frío comercial · en la actualidad fagor industrial es un referente actuando como único proveedor...

Hos

tele

ría y

res

taur

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reci

os

201

6

Hostelería y restauración

Catálogo

2016

Frío comercial

Frío comercialCatálogo

2016

Hostelería y restauración

Fagor Industrial

Somos un fabricanteespecialista en equipamiento para la hostelería, la restauracióncolectiva y la lavandería.

Con nuestros productos y servicios

damos respuesta a las necesidades

de los profesionales de la hostelería,

actuando como un único proveedor

y ofreciendo una solución integral,

global y con la mejor relación calidad-precio.

A través de nuestrapresencia en los mercadosinternacionales alcanzamosuna dimensión que nos permitecompetir al más alto nivel.

En la actualidad Fagor Industrial es un referente actuando como único proveedor en soluciones para el profesional hostelero y lavandero.

Marca universal. Solución global & Servicio integral.

FRÍO COMERCIAL

Da lo mismo que se trate de enfriar, conservar o exponer los alimentos y las bebidas. Somos líderes del mercado en amplitud de gama en aparatos de frío. Con una gran variedad en cuanto a tamaños, aplicaciones, prestaciones y acabados.

LAVANDERÍA

Llevamos años diseñando y fabricando instalaciones y máquinas de lavandería. Por eso, hoy podemos decir que somos verdaderos expertos en este campo. Contamos con una amplia gama de máquinas para lavar, secar y planchar.

COCCIÓN

Un profesional de la cocina exige, sobre todo, calidad, seguridad e higiene. Nosotros añadimos también fiabilidad, diseño, tecnología y comodidad en todas nuestras gamas de cocción: Symphony, 900, 700 y 600.

COCCIÓN VERTICAL

La Generación ADVANCE cuenta con una de las mayores gamas de hornos del mercado en tamaños y prestaciones. Sólo hay que elegir el modelo adecuado para cada necesidad profesional. Con opciones de gas o electricidad en todos los tamaños y opciones. Se presentan en cinco tamaños diferentes para las tres gamas de equipamiento y prestaciones: Advance Plus, Advance y Concept.

LAVADO DE VAJILLA

Un verdadero profesional de la cocina también debe dar soluciones eficaces para que todo el equipamiento vuelva a estar disponible inmediatamente. Nuestra gama de producto es integral desde pequeños lavavasos para bares, cafeterías o pequeños restaurantes, hasta lavavajillas de grandes producciones.

PRE-VENTA

Centros productivos en

América, Europa y Asia, oficinas

comerciales propias,

profesionales especializados

en el asesoramiento pre-venta,

software propio de simulación

(Fagor Equip). Todo un mundo

de posibilidades para tomar la

decisión correcta.

VENTA

Queremos estar cerca del

cliente, acompañarle en la

toma de decisión. Por eso nos

implicamos totalmente en la

personalización de cada oferta

realizando estudios previos y

conjuntos con distribuidor y

cliente final, tanto con producto

propio como comercializado.

POST-VENTA

Un cliente es cliente antes y

después de la compra, por eso

en Fagor Industrial hacemos de

los servicios post-venta uno de

nuestros estandartes: nuestra

Extranet de informaciones

técnicas y comerciales,

dirigida a delegaciones, filiales,

distribuidores y servicio técnico,

SAT oficial homologado en

todo el mundo, la garantía en

los componentes de nuestras

máquinas, y mucho más.

FORMACIÓN I+D+i

Constante inversión en I+D+i

para desarrollar nuevas y

mejores soluciones atendiendo

a las necesidades de nuestros

clientes. Apuesta clara por la

Formación interna y externa

como motor de la mejora

continua en productos y

servicios. Siempre teniendo

como objetivo el reconocimiento

constante como empresa

certificada en procesos de

calidad y gestión.

01 02 03 04

Cerca de ti, de tu negocio

COCCIÓN

LAVANDERÍA

FRÍO COMERCIAL LAVADO DE VAJILLA

HORNOS Y ABATIDORES

(COCCIÓN VERTICAL)

Mexico

Spain

1

7

1

5

France

1 1

Colombia

Portugal

UnitedKingdom

Germany

Italy

Cuba

UnitedStates

1

1

1

1

1

1

1

Fagor Industrial

Rep.Dominicana

1

Jamaica

1

comercializa sus productos en los cinco continentes.

Turkey

China

1

1

1

Poland

1 1

CzechRep.

Unit. Arab Emirates

Japan

Australia

Malaysia

1

1

1

1

1

Russia

1

Delegaciones propias en 21 países

9 plantas de fabricación propia

Más de 1.000 puntos de distribución

Delegaciones comerciales

Plantas fabricación propia

03

23

53

63

• Armarios• Mesas• Abatidoresdetemperatura• Productosvarios -Fabricadoresdehielo -Expositoresrefrigerados -Botellerosyescarchacopas -Vitrinasrefrigeradas -Mueblesneutros

Frío comercial

06

06

07

08

08

09

10

10

12

12

14

14

15

16

18

18

GE

NE

RA

CIÓ

N N

EO

AR

MA

RIO

S F

RIG

OR

ÍFIC

OS

Fríocomercial-GeneraciónNEO

Armariosfrigoríficos

Los modelos especiales o cualquier otra variante sobre el modelo estándar deberán ser montados en fábrica, y tienen un suplemento sobre el precio indicado para el modelo estándar.

Cualquier otra variante u opción no reflejada en esta lista deberá ser consultada a Fagor Industrial.

GASTRONORM | Gama ADVANCE Monoblock

Armarios positivos

Armarios negativos

GASTRONORM | Gama CONCEPT Monoblock

Armarios positivos

Armarios negativos

GASTRONORM | Gama CONCEPT

Armarios positivos

Armarios negativos

Armarios mixtos

SNACK

Armarios positivos

Armarios negativos

Armarios mixtos

Armarios de PASTELERÍA

Armarios de PESCADO

R-4 R-4

Frío comercial | Armarios frigoríficosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios

Generación NEO: el catálogo de frío más completo y extenso del mercado

Fagor Industrial tiene en la innovación una de las prin-cipales razones de ser. Los expertos de la firma están constantemente estudiando las posibilidades de mejo-rar productos ya existentes o de crear nuevos, siempre teniendo en mente la comodidad y la eficiencia que es lo que solicitan los clientes. En este sentido se presenta la nueva Generación NEO de frío comercial, con sus dos gamas ADVANCE y CONCEPT. Cada gama tiene sus propias características y cada una se adapta a la perfección a los requerimientos de clien-tes con elevados estándares de exigencia, ofreciendo siempre la garantía de Fagor Industrial. Hay modelos pensados para cualquier perfil de cliente, todos con la calidad exigida a una marca líder.

Con un diseño limpio y sencillo, NEO no deja de tener detalles que mantienen a estos productos en el lideraz-go que, por otra parte, ya ostentan en el mercado.

A la cabeza de esta nueva generación de frío se encuentra la gama ADVANCE, que apuesta por la innovación y la mejora continua en armarios y mesas. Incorpora las últimas innovaciones de diseño, especi-ficaciones técnicas, eficiencia energética y protección medioambiental.

La gama CONCEPT es la gama clásica, la más com-pleta y extensa del mercado, que se ha renovado para lograr una calidad aún mayor y seguir respondiendo a los retos que plantean los clientes. Entre las mejoras in-troducidas cabe destacar el cumplimiento de la norma-tiva IPX5 y el nuevo control electrónico que incorpora el modo ECO.

INNOVACIÓN EN ESTADO PURO.La gama ADVANCE materializa nuestra apuesta por la innovación, buscando siempre ofrecer el producto más puntero y que responda a las expectativas de tecnología, eficiencia y comodidad.

VERSATILIDAD Y CALIDAD.En Fagor siempre hemos pensado que la calidad y la fiabilidad son las claves del éxito. Esta política se aplica a todas nuestras gamas y así lo hemos hecho con nuestra gama más clásica del Frío Comercial, CONCEPT, mejorando diseño y tecnologías.

NEO: dos gamas en armarios frigoríficos

R-5CA-50

2016

FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN

GASTRONORM ADVANCE

Monoblock

GASTRONORM CONCEPT

Monoblock

GASTRONORM CONCEPT SNACK

Series disponibles Gastronorm Gastronorm Gastronorm Snack

Dimensiones (modelo 1 puerta) 693x816x1996 653x796x1996 693x826x2008 693x726x2067

Material exterior Exterior y respaldo en acero inoxidable

Exterior en acero inoxidable



Costados internos Embutido con acero inoxidable

Embutido con acero inoxidable

Acero inoxidable con cremalleras y guías

Acero inoxidable con cremalleras y

guías

Refrigerante +/- R-290 R-404A R-134a / R-404A R-134a / R-404A

Aislamiento 80 mm 60 mm 50 mm 50 mm

Clase climática Tropicalizado (opcional) Tropicalizado (opcional) Tropicalizado (opcional) Tropicalizado (opcional)

Nº niveles para parrillas 24 x GN 2/1 24 x GN 2/1 18 x GN 2/1 18 x Snack

Unidad de refrigeración MonoblockFuera del cuerpo

MonoblockFuera del cuerpo Interna Interna

Iluminación Led Led Led Led

HACCP Si Opcional NO NO

Modo ECO Si Si Si Si

Cerradura Si Opcional Opcional Opcional

Gamas de armarios y características

R-6

-30%

Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones

Grandes Pequeñas litros frigor.-W eléctr. W mm

ADAFP-80150 19029003

1 - 600 275 411 693x816x1.99660 19029644

ADAFP-160250 19029005

2 - 1.300 508 618 1.358x816x1.99660 19029645


Luz interior.

Provistos de cerradura y llave.

Refrigerante ecológico R-290.

Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC.

Temperatura ambiente de 43 ºC.

Clase climática 5.

Armarios de refrigeración GN

· Grupo exterior a la cámara en sistema monoblock.

· Clase climática 5.

· Interior embutido en acero inoxidable.

· Parrillas GN-2/1 de varilla plastificada, sobre guías embutidas para colocación a diferentes alturas.

· Panel posterior en acero noxidable.

· 80 mm de aislamiento de poliuretano inyectado con 40 kg/m3 de densidad.

· Alarmas sonora y visual vinculadas a 3 sondas alojadas en puntos estratégicos, que proporcionan un control total y, en su caso, efectúan un bloqueo del compresor cuando el condensador esté sucio o se produzca un fallo.

· Alarma para evitar una apertura prolongada de la puerta.

· Puertas reversibles, dispositivo automático de cierre y fijación de la apertura de 90 º.

· Cerraduras en puertas.

· Control electrónico y digital de la temperatura y desescarche.

· Iluminación LED de serie (modelos de refrigeración).

· Patas de acero inoxidable regulables en altura.

CARACTERÍSTICAS ENERGÍA

Reducción de un 30 %

frente a los antiguos modelos Concept

OPCIONES

· Kit de 4 ruedas (2 con frenos). Montado en fábrica.

· Frecuencia 60 Hz.

· Modelos tropicalizados.

| GASTRONORM MONOBLOCK

R-7



ADAEP-80150 19029789

1 - 600 275 411 693x816x1.99660 19029800

ADAEP-160250 19029801

2 - 1.300 508 618 1.358x816x1.99660 19029802



ADAFN-80150 19029004

1 - 600 558 901 693x816x1.99660 19029647

ADAFN-160250 19029006

2 - 1.300 1.085 1.334 1.358x816x1.99660 19029008

2016


Doble cristal en la puerta y marco de aluminio anodizado, con cámara de vacío.

Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC.

Armarios expositores de refrigeración GN

Provistos de cerradura y llave.

Refrigerante ecológico R-290.

Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC.


Clase climática 5.

Armarios para congelados GN

R-8

-15%



CPAFP-801 50

19027264 1 - 600 275 411 653x796x1.99660

CPAFP-80250

19027268 - 2 600 275 411 653x796x1.99660

CPAFP-1602 50 19027302

2 - 1.300 508 618 1.318x796x1.99660 19029649

CPAFP-1603 50 19027303

1 2 1.300 508 618 1.318x796x1.99660 19029660

CPAFP-1604 50 19027304

- 4 1.300 508 618 1.318x796x1.99660 19029661


Luz interior.

Refrigerante ecológico R-404 A.



Clase climática 5.

Armarios de refrigeración GN

ENERGÍA





· Interior embutido en acero inoxidable.




· Control electrónico y digital de la temperatura y del desescarche.

· Iluminación LED (modelos de refrigeración).


CARACTERÍSTICAS

OPCIONES


· Frecuencia 60 Hz

· Equipos tropicalizados

· Cerradura en puertas

| GASTRONORM MONOBLOCK

R-9



CPAEP-80150

19027306 1 - 600 275 411 653x796x1.99660

CPAEP-160250 19027307

2 - 1.300 508 618 1.318x796x1.99660 19029803


Refrig. Congel. litros frigor.-W eléctr. W mm

CPAF-1602-MIX 50 19027323

190298051 1 600+600 275+558 1.312 1.318x796x1.996

60



CPAFN-801 50 19027308

1 - 600 558 901 653x796x1.99660 19028995

CPAFN-80250 19027309

- 2 600 558 901 653x796x1.99660 19028997

CPAFN-160250 19027320

2 - 1.300 1.085 1.334 1.318x796x1.99660 19028998

CPAFN-160350 19027321

1 2 1.300 1.085 1.334 1.318x796x1.99660 19028999

CPAFN-160450 19027322

- 4 1.300 1.085 1.334 1.318x796x1.99660 19029000

2016


Doble cristal en la puerta y marco de aluminio anodizado, con cámara de vacío.


Armarios expositores de refrigeración GN

Refrigerante ecológico R-404 A.



Clase climática 5.

Armarios para congelados GN

Armario mixto GN: refrigeración + congelación

R-10


Grandes Pequeñas litros Frigor. - W Eléctr. - W mm

CAFP-80150

19029729 1 - 700 300 484 693x826x2.00860

CAFP-80250

19029730 - 2 700 300 484 693x826x2.00860

CAFP-160250 19029732

2 - 1.400 500 704 1.388x826x2.00860 19029733

CAFP-160350 19029735

1 2 1.400 500 704 1.388x826x2.00860 19029736

CAFP-160450 19029738

- 4 1.400 500 704 1.388x826x2.00860 19029739


Refrigeración por tiro forzado. Refrigerante ecológico R-134a.

Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, ambiente de 38 ºC.

Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital.

Luz interior. Interruptor de encendido.

Armarios Gastronorm de refrigeración

· Compresor hermético con condensador ventilado.

· Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.




· Control electrónico y digital de la temperatura y desescarche.


· Parrillas GN-2/1 de varilla plastificada, con guías ajustables en las cremalleras interiores para colocación a diferentes alturas.


CARACTERÍSTICAS

OPCIONES


· Frecuencia 60 Hz



| GASTRONORM

R-11

A B C D



CAEP-80150

19029773 1 - 700 300 368 693x826x2.00860

CAEP-80250

19029774 - 2 700 300 368 693x826x2.00860

CAEP-160250 19029775

2 - 1.400 500 575 1.388x826x2.00860 19029776


Grandes Pequeñas litros Frigor. - W Eléctr. - W mm

CAFP-802/250

19029731 - 2 (A) 2x350 2x178 968 693x826x2.00860

CAFP-1602/250

19029734 2 - (B) 2x700 2x300 968 1.388x826x2.00860

CAFP-1603/250

19029737 1 2 (C) 2x700 2x300 968 1.388x826x2.00860

CAFP-1604/250

19029741 - 4 (D) 2x700 2x300 704 1.388x826x2.00860

2016


A, B, C, D: 2 compartimentos independientes con grupos, sistema frigorífico y termostatos independientes.

Doble cristal en la puerta y marco de aluminio anodizado, con cámara de vacío, y con dispositivo automático de cierre.


Armarios expositores refrigerados Gastronorm

Armarios Gastronorm de refrigeración - 2 temperaturas

R-12



CAFN-80150 19029744

1 - 700 438 690 693x826x2.00860 19029745

CAFN-80250 19029746

- 2 700 438 690 693x826x2.00860 19029747

CAFN-160250 19029748

2 - 1.400 1.000 1.012 1.388x826x2.00860 19029749

CAFN-160350 19029750

1 2 1.400 1.000 1.012 1.388x826x2.00860 19029751

CAFN-160450 19029752

- 4 1.400 1.000 1.012 1.388x826x2.00860 19029753

Modelo Hz Código Puertas grandes Volumen Potencia Consumo Dimensiones

Refriger. Congelados litros frigor.-W eléctr. W mm

CAF-1602 MIX50 19029771

1 1 700+700 300+438 1.058 1.388x826x2.00860 19029772


Armarios Gastronorm para congelados

Refrigeración por tiro forzado. Refrigerante ecológico R-404 A. Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC, ambiente de 38 ºC.


Interruptor de encendido.

Armario Gastronorm mixto de refrigeración y congelados

Dos módulos independientes con sus respectivos grupos y controles electrónicos.

Módulo de refrigeración:Refrigerante R-134a sin CFC. Refrigeración por tiro forzado.

Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, ambiente a 38 ºC.

Módulo de congelados:Refrigerante R-404 A sin CFC. Evaporador de tiro forzado.

Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC, ambiente a 38ºC.

R-13

Modelo Hz Código Puertas Volumen Potencia Consumo Dimensiones

Grandes Pequeñas litros Frigor. -W Eléc.-W mm

CAF-802 C50 19029758

- 1+1 350+350 178+348 851 693x826x2.00860 19029759

CAF-1603 C50 19029760

1 1+1 1.050+350 500+348 1.150 1.388x826x2.00860 19029762

CAF-1604 C50 19029763

- 3+1 1.050+350 500+348 1.150 1.388x826x2.00860 19029764



CAF-802 P50 19029765

- 1+1 350+350 178+300 552 693x826x2.00860 19029766

CAF-1603 P50 19029767

1 1+1 1.050+350 500+300 851 1.388x826x2.00860 19029768

CAF-1604 P50 19029769

- 3+1 1.050+350 500+300 851 1.388x826x2.00860 19029770

2016


Armarios Gastronorm de refrigeración con compartimento para congelados

Compartimento de congelados:

Equipamiento: · 3 cajones en PVC sanitario.

· Compresor hermético independiente con condensador ventilado.


· Refrigerante ecológico R-404 A sin CFC.

· Refrigeración por tiro forzado.

· Evaporación automática del agua de desescarche.

Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC, ambiente de 38 ºC.

Capacidad: 350 litros.

Consumo: 575 W.

Potencia frigorífica: 348 W.

Compartimento de pescados:

Equipamiento: · 3 cajones en PVC sanitario con fondo de acero inoxidable

perforado.


· Refrigerante ecológico R-134 a sin CFC.

· Evaporador de placa fría. Desagüe en bandeja de evaporador.

· Conducto de desagüe del recinto para conectarse a un desagüe exterior.



Consumo: 276 W.


Armarios Gastronorm de refrigeración con compartimento para pescados

R-14


Gr.andes Pequeñas litros Frigor.-W eléctr. W mm

CAFP-70150

19029670 1 - 600 300 368 693x726x2.06760

CAFP-70250

19029671 - 2 600 300 368 693x726x2.06760

CAFP-140250 19029672

2 - 1.200 500 575 1.388x726x2.06760 19029673

CAFP-140350 19029674

1 2 1.200 500 575 1.388x726x2.06760 19029675

CAFP-140450 19029676

- 4 1.200 500 575 1.388x726x2.06760 19029677

CAFP-210350 19029678

3 - 1.800 840 759 2.083x726x2.06760 19029679

CAFP-210450 19029680

2 2 1.800 840 759 2.083x726x2.06760 19029681

CAFP-210550 19029682

1 4 1.800 840 759 2.083x726x2.06760 19029683

CAFP-210650 19029684

- 6 1.800 840 759 2.083x726x2.06760 19029685


Armarios Snack de refrigeración

Refrigeración por tiro forzado. Refrigerante ecológico R-134a. Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, ambiente de 38 ºC.


Luz interior. Interruptor de encendido.






· Control electrónico y digital de la temperatura y del desescarche.


· Parrillas de varilla plastificada fácilmente desmontables, y cremalleras interiores para colocación a diferentes alturas.


CARACTERÍSTICAS

OPCIONES


· Frecuencia 60 Hz



| SNACK

R-15


Gran. Peq. litros frigor.-W eléctr. W mm

CAEP-70150

19029723 1 - 600 300 368 693x726x2.06760

CAEP-140250 19029724

2 - 1.200 500 575 1.388x726x2.06760 19029725

CAEP-210350 19029726

3 - 1.800 840 759 2.083x726x2.06760 19029727


Gr.andes Pequeñas litros Frigor.-W eléctr. W mm

CAFN-70150 19029686

1 - 600 438 690 693x726x2.06760 19029687

CAFN-70250 19029688

- 2 600 438 690 693x726x2.06760 19029689

CAFN-140250 19029690

2 - 1.200 1.085 1.012 1.388x726x2.06760 19029691

CAFN-140350 19029692

1 2 1.200 1.085 1.012 1.388x726x2.06760 19029693

CAFN-140450 19029695

- 4 1.200 1.085 1.012 1.388x726x2.06760 19029696

2016


Armarios expositores refrigerados snack

Doble cristal en la puerta y marco de aluminio anodizado, con cámara de vacío, y con dispositivo automático de cierre.


Armarios Snack para congelados

Refrigeración por tiro forzado. Refrigerante ecológico R-404 A.




R-16



CAF-702 C50 19029697

- 1+1 300+300 178+348 851 693x726x2.06760 19029698

CAF-1403 C50 19029699

1 1+1 900+300 500+348 1.150 1.388x726x2.06760 19029700

CAF-1404 C50 19029701

- 3+1 900 +300 500+348 1.150 1.388x726x2.06760 19029702

CAF-2104 C50 19029703

2 1+1 1.500 +300 840+348 1.334 2.083x726x2.06760 19029704

CAF-2105 C50 19029705

1 3+1 1.500 +300 840+348 1.334 2.083x726x2.06760 19029706

CAF-2106 C50 19029707

- 5+1 1.500 +300 840+348 1.334 2.083x726x2.06760 19029708

Modelo Hz Código Puertas grandes Volumen Potencia Consumo Dimensiones

Refriger. Congelados litros frigor.-W eléctr. W mm

CAF-1402 MIX50 19029721

1 1 600+600 300+438 1.058 1.388x726x2.06760 19029722


Armarios Snack de refrigeración con compartimento para congelados

Compartimento de congelados:

Equipamiento: · 3 cajones en PVC sanitario.



· Refrigerante ecológico R-404 A sin CFC.

· Refrigeración por tiro forzado.

· Evaporación automática del agua de desescarche.



Consumo: 575 W.


Armario Snack mixto de refrigeración y congelados

Dos módulos independientes con sus respectivos grupos y controles electrónicos.

Módulo de refrigeración:Refrigerante R-134a sin CFC. Refrigeración por tiro forzado.


Módulo de congelados:Refrigerante R-404 A sin CFC. Evaporador de tiro forzado.

Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC, ambiente a 38ºC.

R-17



CAF-702 P50 19029709

- 1+1 300+300 178+178 552 693x726x2.06760 19029710

CAF-1403 P50 19029711

1 1+1 900+300 500+178 851 1.388x726x2.06760 19029712

CAF-1404 P50 19029713

- 3+1 900 +300 500+178 851 1.388x726x2.06760 19029714

CAF-2104 P50 19029715

2 1+1 1.500 +300 840+178 1.035 2.083x726x2.06760 19029716

CAF-2105 P50 19029717

1 3+1 1.500 +300 840+178 1.035 2.083x726x2.06760 19029718

CAF-2106 P50 19029719

- 5+1 1.500 +300 840+178 1.035 2.083x726x2.06760 19029720

2016


Armarios Snack de refrigeración con compartimento para pescado

Compartimento de pescados:

Equipamiento: · 3 cajones en PVC sanitario con fondo de acero inoxidable perforado.


· Refrigerante ecológico R-134a sin CFC.

· Evaporador de placa fría. Desagüe en bandeja de evaporador.

· Conducto de desagüe del recinto para conectarse a un desagüe exterior.

Temperatura de trabajo: -4 ºC, +2 ºC, ambiente de 38 ºC.Capacidad: 300 litros. Consumo: 276 W. Potencia frigorífica: 178 W.

R-18

Modelo Hz Código Puertas Cajon. Capacidad Potencia Consumo Dimensiones

litros frigor. W eléct. W mm

CAP-70150 19029779

1 7 700 500 644 760x729x2.00560 19029790

Modelo Hz Código Puertas Niveles Capacidad Potencia Consumo Dimensiones

60/40 litros frigor. W eléct. W mm

CAPP-70150 19029777

1 18 700 500 644 760x729x2.00560 19029778


Puerta con dispositivo automático de cierre.

Interruptor y luz interior.

Provisto de 7 cajones de gran capacidad para pescado, fabricados en PVC sanitario, con doble fondo en acero inoxidable perforado.

Desagüe individual de cada cajón al desagüe general del armario.

Aislamiento de poliuretano inyectado, de 50 kg/m3 de densidad, sin CFC.

Refrigerante ecológico R-134a, sin CFC.

Compresor hermético con condensador ventilado.

Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.

Refrigeración por tiro forzado.

Evaporación automática del agua de desescarche.




Conducto de desagüe del recinto para conectar a un desagüe exterior.

Puerta con dispositivo automático de cierre.Luz interior.

Capacidad: 18 bandejas pasteleras 60 x 40 cm (no incluidas).

Aislamiento de poliuretano inyectado,

de 50 kg/m3 de densidad, sin CFC.






Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC, ambiente a 38 ºC.

Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital. Interruptor de encendido. Interruptor y luz interior.

Equipamiento: 3 parrillas 60x40 cm en acero plastificado, con guías para su colocación regulables en altura.

Armario de refrigeración para pescado

Armario de refrigeración para pastelería

R-19

Para modelos: Accessorio Código

ARMARIOS SNACKPARRILLA en Epoxi (560x542) 12034317

PARRILLA SUPLEMENTARIA en Epoxi (500x158) 12037946

COMPARTIMENTODE PESCADO - SNACK

CAJÓN para PESCADOS - 530x460x100 mm 12033758

FONDO PERFORADO - 530x460 mm 12034642

GUÍA para compartimento de pescado - 613 mm - 1 p. 12036716

COMPARTIMENTO DE CONGELADOS - SNACK

CAJÓN para CONGELADOS - 530x540x100 mm 12033784

GUÍA para compartimento de congelados - 562 mm - 1 p. 12037936

ARMARIOS GASTRONORM

PARRILLA GN-2/1 en Epoxi (650x530) 12037958

PARRILLA GN-2/1 Inox. (650x530) 19001000

GUÍA para parrilla GN - 662 mm - 1 p. 12037948

COMPARTIMENTO DEPESCADO - GN

CAJÓN para PESCADOS - 530x540x100 mm 12033784

FONDO PERFORADO - 530x540 mm 12034707

GUÍA para compartimento de pescado - 613 mm - 1 p. 12036716

COMPARTIMENTO DE CONGELADOS - GN

CAJÓN para CONGELADOS - 530x540x100 mm 12033784

GUÍA para compartimento de congelados - 662 mm - 1 p. 12037948

ARMARIOS DE PESCADOSY ARMARIOS DE PASTELERÍA

PARRILLA PASTELERA en Epoxi (600x400) 12034886

PARRILLA PASTELERA Inox, (600x400) 19001001

BANDEJA PASTELERA Inox, (600x400) 19010201

GUÍA para parrilla pastelera - 485 mm - 1 pieza 12036689

Cajón GRIS con asas - 600x400x120 mm 12033925

2016


Accesorios de armarios

R-20

Modelo Respaldo INOX Cerradura(puerta grande) HACCP

Kit Ruedas(Montaje en

fábrica)

Barra carnicera (1 módulo)

Barra carnicera (2 módulos)

Mueble Tropicalizado

Aperturacontraria

GN - ADVANCE

ADAFP-801 SERIE SERIE SERIE o o o

ADAFP-1602 SERIE SERIE SERIE o o

ADAEP-801 SERIE SERIE SERIE o o o

ADAEP-1602 SERIE SERIE SERIE o o

ADAFN-801 SERIE SERIE SERIE o o o

ADAFN-1602 SERIE SERIE SERIE o o

GN - CONCEPT MONOBLOCK

CPAFP-801 o o o o o o

CPAFP-802 o o o o

CPAFP-1602 o o o o o

CPAFP-1603 o o o o

CPAFP-1604 o o o o

CPAEP-801 o o o o o o

CPAEP-1602 o o o o o

CPAFN-801 o o o o o o

CPAFN-802 o o o o

CPAFN-1602 o o o o o

CPAFN-1603 o o o o

CPAFN-1604 o o o o

GN - CONCEPT

CAFP-801 o o o o o o

CAFP-802 o o o

CAFP-802/2 o o o

CAFP-1602 o o o o o

CAFP-1603 o o o o

CAFP-1604 o o o o

CAFP-1602/2 o o o o o

CAFP-1603/2 o o o

CAFP-1604/2 o o o

CAEP-801 o o o o o

CAEP-802 o o o

CAEP-1602 o o o o

CAFN-801 o o o o o o

CAFN-802 o o o

CAFN-1602 o o o o o

CAFN-1603 o o o o

CAFN-1604 o o o o

CAF-1602-MIX o o o o o

CAF-802 C o o o

CAF-1603 C o o o o

CAF-1604 C o o o o

CAF-802 P o o o

CAF-1603 P o o o o

CAF-1604 P o o o o


Opciones posibles por modelo, con incremento de precio

R-21

Modelo Respaldo INOX Cerradura(puerta grande) Kit Ruedas Barra carnicera

(1 módulo)Barra carnicera

(2 módulos)Mueble

TropicalizadoAperturacontraria

SNACK

CAFP-701 o o o o o o

CAFP-702 o o o

CAFP-1402 o o o o o

CAFP-1403 o o o o

CAFP-1404 o o o o

CAFP-2103 o o o o

CAFP-2104 o o o

CAFP-2105 o o o

CAFP-2106 o o o

CAEP-701 o o o o o

CAEP-1402 o o o o

CAEP-2103 o o o o

CAFN-701 o o o o o

CAFN-702 o o o

CAFN-1402 o o o o o

CAFN-1403 o o o o

CAFN-1404 o o o o

CAF-1402-MIX o o o o o

CAF-702 C o o o

CAF-1403 C o o o o

CAF-1404 C o o o o

CAF-2104 C o o o

CAF-2105 C o o o

CAF-2106 C o o o

CAF-702 P o o o

CAF-1403 P o o o o

CAF-1404 P o o o o

CAF-2104 P o o o

CAF-2105 P o o o

CAF-2106 P o o o

CAP-701 o o o o o

CAPP-701 o o o o o

2016


26

26

29

30

30

35

36

36

39

40

42

42

44

44

46

47



Gama ADVANCE | 700 - GASTRONORM

Mesas GN positivas

Mesas GN negativas

Gama CONCEPT | 700 - GASTRONORM

Mesas positivas

Mesas negativas

Gama CONCEPT | 600

Mesas positivas

Mesas negativas

Frentemostradores

Gama CONCEPT | 800 - PASTELERÍA

Mesas positivas

Gama CONCEPT | PIZZA Y ENSALADAS

Mesas para pizza

Mesas para ensalada

Mesas para sandwich y pizzaG

EN

ER

AC

IÓN

NE

OM

ES

AS

FR

ÍAS

Frío comercial - Generación NEO

Mesas frías

R-24

Frío comercial | Mesas frigoríficasArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios

Generación NEO: el catálogo de frío más completo y extenso del mercado

Fagor Industrial tiene en la innovación una de las principales razones de ser. Los expertos de la firma están constantemente estudiando las posibilidades de mejorar productos ya existentes o de crear nuevos, siempre teniendo en mente la comodidad y la eficiencia que es lo que solicitan los clientes. En este sentido se presentan las mesas frías de la nueva Generación NEO, con sus gamas: ADVANCE y CONCEPT. Cada gama tiene sus propias características y cada una se adapta a la perfección a los requerimientos de clien-tes con elevados estándares de exigencia, ofreciendo siempre la garantía de Fagor Industrial. Hay modelos pensados para cualquier perfil de cliente, todos con la calidad exigida a una marca líder.

Con un diseño limpio y sencillo, NEO no deja de tener detalles que mantienen a estos productos en el lideraz-go que, por otra parte, ya ostentan en el mercado.

A la cabeza de esta nueva generación de frío se encuentra la gama ADVANCE, que apuesta por la innovación y la mejora continua en armarios y mesas. Incorpora las últimas innovaciones de diseño, especi-ficaciones técnicas, eficiencia energética y protección medioambiental.

La gama CONCEPT es la gama clásica, la más com-pleta y extensa del mercado, que se ha renovado para lograr una calidad aún mayor y seguir respondiendo a los retos que plantean los clientes. Entre las mejoras in-troducidas cabe destacar el cumplimiento de la norma-tiva IPX5 y el nuevo control electrónico que incorpora el modo ECO.

INNOVACIÓN EN ESTADO PURO.La gama ADVANCE materializa nuestra apuesta por la innovación, buscando siempre ofrecer el producto más puntero y que responda a las expectativas de tecnología, eficiencia y comodidad.

VERSATILIDAD Y CALIDAD.En Fagor siempre hemos pensado que la calidad y la fiabilidad son las claves del éxito. Esta política se aplica a todas nuestras gamas y así lo hemos hecho con nuestra gama más clásica del Frío Comercial, CONCEPT, mejorando diseño y tecnologías.

NEO: dos gamas para mesas frías

R-25ES

2016


ADVANCE CONCEPT

Series disponibles 700 - Gastronorm 600 - Snack 700 - Gastronorm 800 - Pastelería

Dimensiones (3 puertas) 1800 x 700 x 850 2017 x 600 x 850 1792 x 700 x 850 2017 x 800 x 850

Material exterior Exterior en acero inoxidable




Sistema de estantesCremallera integrada en

el interior del aparato extraíble sin tornillos.

Estanterías con soporte de sujeción

Cremallera integrada en el marco extraíble sin

tornillos

Cremallera integrada en el marco extraíble sin

tornillos

Niveles de estantes posibles 9 / 3 9 / 3 9 / 3 9 / 3

Refrigerante +/- R-404 A R-134a / R-404A R-134a / R-404A R-134a / R-404A

Aislamiento 60 mm 50 mm 50 mm 50 mm

Techo SI. Con aislamiento 40mm NO NO NO

Clase climática 5 Ambiente 38 ºC Ambiente 38 ºC Ambiente 38 ºC

Unidad de refrigeración Fuera del cuerpo Interna Interna Interna

Iluminación LED (puertas de cristal) LED (puertas de cristal) LED (puertas de cristal) LED (puertas de cristal)

HACCP Si NO NO NO

Modo ECO Si Si Si Si

Cerradura Opcional Opcional Opcional Opcional

Gamas de mesas y características

R-26

-30 %


litros frig. - W eléc. - W mm

ADMFP-13550

19006890 2 262 296 354 1.350x700x85060

ADMFP-18050

19007440 3 407 296 354 1.800x700x85060

ADMFP-22550 19007954

4 557 561 586 2.250x700x85060 19011283


Mesas de refrigeración.



Clase climática 5.

Mesas GN murales de refrigeración




· Encimera inyectada de 50 mm de espesor.

· Techo inyectado de 40 mm.

· Alarmas sonora y visual vinculadas a 3 sondas alojadas en puntos estratégicos, que proporcionan un control total y, en su caso, efectúan un bloqueo del compresor cuando el condensador esté sucio o se produzca un fallo.


· Puertas reversibles, dispositivo automático de cierre y fijación de la apertura de 90 º

· Opción de cerraduras en puertas

· Control electrónico y digital de la temperatura y del desescarche

· Iluminación LED en puertas de cristal.

· Patas de acero inoxidable regulables en altura

CARACTERÍSTICAS

OPCIONES

· Kit de ruedas (2 con frenos). Montaje en fábrica.

· Frecuencia 60 Hz


ENERGÍA



| 700 - GASTRONORM

R-27

ADMFP-225-HHDD

ES

Modelo Hz Código Puertas Cajones Capacidad Potencia Consumo Dimensiones


ADMFP-135-HD50

19010798 1 2 262 250 368 1,350x700x85060

ADMFP-135-HH50

19011034 - 4 262 250 368 1,350x700x85060

ADMFP-180-HDD50

19010231 2 2 407 250 368 1,800x700x85060

ADMFP-180-HHD50

19010232 1 4 407 250 368 1,800x700x85060

ADMFP-180-HHH50

19011037 - 6 407 250 368 1,800x700x85060

ADMFP-225-HDDD50 19016156

3 2 557 300 414 2,250x700x85060 19030175

ADMFP-225-HHDD50 19011485

2 4 557 300 414 2,250x700x85060 19030015

ADMFP-225-HHHD50 19016157

1 6 557 300 414 2,250x700x85060 19030176

ADMFP-225-HHHH50 19010444

- 8 557 300 414 2,250x700x85060 19030179

2016



Cajones en acero inoxidable con fondo perforado.

1 puerta = cajonera con 2 cajones GN.



Clase climática 5.

Mesas GN de refrigeración con cajones

ADMFP-180-HDD

H : Grupo de dos cajones

D : Puerta

R-28



ADMFPG-13550

19010412 2 262 296 354 1.350x700x85060

ADMFPG-18050

19016150 3 407 296 354 1.800x700x85060

ADMFPG-22550 19016158

4 557 561 586 2.250x700x85060 19030174



ADMFP-135-PC 50

19012608 2 262 296 354 1.350x700x85060

ADMFP-180-PC50

19012610 3 407 296 354 1.800x700x85060

ADMFP-225-PC50 19016152

4 557 561 586 2.250x700x85060 19030173



Encimera, peto y costados en granito.

Encimera de granito de 3 cm de espesor.

Peto y laterales de 2 cm de espesor y 10 cm de altura.



Clase climática 5.

Mesas GN murales de refrigeración con encimera de granito


Puertas de cristal con cámara de vacío.


Temperatura ambiente: 32 ºC.

Iluminación LED.

Mesas GN murales de refrigeración con puertas de cristal

R-29ES



ADMCP-13550

19010227 2+2 262 296 354 1,350x768x85060

ADMCP-18050

19010350 3+3 407 296 354 1,800x768x85060

ADMCP-22550 19016155

4+4 557 561 586 2,250x768x85060 19013622



ADMFN-13550 19007080

2 262 445 740 1,350x700x85060 19013248

ADMFN-18050 19007703

3 407 558 901 1,800x700x85060 19013249

ADMFN-22550 19008099

4 557 558 901 2,250x700x85060 19013250

2016



Puertas a ambos lados con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura.



Clase climática 5.

Mesas GN murales para congelados

Mesas para congelados.

Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.



Clase climática 5.

Mesas GN centrales de refrigeración

R-30



CMFP-135-GN50

19029462 2 290 250 368 1,342x700x85060

CMFP-180-GN50

19029463 3 452 300 414 1,792x700x85060

CMFP-225-GN50 19029464

4 615 300 414 2,242x700x85060 19029465


Mesas GN murales de refrigeración Serie 700

Peto posterior de 10 cm.

Grupo a derecha, con puerta rejilla pivotante.

Dotación: 1 parrilla GN-1/1 en acero plastificado y 2 juegos de guías por puerta, con colocación a diferentes alturas.

Refrigerante ecológico R-134a libre de CFC.



Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital indicador.








CARACTERÍSTICAS

OPCIONES


· Frecuencia 60 Hz



| 700 - GASTRONORM

R-31

CMFP-102-GN-R CMFP-102-GN-R PC

ES



CMFP-135-GN PC50

19029473 2 290 250 368 1.342x700x85060

CMFP-180-GN PC50

19029474 3 452 300 414 1.792x700x85060

CMFP-225-GN PC50 19029475

4 615 300 414 2.242x700x85060 19029476

Modelo Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones


CMFP-102-GN-R 19029468 2 290 - - 1,042x700x850

CMFP-147-GN-R 19029469 3 452 - - 1,492x700x850

CMFP-192-GN-R 19029471 4 615 - - 1,942x700x850



CMFP-102-GN-R PC 19029477 2 290 - - 1,042x700x850

CMFP-147-GN-R PC 19029478 3 452 - - 1,492x700x850

CMFP-192-GN-R PC 19029479 4 615 - - 1,942x700x850

2016


Mesas GN murales de refrigeración Serie 700 con puertas de cristal





Iluminación LED.

Mesas GN murales de refrigeración Serie 700 con preinstalación

Preparadas para conexión de grupo frigorífico a distancia.

Panel portamandos con termostato electrónico.

Grupo no incluido.

Con preinstalación y con puertas de cristal (Iluminación LED)

R-32

CMFP-180-GN-HDD CMFP-102-GN-HD-R

Modelo Hz Código Puertas Cajones Capac. Potencia Consumo Dimensiones


CMFP-135-GN HD50

19029489 1 2 290 250 368 1,342x700x85060

CMFP-135-GN HH50

19029490 - 4 290 250 368 1,342x700x85060

CMFP-180-GN HDD50

19029491 2 2 452 300 414 1,792x700x85060

CMFP-180-GN HHD50

19029492 1 4 452 300 414 1,792x700x85060

CMFP-180-GN HHH50

19029493 - 6 452 300 414 1,792x700x85060

CMFP-225-GN HDDD50 19029494

3 2 615 300 414 2,242x700x85060 19029495

CMFP-225-GN HHDD50 19029496

2 4 615 300 414 2,242x700x85060 19029497

CMFP-225-GN HHHD50 19029498

1 6 615 300 414 2,242x700x85060 19029499

CMFP-225-GN HHHH50 19029500

- 8 615 300 414 2,242x700x85060 19029501

Modelo Código Puertas Cajones Capacidad Potencia Consumo Dimensiones


CMFP-102-GN-HD-R 19029503 1 2 290 - - 1,042x700x850

CMFP-102-GN-HH-R 19029504 - 4 290 - - 1,042x700x850

CMFP-147-GN-HDD-R 19029505 2 2 452 - - 1,492x700x850

CMFP-147-GN-HHD-R 19029506 1 4 452 - - 1,492x700x850

CMFP-147-GN-HHH-R 19029507 - 6 452 - - 1,492x700x850

CMFP-192-GN-HDDD-R 19029508 3 2 615 - - 1,942x700x850

CMFP-192-GN-HHDD-R 19029509 2 4 615 - - 1,942x700x850

CMFP-192-GN-HHHD-R 19029510 1 6 615 - - 1,942x700x850

CMFP-192-GN-HHHH-R 19029511 - 8 615 - - 1,942x700x850


Mesas GN de refrigeración Serie 700 con cajones


Dotación: 1 parrilla GN-1/1 en acero plastificado y 2 juegos de guías por puerta.

Cajones en acero inox. AISI-304, 18/10, con fondo perforado.

1 puerta D = cajonera H con 2 cajones.



Temperatura de trabajo: -2ºC, +8ºC, ambiente de 38 ºC.


Mesas GN de refrigeración Serie 700 con cajones y con preinstalación

R-33ES

Modelo Hz Código Cajones Capacidad Potencia Consumo Dimensiones


CMFP-135-B50

19029513 2 255 250 368 1,342x700x58460

CMFP-180-B50

19029514 3 360 300 414 1,792x700x58460

CMFP-225-B50 19029515

4 550 300 414 2,242x700x58460 19029516

Modelo Hz Código Cajones Capacidad Potencia Consumo Dimensiones

1/3 2/3 litros frig. - W eléc. - W mm

CMFP-135-B250

19029517 2 1 255 250 368 1,342x700x58460

CMFP-180-B250

19029518 4 1 360 300 414 1,792x700x58460

CMFP-225-B250 19029519

6 1 550 300 414 2,242x700x58460 19029520



CMFP-135-BP50

19029521 2 255 250 368 1,342x700x58460

CMFP-180-BP50

19029522 3 360 300 414 1,792x700x58460

CMFP-225-BP50 19029523

4 550 300 414 2,242x700x58460 19029524

2016


Mesas GN bajas de refrigeracion Serie 700

MODELOS CON CAJONES 2/3Cajoneras 2/3 perforadas, en acero inox. AISI-304, autoportantes sobre guías correderas.

MODELOS CON CAJONES 1/3 - Una puerta = Grupo de dos cajones 1/3. Obligatorio: Cajonera 2/3 junto al compresor.

MODELOS CON PUERTASPuertas con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura.

Altura ajustable entre 580 y 600 mm para colocar máquinas de sobremesa.

Refrigerante R-134 A libre de CFC.


Temperatura de trabajo: -2ºC, +8ºC, ambiente de 38 ºC.


R-34



CMCP-135-GN50

19029526 2+2 290 250 368 1,342x768x85060

CMCP-180-GN50

19029527 3+3 452 300 414 1,792x768x85060

CMCP-225-GN50 19029528

4+4 615 300 414 2,242x768x85060 19029529



CMFP-135-GN-F50

19029481 2 290 250 368 1,342x700x85060

CMFP-180-GN-F50

19029482 3 452 300 414 1,792x700x85060

CMFP-225-GN-F50 19029483

4 615 300 414 2,242x700x85060 19029484


Mesas GN centrales de refrigeración Serie 700

Puertas a ambos lados.

Mesas GN de refrigeración Serie 700 con fregadero

Fregadero con escurridor en la encimera. Grifo no incluido.

Dimensiones del fregadero: 330x365x140 mm

OPCIÓN BAJO PEDIDO:

Fregadero y grupo compresor en la izquierda.

(Ver tabla de opciones al final del capítulo)

R-35ES



CMFN-135-GN50 19029530

2 290 348 644 1,342x700x85060 19029532

CMFN-180-GN50 19029533

3 452 438 690 1,792x700x85060 19029534

CMFN-225-GN50 19029535

4 615 525 920 2,242x700x85060 19029536



CMFN-102-GN-R 19029540 2 290 - - 1,042x700x850

CMFN-147-GN-R 19029541 3 452 - - 1,492x700x850

CMFN-192-GN-R 19029542 4 615 - - 1,942x700x850

2016


Mesas GN murales para congelados Serie 700






Mesas GN murales para congelados Serie 700 con preinstalación

Preparada para conexión de grupo frigorífico a distancia.

Grupo no incluido.


R-36



CMSP-15050

19029276 2 255 250 368 1.492x600x85060

CMSP-20050

19029277 3 395 300 414 2.017x600x85060

CMSP-25050 19029279

4 535 500 644 2.542x600x85060 19029290


Peto posterior de 10 cm. Fondo con aristas curvas.

Puertas con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura.


Estantes de acero plastificado, con soportes de sujeción regulables en altura. Dotación: 1 parrilla por puerta. Aislamiento de poliuretano inyectado, 40 kg/m3 de densidad, sin CFC.








Mesas de refrigeración Serie 600








CARACTERÍSTICAS

OPCIONES


· Frecuencia 60 Hz



| 600 - SNACK

R-37ES



CMSP-150-PC50

19029304 2 255 250 368 1.492x600x85060

CMSP-200-PC50

19029305 3 395 300 414 2.017x600x85060

CMSP-250-PC50 19029306

4 535 500 644 2.542x600x85060 19029307



CMSP-117-R 19029294 2 255 - - 1.192x600x850

CMSP-169-R 19029295 3 395 - - 1.717x600x850

CMSP-222-R 19029296 4 535 - - 2.242x600x850



CMSP-150-F50

19029298 2 255 250 368 1.492x600x85060

CMSP-200-F50

19029299 3 395 300 414 2.017x600x85060

CMSP-250-F50 19029300

4 535 500 644 2.542x600x85060 19029301

2016


Mesas de refrigeración Serie 600 con puertas de cristal





Iluminación LED.

Grupo no incluido (ver capítulo de accesorios).Panel portamandos con termostato electrónico.

Interruptor de marcha.


Fregadero con escurridor en la encimera.

Dimensiones del fregadero: 330x365x140 mm.

Mesas de refrigeración Serie 600 con preinstalación

Mesas de refrigeración Serie 600 con fregadero

OPCIÓN BAJO PEDIDO:

Fregadero y grupo compresor en la izquierda.

(Ver tabla de opciones al final del capítulo)

R-38

CMSP-150-HH CMSP-117-HD-R

Modelo Hz Código Puertas Cajones Capacidad Potencia Consumo Dimensiones


CMSP-150-HD50

19029308 1 2 255 250 368 1.492x600x85060

CMSP-150-HH50

19029309 - 4 255 250 368 1.492x600x85060

CMSP-200-HDD50

19029310 2 2 395 300 414 2.017x600x85060

CMSP-200-HHD50

19029311 1 4 395 300 414 2.017x600x85060

CMSP-200-HHH50

19029312 - 6 395 300 414 2.017x600x85060

CMSP-250-HDDD50 19029313

3 2 535 500 644 2.542x600x85060 19029314

CMSP-250-HHDD50 19029315

2 4 535 500 644 2.542x600x85060 19029316

CMSP-250-HHHD50 19029318

1 6 535 500 644 2.542x600x85060 19029319

CMSP-250-HHHH50 19029320

- 8 535 500 644 2.542x600x85060 19029321

Modelo Código Puertas Cajones Capacidad Potencia Consumo Dimensiones


CMSP-117-HD-R 19029322 1 2 255 - - 1.192x600x850

CMSP-117-HH-R 19029323 - 4 255 - - 1.192x600x850

CMSP-169-HDD-R 19029324 2 2 395 - - 1.717x600x850

CMSP-169-HHD-R 19029325 1 4 395 - - 1.717x600x850

CMSP-169-HHH-R 19029326 - 6 395 - - 1.717x600x850

CMSP-222-HDDD-R 19029327 3 2 535 - - 2.242x600x850

CMSP-222-HHDD-R 19029328 2 4 535 - - 2.242x600x850

CMSP-222-HHHD-R 19029329 1 6 535 - - 2.242x600x850

CMSP-222-HHHH-R 19029370 - 8 535 - - 2.242x600x850


Mesas de refrigeración Serie 600 con cajones

Mesas de refrigeración Serie 600 con cajones con preinstalación


Cajones en acero inox. AISI-304, 18/10, con fondo perforado.

1 puerta D = cajonera H con 2 cajones.




Dotación: 1 parrilla por puerta.

R-39ES



CMSN-15050 19029376

2 255 348 644 1,492x600x85060 19029377

CMSN-20050 19029378

3 395 438 690 2,017x600x85060 19029379

CMSN-25050 19029400

4 535 525 920 2,542x600x85060 19029403



CMSN-117-R 19029406 2 255 - - 1,192x600x850

CMSN-169-R 19029407 3 395 - - 1,717x600x850

CMSN-222-R 19029408 4 535 - - 2,242x600x850

2016


Mesas Serie 600 para conservación de congelados





Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC, de 38 ºC.


Dotación: 1 parrilla por puerta.

Mesas Serie 600 para conservación de congelados con preinstalación

Grupo no incluido (ver capítulo de accesorios).



R-40



CFMP-15050

19029427 2 333 250 368 1,492x600x1.04560

CFMP-20250

19029429 3 517 300 414 2,017x600x1.04560

CFMP-25550 19029430

4 701 500 644 2,542x600x1.04560 19029432



CFMP-117-R 19029438 2 333 - - 1,192x600x1.045

CFMP-169-R 19029440 3 517 - - 1,717x600x1.045

CFMP-222-R 19029441 4 701 - - 2,242x600x1.045


Frente mostradores refrigerados Serie 600



Estantes interiores de acero plastificado, con soportes de sujeción regulables en altura. Dotación: 2 parrillas por puerta.

Cajón neutro sobre el grupo frigorífico.





Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, con ambiente de 38ºC.


Frente mostradores refrigerados Serie 600 con preinstalación

Grupo no incluido (ver capítulo de accesorios).



| 600 - Frente mostradores

R-41ES



CFMP-150 PC50

19029444 2 333 250 368 1,492x600x1.04560

CFMP-202 PC50

19029446 3 517 300 414 2,017x600x1.04560

CFMP-255 PC50 19029448

4 701 500 644 2,542x600x1.04560 19029449



CFMP-117-R PC 19029451 2 333 1,192x600x1.045

CFMP-169-R PC 19029454 3 517 1.717x600x1.045

CFMP-222-R PC 19029455 4 701 2.242x600x1.045

2016


Frente mostradores refrigerados Serie 600 con puertas de cristal

Frente mostradores refrigerados Serie 600 con preinstalación y con puertas de cristal




Iluminación LED.




Iluminación LED.

Grupo no incluido.

R-42

CMPP-150



CMPP-15050

19029547 2 404 250 368 1.492x800x85060

CMPP-20250

19029548 3 628 300 414 2.017x800x85060

CMPP-25550 19029549

4 851 500 575 2.542x800x85060 19029590


Mesas pasteleras murales de refrigeración Serie 800

Dotación: 1 parrilla 60x40 y 2 juegos de guías por puerta.


Refrigeración estática por gravedad. Evaporador vertical, para conseguir un mayor volumen de almacenamiento interno.

Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, ambiente de 38ºC.

| PASTELERÍA








CARACTERÍSTICAS

OPCIONES


· Frecuencia 60 Hz



R-43ES

2016


Mesas con encimera de granito

ELEMENTO OPCIONAL BAJO PEDIDO

Compuesto por:

• Mesa fría GN o mesa fría pastelera

• Encimera de granito de 3 cm de grosor con laterales y petos de granito de 2 cm de espesor

- Ver precio de la encimera en la tabla de opciones al final del capítulo

Mesas con encimera de granito y vitrina refrigerada para ingredientes

ELEMENTO OPCIONAL BAJO PEDIDO

Compuesto por:

• Mesa fría GN o mesa fría pastelera

• Encimera de granito de 3 cm de grosor con laterales y petos de granito de 2 cm de espesor

• Vitrina para ingredientes con unidad frigorífica propia

- Ver precio de la encimera en la tabla de opciones al final del capítulo

- Ver precio de las vitrinas en el apartado “vitrinas independientes de sobremesa” en el capítulo Varios

CMFP-180 GN + Encimera de granito 1,80 m + MIT-180

CMFP-135 GN + Encimera de granito 1,35 m

R-44

CMPZ-160

CMPZ-210

Modelo Hz. Código Mueble Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones

ingred. litros frig. - W eléc. - W mm

CMPZ-16050

19036022 A 2 300 298 368 1.590x700x88060

CMPZ-21050

19036026 B 3 480 298 414 2.110x700x88060


Mesas para pizza - Fondo 700 mmEncimera, peto y costados en granito. Encimera de 3 cm.

Peto y laterales de 2 cm de espesor y 9 cm de altura.

Mueble en acero inoxidable. Fondos de mueble con aristas curvas.

Puertas con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura.

Dotación: 1 parrilla en acero plastificado y 2 juegos de guías por puerta. ADMITE BANDEJAS PASTELERAS DE 400 x 600 mm.Un único grupo frigorífico para la refrigeración de la mesa y de la zona de recipientes con cubierta de cristal.

Tres cajones para la masa de pizza sobre la unidad de refrigeración, aprovechando el aire caliente que despide ésta.






Evaporador central de tubo de cobre y aletas de aluminio.


Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, con ambiente de 38 ºC.


| PIZZA y ENSALADAS

(A) CMPZ-160: Mueble para ingredientes capaz para 6 cubetas GN-1/4 de 150 mm de profundidad (no incluídas en dotación).

(B) CMPZ-210: Mueble para ingredientes capaz para 8 cubetas GN-1/4 de 150 mm de profundidad (no incluídas en dotación).

R-45

CMPZ-135

CMPZ-108

ES

Modelo Hz. Código Mueble Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones

ingred. litros frig. - W eléc. - W mm

CMPZ1-13550 19029619

A 2 290 250 368 1.350x700x1.05060 19029630

CMPZ1-18050 19029631

B 3 452 300 414 1.800x700x1.05060 19029632

2016


Mesas compactas - Fondo 700

Encimera en acero inoxidable.

Provista de mueble neutro para ingredientes en la encimera, con cubierta abatible.

Recipientes GN no incluidos.

Un único grupo frigorífico para la refrigeración de la mesa y del mueble de ingredientes.




Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC, con ambiente de 38 ºC.


(A) CMPZ1-135: Mueble para ingredientes capaz para 8 cubetas GN-1/4 de 150 mm de profundidad (no incluídas en dotación).

(B) CMPZ1-180: Mueble para ingredientes capaz para 10 cubetas GN-1/4 de 150 mm de profundidad (no incluídas en dotación).

R-46

CMEP-135 (A1) CMEP-180 (B1)

CMEP-135 (A2) CMEP-180 (B2)

Modelo Hz Código Distr. Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones

GN litros frig. - W eléc. - W mm

CMEP-135-GN50 19029633

A 2 290 300 345 1,342x700x85060 19029634

CMEP-180-GN50 19029635

B 3 452 500 532 1,792x700x85060 19029636


Mesas GN-1/1 de refrigeración para ensaladas - Serie 700

Alojamientos en la encimera para cubetas GN (no incluidas).

Cubierta abatible (en dos piezas para el modelo MEP-180).



Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC, con ambiente de 38ºC.


R-47

CMEP-100

CMEP-100 G

CMEP-100

CMEP-100 G - (A)

CMEP-100 G - (B)

ES



CMEP-100 19029637 2 200 250 368 906x700x894

CMEP-100 G 19029638 2 200 250 368 906x700x1.010

2016


Mesas de refrigeración para sandwiches y pizzas

Dotación: 1 parrila GN-1/1 en acero plastificado y 2 juegos de guías por puerta.

Aislamiento de poliuretano inyectado sin CFC.






Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC, ambiente de 38 ºC.

Control electrónico con visor digital indicador.

Recipientes GN no incluidos.

Tabla de poliamida extraíble.

Alojamiento superior para recipientes GN:

2 x GN-1/1 - Profundidad 200 mm

+ 2 x GN-1/4 - Profundidad 100 mm

Recipientes no incluidos en dotación.

Cubierta abatible en acero inoxidable.

Encimera de granito.

Alojamiento para recipientes GN: 5 x GN-1/6 de 100 mm de profundidad.

Recipientes no incluidos en dotación.

Cubierta de cristal para la zona de recipientes.

R-48

Modelo Código Tipo Posición del KIT

de mesa en el mueble

KIT 2 CAJONES (1/2+1/2) 19012537ADVANCE

Gastronorm

KIT 2 CAJONES (1/3+2/3) 19012538ADVANCE

Gastronorm

KIT 3 CAJONES (1/3+1/3+1/3) 19012539ADVANCE

Gastronorm

KIT 2 CAJONES (1/2+1/2) 19004925 SNACK

KIT 2 CAJONES (1/2+1/2) DCHO. 19004921 SNACK

KIT 2 CAJONES (1/2+1/2) IZDO. 19004930 SNACK

KIT 2 CAJONES (1/3+2/3) 19004927 SNACK

KIT 3 CAJONES (1/3+1/3+1/3) 19004923 SNACK

KIT 2 CAJONES (1/2+1/2) 19004926CONCEPT

Gastronorm

KIT 2 CAJONES (1/2+1/2) DCHO. 19004929CONCEPT

Gastronorm

KIT 2 CAJONES (1/2+1/2) IZDO. 19004935CONCEPT

Gastronorm

KIT 2 CAJONES (1/3+2/3) 19004928CONCEPT

Gastronorm

KIT 3 CAJONES (1/3+1/3+1/3) 19004922CONCEPT

Gastronorm

KIT 2 CAJONES (1/2+2/3) 19004924 FMP


Cajones para mesas de refrigeración

Cajones con fondo perforado.

1 puerta = 1 kit cajones.

CONCEPT y SNACK:

el grupo de cajones junto a la zona del compresor y panel de mandos es siempre del tipo (1/2 + 1/2), y el cajón superior tiene menos altura útil debido a su posición junto al evaporador.

R-49ES

Para modelos: Accessorio Código

MESAS SNACK Y FRENTE-MOSTRADORES

PARRILLA LATERAL en Epoxi (405x460) 12034975

PARRILLA CENTRAL en Epoxi (405x525) 12034847

SOPORTE DE PARRILLA SNACK 12037728

MESAS GN,MESAS DE ENSALADASY DE SANDWICH

PARRILLA GN-1/1 en Epoxi (530x325) 12035781

PARRILLA GN-1/1 Inox. (530x325) 19000999

GUÍA para parrila GN-1/1 - Mural - 562 mm - 1 pieza 12037936

GUÍA para parrila GN-1/1 - Central - 612 mm - 1 pieza 12036716

MESAS DE PASTELERÍAY DE PIZZAS

PARRILLA PASTELERA en Epoxi (600x400) 12034886

PARRILLA PASTELERA Inox, (600x400) 19001001

BANDEJA PASTELERA Inox, (600x400) 19010201

GUIA para parrilla pastelera - Mural - 649 mm - 1 pieza 12036419

GUIA para parrilla pastelera - Central - 711 mm - 1 p. 12038109

MESAS DE ENSALADAS CUBETA GN-1/1 - 150 mm fondo 19000669

MESAS DE SADWICH CUBETA GN-1/1 - 100 mm fondo 19000668

MESAS DE PIZZACUBETA GN-1/4 - 120 mm fondo 19000685

CUBETA para Pizza, en Polietileno - 600x400x75 12033939

2016


Accesorios para mesas

R-50

Modelo Posterior Encimera Sin Sin Kit Cerradura Kit cajones Kit cajones Tolva Compresor Mueble

INOX Granito 3 cm encimera peto ruedas (por puerta) [1/2] unidad [1/3] unidad posos izquierda tropicalizado

ADVANCE - SERIE 700 GASTRONORM

ADMFP-135 o o o o o o o o o



ADMFP-135-PC o o o o o o



ADMCP-135 o o o o o

ADMCP-180 o o o o o

ADMCP-225 o o o o o

ADMFN-135 o o o o o o o



CONCEPT - SERIE 600

CMSP-150 o o o o o o o o o



CMSP-150-PC o o o o o o



CMSP-150-F o o o o o



CMSP-117-R o o o o o o o



CMSN-150 o o o o o o o



CMSN-117-R o o o o o



CONCEPT - FRENTE MOSTRADORES SERIE 600

CFMP-150 o o o o o o o o o



CFMP-150-PC o o o o o o o



CFMP-117-R o o o o o



CFMP-117-R-PC o o o o




Opciones posibles e incremento de precios por modelo

R-51ES

Modelo Posterior Encimera Sin Sin Kit Cerradura Kit cajones Kit cajones Compresor Mueble

INOX Granito 3 cm encimera peto ruedas (por puerta) [1/2] unidad [1/3] unidad izquierda tropicalizado

CONCEPT - SERIE 700 GASTRONORM

CMFP-135 GN o o o o o o o o o o



CMFP-135 GN-PC o o o o o o o

CMFP-180 GN-PC o o o o o o o

CMFP-225 GN-PC o o o o o o

CMFP-102 GN-R o o o o o o o o



CMFP-102 GN-R PC o o o o o

CMFP-147 GN-R PC o o o o o

CMFP-192 GN-R PC o o o o

CMFP-135 GN-F o o o o o



CMFP-135 B * o o o o



CMCP-135 GN o o o o o



CMFN-135 GN o o o o o o o o



CMFN-102 GN-R o o o o o o



CONCEPT - PASTELERÍA

CMPP-150 o o o o o o o o



CONCEPT - MESAS PARA PIZZA

CMPZ-160 o o o

CMPZ-210 o o o

CONCEPT - MESAS PARA PIZZA COMPACTAS

CMPZ1-135 o o o o

CMPZ1-180 o o o o

CONCEPT - MESAS PARA ENSALADAS

CMEP-135-GN o o o o

CMEP-180-GN o o o o

CONCEPT - MESAS PARA SANDWICH

CMEP-100 o o o

CMEP-100-G o o o

2016


54

56

57

58

60

60

60

60

60

AB

AT

IDO

RE

S D

E T

EM

PE

RA

TU

RA

Frío comercial

Abatidores

Abatimiento de temperatura

Abatidores compactos serie ATM

Abatidores compactos serie ECO

Abatidores compactos serie ATA

Abatidores para carros

• Células abatidoras de refrigeración

• Grupos frigoríficos para refrigeración

• Células abatidoras mixtas

• Grupos frigoríficos para células mixtas

R-54

Frío comercial | AbatidoresArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios

Abatidores de temperatura

¿QUÉ ES UN ABATIDOR DE TEMPERATURA?

La manera tradicional de conservar los alimentos cocinados solía ser dejarlos al aire libre hasta enfriarse a una temperatura adecuada, y luego introducirlos en un frigorífico.

Bajo estas condiciones de temperatura y humedad ambiental (+65 ºC -> +10 ºC) en los alimentos se produce una proliferación de la flora bacteriana.

Los abatidores de temperaturas son máquinas diseñadas para bajar rápidamente la temperatura de los alimentos, de forma que

puedan pasar de los 90 ºC tras ser cocinados, a una temperatura de refrigeración de +3 ºC en un tiempo no superior a 90 minutos, impidiendo de esta manera que las bacterias se multipliquen.

Los abatidores mixtos, con ciclo de congelación incorporado, pueden hacer descender la temperatura del producto hasta alcanzar -18 ºC en un tiempo de 4 horas, con lo que se consigue una congelación del alimento muy rápida, evitando, además del aumento de la flora bacteriana, la formación de macrocristales.

R-55

120 ºC

70 ºC

3 ºC

0 ºC

-18 ºC

0 min. 90 min 240 min

2016


Destrucción de la flora bacteríana

CICLO DE REFRIGERACIÓN

CICLO DE CONGELACIÓN

Proliferación de la flora bacteriana

Detención de la actividad bacteriana

EL CONGELADO TRADICIONAL O EL CONGELADO POR ABATIMIENTO

Son dos términos que mucha gente no distingue bien aún. ¿Qué diferencia hay entre ‘congelar’ el producto, introduciéndolo en un frigorífico congelador tradicional, y ‘congelar por abatimiento’?

La diferencia es que en el congelado tradicional hay tiempo suficiente para que se formen macrocristales en el interior del alimento, en tanto que en la congelación rápida por abatimiento, al producirse en menos de 4 horas, no se da tiempo a la formación de macrocristales.

Los macrocristales se forman cuando un alimento alcanza a congelarse en un tiempo entre 4 y 8 horas. En el transcurso de

ese tiempo, se rompe la membrana celular, perdiéndose entonces las sales minerales y sustancias nutritivas del alimento en forma de líquido. El abatidor mixto evita ese problema y el alimento se congela sin perder sus características, vitaminas y sabor, pudiendo ser conservado hasta un par de meses sin perder sus características.

Tanto en refrigeración como en congelación, hay dos tipos de ciclo de abatimientos: duro y suave.

CICLOS DE TRABAJO EN UN ABATIDOR

R-56

ATM-102 VCHATM-161 VCHATM-121 VCHATM-101 VCHATM-081 VCHATM-051 VCHATM-031 VCH

Modelo Hz. Código Niveles Producción Kg/ciclo Tensión Potencia W Dimensiones

GN-1/1 GN-2/1 60x40 +90/+3ºC +90/-18ºC Eléctrica Frigorífica mm

ATM-031 VCH50 19005585

3 - - 8 5 230V-1N 590 490 560x700x51460 19005583

ATM-051 VCH50 19006671

5 - 5 12 8 230V-1N 1.200 690 790x700x85060 19013841

ATM-081 VCH50 19007580

8 - 8 25 16 230V-1N 2.000 1.300 790x800x1.29060 19013843

ATM-101 VCH50 19007784

10 - 10 30 20 230V-1N 2.000 1.300 790x800x1.42060 19007786

ATM-121 VCH50 19015787

12 - 12 36 24 230V-1N 2.000 1.300 790x800x1.60060 19011448

ATM-161 VCH50 19008338

16 - 16 40 28 400V-3N 2.300 2.850 790x800x1.95060 19015790

ATM-102 VCH50 19033591

20 10 20 70 50 400V-3N 2.300 2.850 1.200x1.065x1.76560 19033751


Abatidores compactos, serie CONCEPT

Modelos mixtos, que permiten realizar ciclos de abatimiento de refrigeración (+3 ºC) o de congelación (-18 ºC).

Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos

tipos de ciclos de abatimiento:

- Ciclo fuerte: indicado para productos de espesor superior a 2 cm

compactos

- Ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca

densidad. Este ciclo se realiza en dos pasos programados. El

ciclo suave evita formación de escarcha en el producto.

Duración de los ciclos:

- Ciclos de Refrigeración: 90 minutos.

- Ciclos de Congelación: 240 minutos.

Temporizador electrónico y sonda de temperatura.

El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la

temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del

alimento (si no se usa la sonda el control pasa automáticamente a

ser por tiempo).

Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de

refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºC, o como

uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18 ºC.



Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm

(salvo modelo ATM-031, de 35 mm). Densidad de 40 kg. Sin CFC.




Guías internas incluidas.

Opciones bajo pedido: - SONDA CALEFACTADA

- IMPRESORA PARA HACCP

R-57

ATM-051 ECOATM-031 ECO

Modelo Hz. Código Niveles Producción Kg/ciclo Tensión Potencia W Dimensiones


ATM-031 ECO50 19036020

3 - - 8 5 230V-1N 590 490 560x700x51460 19036042

ATM-051 ECO50 19036021

5 - - 10 7 230V-1N 700 520 790x700x85060 19036043

2016


Nota:

Las producciones indicadas en las tablas están calculadas en base a los protocolos más exigentes, usando bandejas de puré de 4,5 cm de espesor, temperatura de evaporación de -30 ºC, y temperatura ambiental de 38 ºC

Abatidores compactos, serie ECO

Mueble exterior en acero inoxidable acabado satinado, excepto

parte posterior (en plastificado).

Interior fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10.

Estructura compacta totalmente inyectada.

Incorpora soporte-guías en acero inoxidable AISI-304 18/10.

Aislamiento de poliuretano inyectado.

Densidad de 40 kg/m3. Sin CFC.



Panel de control de fácil manejo, tipo ECO.

Control de ciclos mediante termostato con alarma sonora al

final del ciclo.

Disponen de sonda de temperatura sin calefactar.

Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática

del agua de la condensación sin aporte de energía eléctrica.

Modelos mixtos económicos de sobremesa.

Controlados electrónicamente,

permiten realizar ciclos de abatimiento

de refrigeración (+3 ºC)

o de congelación (-18 ºC).

Panel de control tipo ECO

R-58

ATA-102ATA-101ATA-061

Modelo Hz. Código Niveles Producción kg/ciclo Tensión Potencia W Dimensiones


ATA-06150 19018754

6 - 6 18 12 230V-1N 1.600 990 900x870x1.10560 19030606

ATA-10150 19020653

10 - 10 30 20 230V-1N 2.000 1.300 900x870x1.76560 19030442

ATA-10250 19033204

20 10 20 70 50 400V-3N 2.300 2.850 1.200x1.065x1.76560 19033749


Abatidores compactos, serie ADVANCE

Modelos mixtos para equipamientosCook & Chill.

Su diseño y construcción permiten un montaje alineado junto con los hornos de la generación ADVANCE

Modelos mixtos, que permiten realizar ciclos de abatimiento de refrigeración (+3 ºC) o de congelación (-18 ºC).Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos tipos de ciclos de abatimiento:

- Ciclo fuerte: indicado para productos de espesor superior a 2 cm compactos

- Ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca densidad. Este ciclo se realiza en dos pasos programados. El ciclo suave evita formación de escarcha en el producto.

Duración de los ciclos: - Ciclos de Refrigeración: 90 minutos.

- Ciclos de Congelación: 240 minutos.

Temporizador electrónico y sonda de temperatura.

El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento (si no se usa la sonda el control pasa automáticamente a ser por tiempo).

Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºC, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18 ºC.



Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor.

Densidad de 40 kg. Sin CFC.




Guías internas incluidas.

Opciones bajo pedido:

Nota:

Las producciones indicadas en las tablas están calculadas en base a los protocolos más exigentes, usando bandejas de puré de 4,5 cm de espesor, temperatura de evaporación de -30 ºC, y temperatura ambiental de 38 ºC

- SONDA CALEFACTADA

- SALIDAD DE DATOS USB

R-59

Cook & Chill 061

40 ÷ 60

Cook & Chill 101

60 ÷ 100

Cook & Chill 102

100 ÷ 150

2016


Equipamientos Cook & Chill (Horno + Abatidor serie ADVANCE)

comidas al día

comidas al día

comidas al día

R-60

- 202 + RC-800 - - 201 -


TABLA DE CAPACIDADES, VERSIONES Y MODELOS

Nº Tamaño Elemento DE REFRIGERACIÓN MIXTAS

de puertas de carro Estándar Potenciado Estándar Potenciado

1 puerta

201(GN-1/1)

Célula CS-201 CSP-201 CM-201 CMP-201

Grupo frigorífico UCS-424 UCS-528 UCC-424 UCC-528

202(GN-2/1)

Célula CS-202 CSP-202 CM-202 CMP-202


2 puertas

Pasante

201(GN-1/1)

Célula CS-201-D CSP-201-D CM-201-D CMP-201-D


202(GN-2/1)

Célula CS-202-D CSP-202-D CM-202-D CMP-202-D


Células abatidoras para carros

Características constructivas y funcionales

Fabricadas interior y exteriormente en acero inoxidable austenítico de alta calidad.

Aislamiento de poliuretano inyectado de 70 mm en refrigeración y 100 mm en modelos mixtos, con 40 kg/m3 de densidad, superior en un 20 % a la media utilizada en el mercado, y proporcionando un mejor trabajo, particularmente en congelación, así como un ahorro notable en consumo.

Refrigerante ecológico R-404A.

Refrigeración por tiro forzado con circulación de aire optimizada.

Grupo tropicalizado. Preparado para trabajar con temperatura ambiente de 43 ºC y 65 %H (humedad).

Compresor hermético/scroll/semi hermético, con condensador ventilado.

Control electrónico y digital de la temperatura de desescarche.

Alarma para evitar una apertura de puerta prolongada.

Sistema de trazabilidad HACCP, con registro de alarmas e historial de temperaturas. Opcionalmente se puede instalar una impresora para extraer los datos.

Suelos: - Modelos CS: células de refrigeración sin suelo. En el fondo

tienen una chapa de acero inoxidable de 2 mm de espesor.

- Modelos CM: células mixtas. Suelo con aislamiento de poliuretano inyectado de 100 mm de espesor.

Producciones:Las producciones indicadas en las tablas están calculadas en base a los protocolos más exigentes, usando bandejas de puré de 4,5 cm de espesor, temperatura de evaporación de -30 ºC, y temperatura ambiental de 38 ºC.

(*) Los códigos indicados en la tabla son para instalaciones a 50 Hz.

Para otro tipo de tensiones y frecuencias, consultar a Fábrica

R-61

Modelo Código Tipo de Producción kg/ciclo Tensión Unidad Dimensiones

carro +90 / +3ºC condens. mm

CS-201 19017462 20 GN-1/1 70 230V 1+N UCS-424 1.490x1.110x2.220

CSP-201 19017463 20 GN-1/1 105 230V 1+N UCS-528 1.490x1.110x2.220

CS-202 19017464 20 GN-2/1 150 230V 1+N UCS-842 1.700x1.320x2.220

CSP-202 19017465 20 GN-2/1 210 400V 3+N UCS-1052 1.700x1.320x2.220

CS-201-D 19013309 20 GN-1/1 70 230V 1+N UCS-424 1.490x1.110x2.220

CSP-201-D 19013310 20 GN-1/1 105 230V 1+N UCS-528 1.490x1.110x2.220

CS-202-D 19013311 20 GN-2/1 150 230V 1+N UCS-842 1.700x1.320x2.220

CSP-202-D 19013312 20 GN-2/1 210 400V 3+N UCS-1052 1.700x1.320x2.220

Modelo Código Potencia (W) Peso Dimensiones

Frigorífica Eléctrica kg mm

UCS-424 19017466 6.420 3.300 92 935 x 700 x 575

UCS-528 19017467 9.620 4.740 120 1.004 x 700 x 650

UCS-842 19017468 11.300 4.820 138 1.004 x 700 x 650

UCS-1052 19017469 15.730 7.630 191 1.370 x 950 x 785

Modelo Código Potencia (W) Peso Dimensiones

Frigorífica Eléctrica kg mm

UCC-424 19015799 5.970 4.220 119 1.004 x 700 x 650

UCC-528 19015800 6.750 4.960 121 1.004 x 700 x 650

UCC-842 19015801 9.650 6.650 186 1.370 x 950 x 785

UCC-1052 19015802 12.100 8.470 194 1.370 x 950 x 785

Modelo Código Descripción Anchura

mm

RC-700 19015797 Rampa de acceso para células tipo 201 700

RC-800 19015798 Rampa de acceso para células tipo 202 800

Modelo Código Tipo de Producción kg/ciclo Tensión Unidad Dimensiones

carro +90/+3ºC +90/-18ºC condens. mm

CM-201 19015793 20 GN-1/1 70 48 230V 1+N UCC-424 1.490x1.110x2.220

CMP-201 19015794 20 GN-1/1 105 70 230V 1+N UCC-528 1.490x1.110x2.220

CM-202 19015795 20 GN-2/1 150 100 230V 1+N UCC-842 1.700x1.320x2.220

CMP-202 19015796 20 GN-2/1 210 135 400V 3+N UCC-1052 1.700x1.320x2.220

CM-201-D 19013318 20 GN-1/1 70 48 230V 1+N UCC-424 1.490x1.110x2.220

CMP-201-D 19013319 20 GN-1/1 105 70 230V 1+N UCC-528 1.490x1.110x2.220

CM-202-D 19013320 20 GN-2/1 150 100 230V 1+N UCC-842 1.700x1.320x2.220

CMP-202-D 19020657 20 GN-2/1 210 135 400V 3+N UCC-1052 1.700x1.320x2.220

2016


Células abatidoras de refrigeración

UNIDADES CONDENSADORAS PARA CÉLULAS ABATIDORAS DE REFRIGERACIÓN

Células abatidoras mixtas

UNIDADES CONDENSADORAS PARA CÉLULAS ABATIDORAS MIXTAS

Rampas de acceso para células

64

74

75

76

78

80

Frío comercial

Productos varios



Fabricadores de hielo

Armarios para vino

Expositores murales

Enfriadores de botellas

Vitrinas para tapas

Muebles neutros

FRÍO

CO

ME

RC

IAL

PR

OD

UC

TOS

VA

RIO

S

R-64

K CSL DHD G17 g. 20 g. 40 g. 25 g. 7 g. 13 g. Granular

Frío comercial | Productos variosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios

Máquinas con condensador sobre-dimensionado, óptimo para climas calientes, tanto en la versión refrigerada por aire como por agua. El sistema de fabricación del hielo es sencillo y fiable, diseñado para zonas con agua muy calcárea y condiciones de trabajo difíciles.

La carrocería es toda de acero inoxidable AISI-304 fácilmente desmontable con puerta abatible hacia el interior.

Cuadro eléctrico en la parte superior, que alberga sendos termostatos para regular tanto el tiempo de producción como la cantidad de hielo almacenada.

Interruptor de limpieza que permite que el agua circule sin necesidad de conectar el frío, lo que facilita la perfecta limpieza del sistema.

Refrigerante R404A. Entrada de agua ¾”

Fabricadores de hielo

Gama, versiones y tamaños de cubito

Producción CUBITOS DE HIELOCUBITOHUECO

DADOS DE HIELO HIELO GRANULADO

kg/día L - 17 g S - 20 g K - 40 g C - 25 g HD - 7 g D - 13 g SECO HÚMEDO

MÁQUINAS COMPACTASCON DEPÓSITO INTEGRADO

20 FIM-L FIM-C

30 FIM-S FIM-K FIM-C

40 FIM-S FIM-K FIM-C

45 GIM

60 FIM-S FIM-K FIM-C FICE-HD FICE-D

80 -90 FIM-S FIM-K FIM-C FICE-HD FICE-D GIM

130-140 FIM-S FIM-K FIM-C FICE-HD FICE-D GIM

MÁQUINAS MODULARES

150 MFIM-S MFIM-K MGIM

200 MFIM-C FICE-HD FICE-D MGIM

400 MFIM-S MFIM-K FICE-HD FICE-D MGIM

500 MGIM

R-65

2016


DEPÓSITOSDEPÓSITO CON DISPENSADOR

S-220 S-500 DHD

Número de fabricadores 1 2 1 2 1 2

Modelos

HIELO EN CUBITOS

MFIM-150 O O - O - -

MFIM-400 - - O O - -

MFIM-200C O - O - - -

HIELO EN DADOS

FICE-200-D O O O O O O

FICE-200-HD O O O O O O

FICE-400-D O O O O O O

FICE-400-HD O O O O O O

HIELO GRANULADO

MGIM-150 O - - O - -

MGIM-200 O - - O - -

MGIM-400 O - O O - -

MGIM-500 O - O O - -

Depósitos para fabricadores modulares - Cuadro resumen

R-66

FIM-30 FIM-60

KSL17 g. 20 g. 40 g.

SPRAY SYSTEM

Modelo Sistema Código Cubito Producción Tanque Potencia Hz Dimensiones

condens. Forma gramos kg / dia (*) kg cubitos W (#) mm

FIM-20LA Aire 19001066

17 22 6 385 355 50 350x475x590W Agua 19001067

FIM-30SA Aire 19031770

20 31 15 652 425 50 435x605x695W Agua 19031771

FIM-30KA Aire 19001068

40 31 15 417 425 50 435x605x695W Agua 19001071


20 40 20 870 540 50 435x605x695W Agua 19031773


40 45 20 556 550 50 435x605x695W Agua 19001075


20 55 25 1.087 650 50 515x645x840W Agua 19031775


40 60 25 694 650 50 515x645x840W Agua 19001079


20 74 35 1.522 775 50 645x645x870W Agua 19031777


40 81 35 972 780 50 645x645x870W Agua 19001083

FIM-130SA Aire 19031778

20 130 75 3.261 1.350 50 930x565x915W Agua 19031779

FIM-130KA Aire 19001062

40 130 75 2.083 1.350 50 930x565x915W Agua 19001065


Fabricadores de cubitos macizos, con depósito integrado

(*) Producciones dadas a una temperatura de agua de 15 ºC y temperatura ambiente de 20 ºC.

(#) Frecuencia de 60 Hz bajo pedido. Consultar disponibilidad y plazo.

R-67

FIM-90C FIM-20C

PADDLE SYSTEM

C25 g.



FIM-20CA Aire 19031780

25 20 9 360 330 50 405x510x640W Agua 19031781


25 31 12 480 330 50 405x510x745W Agua 19031783


25 42 18 720 355 50 405x510x870W Agua 19031785


25 60 30 1.200 425 50 595x555x995W Agua 19031787


25 81 37 1.480 650 50 675x555x995W Agua 19031789

FIM-130CA Aire 19031790

25 130 50 2.000 775 50 845x555x995W Agua 19031791

2016


Fabricadores de cubitos huecos, con depósito integrado



R-68

PADDLE SYSTEM

C25 g.

SPRAY SYSTEM

KS20 g. 40 g.

Modelo Sistema Código Cubito Producción Depósitos Potencia Hz Dimensiones

condens. Forma gramos kg / dia (*) válidos W (#) mm

MFIM-200CA Aire 19031798

25 190S-220S-500

1.500 50 690x565x1.125W Agua 19031800

Modelo Sistema Código Cubito Producción Depósitos Potencia - Volt Hz Dimensiones


MFIM-150SA Aire 19031792

20 153S-220S-500

1.500 - 1+N 50 775x625x805W Agua 19031793

MFIM-150KA Aire 19001092

40 153S-220S-500

1.500 - 1+N 50 775x625x805W Agua 19001094

MFIM-400SA Aire 19031794

20 380 S-500 3.300 - 3+N 50 1.321x638x978W Agua 19031795

MFIM-400KA Aire 19031796

40 380 S-500 3.300 - 3+N 50 1.321x638x978W Agua 19031797


Fabricadores modulares de cubitos macizos, sin depósito



Fabricadores modulares de cubitos huecos, sin depósito

R-69

S-220 + MFIM-200C S-500 + 2 x MFIM-400

Modelo Código Capacidad Para instalar con fabricadores de cubitos Dimensiones

kg mm

S-220 19031799 230(1) x MFIM-150 / (2) x MFIM-150

(1) x MFIM-200762x819x1.071

S-500 19031802 500

(2) x MFIM-150(1) x MFIM-400 / (2) x MFIM-400

(1) x MFIM-200

1.321x872x1.122

2016


Depósitos para fabricadores modulares de cubitos de hielo

Un depósito adecuado evita problemas de espacio, ahorra tiempo y dinero y garantiza un abundante stock.

Cada depósito puede llevar una o dos máquinas dependiendo del modelo de depósito y de máquina.

R-70

VERTICAL SYSTEM

DHD7 g. 13 g.



FICE-60 D A Aire 19031803 13 60 20 1.500 450 50 535x595x795

FICE-60 HD A Aire 19031805 7 60 20 3.000 450 50 535x595x795

FICE-90 D A Aire 19031806 13 90 35 2.692 550 50 660x700x838

FICE-90 HD A Aire 19031807 7 90 35 5.384 550 50 660x700x838

FICE-140 D A Aire 19031808 13 135 45 3.461 790 50 762x762x838

FICE-140 HD A Aire 19031810 7 135 45 6.923 790 50 762x762x838

Modelo Sistema Código Cubito Producción Depósitos Potencia Hz Dimensiones


FICE-200 D A Aire 19031811 13 220S-220DHD

1.120 - 1+N 50 762x620x500

FICE-200 HD A Aire 19031813 7 220S-220DHD

1.120 - 1+N 50 762x620x500

FICE-400 D A Aire 19031814 13 405S-220 (1 ud)S-500 (2 ud)

DHD1.800 - 3+N 50 762x620x760

FICE-400 HD A Aire 19031815 7 405S-220 (1 ud)S-500 (2 ud)

DHD1.800 - 3+N 50 762x620x760


Fabricadores de hielo en dados, con depósito integrado

Diseñados para trabajar en locales de “Fast-food”, hamburgueserías, discotecas...

Fabricadores modulares de hielo en dados, sin depósito



R-71

620769

835

1.53

750

0

2.03

7

S-500 + 2 x FICE-200


kg mm

DHD 19031818 104 FICE-200 / FICE-400 769x835x1.537


kg mm

S-220 19031799 230(1) x FICE-200 / (2) x FICE-200(1) x FICE-400 / (2) x FICE-400

762x819x1.071

S-500 19031802 500(1) x FICE-200 / (2) x FICE-200(1) x FICE-400 / (2) x FICE-400

1.321x872x1.122

2016


Depósitos para fabricadores modulares de hielo en dados

Un depósito adecuado evita problemas de espacio, ahorra tiempo y dinero y garantiza un abundante stock.

Cada depósito puede llevar una o dos máquinas dependiendo del modelo de depósito y de máquina.

Depósito con dispensador para fabricadores de hielo en dados

Esquema de montaje con Fabricador FICE-200

R-72

AXIAL SYSTEM

GIM-45 GIM-135

GGranular

Modelo Sistema Código Hielo Producción Tanque Potencia Hz Dimensiones

condens. Granular kg / dia (*) kg W (#) mm

GIM-135A Aire 19001084

HÚMEDO 135 60 640 50 515x550x1.355W Agua 19001085

Modelo Sistema Código Hielo Producción Tanque Potencia Hz Dimensiones

condens. Granular kg / dia (*) kg W (#) mm

GIM-45A Aire 19001086

SECO 45 20 505 50 465x595x790W Agua 19001087

GIM-85A Aire 19001088

SECO 85 20 533 50 465x595x790W Agua 19001089


Fabricadores de hielo granular con depósito integrado

Estas máquinas producen hielo granular, con un sistema de evaporador cilíndrico vertical y husillo de alta resistencia

El condensador sobredimensionado es óptimo para climas calientes en ambas versiones (refrigeración por aire o por agua).

Diseñadas para zonas de agua muy calcárea y condiciones difíciles de trabajo.

Refrigerante R404A.

Entrada de agua ¾”

Modelos de hielo granular húmedo.Para supermercados, pescaderías...

Modelos de hielo granular seco.Especialmente diseñados para coctelería



R-73

AXIAL SYSTEM

GGranular

S-500G + 2 x MGIM-500

Modelo Sistema Código Hielo Producción Depósitos Potencia - Volt. Hz Dimensiones

condens. Granular kg / dia (*) válidos W (#) mm

MGIM-150A Aire 19031819

HÚMEDO 142S-220 (x1) S-500 (x2)

650 1+ N 50 515x550x486W Agua 19031820

MGIM-200A Aire 19031821

HÚMEDO 220S-220 (x1) S-500 (x2)

780 1+N 50 515x550x575W Agua 19031822

MGIM-400A Aire 19031824

HÚMEDO 390S-220 (x1) S-500 (x1)S-500 (x1)

1.300 3+N 50 675x550x660W Agua 19031825

MGIM-500A Aire 19031827

HÚMEDO 565S-220 (x1) S-500 (x1)S-500 (x1)

1.700 3+N 50 675x550x800W Agua 19031828


kg mm

S-220 G 19031843 230(1) x MGIM-150 / (1) x MGIM-200(1) x MGIM-400 / (1) x MGIM-500 762x819x1.071

S-500 G 19031844 500

(2) x MGIM-200(2) x MGIM-200

(1) x MGIM-400 / (2) x MGIM-400(1) x MGIM-500 / (2) x MGIM-500

1.321x872x1.122

Modelo Código Características

CS-101 19031839 FILTRO ANTICAL / CARBÓN ACTIVO / PARTÍCULAS

2016


Fabricadores modulares de hielo granular, sin depósito

Modelos de hielo granular húmedo.Ideal para supermercados, sector de alimentación, pescaderías...



Depósitos para fabricadores modulares de hielo granular

Filtro antipartículas para fabricadores de hielo

R-74

AEV-1AEV-2

Modelo Hz Código Puertas Niveles Capacidad Consumo Potencia Dimensiones

botellas (*) eléct. - W frig. - W mm

AEV-150 19005440

1 pequeña 2 28 185 174 505x570x95060

AEV-250 19006396

1 grande 4 72 280 222 620x655x1.86060 19006395


Construcción exterior en chapa pintada en epoxi, color granate.

Interior en poliestireno sanitario con niveles para los estantes.

Aislamiento de poliuretano inyectado ecológico libre de CFC,

de densidad 40 Kg/m3.

Puertas de vidrio con doble acristalamiento sobre bastidor.

Estantes interiores de alambre plastificado regulables en altura.

Iluminación interior.

Recirculación del aire a través de filtro de carbón activo.

Refrigerante ecológico R-134a, libre de CFC.

Compresor hermético de alto par de arranque y silencioso.

Condensador ventilado libre de mantenimiento.

Evaporador ventilado impreso en placa de aluminio.

Temperatura de trabajo con ambiente de 32 ºC: véase las tablas de ciclos en esta página (#).


(#) Ciclos de funcionamiento:

AEV-1 : Dos ciclos (selector en la parte posterior):

- Vino blanco (+5 ºC en todo el armario)

- Vino tinto (+ 16 ºC en todo el armario)

AEV-2 : Tres ciclos (selector en la parte posterior):

- Vino blanco (+5 ºC en todo el armario)

- Vino tinto (+ 16 ºC en todo el armario)

- Mixto para vino blanco en la zona inferior y tinto en la superior, por gradiente de temperatura (frío por gravedad)

(*) Botellas de 75 cl

Expositores refrigerados para vino

AEV-1 y AEV-1M

- Distribución -

R-75

ERM-150

ERM-250

Modelo Color Hz Código Puertas Niveles Capacidad Consumo Potencia Dimensiones

del mueble litros eléct. - W frig. - W mm

ERM-150 Negro50

19020901 1 2 135 276 140 600x520x90060

ERM-250 Negro50

19020854 2 2x2 190 400 250 900x520x90060

ERM-350 Negro50

19020919 3 3x2 295 450 300 1.350x520x90060

2016


Expositores refrigerados murales

Mueble exterior en plástico en color negro

Puertas de vidrio con doble acristalamiento tipo climalit con cámara de aire interior y tirador de asa.

Dotados de cerradura.

Interior en chapa de acero galvanizado pintado en epoxi sanitario.

Iluminación horizontal superior.

Provistos de estantes en varilla de acero plastificado.

Aislamiento de poliuretano inyectado,

de 40 kg/m3 de densidad, sin CFC.


Compresor hermético ventilado con condensador en tubo de cobre en forma de serpentín.

Evaporador ventilado en tubo de cobre y aletas de aluminio.

Ventiladores del evaporador compactos de 120 x 120 mm.

Temperatura de trabajo: +4ºC, +8 ºC, ambiente a 32 ºC.

Control electrónico de la temperatura con visor digital. Interruptor general encendido/apagado.

R-76

BFP-150

BFP-200

BEG-100 BEG-200

Modelo Hz Código Parrillas Puertas Capacidad Consumo Potencia Dimensiones

separad. litros eléc. -W frigor. -W mm

BFP-100 I50 19005600

1 2 202 250 250 1.015x550x85060

BFP-150 I50 19006342

2 3 420 250 250 1.500x550x85060

BFP-200 I50 19006519

3 4 580 250 250 2.000x550x85060

BFP-250 I50 19006514

4 5 720 350 300 2.500x550x85060

BFP-300 I50 19006511

5 6 860 385 500 3.000x550x85060

Modelo Hz Código Parrillas Puertas Capacidad Consumo Potencia Dimensiones

separad. litros eléc. -W frigor. -W mm

BEG-100 50 19010156

1 2 137 150 150 1.017x545x84060

BEG-150 50 19010149

2 3 230 199 199 1.510x545x84060

BEG-200 50 19010150

3 4 314 236 236 2.023x545x84060


Enfriadores de botellas serie inox

Laterales interiores en acero inoxidable.

Separadores verticales en varilla de acero plastificado.





Evaporador estático de tubo de cobre y aletas de aluminio.


Control de la temperatura por termostato analógico.

Opción: Bandeja de goteo del evaporador

Enfriadores de botellas serie “góndola”Exterior en Skinplate blanco.

Laterales interiores en acero galvanizado.

Separadores verticales en varilla de acero plastificado.

Grupo en la parte inferior.




Evaporador estático de tubo de cobre y aletas de aluminio.


Control de la temperatura por termostato.

R-77

Modelo Hz Código Parrillas Capacidad Consumo Potencia Dimensiones

litros eléc. -W frigor. -W mm

EC-4550 19036349

1 42,5 286 156 558 x 365 x 72060 Consultar

2016


Escarchador de copas

El nuevo escarchacopas Fagor, con sus dimensiones compactas, es el modelo idóneo por su fácil posicionamiento en locales con espacio limitado.

Puerta de triple cristal con un sistema anti-condensación para garantizar una visibilidad perfecta, aspecto fundamental para poder observar el fenómeno de escarche. Cuadro de puerta de aluminio, para una resistencia óptima.

Interior en acero inoxidable.

Kit de 4 pies regulables en altura.

El uso del refrigerante R-290 combinado con la iluminación LED permite ofrecer un elemento de diferenciación reduciendo al máximo el consumo.

Refrigeración estática. Condensación ventilada.

Control digital. Desescarche manual.

Iluminación interna mediante LED.

Temperatura de trabajo: -18 ÷ -12 ºC (ambiente 32 ºC).

Tensión 230 V - 1+N

R-78

VTP-139 C VTP-139 PD VTP-139 CDVTP-139 RP

Modelo Hz Código Cristal Color Cubetas Grupo Consumo Potencia Dimensiones

GN-1/3 eléc. - W frig. - W mm

VTP-139 P50 19005188

PG

6 I 345 150 1.395x400x25060

VTP-139 PD50 19005178

D60

VTP-139 C50 19005183

CG

6 I 345 150 1.395x400x25060

VTP-139 CD50 19005185

D60

VTP-175 P50 19005491

PG

8 I 368 150 1.750x400x25060

VTP-175 PD50 19005488

D60

VTP-175 C50 19005486

CG

8 I 368 150 1.750x400x25060

VTP-175 CD50 19005481

D60

VTP-139 RP50 19005240

PG

7 R 345 150 1.395x400x25060

VTP-139 RPD50 19005241

D60

VTP-139 RC50 19005239

CG

7 R 345 150 1.395x400x25060

VTP-139 RCD50 19005245

D60

VTP-175 RP50 19005526

PG

9 R 368 150 1.750x400x25060

VTP-175 RPD50 19005525

D60

VTP-175 RC50 19005522

CG

9 R 368 150 1.750x400x25060

VTP-175 RCD 50 19005521D

60


Vitrinas refrigeradas para tapas

Revestimiento exterior con perfil de aluminio anodizado. Puertas correderas de vidrio. Costados de PVC con vidrio. Cubierta de cristal curvada (una pieza) o plana (dos piezas).Grupo frigorífico incluido en el mueble o exterior, para colocarse a distancia.Bandeja interior en acero inox. AISI-304, 18/10, preparada para recibir cubetas GN-1/3 de 40 mm. Cubetas incluidas en dotación.

Aislamiento de poliuretano inyectado de 40 kg/m3, sin CFC. Compresor hermético con condensador ventilado. Refrigerante R-134a libre de CFC.Evaporador de placa fría, de tubo de cobre.Temperatura de trabajo: +4 ºC, +8 ºC, ambiente de 32 ºC.Control de la temperatura por termostato.Iluminación interior protegida. Interruptor general luminoso.

Color: D: Modelo dorado.

G: Modelo gris.

Cristal: P: Modelo con cristales planos.

C: Modelo con cristal curvado.

Grupo frigorífico

I: Grupo frigorífico incluido en la parte derecha del mueble.

R: Grupo frigorífico a distancia, incluido en dotación.

Distancia máxima de conexionado: 1,5 m.

Dimensiones del grupo: 310 x 360 x 240 mm

R-79

VTP-139 C-SUSHI VTP-139 CD-SUSHI

MI-150 MIT-180

Modelo Hz Código Color Consumo Potencia Dimensiones

(*) eléc. - W frig. - W mm

VTP-139 C - SUSHI50 19005179

G257 237 1.395x400x250

60

VTP-139 CD - SUSHI50 19005181

D60

VTP-175 C - SUSHI50 19005483

G257 237 1.750x400x250

60

VTP-175 CD - SUSHI 50 19005495D

60

Modelo Código Para mesas Alojamientos Potencia Consumo Dimensiones

modelos: GN-1/4 frig. - W eléc. - W mm

MI-135 19005713 -135 5 150 220 1.342x370x450

MI-150 19005712 -150 6 150 220 1.492x370x450

MI-180 19005709 -180 8 150 220 1.792x370x450

MI-202 19006014 -202 9 150 220 2.017x370x450

MI-225 19005707 -225 10 254 260 2.242x370x450

Modelo Código Para mesas Alojamientos Potencia Consumo Dimensiones

modelos: GN-1/4 frig. - W eléc. - W mm

MIT-135 148610120000 -135 5 150 220 1.342x370x250

MIT-150 148611020000 -150 6 150 220 1.492x370x250

MIT-180 148611120000 -180 8 150 220 1.792x370x250

MIT-202 148610020000 -202 9 150 220 2.017x370x250

MIT-225 148610220000-225

10 254 260 2.242x370x250

2016


Vitrinas refrigeradas para sushi

Revestimiento exterior con perfil de aluminio anodizado. Puertas correderas de vidrio. Costados de PVC con vidrio. Cubierta de cristal curvado.Grupo frigorífico incluido en el mueble.Bandeja interior embutida en acero inoxidable, perforada y preparada para recibir directamente los platos de sushi. Aislamiento de poliuretano inyectado de 40 kg/m3 de densidad, sin CFC. Compresor hermético con condensador ventilado.

Refrigerante R-134a libre de CFC.Doble sistema de evaporación, integrado por un evaporador de tubo de cobre en la bandeja inferior, y un evaporador de tubo de cobre adherido a la cubierta de cristal curvada.Refrifgeración por conducción y estática.Temperatura de trabajo: -1 ºC, +2 ºC, ambiente de 27 ºC.Control de la temperatura por termostato.Iluminación interior protegida. Interruptor general luminoso.

Capacidad para cubetas GN de 150 mm de profundidad. Cubetas no incluídas en dotación.Grupo frigorífico incorporado.Refrigerante ecológico R-134a libre de CFC. Refrigeración por placa fría.Control termostático de la temperatura (+2 ºC, +8 ºC). Visor digital.

MUEBLES CON CUBIERTA DE CRISTAL - PARA CUBETAS GN-1/4

MUEBLES PARA CUBETAS GN-1/4 CON CUBIERTA ABATIBLE DE ACERO INOX

Vitrinas refrigeradas para ingredientes

R-80

MMC-150

Modelo Código Orificio en Estantes Cajones Dimensiones

encimera mm

MMC-100 19006486 - Módulo a derecha NO

1 1 990x600x1.04519010481 - Módulo a derecha SI

MMC-100 I19006489 - Módulo a izquierda NO

1 1 990x600x1.04519010106 - Módulo a izquierda SI

MMC-15019006777 NO

1 2 1.500x600x1.04519006781 SI

MMC-20019007146 NO

1 2 2.025x600x1.04519007148 SI

MMC-25019007420 NO

1 2 2.550x600x1.045140101300040 SI

Modelo Código Para Mueble Cafetero:

EMMC-100 19005429 MMC-100 / MMC-150

EMMC-200 19006226 MMC-200

EMMC-250 19006225 MMC-250


Pueden formar línea con los frentemostradores y con las estanterías de la serie 60.

Cajones de acero inoxidable sobre guías con rodamientos.

Tolva de recogida de posos desmontable, de acero inoxidable.

Modelos básicos con un nivel de estante.

Se pueden añadir estantes opcionales.

Versiones con orificio para descarga de posos en la encimera.

Muebles neutros cafeteros

Estantes en opción

Modelo MMC-100 con estante opcional

Muebles neutros

R-81

Modelo Código Fondo Estantes Dimensiones

mm mm

MME-35/100 19005427 350 1 990x350x1.045

MME-35/100 2E 19005446 350 2 990x350x1.045

MME-35/150 19005723 350 1 1.500x350x1.045

MME-35/150 2E 19005781 350 2 1.500x350x1.045

MME-35/200 19006223 350 1 2.025x350x1.045

MME-35/200 2E 19006245 350 2 2.025x350x1.045

MME-35/250 19006448 350 1 2.550x350x1.045

MME-35/250 2E 19006471 350 2 2.550x350x1.045

MME-60/100 19005746 600 1 975x600x1.045

MME-60/100 2E 19005784 600 2 975x600x1.045

MME-60/150 19006473 600 1 1.500x600x1.045

MME-60/150 2E 19006480 600 2 1.500x600x1.045

MME-60/200 19007015 600 1 2.025x600x1.045

MME-60/200 2E 19007054 600 2 2.025x600x1.045

MME-60/250 19007282 600 1 2.550x600x1.045

MME-60/250 2E 19007351 600 2 2.550x600x1.045

2016


Modelos con fondo 350 y 600 mm.

Posibilidad de acoplar cajones neutros en los modelos MME-60 de fondo 600 mm (ver accesorios).

Estanterías neutras frente mostrador

AN

EX

OS

Anexos

Factores de conversión

Condiciones generales de venta

A-2

AnexosCondiciones generales de venta | Factores de conversión

1 - CONTENIDO DEL PRESENTE DOCUMENTO

Las descripciones de los productos contenidos en esta lista procuran responder a las características más importantes de las máquinas. Las

revisiones de los procesos de fabricación pueden obligar a modificar algunos valores y especificaciones. Por ello, los datos técnicos conte-

nidos en esta LISTA DE PRECIOS son valores indicativos, así como las fotografías y cualquier dibujo o esquema que se incluya.

Fagor Industrial se reserva el derecho a introducir sin previo aviso en sus aparatos las modificaciones que crea necesarias, sin que ello

perjudique las características principales de los mismos.

Cualquier dato o valor que se considere trascendental a la hora de realizar un pedido deberá ser previamente verificado por el comprador,

contactando con Fagor Industrial.

Los códigos de artículo y los precios están sujetos a cambios sin previo aviso.

Esta LISTA DE PRECIOS anula y sustituye a todas las anteriores

2 - PRECIOS

Los precios de la presente LISTA DE PRECIOS son precios de venta al público (P.V.P.) y figuran en EUROS (€).

Sobre los precios de esta LISTA y en los importes resultantes correspondientes a presupuestos se cargarán los tipos impositivos que señale

la ley en vigor.

Los precios no incluyen el transporte, descarga, manipulación ni la instalación o puesta en marcha de los equipos.

En el caso en que el montaje, instalación o puesta en marcha fueran realizados por nuestro Servicio de Asistencia Técnica, su importe se

cargará al margen de estos precios.

3 - EMBALAJE

En los precios indicados en esta LISTA se encuentra incluido el embalaje estándar F.O.B. desde nuestros almacenes. Cualquier otro tipo de

embalaje tendrá un sobrecoste, y deberá ser consultado previamente a Fagor Industrial.

4 - PLAZOS

Los plazos de entrega son orientativos, sujetos a las cargas de producción de Fagor Industrial, y procurarán darse con la mayor precisión

posible; pero no son contractuales.

El cliente no tendrá derecho a indemnizaciones por daño y perjuicio o a imponer penalizaciones en el caso de entrega fuera de plazo.

No se podrán cancelar pedidos salvo que ello haya sido acordado por escrito previamente con el fabricante.

5 - GARANTÍA

Los aparatos que integran la presente LISTA DE PRECIOS están garantizados por un año a partir de la fecha de factura, según los siguien-

tes criterios:

- 12 meses en piezas defectuosas imputables a fabricación.

- 1 mes por gastos de mano de obra y desplazamiento.

- las ampliaciones de garantía se cargarán independientemente.

Fagor Industrial no sustituirá ningún componente ni realizará ninguna reparación en garantía si el defecto es debido a accidente, mal uso,

negligencia, instalación incorrecta o cualquier otra causa no atribuible a la empresa.

Fagor Industrial no se hará cargo de la reparación o sustitución de ningún material ajeno a sus fabricados.

la recepción no hay contraorden al respecto. Una vez transcurrido este plazo no se admitirán modificaciones o cancelaciones.

Condiciones generales de venta

A-3

2016

CU


6 - MODIFICACIONES, CANCELACIONES Y DEVOLUCIONES

Un pedido se considera aceptado si en el plazo de 24 horas a partir de la recepción no hay contraorden al respecto. Una vez transcurrido

este plazo no se admitirán modificaciones o cancelaciones.

6.1 Los pedidos no pueden ser cancelados una vez que han sido aceptados y confirmados por escrito, en especial aquellos pedidos

de fabricados a medida (por ejemplo, lavavajillas de arrastre o de cinta, bloques de cocción suspendidos...)

Fagor Industrial sólo acepta cancelaciones bajo las siguientes condiciones :

- Si la cancelación por parte del cliente se produce antes de que la mercancía salga de nuestros almacenes, se imputarán al

mismo unos costes de 25 € por item para cubrir gastos administrativos y de logísitica.

- Si la cancelación por parte del cliente se produce una vez que la mercancía ha salido de nuestros almacenes, se efectuará un

cargo suplementario de un 10% del valor de la factura, más un cargo extra por entrega anulada si fuera necesario.

- Si además la mercancía hubiera sido desembalada, se añadirá un suplemento de un 15% del valor de la factura solo por este

concepto.

6.2 Fagor Industrial podrá aceptar excepcionalmente la devolución de mercancía, previa autorización de la Dirección Comercial. Para

ello será obligatorio realizar una petición de devolución por escrito.

Todos los gastos que hayan corrido a cargo de Fagor Industrial hasta ese momento serán asumidos por el cliente. Será con-

dición indispensable para la aceptación de la devolución que el producto se encuentre en las mismas condiciones que en el

momento de su envío desde nuestros almacenes de origen y en su embalaje original.

Cualquier otra mercancía que Fagor Industrial acepte como devolución y que no cumpla estos requisitos (excluyendo los produc-

tos defectuosos atribuibles a su fabricación), estará sujeta a un 25% de incremento sobre el precio facturado.

7 - TRANSPORTE

Salvo acuerdo contrario, la mercancía viaja siempre por cuenta y riesgo del comprador. Desde el momento en que la mercancía se ha car-

gado en el camión, la manipulación y descarga son responsabilidad del comprador.

La mercancía se carga bajo cobertura del seguro. El cliente debe verificar el estado de la mercancía a la recepción de la misma, para poder

reclamar en caso de daños antes de las 24 horas siguientes a la entrega de la mercancía.

Las reclamaciones relacionadas con el transporte deben ser tramitadas en las 24 horas siguientes a la recepción de la mercancía.

Cualquier reclamación no relacionada con el transporte debe realizarse en un plazo de 5 días a partir de la recepción del material.

8 -PAGOS

Los pagos se realizarán en los plazos definidos en el contrato o pedido original, independientemente de que el transporte, recepción, insta-

lación o puesta en marcha hayan sido aplazados o cancelados, por razones no atribuibles a Fagor Industrial.

A-6

AnexosCondiciones generales de venta | Factores de conversión

Factores de conversión

Longitud y Superficie

Unidad Factor Unidad

cm 0.3937 pulgada

mm 0.0394 pulgada

pulgada 2.54 cm

pulgada 25.4 mm

m 3.2808 pie

pie 0.3048 m

m 1.0936 yarda

yarda 0.9144 m

dm2 15.5 pulgada2

pulgada2 0.0645 dm2

Potencia y Trabajo


kcal/h 1/860 kW

kW 860 kcal/h

kcal/h 4 BTU

BTU 0.25 kcal/h

cal 4.186 J

J 0.2389 cal

kcal 1000 cal

Th 1000 kcal

kW 1.3406 H.P.

H.P. 0.746 KW

kW 1.36 C.V.

C.V. 0.7357 KW

Volumen


galón 3.785 litro

litro 0.2642 gálón

m3 35.31 pie3

pie3 0.0283 m3

pulgada3 16.39 cm3

cm3 0.061 pulgada3

litro 61 pulgada3

pulgada3 0.0164 litro

Presión


kg/cm2 14.22 lb/pulgada2

lb/pulgada2 0.07 kg/cm2

kg/cm2 0.9807 bar

bar 1.020 kg/cm2

Pa 10 -5 bar

bar 10 5 Pa

Peso


lb 453.6 g

g 1/453.6 lb

lb 0.4536 kg

kg 2.2045 lb

Temperaturas y calor

ºC = (5/9) x (ºF - 32)

ºF = (9/5) x ºC +32

ºK = 273 ºC

Thermia 1000 kcal

FAGOR INDUSTRIAL S. COOP.Bº Sancholopetegui, 22 Aptdo. 17 20560 OÑATI (España)T. (+34) 943 71 80 30F. (+34) 943 71 81 [email protected]

www.fagorindustrial.com

frío comercial · en la actualidad fagor industrial es un referente actuando como único proveedor...

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