facultad de ingenierÍa agronÓmica carrera de … · caracterizar a los diferentes tipos de...
TRANSCRIPT
1
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE INGENIERÍA AGRONÓMICA CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
MODALIDAD PRESENCIAL
MÓDULO FORMATIVO
COMERCIALIZACION Y MERCADEO
10mo SEMESTRE
LUIS ALFREDO VILLACIS ALDAZ
INGENIERO AGRÓNOMO, M. Sc.
AMBATO - ECUADOR
2
NOCIÓN BÁSICA
El presente módulo pretende que los estudiantes adquieran las capacidades
integradas de:
- Conceptualizar y diferenciar los elementos de la Mercadotecnia así como los tipos de mercados. - Establecer las etapas y el procedimiento de un estudio de mercado para productos agropecuarios proyectando al éxito en las ventas. - Realizar proyecciones de oferta y demanda, así como el círculo de elasticidades, precio e ingreso, aplicadas a la formulación de políticas de precios. - Formular un estudio de mercado para un producto agrícola, reconociendo sus estrategias así como importancia en el campo de la planificación agropecuaria.
3
ÍNDICE DE CONTENIDO
Contenido Pág.
I. Datos básicos del Módulo 3
II. Ruta formativa 3
III. Metodología de formación 6
IV. Planeación de la Evaluación 9
V. Guías instruccionales 12
VI. Material de apoyo 14
VII. Validación del módulo 16
4
I.- DATOS BÁSICOS DEL MÓDULO
Comercialización y Mercadeo
Código:
FIAIA0808
Prerrequisitos:
Competencia Específica:
Saber con fundamentos teóricos, las normas
legales, los métodos y técnicas para la
comercialización de los productos e insumos
agropecuarios, para incrementar
significativamente los índices de
rentabilidad y competitividad del sector
agropecuario.
Créditos:
Cuatro (4)
Ciclo semestral:
8vo Semestre
Correquisitos:
Sistemas de Cosecha y Post cosecha
Transferencia de Tecnología Agropecuaria
Nivel de formación:
Terminal de Tercer Nivel
Horas clase semanal: Cuatro (4)
Total horas clase al semestre: 64 horas presencial 64 horas de trabajo autónomo
Nombre del docente: Luis Alfredo Villacís Aldazl Título y Grado Académico: Ingeniero Agrónomo, M.Sc.
Área Académica por Competencia Global: Comercialización de Productos Agropecuarios
Horario de atención: En horario de trabajo
Teléfonos: 032872630 0985471191
E-mail: [email protected]
II RUTA FORMATIVA
Nodo problematizador:
Deficientes conocimientos de los fundamentos teóricos, para desarrollar las habilidades y
destrezas y practicar valores y actitudes necesarias para establecer paquetes tecnológicos de los
diferentes cultivos agrícolas y forestales, que permitan incrementar significativamente la
productividad y competitividad, en forma sustentable.
Competencia Global:
Saber los fundamentos teóricos, para desarrollar las habilidades y destrezas y practicar valores y actitudes, necesarias para establecer paquetes tecnológicos, de los diferentes cultivos agrícolas y forestales, que permitan incrementar significativamente la productividad y competitividad, en forma sustentable.
Competencias Específicas que conforman la competencia global:
Comercialización de productos agrícolas y pecuarios: Estudio de oferta, demanda y marketing.
5
Descripción de la Competencia Específica:
Saber con fundamentos teóricos, las normas legales, los métodos y técnicas para la
comercialización de los productos e insumos agropecuarios, para incrementar
significativamente los índices de rentabilidad y competitividad del sector agropecuario.
Elementos de competencia a desarrollar con el módulo:
- Conceptualizar y diferenciar los elementos de la Mercadotecnia así como los tipos de mercados. - Establecer las etapas y el procedimiento de un estudio de mercado para productos agropecuarios proyectando al éxito en las ventas. - Realizar proyecciones de oferta y demanda, así como el círculo de elasticidades, precio e ingreso, aplicadas a la formulación de políticas de precios. - Formular un estudio de mercado para un producto agrícola, reconociendo sus estrategias así como importancia en el campo de la planificación agropecuaria.
Áreas de investigación del módulo:
- Determinar los problemas fundamentales del mercado de cebolla de rama, papas de
Quero y plantear alternativas de solución.
- Determinar los problemas fundamentales del mercado de frutas del mayorista de
Ambato y plantear alternativas de solución.
- Determinar la problemática de comercialización y mercadeo de la mora de castilla en
nuestra provincia.
Vinculación con la sociedad a través del módulo:
- Programas radiales de información y concienciación, para el mejoramiento del marketing de los productos agrícolas.
Módulos que conforman la Competencia Específica:
1. Tecnología de semillas
2. Sistemas de cosecha y post cosecha
6
III. METODOLOGÍA DE FORMACIÓN
Enfoque didáctico general:
Aprendizaje Basado en Problemas (ABP)
Ambientes de aprendizaje: Aula de clase, campo, mercados, supermercados, plantas de procesamientos de productos agrícolas, centros de
acopio, mercado mayorista.
Elementos de
Competencia
Contenidos cognoscitivos
Contenidos procedimentales*
Contenidos Actitudinales
Estrategias Didácticas
Específicas*
Tiempo*
1. Conceptualizar y diferenciar los elementos de la Mercadotecnia así como los tipos de mercados.
- Elementos de mercadotecnia. - El proceso económico - El mercado - Tipos de características de mercados. - Funciones de comercialización.
- Establecer las bases de la mercadotecnia, importancia, conceptos y objetivos. - Describir el proceso económico. - Caracterizar a los diferentes tipos de mercado. - Determinar el comportamiento del consumidor.
- Valora la importancia social y económica de la mercadotecnia. - Trabaja en equipo entusiastamente. - Desarrolla un espíritu investigativo.
-Exposición problemática de la comercialización y mercadeo de los productos agropecuarios en la provincia. -Investigación primaria y secundaria. - Tabulación de la información.
16 horas
PRODUCTO:
Informe escrito sobre fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del mercadeo agrícola de nuestro país.
2.- Establecer las etapas y el procedimiento de un estudio de mercado
- Estudio de mercado - Etapas - Procedimiento
- Determinar las etapas de un estudio de mercado. - Describir el procedimiento - Interpretar los resultados del
- Reconoce la importancia práctica de cada una de las etapas de un estudio de mercado
- Exposición sobre la problemática de obtención de información primaria en
16 horas
7
para productos agropecuarios proyectando al éxito en las ventas.
estudio.
- Pragmatismo en la interpretación de resultados. - Trabaja en equipo. - Obra con entusiasmo
un estudio de mercado. - Valoración de la fiabilidad de la información. - Investigación primaria y secundaria.
PRODUCTO
Informes escritos de practicas
Hojas de encuestas y fichas técnicas.
3.- Realizar proyecciones de oferta y demanda, así como el círculo de elasticidades, precio e ingreso, aplicadas a la formulación de políticas de precios.
- La oferta - La demanda -Calculo de elasticidades - Precio e ingreso -Formulación de políticas de precios de los productos agrícolas.
- Describir el proceso de proyección de la oferta y la demanda. - Criterios a aplicarse en la formulación de políticas de precios. - Realizar prácticas tanto en los sitios de producción como en los mercados.
- Reconoce la importancia de una adecuada proyección de la oferta y la demanda. - Reconoce la necesidad de formular políticas de precios de los productos agrícolas. - Trabaja en equipo. - Desarrolla un espíritu investigativo
-Exposición de la problemática de la oferta y la demanda de los productos agrícolas. - Encuestas de campo. - Visitas a sitios de producción.
16 horas
PRODUCTO
Informe escrito sobre las proyecciones de la oferta y la demanda de un producto agrícola.
Formulación de políticas de precios para un producto agrícola.
4. Formular un estudio de mercado para un
-Aplicación de modelos econométricos.
- Definir la importancia de los modelos econométricos.
-Reconoce la importancia de un plan de marketing.
- Exposición de la problemática de la
25 horas
8
producto agrícola, reconociendo sus estrategias así como importancia en el campo de la planificación agropecuaria.
-Preparación y análisis de datos. - Interpretación y elaboración del informe del estudio. - Estrategias de comunicación, lanzamiento de productos. - Relaciones públicas. - Mercadeo internacional. - Ferias y eventos
-Tabular y analizar los datos con programas informáticos. -Interpretar y elaborar el informe del estudio.
-Establece las exigencias de los mercados internacionales. -Reconoce la importancia de las ferias y eventos promocionales
- Trabaja en equipo
- Desarrolla un espíritu investigativo y emprendedor.
exportación de productos agrícolas. - Exposición del proceso de organización de una feria agrícola. -Investigación bibliográfica de campo y eventos.
PRODUCTO
Estudio de mercado de un producto agrícola.
Informes de visitas a mercados y prácticas.
9
IV.- PLANEACIÓN DE LA EVALUACIÓN
Escala de Valoración (Nivel ponderado de aspiración)
Nivel Teórico práctico innovador: 9.0 a 10.0 Acreditable – Muy Satisfactorio
Nivel Teórico práctico experto: 8.0 a 8.9 Acreditable – Satisfactorio
Nivel teórico – práctico básico: 7.0 a 7.9 Acreditable - Aceptable
Nivel teórico avanzado (análisis crítico): 5.5 a 6.9 No acreditable
Nivel teórico básico (comprensión): < a 5.5 No acreditable
Competencia Específica a desarrollarse a través del módulo: Saber con fundamentos teóricos, las normas legales, los métodos y técnicas para la
comercialización de los productos e insumos agropecuarios, para incrementar
significativamente los índices de rentabilidad y competitividad del sector agropecuario. No ELEMENTO
(Transcribir en forma ordenada cada
uno de los elementos de competencia,
indicados en el punto II RUTA
FORMATIVA)
INDICADORES DE LOGROS
(Por elemento, enunciar los indicadores de logros, con un verbo en
infinitivo para cada uno de los contenidos: cognoscitivos,
procedimentales y actitudinales, indicados en la lámina anterior)
1 Conceptualizar y diferenciar los elementos de la Mercadotecnia así como los tipos de mercados.
Establecer las bases de la Mercadotecnia, importancia, conceptos y objetivos.
Caracterizar a los diferentes tipos de mercado.
Valorar la importancia social y económica de la Mercadotecnia.
Trabajar en equipo entusiastamente. Desarrollar el espíritu investigativo.
2 Establecer las etapas y el procedimiento de un estudio de mercado para productos agropecuarios proyectando al éxito en las ventas.
Determinar las etapas de un estudio de mercado, procedimiento, interpretación de resultados.
Reconocer la importancia práctica de cada una de las etapas de un estudio de mercado
Interpretar los resultados del estudio de mercado.
Trabajar en equipo Obrar con entusiasmo.
3 Realizar proyecciones de oferta y demanda, así como el círculo de elasticidades, precio e ingreso, aplicadas a la formulación de políticas de precios.
Describir el proceso de proyección de la oferta y la demanda.
Definir los criterios a aplicarse en la formulación de políticas de precios.
Reconocer la importancia de una adecuada proyección de la oferta y demanda.
Reconocer la necesidad de formular políticas de precios de los productos agrícolas.
Trabajar en equipo entusiastamente. Desarrollar el espíritu investigativo.
4 Formular un estudio de mercado para un producto agrícola, reconociendo sus estrategias así como importancia en el campo de la planificación agropecuaria.
Definir la importancia de los modelos econométricos.
Interpretar y preparar el informe del estudio de mercado.
Establecer las exigencias de los mercados internacionales.
Reconocer la importancia de las ferias y eventos promocionales
Trabajar en equipo
Desarrollar un espíritu investigativo y emprendedor.
10
PROCESO DE VALORACIÓN Competencia Específica a desarrollarse a través del módulo: Saber con fundamentos teóricos, las normas legales, los métodos y técnicas para la
comercialización de los productos e insumos agropecuarios, para incrementar
significativamente los índices de rentabilidad y competitividad del sector agropecuario.
Elementos del
módulo
Evaluación
Diagnóstica
Evaluación formativa
Evaluación de Desempeño*
Producto Sustentación
1.
Conceptualizar y diferenciar los elementos de la Mercadotecnia así como los tipos de mercados.
Maneja conceptos sobre Mercadotecnia.
Proceso económico, el mercado, tipos y características.
Funciones de la comercialización.
Problemas de nuestros mercados y de la comercialización de los productos agrícolas.
Establecer las bases de la Mercadotecnia, importancia, conceptos y objetivos.
Caracterizar a los diferentes tipos de mercado.
Valorar la importancia social y económica de la Mercadotecnia.
Trabajar en equipo entusiastamente.
Desarrollar el espíritu investigativo.
Estructura Informe 20 %
Contenido 40%
Expresión escrita 40%
Material didáctico 30%
Expresión oral 30%
Contenido científico 40%
Técnicas e instrumentos:
Cuestionario de preguntas
Prueba objetiva
Lista de verificación
Informe de producto
Guía de observación
Guía de observación
2. Establecer las etapas y el procedimiento de un estudio de mercado para productos agropecuarios proyectando al éxito en las ventas.
Define y señala los alcances de un estudio de mercado.
Determina sus etapas.
Identifica el procedimiento.
Determina las etapas de un estudio de mercado.
Describe el procedimiento
Interpreta los resultados del estudio
Reconoce la importancia practica de cada una de las etapas de un estudio de mercado
Trabaja en equipo entusiastamente.
Estructura Informe 20 %
Contenido 40%
Expresión escrita 40%
Material didáctico 30%
Expresión oral 30%
Contenido científico 40%
Técnicas e instrumentos:
Cuestionario de preguntas
Prueba objetiva
Lista de verificación
Informes de los productos
Guía de observación
Guía de observación
11
3. Realizar proyecciones de oferta y demanda, así como el círculo de elasticidades, precio e ingreso, aplicadas a la formulación de políticas de precios.
Maneja los conceptos de oferta y demanda.
Calculo de elasticidades.
Precio de ingreso.
Sistematiza los criterios para la formulación de políticas de precios de los productos agrícolas.
Describe el proceso de proyección de la oferta y la demanda.
Define los criterios a aplicarse en la formulación de políticas de precios.
Reconoce la importancia de una adecuada proyección de la oferta y demanda.
Reconoce la necesidad de formular políticas de precios de los productos agrícolas.
Trabajar en equipo Desarrolla un
espíritu investigativo
Estructura Informe 20 %
Contenido 40%
Expresión escrita 40%
Material didáctico 30%
Expresión oral 30%
Contenido científico 40%
Técnicas e instrumentos:
Cuestionario de preguntas
Prueba objetiva
Lista de verificación
Informes de los productos
Guía de observación
Guía de observación
4. Formular un estudio de mercado para un producto agrícola, reconociendo sus estrategias así como importancia en el campo de la planificación agropecuaria
Reconoce la importancia de la aplicación de los modelos econométricos.
Define el procedimiento para preparar y analizar los datos con programas informáticos.
Determina los criterios para interpretar y elaborar el informe del estudio.
Reconoce las estrategias de comunicación, lanzamiento de productos.
Valora la importancia del
Define la importancia de los modelos econométricos.
Tabula y analiza los datos con programas informativos
Interpreta y elabora el informe del estudio de mercado.
Establece las exigencias de los mercados internacionales.
Reconoce la importancia de las ferias y eventos promocionales
Trabaja en equipo
Desarrolla un espíritu investigativo y emprendedor.
Estructura Informe 20 %
Contenido 40%
Expresión escrita 40%
Material didáctico 30%
Expresión oral 30%
Contenido científico 40%
12
buen manejo de las relaciones públicas.
Técnicas e instrumentos:
Cuestionario de preguntas
Prueba objetiva Lista de verificación
Informes de los productos
Guía de observación
Guía de observación
V. GUÍAS INSTRUCCIONALES Competencia Específica a desarrollarse a través del módulo:
Saber con fundamentos teóricos, las normas legales, los métodos y técnicas para la
comercialización de los productos e insumos agropecuarios, para incrementar
significativamente los índices de rentabilidad y competitividad del sector agropecuario. ELEMENTOS
INSTRUCCIONES *
RECURSOS
(Detalle de los recursos
necesarios para el
proceso de enseñanza
aprendizaje)
PRODUCTO
(Nombre del
producto)
1. Conceptualizar y diferenciar los elementos de la Mercadotecnia así como los tipos de mercados.
Revisar con criterio selectivo el material bibliográfico seleccionado y/o preparado recomendado a nivel de biblioteca e internet
Revisar y analizar en forma critica su contenido
Contesta el cuestionario trabajando a nivel de aula. Prepara material para la exposición de los informes técnicos.
Material bibliográfico
Hojas de encuestas
Estadísticas de precios.
Visitas a centros de producción y mercados
Internet
Proyector
Computador
Informe escrito
sobre estudio de
mercado para
productos
agropecuarios
Fichas de cada producto agrícola con datos de presencia en los mercados, unidades de comercialización y precios.
Informes de practicas
2. Establecer las etapas y el procedimiento de un estudio de mercado para productos agropecuarios proyectando al éxito en las ventas.
Revisar con criterio selectivo el material bibliográfico seleccionado y/o preparado recomendado a nivel de biblioteca e internet
Revisar y analizar en forma critica su contenido
Contesta el cuestionario trabajando a nivel de aula.
Prepara material para la exposición de los informes técnicos.
Material bibliográfico
Hojas de encuestas
Estadísticas de precios.
Visitas a centros de producción y mercados
Internet
Proyector
Computador
Informe escrito
sobre estudio de
mercado para
productos
agropecuarios
Fichas de cada producto agrícola con datos de presencia en los mercados, unidades de comercialización y precios.
Informes de
13
practicas
3. Realizar proyecciones de oferta y demanda, así como el círculo de elasticidades, precio e ingreso, aplicadas a la formulación de políticas de precios.
Revisar el material bibliográfico seleccionado o recomendado, a nivel de biblioteca e internet
Realizar el análisis crítico de su contenido.
Elaborar y socializar los informes técnicos
Preparar material para la exposición de los informes técnicos
Material bibliográfico
Estadísticas de precios
Internet
Computador
Proyector
Visitas a centros de producción y mercados.
Informe escrito
de prácticas y
visitas.
Informe escrito
sobre la oferta y
la demanda de
los productos
agrícolas en
nuestra
provincia.
4. Formular un estudio de mercado para un producto agrícola, reconociendo sus estrategias así como importancia en el campo de la planificación agropecuaria
Revisar el material bibliográfico seleccionado y/o recomendado, a nivel de biblioteca e internet
Visitar fincas de producción y mercados locales de comercialización de productos agrícolas.
Revisar la ayuda memoria y contesta el cuestionario.
Elabora los informes técnicos
Preparar material audiovisual para la exposición de los informes
Material bibliográfico
Visitar a centros de producción y de comercialización.
Internet
Computador
Proyector
Informe de
prácticas
Plan de
comercialización
de un producto
agrícola
Álbum de la
materia.
14
VI.- MATERIAL DE APOYO
BIBLIOGRAFÍA COMENTADA: 1. SOLOMON, M.R. y STUART, E.W. 2001. Marketing; personas reales, decisiones reales. 2ª. Ed. Pearson
Educación de Colombia Ltda. Bogotá - Colombia. 594 p. Obra relevante traducida de: Marketing Real People, Real Choices 2nd ed MM. Publicación de connotados catedráticos de las universidades de Auburn y Winthrop. Publicación difundida en todas las Américas y en el mundo a través de Prentice Hall, Pearson Educación y Addison Wesley cuyo contenido abarca temas de gran apoyo al modulo y al conocimiento global que debe tener un alumno de Ingeniería Agronómica y un profesional agropecuario en como tomar decisiones de Marketing. Comprensión e identificación de los mercados. Como crear y administrar un producto. Asignación de valor al producto, su entrega y la comunicación. Es un libro constituye una gran alternativa que muestra como es la gente que hay detrás del marketing en empresas grandes y pequeñas.
2. MALHOTRA, N.K. Investigación de mercados; un enfoque aplicado. México. Edición actualizada. 713 p.p. Traducida de la edición en idioma inglés, titulada Marketing Research: An Applied orientada relevante obra de un catedrático muy reconocido del Georgia Institute of Technology. Su contenido constituye un gran apoyo para el eficiente conocimiento del modulo especialmente en las fases de la investigación de mercados. Preparación del diseño investigativo y en la recopilación, preparación y análisis e informe de los datos. Es una obra de gran valía para que la investigación de mercados se abarque en forma integral, practica, aplicada y gerencial. Y que además presenta la obra una cobertura equilibrada de material, tanto cualitativo como cuantitativo además esta obra tiene el apoyo del sitio web. www.pearsoneducacion.net/malhotra.
3. MULLINS. John, W., ORVILLE. C., WALKER. Jr., HARPER. W., BOYD. Jr., y JEAN – CLAUDE LARRECHE. (2007). Mc Graw Hill, 5ta Edicion, México D.F. 519 p.p. Obra traducida de la quinta edición: Marketing Management. A Strategic Decision – Making Approach. Cuyos autores son reconocidos catedráticos del London Business School, de la Escuela de Administración Carlson de la Universidad de Minnesota y del European Institute of Business Administration de Francia. Proporciona el marco teórico para tomar decisiones de Marketing Inteligentes, con un gran enfoque en la toma estratégica de decisiones subrayando las decisiones estratégicas y tácticas que administradores y empresarios deben tomar a diario. Obra importante para la consulta y desarrollo del modulo al proporcionar las herramientas especificas y las estructuras para la toma de decisiones de marketing en términos de misión y sus competencias así como en el contexto del mercado y la competencia en los que opera.
15
MATERIALES COMPLEMENTARIOS:
1. Guía de elaboración de Monografías e informes 2. Guías de estudio 3. Oratoria efectiva 4. Guías de encuestas 5. Estadísticas de precios de producción agrícola 6. Superficie sembrada y cosechada en el Ecuador 2010 7. Bibliografía
1. COHEN, William A. 2004. Plan de Mercadotecnia. (3era Edición). CECSA (Compañía
Editorial Continental). México – 400 p.
2. KOTLER, P y Armstrong, G. 2004. Marketing. 10ª. Ed. Pearson Educación S.A. Madrid. 758 p.
3. MOLINARI, Carlos A.J. (2006). Marketing Agropecuario. Editorial Thompson Paraninfo S.A. México.
4. RUSSOW, LLoydc. Y TERPSTRA, Vern. (2000). Introducción a la mercadotecnia internacional (4ta. Edición). Thompson Paraninfo, S.A. México. 211 p.
5. GROW, H. Administración de Marketing; Un enfoque en la toma de decisiones. Edición
actualizada. 519 p.p.
http://www.productos agrícolas.com.mx http://www.monografías.com/mercadotecnia http://server2.southlink.com.ar/vap/economia.htm http://fao.org http://contactopyme.gob.mx http://www.economia.ws http://www.ugr.es
16
VII.- VALIDACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO
Fecha de elaboración: Marzo 2013
Ing. Mg. Luis Villacís A.
DOCENTE PLANIFICADOR UTA
Fecha de aprobación:
Dr. Pablo Pomboza Ing. Mg. Fidel Rodríguez A.
Coordinador de Área Coordinador de Carrera
Evaluador del Módulo Aval del Módulo
Ing. Mg. Giovanny Velástegui E.
Subdecano Facultad
Visto Bueno