de Galicia, Castela e León, e Portugal

Encontro internacional de Formación Profesional

CIFP Compostelawww.edu.xunta.es/fp

FORMACIÓNPROFESIONAL

O desenvolvemento das zonas de Galicia e Castela e León con Portugal foi obxecto de atención preferente por parte dos seus correspondentes gobernos, o que favoreceu a aparición dunha macrorrexión ibérica na que a situación xeográfica destas rexións constitúe un dos trazos que caracteriza as súas respectivas identidades. A interacción e o desenvolvemento de políticas no ámbito da economía, o coñecemento, o medio, a educación, a cultura ou o turismo constitúen "as grandes áreas" sobre as que se asenta o traballo conxunto, e nas que se basea o obxectivo estratéxico común de futuro.

Baixo este marco celébrase este “1º Encontro Internacional de Formación Profesional de Galicia, Castela e León e Portugal”, como lugar para a reflexión e a posta en común das distintas actuacións e das novas experiencias levadas a cabo no ámbito da formación profesional e dos sectores produtivos relacionados. Innovación, calidade, creatividade, emprendemento, mobilidade e empregabilidade dos titulados fan que a formación profesional teña un papel clave no incremento da competitividade empresarial e na mellora da economía.

Nesta primeira ocasión, na que seleccionamos o sector da hostalaría como punto de encontro entre as nosas comunidades, presentaremos a marca "Rede Galega de Formación Profesional de Hostalaría", unha aposta decidida polo impulso dun sector que conta cun importante peso no noso tecido produtivo.

fronteirizas

Presentación

Mércores 19 de novembro de 2014

de Galicia, Castela e León, e Portugal

Encontro internacional de Formación Profesional Programa

9:30 Recepción

10:00 Inauguración do encontroManuel Corredoira López. Director Xeral de Educación, Formación Profesional e Innovación Educativa. Consellería de Cultura, Educación e Ordenación Universitaria da Xunta de Galicia

10:20 Mesa redonda. Papel da formación profesional no desenvolvemento do sector da hostalaría

Pepe Solla. Restaurante Casa Solla, en PoioBeatriz Sotelo. Restaurante A Estación, en Cambre Enrique Camiña. Director Hotel Ciudad de La CoruñaAlberto Traversa. Editor da revista gastronómica La Alacena Roja

ModeraAlberto Otero Tuñas. Director do IES Vilamarín de Ourense

11:00 Mesa redonda. Fomento da empregabilidade no sector da hostalaría: FP dual

José María Barrán. Director de área de Hoteles Hotusa EurostarsYolanda Gómez. Federación de Empresarios de Hostalaría de PontevedraPaulo Morais Vaz. Director da Escola de Hostalaria Douro-Lamego, PortugalTeresa Fernández. Titora nun proxecto de FP Dual no CIFP Carlos Oroza de Pontevedra

ModeraManuel Hermo Piñeiro. Director do CIFP Carlos Oroza de PontevedraPr

ogra

ma

11:30 Pausa - café

12:00 Obradoiros gastronómicos Show-cooking (aula I+D)

Javier Olleros. Restaurante Culler de Pau, no Grove Beatriz Sotelo. Restaurante A Estación, en Cambre Manolo Costiña. Restaurante O Retiro da Costiña, en Santa CombaDiego López. Restaurante La Molinera, en Lalín

NarradorJulio Fernández Guerra. Xefe Dpto. de Hostalaría e Turismo do CIFP Compostela de Santiago

Cata comentada (aula Cata)Viños Galegos. Óscar Quintana, campeón galego Nariz de OuroViños de Castela e León. Victor Iglesias Herrero, profesor do IES Vaguada de La Palma e Alfonso Fariñas, profesor do IES Diego de PravesViños do Norte de Portugal. Pedro Esteves, profesor da Escola de Hosialaría e Turismo de Lamego

NarradorRamiro Esparís Sampedro. Director do CIFP Compostela de SantiagoBaristas. Latte art (Cafetaría) Damián Seijas. Campeón barista galegoVíctor Couto. Bicampeón barista galego

NarradoraMaría Rey, profesora do CIFP Compostela de Santiago

14:00 Bufet degustación

16:00 Masterclass Coctelaría (salón de actos)Diego Mosquera. Profesor do IES Vilamarín

NarradorManuel García Santiso. Vicedirector do CIFP Compostela de Santiago

16:40 Presentación da marca “Rede Galega de Formación Profesional de Hostalaría”Jesús Vázquez Abad. Conselleiro de Cultura, Educación e Ordenación Universitaria da Xunta de Galicia

17:00 Clausura do encontroJuan José Mateos Otero. Consejero de Educación de Castela e LeónJesús Vázquez Abad. Conselleiro de Cultura, Educación e Ordenación Universitaria da Xunta de Galicia