FACULTAD DE DIRECCIÓN DE NEGOCIOS

CARRERA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

MÓDULO : COMERCIO ELECTRÓNICO.

TUTOR: ING. OMAR SAMANIEGO

TEMA: FRANQUICIA LA TABLITA DEL TARTARO

AUTOR : ALEJANDRA CUEVA

NIVEL. 7MO SEMIPRESENCIAL

UNIANDES - SANTO DOMINGO 2013

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES

LA TABLITA DEL TARTARO

Nace en 1996 con la idea de jóvenes ecuatorianos sensibles a la necesidad de una comida sana, de cal idad, a precios accesibles y de una manera rápida, implementan este producto en los pat ios de comidas de los principales centros comerciales del Ecuador, por lo que LA TABLITA GROUP CIA. LTDA. crea una marca que brinda las característ icas sano/cal idad con rapidez, en la producción y servicio. Empieza a funcionar, desde un pequeño local , en la ciudad de Quito, con sus exquisi tas carnes al carbón, tomó renombre y pronto sus administradores y propietar ios para abastecer su gran demanda lo concibieron como una microempresa, repuntó notablemente y buscó nuevos mercados para brindar sus productos y posicionar la marca. De esta manera, empieza su labor con servicio y atención, en la ciudad de Guayaqui l .

1)RECEPCIÓN Todos los días se receptan mater ias pr imas a proveedores cal i f icados, mediante un est r ic to cont ro l de cal idad.

2)PRODUCCIÓNDespués de que la mater ia pr ima ha s ido selecc ionada y cal i f icada por e l departamento de cont ro l de cal idad, procede a cor tar y pesar, bajo un moni toreo cont inuo, conservando s iempre la cadena de f r ío para garant izar e l buen estado y f rescura de los productos.

PROCESO DE CALIDAD QUE SE LLEVA A CABO CON LOS PRODUCTOS, ANTES DE

CONSUMIRLOS

Se procede a l embala je y a lmacenamiento cont ro lado, mediante la ident i f icac ión y

rotu lac ión de productos, tomando en cuenta la rotac ión y t razabi l idad de lo te de producc ión, cumpl iendo así con las normas de manejo seguro

de a l imentos, s iempre conservando la cadena de f r ío .

Los productos se t ransportan a los locales en camiones ref r igerados para garant izar que la cadena de f r ío se mantenga y conservar e l buen estado de nuest ros productos.

Para prevenir la contaminación cruzada, cada producto es t ransportado en jabas p lást icas d i ferentes, según las normas de Buenas Práct icas de Manufactura.

ALMACENAMIENTO TRANSPORTE

Al llegar al local, los productos son almacenados en congeladores por tipo de

carne, para evitar así la contaminación cruzada .

Cada día antes de comercializar los productos,

el personal elabora las salsas, papas, ensaladas y carnes, lo que garantiza la

frescura de cada uno de ellos.

VENTA

COMERCIALIZACIÓN

VENTAS A DOMICILIO VÍA INTERNET

QUITO GUAYAQUIL

La Tablita Del Tartaro es una empresa que nos da muchos beneficios ya que se puede acceder a una compra vía internet la cual nos entregan a domicil io t iene muchas sucursales a la cual podemos llamar o ingresar a la página para adquirir el producto.

Sucursales

PUNTOS DE ENTREGA A DOMICILIO

www.latablitadeltartaro.com

http://es.wikipedia.org/w/index.php?search=LA+TABLITA+DEL+TARTARO&button=&title=Especial%3ABUSCAR

BIBLIOGRAFÍA

Es muy buena la comida y el servicio así como la sazón, ya que es la mejor opción cuando de comer carne al carbón se trata, aparte de que tiene buena relación calidad-precio, lo podrán encontrar en los patios de comidas de varios centros comerciales, también tiene locales propios en distintos puntos de la ciudad.

CONCLUSIÓN