1% 127.11234; 1% 85.47818; 0% 58.78785; 0% 42.40863; 0%22.5; 0% 21.04737; 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS

ENERO-MARZO 2014 Estados Unidos

Puerto Rico

China

El Salvador

Panama

Jamaica

Taiwan

Honduras

Guatemala

Aruba

Mexico

Vietnam

Japon

Hong Kong

Trinidad y Tobago

Reino Unido

España

Nicaragua



1931.20171; 44%

683.02864; 16%

359.20742; 8%

273.39737; 6%

188.13754; 4%

174.75425; 4%

150.70251; 3%

140.10389; 3%

102.72498; 2%

101.71594; 2%

95.4447; 2%83.44865; 2%25.36168; 1%20.96802; 0% 18.432; 0%16.19365; 0%15.87401; 0%8.31125; 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS DE PRODUCTOS CARNICOS

ENERO-MARZO 2014 Estados Unidos

Puerto Rico

Jamaica

China

Panama

El Salvador

Mexico

Guatemala

Taiwan

Vietnam

Honduras

Aruba

Hong Kong

Reino Unido

España

Japon

Trinidad y Tobago

Nicaragua



2011 2012 2013 2014

Suma de Valor FOB 11824.79924 12334.96735 16349.51643 17356.43832

Suma de Toneladas 3692.52022 3153.34908 3833.03328 4389.00821

10,500

11,500

12,500

13,500

14,500

15,500

16,500

17,500

250

750

1,250

1,750

2,250

2,750

3,250

3,750

4,250

4,750

COSTA RICA: VALOR FOB EN MILES DE DOLARES Y VOLUMEN EN TONELADAS METRICAS ANUAL DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRO-

DUCTOSENERO-MARZO 2010-2014



41%

21%10%

6%5%

3%3%

2%

2%

2%

2%

2% 1% 1% 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELA-TIVA DE LAS EXPORTACIONES EN

MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS

MARZO 2014 Estados Unidos

Puerto Rico

China

El Salvador

Panama

Honduras

Mexico

Vietnam

Taiwan

Jamaica

Aruba

Guatemala

Japon

Trinidad y Tobago

Nicaragua

41%

18%8%

6%

6%

4% 4%3%

3%2%

2%1% 1% 1% 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS

METRICAS DE PRODUCTOS CARNICOSMARZO 2014

Estados Unidos

Puerto Rico

China

Mexico

Jamaica

El Salvador

Panama

Vietnam

Guatemala

Honduras

Taiwan

Aruba

Trinidad y Tobago

Japon

Nicaragua



33%

18%16%

15%

9%5% 4%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE

DOLARES DE CARNE FRESCAMARZO 2014

Puerto Rico

El Salvador

Estados Unidos

Panama

Honduras

Aruba

Jamaica

30%

19%14%

14%

11%8%

5%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN

TONELADAS METRICAS DE CARNE FRESCA

MARZO 2014

Puerto Rico

Estados Unidos

Panama

El Salvador

Jamaica

Honduras

Aruba



58%

18%

15%3%3%

1% 1% 0% 0% 0% 0%


DOLARES DE CARNE CONGELADAMARZO 2014

Estados Unidos

Puerto Rico

China

Guatemala

Taiwan

Trinidad y Tobago

Jamaica

El Salvador

Vietnam

Honduras

Aruba

58%

16%

12%

4%4%

2% 1% 1%1%0%0%


TONELADAS METRICAS DE CARNE CONGELADAMARZO 2014

Estados Unidos

Puerto Rico

China

Jamaica

Guatemala

Taiwan

Trinidad y Tobago

El Salvador

Vietnam

Honduras

Aruba



39%

28%

16%

6%

5%

2% 1%1%1%0%0%


DOLARES DE DESPOJOSMARZO 2014

Mexico

Vietnam

Japon

Taiwan

China

Panama

Honduras

Trinidad y Tobago

Estados Unidos

Aruba

El Salvador

57%25%

5%

5%

3%

2% 1% 0%0% 0% 0%


TONELADAS METRICAS DE DESPOJOSMARZO 2014

Mexico

Vietnam

Panama

Japon

Taiwan

China

Honduras

Trinidad y Tobago

Estados Unidos

El Salvador

Aruba



61%

31%

7% 0% 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS

MARZO 2014

Carne Congelada

Carne Fresca

Despojos

Preparaciones Homogenizadas

Embutidos

63%

26%

11%0% 0%


TONELADAS METRICAS DE LAS PAR-TIDAS CARNICAS

MARZO 2014

Carne Congelada

Carne Fresca

Despojos

Embutidos

Preparaciones Homogenizadas



9675.52523; 56%

6700.16463; 39%

938.4555; 5% 24.22639; 0% 18.06657; 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS

ENERO-MARZO 2014

Carne CongeladaCarne FrescaDespojosEmbutidosPreparaciones Homogenizadas

2485.59237; 57%

1497.99155; 34%

387.362; 9%

11.23066; 0% 6.83163; 0%


TONELADAS DE LAS PARTIDAS CARNI-CAS

ENERO-MARZO 2014

Carne CongeladaCarne FrescaDespojosEmbutidosPreparaciones Homogenizadas



Japon

Aru

ba

Chin

a

Puert

o R

ico

Taiw

an

Est

ados

Unid

os

Hondura

s

Panam

a

Tri

nid

ad y

Tobago

Nic

ara

gua

Guate

mala

Vie

tnam

El S

alv

ador

Mexi

co

Jam

aic

a0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0

9.0 8.4

5.5 5.34.9 4.8

4.0 4.0 3.8 3.7 3.6

2.7 2.6 2.61.8

1.3

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTA-CIONES CARNICAS POR DESTINO

MARZO 2014

Total



El Salvador Aruba Honduras Puerto Rico Panama Estados Unidos Jamaica0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

6.1

5.5 5.3 5.3 5.2

4.4

1.7

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTA-CIONES DE CARNE FRESCA

MARZO 2014

Total



Aruba China Honduras Taiwan Estados Unidos

Puerto Rico Trinidad y Tobago

Guatemala Vietnam El Salvador Jamaica0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.05.5

5.0 5.04.8

4.64.3

3.7

2.72.4

1.8

1.0

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTA-CIONES DE CARNE CONGELADA

MARZO 2014

Total



Japon China Aruba Taiwan Estados Unidos

Trinidad y Tobago

Vietnam Honduras Mexico El Salvador Panama0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0

9.08.4

6.05.5

4.84.3

3.7

2.8 2.7

1.81.2 1.1

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTA-CIONES DE DESPOJOS

MARZO 2014

Total



Carne Fresca Carne Congelada Despojos Embutidos Preparaciones Homogenizadas0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

4.9

3.9 3.8

2.8 2.6

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTA-CIONES POR PARTIDA CARNICA

MARZO 2013

Total


Fuente: CORFOGA con datos de TICA (2014)

ENERO

FEBR

ERO

MAR

ZO

ABRIL

MAY

O

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBR

E

OCTUB

RE

NOVIEM

BRE

DICIEM

BRE0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

51

58

78

41

30

77

10

3439

0 0

10

48

0 1

41

COSTA RICA: EXPORTACIONES DE GANADO EN PIE2013- 2014

2013 2014

ESTRUCTURA



Importaciones de Carne

Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)


Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011

1281.55117

1358.75351

2078.42178

1572.19314

1836.86629

1964.61292

1509.72513

1400.07477

1838.37639

1459.14786

2293.80702

2137.66076

2012

2226.21488

1759.63669

2371.75858

1978.43327

2487.10971

1932.91245

2236.90753

2427.353 1867.51684

2491.78417

1837.66988

1937.40569

2013

1844.96216

1502.55508

1912.12945

1911.05876

1661.62091

2189.8799

3026.49801

3042.2093

1363.45345

2053.13221

2056.33945

2105.1791

2014

2680.81508

1855.20102

1875.19926


250

750

1,250

1,750

2,250

2,750

3,250

COSTA RICA: VALOR CIF MENSUAL EN MILES DE DOLARES DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRODUCTOS

2010-2013

Mil

es

de D

óla

res




Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011 317.509 314.725 451.534 350.089 418.402 509.229 339.048 302.101 397.162 312.891 487.515 417.466

2012 472.295 347.178 485.131 393.968 507.133 389.738 480.455 500.313 371.844 452.443 330.113 326.564

2013 370.3 257.807 326.079 379.557 287.961 426.274 664.42 575.555 244.422 313.906 328.881 372.514

2014 485.755 331.946 279.685 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN

50

150

250

350

450

550

650

COSTA RICA: VOLUMEN MENSUAL EN TONELADAS METRICAS DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRODUCTOS

2010-2013

Ton

ela

das



4039.70978; 63%

1992.12689; 31%

188.91907; 3%

173.70592; 3% 16.7537; 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA POR PAIS DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS

ENERO-MARZO 2014

Nicaragua

Estados Unidos

Chile

Panama

Guatemala



667.351; 61%

347.455; 32%

47.051; 4%

31.813; 3% 3.716; 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA POR PAIS DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS DE PRODUCTOS CARNICOS

ENERO-MARZO 2014

NicaraguaEstados UnidosChilePanamaGuatemala



2010 2011 2012 2013 2014

Suma de Valor CIF 2681.2481 4718.72646 6357.61015 5259.64669 6411.21536

Suma de Toneladas 828.948 1083.768 1304.604 954.186 1097.386

500

1,500

2,500

3,500

4,500

5,500

6,500

100

300

500

700

900

1,100

1,300

COSTA RICA: VALOR CIF EN MILES DE DOLARES Y VOLUMEN EN TONELADAS METRICAS ANUAL DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE

BOVINA Y SUBPRODUCTOSENERO-MARZO 2010-2014



67%

30%

3%0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS

MARZO 2014

Nicaragua

Estados Unidos

Panama

Guatemala

73%

23%4% 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN

TONELADAS METRICAS DE PRODUCTOS CARNICOS

MARZO 2014

Nicaragua

Estados Unidos

Panama

Guatemala



99%

1%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE

DOLARES DE CARNE FRESCAMARZO 2014

Nicaragua

Estados Unidos99%

1%


TONELADAS METRICAS DE CARNE FRESCA

MARZO 2014

Nicaragua

Estados Unidos



61%

32%

6% 1%


DOLARES DE CARNE CONGELADAMARZO 2014

Estados Unidos

Nicaragua

Panama

Guatemala

49%

43%

8%1%


TONELADAS METRICAS DE CARNE CONGELADAMARZO 2014

Nicaragua

Estados Unidos

Panama

Guatemala



55%39%

6%


DOLARES DE DESPOJOSMARZO 2014

Estados Unidos

Nicaragua

Panama

51%41%

7%


TONELADAS METRICAS DE DESPOJOSMARZO 2014

Nicaragua

Estados Unidos

Panama



51%

32%

15%2%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS

MARZO 2014

Carne Fresca

Carne Congelada

Despojos

Embutidos

49%

32%

16%2%


TONELADAS METRICAS DE LAS PAR-TIDAS CARNICAS

MARZO 2014

Carne Fresca

Carne Congelada

Despojos

Embutidos



3282.75722; 51%2439.23683;

38%

530.70758; 8%

158.51373; 2%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS

ENERO-MARZO 2014

Carne FrescaCarne CongeladaDespojosEmbutidos

509.07; 46%

398.433; 36%

147.501; 13%

42.382; 4%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS

DE LAS PARTIDAS CARNICASENERO-MARZO 2014

Carne FrescaCarne CongeladaDespojosEmbutidos



Estados Unidos Panama Nicaragua Guatemala0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0

9.08.2

5.4 5.2

4.5

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTA-CIONES CARNICAS POR DESTINO

MARZO 2014

Total



Estados Unidos Nicaragua6.1

6.2

6.3

6.4

6.5

6.6

6.76.6

6.3

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTA-CIONES DE CARNE FRESCA

MARZO 2014

Total



Estados Unidos Panama Guatemala Nicaragua0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0

9.0

10.09.2

5.4

4.5 4.5

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTA-CIONES DE CARNE CONGELADA

MARZO 2014

Total



Estados Unidos Panama Nicaragua0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0

9.08.1

5.4

3.9

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTA-CIONES DE DESPOJOS

MARZO 2014

Total



Carne Congelada Embutidos Carne Fresca Despojos0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0

7.1

6.4 6.4

5.0

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTA-CIONES POR PARTIDA CARNICA

MARZO 2014

Total

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y Exportaciones

Consumo per Cápita

Importaciones vs Exportaciones

Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER y BCCR (2014)

Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Setiembre

2013

Oc-tubre 2013

Noviembre 2013

Di-ciem-bre

2013

Enero 2014

Febrero 2014

Marzo 2014

Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Setiembre

2013

Oc-tubre 2013

Noviembre 2013

Di-ciem-bre

2013

Enero 2014

Febrero 2014

Marzo 2014

Suma de Balanza Comercial

669.38033

946.64355

296.00142

355.7802

481.72388

949.31591

814.60777

1086.31777

963.77578

860.18044

1071.77894

1359.66283

Suma de Exportaciones

1048.93733

1234.60455

722.27542

1020.2002

1057.27888

1193.73791

1128.51377

1415.19877

1336.28978

1345.93544

1403.72494

1639.34783

Suma de Importaciones

379.557

287.961

426.274

664.42 575.555

244.422

313.906

328.881

372.514

485.755

331.946

279.685

100

500

900

1,300

1,700

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MEN-SUALES DE PRODUCTOS CARNICOS EN TONELADAS METRICAS

ULTIMOS 12 MESES

Toneladas



Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Setiembre

2013

Oc-tubre 2013

Noviembre 2013

Di-ciem-bre

2013

Enero 2014

Febrero 2014

Marzo 2014

Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Setiembre

2013

Oc-tubre 2013

Noviembre 2013

Di-ciem-bre

2013

Enero 2014

Febrero 2014

Marzo 2014


198.44288

178.72848

-37.058

22

-7.7835999999

9998

106.889

144.49104

71.13202

137.21198

145.46401

126.13676

576.05859

286.7262


277.67388

281.14748

161.89778

273.9364

269.507

285.69004

196.52102

302.74398

333.92101

365.72176

707.61059

424.6592


79.231 102.419

198.956

281.72 162.618

141.199

125.389

165.532

188.457

239.585

131.552

137.933

-50

150

350

550

750

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MEN-SUALES DE CARNE FRESCA (0201) EN TONELADAS METRICAS

ULTIMOS 12 MESES

Toneladas



Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Setiembre

2013

Oc-tubre 2013

Noviembre 2013

Di-ciem-bre

2013

Enero 2014

Febrero 2014

Marzo 2014

Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Setiembre

2013

Oc-tubre 2013

Noviembre 2013

Di-ciem-bre

2013

Enero 2014

Febrero 2014

Marzo 2014


513.14159

737.32348

261.67133

366.57762

302.95271

643.42742

614.1088

807.61112

603.23342

660.49186

490.66409

936.00342


725.04759

841.08648

439.43333

590.21962

615.78271

692.81942

752.4588

945.22212

760.10342

836.97486

622.06209

1026.55542


211.906

103.763

177.762

223.642

312.83 49.392 138.35 137.611

156.87 176.483

131.398

90.552

100

300

500

700

900

1,100

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MEN-SUALES DE CARNE CONGELADA (0202) EN TONELADAS METRICAS

ULTIMOS 12 MESES

Toneladas



Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Setiembre

2013

Oc-tubre 2013

Noviembre 2013

Di-ciem-bre

2013

Enero 2014

Febrero 2014

Marzo 2014

Abril 2013

Mayo 2013

Junio 2013

Julio 2013

Agosto 2013

Setiembre

2013

Oc-tubre 2013

Noviembre 2013

Di-ciem-bre

2013

Enero 2014

Febrero 2014

Marzo 2014


-20.917

46

38.51817

71.75359

1.0991500000

0001

84.14455

175.52211

130.13394

142.29789

217.80175

97.96337

8.9530599999

9998

132.94457


39.10154

102.31817

115.13859

145.16215

166.29755

210.63311

172.90994

160.18989

236.29375

138.57837

70.35006

178.43357


60.019 63.8 43.385 144.063

82.153 35.111 42.776 17.892 18.492 40.615 61.397 45.489

-252575

125175225275

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MEN-SUALES DE DESPOJOS (0206) EN TONELADAS METRICA

ULTIMOS 12 MESES

Toneladas

ESTRUCTURA



Consumo per Cápita Canal Caliente. Exportaciones e Importaciones no

Canalizadas

Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, INEC, PROCOMER y BCCR (2014)

2008 2009 2010 2011 2012 2013

Total de matanza

87.527.322,70 94.592.289,00

97.486.562,40

95.999.497,20

88.363.700,00 85.033.300,00

Exportaciones17.901.033,4

1 16.552.298,7315.430.825,0

515.262.445,8

813.285.140,2

5 13.990.069,89

Importaciones 5.356.162,00 3.548.111,00 3.760.744,00 4.617.671,00 5.057.175,00 4.547.676,00

Consumo aparente

74.982.451,29 81.588.101,27

85.816.481,35

85.354.722,32

80.135.734,75 75.590.906,11

Población 4.404.090,00 4.469.337,00 4.533.894,00 4.592.149,00 4.652.458,93 4.713.168,14

Consumo per cápita 17,0 18,3 18,9 18,6 17,2 16,0

Consumo per Cápita Canal Caliente.Exportaciones e Importaciones

Canalizadas

Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, INEC, PROCOMER y BCCR (2014)* Ajuste con datos históricos del Programa de Clasificación de Canales por composición de matanza

2008 2009 2010 2011 2012* 2013*

Total de matanza

87.527.322,70

94.592.289,00

97.486.562,40

95.999.497,20 89.274.524,20 86.690.630,20

Exportaciones

21.966.155,49

20.596.073,69

19.547.314,22

19.471.828,75 17.155.063,97 17.822.321,21

Importaciones 6.288.674,39 4.444.111,55 4.788.626,07 5.844.157,05 6.405.399,18 5.725.122,12

Consumo aparente

71.849.841,60

78.440.326,86

82.727.874,24

82.371.825,49 77.614.035,21 72.936.100,91

Población 4.404.090,00 4.469.337,00 4.533.894,00 4.592.149,00 4.652.458,93 4.713.168,14


Consumo per Cápita en Carne.Exportaciones e Importaciones

Canalizadas

Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, INEC, PROCOMER y BCCR (2014)* Ajuste con datos históricos del Programa de Clasificación de Canales por composición de matanza

2008 2009 2010 2011 2012 2013

Total de matanza66.210.705,

3671.555.052,

5673.744.447,

5772.619.545,

8567.532.389,

1565.577.782,

99

Exportaciones17.555.794,

5816.266.500,

4315.348.813,

2615.160.378,

8313.196.377,

3113.912.304,

35

Importaciones5.047.281,2

73.546.091,5

53.744.894,2

64.608.473,1

35.047.424,0

54.534.848,1

3

Consumo aparente53.702.192,

0658.834.643,

6862.140.528,

5762.067.640,

1659.383.435,

9056.200.326,

78

Población4.404.090,0

04.469.337,0

04.533.894,0

04.592.149,0

04.652.458,9

34.713.168,1

4


Consumo per Cápita Canal Caliente

Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, INEC, PROCOMER y BCCR (2014)

2008 2009 2010 2011 2012 201314.0

15.0

16.0

17.0

18.0

19.0

20.0

17.0

18.3

18.918.6

17.2

16.016.3

17.6

18.217.9

16.9

15.8

COSTA RICA: CONSUMO APARENTE PER CAPITA. PROMEDIO ANUAL

2008-2013

No Canalizado Canalizado

Consumo per Cápita Canal Caliente

Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2014)

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre0.00

0.20

0.40

0.60

0.80

1.00

1.20

1.40

1.60

1.80

1.541.44

1.381.30

1.45

1.341.43

1.54

1.35

1.49 1.49 1.481.44

1.271.19

1.49

1.27 1.24

1.391.49

1.271.36

1.31 1.311.321.27

1.14

COSTA RICA: CONSUMO APARENTE ESTIMADO PER CAPITA. PROMEDIO MENSUAL

2012-2013

2012 2013 2014

Muchas Gracias

fuente: plantas de cosecha (2014)

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