franquicias 24 horas en busca de … de 9.30 a 18 horas, esta feria pretende ser un punto de...

1 FranquiciaselEconomista

Revista mensual

11 de diciembre de 2017 | Nº 139

FranquiciasFranquicias

FRANQUICIAS 24 HORAS EN BUSCA DE CLIENTES NOCTÁMBULOSCadenas de la hostelería, enseñas de supermercados o peluquerías ya apuestan por abrir día y noche | P6

Tras hacerlo con Simply, Auchan Retail empieza a franquiciar su marca Alcampo | P16

Cex fija en 200 locales su techo de expansión en el mercado nacional | P24

José María Carrillo Director general de Muerde la Pasta

“En cinco años podemos triplicar la red y llegar a 70

restaurantes en España” | P12

elEconomista

Franquicias2 elEconomista

06

En portada

24 horas: otra clave de éxito para las franquicias en España

La hostelería, la distribución, los gimnasios o las peluquerías

amplían horarios para captar a los clientes más nocturnos

16. Toda una vida

Simply cierra el año con 17 franquicias nuevas

La enseña suma 172 empleos y cerca de 10.000

metros cuadrados de superficie comercial a su red

18. Opinión

Ramón Rueda, director general de Midas España

Tribuna de opinión: “Innovación y tecnología

para los vehículos”

20. Actualidad

Internacionalización de las agencias de viajes

Un tercio de las franquicias del sector han

apostado por llevar su negocio fuera de España

26. Actualidad

‘elEconomista’ premia a las mejores franquicias

‘elEconomista Franquicias’ celebra en Madrid

la III edición de sus premios nacionales

12

Entrevista

José María Carrillo, director general de Muerde la Pasta

“Con la franquicia podemos triplicar nuestra red en cinco años

y llegar a los 70 restaurantes en España”

24Jóvenes franquicias

Cex pone su techo en las 200 tiendas en el mercado nacional

La cadena, especializada en la compra venta de artículos de

electrónica de segunda mano, ya tiene 60 unidades en España

38Perfil Sebastián Martínez, director general de Tim Hortons

La cadena de cafeterías canadiense abrirá este viernes

su primera franquicia en la Plaza de Santo Domingo de Madrid

Edita: Editorial Ecoprensa S.A. Presidente de Ecoprensa: Alfonso de Salas Vicepresidente: Gregorio Peña Director Gerente: Julio Gutiérrez Directora de Relaciones Institucionales: Pilar Rodríguez Subdirector de RRII: Juan Carlos Serrano Director de elEconomista: Amador G. Ayora Coordinadora de Revistas Digitales: Virginia Gonzalvo Directora de ‘elEconomista Franquicias’: Gema Boiza Diseño: Pedro Vicente y Cristina Fernández Fotografía: Pepo García Infografía: Clemente Ortega

SUMARIO


Franquicias abiertas hasta el amanecer... y más allá

Ahora ya es posible llenar el carro de la

compra a ‘deshoras’, comer en un

restaurante de madrugada, ponerse en

forma a altas horas de la noche, cambiarse de

‘look’ a la luz de la luna... Las 24 horas ya

son una realidad

EDITORIAL

Hace muy pocos años, la simple idea de ir al súper a las tres de la madrugada era simple y llanamente absurda, a menos que se fuese a esos locales que vendían un poco de todo y muy poco de nada y que poco a poco han ido

desapareciendo de la escena comercial del país. Lo mismo ocurría con los restaurantes. Pocos, casi

ninguno, eran los establecimientos que daban servicio las 24 horas del día. Más bien había algunos que cerraban o muy tarde o madrugaban mucho para levantar el cierre.

Hace muy pocos años de aquello, y sin embargo el panorama ha cambiado drásticamente. Ahora ya es posible llenar el carro de la compra, la nevera y la despensa a deshoras, y no sólo con unos cuantos productos, sino con un amplísimo surtido, gracias a la apuesta que algunas cadenas de distribución han hecho por abrir algunos de sus súper tanto de día como de noche.

Ahora también es posible, y en muchas localizaciones, llenar el estómago con algo de comida preparada y hasta hecha al instante, como ocurre en los restaurantes que McDonald’s o Subway, por citar algunos ejemplos, mantienen abiertos las 24 horas del día.

Es más, ahora también es posible ponerse en forma o cambiar de look a altas horas de la madrugada en aquellas cadenas de gimnasios y peluquerías que han decidido extender sus horarios hasta el infinito, de forma que sus instalaciones no cierren nunca.

Ahora, esas personas que durante años, durante toda la vida, han vivido a contracorriente por tener trabajos nocturnos tienen en estas compañías la opción de ejercitar el cuerpo, cortarse el pelo, llenar la despensa o comer un tentempié cuando el cuerpo se lo pida, y no cuando las calles despierten. Todas esas personas, esos clientes más noctámbulos, son las que quieren conquistar esas compañías que han decidido abrir las 24 horas.

Compañías que en muchos casos son franquicias. Un modelo de negocio que una vez más demuestra su capacidad de adaptación a los nuevos tiempos y a las exigencias del consumidor. Y es que, si bien la mayoría de los clientes nocturnos pertenecen a gremios con horarios laborales menos tradicionales, tampoco lo es menos que muchos de los que hacen uso de esos servicios 24 horas prefieran simplemente la noche y la madrugada para hacer determinadas tareas y así evitar colas y aglomeraciones.


‘Franchise Expo South 2018 Houston’ (EEUU)

Entre los días 18 y 20 del próximo mes de enero, la ciudad de Houston (Estados Unidos) acogerá

una feria de franquicias, considerada la más importante del sur del país, en la que franquiciadores

y potenciales franquiciados se darán cita.

08

‘FranquiShop’, en la capital del Turia Valencia acogerá el próximo 8 de marzo una nueva edición del salón especializado en la franquicia.

13‘Feria Internacional de Franquicias’ de Paraguay

Asunción, la capital de Paraguay, celebrará el 13 y 14 de

marzo un salón consagrado al sistema de franquicias.

18‘FranquiShop’-Sevilla

El próximo 15 de febrero, FranquiShop celebrará una octava edición de su salón en Sevilla. Abierto

de 9.30 a 18 horas, esta feria pretende ser un punto de encuentro para obtener información de

primera mano sobre franquicias de diferente rango de inversión y de diversos sectores. 15‘Franquiatlántico’-Vigo

El Salón FranquiAtlántico celebrará su XVIII edición el día 23 de febrero de 2018 en el Exhibition

Center de la Terminal de Cruceros de Vigo. La feria es una plataforma comercial que facilita a las

empresas franquiciadoras realizar su expansión en el noroeste peninsular.23‘The Franchise show 2018 Toronto’ (Canadá)

The Franchise Show 2018 Toronto es el evento de la franquicia más grande de Canadá,

que el próximo 24 de febrero reunirá a un importante número de franquicias con inversiones

en todos los niveles bajo un mismo techo. 24‘FIF 2018 Guadalajara’-México Los próximos 1, 2 y 3 de marzo, la ciudad mexicana de Guadalajara celebrará una nueva edición

de su Feria Internacional de la Franquicia. Un evento en el que franquiciadores y potenciales

franquiciados podrán ver opciones de negocio en el país, asi como en la región centroamericana.01

AGENDA

Franquicias5 elEconomistaEL ABC DE LA FRANQUICIA

Marca

F. VILLAR

Unidades propiasSigno distintivo de un producto,

de un establecimiento o de un canal de ventas. Toda

franquicia conlleva la disponibilidad de una marca de canal cuyo

derecho a uso se otorga con la firma del contrato. Por su parte,

la marca de los productos que se comercialicen a través

del canal de ventas que constituirá la red de establecimientos

en franquicia podrá coincidir o no con la que se identifica en el

mercado dicho canal.

Se entiende por unidades propias aquéllas que son los negocios propiedad del franquiciador. Pueden adquirir la condición de unidades piloto o simplemente tratarse de unidades de negocio abiertas por el franquiciador en zonas reservadas con fines meramente económicos.

Negocio en franquicia Saber hacerActividad objeto de la franquicia

y que deberá ser reiterada en los diversos entornos

mercadotécnicos para los que ésta se conceda.

Su desarrollo ha sido objeto

de la experiencia del franquiciador

y sobre él se han asentado los diversos

manuales operativos en los que se concreta el saber hacer

de su explotación.

Conjunto de experiencias prácticas adquiridas por el franquiciador con la explotación de unidades propias de negocio y que constituyen un sistema propio de comercialización de productos y servicios. Es transmitido a los franquiciados a través de procesos formativos, manuales de negocio y cualquier otro medio adecuado para tal fin.


Los cambios que el varapalo económico de los años de la crisis engendró en el consumidor español han tenido consecuencias irreparables para el consumo. Sin embargo, no todas han tenido una lectura negativa, sino más bien todo lo contrario. Buena prueba de ello es que muchas compañías que operan en nuestro

país han visto en esos cambios una oportunidad de modificar o ampliar su negocio -en formato o en horarios- para dar respuesta a las necesidades de

FRANQUICIAS 24 HORAS EN BUSCA DE CLIENTES NOCTÁMBULOS

GEMA BOIZA

Las cadenas de la restauración organizada fueron las pioneras en apostar por mantener abiertos durante la noche algunos de sus restaurantes en nuestro país. Sin embargo, ya no son las únicas. Su ejemplo lo han seguido algunas enseñas de supermercados, gimnasios o peluquerías

EN PORTADA

EE


sus clientes. Algo de lo que las franquicias han sido partícipes, especialmente al apostar por establecimientos más conectados con el consumidor actual y ofrecer sus servicios, donde la legislación lo permite, hasta 24 horas al día.

Pese a que la ocurrencia de abrir día y noche era algo residual hace un par de años, actualmente ya son muchas las cadenas que mantienen algunos de sus centros abiertos 24 horas. Hasta ahora, los que se han atrevido con esa ampliación de horarios han sido cadenas vinculadas a la hostelería, más concretamente a la restauración organizada, a la actividad física, como los gimnasios, a llenar la nevera o el estómago, como los supermercados, e incluso a la belleza, como las peluquerías. Un listado que según explica a elEconomista Franquicias Eduardo Abadía, director gerente de la Asociación Española de Franquiciadores, irá en aumento. “La tendencia ha cambiado y a buen seguro que a corto y medio plazo aumentará el número de franquicias que abren las 24 horas, porque lo que se está haciendo es dar al mercado lo que está demandando”, sostiene.

Perfil del cliente nocturno El denominador común de todas esas franquicias que abren 24 horas es ofrecer sus productos o servicios tanto a sus clientes diurnos como a los nocturnos. Y aunque estos últimos puedan parecer escasos, algunas de las empresas que ya abren día y noche niegan que así lo sean y sitúan en esa lista a personas que trabajan en el sector sanitario -hospitales o farmacias-, en servicios de limpieza, en fuerzas y cuerpos de seguridad, en el sector del taxi u otros transportes públicos, en parques de bomberos, en aeropuertos, estaciones de tren o autobuses, o simplemente en empleos en los que los horarios son de entrada temprana o salida tardía, como camareros, cocineros, teleoperadores, periodistas, conductores de camiones y, a su juicio, un larguísimo etcétera, sin olvidar a los turistas. “Abrir 24 horas es todo un acierto, ya que hay usuarios en todas las franjas horarias”, matiza Abadía.

Usuarios que por ejemplo son asiduos a los conceptos de hostelería que abren por las noches. Y si no, que se lo pregunten a McDonald’s, que fue pionera en abrir 24 horas allá por 2008. Hoy, nueve años después, la multinacional estadounidense cuenta con 160 restaurantes abiertos las 24 horas en nuestro país, según han confirmado a nuestra revista fuentes de la enseña. “Esta iniciativa ha tenido una magnífica acogida por nuestros clientes y su funcionamiento es plenamente satisfactorio, tanto para los consumidores como para los responsables y empleados de los restaurantes que la han incorporado”, destacan esas fuentes. “En las últimas décadas, las

■ Hostelería La restauración organizada ha llevado la voz cantante en su sector en lo que a abrir restaurantes 24 horas se refiere. McDonald’s fue una de las puntas de lanza en 2008. A día de hoy ya cuenta con 160 restaurantes abiertos todo el día en nuestro país. ■ Distribución Los cambios de hábito de los consumidores a la hora de llenar la nevera ha llevado a enseñas de la distribución a abrir sus puertas ininterrumpidamente. Carrefour empezó a hacerlo en enero de 2016. Ya tiene siete supermercados que abren 24 horas, todos ellos en Madrid. ■ Gimnasios El culto al cuerpo y el afán por cuidarse del consumidor nacional ha sido un perfecto caldo de cultivo para que distintas cadenas de gimnasios hayan decidido abrir sus instalaciones 24 horas en España. ■ Peluquerías Es uno de los sectores que acaba de subirse al tren de las 24 horas. Marco Aldany ultima, por ejemplo, la apertura día y noche de diez de sus 400 salones.

EN PORTADA

EE

Los pioneros en abrir 24 horas

costumbres y hábitos de consumo han cambiado, y precisamente uno de nuestros objetivos es adaptarnos y anticiparnos para dar respuestas a estos nuevos requerimientos”, matizan.

Algo que también han querido implementar otras firmas de restauración como Subway. “No todos nuestros restaurantes son 24 horas, ya que es una elección que tomamos junto con el franquiciado y que depende mucho de la ubicación del local”, explican a esta publicación desde el área de comunicación de la compañía.

Actualmente, Subway aboga por abrir 24 horas en zonas de ocio nocturno. De ahí que en Madrid, por ejemplo, lo haga en el establecimiento que tiene en el entorno de Moncloa y en el de la Plaza de Jacinto Benavente, en pleno casco histórico de la ciudad. Ambos están pegados a zonas de copas. “El ocio nocturno es una importante fuente de demanda. ¿Quién no ha salido una noche de fiesta y a las 4 de la mañana ha buscado un sitio donde comer algo?”, cuestionan las mismas fuentes.

Hacer la compra a cualquier hora Y si se busca dónde comer algo, ¿por qué no dónde llenar la nevera?. Eso es lo que debió pensar Carrefour cuando en enero de 2016 puso en marcha la iniciativa de


Y si hacer deporte ya es posible a deshoras, también lo es hacerse un cambio de look. La cadena de peluquerías Marco Aldany está a punto de sumarse a las 24 horas y abrir algunos de sus salones día y noche. Aunque aún no hay fecha exacta, Alejandro Fernández Luengo, presidente y cofundador de la compañía, asegura en declaraciones a esta revista que a más tardar será en febrero.

Según sus planes, al principio habrá un total de 10 peluquerías -de las 400 que la marca opera en nuestro país- que abrirán día y noche, y estarán ubicadas en Madrid, Barcelona, Málaga, Valencia y Zaragoza, en zonas donde haya mucho personal de oficina “que entra pronto o sale tarde de trabajar” y en las proximidades de los aeropuertos. “Hay un mercado enorme de gente que madruga una barbaridad o sale muy tarde de trabajar. Queremos democratizar el acceso a las peluquerías”, sostiene el directivo.

Si ponerse guapo ya es una opción nocturna, cómo no iba a serlo el sector erótico. De ahí que la firma LollyPop, especializada en la venta de artículos eróticos en máquinas de vending también venda sus productos día y noche. “Aunque las máquinas están disponibles las 24 horas del día, hay gente que prefiere discreción, tranquilidad y privacidad cuando compra determinados productos”, sostienen desde la enseña. Para gustos, los colores.

abrir supermercados 24 horas. Aunque aquella idea la empezó con dos de sus centros, en Lavapiés y en Cuatro Caminos -ambos en Madrid-, a día de hoy la multinacional francesa ya cuenta con siete súper abiertos día y noche, todos ellos en Madrid -Quevedo, Aluche, Vallecas, y las calles Alberto Aguilera y Conde de Peñalver-. A todos ellos se suma el comercio online que la firma ofrece en su web las 24 horas. “Carrefour adapta el horario de sus establecimientos a las necesidades que nos plantean los clientes”, explican a nuestra publicación fuentes de la enseña.

Necesidades que, según explican desde Carrefour, también generan empleo. “Es muy importante no confundir horarios comerciales con horarios laborales. La ampliación horaria de la tienda implica la creación de puestos de trabajo para cubrir los turnos”, matizan.

Deporte y belleza, también de noche Una idea que también defienden desde Anytime Fitness, la cadena de gimnasios de 24 horas. “En una sociedad en la que no existen los horarios, en la que somos más libres de tener lo que queremos, cuando queremos y como lo queremos, ¿cómo no ofrecer al consumidor esta flexibilidad? Anytime Fitness democratiza la actividad física”, destacan desde la compañía.

EN PORTADA

La apertura de franquicias 24 horas

compite con el comercio ‘online’

en España

Imagen de la entrada del Carrefour Market de Conde de Peñalver en Madrid, el último en sumarse a abrir 24 horas. EEInterior de un gimnasio de la cadena Anytime Fitness, que apuesta por ‘democratizar’ el acceso al deporte abriendo 24 horas. EE

Franquicias10 elEconomistaOPINIÓN

Franquicia: apuesta segura para la mujer emprendedora

Aunque el volumen de franquiciadores supera

al de franquiciadoras, cada vez hay más

mujeres que se suman a la franquicia para poner

en marcha una empresa, y asumen la dirección de las áreas

en las que se sustentan las centrales

Carolina León Alonso

Directora de expansión de Nascia Si nos remontamos en el tiempo, hasta la Segunda Guerra Mundial, el papel de la mujer en la sociedad se limitaba a la realización de las tareas domésticas. Suena muy duro, pero no éramos un elemento productivo. Fue a partir de entonces

cuando nuestras responsabilidades traspasaron la barrera del hogar, para hacerse cargo de los trabajos del hombre, mientras luchaban en el frente. Aquel fue un punto de no retorno en el que la mujer logró llegar al mercado laboral para quedarse.

Este paso representó un gran avance en el impulso económico de la época. La mujer entraba a formar parte de la economía doméstica, sumando ingresos a la familia y fomentando una calidad de vida mejor, lo que se tradujo en un incremento del consumo a nivel global.

A partir de aquí la evolución ha sido progresiva y muy positiva, pero no por ello fácil. Y a día de hoy, a pesar de que es el momento en el que el porcentaje de mujeres trabajadoras ha alcanzado sus índices más altos, en muchos casos la denominada brecha de género continúa siendo demasiado grande.

Un hecho que ha fomentado que la actividad emprendedora se convierta en uno de los principales motores

del desarrollo de un país, en el que la mujer tiene mucho que aportar.

La dificultad que sigue existiendo para acceder al mercado de trabajo y la diferencia de condiciones son algunas de las razones por las que cada vez más mujeres toman la decisión de abrir su propio negocio, aunque comenzar desde cero suponga un gran reto, mucha dedicación y, por supuesto, mucho tiempo.

Los principales motivos que llevan a las mujeres a emprender son la búsqueda de independencia, de nuevos desafíos, de encontrar un equilibrio entre la vida familiar y la laboral, y por último una necesidad de superarse a sí mismas.

La sociedad actual ha vivido un gran proceso de transformación en relación a la posición social de la mujer. El emprendimiento femenino, no sólo en España, ha crecido en los últimos años gracias a diversas iniciativas y programas de apoyo, aunque sigue estando muy por debajo del masculino. Las mujeres estamos viviendo nuevos tiempos, poco a poco hemos ido asumiendo puestos de responsabilidad y decisión, lo que ha hecho que ganemos en confianza.

Aquí tenemos que agradecer a los distintos organismos y modelos empresariales que incentivan a la mujer a trabajar


por cuenta propia. En este sentido, el sistema de franquicias representa una interesante opción como salida profesional a un perfil femenino, en búsqueda de un modelo de negocio que le permita incorporarse al mercado laboral, con la seguridad de contar con todo el respaldo y apoyo necesarios para desarrollar exitosamente su actividad.

Son muchas las cadenas que han incorporado a sus filas un perfil femenino, tanto en puestos de responsabilidad de la central, como franquiciadas al frente del negocio. Y es que, al igual que en otros ámbitos de la economía, la mujer ha ganado muchas posiciones en el sector de la franquicia.

Aunque todavía el volumen de hombres franquiciadores supera al de las mujeres, cada vez son más las empresarias que se suman a la franquicia a la hora de poner en funcionamiento una empresa. Del mismo modo, cada vez somos más féminas las que asumimos la dirección de los principales departamentos en los que se sustentan las centrales franquiciadoras.

Un hecho que se ha trasladado también a la gestión directa de las franquicias, donde el número de franquiciadas crece exponencialmente todos los años, gracias a que el espíritu emprendedor está calando muy fuerte en el sector femenino, en base a esa búsqueda de autonomía profesional que le permita compaginar trabajo con otras facetas de la vida.

En Nascia somos conscientes de esa necesidad y de las cualidades de la mujer, por eso apostamos firmemente por el emprendimiento femenino, con una red en la que más del 75 por ciento de los franquiciados son mujeres.

Este alto porcentaje es fruto de la actividad de nuestra marca, centrada en mejorar la salud y la calidad de vida de

nuestros clientes. Una labor para la que la mujer cuenta con una sensibilidad especial y que desde Nascia potenciamos con un amplio soporte a las interesadas en integrarse en la red.

Al mismo tiempo, la mayor parte de nuestros centros están dirigidos por mujeres con formación especializada en psicología, pedagogía y otras disciplinas relacionadas con la educación y el aprendizaje.

Por otra parte, el 80 por ciento de los puestos de responsabilidad de la compañía están liderados por mujeres. Expertas en distintas disciplinas profesionales del ámbito clínico-sanitario, plenamente integradas en el mundo de la empresa, que dirigen los principales departamentos de la franquicia y forman parte del consejo asesor de la compañía.

Nuestro equipo está formado por expertos altamente cualificados, en los que la mujer siempre ha adquirido un papel protagonista. Además, para garantizar el nivel de cualificación todas ellas pertenecen a las Sociedades Profesionales más prestigiosas (AAPB, ISNR, SEH, SECPRE, SERMED).

Con esta política, Nascia se suma al motor del empleo femenino en nuestro país, en base a un plan de crecimiento que tiene como fin la incorporación de nuevas emprendedoras y profesionales en los próximos meses.

Y, aunque en nuestro caso la balanza está a favor de la mujer, lo importante es encontrar un equilibrio en el mercado laboral en el que no exista discriminación positiva, ni negativa. Una equidad en la que todos estemos reconocidos por nuestras capacidades profesionales y personales, independientemente de si somos don o doña.

El número de franquiciadas crece todos los años, gracias a que el espíritu emprendedor está calando en el sector femenino, en base a esa búsqueda de autonomía profesional con la que compaginar trabajo con otras facetas de la vida

Carolina León Alonso

Directora de expansión de Nascia


“Con la franquicia podemos triplicar nuestra red en cinco años y llegar a los 70 locales”

Director general de Muerde la Pasta

GEMA BOIZA

Diez años después de empezar a operar en el mercado español de la restauración, la compañía Muerde la Pasta -especializada en comida italo-mediterránea- ha decidido franquiciar su negocio. Una decisión con la que calcula triplicar su red de establecimientos en nuestro país en los próximos cinco años. Según ha explicado a elEconomista Franquicias, José María Carrillo, director general de la enseña, el plan de expansión contempla pasar de los 25 locales operativos actualmente a los 70 de aquí al cierre de 2022. Aunque el foco de esa expansión sigue, como hasta ahora, en los centros comerciales, la firma no descarta implantarse en alguna ubicación a pie de calle en núcleos urbanos de grandes poblaciones. Algo que acaba de hacer en Valencia, con la apertura de un restaurante en el antiguo cine Capitol de la capital del Turia. Con 60 millones de euros de facturación y una plantilla que supera los 1.000 empleados, José María Carrillo asegura que Muerde la Pasta quiere crecer con restaurantes propios y franquiciados, al 50 por ciento, y que su accionariado no está en venta ni abierto a la entrada de nuevos inversores. Respecto a la restauración organizada, el directivo -con experiencia acumulada en diversas enseñas del sector como Jamaica Coffee Shop o Dunkin Brands- sostiene que la crisis hizo una limpieza necesaria dejando a aquellas cadenas que quieren hacer las cosas bien.

ENTREVISTA

JOSÉ MARÍA CARRILLO

EE


¿Qué valoración hace del año y medio que lleva en la dirección general de Muerde La Pasta? Hemos hecho muchos cambios en este tiempo. Cuando me incorporé en agosto de 2016, la compañía había crecido mucho en pocos años con inversiones altas, y el peaje que se había pagado era el control del negocio. Yo entro en Muerde La Pasta para hacer un business plan cuando sus dos accionistas -los empresarios Pablo Hernández y Francisco Rodríguez- se plantearon profesionalizarla con una dirección general y un comité ejecutivo. El objetivo era conseguir una transformación de la compañía para pasar de una de restauración familiar a una de restauración organizada. ¿Hace 18 meses no existía aún el proyecto de franquiciar los restaurantes de la firma? No, en aquel momento no se hablaba del tema de las franquicias, no estaba contemplado en el plan. Sólo se habló de él cuando conseguimos aquel cambio. Lo hemos anunciado en junio de este mismo año y ya tenemos varias franquicias firmadas. ¿Cuántas unidades operativas tiene Muerde La Pasta? La compañía tiene 25 restaurantes abiertos en Madrid, Galicia, Andalucía, Barcelona y el Levante. El último que hemos abierto ha sido recientemente en Valencia, en el antiguo cine Capitol de la ciudad, de 3.000 metros cuadrados. Éste, que es el más premium de todos -el interiorismo lo ha ejecutado el diseñador Lázaro Rosa Violán- y el primero que no tenemos en un centro comercial, también es propio. ¿Seguirá el grupo teniendo el foco puesto en los centros comerciales o la estrategia cambia con las franquicias? Nuestro foco está en los centros comerciales donde hay oferta de ocio y familias, aunque no descartamos que en las ciudades más pobladas podamos abrir un restaurante en un local a pie de calle. Es más, nos estamos quedando sorprendidos de las demandas de capitales de provincia y de centros comerciales que nos ofrecen ubicaciones interesantes. No sólo estamos en ciudades grandes, estamos por ejemplo en Badajoz. ¿Cuándo y dónde abrirá Muerde La Pasta su primera franquicia? Será en el mes de febrero del año que viene y en Sevilla. Ya tenemos cinco franquicias firmadas, y antes de fin de año firmaremos otras dos. Todas ellas

se abrirán en 2018, además de cinco locales propios que tenemos programados, de los que ya sabemos que uno de ellos estará en Zaragoza. El resto de ubicaciones está en fase de negociación, pero las ciudades elegidas son Madrid, Valencia y Barcelona. Entre propios y franquiciados, el plan para 2018 es abrir entonces 12 restaurantes... Esto es lo que está firmado, pero lo superaremos. En cinco años queremos llegar a los 70 locales, lo que significa casi triplicar lo que tenemos ahora. De esa totalidad, queremos que el 50 por ciento sean locales propios y el otro 50 por ciento locales franquiciados. Nuestro objetivo es seguir creciendo con establecimientos propios; ése es el ADN de la compañía, y hasta ahora hemos abierto 25 establecimientos y todos con rentabilidad. ¿Qué significa la franquicia para Muerde la Pasta? Para la compañía, la palabra franquicia significa una oportunidad y un plus, aunque de ninguna manera va a ser la estrategia única de crecimiento. Desde el minuto uno que empecé las conversaciones con los dueños de la compañía, tuve en mi mente que éste era un concepto replicable para el tema de la franquicia, que Muerde la Pasta era un diamante en bruto perfectamente franquiciable. De ahí que si me pregunta por qué franquiciar, yo le respondo que ¿por qué conformarnos con 50 locales si en lugar de 50 podemos llegar a tener 100? Sobre todo sabiendo que tenemos una facturación muy alta por local, con una media de ventas estimada en los 2,5 millones y medio. ¿Qué piden a los potenciales franquiciados para unirse a su marca? Una inversión inicial de 500.000 euros -el canon de entrada está fijado en 30.000 euros-, un royalty -por uso de la marca- del 6 por ciento y otro de marketing del 1 por ciento -ambos son mensuales y aplicables sobre el total de las ventas-. Sabemos que hablamos de una inversión alta, pero buscamos locales a partir de 500 metros, de entre 500 y 1.800 metros cuadrados. ¿No se plantea abrir locales más pequeños? Tenemos que tener metros cuadrados y suficiente capacidad para absorber público, ya que ésa es una clave fundamental de nuestro negocio. Tenemos muy en cuenta que en un centro comercial el 50 por ciento de nuestra

ENTREVISTA

EE

“Nuestro foco de expansión sigue

estando en los centros

comerciales”

“Nuestra primera franquicia abrirá

el próximo febrero en

Sevilla”

“Como mínimo, abriremos 12

locales en 2018: 7 franquicias y 5 propios”

14 FranquiciaselEconomistaENTREVISTA

Muerde La Pasta es un concepto completamente diferente. Su cocina es mediterránea y muy italiana, sí, pero su forma de operar es totalmente distinta. Nosotros apostamos por un concepto práctico, popular... No somos Ferrán Adrià, y por supuesto no nos posicionamos por la experiencia gastronómica. Nuestros restaurantes ofrecen un buffet sin servicio en mesa. Y ésas son precisamente dos de nuestras grandes ventajas con respecto a la posible competencia. Nuestros clientes no tienen que esperar a que les sirva un camarero ni tampoco se encuentran con sorpresas en los precios al pedir la cuenta. ¿Cuánto cuesta comer en un Muerde La Pasta? Cuesta 10,95 euros entre semana y 13,95 euros los fines de semana. Con estos precios el año pasado conseguimos que un total de 4,5 millones de clientes vinieran a nuestros establecimientos, una cifra que para nosotros es todo un éxito. ¿Cómo ve José María Carrillo la restauración organizada en España? Desafortunadamente en España tuvimos una crisis muy importante que también hizo una limpieza en el sector de la restauración, porque llegó un momento en que empezaba a haber de todo. Esa crisis ha servido para que se queden los grupos profesionales y que están por la labor de hacer las cosas bien. ¿Le preocupa la entrada de fondos de capital riesgo en las empresas de restauración, sobre todo de la restauración organizada? No. Me parece fantástico, porque ayudan a las empresas a desarrollarse y a profesionalizar los equipos directivos. ¿Podría ser el caso de Muerde La Pasta? El accionariado de Muerde La Pasta no está abierto. Hemos tenido muchísimas tentativas, pero los accionistas lo tienen muy claro, y para nada. Sienten que han madurado el negocio y ahora quieren disfrutarlo. ¿Ha escrito ya la carta a los Reyes Magos? ¿Qué les ha pedido? (Risas) Desarrollo para mi compañía y poder cumplir con nuestro plan de expansión. Hasta el momento mis deseos se han cumplido, porque en este año y medio en Muerde la Pasta hemos conseguido transformar y profesionalizar la compañía, y además captando talento para enriquecer nuestra firma.

facturación la conseguimos el fin de semana gracias a la afluencia de público. ¿Qué perfil de franquiciado busca para su red? Por el tipo de compañía que somos y por el tipo de inversiones que necesitamos, no estamos orientados a captar autoempleo. Muerde la Pasta firma con gente que disponga de aportación económica y, por supuesto, que tenga experiencia en el sector de la restauración y/o con otras marcas. Sin duda alguna, los que más nos interesan son los franquiciados que ya estén operando con otras marcas, aunque también firmamos con aquellos que tienen experiencia en retail. ¿Por qué han de apostar por Muerde la Pasta los potenciales franquiciados y no por otras enseñas que también ofrecen gastronomía italiana?

EE

“Es fantástica la entrada de

capital riesgo en la

restauración”

“Hemos tenido tentativas, pero

el accionariado de la firma no está abierto”

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El sistema de franquicias español cuenta desde ahora con un nuevo miembro. Se trata de Alcampo, el buque insignia de Auchan Retail España, el grupo de distribución que ya franquicia su marca de supermercados Simply en nuestro país. En su apuesta por la franquicia de Alcampo, el grupo abrirá

establecimientos a los que precisamente llamará Alcampo Supermercados y otros mucho más pequeños, de hasta 700 metros cuadrados de superficie comercial, a los que ha bautizado con el nombre de Mi Alcampo.

Tanto de los primeros como de los segundos, Auchan Retail España ya

TODA UNA VIDA

AUCHAN RETAIL FRANQUICIA AHORA SU MARCA ALCAMPO

GEMA BOIZA

Además de los Simply, el grupo franquiciará su buque insignia con el nombre Mi Alcampo, para los locales que tengan hasta 700 metros cuadrados, y Alcampo Supermercados para los más grandes

EE

17 FranquiciaselEconomistaTODA UNA VIDA

tiene unidades funcionando. El primer Alcampo Supermercado franquiciado se abrió el pasado 5 de diciembre en la localidad madrileña de Alcorcón, mientras que el primer Mi Alcampo que opera en régimen de franquicia está operativo desde finales de noviembre en Vitoria.

La puesta en marcha del primero ha requerido de una inversión de dos millones y medio de euros. En su interior, ese supermercado cuenta con una superficie de ventas de 2.500 metros cuadrados y con un surtido de 15.000 referencias. Su inauguración ha generado la creación de 56 nuevos puestos de trabajo que responden al interés del grupo por ampliar la presencia en sus establecimientos de mostradores de carnicería, pescadería, charcutería, quesos y frutas y verduras, todos ellos atendidos por profesionales de oficio. Mientras, Mi Alcampo de Vitoria está ubicado en la calle Caballo de Picas de la ciudad vasca y su superficie comercial es mucho menor, de 120 metros cuadrados.

Estas dos nuevas franquicia de su marca Alcampo se suman a la veintena que Auchan Retail España ha inaugurado de su enseña Simply durante este año. Inauguraciones que el grupo ha llevado a cabo de la mano de franquiciados en el País Vasco (cinco), Aragón (cuatro) y Madrid (11). Entre todas ellas, Simply ha añadido 9.800 metros cuadrados de superficie de venta a su red de establecimientos en el mercado nacional, y ha creado 172 empleos.

Más de 20 franquicias nuevas de Simply en 2017 Con esas aperturas, al cierre de la edición de diciembre de elEconomista Franquicias, Auchan Retail España terminaría el año con 169 franquicias operativas de su enseña Simply. Sin embargo, los planes del grupo pasan por terminar el presente ejercicio con más supermercados abiertos de su marca Simply y franquiciados, según han confirmado a esta publicación fuentes de la compañía.

De ser así, Simply cerrará 2017 con más de 20 franquicias nuevas abiertas y con más de 170 establecimientos franquiciados operativos. Una cifra que el grupo que en España preside Patrick Coignard pretende incrementar en los próximos meses y años. “Desde Auchan Retail España seguimos apostando por la franquicia como modelo de desarrollo”, sostienen esas fuentes.

“La proliferación de la franquicia es positiva e importante dentro del tejido empresarial porque crea empresas y genera empleo”, afirman.

A la hora de valorar la franquicia como modelo de negocio, dichas fuentes

también sostienen que “la franquicia, a diferencia de otros modelos de negocio, permite al empresario reducir riesgos porque el modelo ya está testado por la empresa franquiciadora, aportando además un soporte continuo en el desarrollo del negocio”.

Cuestionadas sobre el papel del franquiciado en su red de franquicias, fuentes de Simply sostienen que “para nuestra enseña el franquiciado es el verdadero dueño de su negocio, dispone de las mismas condiciones con las que gestionamos nuestros supermercados propios. Esta transparencia y la posibilidad de decisión que el franquiciado tiene sobre el precio y el surtido hacen que nuestro modelo de franquicia mantenga una evolución continua desde el año 2010”, concluyen.

Además, el grupo acaba de llevar a cabo la adaptación de un hipermercado de Simply a uno de la marca Alcampo en la localidad de Tortosa (Tarragona), en la que ha invertido un millón de euros.

Interior de un supermercado de la cadena de dis-tribución Simply. EE

120 Esos son los metros cuadrados del primer Mi Alcampo franquiciado, en la ciudad de Vitoria


Innovación y tecnología para los vehículos

En 2018 Midas va a afrontar el

posicionamiento de otra rama de negocio, el

mantenimiento de motos. Actualmente, 42 centros Midas cuentan

con córners para el cuidado profesional de

ciclomotores y motocicletas

Ramón Rueda

Director general Midas España Simplificar la conducción diaria de los españoles y hacer posible que los vehículos cuenten con la mejor conectividad y avances tecnológicos son algunos de los retos a los que se enfrenta el sector de la automoción en España, retos en los

que trabajamos diariamente en toda la red de Midas España. Entre nuestras prioridades se encuentra la transformación

digital del negocio, en la que el vehículo conectado será uno de los protagonistas en los próximos años. Hemos sido pioneros en este ámbito y estamos ya afrontando este gran desafío en un entorno cien por cien tecnológico que crece a marchas forzadas.

Como cadena especialista en el mantenimiento integral del coche y la moto, somos conscientes de los grandes cambios que estamos viviendo en el sector de la automoción. Renovarse o morir. Nos adaptamos y trabajamos por ser una pieza clave de este cambio tecnológico en el cuidado del transporte habitual de millones de personas. Pero siempre, sin olvidar los valores que configuran nuestro ADN: servicio de calidad y confianza con nuestros clientes potenciales y con los que son fieles a nosotros.

Y esta adaptación la llevamos a cabo en toda España, con

nuestra red consolidada de 156 centros, de los cuales 138 son talleres franquiciados cuyos colaboradores reman en una misma dirección para conseguir adelantarnos y afrontar los retos del sector de forma óptima.

La diferenciación de Midas como empresa de mantenimiento del vehículo ha sido uno de los pilares estratégicos de la compañía durante este año. Frente a nuestra competencia, hemos sido los primeros en comenzar a adaptar el negocio a los nuevos retos que presenta el mercado de la automoción.

Es por eso que hemos desarrollado la avanzada tecnología de Midas Connect, para permitir que nuestros clientes puedan tener un coche conectado sea cual sea el modelo, para todos los coches fabricados a partir del año 2002.

Midas Connect ha supuesto la primera aplicación móvil que, a través de un sistema de conectividad, facilita al usuario información en tiempo real de su vehículo, información útil sobre el tipo de conducción o estado del coche, entre otros.

Este sistema pionero hace más fácil, simple y segura la conducción de todos los usuarios, ofreciéndoles información de interés sobre dónde han aparcado su coche, si han olvidado las luces encendidas, cuándo toca hacer la revisión oficial o si su vehículo ha sufrido un intento de robo.


Este proyecto estrella a nivel digital de la compañía ha supuesto la instalación, hasta el momento, de más de 2.100 dispositivos de Midas Connect en toda España, logrando con ellos mejorar la fidelización del cliente en el taller y la atracción de nuevos consumidores que han probado nuestros servicios por primera vez.

De forma paralela, hemos llevado a cabo una importante labor de formación entre nuestros colaboradores, para conseguir que se adapten a estos nuevos retos y puedan dar el mejor servicio a todos nuestros consumidores.

Sin duda, 2018 va a ser un año en el que en Midas vamos a afrontar el posicionamiento de una nueva rama de negocio, el mantenimiento de motos.

Actualmente, 42 centros Midas cuentan con córners destinados al cuidado profesional de ciclomotores y motocicletas. La compañía es consciente del actual contexto de movilidad en grandes ciudades como Madrid y Barcelona. Fruto de la complejidad y limitaciones al tráfico en pro de una mejora medioambiental en estas ciudades, la moto está cobrando un especial protagonismo y demanda por parte de millones de ciudadanos.

Es por eso que en 2017 Midas ha abierto su tercer centro exclusivo para el mantenimiento de los vehículos de dos ruedas, espacios estratégicamente localizados en la capital de España, en la Ciudad Condal y en Murcia.

Y, qué mejor forma de ayudar a estos conductores que ofrecerles un dispositivo pionero en España que busca promover su seguridad vial, Cosmo Connected. Actualmente, ofrecemos este dispositivo de forma exclusiva en nuestros

centros con servicios para motos. Se trata de un accesorio para el casco y que representa el primer dispositivo de seguridad móvil que se asocia a una luz trasera de señalización y de frenado, de máxima utilidad y visionado para el resto de conductores.

La seguridad vial y protección de todos los conductores españoles es una máxima para nosotros. A este respecto, Cosmo Connected se erige como una medida de protección para todos los amantes de las motos, que añadirán un plus de seguridad en sus viajes diarios sobre el vehículo de dos ruedas.

Fruto de este compromiso por la seguridad vial y en pos de promover esta nueva rama tan importante de nuestro negocio, nos hemos asociado de forma directa con el mundo del motociclismo, a través del patrocinio personal del piloto de MotoGP Maverick Viñales.

En Midas hemos querido apostar por el piloto del equipo Movistar Yamaha, ya que nos identificamos con sus valores, además de que le auguramos una prometedora carrera en el mundo del motor de alta competición.

El año 2018 será para Midas el año definitivo como agente consolidado en esta transformación digital dentro del mercado de mantenimiento del vehículo y moto.

Algunos de los ejes estratégicos que planteamos son la democratización de la tecnología de coche conectado para todos los públicos, desarrollo de la red y de acuerdos con partners estratégicos o la apuesta por nuevo talento profesional para que forme parte del equipo Midas en España. ¿Arrancamos motores?

Algunos de los ejes estratégicos que planteamos son la democratización de la tecnología de coche conectado para todos los públicos, desarrollo de la red y de acuerdos con ‘partners’ o la apuesta por nuevo talento profesional

Ramón Rueda

Director general Midas España


Actualmente ya existen 203 establecimientos del sector presentes en un total de ocho mercados extranjeros. En los dos últimos años se ha producido un incremento del 8 por ciento de las cadenas de franquicias de agencias de viajes que se han implantado fuera del país

La proliferación de las aerolíneas de bajo coste y la propagación de múltiples tipos de alojamiento low cost, han provocado un aumento de la compra y venta de viajes. Un aumento que ha sido muy bien recibido por las agencias de viaje, y muy

especialmente por aquéllas que operan bajo el formato de la franquicia con muchos establecimientos de un mismo nombre.

Tanto es así que, según datos del último informe de la Asociación Española de Franquiciadores, el 33 por ciento de las franquicias de agencias de viajes españolas ya han apostado por mercados exteriores para expandir su negocio hacia otros países.

Esto se traduce en un total de 203 establecimientos repartidos en ocho países distintos. “Cada vez son más los franquiciadores que perciben un crecimiento positivo en su negocio y deciden internacionalizarlo. En el caso de las franquicias de agencias de viajes, en un período de dos años, el número de establecimientos cruzando la frontera ha aumentado un 8 por ciento y ha pasado a estar presente en tres países más, llegando a los ocho”, sostiene José Aragonés, socio director de T4 Franquicias.

A nivel nacional, el negocio también continúa a buen ritmo, con 15 enseñas operativas, 2.499 establecimientos y una facturación anual superior a los 854 millones de euros. “La clave del éxito, en cualquier negocio, consiste en buscar oportunidades constantemente para poder ofrecer al consumidor aquello que desea, donde sea y cuando sea. Internacionalizar el negocio nos permite dar a conocer la marca a un público potencial que podemos captar y, a la larga, fidelizar”, añade Aragonés.

El afán por internacionalizarse de este segmento no es, sin embargo, ajeno al sistema de franquicias. Según el último informe de la Asociación Española de Franquiciadores sobre la franquicia española en el mundo, son muchas las empresas de este modelo que han optado por expandir sus negocios fuera de nuestras fronteras. Según ese documento, si en las estadísticas del informe de 2016 había 302 redes operando en distintos países, a día de hoy son 313 las franquicias que hay repartidas por los cinco continentes, lo que supone 11 redes más y un incremento del 3,6 por ciento en el último ejercicio.

Teniendo en cuenta que el sistema de franquicias español está integrado por 1.074 redes de origen nacional -más otras 224 de procedencia extranjera-, hoy en día un 29,14 por ciento de nuestras franquicias están implantadas en otros países.

Otro de los datos que aporta ese informe es que las franquicias de nuestro país operan en un total de 137 países, los mismos que en 2016. No obstante, donde sí que se ha registrado un incremento es en el número de establecimientos abiertos por las redes españolas en el exterior, al pasar de 20.891 en 2016 a 21.730 en 2017, 839 locales más.

ACTUALIDAD

ISTOCK

UN TERCIO DE LAS FRANQUICIAS DE VIAJES SE INTERNACIONALIZAN

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Si el concepto de negocio es bueno, ¿por qué esperar?

Una idea brillante de negocio puede ir

implementándose sobre la marcha. ¿O se atreve alguien a decir

que los hermanos McDonald pensaban

hace medio siglo que su marca ahora sería verde

y promocionaría ensaladas?

Miguel Ángel Agudíez

Copropietario de Injercap Para los profanos, el Código Deontológico Europeo de la franquicia es ese manual de buenas prácticas, que viene a considerarse una especie de Santo Grial por cuantos no se toman el buen nombre de la franquicia en vano; que los

hay que sí, que hacen de su capa un sayo, como bien sabemos…

Pues bien, esa especie de biblia de la franquicia especifica que, para que una marca pueda plantearse empezar a conceder a terceros licencia para operar bajo su imagen, y conforme a su saber hacer, ha de aplicar esa regla no escrita del 2x3: hablar transcurridos dos años de duro trabajo con al menos tres unidades operativas abiertas al público, o bien tres años poniendo a prueba dicho saber hacer en dos establecimientos.

La idea es buena, pero yo estoy aquí hoy para argumentar que tampoco es imprescindible como etiqueta de una franquicia que hace bien las cosas y de un concepto de negocio por el que merece la pena apostar.

Voy a defender en estas líneas que una idea brillante de negocio puede ir implementándose sobre la marcha. De hecho, todas las grandes iniciativas de negocio -las que de verdad lo

son, ojo- lo hacen siempre: ¿o se atreve alguien a mantener que los hermanos McDonald pensaban hace medio siglo que su marca ahora sería verde, promocionaría las ensaladas en lugar de las hamburguesas y estaría pensando comenzar a servir en mesa?

Todo eso son mejoras. Y las empresas serias, las que quieren perdurar en el tiempo, han de prestarle toda su atención: a las opiniones de los clientes, a los consejos de sus franquiciados, a las mejoras que se testan en los establecimientos propios y después, si el éxito las acompaña, se implantan en toda la red…

¿Cuál es entonces el momento de poder empezar a conceder franquicias a emprendedores/inversores? Tal vez no desde el minuto uno -aunque hemos conocido cadenas de franquicia míticas que no tenían ni un solo establecimiento propio…-, pero sí cuando has demostrado que el negocio lo es, y que con un aumento radial de los puntos de atención al cliente mejoraría sustancialmente.

Éste ha sido el año de la creación de nuestra empresa, y en lo que va de ejercicio hemos llevado ya a más de un centenar de personas a operarse a Turquía; en concreto, a llevar a cabo un tratamiento de injertos capilares en el país que es, en esta


especialidad médica, líder mundial con diferencia. Y el éxito ha sido del cien por cien en lo que a la satisfacción de nuestros clientes se refiere.

Hasta el punto de que, como hablamos de un periodo postoperatorio largo, creamos en su momento un grupo de Whatsapp con todos y cada uno de los pacientes, para que hubiese una especie de comunidad en la que compartir, animar, aconsejar, etcétera, y todo el mundo sigue ahí, arrimando el hombro, participando, poniendo de su parte como en su momento pusieron por ellos…

Por eso, porque hemos demostrado que se puede tardar menos de un año en averiguar si tu idea es realmente un buen concepto de negocio, sólido, con margen, extensible a terceros, y mejorable también, pero que necesita crecer y que, sin echar mano de la poco desinteresada mano de las entidades financieras, ese crecimiento puede llegar a personas con inquietudes emprendedoras. ¿Por qué deberíamos esperar a que se nos adelante otro?

Hemos sido los primeros en desarrollar un sistema que informa al interesado, resuelve todas sus dudas e inquietudes, le organiza el viaje y la estancia como si fuese -que de hecho en muchos casos lo es- un fin de semana de escapada, a todo lujo, en Estambul; y después trata de continuar en contacto con el paciente y vigilar que cumple el plan establecido de recuperación postoperatoria para que el resultado sea cien por cien satisfactorio.

¿Vamos a dejar que cualquier espabilado se haga pasar por cliente, nos copie los procedimientos -al menos, los visibles, porque nuestra voluntad de hacer bien las cosas no tiene

parangón- y comience a conceder franquicias por toda España?

En Injercap somos transparentes, y no le ocultamos a nadie que no llevamos aún ni siquiera un año completo en el mercado, pero que si quieren pueden preguntar a cualquiera de las cerca de 100 personas que han estado en manos de nuestro equipo de cirujanos en Turquía por la calidad del servicio prestado, que sólo van a encontrar elogios y respuestas positivas.

Por eso creemos que nos asiste el mismo derecho a conceder franquicias que a aquellas cadenas -sean de restauración, de moda o, como es nuestro caso, de turismo sanitario, de salud- que nos llevan medio siglo de existencia operando en el mercado; cada uno con sus cosas buenas y sus cosas mejorables, pero con la indudable voluntad de satisfacer una demanda real entre la población, y de ayudar a quienes lo necesitan y no saben que existe el servicio.

Y si dentro de un año, dos, tres… Injercap no sigue en el mercado, estoy dispuesto a darles la razón. Pero apuesto mi cabellera a que tal cosa es imposible que suceda. ¿Saben por qué? Porque aunque a mi socio y a mí nos diese un aire, y renunciásemos de modo inopinado a seguir adelante con lo que hemos creado hasta la fecha, esto es, toda una comunidad de clientes satisfechos, serían uno o varios de ellos los que nos comprarían la idea para explotarla ellos. Porque es precisamente entre este grupo de pacientes dónde vamos a empezar a conceder en breve las primeras franquicias. ¿Hablamos dentro de un año de si merecía la pena que nos saltásemos la teoría?

Las empresas que quieren perdurar en el tiempo han de prestar atención a las opiniones de los clientes, a los consejos de sus franquiciados, a las mejoras que se testan en los locales propios... y después implantarlo en toda la red

Miguel Ángel Agudíez

Copropietario de Injercap


La cadena, especializada en la compra-venta de artículos electrónicos de segunda mano, cuenta con un total de 60 tiendas operativas en nuestro mercado, de las que la mitad operan en franquicia

Tras 11 años operando en el mercado nacional y seis franquiciando su negocio, Cex, la firma británica especializada en la compra-venta de artículos electrónicos de segunda mano, ha conseguido sumar 60 unidades activas en España. Una cifra que, según explica a elEconomista Franquicias Enrique Iranzo

Serra, director de Franquicias de la firma en nuestro país, seguirá creciendo en los próximos meses y años.

Si en el corto plazo, de cara a 2018, el plan de la cadena es abrir diez establecimientos nuevos, en el medio y largo plazo el objetivo pasa por alcanzar los 200 establecimientos. “El mercado de segunda mano va a más en España, con la crisis al español se le ha quitado ese complejo de entrar en una tienda donde vender y comprar artículos de segundo mano”, sostiene Iranzo.

Para llevar a cabo esa expansión, Cex busca locales a pie de calle de entre 80 y 100 metros cuadrados. Una superficie que, sin embargo, la marca podría estar dispuesta a reducir si el proyecto piloto que está llevando en Italia, con locales de 40 metros cuadrados, tiene tirón entre los consumidores.

Establecimientos que, si hasta ahora se han ubicado en poblaciones con más de 80.000 habitantes, ahora podrían situarse en núcleos urbanos más pequeños. “Estamos en todas las Comunidades Autónomas a excepción de Extremadura, pero sobre todo hemos llegado a las principales ciudades. Ahora, ya estamos en condiciones de entrar en poblaciones de 60.000 habitantes”, matiza Iranzo.

El plan de expansión de Cex contempla tanto la apertura de locales propios como de otros franquiciados, con los que firma contratos de diez años. Para abrir una franquicia de esta compañía, Enrique Iranzo sostiene que el franquiciado ha de hacer una inversión inicial de 80.000 euros -en esa cantidad está incluido el canon de entrada de 10.000 euros y la formación dada al franquiciado-, más 70.000 euros adicionales para hacerse con su primera oleada de stock.

Gancho: público joven Un stock que se compone de móviles, cámaras de fotos, consolas, tabletas, ordenadores, accesorios de ordenador, relojes inteligentes, juegos para las consolas, dvd… Un stock que hace que los primeros clientes de las tiendas Cex sean los más jóvenes. “Es cierto que nuestras tiendas atraen a la gente joven, pero una vez que estos vienen y vienen con sus padres, entonces

GEMA BOIZA

CEX PONE SU TECHO EN LAS 200 TIENDAS EN ESPAÑA

JÓVENES FRANQUICIAS

EE

25 FranquiciaselEconomistaJÓVENES FRANQUICIAS

captamos otro tipo de cliente más adulto que no sólo ve la opción de comprar, sino la de vender. La gente no se da cuenta de que a veces en DVD tiene una fortuna que nosotros podemos comprar para luego vender. Cex se ha convertido en ese videoclub que ya no existe”, matiza el directivo.

Ésa es precisamente la razón por la que Cex ni ha entrado ni se plantea entrar en un centro comercial. “Nosotros nos conceptuamos como una tienda de barrio y hoy por hoy no vemos a nuestra clientela yendo a un centro comercial a vender sus dvd o sus teléfonos móviles”, explica.

Otra de las razones es que su competencia más directa también está en la inmensa mayoría de los casos en las calles y no en esos complejos comerciales. Cuestionado por la competencia en su sector, Iranzo asegura que en España “todavía hay espacio para todos, por el auge del mercado de la segunda mano”. Un auge que ha llevado a España a ser el segundo mercado de Cex en el mundo en cuanto a número de tiendas abiertas, sólo por detrás de Reino Unido, el país de origen de la compañía.

España: segundo mercado para Cex Además de en el mercado español y británico, Cex opera en Irlanda, Portugal, India, Australia, Holanda, Polonia, México e Italia.

Una lista de países que, según Iranzo, podría crecer en los próximos meses. “Estamos viendo opciones de contar con un masterfranquiciado en la zona de Centroamérica, al igual que en África del Norte y África del Sur”, afirma.

Actualmente, Cex sólo opera con un masterfranquiciado en México. En el resto de países, incluido España, opera con locales propios y con franquiciados independientes. Franquiciados que en el caso español aspira a que sean multifranquiciados. “En España ya tenemos multifranquiciados hasta con cuatro tiendas”, matiza.

Cex abrió su primera franquicia en el año 2011 en la calle Bravo Murillo de Madrid -sus primeras tiendas propias las abrió en Barcelona en el año 2006-. Desde entonces, y hasta ahora, lo que espera de sus franquiciados es que tengan “un espíritu emprendedor y les guste gestionar personal”.

Para conceder una franquicia a un potencial candidato, Cex obliga al franquiciado a seguir una formación de hasta 16 semanas en alguna de sus tiendas o el contar entre su personal con alguien que ya haya trabajado en Cex. Las tiendas de Cex requieren de cinco empleados para echar a rodar y cubrir el horario de apertura -de 10 de la mañana a 21 horas los siete días de la semana-.

Además de en sus tiendas físicas, Cex vende sus artículos por Internet. Según las cifras de Iranzo, el comercio electrónico supone el 15 por ciento de las ventas de Cex en España y, según estimaciones, ese porcentaje seguirá subiendo.

Eso sí, cada venta que se hace se atribuye a una de las tiendas físicas de Cex, en función de la proximidad del comprador.

Al igual que sucede con lo que se compra en sus establecimientos físicos, Iranzo recuerda que todos los artículos adquiridos online también cuentan con 24 meses de garantía y con un precio que está previamente tasado. “En nuestras tiendas la gente no viene a negociar; si quiere vender o comprar alguno de nuestros artículos ha de regirse por nuestra lista de precios. Además, si vende no está obligado a llevarse otro producto en compensación, sino que le podemos dar el valor de su venta en dinero en efectivo”, concluye.

60 Ése es el número de tiendas que tiene Cex en España desde su llegada al país en 2006

EE


ElEconomista Franquicias, perteneciente al diario elEconomista y especializada en este sistema de negocio, celebró el pasado jueves 16 de noviembre la tercera edición de sus premios anuales. Unos galardones con los que esta

publicación ha querido reconocer la labor que el sistema de franquicias está haciendo para la economía española, siendo un motor de empleo y de generación de riqueza, incluso en los años más duros de la última crisis económica y financiera.

En esta edición, celebrada en el marco del Congreso Franquicia futura, organizado por Banco Sabadell en colaboración con la Asociación Española de Franquiciadores (AEF), elEconomista Franquicias premió a las cadenas Kids&Us, Anytime Fitness, McDonald’s, Equivalenza, Nails Factory, Century 21 y al presidente de la Asociación Europea de la Franquicia, Michael Eyre.

Desarrollo Internacional Por categorías -hay siete- nuestra revista -fundada en junio de 2014- premió a la multinacional española Kids&Us por su desarrollo internacional. Además de en España, la firma está presente en siete mercados extranjeros entre los que figuran Italia, Francia, Bélgica, Andorra, México, República Checa y Marruecos. Entre todos, la compañía ha conseguido implantar más de 370 centros educativos en los que se centra en la enseñanza del inglés a niños a partir de un año con un método pedagógico propio e innovador que ya ha aplicado a más de 114.000 alumnos. Natalia Perarnau Juncosa, fundadora de Kids&Us, fue la encargada de recibir el premio de manos de

ACTUALIDAD

En su tercera edición, la revista ‘elEconomista Franquicias’ galardona a las cadenas Kids&Us, Anytime Fitness, Equivalenza, Nails Factory, McDonald’s y Century 21, y a Michel Eyre, presidente de la Federación Europea de la Franquicia, en la categoría de ‘Personalidad Destacada en el ámbito de la Franquicia’

GEMA BOIZA

PREMIOS ’ELECONOMISTA FRANQUICIAS’

Foto de familia de los premiados

en la gala. N. MARTÍN


José Luis Montesino-Espartero, director de clientes institucionales de Banco Sabadell.

Extranjera con desarrollo en España Por su parte, la cadena de gimnasios 24 horas Anytime Fitness fue premiada en la categoría de franquicia extranjera con mejor desarrollo en España por haber conseguido, por segundo año consecutivo, ser líder de su sector en número de aperturas en nuestro país. Anytime Fitness acabará el ejercicio con cerca de 50 clubes abiertos en España, lo que supone el doble que el año pasado. Emilio Quero, director general para Iberia de Anytime Fitness recogió el galardón, entregado por Virginia Gonzalvo, coordinadora de Revistas Digitales del diario elEconomista.

Innovación El premio a la franquicia con mayor desarrollo tecnológico e innovación fue entregado a McDonald’s por su apuesta por los McCafé, los espacios destinados a productos de desayuno y merienda. Un concepto con el que la multinacional estadounidense ha vuelto a demostrar su apuesta por ofrecer a los clientes una mayor experiencia de consumo en sus restaurantes. McCafé se suma además a la tradición barista de

la sociedad española manifestando su capacidad de innovación e integración local. Xavier Vallhonrat, presidente de la Asociación Española de Franquiciadores entregó el premio a Luisa Masuet, directora de Franquicias de McDonald’s España.

Publicidad Equivalenza fue, por su parte, la franquicia que recibió el premio a la mejor campaña de publicidad, por A perfume for every one, que muestra la diversidad de la marca y su propuesta de tener un perfume para cada ocasión, posicionando el perfume como un accesorio de moda. Carmen de Llano, directora de Franquicias en Banco Sabadell, fue la encargada de entregar el premio a Frédéric Donche, consejero delegado de Equivalenza.

Personalidad destacada En la categoría de personalidad destacada en el sector de la franquicia, elEconomista Franquicias concedió el galardón a Michael Eyre, presidente de la Federación Europea de la Franquicia, por su altísima implicación en la puesta en marcha de un nuevo código deontológico para la franquicia a escala europea. Eduardo Abadía, director gerente de la Asociación Española de Franquiciadores, fue la persona encargada de

ACTUALIDAD

entregar el premio a Michael Eyre, que se desplazó a Madrid para la ocasión. Responsabilidad Social Corporativa El premio a la franquicia con la mejor responsabilidad social corporativa fue para Nails Factory, por su participación en proyectos sociales con Médicos Sin Fronteras, Secretariado Gitano de Empleo, Fundación Pequeño Deseo o Plan Internacional, entre otras. Yolanda Beltrán, fundadora y presidenta de Nails Factory, recogió el galardón de manos de Carlos Alberto López, director del Segmento Empresas de la Territorial Centro de Banco Sabadell.

Mejor franquicia Por último, el premio a la mejor franquicia fue para Century 21. Una compañía que, según el jurado de los premios de elEconomista Franquicias, ha destacado por su expansión dentro y fuera de España, su capacidad para la creación de empleo, su permanencia en el mercado y por la frescura que ha aportado al sistema de franquicias en nuestro país. Ricardo Sousa, CEO para España y Portugal de Century 21, recogió el premio de manos de Virginia Gonzalvo, coordinadora de Revistas Digitales de elEconomista.

Natalia Perarnau Juncosa, fundadora de Kids&Us. NACHO MARTÍN

Ricardo Sousa, CEO de Century 21 y Joaquín da Sousa, presidente. N.M.

Yolanda Beltrán, fundadora y presidenta de Nails Factory. N.M.

Michael Eyre, presidente de la Federación Europea de la Franquicia. N.M.

Frédéric Donche, consejero delegado de Equivalenza. N. M.

Luisa Masuet, directora de Franquicias de McDonald’s España. N.M.

Emilio Quero, director general para Iberia de Anytime Fitness. N.M.


Emprender es una palabra que en los últimos años ha pasado de estar muy poco apreciada a estar cada vez más de moda, especialmente en algunos sectores de actividad que necesitan de nuevos emprendedores para mejorar su imagen y añadir valor al mercado. Algo que sucede en el sector

inmobiliario, tan denostado durante la crisis económica y tan castigado por la debacle financiera.

Un sector que tiene ante sí la oportunidad de reinventarse siempre y cuando sus emprendedores sean conscientes de que “empezar una empresa o un nuevo proyecto es una fascinante montaña rusa de emociones con muchos altibajos; es fundamental reaccionar a tiempo a los contratiempos y aprender de ellos”, explica Ricardo Sousa, consejero delegado de Century 21 en España y Portugal.

Sousa, que trajo a nuestro país el negocio de esta franquicia de intermediación inmobiliaria, sostiene que “ser emprendedor es una forma positiva de crear empleo, valor, innovación y progreso”. Eso sí, no siempre es fácil ni se hace a cualquier precio.

A su juicio, una de las características que ha de tener un emprendedor si quiere alcanzar el éxito es la de asociarse, es decir, la de unirse a personas con una actitud positiva, con las competencias necesarias en las que poder delegar. “¡No lo puedes hacer solo!”, recuerda. “Tienes que crear una estructura para tu empresa con todos los recursos necesarios para que tus asesores puedan prestar un servicio de calidad a los clientes propietarios y compradores. Incluso para los asesores más productivos es fundamental la delegación de las tareas más burocráticas, para dedicarte a crear y gestionar relaciones”, matiza.

En esta línea, Sousa recuerda que la pasión en el negocio es importante ya que aquellos que sólo lo hacen por dinero al final fracasan. Asimismo, recomienda a los emprendedores inmobiliarios enfocarse siempre en el largo plazo. “En nuestro sector muchos ven a corto plazo. Hay que pensar en grande y nunca olvidar lo que te mueve”, afirma.

Especialización y preparación Además de pasión y visión a largo plazo, Sousa comparte con esta publicación que a su juicio lo que hace que un consultor inmobiliario sea bueno se debe, entre otros factores, a su especialización. “La especialización es la base que nos distingue ante un cliente y nos impulsa para alcanzar resultados de negocio cada vez mejores”.

QUIÉN ES EL EMPRENDEDOR DEL SECTOR INMOBILIARIO

GEMA BOIZA

Especializar y formar a quienes captan a vendedores y compradores de inmuebles son dos de las metas que han de tener los responsables de una cadena de franquicias del sector, según Century 21

ACTUALIDAD

EE

29 FranquiciaselEconomistaACTUALIDAD

Una especialización que -recuerda el directivo- requiere de una preparación absoluta que les otorgue “la capacidad para saber exactamente qué deben decir, en cada fase del proceso de venta. Cuando un asesor inmobiliario sabe exactamente qué debe decir a un comprador, y a un propietario, una vez más la confianza aumenta de forma exponencial”.

Para obtener esa especialización todo agente ha de contar con “la voluntad constante para intentar mejorar y corregir todo lo que hace y dice”, explica Sousa.

Y es que, según el directivo, “la primera impresión es la más importante y, muchas veces, no nos es favorable. Los Top Producers son extremadamente exigentes en su forma de presentarse, en su aspecto, en su forma de hablar, además de buscar constantemente mejorar el servicio que prestan. Mi consejo para los profesionales de este sector es observar entre quienes les rodean, quiénes son los que tienen éxito profesional y que se inspiren en ellos. Los buenos ejemplos son activos muy valiosos, repletos de sabiduría así como de factores de diferenciación. Los mejores se distinguen de los demás. No es suficiente hacer lo que los demás hacen; los Top Producers tienen que ser los más eficaces, los más centrados, los más preparados, los más dedicados. Solamente así serán los mejores”, advierte.

En este sentido, Ricardo Sousa admite que para diferenciarse en el sector inmobiliario, a día de hoy, es necesario liderar el proceso de captación. “La remuneración de los asesores inmobiliarios se basa en el número de captaciones exclusivas de inmuebles que obtienen. Quien controla la captación, controla todo el proceso de comercialización del inmueble. Y este factor hace toda la diferencia y los Top Producers lo saben”.

Respeto por la profesión Y para lograr esa especialización, el consejero delegado de esta franquicia asegura que es preciso “amar la profesión. En un país en donde esta profesión no ha sido siempre bien valorada, es necesario tener interiorizado que su papel como asesor inmobiliario es importante. El objetivo es obtener las mejores condiciones para nuestros clientes, a través de un buen asesoramiento, creando valor añadido en nuestro trabajo diario. Sólo los asesores que aman esta profesión obtienen referencias de clientes anteriores, algo que facilita su camino al éxito año tras año”, asegura.

De ahí que lo que Century 21 busca en sus nuevos asesores

inmobiliarios sean “personas con mente emprendedora y activa, que luchan constantemente por alcanzar sus sueños. Buscamos los mejores no sólo dentro del sector, sino también fuera, matiza. Una vez encontrado ese talento, Sousa recomienda, más que formación técnica y comercial -que se puede encontrar en cualquier lugar-, establecer “un plan de carrera desde la acogida en la empresa para que sea relevante para sus clientes y la comunidad. Un plan integrado con sus valores y un plan de comunicación, tecnología y herramientas eficientes”.

Herramientas que harán más fácil la relación de los intermediarios inmobiliarios con el consumidor final. “El consumidor y el mercado han cambiado. El agente inmobiliario que se limita a enseñar pisos y a publicar pisos en portales inmobiliarios no tiene lugar en el mercado actual. Los clientes hoy esperan que se les tranquilice, asesore e informe en todo momento. Si existe esta relación todo es posible”, concluye.

Uno de los locales de Century 21. EE

Liderar el proceso de captación de

inmuebles es clave para triunfar en el sector inmobiliario


La cadena de lavanderías autoservicio Fresh Laundry ha abierto dos nuevas lavanderías en Barcelona -en Esplugues del Llobregat y en la Zona Franca-, con las que llega al medio centenar de unidades operativas en nuestro país. Para Roberto Haboba, fundador y propietario de Fresh Laundry, el crecimiento de la red se debe a que este modelo de negocio encaja tanto en las grandes ciudades como en núcleos urbanos más pequeños y pueblos.

BREVES

Fresh Laundry llega al medio centenar

de lavanderías

Ginos, la enseña de gastronomía italiana de Grupo Vips, acaba de aterrizar en Galicia con la apertura de su primer restaurante en Santiago de Compostela, en el Centro Comercial As Cancelas. Esta apertura, que ha supuesto la creación de 22 puesto de trabajo, se enmarca dentro del plan de expansión en el que se encuentra inmersa la marca, que prevé abrir una veintena de nuevos restaurantes durante el próximo ejercicio.

Ginos elige Santiago para

entrar en Galicia

La Tagliatella -la enseña de restaurantes especializados en gastronomía italiana- ha anunciado la apertura de una nueva unidad en Las Palmas de Gran Canaria, concretamente en el Centro Comercial Alisios, en la localidad de Tamaraceite, situada a 20 minutos de la Capital y a 35 del principal aeropuerto. Se trata de la tercera apertura de la firma en el archipiélago canario, ya que la marca cuenta con un restaurante en Tenerife y otra unidad en Las Palmas de Gran Canaria.

La Tagliatella se refuerza en las Islas Canarias

KFC, la cadena de restaurantes especializados en pollo recién hecho, acaba de sumar tres nuevos restaurantes a su red española, con las aperturas de Sevilla, Las Palmas de Gran Canaria y Lugones. Inauguraciones que forman parte del plan de expansión con el que la compañía pretende abrir otros 120 locales en los próximos tres años entre España y Portugal generando 3.600 nuevos puesto de trabajo en la península.

KFC suma tres locales a su red

nacional

La cadena de papelerías Folder cerrará 2017 con un 18 por ciento más de plantilla que el año pasado, al haber pasado de 64 a 75 trabajadores. Del total, 35 son profesionales que prestan servicio a la central de la franquicia -área inmobiliaria, de formación, asistencia al franquiciado, marketing, etc.-, así como en los servicios centrales de logística, expansión y administración. Los 40 restantes prestan sus servicios en alguna de las 137 tiendas de la cadena.

Folder incrementa su plantilla un 18%

en 2017

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FRANQUICIANDO DESDE 1988 EN ESPAÑA

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La cadena de restauración Rodilla ha reforzado su presencia en Galicia, donde comenzó su andadura el pasado mes de julio con un primer establecimiento en Santiago de Compostela, con la apertura de dos nuevos establecimientos. Uno de ellos está ubicado en el centro comercial de Marineda City de A Coruña; el otro está en Vigo, concretamente en El Corte Inglés de la Avenida da Gran Vía, 28, de la ciudad. La firma emplea a 15 personas en la Comunidad.

BREVES

Rodilla amplía su presencia

en Galicia

Ambiseint, la enseña especializada en marketing olfativo, ambientación profesional e higiene ambiental, ha conseguido sumar 60 delegaciones operativas en España. Una cifra que, según la firma, aumentará en las próximas semanas con la llegada a la red de nuevas franquicias. Su estrategia de desarrollo también contempla su crecimiento internacional con el fin de incrementar su volumen de negocio en Portugal, México y Emiratos Árabes Unidos.

Ambiseint suma 60 franquicias

en España

La compañía de venta de chollos Sqrups! ha inaugurado tres nuevos establecimientos franquiciados en la Comunidad Valenciana, con los que alcanza las 60 tiendas a nivel nacional y las nueve en la región. Valencia es la comunidad con mayor presencia de la cadena, con seis tiendas en Valencia, dos en Castellón y una en Alicante, con una concentración de establecimientos tan sólo por detrás de la que hay en la Comunidad de Madrid.

Sqrups! abre otros tres ‘outlets’

urbanos en Valencia

Tony Roma´s, la cadena de restauración de comida americana, cerrará 2017 con una inversión superior a los 2,5 millones de euros, la apertura de tres nuevos locales propios y la integración de 30 nuevos empleos a su equipo. El punto y final a este ejercicio lo pondrá con la apertura de un nuevo local estratégico en la Gran Vía de Madrid. El reto de la firma es duplicar su número de restaurantes de aquí a 2021, para pasar de los 24 de ahora a un mínimo de 50.

Tony Roma’s ultima una apertura en la Gran Vía de Madrid

La cadena de restauración Green Pig, especializada en ibéricos, quesos y carne cocinada a la brasa a la vista del cliente, ha inaugurado una nueva franquicia en Madrid, con más de 150 metros cuadrados de superficie, y una capacidad para 65 comensales. Esta apertura se enmarca dentro del plan de expansión que la compañía ha marcado para los próximos tres años, donde quiere alcanzar en 2020 las 12 unidades: diez franquiciadas y dos propias.

Green Pig abre nueva franquicia

en Madrid

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Comess Group, el grupo español de restauración organizada propietario de las marcas Lizarrán, Cantina Mariachi, Pasta City y Don G, ha anunciado el nombramiento de Eduardo Céspedes como nuevo director general de la marca Lizarrán.

Céspedes es licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad de Cantabria y tiene un MBA en dirección Comercial, Marketing y Comunicación. En su trayectoria profesional acumula una experiencia de más de 12 años en el sector de la restauración organizada, donde ha desempeñado diferentes posiciones dentro de las áreas de marketing, operaciones y direcciones de marca en empresas como Telepizza, Burger King, Kam Food Service o Volapié -foodbox-. “La incorporación de Eduardo es una gran noticia para nosotros, pues su perfil y trayectoria profesional en el sector es un activo sólido para nuestro equipo. Estamos convencidos de que su llegada a Lizarrán contribuirá muy positivamente al crecimiento de la marca de cara a alcanzar los objetivos planteados en nuestro plan estratégico de expansión”, sostiene Manuel Robledo, presidente de Comess Group.

ACTUALIDAD

Comess Group nombra a Eduardo Céspedes nuevo director general de Lizarrán

El operador de restaurantes de los segmentos de fast food, casual dining y comida tradicional Zena Alsea ha dado un paso de gigante en su estrategia internacional con la firma de su primer acuerdo de masterfranquicia en Francia para impulsar en el país su cadena Cañas y Tapas.

Este acuerdo ha sido firmado con el grupo La Boucherie, tercer operador independiente del segmento de la carne en Francia, que cuenta con más de 140 restaurantes en el país y con presencia en Europa, África, Asia y Sudamérica.

Zena Alsea opera desde hace más de 10 años en París y con el reciente acuerdo continúa apostando por seguir creciendo en este mercado.

Rafael Herrero, director general de Zena Alsea, ha destacado que “estamos muy satisfechos con el acuerdo llevado a cabo con La Boucherie, que nos llega en un momento idóneo para el desarrollo internacional de nuestra marca más nacional. Estamos seguros de que el tapeo sin restricción de franja horaria se ajustará a la perfección al consumidor francés”.

Zena firma un acuerdo de masterfranquicia para operar en Francia con Cañas y Tapas

La enseña de panaderías-cafeterías Pannus acaba de sumar un nuevo hito a su trayectoria en España, ya que sus franquiciados de Pamplona, Puy López y Ramón Magdaleno, un matrimonio que ganó la final española de los premios Best Franchisee of the World el jueves 23 de noviembre, acaba de obtener el subcampeonato en la final mundial de estos galardones, cuyos ganadores se dieron a conocer el pasado sábado 2 de diciembre en el Auditorium Al Duomo de Florencia (Italia). Los subcampeones mundiales gestionan un local de más de 150 metros cuadrados, con obrador ubicado en la calle Hilarión Eslava, 1 de la capital navarra: “No nos acabamos de creer lo que nos está pasando en estas dos últimas semanas. Estamos muy contentos por haber ganado en España y ahora obtener el segundo premio mundial, que reconoce nuestro esfuerzo de tres años al frente de nuestra franquicia”, afirman.

La inversión necesaria para abrir franquicia Pannus es de 60.000 euros -incluye un canon de entrada de 8.000 euros-, para locales a partir de 50 metros cuadrados y en poblaciones con un mínimo de 20.000 habitantes.

Franquiciados de Pannus logran el segundo premio del ‘Best Franchisee of the World’


La cadena de tintorerías y lavanderías Pressto ha dado un paso en firme en su expansión internacional con la apertura de un primer establecimiento en la República Checa. La entrada se ha realizado, como es habitual en los proyectos internacionales de la compañía, gracias a un masterfranquiciado (MUXA S.R.O) que desarrollará el concepto de negocio en el país. La cabeza visible del proyecto Pressto en Chequia será Pavla Žáková, empresaria local con experiencia en el sector servicios.

Para la apertura del primer local, se ha escogido una zona residencial de Praga, Waltrovka, en la que ya se han instalado otras multinacionales. “El poder adquisitivo de la población checa ha aumentado en los últimos años, sobre todo desde su integración a la UE y son muy receptivos a las franquicias originales. Es una población que se preocupa mucho por su imagen y su cuidado personal, por lo que el concepto de negocio de Pressto encaja con ellos”, comenta Gregorio Hernansanz, responsable del departamento de Expansión Internacional de Pressto.

INTERNACIONAL

Pressto entra en República Checa con una primera tintorería en Praga

Europcar, la multinacional especializada en el alquiler de vehículos, ha anunciado hace sólo unos días la apertura de nuevas franquicias en nueve países a través de sus dos principales marcas, Europcar e InterRent, para acelerar su expansión internacional.

Las nuevas franquicias de Europcar se encuentran en Israel (28 estaciones), Líbano (dos), Ruanda (dos), Senegal (cuatro), Camboya (dos), Guatemala (dos) y Mali (dos estaciones). “Estamos orgullosos de dar la bienvenida a nuevos franquiciados al Grupo Europcar. Ampliar nuestra presencia en todo el mundo y poder ofrecer nuestros servicios de movilidad y altos estándares de calidad en todas partes es una pieza fundamental de nuestra estrategia de Grupo Internacional. Nuestro objetivo es desarrollar nuestra presencia en países donde el Grupo no estaba lo suficientemente presente, especialmente en la región del Medio Oriente, un destino de ocio en crecimiento”, sostiene Marcus Bernhardt, director general de la Unidad de Negocios de Cobertura Internacional.

Europcar refuerza su expansión con la apertura de franquicias en nueve países

Restalia, el holding empresarial propietario de las marcas 100 Montaditos, La Sureña y The Good Burger (TGB) ha cumplido sus objetivos en Portugal, al terminar el año con los 22 restaurantes operativos que se había fijado para este ejercicio. Un reto que logró a finales del pasado mes con la apertura de dos nuevos establecimientos de su buque insignia, 100 Montaditos, en el país vecino.

Además de cumplir con sus expectativas lusas, Restalia ha batido nuevo récord el pasado noviembre cuando sumó 13 locales de sus distintas marcas a su red peninsular de establecimientos. Además de los dos locales portugueses, en España Restalia ha abierto cinco restaurantes de 100 Montaditos en las provincias de Huelva, Las Palmas de Gran Canaria, Navarra y Vizcaya; cuatro hamburgueserías de su firma TGB en algunas de las principales urbes de nuestro país, como Madrid, Sevilla y Las Palmas; un nuevo restaurante de La Sureña en la capital grancanaria, y un nuevo local en Albacete que aúna la oferta de 100 Montaditos y La Sureña bajo el mismo techo.

Restalia logra su objetivo en Portugal al cerrar el año con 22 locales abiertos

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GEMA BOIZA

Tras acumular más de 20 años de experiencia en el sector de la restauración y haber ocupado diversos puestos en el área de Operaciones, Desarrollo e I+D en la multinacional Burger King, Sebastián Martínez se ha hecho con la dirección general en España de otro gigante de la hostelería: la cadena canadiense de cafeterías Tim Hortons.

La marca se estrenará en nuestro país el próximo viernes con la apertura de un primer local en la Plaza de Santo Domingo de Madrid al que, según los cálculos del directivo, pronto le seguirá un segundo establecimiento, también en la ciudad.

Experimentado en la introducción de marcas en nuevos mercados al haber liderado la implementación de Burger King en Costa de Marfil, Croacia e Israel, Martínez tiene ante sí el reto de hacer un hueco a Tim Hortons en el mercado nacional.

Un mercado al que la marca -que en España opera bajo el paraguas de Restaurants Brand Iberia, el masterfranquiciado de Burger King en España y Portugal- destinará 50 millones de euros para los próximos cinco años. En ese tiempo, el desafío de Martínez es conseguir que Tim Hortons se expanda como una mancha de aceite, primero por la Comunidad de Madrid, y luego por otras ciudades de España.

Transcurridos esos cinco años, la compañía pretende franquiciar el negocio con un modelo de expansión que combine la apertura de restaurantes propios y franquiciados, centrándose en establecimientos a pie de calle. En ambos casos, la filosofía de Tim Hortons es, según apunta Martínez, convertirse en “una cafetería de barrio, en una marca que se introduzca en el día a día de los españoles”.

Los planes de la compañía, según recuerda Martínez, pasan por hacer de España, donde su ticket medio oscilará entre los 3 y los 7 euros, “la puerta de entrada de Tim Hortons al sur de Europa” y llegar de cara a 2018 a al menos algún Estado miembro del sur del Viejo Continente.

LA CONTRA

EE

DIRECTOR GENERAL DE TIM HORTONS ESPAÑA

SEBASTIÁN MARTÍNEZ

“Tim Hortons llega a España con la filosofía de ser una marca

de cafeterías de barrio”

franquicias 24 horas en busca de … de 9.30 a 18 horas, esta feria pretende ser un punto de...

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