fuente: plantas de cosecha (2014) *datos preliminares
TRANSCRIPT
ESTADISTICAS DEL SECTOR
CARNICO BOVINO
COSTARRICENSE
CORFOGA Enero 2015
ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y
ExportacionesConsumo per Cápita
ESTRUCTURA
CosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y
ExportacionesConsumo per Cápita
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2014)*Datos preliminares
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
2011 34044 32724 40107 28953 35565 31055 34842 36348 31709 37947 37689 36624
2012 33804 32172 30155 27735 31354 29125 31352 34896 30375 34894 34018 34350
2013 33765 31282 29086 34465 30960 27544 30993 33410 30989 33699 32926 31807
2014 32988 31641 31455 27794 28379 27397 34219 33216 34164 35086 34087 33033
22,500
27,500
32,500
37,500
42,500
COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL 2011-2014
Cabe
zas d
e Ga
nado
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2014)*Datos preliminares
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
2011 16676 15044 19270 9988 16954 16141 17756 17970 15971 17657 18645 17017
2012 17786 16669 15614 15724 15767 13947 15178 16959 14497 17106 16430 16330
2013 16596 15511 13616 15680 14114 12799 14824 16110 15163 15691 15201 14186
2014 15010 14643 14089 11898 12204 12433 16304 16511 15982 16684 16742 16509
2,500
7,500
12,500
17,500
22,500
COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE HEMBRAS 2011-2014
Cabe
zas d
e Ga
nado
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2014)*Datos preliminares
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
2011 15757 16385 18279 12150 18137 13754 14605 16083 13958 19786 17972 16923
2012 14951 14815 13732 11013 14798 14122 14532 16473 15214 17162 17100 17514
2013 16586 15332 14797 18188 16363 14373 15587 16835 15399 17461 17310 17107
2014 17493 16473 17011 15574 15852 14651 17550 16396 17795 17564 17075 16165
2,500
7,500
12,500
17,500
22,500
COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE MACHOS2011-2014
Cabe
zas d
e Ga
nado
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2014)*Datos preliminares
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
2011 1611 1295 2558 6815 474 1160 2481 2295 1780 504 1072 2684
2012 1067 688 809 998 789 1056 1642 1464 664 626 488 506
2013 583 439 673 597 483 372 582 465 427 547 415 514
2014 485 525 355 322 323 313 365 309 387 838 270 359
500
1,500
2,500
3,500
4,500
5,500
6,500
7,500
COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE INDEFINIDOS2011-2014
Cabe
zas d
e Ga
nado
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2014)*Datos preliminares
2009 2010 2011 2012 2013 2014
Total 409,242 418,463 417,607 384,230 380,926 383,459
365,000
375,000
385,000
395,000
405,000
415,000
425,000
409,242
418,463 417,607
384,230380,926
383,459
COSTA RICA: VALOR ABSOLUTO DE LA COSECHA ENERO-DICIEMBRE
2010-2014
Cabe
zas d
e Ga
nado
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2014)*Datos preliminares
2009 2010 2011 2012 2013 2014
Macho 191467 190493 193789 181426 195338 199599
Hembra 208426 215024 199089 192007 179491 179009
Indefinido 9349 12946 24729 10797 6097 4851
25,000
75,000
125,000
175,000
225,000
COSTA RICA: VALOR ABSOLUTO DE LA COSECHA SEGUN SEXO ENERO-DICIEMBRE
2010-2014
Cabe
zas d
e Ga
nado
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2014)*Datos preliminares
2010 2011 2012 2013 2014-10.00%
-8.00%
-6.00%
-4.00%
-2.00%
0.00%
2.00%
4.00%
6.00%
8.00%
10.00%
-0.5%
1.7%
-6.4%
7.7%
2.2%3.2%
-7.4%
-3.6%
-6.5%
-0.3%
2.3%
-0.2%
-8.0%
-0.9%
0.7%
Crecimiento Porcentual Interanual de la Cosecha por GéneroEnero-Diciembre
2010-2014
Macho Hembra Total
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2014)*Datos preliminares
2010 2011 2012 2013 20140%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
49.0% 46.5% 47.5% 44.6% 50.0%
45.9% 46.2%51.0% 53.8% 48.9%
5.1% 7.3% 1.5% 1.6% 1.1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LA COSECHA SEGUN SEXODICIEMBRE2010-2014
Diciembre - Hembra Diciembre - Macho Diciembre - Indefinido
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2014)*Datos preliminares
Enero 2014
Febrero 2014
Marzo 2014
Abril 2014
Mayo 2014
Junio 2014
Julio 2014
Agosto 2014
Sep-tiembre
2014
Octubre 2014
Noviem-bre 2014
Diciem-bre 2014
Enero 2014
Febrero 2014
Marzo 2014
Abril 2014
Mayo 2014
Junio 2014
Julio 2014
Agosto 2014
Sep-tiembre
2014
Octubre 2014
Noviem-bre 2014
Diciem-bre 2014
Rural - Cosecha
6127 5790 6100 5347 5897 5347 5606 5619 5624 6870 5973 3281
Urbano - Cosecha
26861 25851 25355 22447 22482 22050 28613 27597 28540 28216 28114 29752
Rural - Porcentaje
0.18573420637
8077
0.18299042381
7199
0.19392783341
2812
0.19237965028
4234
0.20779449593
0089
0.19516735408
9864
0.16382711359
1864
0.16916546242
7746
0.16461772626
1562
0.19580459442
5127
0.17522809282
131
0.0993249175067357
Urbano - Porcentaje
0.81426579362
1923
0.81700957618
2801
0.80607216658
7188
0.80762034971
5766
0.79220550406
9911
0.80483264591
0136
0.83617288640
8136
0.83083453757
2254
0.83538227373
8438
0.80419540557
4873
0.82477190717
869
0.90067508249
3264
2,5007,500
12,50017,50022,50027,50032,500
5.0%15.0%25.0%35.0%45.0%55.0%65.0%75.0%85.0%95.0%
COSTA RICA: DISTRIBUCION ABSOLUTA Y RELATIVA DE LA MATANZA SEGUN UBICACION GEOGRAFICA POR MESULTIMOS 12 MESES
Cab
ezas d
e G
an
ad
o
Po
rcen
taje
Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2014)*Datos preliminares
2012 2013 20140
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
350,000
0.0%
10.0%
20.0%
30.0%
40.0%
50.0%
60.0%
70.0%
80.0%
90.0%
100.0%
73,253 73,791 67,581
310,977 307,135 315,878
19.1% 19.4% 17.6%
80.9% 80.6% 82.4%
COSTA RICA: DISTRIBUCION ABSOLUTA Y RELATIVA DE LA MATANZA SEGUN UBICACION GEOGRAFICA EN CABEZAS DE GANADO
ENERO-DICIEMBRE2012-2014
Rural - Cosecha Urbano - Cosecha Rural - Porcentaje Urbano - Porcentaje
ESTRUCTURA
CosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y
ExportacionesConsumo per Cápita
Precio Canal
Fuente: CORFOGA con información de las Plantas de Cosecha (2014)
Precios al 2 de enero del 2014:• Machos: 2.100• Hembras: 1.970
Ener
oFe
brer
oM
arzo
Abril
May
oJu
nio
Julio
Agos
toSe
ptiem
bre
Oct
ubre
Novi
embr
eDi
ciem
bre
Ener
oFe
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oM
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Abril
May
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Julio
Agos
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bre
Oct
ubre
Novi
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bre
Ener
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Abril
May
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Julio
Agos
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bre
Oct
ubre
Novi
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bre
Ener
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arzo
Abril
May
oJu
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Julio
Agos
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ptiem
bre
Oct
ubre
Novi
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ciem
bre
Ener
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brer
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arzo
Abril
May
oJu
nio
Julio
Agos
toSe
ptiem
bre
Oct
ubre
Novi
embr
eDi
ciem
bre
Ener
oFe
brer
oM
arzo
Abril
May
oJu
nio
Julio
Agos
toSe
ptiem
bre
Oct
ubre
Novi
embr
eDi
ciem
bre
Ener
oFe
brer
oM
arzo
Abril
May
oJu
nio
Julio
Agos
toSe
ptiem
bre
Oct
ubre
Novi
embr
eDi
ciem
bre
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
1,000
1,200
1,400
1,600
1,800
2,000
2,200
1,968
2,096
COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES POR SEXO 2008 - 2014
Hembra Macho
Precio Canal
Fuente: CORFOGA con información de las Plantas de Cosecha (2014)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
2012 1376 1408.75 1476.25 1520 1559 1570.625 1608.75 1611 1604.6875 1613.75 1608.75 1606.78571428571
2013 1616.94444444444
1612.66666666667
1614.61538461538
1623.33333333333
1656.57894736842
1639.23076923077
1681.25 1685.3125 1683.07692307692
1665 1664.0625 1668
2014 1671.75 1682.5 1694.0625 1719.6875 1749.58333333333
1846.15384615385
1896.66666666667
1898.75 1905.5 1926.5625 1959.66666666667
1967.5
1,100
1,300
1,500
1,700
1,900
2,100
COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES PARA HEMBRAS 2012 - 2014
Prec
io P
rom
edio
Precio Canal
Fuente: CORFOGA con información de las Plantas de Cosecha (2014)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
2012 1547.5 1598.125 1680.3125 1742.1875 1770 1777.5 1793.125 1796.5 1797.5 1801 1793.75 1786.07142857143
2013 1797.5 1796.66666666667
1793.84615384615
1801.33333333333
1846.84210526316
1807.30769230769
1829.5 1833.125 1831.92307692308
1806.57894736842
1786.25 1798.66666666667
2014 1806.25 1815.625 1829.375 1842.5 1889.16666666667
1971.53846153846
2026.66666666667
2030.625 2033.5 2060.9375 2092 2095.5
1,100
1,300
1,500
1,700
1,900
2,100
COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES PARA MACHO 2012 - 2014
Prec
io P
rom
edio
ESTRUCTURA
CosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y
ExportacionesConsumo per Cápita
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2014)
2014: Precios a Diciembre
2011 2012 2013 20140
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1,000
489
711
784
871
557
714754
817
590
740770
834
COSTA RICA: PRECIOS DE HEMBRAS EN SUBASTAS POR CATEGORIA DE PESO EN COLONES CORRIENTES SEGUN AÑO
2011-2014
Ternera Novilla Vaca
Precio SubastaCosta Rica: Tasa de Crecimiento
Interanual del Precio de Hembras de 0 a 250 Kg en Subasta Ganadera
Costa Rica: Tasa de Crecimiento Interanual del Precio de Hembras de 251 a 400 Kg en Subasta Ganadera
Rango de Peso (kg) 2013 2014
000-100 8,6% 20,6%
101-150 12,1% 8,2%
151-200 11,4% 8,6%
201-250 8,9% 8,4%
Total general 10,3% 11,1%
Rango de Peso (kg) 2013 2014
251-300 6,4% 8,2%
301-350 5,2% 8,2%
351-400 5,3% 8,4%Total general 5,6% 8,3%
Fuente: FESUGAN (2014)
Costa Rica: Tasa de Crecimiento Interanual del Precio de Hembras de 401 Kg y más en Subasta Ganadera
Rango de Peso (kg) 2013 2014
401-500 4,3% 8,1%
501-600 3,9% 8,4%Total general 4,1% 8,2%
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2014)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciem-bre
2011
397 411 430 464 485 550 633 585 609 595 541 546
2012
605 603 633 675 752 841 880 826.41125
806.94462962963
776.10351851851
9
722.81703703703
7
719.47240740740
7
2013
783.73479166666
7
758.295 767.56291666666
7
782.40388888888
9
795.84145833333
3
867 900 902 851.01395833333
3
825.73271106941
8
815.04558434081
7
799.48766020817
7
2014
843 836.49395833333
3
846 842 854 982.39476190476
2
985.90428571428
6
896.71428571428
6
899 914.41666666666
7
902.71428571428
6
889.8
100
300
500
700
900
1,100
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE HEMBRAS DE 151-200 Kgs2011-2014
Pre
cio
Subast
a
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2014)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciem-bre
2011
468 471 502 524 541 591 618 602 608 619 604 597
2012
624 635 662 712 749 762 761 751.07270833333
3
744.29240740740
8
744.14203703703
7
736.89518518518
5
698.32796296296
3
2013
742.87375
722.75791666666
7
735.28083333333
3
726.34462962963
745.768125
780 791 794 761.87291666666
7
730.08076342281
9
749.45413956639
6
748.44303514723
4
2014
773 764.97416666666
7
763 765 782 873.23777777777
8
861.90166666666
7
808.5 815.5 909.04 831.83333333333
3
822.8
50150250350450550650750850950
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE HEMBRAS DE 301-350 Kgs2011-2014
Pre
cio
s Subast
a
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2014)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciem-bre
2011 495 501 528 550 568 606 634 616 631 640 630 630
2012 635 653 684 728 765 766 762 751.96979166666
7
759.76462962963
758.29444444444
4
738.22685185185
2
736.79462962963
2013 745.64083333333
3
738.36895833333
3
755.388125
746.46611111111
1
767.11979166666
7
783 786 787 779.52166666666
7
716.58821916411
8
761.77896555920
6
748.50131053927
4
2014 772 773.80416666666
7
773 781 798 896.34 871.58714285714
3
785.28571428571
4
798 930.81 820.14285714285
7
854.6
50
150
250
350
450
550
650
750
850
950
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE HEMBRAS DE 401-500 Kgs2011-2014
Pre
cio
s Subast
a
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2014)
2014: Precios a Diciembre
2011 2012 2013 20140
200
400
600
800
1,000
1,200
571
826
926985
670
864927
989
744
919960
1,000
COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO DE MACHOS EN SUBASTAS POR CATEGORIA DE PESO EN COLONES CORRIENTES SEGUN AÑO
2011-2014
Ternero Repasto Toro
Precio SubastaCosta Rica: Tasa de Crecimiento Interanual del Precio de Machos
de 0 a 250 Kg en Subasta Ganadera
Costa Rica: Tasa de Crecimiento Interanual del Precio de Machos de 251 a 400 Kg en Subasta Ganadera
Fuente: FESUGAN (2014)
Costa Rica: Tasa de Crecimiento Interanual del Precio de Machos de 401
Kg y más en Subasta Ganadera
Rango de Peso (kg) 2013 2014
000-100 12,9% 3,5%
101-150 12,9% 7,8%
151-200 12,1% 6,7%
201-250 10,7% 6,8%
Total general 12,1% 6,3%
Rango de Peso (kg) 2013 2014
251-300 9,0% 6,7%
301-350 7,2% 7,3%
351-400 5,7% 6,1%Total general 7,3% 6,7%
Rango de Peso (kg) 2013 2014
401-500 4,5% 5,6%
501-600 3,5% 5,3%
Más de 600 ND 1,5%Total general 4,5% 4,2%
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2014)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciem-bre
2011
482 500 542 563 618 684 759 704 709 705 671 675
2012
748 745 779 839 913 1014 1022 970.06083333333
3
954.68222222222
2
903.28481481481
5
865.18208333333
3
879.41020833333
3
2013
979.97145833333
3
928.95041666666
7
940.87291666666
7
953.11888888888
9
978.745 1045 1100 1069 1029.8020833333
3
961.87625726654
3
975.73467730790
5
956.89243976822
2
2014
1029 1059.124375
1021 1037 1046 1173.3014285714
3
1130.7285714285
7
1070.7142857142
9
1074.8571428571
4
1125.9883333333
3
1078.7142857142
9
874
100
300
500
700
900
1,100
1,300
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE MACHOS DE 151-200 Kgs2011-2014
Pre
cio
s Subast
a
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2014)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciem-bre
2011
549 578 616 624 658 710 738 703 747 732 698 697
2012
756 769 823 875 899 940 916 910.35645833333
3
890.24574074074
1
876.56537037037
1
840.25125
858.35104166666
7
2013
917.14354166666
7
903.70979166666
7
902.058125
913.71111111111
1
934.020625
966 971 957 928.61979166666
7
908.21799440559
4
888.66870845204
2
912.03765959796
8
2014
952 934.33 975 946 958 1116.0933333333
3
1001.46 988.16666666666
7
989 1054.0033333333
3
1000.3333333333
3
1001
100
300
500
700
900
1,100
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE MACHOS DE 301-350 Kgs2011-2014
Pre
cio
Subast
a
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2014)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciem-bre
2011
638 645 668 689 706 749 764 751 772 781 763 770
2012
786 808 847 913 947 947 937 922.84958333333
3
916.69925925925
9
925.68722222222
2
900.71416666666
7
912.57645833333
3
2013
921.575 913.77270833333
3
930.06333333333
3
931.44296296296
3
950.7375 961 960 958 944.80471893491
1
930.48416801292
4
919.39107401656
3
927.56418831168
8
2014
938 932.37729166666
7
952 941 958 1066.1283333333
3
1029.8416666666
7
988 1011.1666666666
7
1059.1933333333
3
1004.5 1003.4
100
300
500
700
900
1,100
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE MACHOS DE 401-500 Kgs2011-2014
Pre
cio
Subast
a
ESTRUCTURA
CosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y
ExportacionesConsumo per Cápita
Precios Internacionales
Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2014)
Precio al 2 de enero:• Blend Cow: $5,72• Chuck 85%: $5,42
• CA 85%: ND• CA 90%: $5,80
Ener
o
Febr
ero
Mar
zo
Abril
May
o
Juni
o
Julio
Agos
to
Septi
embr
e
Oct
ubre
Novi
embr
e
Dicie
mbr
e
Ener
o
Febr
ero
Mar
zo
Abril
May
o
Juni
o
Julio
Agos
to
Septi
embr
e
Oct
ubre
Novi
embr
e
Dicie
mbr
e
Ener
o
Febr
ero
Mar
zo
Abril
May
o
Juni
o
Julio
Agos
to
Septi
embr
e
Oct
ubre
Novi
embr
e
Dicie
mbr
e
2012 2013 2014
3.5
4.0
4.5
5.0
5.5
6.0
6.5
7.0
5.9
5.65.8
6.0
PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LOS CORTES IMPORTADOS EN EEUU2012 - 2014
Promedio de Blend Cow Promedio de Chuck Promedio de CA 85% Promedio de CA 90%
Precios Internacionales
Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2014)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
2012
4.56183585181168
4.67813046704089
4.75396805365936
4.70080658543705
4.59886903468395
4.46718220128959
4.38792076893265
4.48570175228654
4.47067009108919
4.49173069804343
4.66360357869335
4.74763185133236
2013
4.74497002004178
4.71003844266604
4.61138158033831
4.55216992617082
4.30396198723938
4.07627833334145
4.12251904020824
4.16924200827356
4.2920557724549
4.351893104477
4.44584391309973
4.5151458660685
2014
4.5196329531012
4.60345871779104
4.85574693839044
4.75161788776919
4.68823498739103
4.84507157825428
5.60189180163652
6.1909215137476
6.6216102902302
6.44145199854413
6.33078819694922
5.9047142555183
0.50
1.50
2.50
3.50
4.50
5.50
6.50
PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL BLEND COW EN EEUU2012 - 2014
Prec
ios B
lend
Cow
Variación Interanual: 23,6%
Precios Internacionales
Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2014)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
2012
4.31456457574137
4.34310656504209
NaN 4.31003722571436
4.30373830393764
4.27486824579439
4.2297259730613
4.30859942835228
4.37204223695385
NaN NaN NaN
2013
NaN NaN NaN NaN 4.30216357349347
NaN 4.03556170929418
4.03496044857913
4.0321629160855
4.1446905290757
4.18356150688198
4.23287543394965
2014
NaN 4.42814200902768
4.48010811368555
4.45412506135662
4.46357344402168
4.58910570593005
5.18862944558068
5.87589945107484
6.22197869750777
6.06035581996296
5.9105320096593
5.57533313761114
0.50
1.50
2.50
3.50
4.50
5.50
6.50
PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CHUCK 85 EN EEUU2012 - 2014
Prec
ios B
lend
Cow
Variación Interanual: 25,8%
Precios Internacionales
Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2014)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
2012
4.22788878754309
4.34415638533821
4.47287866937364
4.50735095036982
4.33575782296926
4.25964585150067
4.21922777010011
4.22640534582031
4.2402725230098
4.20080819581367
4.31251742616394
4.43370277590869
2013
4.43605145057685
4.42936242512192
4.38513218377108
4.34260551444622
4.18176827317043
3.98733558944124
4.00715214050809
4.00088900805965
4.02802924866953
4.02984646477994
4.05176761944427
4.13576705655869
2014
4.13642319424377
4.22185232084041
4.4690850005763
4.39979686103249
4.35793527672476
4.5042470737838
5.02975465247207
5.70314875866356
5.99565493866957
6.00867499255947
5.96809715589646
5.7848796546716
3.25
3.75
4.25
4.75
5.25
5.75
6.25
PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CENTROAMERICA 85 EN EEUU2012 - 2014
Prec
io C
entr
oam
erica
85
Variación Interanual: 21,1%
Precios Internacionales
Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2014)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
2012
4.6037244535535
4.63600642765914
4.72490711909863
4.71017623157991
4.60293708833141
4.56593092289323
4.54467206189683
4.65127446631356
4.71223581323979
4.69985458930489
4.78731177783721
4.86257077031521
2013
4.9248999907638
4.90445860013033
4.81262228903895
4.7562227813408
4.63070960707418
4.36709804651515
4.36515279126058
4.3310813507411
4.27242085222906
4.28930898041111
4.33791921769656
4.59976138193565
2014
4.60089709661963
4.68950789450008
4.95410197738304
4.92693787722097
4.86880407832341
4.98051808058412
5.66341444179797
6.13580594820138
6.39896090242841
6.28121747030397
6.23709173552065
6.02008950606172
0.50
1.50
2.50
3.50
4.50
5.50
6.50
PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CENTROAMERICA 95 EN EEUU2012 - 2014
Prec
ios C
entr
oam
erica
90
Variación Interanual: 20,5%
ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y
ExportacionesConsumo per Cápita
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciem-bre
2011
3937.75124
4254.70838
3632.33962
3688.3151
3966.09546
4599.19017
3659.85178
4444.46004
5351.27753
3826.26848
4790.57499
6132.7756
2012
4174.25098
4172.50641
3988.20996
2808.54452
3796.21313
3475.35223
4211.89209
5609.69551
4622.96396
6212.62645
5317.91839
5748.96287
2013
5051.62342
6000.52827
5297.36474
4444.50069
5234.70045
2910.32667
4358.65468
4403.68629
4768.71434
4523.51189
6190.89357
5245.7214
2014
5601.67737
5481.34014
6765.70107
3891.14551
5249.44301
3380.86823
5576.47115
7994.94979
8583.41537
9292.87564
7987.52583
NaN
5001,5002,5003,5004,5005,5006,5007,5008,5009,500
COSTA RICA: VALOR FOB MENSUAL EN MILES DE DOLARES DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRODUCTOS
2011-2014
Mil
es
de D
óla
res
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciem-bre
2011
1386.85252
1231.78573
1073.88197
984.95483
1083.77623
1265.53322
1116.83243
1352.07844
1538.20127
1319.244628
1256.37315
1652.93146
2012
1079.10568
1065.72134
1008.52206
741.3685 984.94233
870.14933
1016.28109
1377.94333
1066.55885
1522.80426
1234.35783
1317.38565
2013
1195.80068
1379.48532
1257.74728
1048.93733
1234.60455
722.27542
1020.2002
1057.27888
1193.73791
1128.51377
1415.19877
1336.28978
2014
1388.86137
1396.92403
1714.0821
1028.08739
1464.02624
799.39934
1220.64393
1781.83265
1819.47348
2086.33955
1637.5001
NaN
250
750
1,250
1,750
2,250
COSTA RICA: VOLUMEN MENSUAL EN TONELADAS METRICAS DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRODUCTOS
2011-2014
Ton
ela
das
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
30184.30575; 43%
9850.34019; 14%
9378.85206; 13%
3392.37536; 5%
3009.7961; 4%
2992.51905; 4%
2152.7544; 3%
1859.57517; 3%
1696.85598; 2%
1319.26387; 2%
949.25475; 1%
718.08501; 1% 447.7108; 1% 446.09106; 1% 412.14649; 1% 389.2158; 1% 349.12969; 1%112.5; 0% 92.6352; 0% 52.00038; 0%0.006; 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA POR PAIS DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS
ENERO-NOVIEMBRE 2014Estados UnidosPuerto RicoChinaEl SalvadorJamaicaHondurasArubaMexicoGuatemalaPanamaTaiwanVietnamJaponTrinidad y TobagoHong KongCanadaNicaraguaEspañaArgentinaSurinameAlemania
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
7218.47894; 44%
1972.01503; 12%
1693.19211; 10%
933.76205; 6%
906.74268; 6%
625.14724; 4%
534.20636; 3%
381.94018; 2%
371.76987; 2%
351.06136; 2%
325.58261; 2%
249.63213; 2%
204.0058; 1%134.78613; 1%132.77448; 1%106.91538; 1%92.16; 1% 52.1151; 0% 25.45154; 0%25.42819; 0%0.003; 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA POR PAIS DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS DE PRODUCTOS CARNICOS
ENERO-NOVIEMBRE 2014Estados UnidosPuerto RicoChinaJamaicaMexicoEl SalvadorHondurasArubaGuatemalaPanamaNicaraguaVietnamTaiwanHong KongTrinidad y TobagoCanadaEspañaJaponSurinameArgentinaAlemania
Exportaciones de CarneCosta Rica: Variación Porcentual del
Valor FOB de las Exportaciones Cárnicas Bovinas según País
Datos a Noviembre de Cada Año
Costa Rica: Variación Porcentual del Peso de las Exportaciones Cárnicas
Bovinas según País Datos a Noviembre de Cada Año
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
2013 2014
Estados Unidos 12,5% 41,9% Puerto Rico 3,3% 27,0% China ND 707,1% El Salvador 54,3% -13,3% Jamaica -3,8% -21,4% Honduras 49,4% 25,8% Aruba -44,9% 43,3% Otros 2,2% -22,2%
2013 2014
Estados Unidos 10,8% 42,0% Puerto Rico 3,2% 16,5% China ND 752,5% Jamaica -18,2% -18,5% México 464,9% 74,1% El Salvador 12,8% -15,9% Honduras 42,0% 13,8% Otros -14,1% -12,3%
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
2010 2011 2012 2013 2014
Suma de Valor FOB
40725.8878 46150.83279 48390.17363 53184.50501 69805.41311
Suma de Toneladas
14021.36124 13609.514418 11967.7546 12653.78011 16337.17018
5,000
15,000
25,000
35,000
45,000
55,000
65,000
75,000
1,000
3,000
5,000
7,000
9,000
11,000
13,000
15,000
17,000
COSTA RICA: VALOR FOB EN MILES DE DOLARES Y VOLUMEN EN TO-NELADAS METRICAS ANUAL DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BO-
VINA Y SUBPRODUCTOSENERO-NOVIEMBRE 2010-2014
Va
lor F
OB
Ton
ela
das
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
55%
14%
9%7%
3%2%
2%2%
2% 1%1%1% 0% 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS
NOVIEMBRE 2014Estados Unidos
China
Puerto Rico
Honduras
Jamaica
Guatemala
Mexico
Japon
El Salvador
Aruba
Hong Kong
Nicaragua
España
Panama
53%
11%
8%
5%
5%4%
2%2%
2%2%
2% 1% 1%1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN
TONELADAS METRICAS DE PRODUCTOS CARNICOS
NOVIEMBRE 2014
Estados Unidos
China
Puerto Rico
Honduras
Mexico
Nicaragua
Jamaica
Guatemala
Panama
El Salvador
Hong Kong
Aruba
España
Japon
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
50%
18%
16%
4%
4% 4% 2% 1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE CARNE FRESCANOVIEMBRE 2014
Estados Unidos
Puerto Rico
Honduras
El Salvador
Guatemala
Jamaica
Aruba
Nicaragua
52%
19%
13%
5%4% 3%2% 2%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN
TONELADAS METRICAS DE CARNE FRESCA
NOVIEMBRE 2014
Estados Unidos
Puerto Rico
Honduras
El Salvador
Jamaica
Guatemala
Aruba
Nicaragua
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
65%
26%
4%
2%2%1% 1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE CARNE CONGELADANOVIEMBRE 2014
Estados Unidos
China
Puerto Rico
Jamaica
Guatemala
Aruba
Honduras
68%
22%
3%3%
2%1% 1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN
TONELADAS METRICAS DE CARNE CONGELADA
NOVIEMBRE 2014
Estados Unidos
China
Puerto Rico
Guatemala
Jamaica
Aruba
Honduras
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
34%
27%
16%
6%5%
4%
3%
2% 1% 1% 1% 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE DESPOJOSNOVIEMBRE 2014
Mexico
Japon
Hong Kong
Estados Unidos
Nicaragua
España
Panama
Honduras
Aruba
China
Guatemala
El Salvador
31%
19%15%
10%
9%
7%
6%2% 0% 0% 0% 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN
TONELADAS METRICAS DE DESPOJOSNOVIEMBRE 2014
Mexico
Nicaragua
Panama
Hong Kong
Estados Unidos
España
Japon
Honduras
Aruba
China
Guatemala
El Salvador
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
55%38%
7% 0% 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS
NOVIEMBRE 2014
Carne Congelada
Carne Fresca
Despojos
Preparaciones Homogenizadas
Embutidos
50%
34%
15%0%0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN
TONELADAS METRICAS DE LAS PAR-TIDAS CARNICASNOVIEMBRE 2014
Carne Congelada
Carne Fresca
Despojos
Preparaciones Homogenizadas
Embutidos
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
39600.93696; 57%
24932.59895; 36%
5072.08123; 7% 84.31171; 0% 115.48426; 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS
ENERO-NOVIEMBRE 2014
Carne CongeladaCarne FrescaDespojosEmbutidosPreparaciones Homogenizadas
9148.8043; 56%
4934.45673; 30%
2172.6111
7; 13%
37.80544; 0% 43.49254; 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN
TONELADAS DE LAS PARTIDAS CARNI-CAS
ENERO-NOVIEMBRE 2014
Carne CongeladaCarne FrescaDespojosEmbutidosPreparaciones Homogenizadas
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
2013 2014 Cambio
Porcentual Participación
Relativa Carne Congelada 8.175,3 9.148,8 11,9% 56,0% Carne Fresca 2.953,2 4.934,5 67,1% 30,2% Despojos 1.446,2 2.172,6 50,2% 13,3%
Preparaciones Homogenizadas 35,9 43,5 21,3% 0,3%
Embutidos 43,3 37,8 -12,6% 0,2% Total general 12.653,8 16.337,2 29,1% 100,0%
Costa Rica: Variación Porcentual del Peso de las Exportaciones Cárnicas Bovinas según Partida Arancelaria
Datos a Noviembre de Cada Año
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
Japo
n
China
Guate
mal
a
Puerto
Rico
Aruba
Jam
aica
Hondu
ras
Estad
os U
nido
s
Hong
Kong
El Sal
vado
r
Nicar
agua
Mex
ico
Españ
a
Panam
a0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
9.0
10.0 9.5
5.9 5.8 5.6 5.5 5.34.6 4.5
3.5 3.42.9
2.5
1.20.5
COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTA-CIONES CARNICAS POR DESTINO
NOVIEMBRE 2014
Total
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
Guatemala Honduras Aruba Jamaica El Salvador Estados Unidos Puerto Rico Nicaragua0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
7.06.5 6.3
5.3 5.3 5.35.0
3.5
COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTA-CIONES DE CARNE FRESCA
NOVIEMBRE 2014
Total
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
China Puerto Rico Estados Unidos Jamaica Aruba Honduras Guatemala0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.06.3 6.2
5.65.3
4.6
3.63.2
COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTA-CIONES DE CARNE CONGELADA
NOVIEMBRE 2014
Total
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
Japo
n
Guate
mal
a
Aruba
China
Hondu
ras
Hong
Kong
Mex
ico
El Sal
vado
r
Estad
os U
nido
s
Españ
a
Nicar
agua
Panam
a0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
9.0
10.0 9.5
7.26.4
4.5 4.33.5
2.5 2.5
1.4 1.20.6 0.5
COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTA-CIONES DE DESPOJOS
NOVIEMBRE 2014
Total
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)
Carne Fresca Carne Congelada Despojos Embutidos Preparaciones Homogenizadas0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.05.5
5.3
3.8 3.6
2.8
COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTA-CIONES POR PARTIDA CARNICA
NOVIEMBRE 2014
Total
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de TICA (2014)
ENER
O
FEBR
ERO
MAR
ZO
ABRI
L
MAY
O
JUNI
O
JULIO
AGO
STO
SEPT
IEM
BRE
OCT
UBRE
NOVI
EMBR
E
DICI
EMBR
E0
20
40
60
80
100
120
5158
78
41
30
77
10
3439
0 0
10
48
0 1
41
106
12
73
3023
43
5361
COSTA RICA: EXPORTACIONES DE GANADO EN PIE2013- 2014
2013 2014
ESTRUCTURA
CosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y
ExportacionesConsumo per Cápita
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciem-bre
2011
1281.55117
1358.75351
2078.42178
1572.19314
1836.86629
1964.61292
1509.72513
1400.07477
1838.37639
1459.14786
2293.80702
2137.66076
2012
2226.21488
1759.63669
2371.75858
1978.43327
2487.10971
1932.91245
2236.90753
2427.353 1867.51684
2491.78417
1837.66988
1937.40569
2013
1844.96216
1502.55508
1912.12945
1911.05876
1661.62091
2189.8799
3026.49801
3042.2093
1363.45345
2053.13221
2056.33945
2105.1791
2014
2680.81508
1855.20102
1875.19926
1949.33289
2387.07633
1785.31768
2495.27596
1960.98027
1411.31017
1622.44235
2248.61574
NaN
250
750
1,250
1,750
2,250
2,750
3,250
COSTA RICA: VALOR CIF MENSUAL EN MILES DE DOLARES DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRODUCTOS
2010-2014
Mil
es
de D
óla
res
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre
Octubre Noviem-bre
Diciem-bre
2011 317.509 314.725 451.534 350.089 418.402 509.229 339.048 302.101 397.162 312.891 487.515 417.466
2012 472.295 347.178 485.131 393.968 507.133 389.738 480.455 500.313 371.844 452.443 330.113 326.564
2013 370.3 257.807 326.079 379.557 287.961 426.274 664.42 575.555 244.422 313.906 328.881 372.514
2014 485.755 331.946 279.685 301.38 412.516 378.29 449.401 333.762 228.949 245.842 383.799 NaN
50
150
250
350
450
550
650
COSTA RICA: VOLUMEN MENSUAL EN TONELADAS METRICAS DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRODUCTOS
2010-2014
Ton
ela
das
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
13552.60129; 61%
7287.66042; 33%
766.66411; 3%
597.85234; 3% 64.61068; 0% 2.12989; 0% 0.04802; 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA POR PAIS DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS
ENERO-NOVIEMBRE 2014
Nicaragua
Estados Unidos
Panama
Chile
Guatemala
Australia
Canadá
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
2310.039; 60%
1205.765; 31%
152.276; 4%
149.098; 4% 13.934; 0% 0.203; 0% 0.01; 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA POR PAIS DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS DE PRODUCTOS CARNICOS
ENERO-NOVIEMBRE 2014
NicaraguaEstados UnidosPanamaChileGuatemalaAustraliaCanadá
Importaciones de CarneCosta Rica: Variación Porcentual del
Valor CIF de las Importaciones Cárnicas Bovinas según País
Datos a Noviembre de Cada Año
Costa Rica: Variación Porcentual del Peso de las Importaciones Cárnicas Bovinas según País
Datos a Noviembre de Cada Año
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
2013 2014
Nicaragua 41,1% -3,0% Estados Unidos 21,1% -1,3% Panamá -82,0% 12,1% Chile 152,2% 33,0% Guatemala -99,1% 92,7%
Otros ND -95,08% Total -4,46% -1,30%
2013 2014 Nicaragua 48,4% -9,5% Estados Unidos 19,4% -12,2% Panamá -86,0% 12,3% Chile 182,3% 56,1% Guatemala -99,1% 87,5% Otros ND -98,1% Total -11,7% -8,2%
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
2010 2011 2012 2013 2014
Suma de Valor CIF
11841.30927 18593.52998 23617.297 22563.83868 22271.56675
Suma de Toneladas
3355.499 4200.205 4730.611 4175.162 3831.325
2,500
7,500
12,500
17,500
22,500
250
750
1,250
1,750
2,250
2,750
3,250
3,750
4,250
4,750
COSTA RICA: VALOR CIF EN MILES DE DOLARES Y VOLUMEN EN TONELADAS METRICAS ANUAL DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE
BOVINA Y SUBPRODUCTOSENERO-NOVIEMBRE 2010-2014
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
63%
31%
6% 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS
NOVIEMBRE 2014
Nicaragua
Estados Unidos
Panama
Guatemala
68%
26%
6% 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN
TONELADAS METRICAS DE PRODUCTOS CARNICOS
NOVIEMBRE 2014
Nicaragua
Estados Unidos
Panama
Guatemala
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
99%
1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE CARNE FRESCANOVIEMBRE 2014
Nicaragua
Estados Unidos100%
0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN
TONELADAS METRICAS DE CARNE FRESCA
NOVIEMBRE 2014
Nicaragua
Estados Unidos
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
49%
46%
4% 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE CARNE CONGELADANOVIEMBRE 2014
Estados Unidos
Nicaragua
Panama
Guatemala
61%
34%
5% 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN
TONELADAS METRICAS DE CARNE CONGELADA
NOVIEMBRE 2014
Nicaragua
Estados Unidos
Panama
Guatemala
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
46%
34%
20%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE DESPOJOSNOVIEMBRE 2014
Panama
Nicaragua
Estados Unidos
48%
26%
25%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN
TONELADAS METRICAS DE DESPOJOSNOVIEMBRE 2014
Estados Unidos
Panama
Nicaragua
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
55%36%
7% 2%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS
NOVIEMBRE 2014
Carne Congelada
Carne Fresca
Despojos
Embutidos
58%31%
10%
2%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS METRICAS DE LAS PARTIDAS CARNICAS
NOVIEMBRE 2014
Carne Congelada
Carne Fresca
Despojos
Embutidos
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
9936.17259; 45%
9636.43872; 43%
2150.8682
6; 10%
536.77566; 2% 11.20572; 0% 0.1058; 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS
ENERO-NOVIEMBRE 2014
Carne CongeladaCarne FrescaDespojosEmbutidosPreparaciones HomogenizadasCarne Seca y Salmuera
1646.796; 43%
1430.796; 37%
656.987; 17%
94.59; 2%2.135; 0%0.021; 0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN
TONELADAS DE LAS PARTIDAS CARNI-CAS
ENERO-NOVIEMBRE 2014
Carne CongeladaCarne FrescaDespojosEmbutidosPreparaciones HomogenizadasCarne Seca y Salmuera
Importaciones de CarneCosta Rica: Variación Porcentual del Peso de las Importaciones Cárnicas Bovinas según Partida
ArancelariaDatos a Noviembre de Cada Año
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
2013 2014
Cambio Porcentual
Participación Relativa
Carne Congelada 1.651,9 1.646,8 -0,3% 43,0%
Carne Fresca 1.712,7 1.430,8 -16,5% 37,3%
Despojos 633,3 657,0 3,7% 17,1%
Embutidos 160,2 94,6 -41,0% 2,5% Preparaciones Homogenizadas 0,0 2,1 10.066,7% 0,1% Carne Seca y en Salmuera 17,1 0,0 -99,9% 0,0% Total general 4.175,2 3.831,3 -8,2% 100,0%
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
Estados Unidos Panama Nicaragua Guatemala0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
9.0
10.09.0
5.9 5.8
5.0
COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTA-CIONES CARNICAS POR DESTINO
NOVIEMBRE 2014
Total
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
Estados Unidos Nicaragua0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
10.0
12.0
14.0
16.0
18.0
15.6
6.5
COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTA-CIONES DE CARNE FRESCA
NOVIEMBRE 2014
Total
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
Estados Unidos Guatemala Panama Nicaragua0.0
2.0
4.0
6.0
8.0
10.0
12.0
9.9
5.04.7
4.2
COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTA-CIONES DE CARNE CONGELADA
NOVIEMBRE 2014
Total
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
Panama Nicaragua Estados Unidos0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
7.2
5.5
1.7
COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTA-CIONES DE DESPOJOS
NOVIEMBRE 2014
Total
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
Embutidos Carne Fresca Carne Congelada Despojos0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
9.08.2 8.0
7.2
4.8
COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTA-CIONES POR PARTIDA CARNICA
NOVIEMBRE 2014
Total
Importaciones en Pie
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
Datos 2014 a Noviembre.
Nicaragua Panama Guatemala Estados Unidos
Mexico
2012 276.962222222222
3625.92 161.96 11.0777777777778
16.6222222222222
2013 8221.58444444445
1958.23555555556
7.32666666666667
21.5222222222222
NaN
2014 9501.47333333333
264.333333333333
NaN 11.1333333333333
16.6666666666667
5001,5002,5003,5004,5005,5006,5007,5008,5009,500
Costa Rica: Volumen de las Importaciones en Pie según Origen en Unidades Animales
2012-2014
Unid
ades
Anim
ale
s
Nicaragua Panama Guatemala
Estados Unidos
Mexico
2012 232.37788 2573.13283
95.15439 19.92347 17.21
2013 7571.34915
1458.04809
6.50676 52.2992 NaN
2014 8811.53803
217.44239 NaN 26.95 29.85
500
1,500
2,500
3,500
4,500
5,500
6,500
7,500
8,500
9,500
Costa Rica: Valor de las Importaciones en Pie según Origen en Miles de Dólares
2012-2014
Mil
es
de D
óla
res
Importaciones en Pie
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)
Datos 2014 a Noviembre.
Estados Unidos Guatemala Mexico Nicaragua Panama
2012 3.99668405215647 1.81819921512844 2.30080213903743 1.82014405185073 2.16838671959668
2013 5.48281738119377 1.97353958143767 NaN 1.92536660396996 1.71832255026235
2014 5.37924151696607 NaN 3.98 2.05738989561956 1.8316956760827
0.5
1.5
2.5
3.5
4.5
5.5
Costa Rica: Precio de las Importaciones en Pie según Origen en Dólares por Ki-logramo
2012-2014
Dóla
res
ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y Exportaciones
Consumo per Cápita
Importaciones vs Exportaciones
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER y BCCR (2014)
Di-ciem-bre
2013
Enero 2014
Febrero 2014
Marzo 2014
Abril 2014
Mayo 2014
Junio 2014
Julio 2014
Agosto 2014
Setiembre
2014
Oc-tubre 2014
Noviembre 2014
Di-ciem-bre
2013
Enero 2014
Febrero 2014
Marzo 2014
Abril 2014
Mayo 2014
Junio 2014
Julio 2014
Agosto 2014
Setiembre
2014
Oc-tubre 2014
Noviembre 2014
Suma de Balanza Comercial
963.77578
903.10637
1064.97803
1434.3971
726.70739
1051.51024
421.10934
865.48828
1448.07065
1590.52448
1840.49755
1253.7011
Suma de Exportaciones
1336.28978
1388.86137
1396.92403
1714.0821
1028.08739
1464.02624
799.39934
1314.88928
1781.83265
1819.47348
2086.33955
1637.5001
Suma de Importaciones
372.514
485.755
331.946
279.685
301.38 412.516
378.29 449.401
333.762
228.949
245.842
383.799
250
750
1,250
1,750
2,250
COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MEN-SUALES DE PRODUCTOS CARNICOS EN TONELADAS METRICAS
ULTIMOS 12 MESES
Toneladas
ESTRUCTURA
CosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y
ExportacionesConsumo per Cápita
Consumo per Cápita Canal Caliente. Exportaciones e Importaciones no
Canalizadas
Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, INEC, PROCOMER y BCCR (2014)
2008 2009 2010 2011 2012 2013
Total de matanza
87.527.322,70 94.592.289,00
97.486.562,40
95.999.497,20
88.363.700,00 85.033.300,00
Exportaciones17.901.033,4
1 16.552.298,7315.430.825,0
515.262.445,8
813.285.140,2
5 13.990.069,89
Importaciones 5.356.162,00 3.548.111,00 3.760.744,00 4.617.671,00 5.057.175,00 4.547.676,00
Consumo aparente
74.982.451,29 81.588.101,27
85.816.481,35
85.354.722,32
80.135.734,75 75.590.906,11
Población 4.404.090,00 4.469.337,00 4.533.894,00 4.592.149,00 4.652.458,93 4.713.168,14
Consumo per cápita 17,0 18,3 18,9 18,6 17,2 16,0
Consumo per Cápita Canal Caliente
Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, INEC, PROCOMER y BCCR (2014)
2008 2009 2010 2011 2012 201314.5
15.0
15.5
16.0
16.5
17.0
17.5
18.0
18.5
19.0
19.5
17.0
18.3
18.918.6
17.2
16.0
COSTA RICA: CONSUMO APARENTE PER CAPITA. PROMEDIO ANUAL
2008-2013
No Canalizado
Consumo per Cápita Canal Caliente
Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2014)*Datos preliminares
Total Enero-Noviembre: 14,26 kg/cápita
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre0.00
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
1.20
1.40
1.60
1.80
1.541.44
1.381.30
1.451.34
1.431.54
1.35
1.49 1.49 1.481.44
1.271.19
1.49
1.27 1.24
1.391.49
1.271.36
1.31 1.311.40
1.301.22 1.19 1.15
1.23
1.47
1.31 1.31 1.311.38
COSTA RICA: CONSUMO APARENTE ESTIMADO PER CAPITA. PROMEDIO MENSUAL
2012-2014
2012 2013 2014
Consumo per Cápita Canal Caliente
Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2014)*Datos preliminares
Análisis de Estacionalidad en el Consumo Mes 2012 2013 2014 Total generalEnero 1,54 1,44 1,40 1,46Febrero 1,44 1,27 1,30 1,34Marzo 1,38 1,19 1,22 1,26Abril 1,30 1,49 1,19 1,32Mayo 1,45 1,27 1,15 1,29Junio 1,34 1,24 1,23 1,27Julio 1,43 1,39 1,47 1,43Agosto 1,54 1,49 1,31 1,45Septiembre 1,35 1,27 1,31 1,31Octubre 1,49 1,36 1,31 1,39Noviembre 1,49 1,31 1,38 1,39Diciembre 1,48 1,31 1,40Total general 1,44 1,34 1,30 1,36
Muchas Gracias